Отбор инкубационных яиц. На инкубацию принимают яйца от кур яичных пород не моложе 7 месяцев, мясо-яичных – 8 и мясных – 9 месяцев. Оптимальный срок хранения яиц до инкубации – 5–6 дней. При просвечивании яиц на овоскопе обнаруживают скрытые пороки: насечки, известковые наросты, мраморность или пятнистость скорлупы, кровяные волокна, "выливание", смешивание белка с желтком, неправильное расположение и большой размер воздушной камеры. Отбраковывают яйца со смещенной в сторону или на острый конец яйца воздушной камерой. Размер воздушной камеры позволяет определить сроки хранения яиц. В случае длительного хранения диаметр воздушной камеры достигает 1,8–2 см. При этом ухудшается качество белка, происходит его разжижение и резко снижается выводимость яиц.
Форма яиц должна быть правильной, ведь она влияет на положение эмбриона. Слишком круглые или вытянутые яйца имеют низкую выводимость.
Режим инкубации. Независимо от конструкции каждый инкубатор должен обеспечивать определенные условия для нормального эмбрионального развития птицы:
● температуру, необходимую для развития зародыша;
● достаточную влажность воздуха;
● вентиляцию, обеспечивающую удаление вредных газов из камеры и способствующую поступлению свежего воздуха;
● насыщенный кислородом воздух;
● периодический поворот яиц для обеспечения равномерного их обогрева и исключения прилипания эмбриона к скорлупе.
Температура – важнейший фактор режима инкубации. Эмбрион начинает развиваться при температуре окружающего воздуха от 27 до 43 °C. В инкубаторе в разные сроки развития зародыша температура должна быть следующей: в первые 2 дня 38 °C, с 3-го по 10-й – 37,8; с 11-го по 16-й – 37,5; с 17-го по 19-й – 37,2; с 20-го по 21-й день – 36,9-37,0 °C.
Влажность воздуха в инкубаторе влияет на обогрев яиц и испарение ими влаги. Низкая влажность особенно неблагоприятна в начале инкубации. Значительное выделение яйцами влаги может вызвать водное голодание эмбриона, уменьшить переход воды из белка в желток. В конце инкубации в выводной период низкая влажность ухудшает теплоотдачу и ведет к быстрому высыханию подскорлупной оболочки. Она становится очень плотной, в результате цыпленок, не имея сил прорвать ее, погибает. Таких погибших во время вылупления птенцов называют задохликами.
Очень высокая влажность также неблагоприятно сказывается на развитии зародыша. Она приводит к тому, что к концу инкубации в оболочках зародыша остается много влаги, что мешает будущему птенцу проклюнуться и зачастую вызывает его гибель в зародыше. Кроме того, избыточная влажность способствует развитию в инкубаторе и на скорлупе яиц бактерий и плесневых грибов. Наиболее благоприятная для инкубации влажность – 50–60 %. Во время вывода ее повышают до 68–72 %.
Во время инкубации яйца поглощают большое количество кислорода и выделяют много диоксида углерода, поэтому необходим приток свежего воздуха. Недостаток кислорода вызывает уродства и гибель зародышей.
Независимо от конструкции инкубатора необходимо, чтобы воздушный поток равномерно проникал во все зоны камеры, не создавая застойных зон.
Для обеспечения равномерного обогрева яйца необходимо поворачивать. Во время поворота лотки с яйцами должны отклоняться поочередно от горизонтали на 45° то в одну, то в другую сторону. Если яйцо с первых дней не поворачивать, то бластодерма и зародыш, находясь близко к подскорлупной оболочке, могут к ней присохнуть и погибнуть.
Выводной период отличается от инкубационного прежде всего тем, что лотки с яйцами перестают поворачивать. В этот период влажность воздуха в камере повышают до 68–72 %, а температуру снижают до 37,2 °C.
Если яйца были инкубированы в условиях нормальной влажности и правильного температурного режима, то вывод молодняка кур яичных пород заканчивается к концу 21-х суток инкубации, мясных – через 21,5 суток. Во время вывода молодняка инкубатор открывать не следует, поскольку охлаждение нарушает режим инкубации яиц и вывод затягивается. Выбирают только тот молодняк, который полностью обсох.
В последние годы значительно усилился интерес к домашнему птицеводству, а следовательно, возникла потребность в инкубации яиц в домашних условиях. В хозяйствах, где содержат 10–20 кур, прекрасных птенцов можно получить, посадив на яйца 2–3 наседки. В то же время растет количество фермерских и приусадебных хозяйств, где куриные стада насчитывают сотни голов и для которых необходима искусственная инкубация.
Для приусадебных и фермерских хозяйств выпускают довольно много инкубаторов различной емкости. Эти устройства менее совершенны, однако при надлежащей работе они позволяют получить достаточно высокий процент молодняка. В работе с такими инкубаторами нужно учитывать, что в сельской местности часто могут отключать электроэнергию на несколько часов. Если электроэнергию отключают на 3–4 часа, а в помещении инкубатора поддерживается температура 17–20 °C, то большого вреда это не нанесет, просто "насиживание" окажется более долгим.
