С сожалением нужно отметить тот факт, что уже и в Китае влияние заведений типа "фаст-фуд" таких, как "Макдоналдс" становится все более заметным, и, гуляя по городу, нет-нет, да и увидишь уже полных детей. И все же масштабы этой эпидемии в Китае далеко не сопоставимы с тем, что происходит на Западе. Сравнивая западные и восточные традиции, нельзя не упомянуть о такой важной составляющей питания, как вода. На Востоке холодную воду не употребляют вовсе, хотя летний зной в этих странах куда более сильный, чем в Америке или Европе, где люди в жару поглощают в огромных количествах охлажденные газированные напитки и фруктовые соки. Вместо этого на Востоке в жару обходятся стаканом горячего чая или просто горячей воды, и этим прекрасно утоляют жажду. Холодная же вода вовсе не утоляет жажды, и только провоцирует желание пить больше и больше. Фирмам, производящим прохладительные напитки и рекомендующим пить их непременно со льдом, это выгодно. Только какое это имеет отношение к здоровому питанию? Можно сказать, что напитки, навязываемые современной рекламой, являются фактором распространения ожирения в тех самых странах, где оно и так уже приняло масштабы национального бедствия. "Кипяток согревает, улучшает пищеварение, подавляет икоту, удаляет слизь, лечит одышку, вздутие живота" ("Чжуд-Ши", тантра Объяснений).
Конечно, говоря о потреблении жидкости, как и вообще о питании, нужно понимать: то, что полезно для людей одной конституции может быть неприемлемо для представителей другой конституции. Человеку Желчи не повредит в умеренном количестве прохладная (но не холодная) вода – она поможет погасить излишний внутренний жар. А вот человеку конституции Слизь, предрасположенному к полноте, пить не только холодную, но даже прохладную воду не следует. Вместо этого можно выпить немного кипятка или имбирного напитка.
В своих поездках по Тибету и Китаю я заметила, что гостю непременно предложат чашку чая – и если в Индии вам нальют крепкого черного чая с молоком и сахаром, то в Тибете или Китае это будет зеленый чай. Сами местные жители, как правило, чай не пьют, а обходятся простым кипятком, и вовсе не по причине бедности, как мог бы подумать несведущий путешественник – просто таковы традиции, которые имеют вполне рациональное объяснение. Чай в этих странах используется как лекарственный тонизирующий напиток, который очень полезен в пожилом возрасте, когда организм начинает испытывать потребность в стимулировании обменных процессов. Но для того чтобы в 50–60 лет чай оказывал свой целебный эффект, к нему не должно возникнуть стойкой привычки уже с молодых лет. На Востоке бережно относятся к целебным силам природы и не растрачивают их понапрасну. На самом деле, в молодом возрасте нет никакой необходимости стимулировать себя дополнительно. В этом легко сможет убедиться каждый: если он будет начинать день с чашки горячей кипяченой воды, то обнаружит, что она тонизирует ничуть не хуже привычных чая или кофе. В Тибете вообще принято начинать утро со стакана кипятка, что благотворно воздействует на организм и дает заряд на весь день.
Нужно помнить, что количество выпиваемой за едой жидкости должно быть в два раза меньше объема твердой пищи. В "Чжуд-Ши" сказано: "Две четверти желудка можно наполнять пищей, одну четверть – питьем, а одну – оставь для ветра (т. е. для воздуха. – Примеч. автора)" (тантра Объяснений). Одна часть желудка должна быть оставлена пустой – это обеспечивает нормальную перистальтику. Если желудок забит полностью, это способствует его опущению с последующим забросом в него желчи, что, в свою очередь, приводит к таким явлениям, как тошнота, рвота, развитие гастрита, колита и вплоть до язвы желудка. Желудок, заполненный едой до отказа, медленнее справляется с перевариванием пищи. В то же время употребление пищи прежде, чем успела перевариться предыдущая порция, способствует возмущению конституции Слизь и развитию ожирения. Душевная лень и невежество подталкивают человека к выбору самого легкого пути – бежать от ситуации вместо того, чтобы справиться с ней. Результатом такого бегства неизбежно станет накопление лишнего веса, и уже на его основе могут развиться различные серьезные заболевания, такие как сахарный диабет, атеросклероз и другие.
Так бывает, когда человек, плотно позавтракав дома, приезжает на работу и немедленно устраивает второй завтрак с чаем, бутербродами и печеньем.
Неуемный аппетит может быть не только признаком распущенности, но и реакцией человека на стресс. В этом случае человек старается "заедать" неприятности, используя еду как своего рода защитный барьер против внешней среды.
