Поздравляем, если у вас все получилось. Аналогично готовят суси с морепродуктами, водорослями, овощами.
Тэмпура
Для начинки: креветки, кальмары, баклажаны, тыква, морковь, грибы, спаржа или стручковая фасоль, лук, картошка.
Для теста: пшеничная мука, яйца, вода, немного льда. Например: 50 г муки, 25 г яиц, 75 мл воды.
Растительное масло.
Для соуса: соевый соус, уксус, бульон. Вместо соуса можно использовать соль.
Приготовление:
1. Почистите креветки, кальмары порежьте на небольшими кусочками, баклажаны разрежьте на четыре равные части, каждую часть надрежьте по краям. Тыкву нарежьте ломтиками толщиной 1 см. Лук мелко нарежьте. У грибов удалите ножки.
2. Приготовьте тесто. Смешайте муку, яйца, воду, лед. Тесто готовят, слегка охлаждая льдом и перемешивая, но не взбивая. Тесто должно иметь консистенцию сметаны.
3. Промокните излишнюю влагу с овощей. Обмакните кусочки в тесто и жарьте на разогретой сковороде на сильном огне в большом количестве масла.
4. Выложите готовую тэмпуру на бумагу, чтобы в нее впитались излишки масла.
5. Для приготовления соуса смешайте с бульоном (рыбным или овощным) соевый соус, уксус.
Приятного аппетита!
Томатный рис
Ингредиенты: стакан длиннозернистого риса, 1 1/4 стакана воды, зубчик чеснока (мелко порубить), половина чайной ложки оливкового масла, столовая ложка томатного соуса.
Приготовление:
Смешайте рис, воду, соль, чеснок, оливковое масло и томатный соус в антипригарной посуде, доведите до кипения на плите, затем огонь убавьте до минимального. Осторожно перемешайте рис, накройте крышкой и варите до готовности.
Перед тем как подать блюдо к столу, перемешайте рис, чтобы он был одинаково влажным. Подавайте с мясом, рыбой, овощами. Блюдо богато углеводами, калорийность всего 250 Ккал.
Сладкий имбирный соевый соус
Ингредиенты: 2 зубчика чеснока (мелко порубленного), 2 столовые ложки меда, 8 столовых ложек соевого соуса, 2 столовые ложки воды (теплой), /2 чайной ложки растительного масла, столовая ложка свежего натертого имбиря.
В маленькой пиале смешайте все ингредиенты.
Приятного аппетита!
Куриная грудка в имбире по-японски
Ингредиенты: /2 кг куриных грудок (порезанных на кубики), 2 чайные ложки меда, 1/2 чайной ложки соли, черный перец (по вкусу), чайная ложка крахмала, столовая ложка растительного масла, 2 зубчика мелко порезанного чеснока, 1/3 стакана воды, 2 столовые ложки соевого соуса, половина луковицы.
1. Маринад для грудок: смешайте мед, соль, перец, крахмал. Кусочки грудки опустите в смесь на 15 минут.
2. На сковороде разогрейте масло. Обжарьте чеснок до золотистого цвета, затем выложите его из сковороды. Обжарьте в чесночном масле кусочки маринованных грудок и немного свежего имбиря. Помешивая, доведите до готовности, затем добавьте воду и соевый соус, потушите 10 минут на медленном огне. Добавьте порезанный лук и обжаренный чеснок, потушите еще 5 минут, слегка помешивая. Когда смесь потемнеет до карамельного цвета, выключите огонь.
Подавайте с томатным или обычным рисом, лапшой.
Часть IV Фэн-шуй по-русски. Уроки гармонии для жительницы мегаполиса
Жизнь современной женщины насыщена эмоциями, учебой, карьерой, проблемами и домашними делами. В наш стремительный век женщина должна не только быть великолепной женой и хозяйкой дома, прекрасной матерью. Мы стремимся к независимости, хотим сделать карьеру, но остаться при этом нежными и женственными, желанными и красивыми. На наших "хрупких плечах" лежат груз ответственности и масса обязанностей, и при бешеном ритме жизни остается так мало времени для обретения внутренней гармонии.
Каждая из нас пытается воплотить в жизнь поставленную перед собой цель. Это могут быть достаток и материальное благополучие; удачное замужество; самоутверждение в какой либо области; карьера в бизнесе, желание получить должность или открыть свое дело. Другой, и, пожалуй, самой важной целью всегда было стремление выглядеть молодой и здоровой, сохранить хорошую фигуру, быть желанной, чувственной и красивой. Что для этого делали японки, вы уже знаете.
