Десерт грушевый с коньяком и ванильным сахаром
Компоненты
Груши среднего размера – 4 шт., варенье из красной смородины – 4 чайные ложки, орехи измельченные – 2 столовые ложки, коньяк – 1/2 стакана, молоко – 1/2 стакана, печенье – 1/2 пачки, крахмал – 2 чайные ложки, сахар – 2 столовые ложки, желток яичный – 1 шт., сахар ванильный, масло сливочное – 1 столовая ложка
Способ приготовления
Часть молока смешать с крахмалом. В отдельной посуде соединить оставшееся молоко, масло, сахар и прогревать при полной мощности 1 минуту.
В эту смесь, постоянно помешивая, влить молоко с крахмалом и нагреть до кипения. После этого ввести яичный желток, растертый с ванильным сахаром, размешать, нагреть до кипения и дать немного отстояться.
Груши вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевины. Углубления заполнить вареньем из красной смородины.
На дно формы высыпать раскрошенное печенье, полить его коньяком, выложить груши срезами вниз и залить кремовой массой. Посыпать орехами.
Запекать при средней мощности в течение 5 минут.
Десерт грушевый с корицей
Компоненты
Груши – 4 шт., сахар – 1/2 стакана, вода – 1 столовая ложка, молотая корица
Способ приготовления
Сахар смешать с водой и прогревать при полной мощности 2 минуты, пока он не расплавится.
Груши вымыть и разложить в другой посуде зауженными частями к центру, полить расплавленным сахаром и посыпать корицей.
Прогревать при средней мощности в течение 10 минут и дать немного постоять.
Десерт клубничный с ванильным сахаром
Компоненты
Клубника – 3 стакана, масло сливочное – 2 столовые ложки, молоко – 1/2 стакана, крахмал – 2 чайные ложки, сахар – 2 столовые ложки, желток яичный – 1 шт., пудра сахарная, сахар ванильный
Способ приготовления
Часть молока влить в посуду, смешать с сахаром и маслом и прогревать при полной мощности в течение 1 минуты. В другой посуде смешать оставшееся молоко с крахмалом и вылить в разогретую смесь, тщательно перемешивая. Подержать в печи еще 1 минуту при той же мощности.
Добавить яичный желток, растертый с ванильным сахаром, и нагреть до кипения.
В форме растопить масло, выложить клубнику, посыпать сахарной пудрой и полить ванильной смесью.
Запекать в течение 10 минут при средней мощности.
Десерт с курагой
Компоненты
Курага – 2 стакана, сок апельсиновый – 1 1/2 стакана, желатин – 1 столовая ложка, мед – 2 чайные ложки, кефир – 1 стакан
Способ приготовления
Курагу промыть, выложить в посуду, залить апельсиновым соком, оставив немного для замачивания желатина. Прогревать курагу 5 минут при максимальной мощности. В оставшемся соке замочить желатин. Когда он разбухнет, подержать его в печи при средней мощности 30 секунд. Но до кипения не доводить!
Остывшую курагу смешать с медом и взбить. Добавить желатин и снова взбить. Влить кефир и в третий раз взбить.
Поставить в печь на 20 секунд при средней мощности.
Десерт ягодный
Компоненты
Клубника – 2 стакана, масло сливочное – 1 столовая ложка, яйца – 3 шт., сахар – 2 столовые ложки, мука – 2 столовые ложки, сахар ванильный
Способ приготовления
Масло положить в форму, прогревать в печи при полной мощности 30 секунд. После этого положить в форму клубнику и подержать в печи еще 1 минуту при той же мощности.
В отдельной посуде взбить белки с сахаром, растереть желтки и добавить их к белкам. Всыпать муку и ванильный сахар. Полученную смесь тщательно перемешать и вылить на клубнику.
Запекать при средней мощности в течение 9 минут.
Десерт персиковый с медом
Компоненты
Творог – 2 стакана, яйцо – 1 шт., персики – 2 шт., сахар – 2 столовые ложки, мед – 1 столовая ложка, крупа манная – 1 столовая ложка, изюм – 1 столовая ложка, миндаль молотый – 1 столовая ложка, вино сухое белое – 2 столовые ложки, сок лимонный – 2 столовые ложки, цедра лимона
Способ приготовления
С персиков снять кожицу, разрезать пополам и удалить косточки. Выложить персики в посуду, добавить мед, лимонную цедру, лимонный сок и вино. Прогревать в печи при мощности выше средней 1 минуту.
В отдельной посуде растереть желток с сахаром, добавить творог, манную крупу, изюм, миндаль и сок, образовавшийся при тушении персиков, а также взбитый белок. Хорошо перемешать и выложить на персики. Посыпать молотым миндалем и сахаром.
