Имейте в виду, что женщины – настолько любопытные создания, что постоянно хотят узнать о себе что-нибудь новенькое. Поэтому не обходите вниманием такой вид развлечения, как различные тесты. Приготовьте заранее листки бумаги и ручки, чтобы каждая из женщин смогла написать свои варианты ответов на ваши вопросы. Скажите, чтобы каждая из участниц особым образом пометила свой листок, затем соберите эти листки с ответами и зачитывайте результаты теста каждой женщине. Будьте уверены, они всем понравятся, ведь результаты могут оказаться самыми неожиданными и интересными. Что касается самих тестов, можете найти их в любом журнале.
Но чаще всего на праздничном торжестве, посвященном женщинам, предпочтение отдается играм, в которых участвуют мужчины и женщины.
Например, если на празднике примерно равное количество мужчин и женщин, предложите им такой известный танцевальный конкурс. Каждой паре выдается лист бумаги (или просто газетный лист) размером примерно 1 х 1 м. Пара должна танцевать на этом листке танец, потом музыка обрывается – и лист бумаги складывается вдвое, затем вчетверо и т. д. до тех пор, пока не станет совсем маленьким. Мужчина в итоге должен взять женщину на руки и протанцевать чуть ли не на одной ноге. Какой мужчина выдержит такое испытание дольше, та пара и выиграет конкурс. И, несмотря на то, что выигрыш в основном – заслуга мужчины, вы хвалите женщину за то, что у нее очень хорошее чутье на мужчин, раз она выбрала себе такого достойного партнера.
Другой конкурс, не менее любимый, чем предыдущий, – это "прищепки". На импровизированную сцену также выходят несколько пар, женщинам крепко завязывают глаза, а вы предлагаете мужчинам самим "обвешать себя прищепками". Мужчины, как правило, в этом конкурсе не стесняются и идут на большие выдумки относительно прикрепления прищепок к определенным местам (например, на голову, на низ штанины), поэтому женщинам приходится довольно трудно отыскать все имеющиеся прищепки, зато конкурс этот всегда сопровождается бурным смехом. Словом, в хорошем настроении гостей можете не сомневаться.
Кстати, этот конкурс хорош тем, что его можно несколько видоизменить, если поменять ролями мужчин и женщин. Тогда прищепки будут на женщинах, а мужчины, надо сказать, с превеликим удовольствием начнут искать их, обнимая дам с ног до головы. Подобные игры и конкурсы помогают раскрепоститься и повеселиться, поэтому не забудьте включить их в свою праздничную программу.
Еще один интересный конкурс под зловещим названием "мумия" также должен понравиться женской публике. В нем могут участвовать и мужчины, и женщины, и даже дети. А суть его заключается в следующем: из присутствующих в зале вновь вы выбираете несколько пар, выдаете им по рулону туалетной бумаги и предлагаете одному из партнеров обмотать другого как можно быстрее. В роли мумии обычно оказываются женщины, поэтому в итоге выигрывает та из них, которая более всего похожа на мумию.
Прекрасный праздник 8 Марта всегда ассоциировался с приходом весны, с цветами, любовью и т. п. В связи с этим, безусловно, требуется особое оформление помещения.
Зал, в котором состоится праздник, лучше всего украсить в светлых, пастельных тонах (тонах, которые любимы каждой женщиной) – розовом, желтом, салатовом, светло-голубом и т. п. Сама комната должна быть просторной и хорошо освещаться солнечным светом. Занавески можно украсить искусственными цветами, небольшими воздушными шариками, блестящими атласными ленточками.
Из самой комнаты сделайте мини-зал с местом, напоминающим сцену, где прежде всего будет находиться сам тамада, куда будут выходить гости и участники разных концертных номеров, где будут устраиваться игры, конкурсы и т. п. Праздничные столы можно расставить в том порядке, в котором удобнее гостям (по бокам стен в виде квадрата или буквы "П", либо совместите два ряда столов в центре комнаты.
