Листья обычно собирают перед цветением или в начале цветения растений. Обрывают листья в сухую погоду вручную, с черешком или без него. Кожистые мелкие листья (брусники) срезают вместе с веточками, потом отделяя листья. Иногда для сбора листьев срезают всю надземную часть травы (крапива), высушивают ее, а потом обмолачивают или обрывают лист.
У раннецветущих трав (мать-и-мачеха) листья развиваться после цветения. А у некоторых растений, биологически активные вещества больше накапливаются после цветения (вахта). В таких случаях листья заготавливают после цветения.
Собирать нужно хорошо развитые и здоровые листья. Сорванные листья перекладывают веточками между слоями, чтобы обеспечить доступ воздуха и избежать самонагревания сырья.
Цветки (соцветия)
Собирают цветки в сухую, ясную погоду, в период полного распускания, без признаков увядания; иногда в стадии бутонизации. В этот период цветки содержат больше лечебных веществ, при хранении меньше осыпаются, лучше сохраняют свой окрас. Сбор производят обычно вручную, ощипывая или обрывая цветки с минимальным остатком цветоножки. Некоторые соцветия собирают целиком, а после высушивания протирают через крупное решето. При сборе цветков с древесных растений используют ножи, секаторы, садовые ножницы. Для сбора некоторых цветочных корзинок (например, ромашки аптечной) иногда используют специальные ковши или ящики с гребнями. Заготавливая цветки, надо следить, чтобы они не были изъедены насекомыми или поражены болезнями.
Корневища, корни, клубни и луковицы
Обычно сбор проводят в период отмирания надземных частей (облета семян), когда растение переходит в период покоя. Можно также собирать ранней весной до отрастания первых побегов. Подземные органы, содержащие слизистые вещества, заготавливают только осенью, потому что именно в это время откладывается максимально большое количество слизистых веществ.
Сбор производят выкапыванием мотыгами, лопатами, вилами. Корни и корневища отряхивают от земли и хорошенько промывают в холодной воде. При значительной заготовке промывку лучше вести в плетеных корзинах под проточной водой. Горячей водой промывать корни нельзя.
Обмывание корней, содержащих в себе смолистые, летучие и ароматные вещества, может привести к значительной потере этих веществ. Первичная обработка таких корней ограничивается тщательным удалением комочков земли и протиранием сухой тряпкой. Для более полного удаления с них земли, корни нужно предварительно хотя бы немного подсушить.
Промытые корни и корневища сразу раскладывают на чистой бумаге, траве, мешковине и подсушивают. Далее очищают от мелких корешков, остатков стеблей, сгнивших, поврежденных частей и отправляют к месту окончательной сушки. Сочные и толстые корни для сушки разрезают на пару частей.
Почки
Почки собирают весной в период сильного набухания, пока они не начали распускаться. При сборе мелких почек (березовых, черной смородины, тополя) срезают ветки, далее сушат и обмолачивают, остатки веточек и коры удаляются. А крупные почки (сосновые) срезают ножом. Сушить почки, расстилая тонким слоем, первое время в прохладном проветриваемом месте, так как в тепле они начинают распускаться.
Ягоды, плоды и семена
Сбор проводят при их полном созревании, без плодоножек, утром или вечером, поскольку в жару они быстро портятся. Осыпающиеся или легко мнущиеся при полном созревании плоды (ягоды) собирают немного раньше. При сборе ягод, каждые несколько слоев нужно прокладывать веточками, чтобы они не давились и не слеживались. Мятые, поврежденные и загрязненные плоды не пригодны для заготовки.
Семена собирают во время полного их созревания, но есть и исключение – семена болиголова, которые собирают еще зелеными. У трав плоды, которых расположены в щитках или зонтиках (тмин), обрывают вместе с зонтиками, а затем после сушки отделяют от плодоножек.
Как сушить
Собранное сырье трав, цветов и листьев не моют, раскладывают тонким слоем на ткани или фанере и сушат в хорошо проветриваемых помещениях, на чердаках под крышей с хорошей вентиляцией. Периодически травы нужно ворошить и переворачивать. При такой медленной сушке некоторые растения теряют окраску, но это не влияет на их свойства. Можно сушить травы и ягоды в электросушилках при температуре не более 40–50 °С или в русской печи. Ягоды сначала нужно подвялить, а потом уже сушить. Хранить лекарственное сырье лучше в бумажных пакетах, или картонных коробках, или в мешочках из плотной льняной ткани. Срок хранения сухих трав – 1 год, ягод – 2–3 года.
