Внимание! Следует избегать попадания растительных масел и жиров на пластмассовые детали и стенки внутренней камеры холодильника, так как это можетпривести к появлению трещин. Если же масло все-таки пролилось, холодильник следует вымыть теплой водой с мылом и содой.
После мытья оставьте холодильник на 1 ч с открытой дверцей для проветривания. Включив холодильник, на дно морозильной камеры положите полиэтиленовую пленку или пластмассовую решетку, тогда продукты хранящиеся в морозильной камере, не примерзнут ко дну.
Стенки морозильной камеры быстро покрываются льдом, если его часто открывать, особенно летом.
Хранение продуктов. Большое значение для долгой службы холодильника имеет правильное хранение продуктов. Все виды жидкостей должны хранится в закрытой посуде. Жидкость нельзя ставить в стеклянной посуде в морозильную камеру, она замерзнет и разорвет сосуд. Нельзя класть в морозильную камеру теплые продукты, холодильник в таком случае очень быстро покроется инеем. Удобны для хранения продуктов эмалированные мисочки разных размеров без ручек, в которых можно и хранить и первые и вторые и сладкие блюда.
Для упаковки продуктов подходят: полиэтиленовые пакеты, алюминевая фольга, закрытые емкости.
Для упаковки не подходят: упаковочная бумага, пергамент, открытая магазинная упаковка, бывшие в употреблении полиэтиленовые пакеты с сохранившиеся запахом.
ВОЗДУХООЧИСТИТЕЛЬ
Кухня – это то место где люди после работы или учебы любят отдыхать, посидеть с друзьями за чашкой кофе или бутылочкой хорошего вина и поговорить по душам…
Но проводить время среди кухонной копоти не очень приятно, тем более что эти частицы канцерогенны. Опасна для дыхания и мучная пыль, и аэрозоли, которые в изобилии образуются на кухне при готовке и уборке. Да и кислорода на кухне значительно меньше, чем в других комнатах, ведь он сжигается. А влажность на кухне выше нормы. Кухонные запахи, пар, гарь – есть от чего разболеться голове.
Для освежения и очистки воздуха придумали воздухоочиститель. Какой бы формы и конструкции воздухоочиститель ни был, он превращает кухонный чад и копоть в чистый, здоровый воздух, кроме того, уберегает от копоти стены, кухонную мебель и потолок. Как бы ни называлось конструкторское сооружение для очистки воздуха: вытяжка, освежитель, вытяжной шкаф, вытяжной вентилятор, вытяжной блок, вытяжной модуль, предназначение у всех одно – очистка воздуха.
Воздухоочистители могут быть двух типов, которые отличаются друг от друга. Циркуляционный воздухоочиститель очищает воздух с помощью фильтров и возвращает его обратно в помещение. В нем стоят фильтры двух видов: жироулавливающий, который задерживает мельчайшие частички жира и копоти, и угольный, который поглощает запахи. В таких вытяжках фильтры надо регулярно менять. Фильтры, выполненные из флизелина или синтепона, требуют регулярной замены, а многоразовые металлические (алюминиевые, стальные) достаточно время от времени вынимать и промывать теплой водой с добавлением средства для мытья посуды. Посудомоечная машина с этой задачей великолепно справляется. Во многих воздухоочистителях стоят по два, а то и по три небольших жироулавливающих фильтра, вместо одного большого. Такие фильтры более удобны в использовании. Угольный фильтр необходимо менять в сроки, указанные производителем. Это может быть несколько месяцев, а может быть и несколько лет.
Другой тип воздухоочистителей – это проточные. В данных воздухоочистителях, как правило, присутствует и циркуляционный режим. Такая вытяжка удаляет копоть и запахи через вентиляционную систему здания далеко наружу. Монтаж этой системы довольно сложный, требуется наличие труб, с помощью которых можно подключится к вентиляционному отверстию. Зато эффективность такой очистки выше. Воздухоочиститель выбрасывает отработанный воздух наружу, а в кухню приходит свежий обогащенный кислородом воздух. В проточных воздухоочистителях стоит только жироулавливающий фильтр, без него лопасти вентилятора и стенки воздухоотвода накапливали бы жир. В дешевых моделях отсутствует жироулавливающий фильтр, но тогда надо удалять жировой налет с деталей вытяжки, с вентиляционного колпака и воздухоотвода.
