Настои
Чтобы унять аппетит, необходимо за 20 мин до еды принимать настои.
• Из кукурузных рылец (3 ст. л. сырья на 1 стакан кипятка. Настаивать в течение 15 мин) – по 1 ст. л.
• Смесь из 50 г цветков бессмертника песчаника, 25 г цветков календулы лекарственной, 10 г травы тысячелистника обыкновенного, 20 г плодов шиповника коричного, 20 г зверобоя продырявленного, 10 г листьев мяты перечной, 25 г столбиков с рыльцами кукурузы обыкновенной, 10 г семян льна обыкновенного (2 ст. л. сбора на пол-литра кипятка, настаивать в течение 1 ч) – выпить в 4–5 приемов.
• Смесь из коры крупины ольховидной, корня одуванчика лекарственного, плодов петрушки кудрявой, укропа огородного и листьев мяты перечной. Взять их в пропорции 3:1:1:1:1. Две столовые ложки сбора на пол-литра кипятка. Настаивать в течение 3 мин. Выпить всю порцию утром.
• Смесь из 50 г плодов укропа огородного, по 15 г цветков календулы лекарственной и липы сердцевидной, по 20 г цветков бузины черной и листьев мяты перечной. Взять 3 ст. л. сбора на 3 стакана кипятка, настаивать 30 мин. Пить по 1 стакану 3 раза в день.
Коктейль Руссоса
Наверное, всем известен оперный певец Артемис Вентуриса Руссоса (Демис). Он старадал ожирением IV степени. Ожирение для оперных певцов практически профессиональная болезнь, что связано с малоподвижным образом жизни. За 10 месяцев Руссос сбросил 50 кг.
Каким же образом?
Вот его рецепт. Необходимо мелко нарезать плод манго и 4 киви, посыпать корицей (1 ч. л.), смешать в блендере со стаканом ананасового сока и пить 2–3 раза в день в перерывах между едой.
Диета без злаков доктора Джозефа Меркола
Американский доктор Джозеф Меркол выделил 3 типа обмена веществ, для каждого из которых необходима своя диета: протеиновый, углеводный и смешанный типы. Определение типа обмена веществ у каждого конкретного человека производится опытным путем. Сначала необходимо есть согласно вашему вкусу и аппетиту. Проанализируйте реакцию своего организма чувствовали ли вы в течение часа после завтрака голод, сонливость, хотели кофе или сладкого. На следующий день ешьте то же самое, но несколько измените соотношение. Увеличьте содержание белка и уменьшите количество углеводов или наоборот. Прислушайтесь к себе.
Протеиновый тип. Людям с этим типом обмена лучшего всего подойдет диета с низким содержанием углеводов, высоким содержанием белков и жиров.
Углеводный тип. Людям этого типа обмена лучше всего подойдет диета с высоким содержанием углеводов (60 % рациона). В сильном ограничении употребления злаковых.
Смешанный тип. Потребности в питательных веществах у люде с таким типом обмена веществ между двумя предыдущими типами. "Диета без злаков" помимо снижения веса способствует также улучшению состояния нашей колеи. Ограничивая потребление зерна и сахара, можно избавиться от угревой сыпи.
Диета для женщин трех возрастов от Гульнары Бабаджановой, доктора медицинских наук
Женщины от 20 до 30
В этом возрасте хорошо подойдете любая фруктовая диета. Самая простая – яблочная.
Вот меню 1 дня.
• Завтрак: кусочек хлеба смазать столовой ложкой нежирного творога и положить сверху 3 ломтика яблока.
• Второй завтрак: яблоко и хлебец.
• Обед: салат из 150 г филе окуня, яблока, апельсина и пучка сельдерея, заправленный нежирным йогуртом или лимонным соком.
• Полдник: 100 г нежирного творога и яблоко.
• Ужин: 2 кусочка ржаного хлеба, 100 г сыра и салат из тертого яблока и огурца.
Женщины от 30 до 45
В этом возрасте идеально подойдет овощная диета.
Вот меню 1 дня.