Но при помощи древнего искусства фэн-шуй можно изменить не только себя, но и все вокруг, так обустроить свое жилище, чтобы жить в гармонии с природой и использовать ее энергию, исправить недостатки дома и создать уголок гармонии и любви в обычной квартире. Зная основные принципы организации пространства в соответствии с законом энергетики и грамотно используя техники фэн-шуй, вы в один прекрасный день почувствуете, как вашу жизнь наполняют чудеса: словно по волшебству будут исполняться самые сокровенные желания, плавно и постепенно наладится семейная жизнь, вы будете полны жизненной энергии, помогающей быстрее и легче выполнять ежедневные дела, появятся деньги, и что самое интересное, в вашу жизнь войдут новые люди, а вместе с ними и новые возможности, планы, перспективы дальнейшего роста. Правильно применяя инструменты фэн-шуй – амулеты и талисманы, вы сможете гармонизировать свой образ жизни и жизненное пространство, в котором существуете. Вы научитесь словно магнитом притягивать к себе только позитивную энергию и хороших людей.
Вы узнаете как расположить талисманы в пространстве дома, офиса, автомобиля, как использовать их в одежде и украшениях, чтобы наполнить жизнь радостными переменами, ощутить прилив сил, привлечь в дом счастье, деньги и любовь и реализовать все "несбыточные" желания. Фэн-шуй – достаточно сложное и многогранное древнее искусство но, правильно пользуясь им, вы постепенно научитесь чувствовать людей и природу. Инстинктивно вы все больше внимания и времени будете уделять тем вещам, которые приносят в жизнь счастье и благополучие, избегая тех мест и людей, которые полны негативной энергией.
Для начала стоит "познакомиться" с простыми, доступными, но в то же время очень эффективно "работающими" методиками, и если вас заинтересует эта тема, то в дальнейшем, имея время и терпение, вы сможете открыть для себя новые грани этой совершенно уникальной древней восточной науки.
История фэн-шуй
Учение фэн-шуй возникло более двух тысяч лет назад в Китае. Трудно представить, как эта древняя практика, просуществовав столько веков, дошла до наших дней практически без изменений. Интерес к фэн-шуй не только не угасает, а наоборот, с каждым годом все возрастает. Сейчас фэн-шуй популярен не только на Востоке, но и на Западе.
В далеком прошлом фэн-шуй был доступен лишь императорам и высшим чиновникам. Простому народу было запрещено пользоваться им под страхом смертной казни. Известно довольно много случаев, когда императоры убивали мастеров фэн-шуй, чтобы больше никто не мог воспользоваться их знаниями. Далекие предки современных китайцев не строили дома, не выбирали место для захоронений и вообще не принимали никаких важных решений без одобрения опытного геоманта. К сожалению, часть знаний была утеряна, но Восток намного лучше Запада хранит традиции, и учение фэн-шуй, передаваемое от учителя к ученику на протяжении многих веков и поколений, дошло до наших времен.
Итак, в чем же заключаются основные принципы фэн-шуй? Прежде всего, это наука о пространстве и энергии. Практические методы этой науки направлены на создание гармоничного индивидуального пространства, необходимого для привлечения благоприятной жизненной энергии ци. Один из самых известных принципов фэн-шуй – это принцип "подобное притягивает подобное".
Вы никогда не задумывались, почему в японском доме минимум вещей и мебели, а мы почему-то большую часть своей жизни тратим на покупку, хранение совершенно ненужных вещей, мотивируя свой "плюшкинизм" рассказами о мифическом "черном дне". А ведь, склады ненужных вещей являются преградой для проникновения в дом благотворной энергии. Накапливая "богатства", мы, сами того не понимая, передаем Вселенной свой страх перемен и свое недоверие к жизни. Уже на начальном этапе практики фэн-шуй вы сможете освободить (в прямом смысле этого слова) место в своей жизни для положительных изменений и на самом деле нужных вещей, просто-напросто освободив и очистив жилое пространство от ненужных вещей. Затем, после предварительной подготовки, необходимо грамотно разместить талисманы и амулеты фэн-шуй.
Мастера этого учения утверждают, что если в определенном месте поместить зеркало или повесить колокольчик, это сможет привести к кардинальным изменениям в жизни любого человека. Талисманы являются своеобразными "генераторами благополучия", и если вместо постоянной борьбы с проблемами, возникающими на вашем жизненном пути, вы уделите их расстановке в доме какое-то время, то внезапно обнаружите, как все благоприятствует вам.
В фэн-шуй талисманы подразделяют на два вида. Первый вид - это фигурки богов, олицетворяющих в китайской истории и мифологии богатство, здоровье, радость или любовь; изображения животных, рыб, птиц; кристаллы, колокольчики, монеты, фонарики, свечи и многое другое.
