Салат "Любовь"
Ингредиенты
Огурцы – 2 шт., фенхель – 100 г, имбирь маринованный – 50 г, сметана – 4 ст. ложки, зелень петрушки и укропа – по 0,5 пучка, соль по вкусу.
Способ приготовления
Огурцы нарезают кружками и выкладывают на дно салатницы. Фенхель и имбирь измельчают, солят, смешивают со сметаной и заливают приготовленным соусом огурцы. Готовый салат украшают веточками петрушки и укропа и подают к столу.
Салат из свежих огурцов с тыквой
Ингредиенты
Огурцы – 300 г, тыква – 300 г, яйца – 2 шт., лук зеленый – 1 пучок, майонез – 100 г, соль по вкусу.
Способ приготовления
Мякоть тыквы и огурцы нарезают соломкой, добавляют мелко нарезанные вареные яйца, соль, все перемешивают и заправляют майонезом.
Готовый салат перекладывают в салатницу и посыпают измельченным зеленым луком.
Салат из огурцов с томатной заправкой
Ингредиенты
Огурцы – 4 шт., яйца вареные – 3 шт., сок томатный – 100 г, зелень кинзы – 0,5 пучка, соль по вкусу.
Способ приготовления
Огурцы и вареные яйца нарезают кубиками, перемешивают и заливают томатным соком. Добавляют соль и перемешивают. Салат украшают веточками кинзы и подают к столу.
Салат из огурцов с гречневой кашей
Ингредиенты
Огурцы – 5 шт., лук репчатый – 1 шт., чеснок – 1 долька, каша гречневая – 100 г, майонез соевый – 100 г, зелень сельдерея – 1 пучок, соль по вкусу.
Способ приготовления
Очищенные огурцы нарезают соломкой, добавляют рассыпчатую гречневую кашу, натертый чеснок и мелко нарезанный репчатый лук. Затем все перемешивают, солят и заправляют майонезом. Салат посыпают мелко нарезанной зеленью сельдерея и подают к столу.
Салат из редьки со свеклой и сметанным соусом
Ингредиенты
Редька – 2 шт., яблоки – 2 шт., свекла – 1 шт., бульон овощной – 200 мл, сметана – 70 г, мука – 1 ст. ложка, масло растительное – 1 ст. ложка, зелень укропа и петрушки – по 0,5 пучка, соль по вкусу.
Способ приготовления
Редьку натирают на крупной терке, яблоки и свеклу – на мелкой. Для приготовления соуса муку слегка обжаривают на сковороде в растительном масле, вливают овощной бульон и доводят до кипения. Варят на небольшом огне до загустения, добавляют сметану и соль, снова доводят до кипения и снимают с огня. В готовый соус кладут рубленый укроп и петрушку. Подготовленные редьку, яблоки и свеклу смешивают, заправляют сметанным соусом, выкладывают салат в салатницу и подают к столу.
Салат из огурцов, фаршированных свеклой и морковью
Ингредиенты
Огурцы – 4 шт., свекла – 1 шт., морковь – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., сметана – 4 ст. ложки, масло растительное – 2 ст. ложки, сахар и соль по вкусу.
Способ приготовления
Огурцы разрезают вдоль, ложкой вынимают семена, солят и оставляют на 1 час. Свеклу и морковь отваривают, чистят, шинкуют, смешивают со пассерованным в растительном масле (1 ст. ложка) репчатым луком, солят, посыпают сахаром и заправляют оставшимся растительным маслом. Затем огурцы наполняют приготовленным фаршем и подают к столу со сметаной.
Салат из фаршированных огурцов
Ингредиенты
Огурцы – 4 шт., яйца вареные – 2 шт., редис – 1 пучок, салат зеленый – 1 пучок, лук зеленый – 1 пучок, зелень укропа и петрушки – по 0,5 пучка, сметана – 100 г, соль по вкусу.
