Если человек выдержит искус и не умрет со страху, то при первом пении петухов вся нечистая сила исчезнет. Смельчаку нужно сорвать цвет папоротника, спрятать его под одеждой или зажать в ладони и бежать со всех ног домой, ни на что не обращая внимания. Владелец цветка может превратиться в чрезвычайно богатого человека.
Но до сих пор еще нет примера, чтобы кто-нибудь мог сорвать цвет папоротника, кроме людей, наделенных чародейской силой. Цвет папоротника имеет силу: владеть нечистыми дýхами, повелевать землею и водою, отыскивать клады, делаться невидимкою. Вся эта сила будет принадлежать тому, кто станет обладателем этого цветка.
Папоротник на Руси часто называли разрыв-травой и верили, что одного прикосновения его цветка достаточно, чтобы открыть любой замок, разорвать железные кандалы или путы. Человек, нашедший и сорвавший в Иванову ночь (ночь на Ивана Купала) "цвет-огонь папоротника" ("царь-огонь"), сам становится невидимым и приобретает способность видеть сокрытые в земле клады, понимать язык всякого дерева и всякой травы, речь зверей и домашних животных.
Всевозможные легенды о папоротнике существуют и в культуре других народов. Суеверия, связанные с папоротником, существовали в Западной Европе. Приведем несколько примеров.
"Человек, который носит в своем поясе семена папоротника, способен становиться невидимым" (Старинное английское поверье).
Древние считали, что папоротник не имеет семян, и это согласуется с мнением современной биологии. Но последующие поколения отвергли эту теорию и решили, что папоротник имеет невидимые семена. Отсюда, с помощью известных умозаключений, кое-кто предположил, что человек, который тайно носит эти семена, тоже способен становиться невидимым. Затем предположение превратилось в непреложную истину и в таком виде существовало еще во времена Аддисона.
Шекспир в "Генрихе IV" (часть I, акт II, сцена 1) ссылается на это суеверие устами Гедсхила: "Мы сорвали, понимаешь ли ты, папоротников цвет, и все стали невидимками". Бен Джонсон, Бомонт и Флетчер также говорят об этой "траве, которая делает людей невидимыми".
Считалось, что некоторые папоротники приносят владельцу удачу: "Срежь корень папоротника наискось, и ты увидишь изображение дуба. Чем четче это изображение, тем большей удачи следует тебе ожидать" (Суррей).
Собирая цветы папоротника в ночь накануне летнего солнцестояния (или семена вскоре после этой ночи), следовало соблюдать некоторые предосторожности. Собирателю нельзя было ни прикасаться к ним руками, ни позволить им упасть на землю. Обычно под растением расстилали белую скатерть, на которую якобы падали семена или цветы. Это суеверие было весьма популярно не только в Британии, но и в Богемии, Германии, Франции и Сирии.
Папоротнику приписывали медицинские свойства: "папоротник, растущий на стволе дерева, облегчает боли в желудке".
Но часто ничего хорошего от папоротника не ждали. "Если ты несешь папоротник, ты собьешься с пути, и все гадюки пойдут за тобой" (Уэллс).
"Принести в дом папоротник maidehair – принести в дом беду" (Норфолк).
Цветок папоротника привлекает деньги. С его помощью можно найти любой клад, а также отыскать все забытые домашние заначки. Возможно, кстати, находить потери не только финансового характера, но и личного. Может обнаружиться давно потерянный муж или возлюбленный. Поверья говорят, что цветок папоротника помогает в любви. С его помощью вы можете научиться понимать язык животных и птиц. Например, вы наконец-то поймете, что забыли соседские мыши и тараканы на вашей кухне и как вас называет кошка, о которую вы споткнулись в темноте.
Наука считает, что интерес к "цветку" папоротника объясняется тем, что цветков этих никто не видел и видеть не мог. Поэтому и стали складываться легенды о том, что папоротник цветет очень редко, в какие-то особые дни.
Папоротники и астрология
Папоротник – растение астрологического знака Близнецов.
Влияние на атмосферу дома . Астрологи считают, что в своеобразных листьях папоротников соединились воздушная и земная стихии. Воздушная стихия живет во всех растениях этого знака, а земная присутствует в тех, у которых достаточно крупные листья. Безграничная легкость Близнецов сдерживается в папоротниках земной стихией. Папоротник обладает уравновешенным характером и превосходным чувством меры, поэтому для нормального роста дома ему необходим умеренный полив, не допускающий пересыхания или переувлажнения почвы, и умеренная температура, не выше 22 и не ниже 10 °C.
