11. Молоко – это пища, а не жидкость. Его следует пить маленькими глотками, иначе может случиться расстройство желудка.
12. Наше тело питает не та пища, которую мы потребляем, а только та, которую оно может усвоить.
13. Тщательно выбирайте ту пищу, которая наиболее вам подходит. Сначала нужно поэкспериментировать: попробовать разную пищу и разные комбинации, чтобы выбрать тот рацион, который наиболее подходит вашему организму.
14. Избегайте всех "обезжизненных" продуктов: консервов, шлифованного риса, белой муки, рафинированного сахара. Употребляйте нешлифованный рис, злаковую (из цельных зерен) муку, коричневый сахар или мед. Не увлекайтесь конфетами, выпечкой, а также уксусом.
15. Тщательно пережевывайте пищу, особенно богатую крахмалом, так, чтобы она достаточно смачивалась слюной. Иначе, не обратившись под воздействием слюны в глюкозу, крахмал осядет в желудке и будет разлагаться там несколько часов.
16. Поджаренный (в виде тостов) или черствый хлеб полезнее свежего. Но не ешьте хлеб, запивая его жидкостью. Пусть зубы поработают как следует. Сначала выпейте жидкость, а потом ешьте хлеб. В этом случае слюна переработает крахмал в глюкозу.
17. Не ешьте больше одной порции крахмала за один раз. Например, если вы съели порцию риса, откажитесь от хлеба, картошки, макарон, пудинга и т. п.
18. Если вас беспокоит сильная перистальтика, рекомендуется так составить меню, чтобы крахмал и протеин не потреблялись вместе, особенно с серосодержащими продуктами, такими как горох, капуста, цветная капуста, яйца, репа и т. п. Дело в том, что газы появляются от взаимодействия серы и крахмала.
19. Не выливайте воду, в которой варились овощи. Ее можно пить или использовать для приготовления супа, подливки. Картофельная вода тоже очень полезна.
20. Не выбрасывайте ботву моркови, свеклы, редиса, пастернака; свяжите их в пучок и положите в суп. (Ботву свеклы следует сначала ошпарить кипятком.) После того как суп будет готов, пучок выбросите.
21. Овощи следует варить в малом количестве воды на медленном огне, а еще лучше совсем без воды, в специальных емкостях на пару.
22. Избегайте жареной и жирной пищи, потому что она усваивается еще медленнее, чем просто жир. Жир покидает желудок последним, углеводы – первыми, за ними – протеины.
23. Все животные жиры, такие как свиное сало, маргарин, яйца, масло и молочные продукты, повышают уровень холестерина в крови и могут быть отнесены к ненужным для нашего организма жирам.
24. Более всего холестерина в мозгах, желтке яйца и печени; менее всего – в молоке, твороге и рыбе. Мало холестерина также во всех фруктах и большей части овощей.
25. Любая пища, богатая животными жирами, опасна. Высокий процент жира и низкий процент протеина препятствуют действию ферментов.
26. Все растительные жиры, например растительные масла, сохраняют низкий уровень холестерина в крови и относятся к необходимым жирам. Лучшие источники таких жиров: масло семян подсолнечника, соевых бобов, кунжута и кукурузы. Хлопковое масло не относится к этой группе.
27. Помните, что в вопросах питания и здоровья важное место занимает не только количество потребляемых калорий и жира, но также и состав этого жира. Например, в состав бекона (копченая свиная грудинка) не входит ничего, кроме калорий: ни витамины, ни минеральные соли.
28. Разогревая пищу, содержащую любые жиры (включая растительные масла), несколько раз, мы делаем ее все более несъедобной с каждым разом. Тот же эффект мы получим при повторном использовании жира, оставленного на сковороде или при поджаривании пищи во фритюре.
29. Все масла, упомянутые в пункте 26, также как и такой "старомодный" продукт, как масло печени трески, являются хорошим "смазочным материалом", и нормализуют работу кишечника. (Для этого надо выпить 1 столовую ложку масла перед сном через 3–4 часа после последней еды.)
30. Шесть стаканов свежего сырого капустного сока в день – прекрасная профилактика язвы пищеварительного тракта.
31. Кальций, лимон, желток яйца, мед и немного алкоголя восстановят естественный баланс и активность половых желез за 30–60 дней. Способ приготовления следующий: сложить 8 сырых яиц в банку, не разбивая скорлупы (яйца должны быть от кур, содержащихся в естественных условиях; в инкубаторских яйцах отсутствуют некоторые витамины), на яйца вылить сок 16 лимонов, выращенных без применения химикатов и химической обработки. Поставить в холодильник на 4–6 дней. Под действием лимонной кислоты скорлупа яиц растворится и превратится в порошок. Осторожно вынуть яйца, не повредив тонкой мембраны, отделить желтки от белков и положить желтки обратно в банку. Пропустить содержимое через сито или использовать шейкер (для коктейлей), добавить мед по вкусу и 50–60 г бренди. Хранить в холодильнике и принимать по одной столовой ложке три раза в день до еды. Перед употреблением взбалтывать.
