Вы знаете, что фрукты – это идеальная еда, предназначенная для вас, и уже открыли для себя заново удовольствие поедать восхитительные, сочные, изобилующие питательными веществами, насыщенные водой плоды, думать о том, с какой легкостью ваш организм переварит их и сколько пользы из них извлечет, и вскоре вы станете недоумевать, почему раньше предпочитали другие завтраки.
Когда эти перемены произойдут с вами, вы поймете, что мясные и молочные продукты, кондитерские изделия и другая еда, подвергшаяся переработке, – на самом деле мусор. Вы задумаетесь о влиянии этих продуктов на ваш организм: о том, как трудно переваривать их, о том, что в них нет питательных веществ, поэтому они и не утоляют голод, о том, как они несколько суток разлагаются у вас внутри, вызывая вялость, и в конце концов превращаются в жир. И вы обрадуетесь, осознав, что все это рабство с его бедами вам больше не грозит.
Ощутив прелесть преимуществ новой, здоровой жизни, вы поймете, что моя методика действует. И поскольку она проста и приятна, вы увидите, что она и впредь будет действовать. Вы станете более энергичным, каждый прием пищи доставит вам удовольствие, ваши весы покажут, что вы теряете килограмм за килограммом, а зеркало – что неприглядные жировые отложения и складки исчезают. Одежда станет вам велика, наглядно демонстрируя, что вы стали стройнее; желудок даст понять, что ему живется гораздо легче с тех пор, как вы перешли на пищу, предназначенную для него; повысившаяся энергичность заставит поверить, что организм функционирует эффективнее, чем раньше. Кроме того, вы заметите усиливающееся пристрастие ваших органов вкуса к натуральной, полезной для здоровья еде, а также отвращение к продуктам, подвергшимся обработке. Избавляться от последствий промывания мозгов вы начнете с первого же дня, и этот прогресс будет неизбежен.
Я вегетарианец?
"Выходит, я стану вегетарианцем?" Этот вопрос возникает довольно часто, и причины подобного беспокойства понятны. До того, как я разработал свою методику, вегетарианцы казались мне чудаками, а думая о перспективе стать вегетарианцем, я ощущал такую же тревогу, как при мысли о том, чтобы уйти в монахи. Отторжение вызывала сама идея воздержания и самоограничения.
Пока я курил, некурящие вызывали у меня чуть ли не благоговейный трепет, казались мне иной, высшей расой, взирающей сверху вниз на мою слабость и глупость. Но слабость и глупость не имели к происходящему никакого отношения. Мне промыли мозги, хитростью заставили поверить, что без сигарет мне не справиться с жизненными трудностями, не говоря уже о том, чтобы радоваться жизни. Когда я наконец избавился от последствий промывания мозгов и навсегда бросил курить, я понял, что, в сущности, ничем не отличаюсь от миллионов других бывших курильщиков, успешно совершивших побег из никотиновой ловушки. Мой отказ от курения был продиктован исключительно эгоизмом, и я с удовольствием заявляю, что жизнь некурящего оказалась несравненно более приятной.
Последствия промывания мозгов, связанные с потреблением мяса, укоренились, вероятно, особенно глубоко: даже когда я понял, насколько значителен его вред, и осознал, что мы не созданы для того, чтобы питаться мясом, мне становилось тревожно при одной мысли о том, что я буду жить без него.
Я перестал есть мясо потому, что больше не мог убеждать себя в том, что оно мне нравится, а потом и осознал, что жизнь без мяса куда приятней. Нравственные убеждения не имели к этому никакого отношения. Но сегодня, когда я вижу какое-нибудь животное, мысль о том, чтобы убить его, разделать на куски и съесть, кажется мне дикой. Чем больше мы узнаем о производстве мясных продуктов, тем меньше нам хочется их есть. Таких опасных заболеваний, как коровье бешенство и болезнь Крейтцфельда-Якоба, хватило, чтобы множество людей перестало есть говядину. Экскурсия на скотобойню, птицефабрику или мясокомбинат эффективно отбивает желание есть мясо у большинства людей.
Если вы станете вегетарианцем, то откажетесь от мяса исключительно из эгоизма. Успех моей методики в значительной мере объясняется тем, что она не предусматривает ни ограничений, ни каких-либо запретов на продукты – главное помнить про "мусорный резерв". Как только вы избавитесь от последствий промывания мозгов и поймете, что на самом деле представляет собой мясо и прочая "мусорная еда", вы инстинктивно, естественным образом перестанете засорять свой организм трудно перевариваемым, вызывающим ожирение мусором – вас потянет к еде, которая оптимально подходит вам, той самой, которая поможет оставаться стройным, подтянутым, здоровым и довольным.
А что, рецептов не будет?