Рецепты при различных заболеваниях
Заболевания дыхательных путей
Ангина
Береза
Изрезать банный березовый веник, раздавить молотком кусочки веток и почки и заварить погуще. Прикрыть крышкой, через 25–30 минут прополоскать горло полученным настоем. Пока заваривается веник, дышать над настоем через нос и рот, хорошо накрывшись махровым полотенцем.
После тщательного прополаскивания хорошо попить настой березового веника. Дышать над кастрюлькой с заваренным веником и полоскать горло следует 3 раза в день 3 дня подряд.
Подорожник
Отвар свежих или сушеных листьев или сок подорожника (домашний или аптечный) в довольно произвольной дозировке – надежное, однако не очень вкусное средство для лечения ангины. Обладает хорошим не столько бактерицидным, сколько заживляющим средством, и неплохо им пользоваться во второй половине болезни.
Лимон
При начинающейся ангине лимон помогает купировать развивающееся воспаление миндалин. Необходимо жевать лимон с цедрой, опуская каждый ломтик в сахар или мед. После жевания лимона несколько часов ничего не есть и не пить. За день надо съесть целый лимон.
Сборы для полоскания горла при ангине
Черноголовка обыкновенная, трава – 1 часть, репейничек волосистый, трава – 2 части, ромашка аптечная, цветки – 1,5 части, шалфей, листья – 1,5 части
Залить 1 ч. л. смеси 1 стаканом кипятка, накрыть крышкой, настаивать 30 минут, процедить. Применять настой для полоскания горла в теплом виде, несколько раз в день.
Взять по 10 г: корневищ аира, коры дуба, листьев двудомной крапивы и шалфея. Компоненты тщательно перемешать, залить 1 л воды, кипятить 30 минут на слабом огне, затем остудить и процедить. Полоскать отваром горло, несколько раз в день.
Фенхель, плоды – 1 часть, алтей, корень – 3 части, дуб, кора – 3 части, лапчатка гусиная, трава – 3 части, шалфей, листья – 3 части
Сначала 5 часов настаивать 1 ч. л. сбора в стакане холодной воды, далее 10 минут кипятить на малом огне в плотно закрытой посуде, процедить. Использовать в теплом виде 4–5 раз в день, для полоскания горла.
Фенхель, плоды – 1 часть, черноголовка обыкновенная, трава – 2 части, ромашка лекарственная, цветки – 3 части, мята перечная, трава – 3 части, шалфей, листья – 3 части
Залить 1 ч. л. сбора 1 стаканом кипятка, настоять полчаса в плотно закрытой посуде, процедить. Полоскать горло теплым настоем 4–5 раз в день, при ангине и ларингите.
Бронхиальная астма
Полынь горькая – 0,5 части, медуница лекарственная – 1 часть, паслен дольчатый – 1 часть, солодка голая, корень – 2 части, шалфей лекарственный – 2 части, смородина черная – 4 части
Корень солодки тщательно измельчить, все компоненты перемешать. Взять 6 ст. л. смеси на 2 л кипятка, 3 часа настаивать. Пить 6 раз в день по 100 мл, при этом первую порцию (200 мл) нужно принять до восхода солнца. Применяют рецепт при тяжелых приступах бронхиальной астмы.
При недостатке одного из компонентов его можно заменить миртом лекарственным в том же количестве. А полынь горькую при необходимости можно заменить чистотелом или мелиссой. Также необходимо по возможности ограничить животные жиры и есть больше моркови, свекольного сока, свеклы, чеснока, лука, квашеной капусты.
Эвкалипт шариковый – 1 часть, эфедра двуколосковая – 1 часть, крестовник обыкновенный – 2 части, майоран обыкновенный, побеги – 2 части, сирень обыкновенная, цвет – 2 части, солодка голая, корень – 2 части
На 2 л кипятка взять 6 ст. л. смеси. Принимать 6 раз в день по 150 мл, при хроническом бронхите с астматическим синдромом и бронхиальной астме. Когда частота приступов сократится до 5 раз в сутки, уменьшить количество настоя до 30 мл. Если мокрота перестала отходить, то количество жидкости нужно увеличить до 4 л при том же количестве смеси.