Второй вид талисманов основан на китайском учении о пяти элементах и их взаимодействии между собой. Но об этом чуть позже. Сначала давайте разберемся, почему фэн-шуй считают наукой.
В переводе с китайского языка фэн-шуй – означает "ветер и вода". В древности китайцы считали ветер и воду связующими звеньями между землей и небом. Они верили, что небо непосредственно влияет на жизненный путь каждого человека. Вода, очевидно, потому, что поддерживает любые формы жизни (растения, животных и человека). В то же время именно ветер переносит воду с места на место, не давая осушиться рекам, погибнуть растениям, животным и людям.
Кроме того, ветер и вода переносят жизненно важную энергию ци. Поэтому древние геоманты, чтобы убедиться, что в какой-либо местности или доме есть изобилие благотворной энергии ци, наблюдали за потоками ветра и воды и их взаимодействием с землей. Ци - это энергия, которая течет по энергетическим каналам и меридианам человеческого организма. В земледелии ци – это сила, которая дарует богатый урожай; в природе – это энергия, которую переносят потоки воды и ветра. Основным принципом фэн-шуй является обнаружение потоков ци, их усиление или нейтрализация. Другими словами, с помощью фэн-шуй мы можем аккумулировать энергию ци, что благоприятно сказывается на нашем организме и среде обитания.
Люди, успешно практикующие китайскую гимнастику цигун, умеют накапливать энергию ци в организме, выполняя упражнения. Но для большинства из нас поглощение ци из окружающей среды, домашней или рабочей обстановки является единственным источником, определяющим энергетический уровень. Вот почему открытие или усиление потоков ци в определенных местах автоматически положительно влияет на тех, кто в них находится, и учение фэн-шуй позволяет сделать это. Китайцы считают, что жизнь в местах накопления ци дарует человеку здоровье, счастье, благосостояние, то есть то, что обычно называют удачей. Но удача не приходит сама по себе, как мы привыкли думать, удача – это не везение; это нечто такое, чего можно сознательно добиться.
Одной из основ фэн-шуй является искусство правильно накапливать и направлять энергию ци. Например, плохи и застой, и прямые линии – по ним энергия "утекает". Быстрые потоки и дороги уничтожают и рассеивают ци. Идеальным условием для аккумулирования ци являются медленные, извилистые и петляющие потоки ветра и воды, которые собирают благотворную энергию в защищенном месте. Но помимо защищенности это место должно иметь доступ к другому мощному потоку ци, чтобы она могла свободно циркулировать и накапливаться.
Когда ци застаивается или "течет" по прямой линии, она становится разрушительной, возникает "убийственное дыхание" (ша ци). Когда ци подобна спокойно текущей, достаточно извилистой реке – это благо для человека, транспорта и земледелия. Но ци, текущая по прямой, очень вредна. Это касается прямых трасс в современных городах, длинных прямых дорожек к входной двери дома, фонарных столбов, острых углов больших зданий, балок перекрытий и вообще любых скоплений прямых линий. Прямые линии, разрушающие естественные потоки энергии, называют "тайными стрелами". Все "тайные стрелы" можно надежно блокировать стеной, живой изгородью, деревьями или насыпью (если вы живете в своем доме); либо просто отклонить их, правильно расположив зеркало (если вы живете в квартире).
Сначала выясните, куда направлены "тайные стрелы", и нейтрализуйте их, отклонив при помощи зеркала обратно в направлении источника. В любом случае нельзя, чтобы такие линии были сфокусированы на зонах, где вы едите, спите или работаете. Приступать к любому другому шагу фэн-шуй бессмысленно, если вы не избавитесь от "тайных стрел".
Мастера фэн-шуй различают три вида удачи: удача, которую мы творим сами, удача, которую нам дарует небо (карма, судьба), и земная удача.
Как известно, "небесную удачу" (или карму) изменить нельзя, но вы можете повлиять на свою "земную удачу". Знание основных принципов фэн-шуй позволит создать благоприятные условия для земной удачи, вы сможете усилить ее и изменить жизнь к лучшему, привлечь в дом изобилие, любовь и счастье. Вы должны быть абсолютно уверены в том, что фэн-шуй как одна из сил, определяющих вашу судьбу, обязательно повысит уровень вашей удачи.
