Это строгое, сегментированное здание середины 1960-х годов в окружении интересных ландшафтных групп. Хотя ступени его обветшали и зарос водоем, но радует живописная горка, выложенная галькой, со старыми дубами, березами, соснами и можжевельником. Напротив – узловатый, кряжистый старый вяз.
Почти полвека павильон "Цветоводство и озеленение" считается крупнейшим в России информационно-методическим центром в области промышленного и любительского цветоводства, озеленения, декоративного садоводства. Здесь проводятся выставки и смотры перспективных сортов цветочных культур, современного оборудования для оформления участков и технических средств по уходу за растениями, персональные выставки российских селекционеров.
Он находится на месте праздничного и нарядного предшественника, созданного для ВСХВ-54 по проекту архитекторов В. И. Капырина и В. В. Степанова, который часто изображали на открытках и проспектах о выставке.
На другой стороне поляны с живописными группами деревьев расположен павильон "Пчеловодство". Как и положено, павильон "Пчеловодство" изначально находился рядом с Мичуринским садом. В советскую эпоху смело утверждалось, что один из самых древних сельскохозяйственных промыслов, известный на Руси как бортничество и пчеловодство, который обеспечивал интенсивную торговлю с Византией, Золотой Ордой и Европой, только в СССР стал развиваться правильно с научной точки зрения.
Павильон "Пчеловодство" в 1939 году строится среди садов, опытных полей и цветников в окружении ульев и целых пасек. Внешне он напоминал пчелиные соты, хотя и очень изящные, с классическими колоннадами и огромной резной труженицей-пчелой. Этот павильон не сохранился.
Новая экспозиция "Пчеловодство" расположилась в павильоне "Главхлеб", который был построен в 1954 году архитектором О. Стопраном. Его фотография опубликована в фотоальбоме, посвященном выставке 1954 года, но с тех пор павильон потерял нарядный гребешок и два медальона из трех, которые стояли на сохранившихся башенках по углам. Желтое здание цвета меда имеет богатый насыщенный декор в виде фруктов, овощей и колосьев пшеницы, скошенных серпом. На фронтоне среди горы фруктов, овощей, цветов и листьев вмонтирован медальон с изображением сооружений, напоминающих хлебозавод и элеватор. Вокруг павильона в виде сот впоследствии был разбит палисадник и построена изгородь.
Один из немногих на выставке, павильон сохранил свое назначение – в нем и ныне регулярно проходит ярмарка меда.
Рядом с "Цветоводством" находится огромное здание с необычным архитектурным решением. Этот павильон изначально строился как чайная в обрамлении пышных растений и цветов и должен был символизировать начало другой территории выставки. В саду находится небольшой ресторан, обращенный к павильону "Мясо".
Здание выглядит необычно, по замыслу архитектора в нем сочетаются разные объемы, разноуровневые крыши под темной черепицей, балконы и галереи, колонны, резьба по дереву, прямоугольные, квадратные и арочные окна (большие французские и маленькие средневековые), башенки в стиле сказок Шарля Перро, крепостные стены с крепкими воротами, перед которыми грозно расправил крылья горный орел. А главный фасад выглядит как фасад классического трехчастного храма.
История этого павильона тоже необычна. В 1937 году на Большой аллее после павильона "Механизация", который тогда представлял собой всего лишь козырек над аллеей с сельскохозяйственной техникой, недалеко от пруда расположился павильон, который упоминался под разными названиями: "Чай-кондитер", "Главкондитер", "Главчай" и тому подобное. Народный комиссариат пищевой промышленности СССР, которому он принадлежал, несколько раз менял название. И сейчас на парадном фронтоне под крышей вырезан деревянный узор из пирамиды чайников на скатерти в окружении пышных цветов. Декоративные решетки и деревянная резьба со стороны Мичуринского сада изображают плодоносящие деревья и цветы.
Проект 1937 года был выполнен архитектором Ф. Белостоцкой и художником М. Краевским. Однако в ходе реконструкции площади Механизации осенью 1938 года павильон передвинули на 160–170 метров по аллее в сторону пруда.
Здесь предлагалось подавать и продавать чай, кофе, кондитерские изделия, конфеты новых сортов, выпущенные к выставке в специальной упаковке.
После войны павильон подвергли глобальной реконструкции, и он был превращен в кафе "Лето", в 1956 году здесь открылся ресторан "Астория", ныне неработающий. Здание бывшего ресторана с классическим фасадом с русскими пузатыми чайниками обращено к главному фасаду еще одного необычного павильона на Большой аллее, который тоже менял свое название.