Способ приготовления
Огурцы моют, очищают, разрезают вдоль, ложкой осторожно вынимают семена, солят и оставляют на 1 час. Затем готовят фарш. Для этого яйца рубят, редис натирают на крупной терке (несколько штук оставляют для украшения). Яйца, редис, сметану, измельченные лук, петрушку и укроп смешивают и солят. Огурцы наполняют приготовленным фаршем, укладывают на блюдо поверх листьев зеленого салата и украшают редисом, нарезанным кружочками.
Салат из соленых огурцов с арбузом
Ингредиенты
Огурцы соленые – 3 шт., яйца – 2 шт., арбуз соленый – 100 г, виноград маринованный – 70 г, корень сельдерея – 1 шт., масло растительное – 3 ст. ложки, зелень.
Способ приготовления
Огурцы нарезают кубиками, сельдерей натирают на крупной терке, сваренные вкрутую яйца мелко рубят. Добавляют соленый арбуз, нарезанный крупными ломтиками, все хорошо перемешивают. Салат заправляют растительным маслом, украшают мелко нарезанной зеленью и маринованным виноградом.
Салат из огурцов с брынзой
Ингредиенты
Огурцы – 2 шт., брынза – 100 г, сметана – 70 г, зелень петрушки и укропа – по 0,5 пучка.
Способ приготовления
Огурцы нарезают кружочками, выкладывают на блюдо и посыпают натертой на мелкой терке брынзой. Салат заправляют сметаной и украшают измельченной зеленью петрушки и укропа.
Салат из редьки с огурцом
Ингредиенты
Редька – 1 шт., огурец – 1 шт., сметана – 100 г, зелень петрушки и кинзы – по 0,5 пучка, соль.
Способ приготовления
Редьку очищают, натирают на крупной терке, солят и оставляют на 1 час. Добавляют натертый на крупной терке огурец, перемешивают, посыпают измельченной зеленью петрушки и кинзы и заправляют сметаной. Готовый салат выкладывают в салатницу и подают к столу.
Салат из редьки с морковью и яблоком
Ингредиенты
Редька – 2 шт., морковь – 1 шт., яблоко – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., сметана – 100 г, масло растительное – 1 ст. ложка, кориандр – 1 ч. ложка, соль по вкусу.
Способ приготовления
Редьку, морковь и яблоко очищают, натирают на крупной терке, добавляют мелко нарезанный и пассерованный в растительном масле репчатый лук, солят. Салат заправляют сметаной, посыпают кориандром и подают к столу.
Салат из редьки и кислых яблок
Ингредиенты
Редька – 2 шт., яблоки кислые – 2 шт., йогурт нежирный – 100 г, сахар и соль по вкусу.
Способ приготовления
Редьку и яблоки очищают, натирают на крупной терке, перемешивают и заливают йогуртом, смешанным с сахаром и солью. Салат перекладывают в салатницу и подают к столу.
Салат из редьки и квашеной капусты
Ингредиенты
Редька – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., капуста квашеная – 300 г, масло растительное – 2 ст. ложки, семена укропа – 0,5 ч. ложки.
Способ приготовления
Редьку очищают, разрезают на 2 части, заливают холодной водой и оставляют на 1 час. Затем натирают на крупной терке, добавляют квашеную капусту и нарезанный соломкой репчатый лук. Все перемешивают, заправляют растительным маслом и посыпают семенами укропа.
Салат из редьки с сыром
Ингредиенты
Редька – 2 шт., морковь – 1 шт., сыр – 200 г, масло растительное – 3 ст. ложки, лук зеленый – 1 пучок, тмин – 1 ч. ложка, соль по вкусу.
Способ приготовления
Редьку, морковь и сыр натирают на крупной терке, перемешивают, солят, добавляют измельченный зеленый лук, тмин и заправляют растительным маслом.