Как мы знаем, один из видов Слизи – Насыщающий – находится в голове и отвечает за смену чувств и эмоций. Вследствие "заедания" стрессов, подавления их при помощи еды происходит его возмущение, симптомами которого являются отупение, индифферентность, эмоциональная холодность, невосприимчивость и даже бессердечие. Таким образом, вместо того чтобы научиться разумно управлять своими чувствами и эмоциями, человек предпочитает бегство от них; искусственно отупляя себя, он отгораживается от внешних раздражителей во избежание стресса.
В клинику обратился мужчина 35 лет, конституции Слизь, с избыточным весом. Внешне спокойный, уравновешенный, он производил впечатление даже некоторой индифферентности. Рассказывая о себе, он объяснил, что несколько лет проработал на очень нервной работе, и по роду профессиональной деятельности ежедневно сталкивался с факторами, провоцирующими стресс: с одной стороны на него давили клиенты, с другой – начальство, так что он постоянно находился меж двух огней. Спасался от этого он всегда одинаково – поеданием очередной порции пищи. На столе у него всегда стояли чайничек и стакан, и целый день он пил чай, холодный или горячий, но непременно сладкий, так что за день употреблялось полпачки рафинада. Удивившись однажды этому факту, он подумал было, что кто-то ему помогает, но обнаружил, что нет – все это количество сахара съедает он сам. Но одним только сладким чаем дело, конечно, не ограничивалось – каждый день он брал с собой из дома большой сверток с разнообразными бутербродами: с красной рыбой, с колбасами и ветчиной, с сыром, – все это елось подряд и вперемешку. Стоит ли удивляться, что при таком питании и сидячем образе жизни он за три года набрал большое количество лишних килограммов. "Теперь надо бы поправить дело, – сказал он. – А то получается, что, спасая себя от ненужных стрессов, я приобрел другую проблему – излишний вес".
Со временем Ян-возмущение конституции Слизь, который характеризуется зверским аппетитом, сменяется состоянием Инь-упадка. В этом состоянии избыточный вес уже набран, аппетит как будто пропадает, и человек начинает есть меньше, но лишние килограммы никуда не уходят. По моему личному опыту знаю, что практически никто из полных людей на вопрос, много ли они едят, не отвечает утвердительно. Напротив, все говорят, что едят немного, и даже мало. В этом случае я спрашиваю у пациентов, а было ли так всегда? Вспомните, так ли это было десять, пятнадцать лет назад. И они отвечают, что нет, прежде они действительно переедали. При этом люди совершенно забывают о своей природе, своей преобладающей конституции. Если люди Ветра едят больше, чем представители Слизи, то они и расходуют энергию по-другому: на движения, разговоры, нервную и эмоциональную активность. Что до людей Желчи, то они затрачивают много сил на работу, всецело отдаваясь своему делу. Человек, который, заменяя горячую еду холодными овощными салатами, полагает, что таким образом борется с лишним весом, остается во власти своего неведения, а значит, первопричина проблемы нисколько не устранена, и результат никак не может быть положительным.
Здесь уместно будет вспомнить о физическом законе сохранения при переходе энергии из одного вида в другой. Энергия пищи превращается в энергию движения, слов, эмоций, мыслей, расходуется на жизнеобеспечение организма (зрение, слух, работа внутренних органов).
Говоря о болезнях, вызванных нарушением конституции человека, в частности, нарушением конституции Слизь, нужно непременно обратить внимание на эмоциональную составляющую.
Если в состоянии Ян-возмущения мы в первую очередь видим невежество человека, который, не ведая, что творит, наносит себе вред перееданием, и, обладая чудным аппетитом, употребляет неподходящие для него продукты и напитки, ведет неправильный образ жизни (для Слизи это леность, недостаток подвижности, сон после еды, а также охлаждение организма, пребывание в сырых помещениях), видим неуклюжую попытку защититься от стресса или насытить жизнь удовольствиями, не думая о последствиях, то в состоянии Инь – это уже пессимизм, разочарованность, безразличие человека, который махнул на себя рукой.
Обычно этому состоянию предшествуют попытки справиться с лишним весом при помощи разрекламированных диет и таких препаратов, как гербалайф. Заканчиваются эти попытки неизменно ничем, потому что в этом случае мы видим все то же невежество.
Вместо того чтобы скорректировать диету, питаться и вести образ жизни в соответствии со своей природой, человек пытается вовсе отказаться от питания, имитировать процесс потребления пищи, набивая желудок целлюлозой. Это всего лишь попытка уйти от проблемы, вместо того чтобы решить ее.