Название на этом павильоне – "Мясная промышленность" – появилось тогда, когда в 1967 году выставка перешла на отраслевой показ экспонатов. До этого павильон назывался "Главмясо". Внушительное сооружение, которое мы видим сегодня, – это павильон "Главмясо", построенный для ВСХВ-54 по проекту архитекторов В. М. Лисицына и С. Г. Чернобая.
Это здание можно было бы назвать простым с архитектурной точки зрения, если бы не его необычный декор. Простое и элегантное трехчастное деление, сочетание в декоре двух цветов – серого и светло-бирюзового, – полукруглые пилястры и большие вертикальные окна с клетчатым рисунком напоминают западный вариант стиля ар-деко. Однако в декоре здания есть ряд излишеств: пилястры не просто заканчиваются традиционными для коринфских капителей листьями аканта – между ними еще вставлены вазы с фруктами. Над четырьмя капителями сверху удивленно взирают четыре бычьи морды с рогами в стиле ассирийских царей.
А на крыше здания находится скульптурная группа – пастух атлетического телосложения в сапогах и военной пилотке укрощает бешеное животное невиданных размеров. Вся фигура выполнена из железобетона, а цепь использована железная.
История павильона связана с Народным комиссариатом мясной и молочной промышленности СССР. В 1939 году в павильоне, находившемся дальше от пруда, не только демонстрировали мясные продукты, но и организовали продажу дефицитных тогда колбасных изделий: вареных, фаршированных, полукопченых и копченых, копченой свинины, мясных консервов и пищевых концентратов. На крыше была устроена закусочная, где посетители могли отведать горячие московские котлеты, сосиски, бульон и разнообразные бутерброды с колбасными изделиями. Кроме главного павильона "Главмясо", нарком мясной промышленности установил на территории ВСХВ еще три киоска "Главмясо" для продажи все тех же горячих московских котлет, сосисок и бутербродов. О том, какие там стояли очереди, можно только догадываться. Однако не все могли попасть в это заповедное место.
В 1954 году в связи с расширением павильона "Механизация", когда к нему был пристроен задний фасад с куполом, павильон "Главмясо" был разобран, а новый выстроен неподалеку, ближе к пруду. К счастью, это строение вошло в реестр памятников истории и культуры государственного значения.
За павильоном "Мясная промышленность" начинается территория так называемого Животноводческого городка, заложенного и построенного к ВСХВ-39, но впоследствии строения этого уникального выставочного комплекса много раз перестраивались и меняли свое назначение. К ВСХВ-54 часть деревянных построек была снесена, и их заменили капитальными кирпичными. ВДНХ СССР уже не уделяла животноводству такое большое значение. Конкурентами животноводству стали такие важные на тот момент отрасли, как энергетика, судостроение, космос и т. д. Некогда популярные павильоны потеряли своих обитателей, а стойла и конюшни развалились или были перестроены под склады и конторы. Сейчас посетители редко добираются до Животноводческого городка, теперь сюда подъезжают грузовики с товаром для хранения на складах, спешат оптовые покупатели из разных фирм.
Животноводческие павильоны на ВСХВ 1939-го, а особенно 1954 года, – это еще одна мечта о том, как должны были выглядеть места для содержания овец, лошадей, свиней, собак, верблюдов и коров в крупных (а о мелких в советской прессе не упоминалось) хозяйствах. Причем сами животные, выведенные, выращенные, вымытые и причесанные на показ, удостаивались почтительного отношения. О них писали, им ставили памятники и снимали фильмы. На выставке сложился некий принцип построения животноводческого павильона. Строился обычный хлев, но богато украшенный в классическом или народном стиле, и к нему с одной или двух сторон пристраивался монументальный портал с колоннами или пилястрами, резными арками и барельефами. На этой немалой территории, которая тянется от Большой аллеи к пруду и дальше к сельскохозяйственным воротам, к 1954 году были построены как демонстрационные павильоны, так и подсобные постройки, без которых этот "Ноев ковчег" не мог содержаться в чистоте и сытом благоденствии.
В каждом павильоне был свой закрытый выводной зал, а возле каждого животного вывешивалась табличка с указанием породы, клички, пола, возраста, живого веса и прочих показателей. Не забывали также о наглядной агитации и человеческом факторе – здесь же в табличке давалась информация о передовике производства, который вырастил это чудо советского животноводства.
Отдел животноводства представлял мир, где подлинные результаты тяжелейшего труда ученых, селекционеров и колхозников сочетались с нарядной показухой, стойла располагались в дворцовых постройках, а птичники украшались полотнами известных художников. Это напоминает о прекрасных псарнях и конюшнях XVIII–XX веков в барских усадьбах, украшенных колоннами и лепниной, портретами любимых гончих и скакунов.
