3.4. Сливы в вашем саду
Для посадки всех сливовых деревьев, независимо от их сорта и происхождения, необходимо выбирать солнечные и хорошо прогреваемые участки с плодородной почвой. Саженцы должны быть одно или двухгодовалыми привитыми черенками. Сажать лучше всего ранней весной, до того, как начнется фаза раздвижения почечных чешуй побегов. Каждую посадочную яму необходимо полить одним – двумя ведрами перегноя или разложившегося компоста. Все удобрения и добавки тщательно перемешиваются с почвой и плотно засыпаются в яму, корни саженца укладываются, чтобы корневая шейка была на пару сантиметров выше уровня земли. После посадки деревья поливаются двумя-тремя ведрами воды.
Популярность этого вида плодовых деревьев в том, что темп роста сливы достаточно быстрый. В течение текущего года домашняя слива может вырасти до 40 сантиметров в высоту и 30 сантиметров в ширину.
3.5. Терновник – нужен каждому
Тёрн, или по-народному терновник, является небольшим растением, колючим кустарником, относящимся к роду слив. Он может произрастать в виде дерева, максимальная высота которого не превышает восьми метров. Разрастаясь, терновник образует непроходимые заросли, в которых самое неприятное составляют колючие ветви. Именно поэтому терновник, как живую изгородь стали высаживать все чаще и чаще. Главным свойством терновника является его морозостойкость и засухоустойчивость. Он неприхотлив, быстро разрастается, его с легкостью можно "стричь".
Одним из недостатков терновника является его развитая корневая система, которую, если вовремя не удалить, будете выкорчевывать из значительной части вашего сада. Для того, чтобы избежать данной неприятности, после посадки молодого терновника необходимо оградить участок, на котором он будет расти, просто углубив ограждение на несколько десятков сантиметров в землю.
Эксперты рекомендуют высаживать терновник не в саду, а по его периметру. Разрастаясь, он будет не только защитой от ветров для остальных растений, а также предотвращает расползание почвы, надежно удерживая ее корнями. Высаживать терновник необходимо на солнечной стороне, ведь он очень светолюбив. Размножают терновник самыми различными способами: семенами, прививкой, корневыми отпрысками, зелеными черенками. Лучшее время для посадки терновника является весна. Уход за терновником весьма несложен. В начале весны нужно проводить обрезку, убирая засохшие и больные ветви, а также, в случае необходимости, формирующую обрезку, для создания нужной формы куста.
Глава 4. Ягода-малина…
Ягоды – самое вкусное, что может расти в вашем саду. Они разнообразны, имеют различные вкусовые качества, окраску и форму. Но одно обстоятельство их объединяет – их любят все: и дети и взрослые. Композиции различных ягод и фруктов увековечены в истории на полотнах всемирно известных художников. Все, чем мы лакомимся сегодня, имеет долгую историю эволюции и селекционирования, и все для того, чтобы попасть к нам на стол в виде десерта.
Сложно представить себе приусадебный участок без малины, смородины, винограда и крыжовника. Ягодные кустарники ценятся за то, что в их плодах есть активные биологические вещества и микроэлементы, которые очень полезны. Ягоды представляют собой потрясающий витаминный коктейль, они "дадут фору" любому другому фрукту или овощу. Ягодные культуры начинают рано плодоносить, сезон открывает земляника и клубника, следом идут малина и крыжовник, в то время как другие семечковые и косточковые только завязывают плоды.
4.1 Виноград
Вино – напиток богов, одно из древнейших изобретений человечества, не терявшее свою популярность никогда. История человечества не знает ни одной эпохи без войны и без вина. Даже в самую жестокую, суровую эпоху Средневековья вино было почитаемо..
Виноград выращивался еще в Древнем Риме, Греции и Египте. В колыбели цивилизации зародилась религия и первый росток винограда. На данный момент насчитывают около восьми тысяч сортов, но селекционеры и не собираются останавливаться на достигнутом.
Виноград бывает самых разных цветов и оттенков, начиная от светло-зеленого и нежно-розового до цвета индиго. Размер также самый разный: от самых маленьких виноградинок до очень крупных, вырастающих порой до размера человеческого мизинца.
Из винограда делают очень много вкусностей. Например, сдобная выпечка редко обходится без изюма. Желе и варенье из винограда имеют потрясающий вкус, а о соке не стоит даже рассказывать – очень многие его любят. С помощью различных технологий и всевозможных добавок из винограда можно приготовить много алкогольных напитков или коктейлей.