"Обладая чувством меры, папоротник очищает пространство от энергии мыслей, слов и чувств людей, которым все время чего-то не хватает, которые не умеют вовремя остановиться, которые, увлекаясь чем-то, теряют голову" – таково мнение астрологов. Хорошо иметь папоротник в тех домах, где живут или часто бывают максималисты, то есть люди, склонные к преувеличениям, которые переживают, даже когда проблема исчерпана. Хорош папоротник и в том случае, если люди дома чрезмерно активны, чересчур ленивы, слишком сильно озабочены какой-то проблемой. Папоротник полезен всегда, когда мы теряем чувство меры, когда не умеем уравновешивать свое эмоциональное состояние, думая, что это наше личное дело. Но отсутствие в людях чувства меры приводит энергетику атмосферы к хаосу. В таком доме у людей предметы словно сами падают из рук; здесь, беседуя, легко потерять нить рассуждений, трудно соблюдать какой бы то ни было режим, быть точным и последовательным.
Но папоротники все изменят. Они предохранят атмосферу от негатива, оберегут ее энергетику от хаоса, поселив в доме дух собранности, организованности и порядка. Этот порядок почувствуют и домочадцы, и их гости, и сами хозяева станут более организованными, будут лучше понимать друг друга.
Влияние на эмоциональное состояние . Воздушно-земной, обладающий прекрасным чувством меры папоротник внушает человеку мысли о самоограничении. Полезен папоротник тем, у кого много нереализованных желаний, кто хочет сразу многого, кто стремится скорей достичь желаемого. Папоротник как будто спрашивает человека: "А зачем тебе все это?" И человек начинает оценивать свои желания, разбираться, что и зачем ему нужно, и нередко понимает, что многие его желания – просто каприз, следствие моды. Человек забывает о желаниях несущественных, отбрасывает их и берется активнее добиваться того, что для него действительно важно. Папоротник помогает, не разбрасывая силы, сконцентрироваться на главном.
На нижней части взрослых листьев папоротника образуются споры, которые можно проращивать, как семена цветов. Споры – это "семена" папоротника, они же и "плоды". Семя и плод – это Луна и Венера, но они у папоротника соединены с листьями, с Меркурием. Сочетание трех планет наделило растение способностью связывать в человеке чувства, эмоции и мысли. Мыслями управляет Меркурий, эмоциями и чувствами – Луна и Венера. Под тонким влиянием этого растения те, кто предпочитал попереживать над проблемой, начинают задумываться, а у тех, кто привык подходить к вопросам рационально, просыпаются чувства. Папоротник дает более полное восприятие жизни как эмоциональным, впечатлительным, так и рациональным людям, воспринимающим мир умом.
Венера – планета плодородия; соединившись с Меркурием, она дает папоротнику силу помогать человеку не просто думать, а додумываться. Папоротник хорошо иметь тем, кто занимается интеллектуальной и творческой деятельностью. Благодаря папоротнику человек, размышляя, быстрее находит решения. Кроме того, папоротник делает наши мысли более материальными, и мы, подумав о желаемом, даем мысли возможность сбыться. Меркурий отвечает не только за мысли, но и за речь, поэтому папоротник наделяет человека способностью творить с помощью слова: "Сказал и стало".
Луна, соединенная с Меркурием в листьях папоротника и связанная с душой, с тонким миром человека, подарила папоротнику способность утончать мысли и слова. Если в вашем доме живут грубые, бестактные люди, не соблюдаются правила хорошего тона, заведите папоротник – и в речах ваших домочадцев будет меньше грубостей, в их интонациях появятся нежные нотки, из речи пропадут бестактные слова, а сами они станут более мягкими, снисходительными, пропадет резкость.
Влияние на здоровье . Знак Близнецы в теле человека управляет легкими, бронхами, трахеей, плечами, руками, пальцами, а папоротники благодаря земной стихии обладают уравновешенным характером и потому одним своим присутствием в доме способны нормализовать работу частей тела и органов, которыми управляют Близнецы.
