Коктейль "Огненный"
Ингредиенты
100 мл коньяка, 50 мл рома, 2 чайные ложки сахара, 2 ломтика лимона, пищевой лед.
Способ приготовления
Ром перемешать с сахаром, довести до кипения, влить коньяк.
Напиток быстро остудить, взбить в блендере, разлить по стаканам. Края стаканов украсить вымытыми ломтиками лимона. В каждый стакан положить пищевой лед.
Коктейль "Матч"
Ингредиенты
200 мл бананового ликера, 100 мл бренди, 200 мл тоника, 2 столовые ложки лимонного сока, 2 столовые ложки минеральной воды, 4 ломтика апельсина, пищевой лед.
Способ приготовления
Ликер смешать с бренди, тоником, лимонным соком и минеральной водой в блендере. Напиток разлить по стаканам, положить в каждый пищевой лед. Края стаканов украсить вымытыми ломтиками апельсина.
Коктейль "Кофейный ром"
Ингредиенты
4 чайные ложки молотого кофе, 2 чайные ложки рома, 100 мл коньяка, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 пакетик ванильного сахара, пищевой лед.
Способ приготовления
Кофе и ванильный сахар высыпать в турку, перемешать, залить 300 мл кипятка, довести до кипения, процедить и остудить.
Напиток смешать с коньяком, ромом и лимонным соком в блендере, разлить по бокалам. В каждый бокал положить пищевой лед.
Джин с тоником и лаймом во льду
Ингредиенты
200 мл джина, 200 мл тоника, 4 ломтика лайма, пищевой лед.
Способ приготовления
Джин смешать с тоником в блендере, разлить по стаканам. В каждый стакан положить вымытый ломтик лайма и пищевой лед.
Глинтвейн "Восток"
Ингредиенты
700 мл красного сухого вина, 100 г вишни, 100 г клюквы, 10 г жженого сахара, / 4чайной ложки молотой корицы, / 4чайной ложки молотой гвоздики, / 4чайной ложки апельсиновой цедры.
Способ приготовления
Вишню и клюкву вымыть. Вино довести до кипения, добавить жженый сахар, корицу, гвоздику, цедру, кипятить на слабом огне в течение 5–7 минут. Положить ягоды, кипятить 5 минут.
Напиток процедить, взбить в блендере и разлить по стаканам.
Земляничный крюшон
Ингредиенты
300 г земляники, 300 мл белого вина, 400 мл шампанского, 200 г сахара.
Способ приготовления
Землянику вымыть, засыпать сахаром, оставить на 30 минут. Влить белое вино, перемешать в блендере до полного растворения сахара. Напиток разлить по фужерам. В каждый влить шампанское.
Ромовый коблер со льдом
Ингредиенты
100 мл рома, 2 столовые ложки сахарного сиропа, 1 столовая ложка грейпфрутового сока, 2 чайные ложки лимонного сока, 200 мл минеральной воды, пищевой лед.
Способ приготовления
Бокалы наполовину заполнить пищевым льдом. Смешать в блендере ром, сахарный сироп, лимонный и грейпфрутовый сок, разлить по бокалам. Затем влить охлажденную минеральную воду.
Коктейль "Летний отдых"
Ингредиенты
200 мл белого полусладкого вина, 200 мл тоника, 1 столовая ложка лимонного сока, 4 ломтика консервированных ананасов, 1 пакетик кокосовой стружки, пищевой лед.
Способ приготовления
Ломтики ананасов мелко нарезать. Стаканы наполовину заполнить пищевым льдом. Смешать в блендере вино, тоник и лимонный сок, разлить по стаканам. В каждый положить кусочки ананасов и кокосовую стружку.
Томатный коктейль с пивом
Ингредиенты
200 мл томатного сока, 200 мл темного пива, / 2чайной ложки перца, 4 веточки петрушки, соль.
Способ приготовления
Веточки петрушки вымыть. Томатный сок смешать с пивом, перцем и солью в блендере. Напиток разлить по стаканам, украсить веточками петрушки.
Коктейль "Счастье на двоих"
Ингредиенты
100 мл шампанского, 30 мл мартини, 100 мл апельсинового сока, 100 мл виски, 1 столовая ложка кофейного ликера, 100 мл тоника, 1 ломтик лимона, 1 ломтик апельсина, пищевой лед.