Бренди как бы извлекает активные ингредиенты и, кроме того, действует как естественный консервант.
32. Самый богатый источник протеина – это соевые бобы.
33. Важнейшее правило, однако, не имеет отношения ни к количеству и качеству пищи, ни к способу ее приготовления. Самое главное – это ваше отношение к этой пище в момент трапезы.
Не говоря уже о том, что процесс насыщения должен быть неторопливым, очень важно, чтобы он приносил удовольствие и проходил в дружеской компании и приятной обстановке.
Пища, поглощаемая в состоянии стресса, раздражения или плохого настроения, вызывает токсические изменения в организме. Поэтому в таком состоянии лучше вообще не садиться за стол, а подождать, пока настроение нормализуется.
Постарайтесь избегать неприятных разговоров за едой. Красиво сервированный стол делает трапезу еще более приятной, так же как улыбка, веселый разговор, красивый цветок или картина. Благословите свою пищу, и пусть она принесет вам радость.
Неприятные новости никогда не следует высказывать за едой или непосредственно перед едой. Это может нанести вред не только пищеварению, но и всему организму.
Лечебное голодание
Иногда йоги рекомендуют проводить дозированное лечебное голодание, т. е. временный отказ от приема пищи, который делается для оздоровления организма. При этом эмоциональный настрой человека, принявшего решение начать очистительное лечебное голодание, должен быть положительным, ведь оно даст возможность организму освободиться от шлаков, избыточных жировых отложений, токсинов и ядов. Оно способно очистить кровь, омолодить клетки организма, улучшить состояние здоровья переплетаются и взаимно дополняют друг друга.
Голодание помогает естественным образом очистить организм от шлаков, токсинов и жиров. Есть и другой аспект действия лечебного голодания – очищение духовное и физическое.
В практике йоги используется 3 вида голодания:
• длительное голодание (в течение 10–40 дней);
• голодание средней продолжительности (проводится в течение 2-10 дней);
• кратковременное голодание (в течение 24–36 часов).
Длительное голодание проводится обязательно под наблюдением опытных врачей – специалистов по лечебному голоданию и, как правило, в стационарных условиях. В зависимости от состояния здоровья пациента ему назначается определенное количество дней голодания, и врачи постоянно следят за его состоянием.
В этом деле нельзя проявлять инициативу, т. к. любые эксперименты с длительным голоданием очень опасны для здоровья и могут привести к серьезным последствиям, вплоть до летального исхода.
Что касается среднего по продолжительности голодания, то оно проводится обычно 4 раза в году, в начале каждого сезона, т. е. в начале весны, лета и т. д. Сроки проведения голодания определяются разными методами: по степени обложенности языка, по пробам мочи и количеству выпадающих в ней осадков.
Йоги применяют оригинальный метод – по вкусу слюны: если слюна горькая, то это значит, что организм еще не очистился и надо продолжать голодание, пока слюна перестанет быть горькой.
Восстановление после голодания продолжают так долго, как долго длилось само голодание. Количество пищи, принимаемой в этот период, минимально. Есть начинают постепенно, с чайной ложки овощного или фруктового сока. Йог, выходящий из голодания, принимает сначала жидкие продукты и постепенно переходит к более твердым. Сначала количество их должно быть минимальным, а характер продуктов – щадящим.
В течение всего времени, отведенного для лечебного голодания, пьют исключительно одну чистую воду. По мнению йогов, проводить эту процедуру, даже если она длится всего одни сутки, можно только в том случае, если уже выработана привычка выпивать в течение дня 10–12 стаканов чистой воды. Ученик, еще не умеющий пить воду так, как советуют йоги, но тем не менее начавший голодание, способен нанести себе вред: организм может подвергнуться самоотравлению, тогда как при достаточном количестве воды в организме продукты обмена веществ выводятся через поры кожи, почки и легкие вместе с водой. Одним из признаков такого самоотравления является появление головной боли.
Что касается кратковременного голодания, то йоги настоятельно рекомендуют проводить его всем людям, кроме детей и подростков до 18 лет, а также слишком истощенных.
Такое голодание является как внутренним очищением тела, так и очищением мыслей. Чтобы не доводить себя до серьезных заболеваний, кратковременное голодание следует проводить регулярно раз в неделю. Оно послужит и профилактикой, и средством лечения многих серьезных заболеваний, таких как язва желудка и двенадцатиперстной кишки, болезней других органов пищеварения, различных видов аллергических заболеваний, нервных болезней и т. д.