Папоротники и медицина
Смертельно ядовитых веществ, вредных для человека, папоротники не содержат, но пробовать их на вкус не стоит (кроме особых случаев, о которых рассказано чуть ниже). Многие из папоротников в составе своего сока содержат аналоги гормонов и других биологически активных веществ, что может вызвать нарушение функций организма. На Дальнем Востоке и в Приморье папоротники благодаря своим фармакологическим свойствам используются в народной, а теперь все чаще и в официальной медицине. Например, настой корневищ употребляют для ванн при ревматизме и судорожном сокращении мышц ног.
В Древней Греции и Римской империи папоротник мужской считали лекарственным растением. Его упоминали в своих сочинениях Плиний, Диоскорид, Теофраст, на Востоке – Авиценна. В Средние века об этом растении забыли. Причина заключалась в том, что использовали все виды папоротников, среди которых были и нелекарственные. Не всегда получая желаемый эффект, врачеватели пришли к выводу, что папоротники пользы не приносят.
В средневековой Франции достаточно долго шли поиски средств, обладающих глистогонным действием. Прошел слух, что в Швейцарии известен секрет такого лекарства и тайна находится в руках хирурга Нуффера. По приказу короля Людовика XVI отправились за рецептом, однако не успели – хирург умер. Вдова запросила за рецепт 18 тысяч ливров. Когда же придворные медики посмотрели рецепт, они были удивлены: его главным компонентом был экстракт корневищ мужского папоротника. Так в 1775 году папоротник вернулся в строй лекарственных растений и с тех пор занимает среди них прочное место.
Заготавливают корневища папоротника в августе – октябре и сушат на воздухе или в сушилках. Запасы корневищ возобновляют ежегодно, так как при хранении действующие вещества разлагаются.
В корневищах мужского папоротника содержатся производные флороглюцина (фильмарона): филиксовая кислота – филицин (до 3,5 %), флаваспидовая кислота (до 2,5 %), аспидинол, албаспидин (0,05 %), а кроме того, эфирное масло, жирные масла, жир, флавоноиды, дубильные вещества, горечи, крахмал.
Папоротники и кулинария
Молодые листья некоторых папоротников съедобны и считаются деликатесом, особенно в азиатской части России, в Японии. Этот продукт содержит много витаминов и биологически активных веществ.
Вот как советуют солить орляк.
На 10 кг орляка берут 4 кг нейодированной соли. На дно банок или бочек, выстланных полиэтиленовым мешком, насыпают соль, затем папоротник, и так до самого верха. Сверху покрывают все толстым слоем соли и кладут гнет. Первая засолка длится около трех недель. Затем рассол сливают, папоротник перекладывают в другую банку или бочку, так же пересыпая пучки папоротника солью – 1 кг на 10 кг папоротника. Сверху кладут гнет также на три недели. Для третьей засолки готовят рассол – 1 кг соли на 10 л воды. Сливают старый рассол и вместо него заливают новый. Третья засолка длится также около трех недель. Перед употреблением соленый папоротник нужно 1–2 раза отварить в воде, чтобы удалить лишнюю соль.
Папоротник также можно отварить в соленой воде 5-10 минут, потом промыть и дать воде стечь на дуршлаге. После этого его можно жарить, тушить, мариновать.
Другой вид папоротника, пригодного для кулинарных целей, – страусопер, или "страусово перо" (Matteuccia struthiopteris). Внешне этот вид похож на обычные наши папоротники – кочедыжники и щитовники, но более мощный, в хороших условиях даже в Подмосковье иногда достигает более 1,5 метра в высоту, а на Кавказе в сырых местах доходит почти до 2 метров. Страусопер как съедобное растение известен меньше, чем орляк. Заготавливают у него рахисы (побеги), которые выглядят как классические улитки, только зелененькие.
При варке бледно-салатовые рахисы очень нарядны, и вкус замечательный. Варить его нужно осторожно, он легко разваривается и расползается.
Страусопер, в отличие от орляка, растет почти в любых условиях – в тени и на солнцепеке, в болоте и на сухих местах, так что если есть возможность – посадите его на каком-нибудь неиспользуемом пятачке возле дачи. Растение очень красиво, но учтите, что страусопер быстро распространяется и очень агрессивен по отношению ко многим культурным растениям.
Папоротник-орляк, пригодный в пищу, растет и в Украине.
Салаты готовят, смешивая соленый папоротник с соевым соусом, кунжутным маслом, солью, сахаром и белым перцем.
Рецепт приготовления салата из папоротника .