Способ приготовления
Бокалы наполовину заполнить пищевым льдом. Шампанское смешать с мартини и соком в блендере, налить в бокал, края которого украсить вымытым ломтиком апельсина.
Виски смешать с ликером и тоником в блендере, налить в другой бокал, края которого украсить вымытым ломтиком лимона.
Пивной коктейль с яичным желтком и специями
Ингредиенты
300 мл светлого пива, 100 мл темного пива, 1 яичный желток, 2 столовые ложки сахара, / 2чайной ложки тертой лимонной цедры, / 4чайной ложки тертого имбиря.
Способ приготовления
Пиво довести до кипения, добавить цедру, имбирь. Кипятить на слабом огне в течение 5 минут, процедить, добавить взбитый яичный желток, сахар, перемешать в блендере и разлить по стаканам.
Пивной коктейль с лимоном и льдом
Ингредиенты
500 мл светлого пива, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 лимон, пищевой лед.
Способ приготовления
Лимон вымыть и нарезать ломтиками. Пиво перемешать с лимонным соком в блендере, добавить ломтики лимона, оставить в прохладном месте на 20–25 минут. Напиток разлить по стаканам, в каждый добавить пищевой лед.
Апельсиновый смэш с мятой
Ингредиенты
200 мл апельсинового ликера, 4 листика мяты, 2 ломтика апельсина, пищевой лед.
Способ приготовления
Листики мяты вымыть, растереть, смешать с ликером в блендере. Разлить по стаканам, добавить пищевой лед. Края стаканов украсить вымытыми ломтиками апельсина.
Коктейль "Гранатовый кайф"
Ингредиенты
200 мл гранатового сока, 200 мл красного сухого вина, 2 столовые ложки лимонной водки, 4 ломтика апельсина, пищевой лед.
Способ приготовления
Гранатовый сок смешать с вином и водкой в блендере. Разлить по стаканам, в каждый добавить пищевой лед. Края стаканов украсить вымытыми ломтиками апельсина.
Пивной коктейль "Прибалтийский"
Ингредиенты
400 мл светлого пива, 100 г сметаны, 100 мл сливок, 2 яйца.
Способ приготовления
Пиво, сметану, сливки и яйца смешать и взбить с помощью блендера. Напиток разлить по стаканам.
Коктейль "Десертный кок"
Ингредиенты
100 мл мартини, 200 мл кока-колы, 2 столовые ложки лимонного сока, 2 ломтика грейпфрута, пищевой лед.
Способ приготовления
Стаканы наполовину заполнить пищевым льдом, положить вымытые ломтики грейпфрута, налить лимонный сок, тщательно растереть. Смешать мартини и кока-колу в блендере, разлить по стаканам.
Коньячный коктейль с лимоном и ананасовым соком
Ингредиенты
100 мл коньяка, 100 мл ананасового сока, 2 ломтика лимона, пищевой лед.
Способ приготовления
Бокалы наполовину заполнить пищевым льдом, положить вымытые ломтики лимона. Коньяк и сок перемешать в блендере, разлить по бокалам.
Коктейль "Шампанское с мятой"
Ингредиенты
200 мл шампанского, 2 чайные ложки лимонного сока, 100 мл мятного настоя, 2 веточки мяты, пищевой лед.
Способ приготовления
Веточки мяты вымыть. Стаканы наполовину наполнить пищевым льдом. Смешать в блендере шампанское, сок и мятный настой, разлить по стаканам. Края стаканов украсить веточками мяты.
Соусы в блендере
Майонез "Римский"
Ингредиенты
2 яичных желтка, 1 столовая ложка французской горчицы, сок / 2лимона, 200 мл оливкового масла, 10 г зелени укропа, перец, соль.
Способ приготовления
Зелень укропа вымыть, просушить, мелко нарубить. Все ингредиенты поместить в кувшин блендера. Добавить соль и перец, взбить тщательно в блендере.
Майонез с уксусом и специями
Ингредиенты
1 яйцо, 1 чайная ложка соли, / 2чайной ложки горчицы, 1 столовая ложка винного уксуса, 200 мл растительного масла, свежемолотый перец.
Способ приготовления
Смешать яйцо, соль, горчицу, перец, уксус и 1 чайную ложку масла в блендере. 1 раз в 30 секунд надо добавлять в смесь оставшееся масло по 1 чайной ложке.
После того как масса загустеет, нужно наливать масло тоненькой струйкой один раз в 30 секунд.