Малина обыкновенная, корень – 1 часть, росянка круглолистная – 1 часть, хвощ полевой – 1 часть, буквица лекарственная – 2 части, кизил обыкновенный, побеги – 2 части, ромашка аптечная – 2 части, коровяк скипетровидный – 3 части
Взять 6 ст. л. сбора на 2,5 л кипятка. Пить каждый час по 150 мл. При приступах удушья более 5 раз в сутки можно количество жидкости увеличивать до 4 л в сутки и 9 ст. л. лечебного сбора. При уменьшении частоты приступов прием отвара можно постепенно уменьшать.
Иссоп лекарственный – 0,5 части, стод сибирский – 0,5 части, земляника лесная, лист – 1 часть, анис обыкновенный, лист – 2 части, марьин корень – 2 части, чистотел большой, лист – 3 части, калина обыкновенная, лист – 4 части
На 2 л кипятка взять 6 ст. л. смеси, заварить, в течение 1 часа настаивать. Принимать 5 раз в день по 50 мл при приступах удушья, на фоне бронхиальной астмы или бронхита, эмфиземы легких. В это же время хорошо пить гранатовый сок.
Эвкалипт, листья – 0,5 части, алтей, корень – 1 часть, лапчатка гусиная, трава – 1 часть, лен, семена – 1 часть, солодка, корень – 1 часть, сосна, почки – 1 часть, эфедра, трава – 1,5 части, багульник болотный, трава – 2 части, подорожник, листья – 2 части, тимьян ползучий, трава – 2 части, мать-и-мачеха, листья – 3 части
Залить 1 ст. л. смеси 1 стаканом холодной воды и настаивать 2 часа при комнатной температуре, далее кипятить 5 минут на малом огне в закрытой посуде, дать остыть и процедить. Принимать 3 раза в день по ⅓ стакана в течение 2 недель.
1 ст. л. сухих измельченных листьев двудомной крапивы
Залить 1 стаканом кипятка 1 ст. л. листьев крапивы. Варить на малом огне 2 минуты, дать остыть, процедить. Принимать ежедневно натощак по 1 стакану.
Бронхит и ОРЗ
Мать-и-мачеха, лист – 1 часть, ромашка, цветы – 1 часть, мать-и-мачеха, ветки – 1 часть, душица, трава с цветами – 0,5 части
Все 4 вида трав смешать, мелко истолочь в деревянной или фарфоровой ступке, и, взяв 2 ст. л. смеси, залить 300 мл свежего кипятка, накрыть фарфоровым блюдцем, настоять полчаса под темным платком, процедить, добавить меда и пить по 150 мл в теплом виде. За сутки нужно принять меньше 5 порций – по 150 мл каждая – перед едой и на ночь. При сильном кашле сделать отвар в термосе и пить ночью горячим с медом или вареньем. Спать нужно на высоких подушках. На грудь поставить горчичники, обернутые в плотную бумагу или вощанку, чтобы не было запаха горчицы.
Донник желтый, трава с цветами – 5 г, фенхель или укроп, семя – 10 г, тимьян – 10 г, мята, трава с цветами (любого вида мяты) – 10 г, подорожник, трава – 15 г, алтей, корень, лист, цветки (можно мальву или хатьму) – 15 г, солодка, корень – 5 г, мать-и-мачеха, лист, цвет – 20 г
Смешать все: укроп, фенхель, солодку, алтей сильно размельчить; взять 4 ст. л. смеси, залить 800 мл кипятка, закрыть плотно крышкой, укутать платком на 1 час. Процедив, пить, подогревая порцию до 40 °С, по стакану за 1 раз, с вареньем или медом.
Анис, семена – 20 г, фенхель, семена – 20 г, тимьян, трава с цветами – 20 г, солодка, корень – 5 г
Средство применяют при бронхитах у детей. Измельчить все семена, истолочь корень лакрицы в ступке и, смешав все вместе, сделать экстракт из этой смеси. Для этого залить 2 ст. л. смеси семян и кореньев 500 мл кипятка с сахаром и варить 15 минут на тихом огне, под плотно закрытой крышкой. Затем, процедив, слить в стеклянную бутылку, поить ребенка по 1 дес. л. 4 раза в день. Микстуру можно разводить чаем, компотом, молоком, но не морсом и не соком.