Папоротник, сушеный или соленый, нужно замочить на 10 часов, время от времени меняя воду, свежий папоротник не надо замачивать. Затем отварить 5-10 минут. Порезать кольцами лук, слегка обжарить его в растительном масле, затем к луку добавить папоротник и тоже жарить на медленном огне. Папоротник не должен пережариться. В конце жарки добавить в папоротник соевый соус, соль по вкусу, кунжутное семя (если есть). Затем переложить все в салатницу и охладить.
Папоротник с кальмаром, с курицей, с говядиной .
Нарезаем брусочками филе кальмара (курицы или любого другого мяса), обжариваем вместе с луком в кипящем растительном масле. В посуду, где жарилось мясо, добавляем немного бульона или воды и тушим все на медленном огне. Можно добавить тертую морковь и бульонный кубик. Папоротник готовят так же, как и в первом рецепте. Затем тушеное мясо смешиваем с папоротником, по вкусу добавляем соевый соус, немного рубленого чеснока. Для более оригинального вкуса мастера советуют соевый соус смешивать со сметаной и заправлять салаты.
Можно просто жарить папоротник с луком . Знатоки считают, что это очень вкусно.
Информационные ресурсы
Литература
Аксенов Е., Аксенова Н. Декоративные растения: В 2-х т. Т. 2: Травянистые растения. Энциклопедия природы России. – М.: ABF, 1997.
Бондорина И. А., Сапелин А. Ю. Декоративно-лиственные деревья и кустарники для климатических условий России. – М.: Кладезь-Букс, 2004.
Вакуленко В. В., Зайцева Е. Н., Клевенская Т. М. Справочник цветовода. – 2-е изд. – М.: Колос, 1997.
Вовченко Ю., Орехов М. Энциклопедия цветовода. – СПб.: Литера, 1999.
Герасимов С. О., Журавлев И. М., Серяпин А. А. Редкие комнатные растения. – М.: Аквариум, 1997.
Гайнер Карин. Современное оформление сада. – М.: Внешсигма, 1998.
Гродзинский М. Декоративные растения открытого и закрытого грунта. – К.: Наук. думка, 1985.
Гуленкова М. А., Сергеева М. Н. Растения болот. – М.: Эгмонт Россия Лтд., 2001.
Декоративные травянистые растения для открытого грунта: В 2‑х т. – Л.: Наука, Ленингр. отд-ние, 1977.
Карписонова Р. Сад в тени. – М.: Культура и традиции, 1999.
Келайн Фриц, Менцель Петер, Бэртелье Андрес. Большая иллюстрированная энциклопедия садовых растений: Цветы. Кустарники. Деревья. – М.: АСТ; Астрель, 2006.
Коновалова Т. Ю., Шевырева Н. А. Папоротники для сада. – М.: Кладезь-Букс, 2004.
Кудрявец Д. Б., Петренко Н. А. Атлас декоративных растений. – М.: Крон Пресс, 1996.
Марковский Ю. Каменистые сады. – М.: Фитон +, 2000.
Улейская Л. Вертикальное озеленение. – М.: Фитон +, 2001.
Филлипс Р., Рикс М. Декоративные растения в вашем саду. – М.: БММ АО, 1999.
Хессайон Д. Г. Все о комнатных растениях / Пер. с англ. Романова О. И. – М.: Кладезь-Букс, 1995.
Хэртль Карл-Хайнц . Альпийские горки в вашем саду. – М.: Внешсигма, 1997.
Шуплецов А. А. Папоротники. – М.: ООО "Изд-во АСТ", 2002.
Интернет-сайты
http://www.greeninfo.ru. Справочно-информационный портал по садоводству, цветоводству и ландшафтному дизайну.
http://www.flowersweb.info. Справочно-информационный портал о комнатных растениях.
http://luzhok.ru. Энциклопедия растений.
http://web.vrn.ru/irva/zvet/Paporotnik. Домашнее цветоводство.
http://flower.onego.ru. Энциклопедия декоративных садовых растений.
http://www.paludarium.ru. Сайт о растениях и полюдариумах, аквариумах, флорариумах и др.
http://www.passion.ru. Лучшие комнатные растения.
www.epiphyte.ru. Сайт преимущественно об эпифитных и ампельных растениях.
http://art.zukov.ru. Дизайн сада, проектирование, оформление. Растения.