Запекать при мощности ниже средней в течение 10 минут.
Десерт клубничный с лимонным соком
Компоненты
Клубника – 2 стакана, сахар – 2 столовые ложки, печенье – 1/2 пачки, белки яичные – 2 шт., масло сливочное – 1 столовая ложка, пудрасахарная – 3 чайные ложки, сок лимонный
Способ приготовления
Половину клубники взбить с сахаром. В форму уложить печенье, на него выложить взбитую клубнику, дать немного постоять.
В отдельной посуде взбить белки с сахарной пудрой и лимонным соком.
На взбитую клубнику поместить целые ягоды и залить белковой пеной.
Запекать при полной мощности в течение 1 минуты.
На стол подавать горячим.
Десерт сливовый с гвоздикой
Компоненты
Сливы – 10–15 шт., сахар – 4 столовые ложки, масло сливочное – 1 столовая ложка, корица, гвоздика
Способ приготовления
Сливы вымыть, разрезать, удалить косточки. Уложить в посуду, добавить сахар, сливочное масло, корицу, гвоздику и прогревать в печи при максимальной мощности 5 минут. В процессе приготовления перемешать 2–3 раза.
Десерт сливовый с лимонной цедрой
Компоненты
Сливы крупные – 6 шт., мед – 2 столовые ложки, сахар ванильный – 1 столовая ложка, цедра с половины лимона
Способ приготовления
В посуду уложить вымытые, разрезанные пополам сливы без косточек. Добавить мед, ванильный сахар, лимонную цедру и прогревать в печи на максимальной мощности в течение 3 минут.
Мусс малиновый с желатином
Компоненты
Малина – 2 стакана, белки яичные – 2 шт., желатин – 2 чайные ложки, сахарная пудра – 2 чайные ложки, вода – 2 столовые ложки
Способ приготовления
Желатин залить водой, дать немного постоять, а затем поместить в печь на 20 секунд, но не доводить до кипения.
Ягоды промыть, обсушить и размять, добавить сахарную пудру и белок, охладить и взбить. После этого соединить взбитую малину с желатином и снова взбить. Выложить в формочки и остудить.
Мусс вишнево-смородиновый
Компоненты
Смородина красная – 1 1/2 стакана, вишня – 1 стакан, мед – 1 столовая ложка, крахмал – 1 чайная ложка, сахар ванильный, палочка корицы, сливки взбитые
Способ приготовления
Ягоды промыть, перебрать, из вишен удалить косточки. Выложить ягоды в посуду, добавить мед, ванильный сахар, немного воды и корицу. Прогревать на максимальной мощности 5 минут. В это время развести крахмал, влить его в ягоды, размешать и дать вскипеть. После этого удалить корицу и подать на стол со взбитыми сливками.
Мусс клубничный с ванильным сахаром
Компоненты
Клубника – 2 стакана, молоко – 1/2 стакана, желатин – 2 чайные ложки, сахарная пудра – 1 чайная ложка, ванильный сахар – 1 пакетик, холодная кипяченая вода – 2 столовые ложки
Способ приготовления
Желатин распустить в холодной кипяченой воде, потом прогревать при средней мощности 30 секунд, не доводя до кипения.
В другой посуде разогреть молоко, влить туда желатин, положить вымытую и размятую с сахарной пудрой клубнику, всыпать ванильный сахар. Поместить в печь на 20 секунд, а затем взбивать до тех пор, пока масса не загустеет.
Выложить в формочки и дать остыть.
Мусс кофейный
Компоненты
Шоколад – 1 маленькая плитка, кофе крепкий свежеприготовленный – 1 столовая ложка, желатин – 2 чайные ложки, яйцо – 1 шт., вода кипяченая холодная – 2 1/2 стакана
Способ приготовления
Желатин залить небольшим количеством холодной кипяченой воды, дать набухнуть. После этого посуду с желатином поместить в печь и прогревать при средней мощности в течение 20 секунд. В желатин добавить кофе, измельченный шоколад и снова прогревать 1 минуту при той же мощности.
Взять посуду большего размера, влить в нее 2 стакана воды, желатиновую смесь, добавить желток и взбить. Дать смеси охладиться.
Белок взбить и соединить с остывшей желатиново-желтковой массой.
Десерт медовый с изюмом
Компоненты
Яйца – 3 шт., изюм – 1 стакан, мука – 2 столовые ложки, молоко – 1 стакан, мед – 1 столовая ложка, масло сливочное – 2 чайные ложки
Способ приготовления
В посуду влить молоко, добавить муку, яйца, мед и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. После этого получившуюся массу протереть через сито.