• Завтрак: смешайте чашку овсяных и кукурузных хлопьев (несладких), залейте нежирным молоком и добавьте 1 натертую морковь.
• Второй завтрак: огурец.
• Обед: 2 картофеля в мундире с большим количеством любых овощей.
• Полдник: красный болгарский перец.
• Ужин: любой овощной салат. С ним можно съесть кусочек ржаного хлеба.
Женщины после 45
В этом возрасте секрет хорошей фигуры – полноценная сбалансированная пища. Один день в неделю нужно сделать диетическим. Полкило риса отварить в слабоподсоленой воде. Взять 1,5 кг винограда (лучше черного). Разделить продуктв на 4 приема пищи. Кроме винограда и риса в этот день ничего не есть.
Аюрведа
Древним индусам принадлежит заслуга в создании Аюрведы – науки о естественной жизни. Методы оздоровления, предложенные ими, основываются на принципах гармонии человека и природы. С позиции Аюрверды то, что люди, соблюдающие одну и ту же диету, худеют по разному, можно объяснить физическими особенностями и темпераментом. То, что подходит одному, не обязательно подойдет другому. Каждому человеку присуща своя консистенция, которая формируется энергиями эфира, воздуха, огня, воды и земли в момент зачатия. Эта индивидуальная консистенция – пракрити – не меняется на протяжении всей нашей жизни. Знание пракрити помогает выстроить образ жизни, максимально подходящий для восстановления и поддержания здоровья. Основой здоровья индийцы считали питание.
Всех людей разделили на 3 типа (на 3 доши):
вата – стихия воздуха;
пита – стихия огня;
капха – стихия воды.
Некоторые люди могут сочетать в себе сразу 2 из этих типов.
Как определить, к какому типу ты относишься?
Используй тест.
1. Ты родилась:
а) крохотной; б) нормальной; в) крупной.
2. Сейчас ты:
а) высокая или маленькая, но худенькая; б) средняя; в) упитанная.
3. Ты по натуре:
а) "лирик"; б) "физик"; в) "физик-лирик".
4. В общении ты:
а) стремишься всем угодить; б) тебя называют "душой компании; в) ты скорее инертна.
5. Ты ешь: а) нерегулярно; б) регулярно, но постоянно ощущаю голод; в) очень плотно.
6. Ты поправляешься: а) с трудом; б) быстро, но легко худеешь; в) мгновенно и плохо сбрасываешь вес.
7. Твои плечи:
а) узкие; б) нормальные; в) широкие.
8. Твой сон:
а) чуткий; б) крепкий; в) с тяжелым пробуждением.
Итак, если в твоих ответах преобладает "а" то ты вата, если "б" – то питта, если "с" – то капха.
Вата
Ты скорее всего очень коммуникабельна, но иногда несколько неадекватно реагируешь на что-либо. Ты не можешь долго сидеть на одном месте, ты любишь перемены, активна. У тебя нет проблем с весом. Рекомендуется есть кислые, сладкие, соленые продукты, много зелени и пряностей. От мороженого и бобовых лучше отказаться. Нельзя голодать или сидеть на низкокалорийной диете более 3 дней. Питаться необходимо регулярно, в одно и то же время.
Питта
Ты активна, деятельна, тебе всегда нужна цель, честолюбие, целеустремленность, временами вспышка гнева. Тебе очень трудно заставить себя подчиняться. Ты живешь по часам.
Вероятнее всего, у тебя хороший обмен веществ, поэтому ты позволяешь себе есть и при этом не поправляешься. Рекомендуется теплая еда. От пряностей, кофе, алкоголя лучше отказаться. Нежелательно есть яичный желток. Голодание или голодная диета не должны длиться более 4 дней.
Капха
Ты спокойна, уверенна, знаешь что делаешь. У тебя хорошее здоровье. Но ты инертна.
Любишь поспать и вкусно поесть. Лишний вес набирается поэтому легко, а вот избавиться от него трудно, рекомендуется есть горькую, кислую, острую еду. Питание должно быть легким и обезжиренным. От сахара, продуктов животного происхождения, соли, хлеба, орехов необходимо отказаться. Хорошо переносится продолжительное голодание.