Комнату украсьте цветами (их должно быть как можно больше). Для оформления подойдут любые цветы, главное, чтобы их было много, и они были свежими: используйте мимозу, гвоздики, тюльпаны, розы и другие яркие и душистые букеты. Цветы поместите в большие плетеные корзины, которые замечательно украсят любое помещение, к тому же их после торжества можно раздать всем присутствующим женщинам в качестве подарка.
Для украшения зала можно использовать и всевозможные композиции из живых и искусственных цветов, икебаны, цветочные декорации. Неплохо будут смотреться и подвешенные у потолка и на стенах яркие воздушные шары, но их не должно быть слишком много (иначе комната напомнит скорее детсадовский зал).
Что касается сервировки столов, она также требует особого внимания. Как и вся комната, столы – место, привлекающее особенное внимание, поэтому заранее позаботьтесь об их безупречном виде. Стулья расставьте таким образом, чтобы никому не мешали ножки стола. Расстояние между каждым стулом также должно быть рассчитано на то, что женщины будут одеты в нарядные пышные платья, поэтому позаботьтесь, чтобы им было удобно вставать и выходить из-за стола в любую минуту.
Столы накройте красивыми скатертями (лучше используйте белые резные скатерти или любых светлых оттенков), безупречно свежими и накрахмаленными, так как женщины обязательно обратят внимание на чистоту. Элегантность сервировке придаст цветовое сочетание скатерти, сервиза и салфеток. Если посуда на столе однотонная, скатерть можно постелить и однотонную, и цветную (пеструю); если же сервиз яркий, многокрасочный, скатерть должна быть только однотонной.
На столах уместны небольшие вазочки с живыми цветами. Если праздник устраивается для молодых женщин (девушек), девочек школьного возраста, лучше всего использовать мимозу, розовые и белые гвоздики. Такие цветы хорошо смотрятся в небольших букетиках, расставленных в невысокие вазочки посередине или в двух-трех местах по средней линии стола. Если же подразумевается торжество для дам более зрелого возраста, запаситесь крупными цветами ярко-красного цвета (пионами, розами, тюльпанами и др.), для которых соответственно требуются большие высокие вазы. В этом случае гораздо лучше, если на каждом столе будет стоять высокая узкая вазочка с одним живым цветком, а не огромные вазы с целыми букетами разных цветов.
Кулинарная книга
Авокадо, начиненные крабами
Ингредиенты: 2 больших плода авокадо, 150 г мяса крабов, 1 лимон, 1 вареное яйцо, 1 пучок петрушки, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок укропа, 200 г сметаны, 1 зубчик чеснока, кресс-салат, соль, перец.
Приготовление. Разрежьте на две части авокадо, выньте косточку и ложкой от мороженого достаньте мякоть, так, чтобы получились шарики. Как следует сполосните крабов, добавьте их к полученным шарикам и поместите обратно в авокадо. Полейте все лимонным соком.
Почистите яйцо и нарежьте дольками. То же самое сделайте с половинкой лимона. Мелко порубите зелень и смешайте ее со сметаной. Добавьте в эту сметанную смесь толченый чеснок, а затем посолите и поперчите.
Положите в авокадо яичные и лимонные дольки, полейте готовое блюдо сметанным соусом. Выложите ваше кулинарное творение на тарелочки, застеленные зеленым салатом.
Салат "Лампас"
Ингредиенты: 1/2 кочана красной капусты, 1 головка лука, 150 г вареной колбасы, 100 г маринованных овощей, 1 ст. л. винного уксуса, 1 пучок зеленого лука, 150 г копченого шпика, петрушка для украшения, соль, молотый черный перец. Приготовление. Нашинкуйте капусту и нарежьте колечками лук. Обжарьте шпик, не добавляя масла (в собственном соку). В оставшемся на сковороде жире обжарьте лук, затем засыпьте капусту и мелко порезанный зеленый лук, приправьте солью и перцем. Тушите все это, пока капуста не размякнет. Мелко нарежьте маринованные овощи и колбасу. Перемешайте все приготовленное, затем выложите на тарелку и посыпьте шпиком. Украсьте салат петрушкой.