За павильоном "Мясная промышленность" справа находится целый комплекс построек, в который входят два коровника и павильон "Механизация", объединенные в одно помещение. В комплекс входит несколько разновременных построек. На этом месте находились четыре конюшни ВСХВ-39, на карте 1940 года они все объединены под одним номером – 73. К ВСХВ-54 это хозяйство было перестроено по проекту А. О. Колесниченко и Г. Г. Савинова как помещения для темы "Крупный рогатый скот" № 2–4 (на карте 1954 года – это № 62, 63 и 64). "Крупный рогатый скот" № 1 находится поблизости и выходит своим фасадом на выводной круг (павильон № 54).
Белоснежные конструкции с красными кирпичными деталями на карнизах и наличниках, а также с резными деревянными деталями над воротами и дверями были покрыты черепичными разноуровневыми крышами, некоторые из которых сохранились.
В 60-х годах крупный рогатый скот из своих коровников был изгнан, опустевшие помещения были объединены посредине безликой кирпичной постройкой, и таким образом возник общий павильон "Механизация". Сейчас здесь склады и офисы.
Слева за павильоном № 51 ("Мясная промышленность") и рядом с павильоном № 53 ("Крупный рогатый скот" № 3) находится павильон "Молочная промышленность".
Среди коровников расположилось двухэтажное классическое здание, на котором с двух сторон сохранилась надпись почти со всеми буквами – "Молочная промышленность". Здесь же находится ресторан "Гурман". Строгое здание, окрашенное в белый цвет, было построено к ВСХВ-54.
Рядом находится павильон № 49 – "Воспроизводство сельскохозяйственных животных". Это довольно странное здание с тяжелым фасадом в стиле конструктивизма 20-х годов, выкрашенное в белый цвет, асимметричное и с огромным цилиндром. К этой совершенно урбанистической конструкции примыкает характерная животноводческая ферма в народном стиле с красной отделкой. Это бывший павильон "Овцеводство" № 2 (на карте 1954 года – это № 69), построенный по проекту архитекторов, которые также выполнили "Овцеводство" № 1 (на карте 1954 г. – № 68), сейчас это павильон № 48.
В СССР племенной работе и воспроизводству домашних животных уделялось огромное внимание. Собственно, с первых шагов одомашнивания диких животных в эпоху неолита начинается искусственная селекция отдельных видов для получения потомства с определенными признаками, необходимыми человеку, одним из которых, как для домашних питомцев, так и для сельскохозяйственных животных, было отсутствие агрессивности по отношению к человеку и представителям собственного вида. Для сельскохозяйственных животных была важна высокая производительность, стадность, выносливость, устойчивость ко всякого рода заболеваниям и погодным условиям, терпимость к кормам. Одомашнивание животного коренным образом изменяло условия дальнейшего развития вида. Естественное эволюционное развитие заменялось искусственной селекцией по критериям разведения. Таким образом, в рамках одомашнивания менялись генетические свойства вида. Как сельскохозяйственное животное зависит от человека, так и человек зависит от сельскохозяйственного животного – от его здоровья и продуктивности. За несколько тысяч лет до нашей эры уже были видны результаты совершенствования овец, лошадей и коров.
В XIII–XVII веках в некоторых странах Европы, Азии и Северной Америки были созданы породы сельскохозяйственных животных, получившие позднее мировое распространение. В России в XVIII–XIX веках народной селекцией выведены ценные породы лошадей, крупного рогатого скота, овец. С развитием естественных наук разрабатывается теория племенной работы и совершенствуются ее приемы.
Воспроизводство животных стало серьезной наукой за последние столетия, и благодаря лабораторным исследованиям и кропотливой практической селекционной деятельности некоторые исходные животные изменились до неузнаваемости. Эти изменения в организме животных и закрепление желаемой наследственности стали возможны в результате долговременной работы, проводимой многими поколениями селекционеров, благодаря созданию теории и практики племенной работы, куда входит изменение экстерьера и конституции, управление ростом и развитием, оценка животных при выборе их на племя, учение о породе, методы разведения сельскохозяйственных животных и др. Здесь используются также достижения смежных наук – биологии, химии, медицины. Решающим в воспроизводстве животных стало искусственное осеменение, теоретические основы и принципы которого были разработаны советским биологом Ильей Ивановичем Ивановым (1870–1932). Иванов был пионером в практике использования искусственного осеменения для получения различных внутривидовых гибридов, принимал участие в попытках вывести гибрид человека с другими приматами. Свою исследовательскую работу он проводил в заповеднике Аскания-Нова, в Государственном институте экспериментальной ветеринарии, на Центральной опытной станции по вопросам размножения домашних животных, в Московском высшем зоотехническом институте, был основателем станции приматов в Сухуми. Весной 1930 года Иванов подвергся критике в институте, а в декабре того же года был арестован и сослан в Алма-Ату, где и скончался через два года, работая в Казахском ветеринарно-зоотехническом институте.
