Гренки со сливочным кремом
Ингредиенты
200 г пшеничного хлеба, 1/2 стакана молока, 1 яйцо, 1 ст. ложка сахарной пудры, сливочный маргарин по вкусу.
Для сливочного крема:
50 г сливочного масла 3 ст. ложки сгущенного молока, ванильный сахар по вкусу.
Способ приготовления
1. Хлеб нарезать небольшими ломтиками, обмакнуть их сначала в молоко, затем в хорошо взбитое яйцо и обжарить в разогретом маргарине с обеих сторон до золотистого цвета.
2. Приготовить сливочный крем.
Охлажденное сливочное масло тщательно растереть со сгущенным молоком и ванильным сахаром (по желанию) до получения однородной кремовой массы.
3. Уложить половину ломтиков на большое блюдо, смазать приготовленным кремом, покрыть оставшимися ломтиками и сверху посыпать сахарной пудрой.
Тосты с сыром "Камамбер"
Ингредиенты
250 г белого хлеба, 1 стакан брусники, 100 г сыра "Камамбер", масло, молотая паприка по вкусу.
Способ приготовления
1. В тостере приготовить тосты, намазать их маслом и посыпать брусникой. Сыр нарезать ломтиками, выложить их на подготовленные тосты и посыпать сверху паприкой.
2. Положить тосты на тарелку и запекать в микроволновой печи при полной мощности 30 сек. Тосты можно запекать и в духовке, до тех пор, пока сыр не расплавится.
Тосты по-французски
Ингредиенты
200 г пшеничного хлеба, 50 г любого сыра, 2 яблока, 30 г сливочного масла, 1 ст. ложка молотого миндаля.
Способ приготовления
1. Хлеб нарезать ровными ломтиками и подсушить в тостере.
2. Сыр натереть на крупной терке и перемешать с вымытыми, очищенными и мелко нарезанными яблоками.
3. Толченый миндаль растереть со сливочным маслом, потом перемешать с сыром и яблоками и намазать приготовленной смесью тосты.
Тосты по-испански
Ингредиенты
200 г белого хлеба, 2 сардины в масле или 4 сваренных вкрутую яйца, дижонская горчица.
Способ приготовления
1. Батон нарезать ровными ломтиками и подсушить их в тостере до золотистого цвета.
2. Каждый подсушенный ломтик хлеба намазать горчицей, положить на него по кусочку сардины или сваренного вкрутую яйца.
Тосты с плавленым сыром и чесноком
Ингредиенты
200 г пшеничного хлеба, 200 г плавленого сыра, 4 зубчика чеснока.
Способ приготовления
1. Хлеб нарезать ровными тонкими ломтиками, подсушить их в тостере и натереть чесноком.
2. Теплые тосты намазать плавленым сыром.
Тосты с омлетом и лососем
Ингредиенты
200 г хлеба, 5 яиц, 100 г сметаны, 4 ломтика копченого или соленого лосося, 1 лимон, сливочное масло, черный молотый перец, соль по вкусу.
Способ приготовления
1. Взбить яйца с солью и перцем в пышную пену.
2. В сковороде с толстым дном разогреть сливочное масло, вылить туда взбитые яйца и, продолжая взбивать, готовить на небольшом огне.
3. В готовый омлет влить сметану, снять его с огня и дать постоять 1–2 мин. Затем нарезать небольшими кусочками и выложить их на предварительно подсушенные в тостере ломтики хлеба.
4. Сверху положить по кусочку лосося и ломтику лимона.
Праздничные тосты с яйцами и икрой
Ингредиенты
300 г пшеничного хлеба, 80 г сливочного масла, 20 г томатной пасты, 2 сваренных вкрутую яйца, красная или черная икра, зеленый лук, соль по вкусу.
Способ приготовления
1. С батона срезать корки, мякиш нарезать небольшими ровными ломтиками и обжарить с обеих сторон на сковороде (или подсушить в тостере). Масло тщательно растереть с томатной пастой.
2. Сваренные вкрутую яйца нарезать кружочками. Каждый ломтик хлеба намазать маслом с томатной пастой, сверху положить по 1–2 кружочка яйца, а на яичный желток - икру.
3. Украсить измельченным зеленым луком.
Тосты с анчоусами и яйцами
Ингредиенты
200 г белого хлеба, 100 г анчоусов, 2 сваренных вкрутую яйца, сливочное масло по вкусу.
Способ приготовления
1. Хлеб нарезать ровными тонкими ломтиками и подсушить в тостере. Анчоусы мелко нарезать и растереть с яичными желтками.
2. Намазать теплые тосты маслом и приготовленной массой из анчоусов.
