Коктейль "Мятно-молочный"
Ингредиенты:
150 мл обезжиренного пастеризованного молока, 50 мл мятного сиропа.
Способ приготовления:
Смешать в миксере охлажденное молоко и мятный сироп до образования пены. Затем перелить в стаканы, положить соломинку и подать к столу.
Коктейль "Ванильно-молочный"
Ингредиенты:
150 мл обезжиренного пастеризованного молока, 50 мл ванильного сиропа.
Способ приготовления:
Смешать в миксере охлажденное молоко и ванильный сироп до образования пены. Затем перелить в стаканы, положить соломинку и подать к столу.
Коктейль "Вишнево-молочный"
Ингредиенты:
150 мл обезжиренного пастеризованного молока, 50 мл вишневого сиропа.
Способ приготовления:
Смешать в миксере охлажденное молоко и вишневый сироп до образования пены. Затем перелить в стаканы, положить соломинку и подать к столу.
Коктейль "Смородиново-молочный"
Ингредиенты:
150 мл обезжиренного пастеризованного молока, 50 мл черносмородинового сиропа.
Способ приготовления:
Смешать в миксере охлажденное молоко и черносмородиновый сироп до образования пены. Затем перелить в стаканы, положить соломинку и подать к столу.
Коктейль "Дынный"
Ингредиенты:
150 мл обезжиренного пастеризованного молока, 50 мл дынного сиропа.
Способ приготовления:
Смешать в миксере охлажденное молоко и дынный сироп до образования пены. Затем перелить в стаканы, положить соломинку и подать к столу.
Коктейль из сиропа шиповника
Ингредиенты:
150 мл обезжиренного пастеризованного молока, 50 мл сиропа из плодов шиповника.
Способ приготовления:
Смешать в миксере охлажденное молоко и сироп из плодов шиповника до образования пены. Затем перелить в стаканы, положить соломинку и подать к столу.
Коктейль с молоком, медом и лимоном
Ингредиенты:
150 мл обезжиренного пастеризованного молока, 25 мл меда, 25 мл лимонного сока.
Способ приготовления:
Смешать в миксере охлажденное молоко, мед и лимонный сок до образования пены. Затем перелить в стаканы, положить соломинку и подать к столу.
Диетические коктейли с мороженым
Основа этих коктейлей – коровье обезжиренное молоко, пастеризованное или восстановленное из сухого обезжиренного молока, а также молочное мороженое. Дополнительные продукты – чайный или плодово-ягодный сироп, мед и т. п. Все ингредиенты коктейля взбиваются в миксере. К столу напиток подается в широких бокалах или стаканах.
Коктейль "Мед с мороженым"
Ингредиенты:
150 мл обезжиренного пастеризованного молока, 50 г меда, 50 г молочного мороженого.
Способ приготовления:
Смешать в миксере охлажденное молоко, мед и молочное мороженое до образования пены. Затем перелить в широкие бокалы, положить соломинку и подать к столу.
Коктейль "Чай с мороженым"
Ингредиенты:
150 мл обезжиренного пастеризованного молока, 50 мл чайного сиропа, 50 г молочного мороженого.
Способ приготовления:
Смешать в миксере охлажденное молоко, чайный сироп и молочное мороженое до образования пены. Затем перелить в стаканы, положить соломинку и подать к столу.
Коктейль "Апельсин с мороженым"
Ингредиенты:
150 мл обезжиренного пастеризованного молока, 50 мл апельсинового сиропа, 50 г молочного мороженого.
Способ приготовления:
Смешать в миксере охлажденное молоко, апельсиновый сироп и молочное мороженое до образования пены. Затем перелить в широкие бокалы, положить соломинку и подать к столу.
Коктейль "Вишня с мороженым"
Ингредиенты:
150 мл обезжиренного пастеризованного молока, 50 мл вишневого сиропа, 50 г молочного мороженого.
Способ приготовления:
Смешать в миксере охлажденное молоко, вишневый сироп и молочное мороженое до образования пены. Затем перелить в широкие бокалы, положить соломинку и подать к столу.