Твои продукты
Вата
Фрукты – сезонные, кроме яблок, дынь и сухофруктов.
Овощи – в основном варенье, можно немного сырых, но с растительным маслом.
Злаки – можно все, предпочтительнее пшеница, рис, овес.
Бобовые – противопоказаны.
Орехи – в небольшом количестве, лучше семечки подсолнуха.
Масло – кунжутное.
Молочные продукты – можно все.
Мясо, рыба, яйца – предпочтительнее яйца, рыба, курятина.
Сахар – натуральные сахара, особенно мед.
Пряности – необходимы.
Напитки – вместо воды лучше пить молоко, настой трав, чай.
Питта
Фрукты – свежие, преимущественно сладкие сорта.
Овощи – как можно больше сырых овощей, особенно капусты, огурцов, картофеля и сельдерея.
Злаки – ограничений нет.
Бобовые – ограничений нет.
Орехи – изредка семечки подсолнуха, кедровые орехи, кокос.
Масло – подсолнечное или оливковое, исключить кунжутное и арахисовое.
Молочные продукты – молоко, сливки, творог, несоленый сыр.
Мясо, рыба, яйца куриная грудка и индейка. Избегать свинину, баранину, яичный желток.
Сахар – нерафинированный сахар и свежий мед.
Пряности – противопоказаны.
Напитки – сода, молоко, соки, чай. Избегать кофе, алкоголь.
Капха
Фрукты – сочные яблоки. Исключить бананы, финики, инжир.
Овощи – вареные с пряностями, особенно морковь и сельдерей. Исключить баклажаны.
Злаки – не увлекаться хлебом, чаще есть кукурузу, гречку, рис.
Бобовые – можно все.
Орехи – нельзя.
Масла – редко подсолнечное, исключить животные жиры.
Молочные продукты – козье молоко и козий сыр.
Мясо – куриная грудка и индейка, исключить свинину и баранину.
Сахар – исключить.
Пряности – необходимы.
Напитки – пить немного, лучше травяные настои с пряностями.
Варианты меню для каждого из типов
Вата
• Завтрак: хлеб из муки грубого помола с омлетом; фрукты с йогуртом; рис с яблочным компотом, корицей и анисом; сваренные овсяные хлопья с миндалем и фруктами; обезжиренный творог с изюмом.
• Обед: картофель с фаршированными овощами и рыбой; красная чечевица с зеленым луком, морковью, имбирем и тмином; слегка поджаренные кусочки индейки с помидорами, репчатым луком и соевым соусом; жареный тофу с овощами, приправленный шафраном.
• Ужин: грудка индейки с апельсинами и соевым соусом; йогуртовый соус с кедровыми орешками; брынза слабосоленая с овощами, приготовленными на пару; морковь, свекла; рис с овощами; тыквенно-морковный суп с анисом и корицей.
Питта
• Завтрак: фруктовый салат с липовым медом; пшеничные мюсли с изюмом и бананом; белый хлеб с творогом и дольками яблока; размоченные сухофрукты с рисом и миндалем; виноград с йогуртом.
• Обед: красная чечевица с печеной тыквой, морковью, петрушкой и кинзой; овощные котлеты из моркови или свеклы, с семенами подсолнечника; помидоры с зеленым луком; форель с отварным картофелем, петрушкой, укропом и кинзой.
• Ужин: листовой салат с помидорами, слабосоленой брынзой и петрушкой; авокадо с редиской под биойогуртом; жареные грибы с куриным мясом; гороховый суп со сливками и семенами подсолнечника.
Капха
• Завтрак: омлет, приготовленный на оливковом масле; мюсли с компотом из яблок и груш; коктейль из обезжиренного молока с медом и абрикосами; рис басмати с сушеным инжиром.