Главной характеристикой вытяжки является ее пропускная способность. При выборе вытяжки, конечно, надо обратить внимание и на размеры, дизайн применительно к вашей кухне. Но главное – пропускная способность. Имеется в виду количество пропускаемого сквозь вытяжку воздуха в единицу времени. Эта величина, называемая еще производительностью, обязательно указывается в технических характеристиках (измерительная единица – кубометр воздуха в час). Это относится как к проточным, так и к циркуляционным воздухоочистителям. По санитарным нормам воздухообмен на кухне должен быть: в течение 1 ч воздух должен смениться 10–12 раз. Поэтому при выборе воздухоочистителя для кухни надо подсчитать объем кухни, вычесть из него объем кухонной мебели и умножить на 10 или 12, так вы получите оптимальную производительность воздухоочистителя для вашей кухни. Это при том, что ваша вытяжка будет подвешена на расстоянии 65–85 см от варочной поверхности. Если вам придется подвешивать вытяжку на расстоянии, большем, чем 85 см, надо выбрать модель с большей производительностью. В городских квартирах производительность вытяжки выше благодаря естественной силе тяги вентиляционного канала.
Для кухни площадью 10 м и высотой потолка 2,75 м достаточно производительности вытяжки 280–360 м/ч. При пользовании вытяжкой надо учитывать, что применение угольного фильтра в циркуляционном режиме снижает производительность примерно в 1,5 раза. Жироулавливающий фильтр из синтетических материалов, выработавший свой ресурс, тоже заметно снижает производительность вытяжки и эффективность очистки воздуха. Многоразовый металлический фильтр, который давно не чистили, весьма ощутимо снижает производительность воздухоочистителя. В некоторых вытяжках есть индикаторы, которые указывают на то, что срок фильтра истек и его надо заменить или же почистить.
Хотим предостеречь вас от типичных ошибок при работе с вытяжкой: если у вас что-то подгорело на кухне, не спешите закрывать двери и окна. При закрытой двери перекрывается приток свежего воздуха, создается разреженная атмосфера, и моторчик вытяжки отказывается работать. В таком случае будет лучше всего открыть форточку в соседней с кухней комнате, но не на кухне. Если будет открыта форточка только на кухне, вытяжка будет работать на всасывание чистого воздуха из форточки, его фильтрование и последующий выброс, а кухонные запахи еще долго будут витать в воздухе. Наибольший эффект можно получить от вытяжки, если ее включить вместе с плитой и выключить через несколько минут после окончания готовки.
Уровень шума у современных вытяжек не превышает 50 дБ. Недавно появились в продаже и совсем бесшумные вытяжки.
Как электрический прибор, вытяжка вполне безопасна. Обычно дополнительного заземления не требуется. Большинство вытяжек снабжено функцией автоматического отключения после 10 ч непрерывной работы. Если вытяжка с жироулавливаемым фильтром установлена над варочной поверхностью газовой плиты, надо включать конфорки только с установленной на них посудой, с целью избежать воспламенения давно не чищенного фильтра.
Кроме очистительной функции, вытяжка может играть роль дополнительного освещения. Все современные вытяжки снабжены подсветкой, в них вмонтированы галогенные лампы мощностью 20 Вт либо компактные лампочки накаливания20-40 Вт. Встроенные светильники обеспечивают равномерное естественное освещение всего, что происходит на плите, даже если выключено основное освещение. Некоторые вытяжки снабжены стеклянными или решетчатыми полочками для милых безделушек и кухонной посуды.
Вытяжки, отделанные материалом, разработанном на основе алюминия, очень декоративны: поверхность принимает цвета находящихся рядом приборов. Благодаря такому свойству материала, вытяжки данных моделей прекрасно гармонируют с любым украшением интерьера. Кроме того, на матовой поверхности вытяжки не остаются отпечатки пальцев и материал не боится коррозии. Воздухоочистителю не повредят любые моющие средства.
На передней управляющей панели вытяжки обычно находятся: переключатель скоростей, выключатель ламп подсветки, выключатель электровентилятора. В последних моделях переключатель скоростей электронный, он автоматически повышает производительность, если на плите что-то пригорело, при обычном режиме готовки вытяжка сама программируется на экономичный режим.
Принцип работы электронного выключателя скоростей заключается в следующем. Высокочувствительный ультразвуковой датчик распознает испарения над плитой, оценивает их концентрацию и включает соответствующую вентиляцию. Фирма SiemensBosch использовала и первый в мире блок радиоконтроля, когда управление вытяжкой происходит от плиты. В блок входит радиоприемник и радиопередатчик, настроенные на одну волну. При включении конфорки передатчик получает сигнал и подает команду на приемник, включается освещение – вытяжка начинает работать. Точно также происходит команда "выключить", вытяжка при этом переходит на минимальную мощность и работает еще в течение 10 мин. Затем вытяжка и освещение отключаются.