Тосты с яйцами и чесноком
Ингредиенты
200 г пшеничного хлеба, 2 сваренных вкрутую яйца, 2 зубчика чеснока, 100 г майонеза, сливочное или растительное масло, зелень петрушки, соль по вкусу.
Способ приготовления
1. Ломтики хлеба подсушить в тостере или обжарить на сковороде в разогретом масле. Натереть теплые ломтики хлеба чесноком и посыпать сверху мелко нарубленными яйцами, смешанными с измельченной зеленью и солью.
2. Аккуратно покрыть все майонезом. Украсить готовые тосты листиками петрушки.
Тосты с отварным языком
Ингредиенты
200 г пшеничного хлеба, 1 вареный язык, 1 ст. ложка тертого хрена, 2 небольших огурца или помидора, 100 г майонеза, сливочное масло, зелень петрушки или укропа, соль по вкусу.
Способ приготовления
1. Хлеб нарезать небольшими ломтиками и подсушить в тостере. Намазать тосты сливочным маслом, растертым с хреном и солью. На каждый тост положить тонкий ломтик языка и кружок помидора или огурца.
2. Сверху залить майонезом и посыпать мелко нарубленной зеленью.
Соленые гренки
Ингредиенты
Пшеничный или ржаной хлеб, соль по вкусу.
Способ приготовления
Нарезать хлеб небольшими ломтиками, посыпать мелкой солью и подсушить в нагретой духовке.
Сочные гренки
Ингредиенты
200 г пшеничного хлеба, 2 ст. ложки растительного масла, 1/2 стакана воды или молока, соль по вкусу.
Способ приготовления
1. Пшеничный хлеб нарезать кубиками, смочить в подсоленной воде или молоке и обжарить со всех сторон до образования румяной корочки.
Гренки с перцем или паприкой
Ингредиенты
200 г пшеничного хлеба 2/3 стакана воды или молока, сливочное масло или маргарин, черный молотый перец, молотая паприка, соль по вкусу.
Способ приготовления
Пшеничный хлеб нарезать кубиками, смочить в подсоленной воде или молоке и обжарить с обеих сторон в разогретом сливочном масле или маргарине до образования хрустящей корочки, посыпать перцем или паприкой.
Гренки с чесноком
Ингредиенты
200 г ржаного хлеба, 2 ст. ложки рафинированного растительного масла, 2–3 зубчика чеснока, соль по вкусу.
Способ приготовления
Хлеб нарезать небольшими ломтиками, обжарить с обеих сторон в разогретом масле и натереть смесью тертого чеснока с солью.
Гренки к пиву или бульону
Ингредиенты
200 г пшеничного хлеба, 2 ст. ложки тертого сыра, сливочное масло, соль по вкусу.
Способ приготовления
1. Нарезать хлеб небольшими ломтиками. Поджарить их с обеих сторон в разогретом масле до золотистого цвета.
2. Затем сразу же разложить на тарелки, посыпать солью и тертым сыром.
Гренки из бубликов
Ингредиенты
1-2 бублика, 11/2-2 стакана кипятка, 3–4 ст. ложки растопленного сливочного масла или маргарина, соль по вкусу.
Способ приготовления
1. Сухие бублики или баранки обварить крутым кипятком и оставить до набухания.
2. Затем слегка отжать, посолить по вкусу и обжарить в разогретом масле или маргарине.
Гренки из ржаного хлеба с яйцами
Ингредиенты
200 г ржаного хлеба, 2 яйца, 50 г растительного масла или сала, зелень петрушки или укропа, 2–3 ст. ложки воды, бульона или овощного сока, черный или красный молотый перец, соль по вкусу.
Способ приготовления
1. Хлеб нарезать тонкими ровными ломтиками, сбрызнуть их водой, бульоном или овощным соком и поджарить с обеих сторон в разогретом масле или сале до образования золотистой корочки.
2. Залить взбитыми в крепкую пену яйцами, посолить, поперчить по вкусу, посыпать измельченной зеленью и довести до готовности.
3. Подавать в горячем виде.
Гренки с яйцом (по-венгерски)
Ингредиенты
200 г пшеничного хлеба, 1/2 стакана молока, 1 яйцо, 50 г растительного масла, красный или черный молотый перец, соль по вкусу.
Способ приготовления
1. Хлеб нарезать небольшими ломтиками, смочить их в молоке, потом во взбитом яйце и сразу же выложить на сковороду с разогретым маслом. Поджаривать с обеих сторон до образования хрустящей румяной корочки.
2. Потом посыпать перцем и сразу подать на стол.
3. Эти гренки особенно подходят к блюдам из шпината или других овощей.
Гренки с яичной пастой
Ингредиенты
200 г пшеничного или ржаного хлеба, 50 г растительного масла или маргарина, соль по вкусу.
