Неугомонной владелице кафе Ханне Свенсен, как всегда, не сидится на месте. Рождественский ужин для всего города - вершина ее кулинарного искусства - становится сценой преступления. Кража бесценной лопатки для торта и убийство красавицы стриптизерши - события, с которыми нежелательно столкнуться на Рождество, но Ханна успешно справляется с обеими загадками. А также делится с горожанами и читателями своими оригинальными рецептами. Кто сказал, что кулинарная книга и детектив несовместимы? В новом романе Джоанны Флюк "Убийство в сахаре" событий и рецептов - поровну.
Содержание:
Благодарности 1
Таблица перевода мер объема и веса 1
Глава 1 1
Глава 2 3
Глава 3 5
Глава 4 6
Глава 5 7
Глава 6 9
Глава 7 11
Глава 8 12
Глава 9 14
Глава 10 15
Глава 11 17
Глава 12 18
Глава 13 19
Глава 14 20
Глава 15 22
Глава 16 23
Глава 17 24
Глава 18 26
Глава 19 28
Глава 20 28
Глава 21 30
ЗАКУСКИ 30
СУПЫ 32
САЛАТЫ 33
ХЛЕБ 34
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА 36
ГАРНИРЫ 40
ДЕСЕРТЫ: ТОРТЫ 42
ДЕСЕРТЫ: ПИРОГИ 44
ДЕСЕРТЫ: ПЕЧЕНЬЕ 45
ДЕСЕРТЫ: ДРУГИЕ СЛАДОСТИ 46
НАПИТКИ 46
РАЗНОЕ 47
Примечания 47
Джоанна Флюк
Убийство в сахаре
Хэйли, Рэйчел и Маделайн
Благодарности
Спасибо Руэлу, моему "домашнему" редактору. И еще нашим детям, которые предлагают "испечь печенье, чтобы по вкусу было как "Шоколадный торт по-немецки". ( Оно у меня уже почти получилось, рецепт будет в следующей книге про Ханну!)
Я благодарна нашим друзьям и соседям: Мел и Курту, Лин и Биллу, Джине и ее детям, Джею, Бобу М., Аманде, Джону Б., доктору Бобу и Сью Хэгэмен - и всем, кто приходил попробовать рецепты для Кулинарной книги, когда я об этом просила.
Спасибо моему талантливому редактору, Джону Сконьямильо, за неизменную поддержку. Лучшего редактора не найти.
И спасибо замечательным сотрудникам издательства "Кенсингтон", которые позволяли Ханне расследовать убийства и печь печенье, сколько душе угодно.
Спасибо Хиро Кимуре, художнику, который рисует обложки для моих книг, за его потрясающие работы.
Крепко обнимаю Терри Соммерс и ее семью за критику моих рецептов и за то, что разрешили воспользоваться их семейным рецептом ("Утренние маффины тети Грейс"). С днем рожденья, Терри!
Спасибо Джейми Уоллесу за поддержку моего сайта MurderSheBaked.com
Спасибо Лауре Левин (она пишет истории про Джейни Остин), Хелен Кауффман и Шарлин Тиммс за предложенные варианты названий. Они все были отличные. Не унывайте, вы еще увидите их на обложках.
Спасибо Мерле и Трейси за сведения о болезни Альцгеймера и Дорис Хэннон - за то, что узнавала про "Горячую штучку" и "Серебряного лиса".
Огромный привет всем моим друзьям по переписке, электронной и обычной. Спасибо за вашу любовь и рецепты.
Таблица перевода мер объема и веса
Объем
1 жидкая унция - 29,57 мл
1/2 чайной ложки - 2,2 мл
1 чайная ложка - 4, 4 мл
1 столовая ложка (≈1/2 унции) - 14,2 мл
1/4 чашки - 50 мл
1/3 чашки - 75 мл
1/2 чашки - 113,5 мл
3/4 чашки - 175 мл
1 чашка - 227 мл
Вес
1 унция - 28,35 г
1 фунт - 453,59 г
Ханна использует для выпечки противни размером 9×13 дюймов, то есть примерно 22,5×32,5 см.
Глава 1
Это была тефтелька, самая настоящая тефтелька, только очень большая. Она выкатилась из кладовой и остановилась в паре футов от кровати. Тут Ханна заметила, что у тефтельки есть глаза и эти глаза смотрят на нее с тоской и укором. Две крупные слезы выкатились на мясистые щеки и поползли вниз. Вид у тефтельки был такой жалкий, что Ханне даже захотелось взять ее на руки и побаюкать.
- Ты про меня забыла, - сказала тефтелька. - А ведь я должна была быть среди рецептов основных блюд. Которые, между прочим, далеко не такие вкусные, как я.