И опять же – следствие лености, прежде всего душевной – человек хочет, чтобы проблема решилась как-нибудь сама собой, без усилий с его стороны, без изменения сознания и отношения к себе самому и к жизни. Таких людей предостерегал еще древнегреческий историк и философ Плутарх: "Кто рассчитывает обеспечить себе здоровье, пребывая в лени, тот поступает так же глупо, как и человек, думающий молчанием усовершенствовать свой голос".
Не изменив своего сознания, невозможно оздоровить свое тело. Изводя себя неразумной диетой или используя герблайф, человек может и снизить вес на несколько килограммов, но тут же, решив, что дело сделано, возвращается к прежнему образу жизни, и потерянные такими усилиями килограммы мгновенно, и уже без всякого труда, возвращаются снова.
За множеством диет сохраняется первопричина заболевания – неведение. Так, например, многие уповают на сыроедение, употребление фруктов и овощей. А между тем большинство овощей и фруктов относятся к иньским продуктам, и никак не могут способствовать снижению веса. Так, некоторые активно вводят в свою диету бананы, не думая о том, что это углеводный продукт. Как результат злоупотребления этими фруктами – банановое ожирение.
Особенно мало пользы принесут фрукты, будучи смешанными – дело в том, что каждый овощ и каждый фрукт имеет свою кислотную или щелочную среду. Будучи употребленными вместе, они взаимно препятствуют усвоению. Употребление иньских продуктов, различных холодных напитков приводит к тому, что, попадая в желудок, они охлаждают внутренние органы: полые Ян-органы (желудок, тонкий и толстый кишечник) и соседние плотные Инь-органы (печень, поджелудочную железу), что не способствует "радостной встрече" этих органов с пищей и бодрой их работе. Холодные продукты (в прямом и переносном смысле) тормозят переваривание еды, и этот процесс затягивается. Возрастает нагрузка на эти органы, ведь они должны сначала согреть пищу, чтобы процесс продолжился дальше.
Несовместимыми продуктами являются, в частности, огурцы и помидоры – первые имеют щелочную реакцию, вторые – кислотную, и при смешении происходит химический процесс с выделением солей. Если фруктами пытаются заменить ужин, то дело может усугубиться гипервитаминозом, и помимо того, что произошло потребление большого количества иньских продуктов, к нарушению конституции Слизь добавляется нарушение конституции Ветер: человек мерзнет, не может долго согреться в постели, нарушается сон, появляется беспокойство. Причиной этого является сильное возбуждение нервной системы вследствие гипервитаминоза витамина С, который в больших количествах попадает в кровь из поглощенных цитрусовых и овощей. Переизбыток витамина С ведет к перевозбуждению, нарушению сна, бессоннице, судорогам.
В клинику обратилась женщина конституции Слизь. К 45 годам Татьяна (так ее звали) обеспокоенная излишним весом, решила, наконец, заняться собой всерьез и сменить туалеты 54-го размера на более элегантную одежду. Прочитав несколько книг по диетологии и полагая, что вполне хорошо разбирается в вопросе, она выбрала по своему усмотрению диету ("кремлевскую") и взялась за дело. К вечеру, чтобы заглушить чувство голода, она готовила большое количество салатов из свежих овощей, и ела их, заправив растительным маслом. Со временем Татьяна обнаружила, что, несмотря на все старания и грамотный, как она полагала, подход к питанию, она нисколько не худеет. Месяцы шли, а результата видно не было. Наконец, сообразив, что, возможно, она делает что-то не то, Татьяна пришла проконсультироваться в "Наран". И только здесь к удивлению своему она узнала, что, оказывается, день за днем потребляла большое количество иньских продуктов, которые как раз и способствуют возмущению конституции Слизь и развитию избыточной полноты. Кроме того, она услышала рекомендацию солить пищу и обязательно приправлять перцем, имбирем и другими специями. Узнала она и о том, каких вкусов ей следует придерживаться в питании: острого, кислого и соленого. Применив правильный подход к решению своей проблемы, Татьяна очень быстро увидела результаты – вес начал снижаться. Женщина была поражена: "Ведь я столько разных диет изучила, думала все уже знаю, а, оказывается, я не знала самого главного – как правильно питаться". Правильное понимание проблемы основано на знании своей природы, и только покончив с невежеством можно ступить на путь, ведущий к оздоровлению.
Хлеб, мучные, макаронные изделия и каши она исключила из своего рациона полностью, делая упор на белковые продукты; пищу она ничем не приправляла и даже не солила, прочитав, что содержащейся в продуктах соли вполне достаточно.