Домашний майонез с чесноком
Ингредиенты
1 яйцо, 1 чайная ложка сахара, / 2чайной ложки горчицы, 1 столовая ложка винного уксуса, 200 мл растительного масла, 1 зубчик чеснока, свежемолотый перец, 1 чайная ложка соли.
Способ приготовления
Чеснок очистить, вымыть, измельчить. Яйцо очистить, вымыть и нарубить. Смешать яйцо, соль, горчицу, перец, уксус, чеснок и чайную ложку растительного масла в блендере. 1 раз в 30 секунд надо добавлять в смесь растительное масло по 1 чайной ложке. После того как масса загустеет, нужно наливать масло тоненькой струйкой 1 раз в 30 секунд.
Майонез "Царский"
Ингредиенты
2 яичных желтка, 1 столовая ложка французской горчицы, сок / 2лимона, 200 мл оливкового масла, 20 г филе анчоусов, перец, соль.
Способ приготовления
Все ингредиенты поместить в кувшин блендера. Добавить соль и перец, взбить тщательно в блендере в течение 2 минут.
Домашний майонез с травами
Ингредиенты
90 мл растительного масла, 1 яйцо, / 2чайной ложки сахара, 1 столовая ложка лимонного сока, / 2чайной ложки горчицы, / 3чайной ложки соли, базилик, шпинат, 1 зубчик чеснока, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок зелени петрушки и укропа.
Способ приготовления
Чеснок очистить, вымыть, истолочь. Зелень базилика, шпината, лука, петрушки и укропа вымыть, просушить, мелко нарубить. В стакан блендера положить чеснок, зелень, горчицу, яйцо, соль, сахар. Взбить в блендере до однородного состояния. Взбивая массу не прекращая, надо вливать тонкой струйкой растительное масло до тех пор, пока майонез не станет однородным. После добавить лимонный сок и еще раз взбить массу. Приготовленный майонез нужно поставить в холодильник.
Томатно-ягодный соус
Ингредиенты
100 г черной смородины, 2 помидора, 1 зубчик чеснока, 0,5 чайной ложки красного молотого перца, соль.
Способ приготовления
Помидоры вымыть, протереть на терке. Чеснок очистить, вымыть, истолочь. Смородину вымыть, протереть на терке, смешать с томатным пюре, чесноком, солью и молотым перцем в блендере до получения пышной однородной массы.
Соус томатный с зеленью
Ингредиенты
3–4 помидора, 3 столовые ложки оливкового масла, 1 чайная ложка 3 %-ного уксуса, 1 пучок зелени укропа, красный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Помидоры вымыть, натереть на терке. Зелень укропа вымыть, просушить и мелко нарубить.
Смешать томат, зелень, масло, уксус, перец и соль в блендере до получения пышной однородной массы.
Соус томатный с майонезом и зеленью
Ингредиенты
200 г майонеза, 2 чайные ложки 3 %-ного уксуса, 1 чайная ложка томатной пасты, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок зелени укропа, / 2чайной ложки сахарной пудры, соль.
Способ приготовления
Зеленый лук и зелень укропа вымыть, просушить, мелко нарубить. Для приготовления соуса в майонез добавить уксус, сахарную пудру, соль, томатную пасту, зелень укропа и зеленый лук.
Взбить в блендере до получения однородной массы.
Соус с помидорами, кукурузным маслом и чесноком
Ингредиенты
4 помидора, 50 мл кукурузного масла, 2 зубчика чеснока, 1 пучок зелени петрушки, / 2чайной ложки майорана, перец, соль.
Способ приготовления
Помидоры вымыть, натереть на терке. Зелень петрушки вымыть, просушить, мелко нарубить.
Чеснок очистить, вымыть, истолочь. Для приготовления соуса приготовленный томат смешать в блендере с петрушкой, добавить кукурузное масло с чесноком, майораном, перцем и солью.
Все тщательно взбить до получения однородной массы.
Соус с маслом, горчицей и тмином
Ингредиенты
3 столовые ложки нерафинированного подсолнечного масла, 2 чайные ложки горчицы, / 4чайной ложки тмина, перец, соль.
Способ приготовления
Для приготовления соуса подсолнечное масло смешать с горчицей, тмином, перцем и солью в блендере.
Соус с маринованными огурцами
Ингредиенты
2 маринованных огурца, 1 пучок зелени укропа, 150 мл растительного масла, 25 г майонеза, / 4чайной ложки тмина, кайенский перец.