- Очень даже вкусные. Например…
- Ладно, это оскорбление я так и быть тебе прощаю, - перебила ее тефтелька. - Все равно я вкуснее Мяса в Горшочке По-Гавайски. Чего я никак не могу понять, так это как можно было забыть про меня и при этом впихнуть в книгу сразу четыре желе твоей сестры Андреа. Вывалить банку консервированных фруктов в форму для желе может всякий, даже полный идиот. Прежде чем вносить ее в список авторов рецептов, надо было сначала научить сестру готовить.
Что эта тефтеля несет? Ни одному смертному не под силу научить Андреа готовить! Ее сестра обречена влачить жизнь человека кулинарно неполноценного. Ханна рывком села на постели и уже открыла рот, чтобы высказать этому куску фарша по-шведски все, что она о нем думает. Но никакой вкусно пахнущей грибами и жареным мясом румяной тефтельки перед ней уже не было. Если не считать Мойше, который, свернувшись калачиком, мирно посапывал в ногах, она была в спальне одна.
Ханна моргнула раз, другой, и тут до нее дошло. Все это ей приснилось. Но хотя разговорчивая тефтеля исчезла, причина ее появления осталась: Ханна села в большую лужу. Она забыла отдать рецепт Не Совсем Шведских Тефтелей Эдны Фергюсон, а значит, к сегодняшнему рождественскому потлаку их не приготовят.
- Ох-хо-хо, - застонала Ханна, нашаривая возле кровати тапочки. Наконец ее ноги нащупали подкладку из искусственного меха и нырнули внутрь. Ханна похлопала по матрасу, чтобы разбудить большого белого с рыжим кота, уже полтора года делившего с ней кров. - Мойше, подъем. Пора вставать и уплетать кошачий корм.
Мойше нехотя приоткрыл мрачный желтый глаз. Но потом до него, видимо, дошел смысл слов "кошачий корм", потому что кот одним грациозным прыжком (Ханна о таком могла только мечтать) очутился на полу и потрусил рядом с ней на кухню.
Налив Мойше воды и насыпав корма, Ханна плеснула себе в чашку крепкого кофе, присела за кухонный столик (еще пара лет, и он превратится в настоящий антиквариат) и задумалась над тем, что делать с тефтелями Эдны Фергюсон. Раз уж про них забыли по ее вине, значит, она сама и должна найти время, чтобы их приготовить. Одно ясно как день: если Эдна не найдет в книге свой рецепт, пощады от нее не жди.
Ханна заглянула в кружку. Пусто. Она даже не заметила, как выпила весь кофе. Сейчас, пока она еще не совсем проснулась, самое время принять душ и одеться. Будут подгонять мысли о второй чашке кофе.
Когда Ханна вернулась в кухню, секундная стрелка кухонных часов в форме яблока успела обежать циферблат всего двенадцать раз. Вместо ночной рубашки на ней были джинсы, темно-зеленый свитер и тяжелые ботинки на лосином меху - в таких мороз первой по-настоящему холодной недели декабря нипочем. Подсушенные полотенцем волосы рассыпались копной рыжих кудряшек.
- Кофе, - блаженно прошептала Ханна, втянув носом ароматный пар и сделав долгожданный глоток, - почти так же прекрасен, как…
Но подобрать сравнение она не успела - зазвонил телефон.
- Мама! - пробормотала Ханна таким тоном, точно занозила палец, и потянулась снять трубку. Автоответчиком здесь не отделаешься - только отсрочишь неизбежное. Делорес Свенсен была неутомимой женщиной. Если она хочет поговорить со своей старшей дочерью прямо сейчас, то не уймется, пока та не снимет трубку.
- С добрым утром, мама, - с натужной бодростью сказала Ханна. Потом села на стул. Все знали, что разговор с Делорес длится не меньше часа.
- С добрым утром, дорогая. Судя по голосу, ты сегодня встала с нужной ноги. - Делорес заметила тон Ханны и поспешила нацепить на нее ярлык. - Я знаю, ты сейчас по горло занята этим рождественским ужином, вот я и подумала: позвоню, спрошу, чем могу тебе помочь.
Ханна насторожилась. Если Делорес предлагала свою помощь, значит, ею двигали корыстные мотивы.
- Спасибо, мама, только все уже сделано.
- Как же иначе! Милая, ты такая организованная. Я тебе не рассказывала, что Луэнна достала антикварную серебряную лопатку для торта эпохи Регентства ?
- Нет, - ответила Ханна. Она отошла к столу, чтобы налить себе еще кофе, немилосердно растянув при этом телефонный шнур. Луэнна Хэнкс была помощницей Делорес и Кэрри в "Бабушкином чердаке" - магазине антиквариата, который две дамы открыли по соседству с кафе Ханны. Никто лучше Луэнны не умел скупать антиквариат на аукционах.