• Обед: картофельный суп с обезжиренным молоком, луком-резанцем и овощами; фасоль с мясом кролика и розмарином; морепродукты с зеленью и чесноком; тушеная морковь с семенами тыквы; рис басмати со сладким перцем, зеленым луком, петрушкой и укропом.
• Ужин: филе морского окуня с рисом; салат из редьки с грудкой индейки; треска, приготовленная на растительном масле с лимоном и душистым черным перцем; салат из огурцов, петрушки, кинзы и зеленого лука, приправленный йогуртом.
Когда у вас "эти" дни…
Ученые подметили, что в предменструальные дни у женщин повышается аппетит, их "тянет" на углеводную пищу. Углеводы способствуют повышению содержания серотонина в тканях мозга. Серотонин улучшает настроение и регулирует сон. В это время будет полезно уменьшить содержание жиров в пище и обогатить свой рацион растительными белками .
Необходимо есть такие продукты, как соя, фасоль, горох и другие бобовые: они содержат достаточное количество белка, особенно растительного. Важно также употребление пищи, которая богата углеводами : овощи, фрукты, крупы (овсяная, гречневая, пшенная, рисовая и др.).
Напитки, содержащие кофеин, лучше исключить . Он может усилить агрессию и колебания настроения. А как известно, в плохом настроении мы в основном едим больше.
Стоит избегать легкоусвояемого сахара , который в большом количестве присутствует в конфетах, пирожных, тортиках, сладких напитках.
Жирные продукты следует есть меньше . Лучше временно исключить из рациона мясо, рыбу, сметану, молоко, йогурт, масло, а также растительные продукты, богатые жирами: оливки, семечки, орехи, плоды авокадо.
Не рекомендуются чипсы, жареные блюда, шоколад, алкоголь.
Такая диета поможет вам "сбросить" за эти дни пару килограммов, а кроме того она будет способствовать улучшению настроения и уменьшению болей.
Ароматная диета
Необходимо взять кусочек банана, ломтик зеленого яблока, по щепотке мяты перечной и ванили. Все это подогреть на растительном масле и вдыхать пары при первом ощущении голода или за 15 мин до еды. Аппетит заметно снижается. Эта диета была разработана в одном из медицинских центров Чикаго. Кроме того Японские фармацевты недавно обнаружили, что запахи острого красного перца и грейпфрута помогают человеку сбросить лишние килограммы. Эти ароматы стимулируют выделение частиц, снижающих жир в организме.
Диета по группам крови
Уже давно замечено, что люди, соблюдая одну и ту же низкокалорийную диету, худеют по-разному. Врач натуролог Джеймс Д’Адамо предположил, что фактором, определяющим эту зависимость, является группа крови. Суть теории состоит в том, что предки людей с разными группами крови обладали в далеком прошлом различными пищевыми пристрастиями.
Люди с первой группой крови (O (I)) ведут свой род от древних охотников. Древние люди кроманьоны, обладали первой группой крови. Они охотились и питались мясом; также они собирали съедобные ягоды, плоды и коренья.
Предками людей со второй группой крови (А(II)) были земледельцы.
Люди с третьей группой крови (В(III)) потомки кочевников – скотоводов, питавшихся мясом и молочными продуктами.
Четвертая группа крови – самая редкая и молодая (AB (IV)); появилась в результате смешения второй и третьей, когда кочевники захватывали территории мирных землевладельцев. Д’Адамо утверждает, что между кровью и пищей происходит химическая реакция, которая протекает так или иначе в зависимости от группы крови. Это значит, что для того чтобы не нарушать правильный ритм организма, представителям разных групп крови необходимо питаться по-разному. Все продукты питания можно разделить на три группы: полезные, нейтральные и вредные. Вредные продукты тормозят обменные процессы. Но чтобы расстаться с лишними килограммами, нельзя переедать далее полезных продуктов.
Первая группа крови (О)
Ее представителям полезны мясо и травы.
А вот пшеница, кукуруза во всех видах, зерна, бобы чечевица, фасоль, картофель, цветная кочанная, брюссельская капуста будут способствовать ожирению, также как молоко и основная часть молочных продуктов.