Лимонное суфле
Ингредиенты: 3 лимона, измельченная цедра и сок, 3 больших яйца (желтки надо отделить от белков), 3/4 стакана сахарного песка, 3 ст. л. холодной воды, 4 ч. л. порошка желатина (без горки), 0,5 стакана жирных сливок.
Для украшения: Измельченные фисташковые орешки, взбитые сливки.
Приготовление. Возьмите блюдо емкостью 725 мл и выложите его промасленной бумагой, чтобы края листа выступали вверх на 5 см.
Выступающие края примните вниз к емкости по всему периметру. Смешайте мелко нарезанную цедру лимона, лимонный сок, яичные желтки и сахар и положите в маленькую емкость над кастрюлей с кипящей водой. Взбейте смесь до ее полного загустения. Размочите желатин в воде, а потом растворите его в небольшой миске над кипящей водой. После окончательного растворения желатина добавьте его к первоначально полученной смеси. Выложите суфле в заранее приготовленное блюдо и поставьте в холодильник, чтобы оно застыло. Перед подачей на стол бумагу удалите. По краям обмажьте суфле взбитыми сливками, сверху посыпьте фисташками.
Торт "Маргарет"
Ингредиенты для теста: 4 яйца, 2 ст. л. горячей воды, 150 г сахара, 1/2 пакетика лимонного ароматизатора, по 100 г муки и крахмала, 2 ч. л. разрыхлителя для теста.
Для начинки: 300 г абрикосового конфитюра, 1/4 л густых сливок, 2 ст. л. сахарной пудры, 1 пакетик ванильного сахара.
Для украшения: 400 г сырых марципанов, 250 г сахарной пудры, желтая кондитерская окраска, 50 г марципанов, окрашенных в зеленый цвет, сахарная пудра или декоративный снежок.
Приготовление. Взбейте яйца с водой до получения пены. Добавьте сахар и лимонный ароматизатор, продолжайте взбивать до получения густой массы. Смешайте муку, крахмал и разрыхлитель, просейте поверх уже полученной смеси. Хорошенько помесите тесто. Выложите форму для торта пергаментной бумагой, а сверху выложите готовое тесто. Выпекайте 20 минут в духовке, нагретой до 200 °C. Затем выньте корж из духовки и остудите.
Приготовьте начинку. Для этого взбейте сливки с сахаром и сахарной пудрой до густой пены. Разрежьте полученный большой корж на три небольших по высоте. Намажьте первый корж абрикосовым конфитюром, положите на него средний. На средний корж намажьте взбитые сливки, сверху положите последний. Готовый торт обмажьте конфитюром.
Сделайте украшение для торта. Для этого перемешайте марципаны (обязательно сырые) с сахарной пудрой и покрасьте все это в желтый цвет. На небольшом слое сахарной пудры раскатайте пласт из 2/3 полученной марципановой смеси и обложите им торт по всему радиусу. Раскатайте оставшиеся марципаны и сделайте из них небольшие кружочки. По 6 марципанов уйдет на каждую розочку. Из зеленых марципанов смастерите листики. Украсьте торт розочками, листиками и сахарной пудрой.
Малиновый коктейль
Ингредиенты: сок 1 лимона, 1 ст. л. малинового сиропа, колотый лед, содовая вода, 1 и 1/3 ч. л. сахара. Приготовление. Положите в шейкер все приготовленные заранее ингредиенты. Сверху залейте все это содовой или простой минеральной водой. Украсьте бокал ломтиком лимона.