Форму смазать маслом и выложить в нее протертое через сито тесто. Сверху на него поместить изюм и немного примять.
Выпекать при полной мощности 10 минут.
Десерт "Фруктовое ассорти"
Компоненты
Яблоки – 2 шт., груши – 1 шт., слива – 1 шт., персики – 2 шт., мука – 2 столовые ложки, масло сливочное – 2 чайные ложки, сахар – 1 столовая ложка
Способ приготовления
Фрукты вымыть, измельчить, выложить в посуду. После этого поставить в печь и прогревать при полной мощности 3 минуты.
В другой посуде смешать муку с маслом и растереть до образования мелких крупинок. Добавить половинную норму сахара и перемешать. Оставшийся сахар высыпать в посуду с фруктами и дать ему раствориться.
После этого на фруктовую смесь выложить растертое масло, прогревать в печи при максимальной мощности 4 минуты.
К столу подавать охлажденным.
Десерт грушевый с какао
Компоненты
Груши крупные – 4 шт., молоко – 1 стакан, масло сливочное – 1 столовая ложка, мука – 2 чайные ложки, яйцо – 1 шт., пудра сахарная – 2 чайные ложки, порошок какао – 2 чайные ложки, ванилин
Способ приготовления
Груши вымыть, измельчить и выложить в подходящую посуду. Сахарную пудру взбить с маслом, добавить яйцо, молоко и снова взбить.
После этого соединить яичную смесь с мукой и какао и замесить тесто, которое выложить ровным слоем на груши.
Выпекать при полной мощности 2 минуты. Вынуть посуду из печи, дать немного постоять.
Суфле сливочно-шоколадное
Компоненты
Молоко – 1 стакан, шоколад – 1 плитка, яйца – 3 шт., сливки – 1 стакан, сахар – 1/2 стакана, желатин – 2 чайные ложки, корица
Способ приготовления
Соединить в посуде б?льшую часть сахара и желатин. Отдельно взбить желтки, влить их в молоко. Полученную смесь добавить в желатин с сахаром и прогревать при мощности ниже средней 3 минуты.
После того как смесь загустеет, влить растопленный шоколад, всыпать молотую корицу и тщательно взбить.
Тем временем взбить белки, всыпая постепенно оставшийся сахар. В шоколадную смесь добавить взбитые белки и сливки, тщательно перемешать.
Разлить по формочкам и поставить в холодильник на 2 часа.
Желе абрикосовое с ванилином
Компоненты
Сок абрикосовый – 2 стакана, желатин – 3 чайные ложки, вода – 3 столовые ложки, сахар, ванилин
Способ приготовления
Желатин залить водой и дать набухнуть. После этого прогревать его в печи 40 секунд при средней мощности. Добавить в желатин сок, сахар и ванилин. Тщательно перемешать. По желанию можно добавить ликер, пищевой краситель и пр.
Полученную массу разлить в формочки и поставить на 2 часа в холодильник для того, чтобы желе застыло.
Пудинг творожный с лимонным соком
Компоненты
Творог – 200 г, сахар – 1 столовая ложка, сок лимонный – 1 столоваяложка, яйца – 2 шт., крупа манная – 1 столовая ложка, изюм – 2 чайные ложки, сахар ванильный
Способ приготовления
Соединить в посуде манную крупу, сахар, лимонный сок, желтки, ванильный сахар, изюм, творог.
Яичные белки взбить и добавить в творожную массу.
Форму смазать маслом, выложить творожную смесь и запекать при мощности ниже средней в течение 10 минут.
Помадка орехово-сливочная
Компоненты
Шоколад – 1 плитка, изюм – 1 столовая ложка, курага – 1/2 стакана, орехи грецкие молотые – 3 столовые ложки, масло сливочное – 1 чайная ложка, сливки – 1 столовая ложка, пудра сахарная – 1/2 стакана, ванилин
Способ приготовления
В посуду влить сливки, добавить натертый шоколад и сливочное масло. Прогревать в печи при полной мощности 1 минуту. Полученную смесь взбить, постепенно всыпая сахарную пудру. Затем добавить промытый и обсушенный изюм, измельченную курагу, орехи, ванилин и перемешать.
Форму застелить пергаментной бумагой, выложить полученную массу и поставить в печь на 40 секунд. По истечении этого времени вынуть форму из печи и поставить остужаться.
Готовую помадку нарезать квадратиками, треугольничками, ромбиками и т. д.