Некоторые читатели, листая эту книгу, надеются найти в ней рецепты блюд, которые гарантированно помогут им сбросить вес. Сочетание поваренной книги с описаниями диет для похудения – обычная практика, но по-моему, в данном случае она будет бесполезна. Иногда авторы приводят также меню на всю неделю. По-моему, это лишь накладывает на читателя ограничения.
Один из фундаментальных принципов "Легкого способа" – свобода: свобода есть то, что хочется и когда хочется. Следуя рецептам и меню из книг о диетах, вы неизбежно почувствуете себя обделенным.
Ваши органы вкуса придадут вам уверенности, помогут самостоятельно найти самые подходящие рецепты методом проб и ошибок. В список блюд, которые доставили мне наибольшее удовольствие, входят несколько приготовленных совершенно спонтанно.
Я привел длинный перечень ваших любимых продуктов, имеющихся в магазинах, и предлагаю вам поэкспериментировать с каждым из них. Вот двенадцатое указание:
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ ЖИЗНЬЮ, ПИТАЯСЬ СВОИМИ ЛЮБИМЫМИ ПРОДУКТАМИ
Выводы
• Теперь вы знаете, что станете терять избыточный вес в тот самый момент, когда вы начнете следовать моей методике.
• Ешьте как можно больше полезной для здоровья пищи с высоким содержанием воды.
• Вегетарианцем вы станете только в том случае, если сами этого захотите.
• Наслаждайтесь жизнью, теряя избыточный вес и обретая свободу.
Ценный совет № 18
Наблюдайте, как исчезают лишние килограммы
Примерьте одежду, в которую раньше влезали с трудом, или купите себе что-нибудь новое и порадуйтесь вместе с продавцом в магазине, обнаружив, что теперь можете носить вещи меньшего размера. Взвешивайтесь раз в неделю, отмечайте разницу. Стоя перед зеркалом, радуйтесь тому, как изменилась ваша фигура.
19. Наслаждаемся полноценной жизнью
В этой главе:
>> Памятка >> Самое время начать >> Упражнения для удовольствия >> Естественный цикл >> Замечательно! >> Указания
Ваша проблема решена
Гармония возникает тогда, когда мы едим подходящую пищу – источник здоровья и радости.
Теперь вы располагаете всей информацией, которая необходима вам, чтобы избавиться от лишнего веса легко, безболезненно и навсегда. Так когда же вы возьметесь за дело?
Сейчас вам следовало бы ликовать: "Прекрасно! Моя проблема лишнего веса решена!"
Если же вы еще не достигли такого состояния, это означает, что где-то вы упустили логику объяснений. Перечитайте выводы в конце каждой главы и еще раз коротко повторите содержание предыдущих глав.
Пройдитесь по этим пунктам и задайтесь вопросом: "Понимаю ли я, о чем идет речь? Согласен ли я с этими утверждениями? Верю ли я в них? Следую ли им?" Если у вас возникнут сомнения, перечитайте соответствующие главы.
Никогда не чувствуйте себя обделенным и несчастным. Вы ничем не жертвуете. (Главы 1, 6, 7, 11, 16 и 17.)
Не следуйте советам, противоречащим "Руководству Природы". (Главы 4, 6 и 8.)
Осознайте мудрость Матери-Природы. (Главы 2, 4, 8, 9, 12 и 16.)
Радуйтесь! Вам ни от чего не придется отказываться. (Глава 19.)
Примите тот факт, что ваши беды – от прежнего образа питания. (Глава 1.)
Меняйте привычный образ жизни только если захотите. (Главы 1 и 19.)
Ешьте свою любимую еду. (Главы 1, 6, 7, 12, 14 и 16.)
Наслаждайтесь вкусом натуральных продуктов. (Главы 7, 14 и 16.)
Всегда помните о "мусорной еде". (Глава 19.)
Примите решение следовать моим указаниям прямо сейчас. (Глава 19.)
Все, что от вас потребуется, – следовать моим указаниям, и успех вам обеспечен
Вы уже проделали всю трудную работу, необходимую для того, чтобы прийти к определенному образу мыслей. Вы почти готовы к переменам.
Наверняка вы уже сгораете от нетерпения и радостного предвкушения, рветесь вперед, как пес с поводка, и это великолепно. Но вам еще предстоит хорошенько сосредоточиться на оставшейся части этой книги.
Вскоре вы примете решение изменить свое питание навсегда. Когда это следует сделать?
"Никчемные дни"
Попытки сбросить вес обычно бывают спровоцированы событиями двух типов. Один из них – травмирующие события, такие как угроза здоровью, или осознание того, что вы достигли веса и состояния фигуры, которые прежде считали немыслимыми. Второй тип событий – Новый год, начало поста или ваш день рождения. "Никчемными" я называю эти дни потому, что они не имеют отношения к проблеме веса, но становятся точкой отсчета для попыток всерьез взяться за ее решение.
