КОКТЕЙЛЬ "ВИШНЕВЫЙ ЛИКЕР"
Смешайте вишневый ликер, вермут и ликер бенедиктин. В бокал для украшения положите ягоду вишни.
Вам потребуется:
вермут - 1 рюмка,
вишневый ликер - 1 стакан,
ликер бенедиктин - 1 рюмка.
КОКТЕЙЛЬ "МАЛИНОВАЯ МЕЧТА"
Вымойте, переберите малину. Засыпьте сахаром, дайте постоять и отожмите сок. Смешайте малиновый сок с коньяком и взбейте. Добавьте холодное молоко и украсьте бокалы целыми ягодами малины, подайте с соломинкой.
Вам потребуется:
коньяк - 2 рюмки,
малиновый сок - 1 рюмка,
молоко - 1/2 стакана.
Некоторые коктейли приготовляются из наливок, как, например, тот, рецепт которого приведен ниже.
ДЕСЕРТНЫЙ КОКТЕЙЛЬ
Приготовляется смешением различных наливок с добавлением консервированных фруктов (сорт по вкусу). Предпочтение отдается вишневой наливке и "Сливянке". Основная наливка - из ягод черной смородины. Первоначально наливки смешиваются в бокале, потом в них добавляют кусочки консервированных фруктов по указанной ниже мере и сливают весь фруктовый сок. Сахарный сироп не добавляется. Коктейль подают охлажденным, для чего напиток предварительно выдерживают в холодильнике, а перед подачей к столу кладут в него кубики пищевого льда.
Вам потребуется:
черносмородинная наливка - 30 г,
вишневая наливка - 15 г,
"Сливянка" (наливка) - 10 г,
лед пищевой - 15 г,
консервированные фрукты - 5 г.
Похожим способом готовятся крюшоны, очень вкусные крепкие фруктовые напитки, в которые в основном кладут цитрусовые. Так как цитрусовые в вашем саду не растут, то в настоящей книге приведен только один рецепт приготовления крюшона - из яблок.
ЯБЛОЧНЫЙ КРЮШОН
Мытые свежие яблоки очищают от кожуры, разрезают пополам или - для большего удобства - на четвертинки, чтобы извлечь из них сердцевину. Яблоки нарезают мелкими ломтиками. Нарезанные яблоки помещаются в эмалированную или стеклянную посуду, добавляют туда крепкий свежезаваренный чай, предварительно охлажденный, а также лимонный сок, и засыпают сахаром. Посуду плотно закрывают и помещают в холодильник или любое другое холодное место не более чем на 6 часов (постарайтесь не передержать!), а после переливают в крюшонницу, в которую для вкуса доливают шампанское.
Вам потребуется:
яблоки - 1,5 кг,
чай - 2 л,
лимоны - 2 шт,
сахар - 2,5 стакана.
шампанское - 1 бутылка.
И, наконец, расскажем о таком замечательном напитке, как яблочник, который знатоки "крепкого дела", то есть опытные в приготовлении домашних спиртных напитков люди, не всегда относят к наливкам, хотя готовится яблочник похоже.
ЯБЛОЧНИК
Готовится только из яблок, точнее - из яблочного сока, без добавления других соков или плодов. Возьмите кислые и сладкие яблоки в равных долях. Количество яблок, необходимое для приготовления напитка, зависит от мощности вашей соковыжималки или пресса, поскольку все определяет количество сока. Яблоки тщательно вымойте и нарежьте на мелкие дольки, которые потом перемешайте (кислые и сладкие яблоки вместе), после чего спрессуйте.
Для приготовления яблочника требуется сахарный сироп, получаемый уже известным способом: доведением до кипения водного раствора сахара и последующей варкой на медленном огне в течение 1 часа. Готовый сироп остудите, переливая в фаянсовую или, еще лучше, деревянную посуду. Смешайте сироп с яблочным соком в достаточно вместительной емкости (бочонке).