Искусственное осеменение сельскохозяйственных животных проводится с целью интенсивного использования высокоценных племенных производителей, проверенных по качеству потомства, для массового улучшения породных и повышения продуктивных качеств животных. Применение искусственного осеменения также предупреждает распространение ряда заразных болезней. В СССР была создана система подготовки специалистов, пункты для работы в хозяйствах со специальным оснащением и транспортом, хранилища для биоматериала.
Сейчас в бывшем павильоне "Воспроизведение домашних животных", как и во многих других, расположены склады и офисы, с животными никак не связанные.
Далее открывается вид на внутренний двор, совершенно деревенской конфигурации в стиле дореволюционных помещичьих хозяйств, который образован задними фасадами павильонов № 49, 48 и 54. Кое-где сохранившиеся черепичные крыши, башенки и отделка окон и дверей радуют взор. Парадные фасады этих сооружений мы увидим несколько позже, двигаясь по нашему маршруту.
Мы возвращаемся на Большую аллею, по которой можно спуститься к Верхнему пруду, увидеть лодочную станцию и полюбоваться одной из самых романтических панорам ВВЦ на противоположной стороне, вдали от Главного входа, развлекательных центров, выставок и палаток с мороженым и сладкой ватой. Эта наиболее живописная часть выставки была образована в долине запруженной речки Каменки, постепенно переходящей в лесопарк и Главный ботанический сад АН СССР.
Если вы устали, то можно сесть за столик в кафе на берегу, покормить уток и чаек, а также поразмыслить над тем, что открывается перед вами. Можно спуститься вниз к заросшей пристани, у которой когда-то стояло много лодок для желающих провести время на воде. Вдоль пруда по другой стороне выстроились павильоны, о которых подробно говорится в главе "Вдоль Внутривыставочной транспортной магистрали по часовой стрелке". Эта часть ВСХВ-39 планировалась как зона отдыха с лодками на пруду, ресторанами и ларьками, торгующими прохладительными напитками, табаком и конфетами. Также здесь располагались павильоны, которые были логически связаны с водой: "Рыболовство", "Водное хозяйство", рыбопитомники. Прямо перед нами фонтан "Золотой колос", постепенно превращающийся в романтические руины, за ним заброшенный корабль-ресторан – тоже "Золотой колос", прекрасные обелиски и светильники, чудной, но привлекательный павильон № 36 "Переработка продукции сельского хозяйства".
Здесь можно увидеть остатки коренного лесного массива, когда-то относившегося к усадьбе Останкино. Это старинная дубрава, где возраст некоторых дубов достигает 100–200 лет, а в южной части этой зоны выставки к насаждениям добавляется липа, возраст которой составляет до 150 лет. В северо-западной части зоны отдыха можно встретить пятидесятилетние ясени и сосны. Территория вокруг искусственных прудов представляет собой удивительный уголок ландшафтного искусства советского периода. Огромные рябины яркими пятнами встречаются среди умело расположенных сосен, ивы спускаются к прудам, придавая им романтический вид. Из тяжелых камней сложена альпийская горка с теперь пустующим водопадом.
До земляных работ по сооружению выставки здесь уже ранее существовала система прудов на базе речки Каменки. Но пруды были малы и не подходили под грандиозные затеи устроителей помпезного ансамбля. В связи с этим были возведены дополнительные плотины с гидротехническими устройствами; чаши прудов были вычищены и значительно расширены.
Здесь же на берегу есть симпатичное сооружение.
Сейчас в этом павильоне над крутым берегом речки Каменки, превращенной в пруд, разместилось кафе с курортным названием "Лагуна". Здесь располагалась экспозиция "Прудовое хозяйство", а раньше, на плане 1954 года, этот павильон фигурирует как "Колхозная гидроэлектростанция".
Первое здание было построено Вячеславом Олтаржевским, но затем разобрано.
Электростанция мощностью в 12 киловатт предназначалась для деревни в 80 домов по три электрических лампочки на каждый дом, а также для кормовых механизмов молочно-товарной фермы. С момента принятия ленинского плана ГОЭЛРО прошло 15 лет, но далеко не каждая деревня имела электричество. Эта станция должна была научить колхозников использовать небольшие водоемы для получения электрического тока для своих повседневных нужд.
По моде того времени гидроэлектростанция выглядит маленьким храмовым сооружением с колоннами, галереей и псевдозамковыми камнями, где вместо львиных масок находятся колоски.
Вдоль пруда извивается романтическая дорожка, но мы направляемся направо, мимо знакомого нам павильона № 50 "Молочная промышленность".