- Давайте мы с вами встретимся завтра в это же время и я вам привезу несколько вариантов меню на ваше рассмотрение и цены на услуги. вам это подходит? - Полина четко соблюдала дистанцию продавец - потребитель. Независимо, на каком уровне идет переговоры, никто никогда не забывает, кто есть кто в данной ситуации, и Полина старалась не забывать об этом ни на секунду. Это не ее подруга, это ее клиент.
- Превосходно. Приятно работать с хорошо организованными людьми, - улыбнулась Гертруда и поднялась, чтобы проводить Полину до двери.
Если бы она еще знала, что я пока понятия не имею, как это все организовать, думала про себя Полина, заводя машину. Ну, положим, составить меню - не такая уж большая проблема, надо проехаться по магазинам и прикинуть цены. Но приготовить это все на шестьдесят человек? Заранее не сделаешь, должно быть свежим. Кто-нибудь нужен для помощи на кухне, кто-то на обслуге, официанты, море проблем. Где их всех взять? Нужно с кем-то посоветоваться. Не наберет же она людей с улицы. К Дороти что ли поехать? У нее всегда полно идей по поводу и без повода.
- Дороти, твоя землячка приглашает меня прием "а-ля фуршет" обслужить! - сходу выпалила Полина, едва только войдя в зимнюю оранжерею в доме у Дороти, где пухленькая хозяйка с любовью купала своих зеленых питомцев.
- Привет, Полина! У меня все хорошо, спасибо, что спросила - невозмутимо ответила Дороти, продолжая протирать листву растений.
- Ну, ладно, ладно, не обижайся, я просто переполнена новостями и ты первая, с кем делюсь! - Полина обняла обхватила сзади мягкие бока Дороти, прижавшись к ее щеке.
- Какая еще землячка? - так же невозмутимо перешла к делу Дороти.
- Жена немецкого консула, Гертруда. Собирается сделать прием в честь открытия какого-то там проекта, хочет на меня возложить организацию стола.
- Попрошу не смешивать в одну кучу немцев и голландцев, это во-первых. Поздравляю с новой работой, это во-вторых.
- Ой, прости, пожалуйста. Просто вы же близкие соседи, не так ли? А поздравлять еще рано. Куча проблем всплывает, поэтому к тебе пришла.
- Ну, конечно, когда все хорошо, к старушке Дороти не позвонишь даже, а когда проблемы, так сразу прискакала. - На самом деле Дороти лукавила. Она обожала давать советы и была в восторге, когда к ней за ними обращались. - Пошли пить чай, послушаем, что там у тебя за "куча проблем"!
Выслушав, в чем дело, Дороти задумалась. Можно обратиться в хороший ресторан и там нанять всю команду, но это будет очень дорого. Или же надо иметь связи и сведения о том, где лучше нанимать персонал надежного качества и недорого. А если Полина зарядит сейчас высокие цены, то ее, как новенькую на рынке, не возьмет никто. Богатые люди умеют считать деньги и взвешивать риск.
- Тебе нужен не просто советчик, а профи. Настоящий профи. И единственный, кто приходит мне в голову сейчас - это Жак. Джульет уехала и он, я слышала, не слишком занят сейчас. На постоянную работу пока не устроился, отдыхает, но берет разовые заказы.
- Жак? - Полина была искренне удивлена. - Я даже и подумать про него не могла бы. Разве он заинтересуется?
- Может, и не заинтересуется, но совет дать хороший сможет, это совершенно точно. Хочешь, я свяжу тебя с ним? Он мне не откажет. Да и, к тому же, вы же с ним работали уже у Джульет. Если только ты с ним тогда не разругалась, он тебе поможет.
- Да нет вроде, не разругались. Хотя и случались размолвки, но финал был замечательный.
- Значит, к нему и поедем. Я поеду с тобой. Подожди, позвоню ему.