Салат из редьки с сухарями
Ингредиенты
Редька – 2 шт., хлеб черный – 1 буханка, масло растительное – 3 ст. ложки, сок лимонный – 2 ст. ложки, лук зеленый – 0,5 пучка, соль по вкусу.
Способ приготовления
Редьку очищают, натирают на крупной терке, заправляют лимонным соком. Черный хлеб без корки нарезают фигурными кусочками (ромбами, полумесяцами), посыпают солью и жарят на сковороде в растительном масле 3-5 минут. Затем натертую редьку выкладывают в салатницу, посыпают зеленым луком, по краям укладывают кусочки обжаренного хлеба.
Салат из редьки и соленого огурца
Ингредиенты
Редька – 2 шт., яйца – 2 шт., огурец соленый – 1 шт., перец болгарский – 1 шт., масло растительное – 3 ст. ложки, сок лимонный – 2 ст. ложки, соль по вкусу.
Способ приготовления
Редьку очищают, натирают на крупной терке, заправляют растительным маслом, смешанным с лимонным соком и солью. Салат выкладывают на блюдо и украшают дольками сваренных вкрутую яиц, кружочками соленого огурца и болгарского перца.
Салат из редьки с яйцами
Ингредиенты
Редька – 2 шт., яйца вареные – 2 шт., сметана – 5 ст. ложек, зелень укропа – 1 пучок, соль по вкусу.
Способ приготовления
Редьку очищают, разрезают на 2 части, кладут в холодную воду на 15 минут, после чего натирают на крупной терке. В полученную массу добавляют измельченные яичные белки, мелко нарезанную зелень укропа, солят и перемешивают. Яичные желтки растирают, смешивают со сметаной и добавляют в салат.
Салат из редьки с гранатовыми зернами
Ингредиенты
Редька – 3 шт., гранат – 1 шт., сок лимонный – 2 ст. ложки.
Способ приготовления
Редьку очищают, моют и нарезают тонкой соломкой. Затем поливают лимонным соком, выкладывают в салатницу и украшают зернышками граната.
Салат из редьки с фисташками
Ингредиенты
Редька – 3 шт., фисташки очищенные – 100 г, масло растительное – 2 ст. ложки, соль по вкусу.
Способ приготовления
Редьку моют, очищают, шинкуют, обдают кипятком и посыпают солью. Ядра фисташек измельчают в ступке или пропускают через мясорубку, смешивают с редькой, добавляют растительное масло. Салат выкладывают в салатницу и подают к столу.
Салат из редьки с маринованными грибами
Ингредиенты
Редька – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., грибы маринованные – 150 г, масло растительное – 3 ст. ложки, соль по вкусу.
Способ приготовления
Редьку очищают, моют, нарезают соломкой и заливают холодной водой на 15 минут. Маринованные грибы промывают и также нарезают соломкой. Редьку откидывают на сито, чтобы стекла вода, затем жарят на сковороде
в растительном масле в течение 5-7 минут, охлаждают и смешивают с грибами. Салат солят, украшают кольцами репчатого лука и подают к столу.
Салат из редьки с помидорами и огурцом
Ингредиенты
Редька – 2 шт., помидоры – 2 шт., огурец – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., масло растительное – 3 ст. ложки, уксус винный белый – 1 ст. ложка, зелень петрушки и укропа – по 0,5 пучка, соль по вкусу.
Способ приготовления
Редьку очищают, моют и натирают на крупной терке, добавляют мелко нарезанные помидоры, огурец и лук, все перемешивают. Салат солят, заправляют растительным маслом, смешанным с уксусом, посыпают измельченной зеленью укропа и петрушки и подают к столу.
Салат из редьки с морковью и грецкими орехами
Ингредиенты
Редька – 1 шт., морковь – 1 шт., орехи грецкие – 10 шт., чеснок – 1 долька, сметана – 100 г, сок лимонный – 1 ст. ложка, соль по вкусу.
