Грибной суп с кабачками
Ингредиенты:
200 г шампиньонов, 100 г кабачков, 3 картофелины, 1 морковка, 1 луковица, 20 мл растительного масла, 50 г сметаны, перец, соль.
Способ приготовления:
Шампиньоны промыть, очистить, нарезать небольшими ломтиками. Картофель и кабачки вымыть, очистить, нарезать кубиками.
Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами.
Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке.
Морковь и лук выложить в горшочек с разогретым растительным маслом, обжаривать 2 минуты при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора.
Влить 1–1,2 л кипящей воды, добавить грибы, картофель, кабачки, лук и морковь, посолить, поперчить. Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 30 минут.
При подаче к столу заправить сметаной.
Простой свекольник
Ингредиенты:
1 л овощного бульона, 1 свекла, 2 картофелины, 1 пучок укропа, 100 г сметаны, соль.
Способ приготовления:
Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками.
Свеклу вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Зелень укропа вымыть и нарубить.
Бульон довести до кипения, налить в горшочек или колбу аэрогриля, добавить картофель и свеклу, посолить. Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 30 минут.
При подаче к столу посыпать зеленью укропа, добавить сметану.
Свекольник с грибами
Ингредиенты:
1 л овощного бульона, 1 свекла, 100 г шампиньонов, 1 пучок укропа, 100 г сметаны, соль.
Способ приготовления:
Грибы промыть, нарезать ломтиками. Свеклу вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Зелень укропа вымыть и нарубить. Бульон довести до кипения, налить в горшочек или колбу аэрогриля, добавить грибы и свеклу, посолить.
Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 30–35 ми нут.
При подаче к столу посыпать зеленью укропа и добавить сметану.
Свекольник со стручковой фасолью
Ингредиенты:
1 1/2 л овощного бульона, 1 свекла, 100 г стручковой фасоли, 1 пучок зеленого лука, 50 г сметаны, соль.
Способ приготовления:
Свеклу вымыть, очистить, натереть на терке.
Зеленый лук аккуратно вымыть и нарубить. Фасоль вымыть и крупно нарезать. Бульон довести до кипения, налить в горшочек или колбу аэрогриля, добавить свеклу и фасоль, посолить.
Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и при высокой скорости вентилятора 30 минут.
При подаче к столу посыпать зеленым луком, добавить сметану.
Свекольный суп-пюре
Ингредиенты:
1 л овощного бульона, 2 свеклы, 1 луковица, 20 г сливочного масла, соль.
Способ приготовления:
Свеклу вымыть, очистить, крупно нарезать.
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Бульон довести до кипения, перелить в горшочек, добавить свеклу, посолить.
Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 40 минут. Свеклу вынуть из бульона, протереть, положить в бульон, добавить лук и масло, варить 5 минут при том же режиме.
Постные щи
Ингредиенты:
1 1/2 л овощного бульона, 200 г белокочанной капусты, 2 картофелины, 50 г томатной пасты, 100 г сметаны, соль.
Способ приготовления:
Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками.
Капусту вымыть и нашинковать. Бульон довести до кипения, налить в горшочек или колбу аэрогриля, добавить картофель и капусту, посолить. Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 20 минут.
Добавить томатную пасту, варить еще 20 минут при том же температурном режиме.
При подаче к столу заправить сметаной.
Борщ с пекинской капустой и грибами
Ингредиенты:
1 1/2 л свекольного отвара, 200 г пекинской капусты, 100 г шампиньонов, 50 г томатной пасты, 100 г сметаны, соль.
Способ приготовления:
Шампиньоны промыть, нарезать ломтиками. Капусту вымыть и нашинковать. Отвар довести до кипения, налить в горшочек или колбу аэрогриля, добавить капусту и грибы, посолить.
Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 15 минут. Добавить томатную пасту, варить еще 10 минут при том же режиме.
При подаче к столу заправить сметаной.
Постные щи с грибами
Ингредиенты:
1 1/2 л грибного бульона, 200 г белокочанной капусты, 2 картофелины, 30 г сушеных грибов (любых), 50 г томатной пасты, 100 г сметаны, соль.