Жак, высокий широкоплечий блондин, похожий своей квадратностью на большой шкаф, являл собой пример истинного повара-авантюриста. Он был француз по происхождению, но с тех пор, как освоил азы кулинарии, он путешествовал, поставив себе целью повидать как можно больше на этом свете. Чтобы путешествия не были обременительными в плане расходов, он устраивался на работу в дома иностранцев, или в рестораны, или к местным богачам, превосходные рекомендации открывали ему все двери. Он уже успел побывать почти во всех европейских странах, нескольких азиатских, и вот уже около четырех лет работал в Москве и даже сносно освоил русский. Джульет схитрила, когда сказала Полине, что не может положиться на него в плане организации вечеринки, просто она хотела вовлечь Полину, поднять ее престиж, самооценку и настроение. Жак был хорошим поваром и рискованным экспериментатором. В этом они с Полиной были схожи. Но организаторские способности, свойственный Поле, у него напрочь отсутствовали. Он даже и не хотел вмешиваться в сферу организации обедов и ужинов.
- Мое дело - то, что у вас на столе. Все остальное - меня не должно касаться, - заявлял он сразу же заказчикам.
После отъезда Джульет он был в нерешительности, то ли ехать в другую страну, то ли пока наслаждаться жизнью в Москве, где ему, несомненно, нравилось.
Когда Полина с Дороти подъехали к нему обсудить заказ Гертруды, он только-только просыпался и отходил от бурной ночи в казино, где он не только хорошенько проигрался, но и хорошенько напился. Квартира, которую он снимал, представляла собой довольно своеобразное зрелище: наряду с коллекцией редких изделий народного творчества, привезенных из стран, где он успел побывать, там можно было увидеть старую и поношенную сумку, какую встретишь разве что у бомжей, или странную шапку непонятного происхождения, или замшелую кожаную папку с иероглифами. При этом по всему дому валялись разбросанные вещи хозяина, явно не утруждавшего себя частыми уборками помещения.
- Ничего у вас не выйдет, - проворчал он, выливая себе в горло бутылку холодной минералки.
- Это почему еще не выйдет? - возмутилась Полина. Помятое лицо Жака и недвусмысленный запах перегара не вызывал особо положительных эмоций с ее стороны. Она почувствовала неприятные спазмы в желудке. Она хронически не выносила запаха перегара, даже Никиту она всегда выпроваживала в другую спальню, если он приходил в доску пьяный. При этом сама она отнюдь не была трезвенницей, парадокс!
- Да ты же ничего не смыслишь в этом деле! Ты представляешь себе, каких ресурсов это требует? И где все это взять?
- Нет, не представляет. Именно поэтому мы здесь, Жак. - вмешалась Дороти. - Давай, голубчик, выпей кофе и пораскинь мозгами. Ей нужно к завтрашнему дню иметь примерные расценки и идеи. Давай же, проясняй свой взгляд и мозги!
- Попрошу мне не указывать, мадам. Когда мне захочется, тогда я и протрезвею, вы, кажется, это имеете в виду? - Жак демонстративно потянулся за банкой пива.
- Мне все ясно. - Полина резко встала со своего стула. - Мы теряем время, Дороти, лучше я начну действовать, а не ждать, пока этот господин соизволит протрезветь, чего он, по-моему, делать в ближайшее время не собирается. Я жду тебя снаружи. - она вышла, остановившись за дверью в ожидании Дороти. Какой можно помощи ожидать от Жака в этот момент, когда он имя свое с трудом произносит! Она услышала, как Дороти попыталась внушить ему необходимость помочь ее подруге, но это было абсолютно бесполезным занятием. Жак только раздражался в ответ и в итоге крикнул, что раз уж Полина такая крутая, что Джульет поставила его в положение мальчика на побегушках перед ней, то пусть сама и выкручивается. Засела у него все-таки эта заноза.
- Назвался груздем, полезай в грузовик! - сказал он по-русски со смешным акцентом.
- Чего?
- Пословица у них такая, Дороти. Шла бы ты лучше, а то голова раскалывается.