Способ приготовления
Маринованные огурцы крупно нарезать. Зелень укропа вымыть, просушить, нарубить. Для приготовления соуса масло смешать с огурцами, майонезом, кайенским перцем, зеленью укропа и тмином в блендере.
Соус с зеленью и чесноком
Ингредиенты
1 яйцо, 1 пучок зелени укропа, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка тертого чеснока, перец, соль.
Способ приготовления
Зелень укропа вымыть, просушить, нарубить. Для приготовления соуса масло перемешать в блендере с яйцом, чесноком, зеленью укропа, перцем и солью. Взбивать все тщательно до получения однородной массы.
Соус сметанный со специями
Ингредиенты
1 столовая ложка тертого хрена, 50 г сметаны, 50 г майонеза, 1 столовая ложка сладкого кетчупа, 1 пучок зеленого лука, 2 чайные ложки 3 %-ного уксуса, / 4чайной ложки сахара, / 4чайной ложки красного молотого перца.
Способ приготовления
Зеленый лук вымыть, просушить, измельчить. Для приготовления соуса сметану взбить в блендере с майонезом, кетчупом, хреном, уксусом, сахаром, зеленым луком и перцем. Взбивать до получения однородной массы.
Соус с орехами и помидорами
Ингредиенты
2 помидора, 100 мл растительного масла, 2 чайные ложки 3 %-ного уксуса, 20 г толченых орехов кешью, / 4чайной ложки сахара, красный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Помидоры вымыть, натереть на терке, удалив кожицу.
Для приготовления соуса томатную массу смешать в блендере с растительным маслом, орехами, солью, сахаром, уксусом и молотым перцем.
Соус из майонеза и маринованных стрелок чеснока
Ингредиенты
50 г маринованных стрелок чеснока, 70 г майонеза, 1 столовая ложка измельченной зелени укропа, красный молотый перец.
Способ приготовления
Маринованные стрелки чеснока измельчить.
Для приготовления соуса майонез смешать в блендере с перцем, стрелками чеснока и зеленью укропа.
Взбивать до образования однородной массы.
Соус из майонеза, оливок с зеленью петрушки
Ингредиенты
100 г оливок без косточек, 1 столовая ложка лимонного сока, 3 столовые ложки майонеза, 1 столовая ложка измельченной зелени петрушки, 1 чайная ложка тертого чеснока.
Способ приготовления
Для приготовления соуса смешать в блендере майонез, лимонный сок, зелень петрушки, оливки и чеснок.
Взбивать до получения однородной массы.
Соус из уксуса, масла с соевой добавкой
Ингредиенты
2 столовые ложки 3 %-ного уксуса, / 2чайной ложки сахара, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 столовая ложка растительного масла.
Способ приготовления
Для приготовления соуса смешать соевый соус с уксусом, растительным маслом и сахаром в блендере до получения однородной массы.
Соус из соленых помидоров и яблок
Ингредиенты
3 соленых желтых помидора, 3 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка лимонного сока, 1 чайная ложка 3 %-ного уксуса, / 2чайной ложки сахара.
Способ приготовления
Для приготовления соуса соленые помидоры очистить от кожицы, смешать в блендере с растительным маслом, лимонным соком, уксусом и сахаром. Взбивать до получения однородной массы.
Блюда, приготовленные с помощью миксера
Миксер – техническое устройство, предназначенное для механического перемешивания различных продуктов, создания из разных по составу ингредиентов однородной массы. С помощью миксера очень удобно замешивать жидкое тесто, взбивать яйца, сливки, делать напитки, коктейли, муссы, омлеты, пюре, соусы и т. п. В отличие от блендера, который оснащен лопастными ножами для измельчения продуктов, миксер снабжен венчиком-взбивателем. Некоторые модели ручных миксеров дополнительно снабжены насадкой-блендером, а также крюками для замеса густого теста, иногда к ним идут в дополнение насадки для нарезки и шинковки овощей и фруктов. Есть и такие миксеры, которые оснащены кофемолкой и т. д. С помощью этого кухонного прибора можно приготовить множество вкусных блюд, сэкономив и свои силы, и время. С его помощью можно сделать коктейль, приготовить бисквит, быстро замесить густое тесто для сырников, оладьев, блинов, домашней лапши или пельменей.