Вырастить виноград, как впрочем, и любое другое растение – дело не из легких. Особенность этого вида ягод состоит в том, что помимо вкусных и полезных плодов виноград на дачном участке выполняет и декорирующую функцию. Вы видели когда-нибудь беседку, заросшую виноградом? Красиво, ничего не скажешь. Даже создается впечатление, что попадаешь в потрясающую сказочную страну.
Для начинающих садоводов лучше всего начинать посадку винограда с черенков, то есть частей однолетней лозы, чем проращивать из косточек. Также существуют еще два вида размножения: прививкой и отводками.
Виноград лучше всего сажать весной, а место для посадки заготавливать с осени. Место перекапывают и удобрят перегноем или компостом. Оно обязательно должно быть солнечным, ведь любой сорт винограда требует много тепла и солнца, в тени ягоды будут терять вкусовые качества и микроэлементы. Также нужно учитывать температурные и климатические условия вашего местонахождения и расположения. Ежегодно перед заморозками виноград нужно обрезать и подкармливать. Правильный уход за ягодным кустом обеспечит вам хороший урожай и отличное настроение.
4.2. Царская ягода – крыжовник
Вряд ли найдется человек, живущий в средних широтах, никогда не слышавший и не пробовавший ягоды крыжовника. Это небольшой колючий кустарник с плодами, внешне похожими на "маленькие арбузы", имеющими полосатую раскраску. У него необычный сладковато-кислый вкус, благодаря которому крыжовник вряд ли можно спутать с другими ягодами. Применяются ягоды крыжовника по-разному: их кушают сырыми, изготавливают варенье и вино. Его также широко применяют в лечебных и косметических целях.
Родом из Северной Африки, крыжовник приехал в Европу несколько столетий назад и очень быстро завоевал любовь жителей всех умеренных широт.
Разводить крыжовник достаточно просто. Он не прихотлив, солнцелюбив, но с легкостью переносит тень, его можно располагать под сенью плодовых деревьев или дома. Крыжовник рано цветет и плодоносит, что очень ценится в начале лета. Молодое растение достаточно быстро привыкает и "обживается" на новом месте.
Главное, за чем необходимо следить, так это за здоровьем кустов. Крыжовник подвержен нападениям таких вредителей, как пилильщик, пяденица, тля. Они могут погубить не только урожай, но и само растение.
Кусты крыжовника любят влагу, его необходимо регулярно поливать в период завязывания плодов. Посадка кустов проводится в конце сентября – начале октября, а вот обрезку необходимо делать ранней весной, убирая сухие или больные ветви.
4.3. Ароматная смородина
Смородиновое варенье – это вкус детства. Да если еще с чаем и плюшками, то совсем отлично. Эта культура есть на участке практически у каждого садовода – как любителя, так и профессионала.
Смородина светолюбива, но с легкостью переносит полутень и тень. Ее хорошо сажать вдоль южных стен строений и на меже участков. Она хорошо исполняет роль ограды, да еще и приносит вкусные и полезные плоды.
Смородина достаточно влаголюбива, поэтому во время сухого и жаркого лета ее необходимо регулярно поливать. Но есть риск переувлажнения. Смородина очень не любит заболоченной и переувлажненной местности, в ней она загнивает и погибает. По истечении трех лет после пересадки или посадки нового растения кусты необходимо удобрять. Это необходимо делать ежегодно в начале осени компостом и небольшим количеством золы.
Корни смородины расположены не глубоко, поэтому периодически необходимо подрыхлять почву для насыщения кислородом.
Ежегодная обрезка обязательна, куст должен состоять из пятнадцати – двадцати разновозрастных веток, для обеспечения здорового урожая. Обрезать необходимо либо поздней осенью, когда растение уже засыпает, или же ранней весной, еще до пробуждения почек.
4.4. Малиновые заросли
Малина не только вкусная, но и полезная ягода. Сколько раз выручала баночка бабушкиного малинового варенья при простуде или ОРЗ, одна ложечка может напомнить о ласковых лучиках солнышка и зелени листвы, тем самым побороть плохое настроение и болезнь.
Ухаживать за малиной просто, необходимо лишь учитывать несколько факторов. Во-первых, малина светолюбива, поэтому необходимо выбирать только солнечные места, хорошо освещенные, но не продуваемые ветрами. В засушливое лето необходим постоянный полив, иначе она начнет сбрасывать не сформировавшиеся ягоды и листву. Также нужно учитывать расположенность грунтовых вод, малина не выживет в заболоченных местах.
Способов размножения три: сажают черенки, корневые отпрыски и отводки. Ежегодно малина дает много побегов, поэтому, если вы решили разводить малину, необходимо отмерить большой участок земли, на котором она активно будет расти, размножаться и плодоносить. Если вам нужно пересадить малину, вам просто надо аккуратно выкопать ком земли с корнями и перенести на новое место.