Грибы в вине и в сметане
Ингредиенты: 200 г белых грибов или шампиньонов, 15 мл натурального белого вина, 100 г сметаны, 30 г сыра, перец молотый черный и красный, соль. Приготовление. Мелко нарежьте грибы и обжаривайте их на растительном масле около 5 минут. После этого влейте в сковороду натуральное белое вино и оставьте грибы на огне еще на 2 минуты. Слегка уменьшите огонь, посолите, добавьте красный и черный перец, хорошенько все перемешайте. Добавьте смета ну и сыр, тушите все, пока смесь не загустеет. На стол подавайте, намазывая грибной соус на тосты, пропитанные сливочным маслом.
Глава 7. МАСЛЕНИЦА
История праздника
Наши предки свято верили, что вокруг них и рядом с ними существуют всевозможные боги. Занимаясь земледелием, они заметили, что весна всегда несет с собой возрождение окружающего: новой зеленой травы, новых листьев на деревьях, новых плодов. Они считали, что солнце, на зиму уходившее на другие земли, вновь возвращается к ним. Лето, по представлениям древних славян, – это пора цветения, а осень – созревания. К зиме же все растения увядали или засыхали.
Согласно этим представлениям наши предки верили, что существуют два божества, которые каждый год умирают и воскресают вновь. Они называли их Купалой и Мараной, последняя и стала прототипом Масленицы. И то, и другое божество древние славяне сжигали, полагая, что без подобного обряда они не смогут возродиться вновь. Возрожденные из пепла, обновленные боги несли в этот мир благополучие, радость, изобилие.
Масленица, наверное, самый веселый и задорный праздник – озорное прощание с зимой. Старая легенда рассказывает о том, что Масленица родилась на Севере, и ее отцом являлся Мороз. Существует и другая версия.
Наши предки чтили божество солнца, называя его Даждьбогом, Велесом или Волосом. Круглая лепешка, а впоследствии блин символизировало солнце. Люди верили, что, съедая ее, они приобретают частичку силы и могущества бога солнца. Этот языческий праздник нес с собой свободу в пище, различные развлечения и удовольствия. Среди народа существовало даже поверие: плохо проведешь Масленицу – быть беде, худо закончишь свои дни.
Масленицу олицетворял образ девушки богатой, нарядной и красивой.
Всем известно, что после Масленицы начинается длинный и строгий пост, поэтому даже церковь закрывала глаза на обжорство и всеобщие гулянья народа во время этого праздника. Люди желали навеселиться про запас, ведь долгие семь недель им предстояло во всем себе отказывать, чтя религиозные каноны.
Этот праздник длился целую неделю и каждый день предполагал определенные действия со стороны людей. В понедельник Масленицу встречали. Пекли блины, пели песни, закликая весну. Во вторник устраивались заигрыши, когда народ выходил на гулянье и на улице проводились всевозможные конкурсы и розыгрыши. Среда считалась лакомкой. В этот день люди угощались всевозможными сладостями и, конечно же, ели блины. Застолье плавно переходило и в следующий день, то есть в четверг праздник продолжался. Везде царили разгул и перепой. В пятницу все тещи угощали своих зятьев блинами. В субботу всех приглашала к себе в гости золовка. В воскресенье, как правило, наступало настоящее празднество – проводы зимы, а кульминацией всей недели, конечно же, было сожжение на костре зимы, или Мараны, как называли соломенное чучело в некоторых деревнях.
Проводить зиму и чествовать Масленицу каждый считал своей обязанностью. Удивительно, но ни один из религиозных праздников не приурочен к Масленице, то есть этот праздник так и остался языческим. В этот день высоко на шест помещалось деревянное колесо, которое впоследствии поджигалось. Огонь, пробегавший по спицам и постепенно охватывающий обод, символизировал солнце. На высокие столбы помещались разнообразные призы и подарки, а самые ловкие пытались их достать. Празднующие выворачивали шубы, показывая, что теплая одежда в этом году больше не понадобится.