Способ приготовления:
Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками.
Капусту вымыть и нашинковать. Бульон довести до кипения, перелить в горшочек, добавить предварительно замоченные грибы.
Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 20 минут.
Положить картофель и капусту, посолить, варить в течение 15 минут при том же режиме, добавить томатную пасту, варить еще 10 минут.
При подаче к столу заправить сметаной.
Диетический борщ с зеленью
Ингредиенты:
1 1/2 л свекольного отвара, 200 г белокочанной капусты, 2 картофелины, 50 г щавеля, 1 пучок петрушки и укропа, 30 г томатной пасты, 50 г низкокалорийного майонеза, соль.
Способ приготовления:
Картофель вымыть, очистить, нарезать соломкой. Капусту вымыть и нашинковать. Щавель и зелень вымыть, нарубить.
Отвар довести до кипения, налить в горшочек или колбу аэрогриля, добавить картофель и капусту, посолить.
Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 20 минут. Положить томатную пасту, щавель, зелень. Варить еще 15 минут при том же режиме.
При подаче к столу заправить майонезом.
Простой рассольник
Ингредиенты:
1 л овощного бульона, 2 картофелины, 3 маринованных огурца, 1 пучок петрушки, перец.
Способ приготовления:
Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Огурцы нарезать соломкой.
Бульон довести до кипения, налить в горшочек или колбу аэрогриля, добавить картофель и огурцы, поперчить.
Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 20–25 минут.
При подаче к столу добавить зелень петрушки.
Рассольник с грибами
Ингредиенты:
1 л овощного бульона, 100 г шампиньонов, 2 маринованных огурца, 1 пучок петрушки, перец.
Способ приготовления:
Шампиньоны промыть, нарезать ломтиками.
Зелень петрушки вымыть и нарубить.
Огурцы нарезать соломкой. Бульон довести до кипения, добавить шампиньоны и огурцы, поперчить.
Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 30 минут.
При подаче к столу добавить зелень петрушки.
Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий
Рисовая каша с морковью и луком
Ингредиенты:
4 морковки, 200 г риса, 3 луковицы, 100 г сливочного масла, соль.
Способ приготовления:
Морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке.
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, выложить в глубокую форму, добавить морковь, сливочное масло (30 г).
Жарить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора в течение 4 минут, добавить рис, влить воду.
Готовить в течение 20 минут при той же температуре и скорости вентилятора.
При подаче к столу заправить оставшимся сливочным маслом.
Рисовая каша с грибами на мясном бульоне
Ингредиенты:
150 г риса, 450 мл мясного бульона, 50 г маринованных грибов (любых), 50 г сливочного масла, перец, соль.
Способ приготовления:
Рис выложить в горшочек, залить горячим бульоном, готовить в течение 20 минут при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора.
Добавить грибы и сливочное масло, довести до готовности в течение 15 минут при температуре 220 °C и средней скорости вентилятора.
Гречневая каша с луком и майонезом
Ингредиенты:
200 г гречневой крупы, 100 г майонеза, 2 луковицы, 20 мл растительного масла, 50 г сливочного масла, соль.
Способ приготовления:
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, выложить в горшочек, обжаривать в растительном масле в течение 1 минуты при температуре 240 °C и высокой скорости вентилятора.
Гречневую крупу промыть, добавить в горшочек, залить водой, готовить 20 минут при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора, добавить майонез, сливочное масло, довести до готовности в течение 10 минут при температуре 220 °C и средней скорости вентилятора.
Пшенная каша с сельдереем и морковью
Ингредиенты:
200 г пшенной крупы, 1 стебель сельдерея, 3 морковки, 50 г сливочного масла, соль.
Способ приготовления:
Сельдерей вымыть, мелко нарезать.
Морковь вымыть, очистить, натереть на терке.
Пшенную крупу промыть, выложить в горшочек, залить водой, готовить в течение 25 минут при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора.