Емкость не слишком плотно закройте и поместите для бурного брожения в погреб или другое холодное место на срок до 8 дней. Потом добавьте в напиток водки и емкость герметично закупорьте и оставьте для полного перебраживания в прежних условиях в течение 3 месяцев. По истечении срока напиток готов к употреблению.
Вам потребуется:
яблочный сок - 3 л,
сахар - 2 кг,
вода - 6 л,
водка - 750– 1000 г.
Рассказ о самодельных алкогольных напитках "из сада" заканчивается, и нам только остается напомнить, что все вышеперечисленные напитки в готовом состоянии следует хранить в темном и холодном месте. При неправильном приготовлении или несоблюдении правил хранения напитки портятся. Признаками испорченных напитков являются приобретение напитком темного или темно-бурого цвета, сероводородного запаха и появление у напитка странных неприятных привкусов, главным образом дубового, дрожжевого или так называемого "лисьего". Употреблять такие напитки нельзя, это может привести к отравлению.
Вы дочитали нашу книгу до этой главы? Молодцы, теперь снимайте фартуки и поговорим о красоте. Вернее о том, как ее сохранить и поддержать с помощью ягод и фруктов.
ГЛАВА IX ВЫ НЕКРАСИВЫ - ВЫ ОЧЕНЬ КРАСИВЫ (СОВЕТЫ ГРАФИНИ ВИШНИ)
Скажите честно, дорогие читательницы, кто из вас не мечтает о том, чтобы быть красивой: обладать пропорциональной, стройной фигурой, правильными чертами лица, роскошными волосами и ровной, гладкой кожей? Думаем, что этого хотят все женщины.
Но нередко (а скорее, чаще всего) вы недовольны собой: вашу фигуру никак не удается подогнать под мировой стандарт 90:60:90, волосы, увы, не вьются, а кожа оставляет желать лучшего… Конечно, во многом это могут быть просто ваши домыслы: вы слишком требовательны к себе и склонны замечать такие мелкие недостатки своей внешности, на которые никто не обратит внимания.
Однако это не значит, что за собой не надо следить, особенно в том случае, если вы женщина, объективно оценивающая свою внешность и четко представляющая себе, над чем в своей внешности надо "поработать", чтобы достичь лучших результатов. Наметив основные направления работы над собой, вы начинаете действовать.
После этого многие из вас наверняка совершают одну и ту же ошибку: бросаются к прилавкам дорогих магазинов в поисках чудодейственных косметических средств.
Остановитесь! Подумайте, так ли они вам необходимы? Оглянитесь вокруг: сколько полезных и нужных средств вы можете найти буквально у себя под рукой! Вот если, например, у вас есть свой сад, то добрая половина ваших "косметических проблем" отпадет сама собой, ведь сад - это просто кладезь витаминов, которые так нужны вашему организму и которые так хорошо влияют на состояние вашей кожи.
О том, как использовать этот кладезь в косметических целях, мы и поговорим в данной главе.
Прежде всего хотим предупредить вас, что при выборе тех или иных косметических средств нужно руководствоваться не тем, что вам сказала подруга ("Мне это очень хорошо помогло: попробуй и ты!") и не тем, что рецепт какого-нибудь из предлагаемых нами косметических средств заманчиво звучит, а исключительно типом вашей кожи и ее состоянием.
Конечно, лучше всего это сможет определить специалист-косметолог, но все же мы дадим вам некоторые сведения о типах кожи.
НОРМАЛЬНАЯ КОЖА. Считайте, что вам повезло: ваша кожа просто идеальна! Она ровная, гладкая, в меру увлажненная, с небольшими порами, без морщинок. Однако вашу великолепную кожу нужно регулярно поддерживать в таком состоянии, иначе вы можете ее пересушить. Не надо наивно предполагать, что если сейчас ваша кожа выглядит безупречно, то такой она будет всегда.