Вытяжки фирмы Gaggenau в своих разработках используют аэродинамический эффект "Coanda". Эффект заключается в использовании уникального вентилятора, создающего воздушный поток у передней панели прибора. За счет регулирования воздушного потока, вредные пары и неприятные запахи никогда не попадут в воздух кухни, они направятся к фильтру и поглотятся там. Есть вытяжки с интервальным режимом работы. В этом случае автоматика обеспечивает включение вытяжки один раз в час на малой мощности, чем обеспечивается постоянный приток на кухню свежего воздуха.
Не стоит бытовые приборы подбирать по принципу новизны.
Особое внимание следует обратить не только на их технические характеристики, но и на то, как они впишутся в общий интерьер кухни. Советуем вам отдать предпочтение одному стилю, для чего бытовую технику покупать у одного производителя, ведь смешение стилей – дело очень рискованное, хотя иногда оно дает любопытные результаты.
Было бы ошибкой думать, что к кухне, оформленной в стиле ретро, не подойдут современные бытовые приборы. Ведь кухни очень часто делают на заказ, и техника может быть спрятана за деревянными панелями. Присутствие техники на такой кухне можно только угадать, но увидеть нельзя. Многие ведущие компании выпускают стилизованное кухонное оборудование. Вы можете выбрать стиль и заказать себе духовку, варочную поверхность, вытяжку, микроволновку и другие бытовые приборы в этом стиле.
АНЕКДОТЫ
Мюллер жалуется на Штирлица:
– Захожу я вчера в кабинет, смотрю, а Штирлиц стоит у сейфа с секретными документами и рожа хитрая-хитрая. Открываю холодильник – точно, опять весь компот съел!
– Мой чайник "Тефаль" совсем не знает, что такое накипь.
– А откуда же ему знать? Он ведь чайник.
– Вечером испытывали новый миксер. Наполнили его спелыми помидорами и включили.
– А потом?
– Потом до утра переклеивали обои на кухне.
– У вас бытовая техника не "Индезит"?
– Нет не индезит. А что должна индезить?
Обустройство кухни
Кухня по назначению и использованию в современной квартире является многофункциональным помещением. Кухня для русского человека всегда была местом, олицетворяющим мир и уют в доме. Кухня могла из помещения, где готовят пищу, превратится в столовую, где обедают, а могла и в гостиную, где принимали гостей, а иногда и в спальню для этих гостей. Особенно удачной является не та кухня, на которой шикарная современная мебель, но чувствуешь себя как-то неуютно, а та, на которой приятно проводить время.
Кухня во все времена была сердцем дома, именно на ней люди проводят максимальное количество времени: варят, отдыхают, греются у огня, едят, сплетничают.
Но идет время, все меняется, изменился и облик современной кухни. Стало возможным объединить ее с гостиной или со столовой, если она не предназначена для того, чтобы там готовили. Кухня холостяка может состоять из минимума мебели, на ней может быть только бытовая техника. На такой стильной кухне можно поставить большой холодильник, с обязательными отделениями для вина, варочную поверхность и мойку. Стойка для посуды будет изготовлена из стекла и пластика. Небольшой хромированный сервировочный столик на роликах, способный передвигаться, будет весьма кстати. Вытяжка на кухне будет играть роль декора.
Совсем другое дело, если кухня используется по своему прямому назначению. Тогда на количество такой кухне много разнообразной бытовой техники и должно быть достаточно мебели – надо, чтобы все служило максимальному удобству для приготовления еды. Поэтому основной критерий проектирования такой кухни – функциональность. Если кухня правильно обустроена, ваши друзья с удовольствием приходят, общаются и уходят, чтобы снова возвратиться в это уютное место.
Не секрет, что даже у опытной хозяйки на приготовление обеда уходит немало времени, если ее рабочее место как следует не продумано. В неправильно оборудованной кухне приходится по нескольку раз ходить из одного место в другое, из-за чего наступает быстрая усталость. Как же правильно обустроить кухню? Как ее оборудовать? Где удобнее всего разместить мебель и бытовые приборы?
Спланировать вашу кухню надо так, чтобы использовать все ее возможности полностью, чтобы передвижение по кухне не занимало много времени и не отнимало много сил. Центр кухни составляет "рабочий треугольник": (раковина с плитой – рабочий стол и шкафы для продуктов – холодильник). "Рабочий треугольник" должен иметь стороны не менее 3 м и не более 6 м, чтобы любая задача не требовала длительных прогулок. При этом данная площадь не должна превращаться в транспортную магистраль.