Тосты
Деревянное колесо также нередко спускали с высокой горы или холма, предварительно запалив его. Девушки и парубки брались за руки и водили хороводы, исполняя песни, закликающие весну, призывающие солнце поскорее согреть землю, промерзшую во время долгой лютой зимы. В селах и городах проводились народные гулянья. Всю неделю не смолкали песни и смех. В Масленицу разрешалось не работать, а также пить и есть вдоволь.
Я пью за то, чтоб каждый
За столом сидящий
На долгий срок сберег в своей крови
И озорство, и этот ток бурлящий
Вина, веселья, дружбы и любви!
В этот день давайте поднимем бокалы за то, чтобы Солнце наше, которое дает жизнь всему сущему на этой земле, никогда не остыло, не забыло своих детей. Пусть оно даст нам своей силы, могущества и душевной теплоты, которую мы обещаем пронести через всю жизнь. За долгожданную весну!
Конкурсы и розыгрыши
Несмотря на то, что Масленица в наше время не так широко отмечается, как в старые времена, вы все равно можете собрать у себя друзей и весело провести время. Можно устроить всевозможные розыгрыши и конкурсы.
Раньше на Украине были популярны всевозможные кулачные бои, в которых выявлялся самый сильный и изворотливый участник. Предложите своим друзьям устроить бой петухов. Для этого на полу или на земле вам придется начертить круг диаметром в один метр. Участвуют в этом состязании двое. Им нужно поджать одну ногу и убрать руки за спину. Задача игроков – в таком положении, прыгая на одной ноге, вытолкнуть противника из круга. Выигрывает тот, кто без помощи рук быстрее справится с поставленной задачей. Победителя можно наградить именным блином и бутылью горилки.
Следующий розыгрыш наверняка будет кстати на вашем празднике. Предложите друзьям встать к стенке и, не переступая, поднять, к примеру, правую ногу. Вероятно, вас попытаются поднять на смех, считая, что это настолько легкое упражнение, что под силу даже двухлетнему ребенку. Но не тут-то было! Если на самом деле встать к ровной стене без плинтуса так, чтобы ее касались пятки, икры, ягодицы, лопатки и затылок, едва ли у вас получится, не переминаясь с ноги на ногу, поднять ногу. Поэтому вы смело можете держать пари, ведь если ваш гость не йог со стажем, ему все равно не удастся выполнить задание.
Если праздник вы решили отмечать на улице, устройте снежный бой с настоящей крепостью, вылепленной из снега. Можно повесить также мишень и предложить своим друзьям снежком попасть прямо в яблочко. Победителей, конечно же, лучше всего награждать горячими блинами.
В этот день можно устроить и конкурс обжор, ведь считалось, что чем больше в этот день ты съешь, тем год для тебя выдастся более удачный. Приготовьте две тарелки с какой-нибудь не слишком жидкой кашей и выберите двух участников. Их задача будет заключаться в следующем: с завязанными глазами как можно быстрее скормить всю кашу своему сопернику. Во избежание порчи одежды вам необходимо заранее приготовить какие-нибудь старые полотенца или не промокающие "нагруднички".
По команде игроки начинают ложку за ложкой подносить свою кашу сопернику. При этом должны соблюдаться определенные условия: участникам нельзя отворачиваться друг от друга и выплевывать кашу. В конце конкурса определяется самый аккуратный игрок. Победитель награждается большой соломенной куклой, которую вы все вместе можете сжечь в конце праздника.
Можно провести еще один смешной конкурс. Для него вам необходимо собрать практически всю имеющуюся в доме одежду. Разделитесь на две команды. Каждая выбирает одного участника и начинает одевать его в различные вещи. Ваша главная задача – натянуть на него не менее двадцати вещей (чем больше, тем лучше). Далее условия конкурса такие: оба одетых участника по команде должны подготовиться к весне, то есть как можно быстрее снять одежду и остаться в своем костюме.