Десертные коктейли
Эти коктейли, как можно понять из названия, принято подавать на десерт. Перед смешиванием ингредиентов коктейля их необходимо охладить до температуры 5–8 °С. Смешивать напитки нужно в шейкере или миксере, чтобы добиться однородной консистенции. При подаче к столу коктейль наливают в бокалы или стаканы, добавляют пищевой лед и консервированные или свежие плоды и ягоды.
Коктейль "Приятный"
Ингредиенты:
130 мл абрикосового сока, 80 г пломбира, 40 г консервированных плодов.
Способ приготовления:
Смешать в миксере абрикосовый сок и пломбир до образования пены. Затем перелить готовый коктейль в широкие бокалы, куда предварительно положить консервированные плоды.
Коктейль "Славный"
Ингредиенты:
120 мл виноградного сока, 90 г пломбира, 30 г консервированных плодов.
Способ приготовления:
Смешать в миксере виноградный сок и пломбир до образования пены. Затем перелить готовый коктейль в широкие бокалы, куда предварительно положить консервированные плоды.
Коктейль "Ледяная сказка"
Ингредиенты:
100 мл чайного настоя, 40 мл сахарного сиропа, 80 мл вишневого сока, пищевой лед по вкусу.
Способ приготовления:
Смешать в миксере чайный настой, сахарный сироп и вишневый сок до образования пены. Затем перелить готовый коктейль в широкие бокалы, куда предварительно положить кубики льда.
Коктейль "Витаминный"
Ингредиенты:
140 мл березового сока, 40 мл свекольного сока, 50 мл гвоздичного сиропа, пищевой лед по вкусу.
Способ приготовления:
Смешать в миксере березовый и свекольный соки, а также гвоздичный сироп до образования пены. Затем перелить готовый коктейль в широкие бокалы, куда предварительно положить кубики льда.
Коктейль "Утренник"
Ингредиенты:
120 мл черного кофе с сахаром, 120 мл газированной воды, 0,5 г молотой корицы, пищевой лед по вкусу.
Способ приготовления:
Смешать в шейкере черный кофе с сахаром, корицу и газированную воду. Затем перелить готовый коктейль в широкие бокалы, куда предварительно положить кубики льда.
Коктейль "Нежный"
Ингредиенты:
100 мл настоя плодов шиповника, 50 мл лимонного сиропа, 80 мл газированной воды, цветной пищевой лед по вкусу.
Способ приготовления:
Смешать в шейкере настой плодов шиповника, лимонный сироп и газированную воду. Перелить готовый коктейль в широкие бокалы с цветными кубиками льда.
Коктейль "Морская волна"
Ингредиенты:
100 мл березового сока, 50 мл мятного сиропа, 80 мл газированной воды, добавить лед.
Способ приготовления:
Смешать в шейкере березовый сок, мятный сироп и газированную воду. Перелить готовый коктейль в широкие бокалы с кубиками льда.
Коктейль "Береговая линия"
Ингредиенты:
100 мл лимонада промышленного производства, 50 мл апельсинового сиропа, 80 мл газированной воды, 15 г лимонной цедры, пищевой лед по вкусу.
Способ приготовления:
Смешать в шейкере лимонад, апельсиновый сироп и газированную воду. Перелить готовый коктейль в широкие бокалы с кубиками льда, посыпать лимонной цедрой, нарезанной в виде звездочек.
Коктейль "Музыкальный"
Ингредиенты:
100 мл пепси-колы, 30 г меда, 100 мл кипятка, 20 мл лимонного сиропа, пищевой лед по вкусу.
Способ приготовления:
Смешать в шейкере пепси-колу и лимонный сироп, добавить охлажденную смесь воды с медом. Перелить готовый коктейль в широкие бокалы с кубиками льда.
Коктейль "Муза"
Ингредиенты:
100 мл "Фанты", 50 мл сахарного сиропа, 100 мл березового сока, цветной пищевой лед по вкусу.