Избыточный вес – не только эстетическая проблема, а явный признак возмущения конституции Слизь, которое может привести к ряду серьезных заболеваний. О связи между ожирением и заболеванием щитовидной железы мы уже говорили, однако нелишне повторить, что человек с лишним весом почти всегда имеет увеличенную щитовидную железу. В последствии такое диффузное увеличение может спровоцировать возникновение опухолей. Кроме того, возрастание нагрузки на кости и суставы приводит к изменениям в опорно-двигательном аппарате, что проявляется болями. Ожирение вызывает расстройства дыхания, и как следствие развитие сердечной и легочной недостаточности. Нарушается обмен веществ, развиваются сахарный диабет, атеросклероз, гипертония, инфаркт миокарда, бронхиальная астма, зоб и, наконец, раковые заболевания – весь комплекс иньских болезней. Важным фактором возмущения конституции Слизь и, как следствие, развития избыточного веса является малоподвижный образ жизни. С другой стороны, разумные физические нагрузки не только способствуют профилактике заболеваний Слизи, в частности, раковых заболеваний, но и позитивно влияют на характер их протекания. Об этом убедительно свидетельствует такой эксперимент, проведенный в конце прошлого века в США.
В исследовании приняли участие более двух тысяч женщин с диагнозом рак молочной железы. По прошествии 16 лет выяснилось, что те женщины, которые в качестве дополнительной физической нагрузки занимались ходьбой от 1 до 3 часов в неделю, уменьшили риск смерти от рака на 25 %, а те, кто совершал прогулки от 3 до 8 часов, – на 50 % по сравнению с теми, кто сохранял прежний малоподвижный образ жизни.
Современные ученые по-разному объясняют механизм воздействия движения на здоровье человека, одно остается очевидным – разумные физические нагрузки снижают риск развития даже таких заболеваний, как онкологические. Неправильное питание, злоупотребление молочными и другими холодными (иньскими продуктами), малоподвижный образ жизни, послеобеденный сон, регулярное охлаждение организма, как внутреннее, так и внешнее, – все это ведет к возмущению конституции Слизь и избыточному весу и представляет собой образец невежественного отношения к себе и к своему здоровью. С другой стороны, бездумное следование "модным" диетам, бессистемное, а то и радикальное голодание и другие способы снижения веса могут причинить здоровью не меньше вреда, чем само ожирение. Надо всегда помнить, что одна крайность ничуть не лучше другой; обе они происходят от одной общей причины – неведения, и обе несут зло и даже могут привести к смерти. Так, вместо того чтобы скомпенсировать свою конституцию, человек может выйти из нее и перейти в другую конституцию – Ветер. При этом он неизбежно столкнется с новыми проблемами, а именно с заболеваниями, прежде ему неведомыми, такими как нарушение сна, беспокойство, головные боли, шум в ушах, головокружение, нервные расстройства, общая дистрофия организма.
Между тем тибетской медицине этот факт был известен уже многие столетия, был понятен и объяснялся в контексте общей системы организма. Если на фоне полноты к возмущению конституции Слизь присоединяется возмущение Ветра: стресс, вызванный психической травмой – например, смерть или болезнь близкого человека – это вызывает спазм всего организма, в том числе и лимфатической системы – этих желтых сосудов, которые пронизывают все ткани тела, – движение лимфы нарушается, происходит ее накопление, и вот уже все готово к развитию опухоли. В организме каждого человека присутствуют раковые клетки, готовые активизироваться и начать размножаться. Произойдет это или нет, в первую очередь зависит от самого человека: от его образа жизни, питания, от его эмоций.
В народе говорят: "Пока толстый сохнет, худой сдохнет", – но эта поговорка нисколько не соответствует истине. Полный человек при развитии ракового заболевания не сохнет, а на глазах тает, сгорая буквально за неделю. А потому, сколько бы ни пытался человек, страдающий ожирением, успокаивать себя подобными поговорками, он должен отдавать себе отчет в серьезности положения.
По данным официальной американской статистики избыточный вес и ожирение являются причиной 14 % всех смертей мужчин и 20 % всех смертей женщин от рака в США. Доказана прямая связь между избыточным весом и раком молочной железы, матки и яичников (у мужчин – простаты), прямой кишки, пищевода и желчного пузыря, а также раком поджелудочной железы, печени и желудка.
Таковы данные современной западной медицины, которые в точности соответствуют представлениям традиционной тибетской медицины, принципы которой были изложены в трактате "Чжуд-Ши" еще в XIII веке.