- Я подумала, что эта лопатка могла бы тебе сегодня пригодиться. У нее рукоятка в виде чудной старомодной рождественской елочки.
- Ты же говорила, она эпохи Регентства.
- Ну да, дорогая.
- Вот не думала, что в эпоху Регентства в Англии наряжали елку.
- Конечно, не наряжали. Но не забывай, что регентствующая королева была немкой. И так как эту лопатку сделали для придворного сервиза, ее украшает прелестная немецкая рождественская елочка.
- Мило, - сказала Ханна. - Она бы в самом деле пригодилась.
- Я знала, дорогая. Когда я ее вчера показала Уинтропу, он сразу сказал, что такой лопаткой нужно разрезать торт по рецепту той эпохи.
При упоминании "друга сердца" матери Ханна поморщилась. Хотя доказательств у нее не было, ее не оставляло смутное подозрение, что "Винни", как его называла ее племянница Трейси, на самом деле был просто жуликом. Она попросила Нормана Роудса (сына Кэрри, с которым Ханна изредка ходила на свидания) узнать о нем что-нибудь через Интернет. Норман ничего подозрительного про английского лорда, смеху ради заехавшего в Лейк-Иден, не нашел.
Ханна решила сосредоточиться на насущных проблемах.
- Конечно, лопатка для торта - это здорово, но ведь никто не собирался печь торт эпохи Регентства.
- Собирался, дорогая. Ты забыла про Шоколадное Сияние леди Гермионы.
- Леди Гермионы?! - выпалила Ханна на такой высокой ноте, что руководителю хора школы Джордан Хай, определившему ее в альты, стало бы стыдно. - Какой еще леди Гермионы? Этот торт придумала я, и ты это отлично знаешь!
- Знаю, знаю. Видишь ли, в чем дело… Милая, эта лопатка стоит кучу денег, и кому попало я ее не доверю. Поэтому пришлось немного схитрить.
- Немного - это насколько?
- Я сказала, что рецепту Шоколадного Сияния леди Гермионы уже несколько веков. Если это развлечет Уинтропа, какая разница, как давно нашей семье известен рецепт торта?
Ханна вздохнула. Она очень не любила врать, даже если это шло на пользу, а уж на веселье Уинтропа ей и подавно было начхать.
- Мама, твоя хитрость здесь не поможет. Для моего торта нужен охлажденный концентрат апельсинового сока. Откуда ему было взяться в эпоху Регентства?
- Это неважно. Уинтроп даже не заметит. А если заметит, я скажу, что поначалу торт пекли с апельсиновым джемом, - Делорес вздохнула. - Ты не сердишься? - дрогнувшим голосом спросила она.
Пару секунд Ханна колебалась, но потом решила сдаться. Эти дрожащие нотки в голосе матери…
- Ладно, мама. Если Уинтроп спросит меня в лоб, я врать не стану, но пока не спросит - буду молчать как рыба.
- Спасибо, моя дорогая! Мне пора бежать. Через десять минут приедет Кэрри, а мне еще надо успеть накраситься.
Ханна попрощалась и повесила трубку, но в ту же секунду телефон зазвонил снова.
- Мама, - пробормотала Ханна. Делорес часто перезванивала сразу после разговора, если забывала рассказать что-нибудь, с ее точки зрения, очень важное. - Ну что еще, мама, - спросила Ханна, решая обойтись без приветствия. Если она не хочет опоздать на работу, пора выходить из дома.
- Какая я тебе мама, - мужским голосом сказала трубка, слегка хмыкнув. - Это Майк.
Ханна с размаху опустилась на стул. Стоило ей услышать голос Майка Кингстона, как колени у нее подкашивались, а сердце начинало выпрыгивать из груди. Вдохнув поглубже, Ханна решила не обращать на это внимания.
- Я хотел узнать, кто будет сегодня готовить мой паштет.
Ханна еще раз глубоко вдохнула и с трудом удержалась, чтобы все ему не выложить. Высокий, мускулистый, красивый настолько, насколько это прилично мужчине. Как такому отказать?
- Это секрет. Ты же знаешь правила. Имена поваров должны сохраняться в тайне, чтобы никого не обидеть.
- Но мне правда нужно. Я, кажется, забыл кое-что указать в рецепте.
- Что? - спросила Ханна. Рецепт Майка нетрудно было запомнить - в нем было всего два ингредиента.
- Я не помню, как там написал: "соус с хреном" или просто "хрен". Если положить просто хрен, то паштет получится слишком острый.
- Не переживай, Майк, - ответила Ханна. - Там написано "соус с хреном".
- А как ты узна… значит, ты сама его готовишь!
Ханна мысленно себя обругала. Майк был лучшим детективом полицейского управления округа Уиннетка и в два счета ее раскусил.