Конечно, планировка кухни зависит от ее размеров и формы. Выбор мебели – дело нелегкое. Широкий ассортимент мебельного рынка, позволяя реализовать все ваши фантазии, на самом деле достаточно серьезно усложняет этот выбор. В зависимости от назначения кухни бывают рабочие и столовые. Недостаток площади на кухне создает большие проблемы с размещением мебели. Разрешить такую проблему позволит правильно подобранная кухонная мебель, тем более что большое разнообразие моделей позволит вам выбрать нужную.
Самое первое, с чего следует начать, это надо определиться с планировкой. Нужно всего лишь представить себе вашу кухню с будущей мебелью, а на плане, который вы начертите в масштабе 1:100, предусмотреть согласованность всех предметов и их размеры, расположение дверей и окон, арок, труб, электрической проводки. Сразу подумайте, сколько электрических розеток вам необходимо и где их нужно разместить, и нанесите их на план. Определите вид вашей кухни. Поверьте, это существенно поможет облегчить процесс, вплоть до установки последней ручки в навесном шкафчике.
Итак, вы составили список всей кухонной техники с размерами. Теперь посмотрите на размеры и расположение вентиляционных труб, проводки, гибких шлангов (газовых, водопроводных) и так далее. Нанесите все это тоже на свой план. Вот и все. Можно отправляться в магазин и покупать соответствующую мебель и предметы кухонного интерьера. Не забудьте, что глубина бытовой техники, как правило, 600 мл, поэтому заранее проверьте все габариты нужных вам вещей.
Обычно большинство планировок современных кухонь основано на принципе "рабочего треугольника", углами которого являются наиболее часто используемые места на кухне: раковина – место хранения продуктов – место приготовления пищи. Каждое из этих трех мест должно представлять свою собственную, но сочетающуюся с остальными двумя единицу. Внутри треугольника должно осуществляться сквозное движение без всяких помех. Все три места должны быть логически связаны между собой. Обязательным условием для рационального рабочего места и места отдыха является хорошее освещение и вентиляция.
Не забывайте и о безопасности:
• не располагайте плиту у окна, где от горелок могут вспыхнуть шторы и где вам придется наклоняться над огнем, чтобы, например, отрыть форточку;
• электрические провода не должны свисать над раковиной и ни в коем случае не должны соприкасаться с водой;
• острые и прямые углы мебели могут стать причиной травм, поэтому лучше купить мебель с закругленными углами;
• не располагайте холодильник вблизи плиты или духового шкафа, даже если он изготовлен из современных изоляционных материалов.
На кухне часто устанавливают высокие шкафы, то есть шкафы – кладовки, для хранения продуктов или же хозяйственного инвентаря (веников, щеток, пылесоса). При их установке обратите внимание на то, чтобы они не разрывали целостную картину рабочей поверхности кухни. Высокие шкафы располагаются обычно на "окраинах" вашего кухонного пространства. Если вы захотите иметь встроенный гриль или духовку, наиболее идеального места вам не найти. Бытовые приборы прекрасно разместятся в шкафу-кладовке, не нарушая единообразия кухни. Кроме того, вы можете установить высоту в соответствии с вашим ростом.
Все большую популярность приобретают мобильные модули. Это чаще всего столики на колесах, бары-холодильники или отдельные шкафы, перемещая которые можно менять весь интерьер. Эти элементы удобны тем, что их можно поставить на время приготовления пищи рядом с рабочей зоной, а затем вновь задвинуть в угол.
Важным моментом в выборе кухонной мебели и приборов является удобство их эксплуатации, эргономичность, Что достигается правильной и удобной расстановкой полок, выбором ящиков с удобной системой выдвижения, установкой угловых полок-каруселей, чтобы рационально использовать всю полезную площадь кухни.
Шкафы. Верхние и нижние шкафы существуют на наших кухнях уже давно, но современные их варианты отличаются наличием открытых полок, стеклянных дверей и внутренней подсветки. Верхние шкафы становятся легче и как бы "прозрачнее", а нижние, наоборот, – вместительнее и шире, их стремятся нагрузить все больше.
Напольные шкафы являются основой рабочего места. От их высоты зависит степень усталости ваших рук. Применение выдвижных ящиков на роликах значительно облегчит и упростит доставание любого предмета кухонного интерьера. Расположите так напольные шкафы, чтобы был легкий доступ к наиболее часто используемым предметам (на выдвижных полках-каруселях), а редко используемые могут расположиться и на обыкновенных полках.