Кусты малины плохо переносят морозы, поэтому, чтобы она не погибла, осенью побеги связывают вместе и пригибают к земле, чтобы ее присыпало снегом. Но ни в коем случае нельзя этого делать в морозы, потому как в это время они становятся хрупкими и их легко повредить.
4.5. Земляничная полянка
Заросли земляники, темно зеленое море, в которых проглядывают ярко красные и розовые ягодки, потрясающе вкусные и ароматные. Выращивать землянику – это отдых для души и тела. Нужна лишь любовь к растениям, солнечный участок и регулярный полив, и тогда вашему урожаю будут завидовать все соседи. От выбора сорта будет зависеть ваш урожай: поздний, средний или ранний. Главное условие: держать землянику на одном месте можно не дольше четырех лет. Там, куда вы будете пересаживать землянику, ранее не должна была расти картошка, томаты, огурцы и капуста. На том месте, где раньше росла земляника, снова ее можно сажать лишь через пять – шесть лет. Во время роста новых листьев ее необходимо регулярно поливать и немного подпушивать, насыщая тем самым корни кислородом. Если вы хотите снять урожай всех крупных ягод, землянику необходимо подкармливать, она это очень любит. Главное не перестараться, помните, все необходимо делать в меру. Выполняя все условия, вы получите отличный урожай, который порадует вас.
Глава 5. Молодые да ранние…
Кто из нас не любит полакомиться свеженьким салатом из овощей, только что сорванных с собственной грядочки? Мелко покрошенная зелень, редис и огурчик, приправленные маслом или сметанкой, да еще под молодую вареную картошечку, ух! Прелесть да и только. В молодых свежих овощах содержится такой витаминный коктейль, который даст "фору" любим аптечным пилюлям и микстурам. Заряд бодрости и хорошего настроения, польза и потрясающий вкус – все это относится к нашим зеленым "друзьям": редису, луку, чесноку и прочим.
В этих свежих овощах содержится так необходимые нашему организму микроэлементы, поддерживающие наш иммунитет и замедляющие процессы старения. Да, рецепт вечной молодости очень прост – ешьте побольше свежих овощей и фруктов, трудитесь на свежем воздухе, вот и весь секрет. Именно свежие, а не вареные, печеные или замороженные овощи несут в себе пользу. Любая термическая обработка уничтожает все полезные свойства данного продукта. Да, вкусна квашенная капуста и соленые огурчики, но пользу они приносят лишь в первозданном виде, в котором дарит их природа.
Если у вас проблемы с сердцем – ешьте овощи, если проблемы с желудком – ешьте овощи, даже при плохом настроении – ешьте овощи. Матушка природа подарила нам прекрасные лекарства, легкие для организма, приятные на вкус, повышающие настроение и все это – СВЕЖИЕ овощи и фрукты. Не стоит пренебрегать такими дарами, они бесценны.
5.1. Редис
Редис считается царем салатов. Огромное количество полезных веществ скрыто в нем. Его не зря любят и уважают многие садоводы. Начнем с того, что редис является морозостойкой культурой, поэтому высеивать его начинают ранней весной. Он является очень миролюбивой культурой, обычно для редиса не выделяют особого участка, а сажают рядом с теплолюбивыми растениями. Иногда он используется как естественная граница между участками посадки разных растений. Почва для посадки редиса должна быть рыхлой, иначе плоды могут быть с трещинами. Истощенная, без питательных веществ почва не даст редису сформировать красивую правильную форму корнеплода, поэтому, если земля истощена, осенью ее стоит немного удобрить.
Перед посадкой нужно проследить за тем, чтобы все семена на посадку были крупными и в достаточной мере свежими, без наличия дефектов.
Прелесть этой культуры заключается в том, что высаживать ее можно в течение практически трех сезонов. Первая посадка проводится в конце зимы или ранней весной, вторую можно проводить уже в конце мая или в начале июня. Нужно проследить за тем, чтобы место, где посажен редис, хорошо освещалось, но лишь с утра и вечером. В жаркий полдень данная культура должна быть прикрыта от солнца. Здесь есть риск переусердствовать – если редис будет все время в тени, то соки и сила пойдут в ботву, а не в плод.
При выращивании редиса у опытных огородников есть секрет. Он заключается в следующем – при посадке семян грядка накрывается черной пленкой. Когда пойдут всходы, пленку часов с восьми-девяти утра убирают, а вечером часиков в семь накрывают обратно. Такая хитрость обеспечивает молодым растениям десяти-двенадцати часовой день, что благотворно влияет на формирование корнеплодов, а не цветков.