Дороти, вздохнув, оставила свою роль переговорщика и закрыла за собой дверь. Вслед послышались стоны и очередное бульканье воды.
- Дороти, я улетаю! Мне надо Гелю повидать, заскочу домой, а потом займусь телефонными звонками. Выясню что-нибудь, не пропаду.
- Извини, что так вышло. Я же не знала, что он в таком состоянии. Мы его еще растрясем, только подожди, когда в себя придет. Он неплохой парень, только надо поймать соответствующее настроение. - Дороти улыбнулась, чмокнула Полину и села в свою машину. Про себя она уже продумывала другие варианты помощи подруге, но не хотела говорить ей, пока не выяснит подробности.
Через два часа в дверь Полининой квартиры, а вернее, квартиры ее родителей, где она сидела и составляла список агентств и ресторанов, куда можно позвонить за информацией, раздался звонок. Это был Жак. Свеженький, сияющий, словно начищенный медный чайник.
- Ты что тут делаешь? - ошарашено воззрилась на него Полина. Жак занимал собой почти все пространство дверного проема и выглядел на удивление трезво.
- Салют, мадам. Могу пройти?
- Проходи, коли пришел. С чего вдруг такая честь? - она прошла в гостиную и остановилась там, скрестив руки на груди, в ожидании разъяснений.
- Хорошая хозяйка сначала кофе предлагает, - Жак вел себя так, словно это не он отшил Полину каких-то там пару часов назад.
В комнату вошла Геля, волоча за собой плюшевую собаку.
- Мама, ручки! - потребовала она тоном, не терпящим возражений.
- Ну, давай, забирайся, - Полина уселась на диван и разместила ее на своих коленях, - не получится с кофе, руки заняты. Так чему обязана и как ты меня вообще нашел?
- Как, как… Дороти дала адресок. Вот что, я был слишком горячим сегодня. Нет, не так. - Жак почесал у себя в затылке, подбирая русские слова. - Я неправильно ответил тебе сегодня утром. Вот!
- Так это не утро уже было, а скорее обед.
- Ну, какая разница, ты же меня поняла? - он перешел на английский, чтобы яснее выражаться. - Так вот, на самом деле, я заинтересован тебе помочь.
- С чего вдруг? - Полина не забыла его выкриков относительно вечерники у Джульет.
- Ты классный кулинар. Я объективно говорю. Не лучше меня, конечно, но все равно классный. Плюс - ты умеешь организовать людей. Мне эти дела всегда по барабану были, а тебе - по зубам. Так что я даже мог бы работать с тобой в паре, пока здесь ошиваюсь.
- Хм, в паре? И как ты себе это представляешь? - Полинин скептицизм был оправдан. Она не раз слышала от него, что он повар-одиночка, потому и не привязывается к одному месту работы и к коллективу.
- Ты будешь все организовывать, встречаться, договариваться, вместе составляем меню, готовлю я, примерно так!
- Так я к тебе потому и пришла, что не знаю даже с чего начать! - Полина решила перейти прямо к делу. Времени упираться и упражняться в острословии у нее не было. Она передала Гелю вновь бабушке и отправила их погулять, чтобы не мешали разговаривать.
- С мамой! - заупиралась Геля.
- Золотце, мама занята сейчас. Погуляй пока с бабушкой, а потом я присоединюсь, хорошо?
Когда Геля с недовольным видом ушла гулять, Полина подавила вздох сожаления и продолжила беседу с Жаком.
- Предложение твое звучит заманчиво, но ведь я даже не знаю, с какого конца подступиться к организаторской части!
- Как делим доходы?
- Что????
- С этого надо начинать. Потом - вся остальная работа.
- Ну, давай пятьдесят на пятьдесят после вычетов всех расходов. Идет?
- Идет. Ну, поехали!
В течении дня они составили примерный план - где нанять команду для обслуги, что готовить, где взять продукты.
- Имей в виду, что мы не будем в большом наваре. - предупредила Полина. - Я не могу заломить большие цены с первого раза. Это же проба! Потом будет легче. Так что не рассчитывай, что разгуляешься с этого заказа.