Для яичной пасты:
2 сваренных вкрутую яйца, 1 помидор, 50 г майонеза, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки (или пастернака, сельдерея, укропа, зеленого лука), сок 1/2 лимона, соль по вкусу.
Способ приготовления
1. Хлеб нарезать ломтиками и обжарить их в разогретом масле или маргарине.
2. Приготовить яичную пасту. Смешивать в блендере в течение 40 сек измельченные яйца, майонез, нарезанный помидор, сок лимона и рубленую зелень петрушки (или пастернака, сельдерея, лука, укропа).
3. Приготовленной яичной пастой намазать гренки.
Чесночные гренки под майонезом
Ингредиенты
200 г пшеничного или ржаного хлеба, 2 яйца, 100 г майонеза, 2–3 зубчика чеснока, 100 г сыра, соль по вкусу.
Способ приготовления
1. Хлеб нарезать ломтиками и обжарить в разогретом масле до золотистого цвета с обеих сторон. Гренки намазать растолченным с небольшим количеством соли чесноком.
2. Сверху выложить дольку сваренного вкрутую яйца, покрыть майонезом и посыпать тертым сыром. Поставить в разогретую духовку и запекать до тех пор, пока сыр не начнет плавиться.
Гренки с яйцами и овощами
Ингредиенты
200 г пшеничного или ржаного хлеба, 3 сваренных вкрутую яйца, 100 г майонеза, 1 небольшая свекла, 1 морковь, 2 ст. ложки растительного масла, зелень петрушки, соль по вкусу.
Способ приготовления
1. Нарезать хлеб ломтиками толщиной примерно 1 см и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета в разогретом масле.
2. На каждый ломтик положить горкой измельченные яйца (одно оставить для украшения), смешанные с мелко нарезанной зеленью петрушки.
3. Гренки выложить на тарелку и залить майонезом. Вокруг положить кружочки яиц, вареной свеклы, моркови и украсить веточками петрушки.
Гренки с оливками
Ингредиенты
250 г пшеничного хлеба,4 сваренных вкрутую яйца, 100 г консервированных фаршированных оливок, 3 ст. ложки майонеза, 2 ч. ложки столовой горчицы, сливочное масло, молотая паприка, черный молотый перец, соль по вкусу.
Способ приготовления
1. Хлеб нарезать ломтиками и обжарить с обеих сторон в разогретом масле. Сваренные вкрутую яйца мелко нарезать и перемешать с измельченными оливками, заправить майонезом и горчицей, посолить и поперчить по вкусу.
2. Полученную смесь разделить на 4 части и выложить на обжаренные ломтики хлеба, посыпать паприкой.
3. Поставить в разогретую духовку и запекать, пока гренки не зарумянятся, а салат полностью не прогреется.
Гренки с яйцами, шпротами и перцем
Ингредиенты
200 г пшеничного хлеба, 1 банка шпрот, 4 сваренных вкрутую яйца, сливочное масло или маргарин для жарки.
Для соуса:
3 сладких перца, 2–3 консервированные маслины, 1 ч. ложка сока лимона, 1 ст. ложка 3 %-го уксуса, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка столовой горчицы, зеленый лук, зелень петрушки, соль по вкусу.
Способ приготовления
1. Хлеб нарезать небольшими ровными ломтиками и поджарить их до золотистого цвета с обеих сторон в разогретом масле или маргарине.
2. Приготовить соус. Сладкий перец вымыть, очистить от сердцевины, семян и перегородок, очень мелко нарубить и потушить в разогретом масле (1 ст. ложка) с добавлением воды, соли и уксуса.
3. Когда перец станет мягким, добавить маслины (без косточек), сок лимона, горчицу, оставшееся масло и измельченную зелень петрушки.
4. Приготовленным соусом намазать гренки, сбрызнуть соком лимона. Сверху положить по кружку сваренных вкрутую яиц, кусочку шпрот и посыпать измельченным зеленым луком.
Гренки с сыром и майонезом
Ингредиенты
200 г пшеничного или ржаного хлеба, 2 ст. ложки майонеза, 100 г сыра, соль по вкусу.
Способ приготовления
1. Черствый хлеб нарезать небольшими ломтиками, намазать их майонезом, сверху положить по ломтику сыра.
Гренки с омлетом
Ингредиенты
200 г белого хлеба, 1 стакан молока, 2 яйца, сливочное масло или маргарин для жарки, зелень петрушки, сахар, соль по вкусу.
Способ приготовления
1. Хлеб нарезать ровными ломтиками, намочить в молоке, слегка отжать и поджарить в разогретом масле или маргарине до золотистого цвета.