Способ приготовления
Очищенные редьку и морковь натирают на мелкой терке. Добавляют измельченные ядра грецких орехов и толченый чеснок. Все перемешивают, сбрызгивают лимонным соком, солят, заправляют сметаной и подают к столу.
Салат из редьки с творогом и орехами
Ингредиенты
Редька – 2 шт., творог – 150 г, орехи грецкие очищенные – 50 г, сметана – 3 ст. ложки, сахар и соль по вкусу.
Способ приготовления
Редьку очищают, натирают на крупной терке. Творог смешивают со сметаной, добавляют его в редьку. Салат солят, добавляют сахар и истолченные грецкие орехи, хорошо перемешивают и подают к столу.
Салат из черной редьки со свеклой
Ингредиенты
Редька черная – 1 шт., свекла – 1 шт., масло растительное – 2 ст. ложки, уксус столовый – 1 ст. ложка, соль по вкусу.
Способ приготовления
Редьку и свеклу очищают, заливают на 30 минут холодной водой. Затем натирают на крупной терке, солят и заправляют смесью из уксуса и растительного масла.
Салат из редьки и лука
Ингредиенты
Редька – 3 шт., лук репчатый – 1 шт., масло растительное – 3 ст. ложки, уксус столовый – 2 ст. ложки, зелень петрушки и укропа, соль и перец красный молотый по вкусу.
Способ приготовления
Редьку очищают от кожицы, обдают кипятком, нарезают соломкой, добавляют мелко нарезанный репчатый лук. Салат заправляют растительным маслом, пережаренным с красным молотым перцем и уксусом, добавляют соль по вкусу. Затем салат выкладывают в салатницу и посыпают рубленой зеленью.
Салат из редиса с кефиром
Ингредиенты
Редис – 2 пучка, лук репчатый – 2 шт., морковь – 2 шт., кефир – 100 г, сметана – 2 ст. ложки, масло растительное – 2 ст. ложки, зелень петрушки – 0,5 пучка, соль по вкусу.
Способ приготовления
Редис моют, нарезают соломкой, добавляют натертую на крупной терке морковь. Репчатый лук очищают нарезают соломкой, пассеруют в растительном масле, охлаждают и смешивают с нарезанным редисом и натертой морковью. Салат солят, заливают смесью из кефира и сметаны и украшают веточками петрушки.
Салат из редиса с яблоками
Ингредиенты
Редис – 2 пучка, корни сельдерея – 2 шт., яблоки – 2 шт., лимон – 1 шт., салат зеленый – 1 пучок, сыр – 60 г, масло растительное – 2 ст. ложки, горчица – 1 ч. ложка, соль по вкусу.
Способ приготовления
Редис, яблоки и сельдерей очищают, нарезают соломкой, солят и перемешивают. Сыр натирают на мелкой терке. Свежевыжатый лимонный сок смешивают с маслом и горчицей, заливают полученной заправкой салат. На блюдо выкладывают листья салата, на них горкой приготовленную смесь, посыпают тертым сыром и подают салат к столу.
Салат из редиса с творогом
Ингредиенты
Редис – 1 пучок, творог – 100 г, молоко – 1 ст. ложка, масло растительное – 1 ч. ложка, зелень петрушки – 0,5 пучка, соль по вкусу.
Способ приготовления
Творог смешивают с молоком и растительным маслом, добавляют нарезанный кубиками редис, измельченную зелень петрушки и соль. Все перемешивают, выкладывают в салатницу и подают к столу.
Салат из редиса с творогом и морковью
Ингредиенты
Редис – 1 пучок, морковь – 1 шт., яблоко – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., творог – 100 г, молоко – 1 ст. ложка, масло растительное – 1 ч. ложка, зелень петрушки и соль по вкусу.