Фэн-шуй вашего дома
Инь и ян
Для того чтобы добиться улучшения фэн-шуй дома, необходимо более детально ознакомиться с принципами этого учения, неразрывно связанного с китайской философией пяти стихий. Когда вы поймете основные принципы взаимодействия стихий, сможете более эффективно практиковать фэн-шуй. В основе китайского понятия Вселенной лежат символы инь и ян. В простом бытовом понимании, это женское и мужское начало, тьма и свет, кислое и сладкое, высокое и низкое. В более общей трактовке – отрицательное и положительное, две противоположности. В Китае единство инь и ян символизирует круг, в котором тесно переплетены две контрастные фигуры, как показано на рисунке. В центре светлой половины ян заключена частица инь в виде темной точки, а темная половина инь содержит частицу света ян. Вся проблема заключается лишь в том, чтобы достичь устойчивого равновесия между ними.
Например, горы – это ян, а равнины – инь, поэтому согласно фэн-шуй, равнинная местность без гор и наоборот – это очень плохо для человека. В классической "Книге перемен" инь представлена в виде прерывистых линий, ян – в виде сплошных. Инь правит Землей, всем негативным, женским, темным, влажным, мягким, холодным, смертоносным и неподвижным, а ян – наоборот, правит всем светлым, позитивным, мужским, огненным, твердым, живым и движущимся. Но это не значит что ян – это хорошо, а инь – плохо, объединяясь, они образуют начало и рождение вещей, рассеиваясь, приводят к распаду и смерти.
Инь и ян образуют восемь триграмм, каждая из которых состоит из трех линий, расположенных друг над другом, эти линии либо сплошные – ян, либо прерывистые – инь. Мужская триграмма называется "небо", она составлена из трех сплошных линий. Триграмма, составленная из трех прерывистых линий, называется "Земля". Остальные шесть триграмм – это сочетание инь и ян.
Взаимодействуя между собой, инь и ян порождают пять стихий: Воду, Огонь, Дерево, Металл и Землю. Так как все вещи обладают энергией и символизируют определенные стихии, именно пять вышеназванных стихий и порождают множество и все сущее.
Мастера фэн-шуй используют триграммы при определении свойств участка, на котором стоит дом; триграммы указывают наилучшие комнаты для определенных занятий и определенных членов семьи, так как каждая триграмма связана с тем или иным членом семьи. Каждая из стихий символизирует один из аспектов всеобщей жизненной энергии ци и имеет свой цвет, компасное направление, время года, погоду. Стихии порождают и уничтожают друг друга в непрерывном цикле. Являясь символами изменений и преобразований, они могут быть использованы для улучшения фэн-шуй любого дома или квартиры. Вы знаете, что Дерево питает Вода, покрывающая всю Землю, Землю, в свою очередь, разрезают орудия из Металла, а Металл может раскалить и сделать мягким Огонь. Вода – это все формы жидкости, включая "расплавленный Металл" внутри Земли. Земля означает любую смесь твердых и неодушевленных веществ, в том числе Землей считают пепел, порожденный Огнем.
Зная, какой энергетикой обладают все пять стихий и стороны света, которым они соответствуют, а также как каждая из стихии взаимодействует с остальными, можно решить многие проблемы. Именно эти знания составляют основу практики фэн-шуй. С помощью цвета можно привлечь в дом определенные стихии, поэтому подбору цвета в интерьере дома или квартиры уделяется огромное внимание.
Остановимся на более подробном рассмотрении пяти основных стихий или, как их называют китайцы, элементов.
Первый элемент – Вода. Она считается первоэлементом и связана с потоком благотворной энергии ци и богатством. Так как вода связана с эмоциональной чувствительностью, ее избыток может привести к унынию и вялости. Поэтому использовать символ Воды нужно достаточно аккуратно.
Цвета Воды – черный, темно-синий; направление – север; погода – холодная; время года – зима. Все предметы, символизирующие воду, имеют волнообразную или плавно изогнутую форму, как реки в природе.
Второй элемент – Дерево. Этот элемент включает в себя все растения, символизирует рост и развитие творческих способностей. Основной характеристикой считается крепость и в то же время гибкость. Стихия Дерево приносит удачу и материальное благосостояние. Направление – восток; цвет – зеленый; время года – весна; погода – ветреная. Предметы, символизирующие Дерево, имеют высокую, продолговатую и прямоугольную форму. Вспомните, что гейш сравнивали с ивами и вам станет понятен смысл этого символа.
Земля - самый главный элемент. Это и планета, на которой мы живем, и ее ландшафты, и полезные ископаемые: камни, кристаллы.
Стихия символизирует семейное счастье, уверенность и стабильность, надежность. Но будьте осторожны! Избыток этого элемента приводит к застою и настороженному отношению ко всем и всему. Цвета Земли – это все оттенки желтого, коричневого; время года – межсезонье, например, конец лета и начало осени; погода – влажная; направление – центр (но возможно и юго-запад, северо-восток). Предметы, символизирующие Землю, имеют квадратную форму.