- Как знаешь, ты у нас финансист будешь. Только не принижай свой класс ценами уличной забегаловки. Как себя преподнесешь, так тебя и слопают.
К вечеру у них на руках был полный вариант предложения и даже образец договора, который Полина могла представить Гертруде. Таким образом, было уже затемно, когда Жак, наконец, собрался уходить.
- Свяжись со мной завтра, когда с Гертрудой поговоришь.
- А ты разве со мной не пойдешь, шеф-повар?
- Нет, ты у нас по связям с общественностью, не забыла? Это я в первый раз тебе помог по твоей части, потом будешь сама все делать. Я же говорю - ненавижу организаторскую деятельность! Это не творчество, это - нудятина. Я люблю творить на кухне и познавать мир. Все! Остальное меня не интересует.
Полина промолчала по поводу того, что в таком случае ей полагается большая часть доходов: в ее положении капризничать не приходилось. Дай бог, они начнут, а потом все наладится.
- Ну, пока, партнер! - Жак широко улыбнулся и протянул руку.
- Пока. До завтра! - Полина встала проводить его до двери. - Кстати, не в грузовик, а в кузов.
- Что? Не понял…
- Пословица звучит так - назвался груздем, полезай в кузов.
- А-а-а, - Жак густо покраснел от мысли, что Полина все слышала, и поспешил выйти.
Полина, уставшая и довольная, еще просмотрела проделанную работу. Все должно получиться!
Из дневника Зои
Забавно - нашла свой старенький дневник. Каким все кажется наивным и смешным теперь! Столько воды утекло, столько всего произошло, мне кажется, что это не я вовсе писала в этом дневнике, а совсем другой человек, глупенькая дурочка, ничего не понимающая в жизни, мечтающая непонятно о чем, не имеющая конкретных планов и целей на будущее . Я хотела выбросить это чудо в бумажных перьях, но остановилась в последний момент. Моя жизнь - это моя жизнь, и, выбросив старенький блокнот, я не вычеркну этим страницы из моей жизни. Быть может, еще через несколько лет я опять стану другим человек и по-новому взгляну на свои записи. А может, моему ребенку будет интересно прочитать о жизни его матери. Ради этого я, пожалуй, даже продолжу свой дневник. Ведь мне есть о чем написать здесь. И хотя не так все просто в моей жизни, она не стоит на месте, а несется с бешеной скоростью, спотыкаясь, падая, но вновь поднимаясь, а иногда и взлетая, и продолжая свой путь…
После того, что произошло со мной во время поездки Полины в Париж, мне пришлось, конечно же, уехать. Меньше всего мне хотелось бы вспоминать о том периоде, но, к сожалению, а может и к счастью, именно тогда я получила мощный стимул двигаться вперед, и это движет мною до сих пор, не давая опустить руки, толкая дальше, ближе к своей к намеченной цели.
Подлость и обман, с которыми я столкнулась за такой короткий отрезок времени, в один день изменили меня, превратив в совершенно другого человека. Неуверенность и самоуничижение сменилось ненавистью и упорством доказать, что я тоже чего-то стою.
Уехала я тогда еще не зная о своей беременности, уехала, одержимая страхом и ненавистью. Я была похожа на улитку, заползшую в раковину, чтобы в тишине и покое обдумать свой план. План мести. Я еще не знала, как именно я отомщу Полине и ее мужу, но я точно знала, что однажды я сделаю это, даже если на это уйдет вся жизнь.
Раковиной мне служил дом моего детства. Больше мне деваться было некуда. Сказала, что приехала на время, типа отпуска. Наврала, что есть работа в одной фирме, но пока отпускной период и нас всех распустили по домам. Бабушка хотела бы начать свою лекцию, но я не дала. Сказала, что нет сил на разборки. Дала денег, как доказательство того, что работаю. Она обиделась, замолчала и не стала копаться, что там правда, а что нет. Хотя, по глазам видела, не поверила. Дед все ворчал, как прежде, но деньгам был рад. На тот момент я еще не знала, что я собиралась делать дальше. Надеялась, что со временем все встанет на свои места.