2. Яйца взбить с оставшимся молоком в крепкую пену, добавить сахар, соль и залить полученной смесью гренки на сковороде.
3. Перед подачей на стол гренки можно украсить вареньем или листиками зелени петрушки (в этом случае омлет нужно готовить без добавления сахара).
Гренки с сыром и яблоками
Ингредиенты
200 г пшеничного хлеба, 50 г любого сыра, 2 кисло-сладких яблока, 50 г сливочного масла или маргарина, очищенные грецкие орехи, измельченные фисташки или фундук по вкусу.
Способ приготовления
1. Хлеб нарезать небольшими ломтиками, намазать маслом или маргарином. Полож ить на каждый кусочек хлеба по 1–2 ломтика очищенных от кожицы и семян яблок, а сверху - полоски сыра.
2. Положить подготовленные гренки на противень, поставить в разогретую духовку и запекать до тех пор, пока сыр не начнет плавиться.
3. Готовые гренки сразу же посыпать толчеными орехами.
Гренки к пиву (швейцарский рецепт)
Ингредиенты
200 г белого хлеба,2 ст. ложки любого светлого пива, 150 г швейцарского сыра (лучше твердого), столовая горчица, сливочное масло, черный молотый перец, соль по вкусу.
Способ приготовления
1. Хлеб нарезать небольшими ломтиками и обжарить с обеих сторон в разогретом масле.
2. В сковороду с разогретым маслом влить пиво, добавить нарезанный маленькими кубиками сыр, специи и нагревать, постоянно перемешивая, до тех пор, пока сыр не расплавится.
3. Горячим сыром смазать обжаренные ломтики хлеба и запекать 3–4 мин в разогретой духовке.
Гренки пикантные
Ингредиенты
200 г пшеничного хлеба, 1 яйцо, 1/2 стакана молока, 1/2 ст. ложки пшеничной муки, 50 г тертого сыра, зелень петрушки или томатная паста, красный молотый перец, соль по вкусу.
Способ приготовления
1. Яйцо смешать с мукой, молоком и солью, добавить тертый сыр, мелко нарезанную зелень петрушки или томатную пасту.
2. Все тщательно перемешать. Хлеб нарезать небольшими ломтиками, смочить в приготовленной яичной массе и запечь в сильно разогретой духовке до золотистого цвета. По желанию гренки можно посыпать красным молотым перцем.
3. Эти гренки хорошо подходят к мясу, бульону и овощному пюре.
Гренки с сыром к бульону
Ингредиенты
200 г пшеничного хлеба,50 г сливочного масла или маргарина, 100 г тертого сыра, мясной или куриный бульон, зелень петрушки по вкусу.
Способ приготовления
1. Нарезать хлеб ломтиками толщиной 1 см.
2. Поджарить их в разогретом масле или маргарине до золотистого цвета. При подаче посыпать гренки тертым сыром, нарезанной зеленью петрушки и залить горячим бульоном.
Гренки с сыром и перцем
Ингредиенты
200 г белого хлеба, 50–60 г сливочного масла или маргарина, 100 г сыра (желательно жирных сортов), красный молотый перец, соль по вкусу.
Способ приготовления
1. Батон нарезать ровными ломтиками, сбрызнуть их водой и слегка намазать маслом или маргарином.
2. Положить на них тонкие полоски сыра.
3. Посыпать красным перцем и запекать в разогретой духовке до тех пор, пока сыр не начнет плавиться.
Гренки с сырно-ветчинной массой
Ингредиенты
300 г белого хлеба, вода, соль по вкусу.
Для сырно-ветчинной массы:
100 г плавленого сыра, 100 г нежирной ветчины, 2 ст. ложки размягченного сливочного масла или маргарина.
Способ приготовления
1. Плавленый сыр растереть с измельченной ветчиной и маслом или маргарином до получения однородной массы.
2. Ломтики пшеничного хлеба сбрызнуть водой, намазать приготовленной массой и запекать в разогретой духовке 4–5 мин.
Гренки с брынзой и молочным соусом
Ингредиенты
200 г пшеничного хлеба, 2 ст. ложки тертой брынзы, 40 г сливочного масла, соль по вкусу.
Для молочного соуса:
1 ст. ложка пшеничной муки, 1 стакан молока, сливочное масло, соль по вкусу.
Способ приготовления
1. Нарезать хлеб ровными ломтиками толщиной 1 см и подсушить их в разогретой духовке до золотистого цвета. Потом намазать их сливочным маслом, посыпать тертой брынзой.
2. Приготовить соус. Муку пассеровать с маслом, развести горячим молоком, посолить по вкусу и проварить на слабом огне до получения соуса средней густоты.
3. Гренки переложить на блюдо, залить приготовленным горячим соусом и сразу же подать на стол.