Способ приготовления:
Смешать в шейкере "Фанту", сахарный сироп и березовый сок. Перелить готовый коктейль в широкие бокалы, предварительно положив в них цветные кубики льда.
Коктейль "Утро в Мадриде"
Ингредиенты:
100 мл газированной воды, 50 мл кофейного сиропа, 80 мл мятного настоя, пищевой лед по вкусу.
Способ приготовления:
Смешать в шейкере мятный настой, кофейный сироп и газированную воду. Перелить готовый коктейль в широкие бокалы с кубиками льда.
Коктейль "Меркурий"
Ингредиенты:
100 мл газированной воды, 50 мл чайного сиропа, 80 мл настоя лимонной цедры, 20 мл лимонного сока, цветной пищевой лед по вкусу.
Способ приготовления:
Смешать в шейкере газированную воду, чайный сироп, лимонный сок и настой лимонной цедры. Перелить готовый коктейль в широкие бокалы, куда предварительно положить цветные кубики льда.
Коктейль "Алый"
Ингредиенты:
100 мл напитка из меда и шиповника, 50 мл кофейного сиропа, 100 мл газированной воды, пищевой лед по вкусу.
Способ приготовления:
Смешать в шейкере напиток из меда и шиповника, кофейный сироп и газированную воду. Перелить готовый коктейль в широкие бокалы, предварительно положив в них кубики льда.
Коктейль "Астероид"
Ингредиенты:
100 мл настоя изюма, 50 мл шоколадного сиропа, 100 мл газированной воды, пищевой лед по вкусу.
Способ приготовления:
Смешать в шейкере настой изюма, шоколадный сироп и газированную воду. Перелить готовый коктейль в широкие бокалы, предварительно положив в них кубики льда.
Коктейль "Хвойный"
Ингредиенты:
800 мл настоя хвои, 50 мл мятного сиропа, 120 мл газированной воды, пищевой лед по вкусу.
Способ приготовления:
Смешать в шейкере настой хвои, мятный сироп и газированную воду. Перелить готовый коктейль в широкие бокалы, куда предварительно положить кубики льда.
Коктейль "Шоколадный с миндалем"
Ингредиенты:
100 мл сладкого настоя миндаля, 20 мл шоколадного сиропа, 100 мл газированной воды, пищевой лед по вкусу.
Способ приготовления:
Смешать в шейкере сладкий настой миндаля, шоколадный сироп и газированную воду. Перелить готовый коктейль в широкие бокалы, куда предварительно положить кубики льда.
Целебные коктейли
Эти коктейли рекомендуется пить весной, чтобы восполнить витаминную недостаточность, а также при лечении и в качестве профилактики заболеваний.
В состав целебных коктейлей включены напитки, приготовленные на основе целебных трав и растений. Очень важно, чтобы эти коктейли не были слишком сладкими, иначе они утратят свои лечебные свойства. Смешивать напитки можно в стакане или в той посуде, которая предназначена для питья, поскольку ингредиенты обычно не требуют дополнительного воздействия.
Коктейль "Ревень с изюмом и свекольным соком"
Ингредиенты:
150 мл воды, 35 г ревеня, 15 г изюма, 20 г сахара, 30 мл свекольного сока.
Способ приготовления:
Ревень вымыть, очистить, нарезать небольшими кусочками. Изюм перебрать и промыть в нескольких водах. В кипящую воду положить изюм и ревень, варить 5 минут, затем настаивать 20 минут, процедить, растворить в отваре сахар. Полученный сироп охладить, перелить в стаканы, добавить свекольный сок.
Коктейль "Яблоко с аиром"
Ингредиенты:
120 мл воды, 35 г свежего корня аира, 20 г сахара, 70 мл яблочного сока, 5 мл лимонного сока.
Способ приготовления:
Корень аира вымыть, очистить, нарезать дольками и опустить в кипящую воду, довести до кипения, снять с огня и настаивать 10 минут, затем процедить. Растворить в полученном настое сахар, охладить. Перелить напиток в стаканы, добавить яблочный и лимонный соки.