Но со временем проблем стало еще больше. Я обнаружила, что беременна. Обнаружила довольно поздно, когда аборт уже был опасен. У меня и в юности-то эти самые дни через пень колоду появлялись, а после всего того стресса, что я пережила, мне вообще не до них было. Тем более, врач тогда дала мне таблетки от беременности, от которых меня потом страшно тошнило. Так что я и подумать не могла, что попадусь в такую идиотскую ловушку. Но вот попала. Сначала думала, что пухну от болезни какой-то нервной, а потом решила к врачу сходить. Ну, та меня и "обрадовала". Предложила за огромные деньги аборт, если захочу. Я согласилась. Она назначила день, но я так и не решилась на это. Почему? Трудно объяснить. Я ненавидела отца ребенка и была даже готова убить его, уничтожить, причинить ему еще большую боль, но ведь это только потому, что он унизил меня, он причинил мне боль. Он, а не ребенок. И хотя позже мне приходили в голову мысли, что в будущем я смогу шантажировать этим ребенком его отца, но в тот конкретный момент я была сконцентрирована на неожиданно проснувшемся материнском инстинкте. Он захлестнул во мне все остальные чувства и мысли. Вопреки всякой логике и разуму я захотела родить его. Я сама родилась и выжила назло разумным доводам - у молодой больной матери-одиночки, без всяких средств на существование. Я выросла и благодарна "нелогичному" стечению обстоятельств. Моя мать не хотела меня. Это было взаимным чувством. Я тоже не любила мать, хоть и не знала ее никогда, и я не хотела быть на нее похожей.
Как я благодарна судьбе за посланное мне вовремя решение. Если бы не это, я была бы лишена радости общения с моим любимейшим малышом, с моим чудесным мальчиком, открывшим мне мир любви.
Глава 13
Поосторожней на крутых поворотах!
Гертруда была в восторге от предложения Полины, хотя природная немецкая сдержанность не позволила ей проявить его в полной мере. Цены, предлагаемые Полиной, были ниже ресторанных, а меню несравненно лучше и разнообразней. Она остановилась на одном варианте, который выглядел, на ее взгляд, наиболее здоровым по составу и красочным по оформлению. Позже она поделилась с женой посла, что иметь дело с элегантной и интеллигентной Полиной намного приятнее, чем с представителями их традиционных ресторанов-партнеров. Скорость и пунктуальность тоже приятно удивили Гертруду. Правда, фрау Миллер не торопилась с выводами и предложила отложить восторги до самого приема.
- Кто знает, как это будет выглядеть в реальности. На бумаге все может быть красиво, особенно в этой стране, ты же знаешь, дорогая. Ничего нельзя сказать заранее. Я здесь дольше тебя, можешь поверить моему опыту, - советовала она Гертруде.
- Да, вы правы, фрау Миллер, пока не увидим своими глазами и не попробуем, ничего нельзя сказать, - послушно согласилась Гертруда, коря себя за поспешность в суждениях в разговоре с первой леди посольства.
Но прием прошел великолепно. Конечно, им с Жаком пришлось поработать в режиме цейтнота, не имея лишней секунды в запасе, но это окупилось сторицей - все прошло на удивление гладко. Были мелкие огрехи, которые стали им уроком на будущее, но все это были мелочи на общем фоне. Получив дежурную благодарность от посольства, Полина и Жак так же дежурно улыбнулись и оставили им заблаговременно подготовленные визитные карточки. Однако, оставшись наедине, Полина набросилась на Жака с объятиями криками радости.
- Мы сделали это, Жак! Мы сделали это!!! Они же не знают, что это наша девственная попытка подобного рода и даже и не заметили этого. Это же самая лучшая оценка! Жак, я тебя обожаю, ты знаешь об этом?