СУХАЯ КОЖА. Не огорчайтесь и не впадайте в панику. Сухая кожа может быть невероятно красивой! У молодых девушек она тонкая, ровная, матовая, с мелкими, практически невидимыми порами. Но, увы, это не вечно: с течением времени такая кожа покрывается сетью морщинок, а потом начинает шелушиться. Однако при своевременном и систематическом уходе за кожей эти проблемы не возникают.
ЖИРНАЯ КОЖА. Не унывайте! Пусть вас поддерживает то, что это, пожалуй, самый распространенный тип кожи, которая, между прочим, дольше всех остальных типов сопротивляется процессу старения. Если вы, как говорится, женщина в возрасте и обладательница именно этого типа кожи, можно держать пари, что выглядите вы цветущей, чего в большинстве случаев нельзя сказать о ваших подругах с сухой кожей.
Однако проблем много и здесь. Наверняка кожа у вас блестит, выглядит неровной и загрязненной. Часто такая кожа покрывается черными точками, которые являются следствием закупорки грязью и пылью протоков сальных желез. Конечно, такую кожу непременно надо поддерживать "в форме", иначе ваш внешний вид будет вас постоянно огорчать. Разве вас это устраивает? Не лучше ли будет последить за своей кожей и добиться хороших результатов?
Во всех случаях вам помогут дары вашего сада - ягоды и фрукты. Однако помните, что то, что полезно жирной коже, не подходит для сухой. Иными словами, для каждого типа кожи существуют свои косметические средства.
А теперь поговорим о них более подробно.
Одним из наиболее эффективных косметических средств является МАСКА. Основная функция косметической маски - улучшение кровообращения, повышение тонуса кожи, а также ее очищение и питание.
Многие женщины считают маски ненужной косметической процедурой. Как они не правы! Возможно, что, узнав из нашей книги о том, какие функции выполняют маски, многие женщины изменят свое мнение о них в лучшую сторону. А если они еще и осмелятся испробовать на себе одну-две маски из тех, которые мы предлагаем, думаем, результат приятно их удивит и поразит.
МАСКИ ДЛЯ НОРМАЛЬНОЙ И СУХОЙ КОЖИ
Одной из самых распространенных является маска на основе яичного желтка. Приготовляется она очень легко. Возьмите яичный желток и разотрите его. А теперь добавьте чайную ложку любого ягодного или фруктового сока.
Возможно, что вы предпочтете сок клубники, так как он обладает превосходным тонизирующим и стимулирующим действием. А что больше всего нужно для сухой кожи? Конечно, тонизирование и увлажнение!
Очень полезным будет и сок малины, поскольку он обладает вяжущим и противовоспалительным действием (а сухая кожа сильнее остальных типов подвержена раздражениям).
Кроме желтка и сока, компонентами этой маски являются растительное масло в количестве чайной ложки и такое же количество сметаны.
Все ингредиенты тщательно перемешайте (сметану добавляйте в последнюю очередь). Если вы хотите, чтобы маска была погуще, добавьте в нее раскрошенный мякиш черного хлеба или ячменную муку до той консистенции, которая вам нужна.
Нанесите маску на лицо (это можно сделать с помощью специальной кисточки). Через 15–20 минут маску удалите с помощью шпателя, ополосните лицо слабым чайным раствором и нанесите ваш любимый питательный крем.
Благоприятно действует на сухую кожу и следующая маска. Сваренную "в мундире" картофелину очистите и разомните. Добавьте чайную ложку растительного масла, яичный желток и натертое на мелкой терке небольшое яблоко.
Полученную маску подержите на лице в течение 15 минут, затем удалите ее шпателем и ополосните лицо водой комнатной температуры. Кожа разгладится, станет более мягкой и увлажненной.
Еще одна маска для сухой и нормальной кожи. 1 яйцо смешайте с 1 ч. л. меда, 1 ч. л. растительного масла, 1 ст. л. муки и 2 ч. л. любого ягодного сока. Применяйте маску точно так же, как и в предыдущем случае.
Очень эффективна маска, для приготовления которой 2 ч. л. фруктового или ягодного сока смешивают с 1 ст. л. муки, толокна или крахмала.