В этих днях нет ничего плохого, если попытки оказываются удачными, но в целом "никчемные дни" приносят больше вреда, чем пользы.
Самый распространенный "никчемный день" – канун Нового года. Обычно на Рождество мы так наедаемся разного "мусора", что наша одежда начинает застегиваться с трудом. К кануну Нового года мы чувствуем себя настолько растолстевшими и недовольными собой, что с готовностью принимаем решение сбросить вес.
В течение нескольких дней мы строго следим за употреблением пищи, вскоре оправляемся от последствий праздников и чувствуем себя лучше. Беда в том, что нам по-прежнему хочется "мусорной еды", которая и вызвала наши проблемы с весом. Если нам удается хоть немного сбросить вес, как правило, мы "награждаем" себя новыми порциями "мусора". Нечто подобное бывает, когда мы проезжаем мимо места аварии: под впечатлением увиденного первые несколько километров мы едем медленно, но вскоре оттесняем увиденное в дальний угол памяти и прибавляем скорость. То же самое происходит, когда мы сидим на диете, ограничивая себя в еде усилием воли: поначалу мы полны решимости, но вскоре, изнуренные чувством жалости к себе, быстро утрачиваем способность противостоять желанию объесться. Эта борьба с переменным успехом постоянно ведется в голове человека, склонного к перееданию. С одной стороны – "от этого я жирею, становлюсь вялым, несчастным, больным, не могу сам распоряжаться собственной жизнью". С другой стороны – "ох, до чего же я обожаю "мусорную еду"!" Пока склонный к перееданию человек находится во власти иллюзии, согласно которой "мусорная еда" доставляет ему подлинное удовольствие, из этой ловушки ему не сбежать.
Мы всегда ищем повод отложить на потом решение проблем с весом, так как боимся, что оно окажется для нас страшной травмой. "Никчемные дни" просто служат очередным предлогом, чтобы отложить попытку.
Некоторые люди выбирают периоды, на которые у них не намечены выходы в свет, надеясь таким образом избежать искушений. Другие останавливают выбор на своем ежегодном отпуске, считая, что вдали от дома и стрессов, связанных с работой, они смогут успешнее справиться с проблемой. Беда в том, что при таком подходе неизбежны сомнения "пока вроде получается, а как быть со званым ужином через месяц?" или "а что будет, когда отпуск кончится?"
КАКОЙ БЫ ДЕНЬ ВЫ НИ ВЫБРАЛИ, ОН ВСЕГДА БУДЕТ КАЗАТЬСЯ НЕУДАЧНЫМ
Благодаря моей методике вы сможете радоваться еде, напиткам, выходам в свет с самого начала. Таким образом вы сразу же докажете самому себе, что даже в тех случаях, когда вы предвидели возникновение самых серьезных трудностей, вы по-прежнему можете с удовольствием есть свою любимую пищу и следовать "Руководству Природы".
Так как же выбрать наиболее подходящее время, чтобы начать? А какой совет дали бы вам любимые и близкие люди? Скорее всего, вот такой:
"ПОЖАЛУЙСТА, НАЧНИ ПРЯМО СЕЙЧАС!"
Вы полностью готовы применить на практике все, что узнали, читая эту книгу. Как боксер, готовый к поединку за звание чемпиона мира, вы находитесь на пике формы ПРЯМО СЕЙЧАС.
Если вы осознали характер ловушки, в которой очутились, нет причин медлить. Примите решение взяться за дело немедленно. Если никак не можете решиться, пожалуйста, прочтите книгу еще раз или позвоните в нашу бесплатную службу помощи и консультаций по телефону 0800 389 2115 (только в Великобритании).
Начните с радостного предвкушения
Я осознал: если мне удастся вновь получать от еды удовольствие – подлинное, естественное удовольствие, которое доставляет только наша любимая пища, – я найду ключ к двери моей тюрьмы и укажу другим способ освобождения. Я уже знал, что мой метод, помогающий бросить курить, пользуется популярностью во всем мире, и понимал, что методика регулирования веса окажется не менее эффективной. Как только я понял, что проблемы с весом вызывает потребление неподходящей еды и, следовательно, переедание, причем ни то, ни другое не приносит подлинного удовольствия, я сообразил, что можно с успехом применить мою методику к проблемам с весом. Ключом в этом случае оказывается волшебное слово "удовольствие".
Во время предыдущих попыток сбросить вес я придерживался такого подхода: "Я толстый и несчастный, поэтому должен меньше есть и особенно ограничивать употребление высококалорийной и жирной пищи, к которой, к сожалению, меня особенно тянет".