Способ приготовления
Редис нарезают небольшими кубиками, добавляют натертую на крупной терке морковь, мелко нарезанное яблоко, мелко нарубленный репчатый лук. Все перемешивают, солят, заправляют творогом, смешанным с молоком и растительным маслом. Сверху посыпают измельченной зеленью петрушки и подают к столу.
Салат из редиса с яйцами и растительным маслом
Ингредиенты
Редис – 2 пучка, яйца – 2 шт., масло растительное – 4 ст. ложки, уксус винный белый – 1 ст. ложка, зелень петрушки – 1 пучок, сахар, соль по вкусу.
Способ приготовления
Редис моют, нарезают тонкими кружочками и выкладывают на блюдо. Яйца варят вкрутую, очищают, белки отделяют от желтков, нарезают тонкими полосками и кладут на редис.
Затем готовят заправку. Для этого желтки растирают с солью, добавляют сахар, уксус и растительное масло. Салат поливают заправкой и украшают зеленью.
Салат из редиса с ревенем
Ингредиенты
Редис – 200 г, ревень – 100 г, сметана – 100 г, яйца – 2 шт., лук зеленый – 1 пучок, сахар и соль по вкусу.
Способ приготовления
Редис нарезают кружочками, добавляют измельченный ревень, солят, посыпают сахаром, заправляют сметаной и выкладывают горкой на блюдо.
Сверху салат посыпают нарезанным зеленым луком и украшают дольками яиц, сваренных вкрутую.
Салат из белокочанной капусты и помидоров
Ингредиенты
Капуста белокочанная – 0,5 вилка, кукуруза консервированная – 200 г, картофель – 3 шт., помидоры – 2 шт., масло растительное – 2 ст. ложки, зелень укропа и петрушки – по 0,5 пучка, сахар, соль.
Способ приготовления
Капусту шинкуют, добавляют соль, сахар и перетирают руками. Картофель отваривают в мундире, очищают от кожицы и нарезают кубиками. Помидоры моют и нарезают небольшими кусочками. Все перемешивают, добавляют кукурузу. Заправляют салат растительным маслом, выкладывают в глубокую салатницу и украшают веточками укропа и петрушки.
Салат из редиса с творогом, морковью и изюмом
Ингредиенты
Редис – 1 пучок, морковь – 1 шт., яблоко – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., изюм – 100 г, творог – 100 г, молоко – 1 ст. ложка, масло растительное – 1 ч. ложка, зелень кинзы – 0,5 пучка, соль по вкусу.
Способ приготовления
Редис нарезают небольшими кубиками, добавляют натертую на крупной терке морковь, мелко нарезанное яблоко, мелко нарубленный репчатый лук, предварительно промытый изюм. Все перемешивают, добавляют творог, смешанный с молоком и растительным маслом. Салат солят, украшают веточками кинзы и подают к столу.
Салат из редиса с сыром
Ингредиенты
Редис – 1 пучок, лук зеленый – 1 пучок, сыр твердый – 100 г, масло сливочное – 100 г, соль по вкусу.
Способ приготовления
Редис нарезают кружочками, добавляют мелко нарезанный зеленый лук. Затем редис и лук выкладывают в салатницу слоями, каждый слой солят и посыпают сыром, натертым на крупной терке. Сверху кладут маленькие кусочки сливочного масла.
Салат из белокочанной капусты с вишнями и сливами
Ингредиенты
Капуста белокочанная – 200 г, ягоды вишни – 5-6 шт., сливы – 3-4 шт., яблоки – 2 шт., сок половины лимона, масло растительное – 2 ст. ложки, сахар по вкусу.
Способ приготовления
Капусту шинкуют, яблоки очищают от кожицы, одно оставляют для украшения, другое натирают на крупной терке. Сливы нарезают кусочками, из вишен удаляют косточки (несколько вишен оставляют для украшения). Все перемешивают, посыпают сахаром, добавляют лимонный сок и заправляют растительным маслом. Готовый салат выкладывают в салатницу и украшают вишнями и дольками яблок.