• Из мясных продуктов людям с первой группой крови особо полезны баранина, говядина, телятина, оленина, ягненок. Нейтральные мясные продукты – это мясо курицы, индейки, утки, кролика. Следует избегать свинины и гусятины.
• Из растительных масел необходимо выбрать льняное и оливковое. Следует избегать арахисового, кукурузного и хлопкового масел.
• Полезны орехи , особенно грецкие, но лучше отказаться от арахиса, кешью и фисташек, так же как большинства бобовых.
• Из морских и рыбных продуктов полезны окунь, палтус, лосось, форель, сиг, осетр, треска, щука, скумбрия, свежая селедка. Нейтральными являются анчоусы, гребешки, кальмары, крабы, креветки, раки. Исключить из рациона икру, копченого лосося, осьминог и соленую сельдь.
• Из молочных продуктов нейтральными считаются мягкие сыры (фета, моцирелла), сливочное масло и козий сыр, остальные необходимо исключить из рациона.
• Продукты из цельных пшеничных зерен люди с первой группой крови не переносят. Необходимо исключить из рациона каши, кукурузные хлопья, макароны, булочки, пирожные, сдобу. Можно употреблять в пищу зерновой хлеб (хлеб, который приготовлен из проращенных зерен), гречневую кашу.
• Из овощей полезными являются брокколи, петрушка, чеснок, лук, шпинат, артишок, хрен. Необходимо исключить из рациона грибы, картофель, маслины, авокадо, баклажаны, капусту, кукурузу.
• Из фруктов полезны инжир и сливы. Необходимо избегать апельсины, дыни, мандарины, землянику.
• Из соков предпочтительнее овощные, а не фруктовые. Необходимо избегать употребление апельсинового, капустного и яблочного соков.
Вторая группа крови (А (II))
Представителям не следует есть молочные продукты, пшеницу и мясо, особенно красное. Полезными для них являются соевые продукты, овощи, фрукты, растительные жиры.
• Из мясных продуктов полезными будут курятина, индейка. Остальное мясо необходимо исключить из рациона.
• Из морских и рыбных продуктов полезны окунь, карп, лосось, форель, скумбрия, треска и сардины. Необходимо исключить из рациона палтуса, белугу, гребешков, кальмаров, камбалу, креветок, омаров, пикшу, сельдь зубатку.
• Из молочных продуктов нейтральными являются йогрут, кефир, домашний сыр. Остальные лучше не употреблять. Следует избегать сливочного масла, мороженого, творога, сливочного сыра и сыра твердых сортов.
• Из растительных масел полезными будут льняное и оливковое.
• Из орехов полезен арахис.
• Самой полезной пищей для человека со второй группой крови являются бобовые растения . Чаще употребляйте горох, зеленую фасоль, чечевицу. Нейтральными являются белая фасоль, зеленый горошек. Лучше исключить из рациона красные бобы, обыкновенную фасоль.
• Также очень полезны зерновые продукты . Лучшим блюдом является гречневая каша. Лучше исключить из рациона готовы сухие завтраки, пшеничные отруби. Вполне допустимыми продуктами для людей со второй группой крови являются макароны и хлеб. Полезны рисовые лепешки, хлеб из пророщенной пшеницы, ржаная, рисовая, овсяная мука.
• Из овощей полезными являются брокколи, лук, кольраби, морковь, петрушка, хрен, чеснок, шпинат. Необходимо исключить из рациона баклажаны, сладкий перец, капусту, картофель, маслины.
• Из фруктов особо полезны абрикосы, ананасы, вишня, изюм, инжир, клюква, чернослив, лимон. Необходимо исключить из употребления апельсиновый и томатный сок.
Третья группа крови (В (III))
Ее представители хорошо переносят молоко, молочные продукты, яйца и разнообразное мясо. Лишние килограммы принесут кукуруза, гречиха, рожь, ячмень, арахис.
• Из мясных продуктов особенно полезны баранина, крольчатина, оленина. Необходимо исключить из рациона мясо птицы.