Пудинг лимонно-миндальный
Компоненты
Хлеб белый – 1 батон, молоко – 1 1/2 стакана, масло сливочное – 50 г, сахар – 3 столовые ложки, яйца – 4 шт., изюм – 1 столовая ложка, миндаль молотый – 1 столовая ложка, сахар ванильный, цедра лимона, сухари панировочные, соль
Способ приготовления
У черствого батона удалить корки, а мякиш нарезать небольшими кубиками. В течение 30 секунд при полной мощности прогревать в печи молоко и вылить его на хлеб. Добавить размягченное масло сливочное и взбить до пышного состояния.
Постепенно ввести во взбиваемую массу 2 столовые ложки сахара, ванильный сахар, лимонную цедру, желтки, соль, молотый миндаль, изюм. Белки взбить с оставшимся сахаром и добавить в хлебную массу. Тщательно перемешать.
Форму смазать маслом, посыпать сухарями, выложить полученную массу и запекать под крышкой в течение 10 минут при мощности ниже средней.
Пудинг шоколадный с миндалем
Компоненты
Шоколад – 1 плитка, миндаль молотый – 2 столовые ложки, порошок какао – 1 чайная ложка, масло сливочное – 1 столовая ложка, сахар – 1 столовая ложка, яйца – 2 шт., сухари панировочные – 2 столовые ложки, сливки – 1/2 стакана, ванилин, корица
Способ приготовления
Смешать размягченное сливочное масло, сахар, желтки, натертый шоколад, панировочные сухари, молотый миндаль, ванилин, какао и корицу, тщательно растереть. Яичные белки взбить в крутую пену и постепенно ввести в основную смесь.
Форму смазать жиром, посыпать панировочными сухарями и выложить в нее готовую массу. Запекать при полной мощности в течение 3 минут. К столу подать со взбитыми сливками.
Пудинг молочный с изюмом
Компоненты
Молоко – 2 стакана, яйцо – 1 шт., масло сливочное – 1 столовая ложка, сахар – 1/2 стакана, мука кукурузная – 2 столовые ложки, эссенция ванильная – 2 чайные ложки, изюм – 2 чайные ложки, соль
Способ приготовления
Смешать в посуде сахар и муку, добавить соль. Затем небольшими порциями вливать молоко, постоянно помешивая. Прогревать в печи при средней мощности 4 минуты.
Отдельно взбить яйцо, добавить к нему б?льшую часть прогретой смеси муки и молока, хорошо перемешать и влить в ту посуду, где находится пудинговая смесь. Прогревать в печи при мощности выше средней в течение 3 минут.
Затем ввести сливочное масло, изюм и ванильную эссенцию, размешать и остудить.
Пудинг медовый с имбирем
Компоненты
Яйцо – 1 шт., желток яичный – 1 шт., сливки – 1 стакан, мед – 3 столовые ложки, апельсин – 1 шт., ванилин, корица, имбирь, масло сливочное
Способ приготовления
Сливки смешать с медом и прогревать в печи при полной мощности 1 минуту.
Яйцо и яичный желток растереть с ванилином, корицей и имбирем до появления пены. Вылить эту смесь через ситечко в посуду со сливками и медом. Хорошо перемешать.
В формочки положить по маленькому кусочку сливочного масла, выложить массу для пудинга, закрыть пергаментной бумагой и прогревать в печи в течение 3 минут при средней мощности.
Дать пудингу немного остыть, а затем поставить в холодильник.
Апельсин почистить и, размяв мякоть, выложить на тарелку. Сверху разложить пудинг.
Пудинг с апельсиновым ликером
Компоненты
Яйцо – 1 шт., молоко – 1 стакан, сахар – 2 столовые ложки, крупа манная – 1 столовая ложка, масло сливочное – 1 столовая ложка, мед – 2 столовые ложки, миндаль измельченный – 1 столовая ложка, сок апельсиновый – 1/2 стакана, ликер апельсиновый – 1/2 стакана, ванилин, цедра лимонная, соль
Способ приготовления
Вскипятить молоко с ванилином, сахаром, половинной нормой сливочного масла и солью.
Тонкой струйкой ввести манную крупу и добавить немного лимонной цедры. Прогревать в печи при средней мощности 3 минуты.
Яичный белок взбить в крутую пену. Немного манного пудинга смешать с желтком и растереть, затем соединить белковую пену, желтковую массу, апельсиновый сок и основную часть пудинга.
Разогреть мед и оставшееся сливочное масло в течение 50 секунд при полной мощности. Добавить апельсиновый ликер и размешать. Остудить пудинг, выложить на тарелку и посыпать миндалем.