Сухая кожа часто бывает раздраженной. Раздражение это может возникать по разным причинам. Возможно, что вы просто пересушили кожу, чересчур часто умываясь горячей водой с мылом (кстати, если у вас сухая кожа, эта процедура вам просто противопоказана). А может, ваша кожа оказалась слишком чувствительной к жаре или холоду. В любом случае вам поможет косметическая маска.
Чтобы приготовить это поистине чудодейственное средство, возьмите 2 ч. л. жирного творога и добавьте 1 ч. л. любого фруктового сока (яблочного, грушевого и др.). Добавьте 1,5 ч. л. камфорного масла и половину сырого яичного желтка. Все размешайте до получения однородной массы.
Нанесенную на лицо маску снимите шпателем через, 15 минут (не позже!), ополосните лицо раствором чая или настоем ромашки и смажьте кожу жидким кремом.
Сухая кожа и морщины часто соседствуют друг с другом. Морщины способны раскрыть тайну вашего возраста, чего вы, конечно, не хотите. Появление морщин - показатель того, что ваша кожа утрачивает эластичность.
Маска, рецепт которой мы вам предлагаем, поможет справиться с небольшими морщинками. Благодаря ей вы не только разгладите уже появившиеся морщинки, но и предупредите появление новых, поскольку кожа получит комплекс полезных веществ, восстанавливающих эластичность. А поможет в этом графиня Вишня.
Из 5–6 ягод вишни удалите косточки и разомните ягоды, чтобы получилась кашица (естественно, вишню надо вымыть). Добавьте 1 ч. л. растительного масла (помните о том, что рафинированное подсолнечное масло вам не подойдет).
Полученную смесь нанесите на лицо на 10–15 минут, затем смойте теплой водой. При регулярном применении этой маски морщины постепенно разгладятся.
Против морщин помогает и другая маска. Возьмите вареный картофель средней величины и смешайте его с молоком и фруктовым или ягодным соком до образования кашицы (количество компонентов определяйте на глаз).
Маску нанесите на лицо и подержите в течение 20 минут. Снимите шпателем и ополосните лицо теплой водой, разведенной пополам с молоком. Маска не только разглаживает кожу, предотвращая появление морщин, но и отбеливает ее, что помогает предотвратить появление веснушек и пигментных пятен.
МАСКИ ДЛЯ ЖИРНОЙ КОЖИ
Если сухая кожа нуждается в восстановлении эластичности, то лечение жирной кожи - а косметические маски не просто питают, но и лечат кожу - состоит в том, что ее надо тщательно очищать. Очень важна также и процедура очищения и сужения пор, а также снижения салоотделения.
Наиболее эффективной маской при жирной коже является следующая. Яичный желток смешайте с 1 ч. л. сока красной смородины и добавьте 2 ч. л. сметаны.
После того как вы снимете маску (через 10–15 минут), сделайте на лицо холодный компресс из чая и высушите лицо с помощью бумажной салфетки.
Прекрасно укрепляет кожу молочнокислая маска с добавлением овощного сока. Для ее приготовления возьмите 2 ч. л. творога, добавьте соли на кончике ножа и 1 ч. л. любого фруктового сока (желательно яблочного). Все смешайте до получения однородной массы.
Нанесите маску на лицо, а через 5–6 минут, не снимая первого слоя, нанесите второй. Через 15 минут маска полностью снимается шпателем. После этого лицо будет полезно ополоснуть соленой водой. Кожу высушите и нанесите подходящий для вашего типа кожи крем. При систематическом употреблении этой маски ваша кожа станет более гладкой и здоровой на вид.
Одной из самых эффективных масок является дрожжевая маска с ягодным соком. Для ее приготовления 20 г дрожжей смешайте с 1 ч. л. сока красной смородины или крыжовника.
Нанесенную на лицо маску подержите в течение 10–15 минут, а затем смойте фруктовым соком, разведенным пополам с водой, или слабым раствором чая. Кожа станет чистой и мягкой.