Коктейль "Девясил"
Ингредиенты:
150 мл воды, 10 г свежего корня девясила, 20 г сахара, 60 мл грушевого сока, 5 мл апельсинового сока.
Способ приготовления:
Корень девясила вымыть, очистить, нарезать дольками и опустить в кипящую воду, довести до кипения, снять с огня и настаивать 10 минут, затем процедить. Растворить в полученном настое сахар и охладить. Перелить напиток в стаканы, добавить грушевый и апельсиновый соки.
Коктейль "Здоровье"
Ингредиенты:
160 мл воды, 5 г свежего корня таволги, 20 г сахара, 50 мл яблочного сока, 15 мл морковного сока.
Способ приготовления:
Корень таволги вымыть, очистить, нарезать дольками, поместить в марлевый мешочек и опустить в кипящий сахарный сироп на 7 минут. Затем вынуть мешочек с таволгой, а полученную смесь охладить до 8 °С и перелить в стаканы.
Добавить в нее яблочный и морковный соки.
Коктейль "Черемуха с шиповником"
Ингредиенты:
120 мл воды, 20 г ягод черемухи, 30 г свежих плодов шиповника, 20 г сахара, 30 мл березового сока.
Способ приготовления:
Плоды шиповника промыть, залить половиной объема воды, варить на медленном огне 10 минут, затем добавить сахар и подготовленные ягоды черемухи.
Долить оставшуюся воду, довести до кипения, варить 7 минут, затем процедить и охладить.
Перелить напиток в стакан, добавить к нему березовый сок.
Коктейль "Брусничный с лимоном"
Ингредиенты:
180 мл воды, 15 г сахара, 10 г сушеных листьев брусники, 25 г лимонного сока, 10 г лимонной цедры.
Способ приготовления:
Сушеные листья брусники залить кипятком, настаивать, как чай, затем процедить и смешать с сахаром.
Когда напиток остынет, перелить его в стаканы, добавить лимонный сок и цедру, нарезанную соломкой.
Коктейль "Вересковый с земляникой"
Ингредиенты:
180 мл воды, 4 г сушеных цветков вереска, 40 мл земляничного сока, 20 мл мятного сиропа, пищевой лед по вкусу.
Способ приготовления:
Сушеные цветки вереска залить кипятком, настаивать 20–30 минут, затем процедить. Полученный настой перелить в стаканы, смешать с мятным сиропом и земляничным соком, добавить кубики льда.
Коктейль "Первоцвет со зверобоем"
Ингредиенты:
150 мл воды, 3 г сушеных листьев первоцвета, 3 г сушеных листьев зверобоя, 50 мл апельсинового сока, 15 мл лимонного сиропа.
Способ приготовления:
Сушеные листья первоцвета и зверобоя залить кипятком, настаивать 20–30 минут, затем процедить и охладить. Перелить настой в стаканы, добавить апельсиновый сок и лимонный сироп.
Коктейль "Рябиновый"
Ингредиенты:
180 мл воды, 25 г сушеных ягод рябины, 15 г сушеных листьев смородины, 20 мл малинового сиропа, 15 г консервированных ягод черноплодной рябины.
Способ приготовления:
Сушеные ягоды рябины и листья смородины залить кипятком, настаивать, плотно укутав полотенцем, в течение 30–40 минут, затем процедить. Охладить настой до 8 °С и перелить в стаканы, добавить малиновый сироп и украсить консервированными ягодами черноплодной рябины.
Коктейль "Травяной с морковным соком"
Ингредиенты:
150 мл воды, 15 г сушеных листьев чабреца, 10 г травы зверобоя, 5 г сушеных листьев брусники, 60 мл морковного сока, 20 мл лимонного сиропа.
Способ приготовления:
Сушеные листья чабреца и брусники соединить с травой зверобоя и залить кипятком, настаивать, как чай, затем процедить и перелить в стаканы. Добавить в напиток морковный сок и лимонный сироп.