- Э… я имею право на этот вопрос не отвечать. До приезда моего адвоката.
- Конечно, имеешь. Спасибо, что сняла с души камень, а то бы я весь извелся из-за этого соуса. Как насчет сегодняшнего вечера? Хочешь, я за тобой заеду?
- Давай лучше встретимся в досуговом центре. Я закончу в три, потом съезжу домой переодеться и заодно захвачу то, что приготовила. Хочу приехать в центр пораньше, чтобы помочь Эдне на кухне.
- Ладно. Увидимся в центре.
Ей показалось или Майк правда вздохнул с облегчением?
- Ты как будто рад, что не придется меня подвозить.
- Не в этом дело. Если тебе нужно, я за тобой обязательно заеду. Просто Шона Ли просила меня подбросить ее на ужин.
Ханна закрыла глаза и сосчитала до десяти. Шона Ли Куинн была секретаршей Майка в Миннеаполисе, а потом он уговорил ее перейти вслед за ним на работу в Лейк-Иден. В полицейском управлении для нее нашлась должность, а в том же доме, где жил Майк, - квартира. По утверждению Майка, они с Шоной Ли были просто друзьями. Ханна изо всех сил старалась не ревновать, но чудище с зелеными глазами приручаться не желало, тем более что знойная красотка (в прошлом - Мисс Атланта) звонила Майку каждый раз, когда у нее не заводилась машина.
- Ханна? Что с тобой?
Ханна глубоко вздохнула и постаралась взять себя в руки.
- Скажи, я ошибаюсь, или у нас сегодня должно было быть свидание?
- Конечно. Просто я заодно подвезу Шону Ли. Она там с кем-то встречается и домой доберется сама.
- А. Понятно. Ну… ладно, - сказала Ханна, надеясь, что тот, с кем Шона Ли встречается, в самом деле придет и им вдвоем не придется развлекать ее весь вечер.
- Ханна, ты просто замечательная.
- С чего это ты решил? - буркнула Ханна и тут же об этом пожалела. Только что она нарушила одно из фундаментальных правил матери: "Если мужчина делает тебе комплимент, не надо с ним спорить. Лучше улыбнись и поблагодари".
- Шона Ли сказала, ты взяла у нее рецепт шоколадных кексов для книги.
- Ну да. Тому, кто их готовил, они понравились.
- Все равно: у тебя было право вето, но ты им не воспользовалась.
Ханна мысленно пожелала, чтобы Майк никогда не узнал, как она чуть не вычеркнула рецепт Шоны Ли из списка. Поскольку Ханна была "автором" "Кулинарной книги Лейк-Иден" и ее главным редактором, она могла принимать и отклонять рецепты по своему усмотрению. Но из опасения, что правда о том, как она обошлась с рецептом Шоны Ли, выйдет наружу и все обвинят ее в мелочности, Ханна рецепт оставила.
- Ну да. Зачем мне исключать из книги отличный рецепт?
Майк хмыкнул. Сердце у Ханны ушло в пятки. Это был тихий смешок, предназначавшийся тому, кто стоял рядом, а вовсе не тому, кто на другом конце провода.
- Ты уже пробовала эти кексы?
- Не успела, - ответила Ханна, начав было хмуриться, но вовремя остановившись. Листая в супермаркете один журнал, она вычитала, что если женщина старше тридцати часто хмурится, у нее на лбу быстро образуются морщины. Пару месяцев назад Ханне как раз перевалило за тридцать.
- Я в жизни не пробовал таких вкусных кексов, как у Шоны Ли. А я кексов за свою жизнь съел немало, можешь мне поверить. Я даже посоветовал ей назвать их Горячие Кексы.
- Горячие?
- Ага. "Горячие" не в смысле "сразу из духовки", а в смысле "супер". Понимаешь меня?
- Вроде.
- Словом, эти кексы - пальчики оближешь. Кстати, если мне удастся уговорить Шону Ли, она разрешит включить кексы в твое меню. Главное, указать там, что это шоколадные кексы от Шоны Ли. Как тебе идея?
- Впечатляет, - ответила Ханна, мысленно представляя, как здорово было бы врезать Майку по голове чем-нибудь тяжелым. Чтобы в ее кафе продавались кексы от Шоны Ли? Да ни за что на свете!
Пять минут спустя Ханна все еще сидела за кухонным столом, уставившись в полупустую кружку остывшего кофе. Горячие Кексы. В жизни не пробовал таких вкусных кексов. В душе кипело возмущение. Что ж, если Майк из тех, кто любит погорячее, она ему это устроит. Ее кексы будут горячими не в смысле "прямо из духовки". И не в смысле "супер". Огненные кексы с красным перцем от Ханны: посмотрим, какое у Майка будет лицо, когда он их попробует!