Конечно, жирная кожа дольше сопротивляется процессу старения, и это еще одно очко в ее пользу. Однако с течением времени и жирная кожа становится более сухой, и тогда часто бывает так, что мелкие морщинки соседствуют с расширенными порами.
Поможет снова вишня! Для приготовления этой маски следует сделать пюре из ягод (для этого достаточно будет просто размять их вилкой). Добавьте по 1 ч. л. лимонного сока и меда. Все тщательно перемешайте.
Полученную маску нанесите на лицо и подержите в течение 15 минут. Затем смойте прохладной водой и нанесите питательный крем.
И запомните: маски из фруктов и ягод в целом полезны для любого типа кожи! Такие маски очень просты в приготовлении, и летом, когда на вашем садовом участке, конечно, изобилие различных плодов, такие маски можно делать каждый день. Они приятно освежают лицо, разглаживают кожу и избавляют ее от чрезмерной потливости.
Самые простые маски - это нанесение на лицо кашицы или сока ягод или фруктов. За примерами далеко ходить не надо. Вспомните фильм "Москва слезам не верит". Одна из героинь фильма (которую играла, кстати, Муравьева) делала маску самым, пожалуй, простым способом: она надкусывала ягоды клубники и протирала мякотью лицо. Вот и вы можете поступать точно так же.
Технологию применения можете и усовершенствовать. Соком из ягод и фруктов смочите марлю и наложите ее на лицо.
Если вы любите густые маски, сок или кашицу ягод можно смешивать со сметаной, толокном, творогом, мукой, крахмалом, яичным желтком или белком.
При этом запомните, что абрикосы, слива и виноград больше всего подходят для сухой кожи, сок красной смородины будет наиболее полезным для жирной кожи, а сок клубники благотворно повлияет на любой тип. Постарайтесь применять эти сведения на практике на пользу своей коже.
Вот пример одной из таких масок. Возьмите 3–4 ягоды винограда, надкусите их и протрите мякотью лицо и шею, предварительно очищенные и освеженные косметическим молочком. Маска смывается через 15–20 минут с помощью холодной воды или кусочка льда.
Особенность этой маски состоит в том, что ее лучше всего делать утром. Вот увидите, ваша кожа станет гладкой и свежей, и вы смело сможете наносить макияж, зная, что выглядите безупречно.
Еще одно преимущество этой маски. Она предназначена, главным образом, для "очаровательных лентяек", которые иногда ленятся побаловать свою кожу, ведь эта маска чрезвычайно проста в приготовлении.
До сих пор мы говорили только о трех типах кожи. Однако есть, так сказать, и промежуточный случай: речь идет о комбинированной коже. Обычно лицо выглядит следующим образом: кожа на лбу, крыльях носа и подбородке является жирной (она блестит и даже покрывается черными точками), а на висках и щеках кожа нормальная или сухая.
Конечно, делать маски в этом случае бывает довольно трудно. Посудите сами: надо приготовлять сразу две маски и накладывать их на участки кожи соответствующего типа. Как правило, одна из этих масок будет наноситься в виде буквы "Т": на лоб, нос и подбородок. На виски и щеки нужно будет накладывать маску для сухой кожи.
Сложно? Но есть и другой выход. Просто применяйте универсальные маски, то есть маски, подходящие для любого типа кожи. Мы познакомим вас с рецептами некоторых из них.
Как мы уже говорили, таким универсальным средством является сок клубники. Можете попытаться приготовить следующую маску.
Возьмите 100 г ягод клубники, вымойте их и удалите чашелистики. Разомните ягоды вилкой. В полученное пюре добавьте 3 ст. л. сливок и 1 ч. л. меда. Все тщательно перемешайте. Нанесенную на лицо маску держите в течение 20 минут, после чего смойте ее теплой водой или слабым раствором чая.
Для любого типа кожи подойдет и яблочно-яичная маска. Она помогает улучшить цвет лица, а также смягчает кожу и делает ее более эластичной.