Коктейль "Шиповник с тыквенным соком"
Ингредиенты:
150 мл воды, 15 г сушеных плодов шиповника, 20 мл апельсинового сиропа, 70 мл тыквенного сока.
Способ приготовления:
Сушеные плоды шиповника залить кипятком, настаивать 15 минут, процедить, охладить. Перелить напиток в стаканы, смешать с тыквенным соком и апельсиновым сиропом.
Коктейль "Целебный"
Ингредиенты:
150 мл воды, 10 г сушеных плодов шиповника, 5 г сушеных листьев чабреца, 15 г меда, 80 мл березового сока.
Способ приготовления:
Сушеные плоды шиповника и листья чабреца залить кипятком, настаивать 15 минут, затем процедить и охладить. Перелить напиток в стаканы и смешать с медом и березовым соком.
Коктейль "Боярышник с апельсином"
Ингредиенты:
150 мл воды, 15 г сушеных плодов боярышника, 20 г апельсиновой цедры, 60 мл апельсинового сока, 15 г сахара.
Способ приготовления:
Сушеные плоды боярышника залить кипятком, настаивать в течение 20 минут, затем процедить, смешать с сахаром и охладить. Перелить напиток в стаканы, добавить апельсиновый сок и нарезанную соломкой апельсиновую цедру.
Коктейль "Корни лопуха с арбузным сиропом"
Ингредиенты:
150 мл воды, 30 г корня лопуха, 20 мл арбузного сиропа, 60 мл газированной воды.
Способ приготовления:
Корень лопуха вымыть, мелко нарезать, высушить и поджарить в духовом шкафу до темно-золотистого цвета.
Затем перемолоть сырье в кофемолке, заварить, как кофе, процедить и охладить. Полученный напиток перелить в стаканы, смешать с арбузным сиропом и газированной водой.
Коктейль "Осенний сбор"
Ингредиенты:
150 мл воды, 5 г плодов шиповника, 5 г плодов облепихи, 2 г корня солодки, 2 г травы золототысячника, 3 г корня одуванчика, 20 мл грушевого сиропа, 60 мл яблочного сока.
Способ приготовления:
Плоды шиповника и облепихи, корень солодки и одуванчика, траву золототысячника вымыть, дать воде стечь, сбор мелко нарезать, залить кипятком, варить 10 минут, затем настаивать 1 час.
Готовый напиток процедить, охладить, перелить в стаканы, добавить в него грушевый сироп и яблочный сок.
Коктейль "Одуванчики"
Ингредиенты:
150 мл воды, 15 г листьев одуванчика, 10 г лепестков одуванчика, 15 мл сахарного сиропа, 15 г тертых грецких орехов, 60 мл молока.
Способ приготовления:
Листья одуванчика вымыть, залить кипятком, настаивать 15 минут, затем процедить. Настой охладить и перелить в стаканы, добавить холодное кипяченое молоко, посыпать тертыми орехами и предварительно вымытыми лепестками одуванчика.
Коктейль "Ромашковый"
Ингредиенты:
150 мл воды, 15 г цветков ромашки, 10 г лепестков календулы, 15 мл розового сиропа, 60 мл молока.
Способ приготовления:
Цветки ромашки вымыть, залить кипятком, настаивать 10 минут, процедить и охладить.
Полученный настой перелить в стаканы, добавить холодное кипяченое молоко, смешанное с розовым сиропом, посыпать предварительно вымытыми лепестками календулы.
Коктейль "Клевер с изюмом и кефиром"
Ингредиенты:
120 мл кефира, 80 мл воды, 5 г листьев клевера, 5 г изюма, 15 г тертых грецких орехов, 50 мл молока.
Способ приготовления:
Подготовленный изюм залить водой, довести до кипения, охладить, растереть. В полученную массу ввести кефир, молоко и мелко нарезанные вымытые листья клевера. Взбивать напиток в миксере в течение 3 минут. Перелить коктейль в стаканы, посыпать тертыми грецкими орехами.