Добавить сельдерей и морковь, посолить, заправить сливочным маслом.
Довести до готовности в течение 15 минут при температуре 210 °C и средней скорости вентилятора.
Классическая тыквенная каша
Ингредиенты:
200 г тыквы, 100 г пшена, 1 л молока, 100 г сливочного масла, соль.
Способ приготовления:
Тыкву вымыть, очистить, нарезать мелкими кубиками, влить горячее молоко, добавить соль, промытую крупу и готовить в течение 30 минут при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора.
Довести до готовности в течение 45 минут при температуре 220 °C и средней скорости вентилятора.
При подаче к столу заправить сливочным маслом.
Пшенная каша с брюссельской капустой, морковью и луком
Ингредиенты:
100 г пшенной крупы, 100 г брюссельской капусты (замороженной), 3 морковки, 2 луковицы, 50 мл растительного масла, 50 г сливочного масла, перец, соль.
Способ приготовления:
Морковь вымыть, очистить, мелко нарезать.
Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами, выложить в форму с разогретым растительным маслом, добавить морковь, обжарить.
Пшенную крупу промыть, добавить к луку и моркови, влить воду, посолить, готовить в течение 20–25 минут при температуре 250–260 °C и высокой скорости вентилятора, добавить сливочное масло, брюссельскую капусту, перец.
Готовить еще 20 минут при температуре 240 °C и средней скорости вентилятора.
Чечевичная каша с баклажанами
Ингредиенты:
100 г чечевицы, 2 баклажана, 100 г свиного сала, 2 луковицы, соль.
Способ приготовления:
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.
Баклажаны вымыть, мелко нарезать, перемешать с луком в горшочке, добавить растопленное сало, обжаривать в течение 3 минут при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора.
Добавить предварительно замоченную чечевицу, соль, влить воду, готовить в течение 1 часа при той же температуре и скорости вентилятора.
Довести до готовности при температуре 220 °C и низкой скорости вентилятора.
Кукурузная каша с луком и томатом
Ингредиенты:
100 г кукурузной крупы, 100 мл томатного соуса, 2 луковицы, 20 мл растительного масла, 50 г сливочного масла, соль.
Способ приготовления:
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, выложить в горшочек.
Обжаривать в растительном масле в течение 2 минут при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора, добавить томатный соус, промытую крупу, влить воду, посолить.
Готовить в течение 50 минут при температуре 240 °C и высокой скорости вентилятора.
Положить сливочное масло, довести до готовности при той же температуре и низкой скорости вентилятора.
Запеканка из макаронов по-сицилийски
Ингредиенты:
3–4 помидора, 200 г макаронных изделий, 200 г свежего зеленого горошка, 150 мл сливок, 50 г сыра (любого), 1 яйцо, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. растительного масла, 1/2 пучка базилика, перец, соль.
Способ приготовления:
Макароны отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать. Зелень базилика вымыть, нарубить.
Зеленый горошек бланшировать в подсоленной воде 2–3 минуты, откинуть на сито.
Сыр натереть на крупной терке. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать.
Макароны смешать с помидорами и зеленым горошком, выложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом.
Залить яйцом, взбитым со сливками, солью и перцем, посыпать сыром и запекать 15 минут при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора.
Готовую запеканку посыпать чесноком и зеленью базилика.
Запеканка из вермишели с ветчиной
Ингредиенты:
100 г вермишели, 5–8 ломтиков ветчины, 2 яйца, 40 г сливочного масла, 40 г панировочных сухарей, 10 мл оливкового масла, 2 ч. л. приправы (любой), соль.
Способ приготовления:
Вермишель сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, добавить сливочное масло.
Яйца взбить с приправой и солью.
Вермишель выложить в смазанную оливковым маслом форму, сверху положить ветчину, залить яйцами, посыпать панировочными сухарями. Запекать при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 10–15 минут.
Пшенная запеканка с шампиньонами и арахисом
Ингредиенты:
100 г пшенной крупы, 150 г шампиньонов, 50 г арахиса (очищенного), 100 г сыра (любого), 50 г сливочного масла, 3 яйца, 20 г панировочных сухарей, 10 мл растительного масла, соль.