Любому более или менее здоровому человеку лучше всего проводить 36-часовое голодание. Только очень старым и ослабленным людям рекомендуется 24-часовое голодание.
Остановимся на методике проведения кратковременного голодания. Прежде всего, перед голоданием необходимо провести определенный психологический настрой. Вы должны твердо знать, что ваш организм освободится от шлаков, очистится, оздоровятся больные органы, вы станете здоровым, крепким и помолодевшим. Не прислушивайтесь к советам близких и родных не проводить голодания: люди, несведущие в этих вопросах, не могут дать полезных рекомендаций.
Старайтесь в этот день не обращать ни малейшего внимания на пищу, как будто ее вообще не существует.
Настройте себя на спокойный лад, но не лежите, а делайте все то, что вы обычно делаете. Если есть возможность, то больше проводите времени на свежем воздухе и меньше говорите, чтобы не растрачивать лишнюю энергию.
Вы в этот день должны быть в хорошем расположении духа, не нервничать, не расстраиваться, не раздражаться. А в остальном – это ваш обычный день. Единственное, что не рекомендуется, так это чрезмерные физические нагрузки. Что же касается умственной работы, то для нее этот день является наиболее благоприятным, т. к. в день голодания ум становится ясным и свежим. Тело приобретает необычную легкость. В день голодания вы можете ощутить небольшой холод в конечностях: это естественный симптом голодания, который на следующий же день проходит.
В день голодания обязательно занимайтесь комплексом физических упражнений, дыхательной гимнастикой, принимайте водные процедуры, но в баню или сауну не ходите, т. к. это дает большую нагрузку на сердце и на весь организм в целом.
Накануне 36-часового голодания вы ужинаете, как обычно, и затем ложитесь спать. В течение следующего дня вы ничего не едите, а только пьете воду.
Во второй половине дня слюну уже лучше не глотать, а выплевывать, потому что в ней будет много токсинов. Лишь на следующее утро вы можете съесть легкий завтрак. Во время обеда и ужина не переедайте.
24-часовое голодание отличается от 36-часового только тем, что оно прерывается в день голодания вечером, когда человек может позволить себе выпить стакан фруктового или овощного сока или стакан кислого молока, конечно, без хлеба и булочек.
К кратковременному голоданию надо приучать себя постепенно. Сначала 1 раз в месяц. В следующем месяце голодайте 2 раза, например, через 15 дней. В третьем месяце проведите голодание 3 раза, т. е. через декаду. И, наконец, с четвертого месяца вы начинаете голодать 1 раз в неделю. И пусть это станет для вас привычкой на всю жизнь.
Лучше всего для 36-часового голодания выбрать какой-то определенный день. Практика показывает, что таким наилучшим днем является понедельник, потому что в субботу и воскресенье, т. е. в свободные дни, люди могут позволить себе в питании кое-что лишнее, из-за гостей или по другим причинам (поездка за город, экскурсии и т. д.). Вот почему понедельник является наиболее удобным днем для очистки организма. А если вы еще в среду и пятницу будете устраивать разгрузочные дни в вашем рационе, т. е. не употреблять мяса, рыбы, яиц, животных жиров и молочных продуктов, это принесет большую пользу вашему организму.
Помните, что голодание – это не только прекрасное очищение организма, но и профилактика и лечение многих заболеваний.
Дхарана и дхьяна, или концентрация и медитация
Дхарана и дхьяна – шестая и седьмая ступени системы Патанджали. Наряду с пратьяхарой и самадхи они составляют раджа-йогу.
Чем отличается концентрация от медитации? При концентрации включается только разум; при медитации – сердце и все существо в целом.
При концентрации разум фиксируется на каком-то определенном предмете. Медитация – это непрерывный поток мыслей, направленных на этот предмет. При концентрации вы находитесь как бы по эту сторону определенного предмета, во время медитации вы уходите за пределы земных проявлений. Источник медитации всегда духовной природы.
Способность концентрироваться – это одаренность; способность к медитации – это уже знак святости, по мнению йогов.
Степень глубины концентрации и медитации, естественно, зависит от человека. Один способен удерживать внимание всего несколько секунд кряду, тогда как другой несколько часов подряд; здесь все зависит от способностей и тренированности каждого.
В результате все большее количество людей в современном западном обществе не вырабатывают привычку погружаться в свои собственные мысли, принимать самостоятельные решения, решать собственные проблемы. Они вырастают в эмоционально незрелых мужчин и женщин, которые не способны черпать моральные силы из своих собственных внутренних ресурсов и становятся полностью зависимы от дел, слов и мыслей других людей. Как маленькие дети, они начинают искать внешние развлечения, чтобы разрушить монотонность своего пустого и бессмысленного существования.