Третий раз редис можно сажать в конце июля. Перед посадкой необходимо удобрить землю перегноем и перекопать. Семена третьего захода тоже накрывают пленкой.
Для хорошего урожая редис нужно поливать, чтобы плод наливался и рос. От вредителей растения можно посыпать золой. Если вы высадили семена слишком близко друг к другу, рядок следует прочистить. Все слабые или больные растения нужно будет убрать.
5.2. Зелень (петрушка, укроп, салаты, пряные травы)
Без зелени не обходится практически ни одно блюдо. В каком бы виде оно ни добавлялось – свежем или сушеном, но зелень является обязательной специей, а также украшением блюда. Конечно же, в свежем виде она намного вкуснее и полезнее, но зимой ее выращивать немного сложнее, а вот летом…
Основное правило выращивания петрушки – семена перед посадкой необходимо замочить и прорастить. Пересадить в почву и обязательно следить за тем, чтобы она не была сухой или слишком увлажненной. При слишком густом кустике петрушку нужно прорядить, оставляя только сильные растения, на расстоянии около четырех сантиметров друг от друга. После прореживания петрушку нужно подкормить, и при срывании зелени оставляйте на кустике где-то половину листочков, это поможет растению восстановится в дальнейшем.
Укроп является очень неприхотливым растением, и с удовольствием растет где только можно. Если бы не его пряные свойства, укроп скорее всего выпалывали, как сорняк. Сажать его можно где угодно, к концу сезона он у вас разрастется по всему участку. Первые всходы укропа можно наблюдать уже после двух недель после посадки, а полноценную зелень уже после шести недель. Изумительное растение.
Существует такая пряность под названием бораго, или огуречная трава по-народному. Она тоже достаточно неприхотлива и с удовольствием растет и в тени, и на солнышке. Когда срываешь листья этого растения, запах от них исходит, как от свежего огурца.
А вот кресс-салат стоит сажать только в затемненных участках, иначе прямые солнечные лучи сожгут его зелень. Очень необычный вкус имеет данное растение, оно уже успело полюбиться многим жителям нашей страны. Высаживать семена стоит по одному и достаточно далеко друг от друга. Поливать нужно хорошо, а вот удобрений такое растение не любит. Первые всходы можно получить уже через восемнадцать-двадцать дней.
5.3. Лук – всему голова
Лук – растение, не требующее больших затрат сил и времени. Он любит открытые солнечные места, умеренный полив и прополку. Вот и все, что требуется ему для богатого урожая. Вредителей лука не так много и поражают луковицы они достаточно редко.
Высаживать лук можно несколькими способами. Растение выпускает стрелу, на котором распускаются цветы и появляются семена. Эти семена проращиваются в мелкие луковички. Луковицы на следующий год вырастают в полноценный репчатый корнеплод. Затем оставляется несколько таких корнеплодов, которые пускают стрелы и все повторяется вновь.
5.4. Чеснок – источник витаминов
Борец против вампиров и болезней. Откуда взялось поверье о том, что чеснок так ненавистен вампирам и они его не выносят? Корни легенды затерялись в веках, но причина ее возникновения очень проста – эпидемии вирусных заболеваний. Когда человек болеет гриппом, он бледен, у него плохой аппетит, иногда он бредит – налицо все признаки укуса вампира. Чеснок – очень хороший антисептик, он помогает угнетенному иммунитету бороться с болезнью, постепенно жизненные силы восстанавливаются, человек крепнет. Вывод, который могли сделать тогда, – нечисть боится чеснока. Вот такими, достаточно прозаическими фактами можно объяснить мифы и легенды.
Посадка чеснока очень схожа с посадкой лука. Также сажаются зубчики чеснока, из них вырастает полноценное растение, которое дает стрелу, затем семена, затем они прорастают и так далее.
Чеснока боится не только нечисть, но и всякого вида вредители. Мало кто из них посмеет посягнуть на чеснок, поэтому это растение также весьма неприхотливо и урожайно.
5.5 Перчику? (перцы болгарские и острые)
Перец очень влаголюбивое растение, которое необходимо регулярно поливать. Также для созревания хороших, вкусных и полезных плодов перцу нужно много света. Перец не любит прореживания, после него он часто болеет, поэтому его стоит сажать уже сформировавшимся кустиком отдельно друг от друга. Периодически его нужно подкармливать, иначе плоды могут быть маленькими и обладать не совсем тем вкусом, которым должны. Сажать его глубоко не стоит, достаточно будет около двух сантиметров.
Перец нужно оберегать от сквозняков, болезней и вредителей. Для этого его стоит несколько раз опылить и регулярно проверять на наличие вредителей на стеблях и листьях. При должном уходе он обязательно порадует вас яркими и вкусными плодами.