Девясил, корень, фиалка трехцветная, трава с цветами, тимьян, трава с цветами, анис, семена, мать-и-мачеха, лист, цветы – все взять в равных частях
Семена размолоть, девясил размельчить в ступке (очень плохо измельчается), смешать с травами, взять 2 ст. л. на 0,5 л кипятка, томить под крышкой 1 час, укутав платком. Пить по 0,5 стакана в теплом, сладком виде. Ночную порцию залить в термос, добавить много сахара, поскольку девясил после длительного настоя имеет терпкий вкус.
Гайморит
Тысячелистник обыкновенный – 1 часть, череда трехраздельная – 1 часть, зверобой обыкновенный – 2 части, лаванда колосовая – 2 части, ромашка аптечная – 2 части, шалфей лекарственный – 2 части, эвкалипт шариковый – 2 части
Заварить 3 ст. л. смеси в 250 мл кипятка, дать остыть. Пить 6 раз в день по 100 мл, одновременно делать ингаляции 4 раз в день. Рецепт используют при острых гайморитах, синуситах.
Лук репчатый (сок) – 0,5 части, горец живородящий (сок) – 1 часть, каланхоэ перистое (сок) – 1 часть, алоэ древовидное (сок) – 2 части
Соки смешать и закапывать нос, при тяжелых острых гайморитах.
Ларингит
Фенхель, плоды – 1 часть, черноголовка обыкновенная, трава – 2 части, мята перечная, листья – 3 части, ромашка аптечная, цветки – 3 части, шалфей, листья – 3 части
Залить 1 ч. л. смеси 1 стаканом крутого кипятка, полчаса настоять в плотно закрытой посуде, процедить. Использовать в теплом виде несколько раз в день, для полоскания горла при ларингите и ангине.
Фенхель (укроп), плоды – 1 часть, дуб, кора – 3 части, лапчатка прямостоячая, корневище – 3 части, щалфей, листья – 3 части
Залить 1 ч. л. сбора 1 стаканом воды комнатной температуры, 5 часов настаивать, далее 10 минут кипятить в плотно закрытой посуде, затем охладить и процедить. Полоскать горло отваром в теплом виде.
Мята перечная, листья – 1 часть, тмин, плоды – 1 часть, проломник северный, трава – 2 части, репейничек волосистый, трава – 2 части, иван-да-марья, трава – 3 части, смородина черная, листья – 4 части, манжетка обыкновенная, трава – 4 части
Залить 1 ч. л. сбора 1 стаканом кипятка, настоять полчаса в плотно закрытой посуде, процедить. Использовать для полосканий горла в теплом виде 4–5 раз в день.
Липа, цветы – 2 части, дуб, кора – 3 части
Залить 2 ст. л. сбора 1 стаканом кипятка, настаивать до остывания, процедить. Применять настой несколько раз в день как мягчительное и вяжущее средство при воспалительных процессах горла.
Липа, цветы – 2 части, ромашка, цветки – 3 части
Залить 1 ст. л. сбора 1 стаканом кипятка, 20 минут настаивать, процедить. Использовать настой как дезинфицирующее и мягчительное средство при воспалительных процессах горла.
Алтей, листья – 2 части (или корень – 1 часть), душица, трава – 4 части, дуб, кора – 6 части
Залить 2 ст. л. смеси 1 стаканом кипятка, настаивать 10 минут, охладить и процедить. Полоскать горло настоем несколько раз в день.
Дуб, кора – 1 часть, бузина черная, цветки – 1 часть, мальва самосейка, цветки – 1 часть, шалфей, листья – 1 часть
Залить 1 ст. л. сбора 1 стаканом кипятка, в течение 20 минут настаивать, процедить. Полоскать горло несколько раз в день.
Липа, цветы – 2 части, ива, кора – 3 части
Залить 2 ст. л. смеси 1 стаканом кипятка, 10 минут настоять, процедить и охладить. Полоскать горло настоем несколько раз в день.