Считается, что около 80 % наших болезней психосоматического происхождения. Только один данный факт говорит больше любых слов, т. к. это означает, что из 10 больных 8 страдают от болезней, зарождающихся в мозгу, либо от страха, беспокойства, раздражения, зависти или других отрицательных эмоций.
Если бы мы умели концентрировать наш разум и знали, как правильно и наиболее эффективно его использовать, наша жизнь стала бы другой. Мы бы не только освободились от ежедневных страхов, но добились бы успеха почти в любой сфере деятельности, будь то искусство, наука, бизнес, политика или наша личная жизнь.
Человек, овладевший искусством концентрации, обычно превращается в интересную, притягательную для других людей, их вдохновляющую личность.
Сила позитивных мыслей, несомненно, срабатывает, но срабатывает также и сила негативных. Подобно электричеству, сама энергия не является ни положительной, ни отрицательной; она просто существует, и от людей зависит использование ее тем или иным образом. Поэтому в йоге концентрация обычно предваряется кодексом ямы-ниямы и сопровождается медитацией. Считается, что и то, и другое охраняет от возможного злоупотребления своей мыслительной энергией.
Для большинства людей движущей силой концентрации является сильное желание. Когда человек страстно хочет че-го-либо, он автоматически концентрируется на этом и стремится к достижению своей цели. Цель сама по себе может быть созидательной или же разрушительной, но в любом случае желание – это сила, побуждающая к его реализации, и человек пользуется концентрацией, чтобы преодолеть различные препятствия на этом пути.
Концентрация – это сильное обоюдоострое оружие, которое может быть использовано как во вред нам, так и на пользу, в зависимости от того, как его применять. Поэтому мы должны хорошо понимать действительные мотивы, управляющие нашими действиями и создающие наши проблемы.
В стремлении обрести способность к медитации мы должны прежде всего развить в себе умение концентрироваться, чтобы наш разум стал спокойным и уравновешенным.
Первым шагом к достижению этой цели является овладение позами йоги, глубоким дыханием и расслаблением. Тот, кто не может контролировать свое тело, не сможет правильно пользоваться своим разумом и никогда не сумеет научиться концентрации, как и медитации. Человек, не владеющий своим организмом, не сможет обрести духовного сознания.
Поскольку наш разум находится в состоянии постоянного беспокойства и движения, чтобы успокоить его, требуется определенная тренировка. Если вас или кого-нибудь другого, не имеющего никакого опыта в данном отношении, попросят минут на пять сконцентрироваться на одном предмете, вы, возможно, окажетесь не в состоянии сделать это.
В первые минуты концентрации придется постоянно контролировать себя, не позволяя посторонним мыслям отвлекать от предмета концентрации.
Каждый нормальный человек обладает способностью к концентрации, но редко кто знает, как сознательно пользоваться этой способностью. Большинство из нас делает это автоматически и инстинктивно. Только научившись управлять своими умственными и психическими процессами, мы научимся концентрации.
Для начинающего наиболее подходящим объектом концентрации является свет горящей свечи. Прежде чем начать, выберите спокойное, уединенное место, где вас никто не может потревожить. Затем примите удобную позу, при которой тело расслаблено, а спина прямая. Можно принять любую из описанных в предыдущих уроках поз для медитации или просто сесть, скрестив ноги. Если вы предпочитаете сидеть на стуле, пожалуйста, только помните, что спина в любом случае должна быть прямой.
Зажгите свечу и, не отрывая взгляда от пламени, начинайте ритмичное дыхание. Смотрите только на пламя, а не на свечу, не на стену, не на любой другой предмет. Однако при этом не следует напрягать глаза и, оставаясь неподвижным, нужно внутренне расслабиться.
Через минуту закройте глаза, но продолжайте "видеть" пламя как бы внутренним зрением. Другими словами, вы должны постоянно видеть пламя, даже с закрытыми глазами. Если вы не можете удержать перед глазами образ пламени, он исчезает слишком быстро, приоткройте глаза, взгляните на пламя и закройте их снова. Повторите это несколько раз, пока не сможете своим внутренним видением воспроизводить и удерживать образ пламени. Время от времени возобновляйте ритмичное дыхание.
Теперь внимательно посмотрите на пламя, отметьте его форму, цвет. Постарайтесь ощутить душевную теплоту.
Поразмышляйте над символическим значением зажженной свечи, воплощающей Вечный Божественныий Свет. Так вы начнете медитировать о свете.