Способ приготовления:
Пшенную крупу сварить в подсоленной воде, заправить сливочным маслом.
Шампиньоны вымыть, нарезать тонкими ломтиками. Сыр натереть на крупной терке.
Яйца взбить, перемешать с кашей, добавить грибы. Выложить смесь в смазанную растительным маслом и посыпанную панировочными сухарями форму, посыпать сыром и рубленым арахисом.
Запекать в течение 15–20 минут при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора.
Классическая пшенная запеканка
Ингредиенты:
250 г пшенной каши, 2–3 яйца, 3 ст. л. сметаны, 50 г сливочного масла, 1 ст. л. панировочных сухарей, 20 г сливочного маргарина, соль.
Способ приготовления:
Кашу перемешать со взбитыми яйцами, размягченным сливочным маслом, выложить в смазанную маргарином и посыпанную панировочными сухарями форму, полить сметаной. Запекать в течение 15 минут при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора.
Классическая гороховая запеканка
Ингредиенты:
250 г гороховой каши, 2–3 яйца, 3 ст. л. сметаны, 1 ст. л. панировочных сухарей, 20 мл растительного масла, соль.
Способ приготовления:
Кашу перемешать со взбитыми яйцами, выложить в смазанную растительным маслом и посыпанную панировочными сухарями форму, посолить, полить сметаной.
Запекать в течение 15 минут при температуре 270 °C и высокой скорости вентилятора.
Запеканка из гречневой каши с сыром
Ингредиенты:
200 г гречневой каши, 2 яйца, 150 г сыра (любого), перец, соль.
Способ приготовления:
Гречневую кашу посолить и поперчить.
Сыр натереть на крупной терке.
Выложить гречневую кашу в форму, залить яйцами, посыпать тертым сыром.
Запекать в течение 15 минут при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора.
Запеканка из гречневой каши с морковью и баклажанами
Ингредиенты:
200 г гречневой каши, 1 луковица, 1 морковка, 2 баклажана, 2 яйца, 50 г сыра (любого), 50 мл растительного масла, 70 г сливочного масла, перец, соль.
Способ приготовления:
Лук очистить, вымыть и измельчить.
Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Баклажаны вымыть и нарезать мелкими кубиками. Морковь смешать с луком и обжаривать в растительном масле 10 минут при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора, добавить баклажаны и жарить еще 10 минут при той же температуре и скорости вентилятора.
Овощную смесь смешать с кашей, посолить, поперчить, добавить сливочное масло.
Сыр натереть на мелкой терке.
Кашу смешать со взбитыми яйцами, выложить в форму.
Посыпать тертым сыром и запекать в течение 15 минут при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора.
Запеканка из гречневой каши с маринованными грибами
Ингредиенты:
200 г гречневой каши, 50 г маринованных грибов (любых), 2 луковицы, 60 г сливочного масла, 3 яйца, 50 г сыра (любого), соль.
Способ приготовления:
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать и обжаривать вместе с грибами в растопленном сливочном масле 10 минут при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора. Смешать обжаренный лук и грибы с кашей.
Сыр натереть на мелкой терке. Готовую кашу переложить в форму. Яйца взбить, залить ими кашу, посыпать тертым сыром. Запекать в течение 15 минут при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора.
Запеканка из макаронных изделий и стручковой фасоли
Ингредиенты:
200 г макаронных изделий, 200 г сыра (любого), 100 г стручковой фасоли (замороженной), 2 яйца, 30 г сливочного масла, 20 мл растительного масла, 20 г панировочных сухарей, соль.
Способ приготовления:
Макаронные изделия сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, добавить сливочное масло. Сыр натереть на крупной терке.
Макароны перемешать с фасолью и взбитыми яйцами, выложить в смазанную растительным маслом и посыпанную панировочными сухарями форму, посыпать сыром. Запекать при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 15 минут.