Я приготовился терпеть лишения, усилиями воли ограничивать себя в еде и в результате сбросить вес. И пока я придерживался этого плана, мой вес снижался. Но моя сила воли неизбежно ослабевала, я возвращался к прежним привычкам и вновь набирал потерянный вес, в итоге ощущал досаду, потому что потерпел поражение, и чувствовал себя еще более несчастным, чем прежде.
На этот раз все было совсем иначе. Я понял: если дикие животные могут есть все, что хотят и когда хотят, и при этом сохранять свой идеальный вес, значит, и у меня должно получиться. Так начался процесс избавления от предвзятости и последствий промывания мозгов. Когда я понял, что еда доставляет удовольствие лишь в том случае, когда утоляет голод, и что "мусорная еда" этой цели не достигает, а переедание – тем более, мне стало ясно, что у меня нет причин чувствовать себя несчастным. Поскольку я ничего не терял, то и применять силу воли мне не требовалось, а это значило, что я нашел способ решить проблему с весом раз и навсегда, ничего не принося в жертву. В итоге я не только избавился от неприглядных складок, которые ненавидел, но и стал чувствовать себя подтянутым, здоровым, энергичным, и, самое важное, свободным от ужасного рабства и постоянного беспокойства из-за избыточного веса.
Целью этой книги было показать вам, как добиться всего перечисленного. Подведем итоги и еще раз вспомним те принципы, которые гарантируют вам успех.
• Животные едят, когда они голодны, и перестают есть, утолив голод. Нам промыли мозги, заставили считать, что поглощение пищи исключительно ради самого процесса доставляет удовольствие, независимо от того, голодны мы или нет, и что "мусорная еда" – источник подлинного удовольствия. Это иллюзия.
• Пользуйтесь своим Датчиком, чтобы прислушиваться к чувству голода. Голод – сигнал, который организм подает, показывая, что его топливо на исходе и его запасы следует пополнить. Голод дает нам аппетит, благодаря которому процесс питания становится приятным, а вкус пищи – восхитительным. Следовательно, голод – ключ к питанию как удовольствию. Не ешьте, если вы не голодны, подстраивайте режим питания к своему голоду. Если в промежутках между приемами пищи вы по-настоящему проголодаетесь, поешьте свежих сочных фруктов.
• Голод невозможно утолить "мусорной едой". Голод утихает, только когда организм получает необходимые ему питательные вещества. Если на голод вы реагируете потреблением "мусорной еды", то останетесь голодным, несмотря на переедание. Избежать переедания вы не сможете.
• Если на вашей тарелке слишком много еды, оставьте ее недоеденной. Никакой невежливости в этом нет. Следите за своим голодом, и как только он утихнет, прекращайте есть.
• Старайтесь не есть в промежутках между приемами пищи, так как это испортит вам удовольствие от еды в следующий раз. Если проголодаетесь, кусочка фрукта будет вполне достаточно, но избегайте ловушки, которую я называю "арахисовой". Это еще одна условность, которой придерживаются те, кто хочет прослыть гостеприимными хозяевами. Но на самом деле нет и следа гостеприимства в том, чтобы заманить гостей в ловушку и склонить их к перееданию. Проблема этих продуктов – я говорю о соленом арахисе, чипсах и других подобных закусках – в том, что, начав их есть, трудно остановиться. Я всегда начинал с маленькой пригоршни арахиса, думая: "Сейчас доем и больше не буду". И всякий раз все заканчивалось тем, что я съедал целую миску. Орехи в натуральном виде чрезвычайно полезны. Но арахис, чипсы и другие закуски, которые обычно подают к напиткам, как правило, подвергают обработке, добавляя в них столько соли, что пищевую ценность этих продуктов перевешивает ущерб, который они наносят.
• Остерегайтесь продуктов, подвергшихся переработке, особенно рафинированного сахара, имитирующего сладость натуральных фруктов. Нам кажется, что это и есть наша любимая еда, а на самом деле это яд, вызывающий привыкание.
• Не пытайтесь не думать о "мусорной еде". Начиная придерживаться диеты, мы часто совершаем одну и ту же ошибку – стараемся не думать о еде, в итоге она становится для нас предметом одержимости. Попытки не думать о чем-либо сродни игре в наперстки. Если я сейчас попрошу вас не думать о слонах, о чем вы сразу же подумаете? Просто следите за тем, чтобы, думая о "мусорной еде", вы отдавали себе отчет в том, что она собой представляет.
• Освободитесь, перестаньте быть рабом своих органов вкуса и промывания мозгов, которому подвергли вас крупные производители продуктов питания. Помните, самая вкусная еда – та, что предназначена для нас Природой, сочные продукты в их натуральном состоянии, которые помогают нам оставаться стройными, подтянутыми и здоровыми. Это и есть наша любимая еда.