Кроме того, механизмы, осуществляющие поворот яиц в таких инкубаторах, часто выходят из строя, а в некоторых конструкциях они вообще не предусмотрены. В связи с этим можно рекомендовать поворачивать яйца всего лишь 3–4 раза в день. Температурные колебания во время инкубации в пределах 37–38 °C вполне допустимы, но только если они действительно являются колебаниями, а не постоянной температурой.
Во время инкубации куриных яиц в домашних инкубаторах температура должна составлять 37,8 °C, в последние 3 дня ее нужно уменьшить на 0,3 °C. Нельзя допускать перегрева или охлаждения яиц. Уровень влажности устанавливают на отметке 50–55 % и всю середину инкубации поддерживают на уровне 45 %, увеличивая до 65 % примерно на 17-19-й день инкубации, перед первым проклевыванием.
В табл. 5 приведены основные данные по инкубации куриных яиц с учетом каждого важного фактора.
Таблица 5
Инкубация куриных яиц
Биологический контроль инкубации
Биологический контроль инкубации – это комплекс приемов (определение качества инкубационных яиц, эмбрионального развития и качества суточного молодняка), направленных на своевременное выявление и устранение причин низкого вывода птенцов. Используют следующие приемы биологического контроля: оценка яиц до инкубации; прижизненная оценка развития зародыша; вскрытие яиц с погибшими эмбрионами; оценка качества суточного молодняка.
Приемы контроля до инкубации. Во время внешнего осмотра отбраковывают очень мелкие и очень крупные яйца, а также яйца неправильной формы, с трещинами и наростами на скорлупе. Во время просвечивания на овоскопе отбраковывают яйца с двумя желтками, с неправильно расположенной воздушной камерой, с разрывом желтковой оболочки, с кровяными и другими инородными волокнами.
Приемы контроля во время инкубации. Простой, но эффективный прием контроля – учет потери влаги яйцами. Для этого периодически взвешивают контрольный лоток с яйцами: сначала перед закладкой в инкубатор, потом на 7-е, 12-е и 19-е сутки инкубации. В норме за 19 суток инкубации куриные яйца теряют 12–13 % от начальной массы. Во время инкубации яиц основной прием биологического контроля – просвечивание яиц. Во время первого просмотра в первую очередь отбраковывают неоплодотворенные яйца, затем яйца с кровяными кольцами (на поверхности желтка хорошо видны кровеносные сосуды в виде кольца неправильной формы).
Состояние живых зародышей оценивают по расположению в яйце кровеносных сосудов и величине воздушной камеры. Особенно важен первый просмотр всех инкубированных куриных яиц. Характерный признак правильного развития зародыша во время второго просмотра – замыкание аллантоиса на остром конце яйца. Во время третьего просмотра, в частности на 19-е сутки инкубации, хорошо развитый цыпленок занимает примерно 2/3 яйца, воздушная камера большая, ее края волнистые и подвижные. Второй и третий осмотры яиц проводят по мере необходимости, в основном выборочно.
Приемы контроля после инкубации. Качество инкубации можно оценивать по срокам проклевывания и вывода молодняка. Слишком раннее проклевывание и вывод чаще всего связаны с тем, что яйца были перегреты во время инкубации, причиной позднего вывода является недогрев или неполноценные яйца. Хороший показатель качества яиц, а следовательно, соблюдения режима инкубации – высокая сохранность и живая масса молодняка в первые 2 недели жизни. Основная отбраковка птенцов наблюдается именно в этот период.
При условии соблюдения правильного режима инкубации биологически полноценных яиц отбраковка к концу первой недели за счет слабых и больных птенцов бывает на уровне 1–2 %. Во время выращивания цыплят, полученных из биологически неполноценных яиц или со значительными нарушениями режима инкубации, в первые 2 недели гибель молодняка значительно повышается и может составить 15 % и более от принятых на выращивание.
Вывод птенцов под курицей
У кур яичных пород инстинкт насиживания или отсутствует, или проявляется слабо. Лучшими наседками считаются куры мясо-яичных пород. Великолепными наседками являются индейки. Могут насиживать куриные яйца утки и гуси. Но под гусей куриные яйца обычно не подкладывают: они могут их раздавить. Под курицу-наседку подкладывают 13–15 яиц, под утку – 18–20, под индейку – 21–23, под цесарку – 8-10 куриных яиц.
Будущую наседку легко распознать. Она дольше обычного засиживается в гнезде, у нее прекращается яйцекладка, появляются признаки клохтанья. Гребень и сережки к этому времени теряют свою эластичность, бледнеют, сморщиваются. Птица реже подходит к кормушке, больше сидит в гнезде, срывает с себя пух, худеет, не подпускает к себе петуха. При попытке удалить ее из гнезда тут же возвращается назад или остается сидеть на месте.
Число подкладываемых яиц зависит от времени года, температуры окружающей среды, размера и активности наседки. После подкладки яиц необходимо убедиться, что наседка их приняла и заботится о них. Хорошая несушка обязательно тут же подберет яйца под себя, подкатывая дальние клювом, и укроет своим телом и крыльями.
Во время насиживания наседка постоянно заботится о создании микроклимата для развития эмбрионов. Дело в том, что не во всех местах гнезда поддерживается одинаковая температура. В центре гнезда более теплая среда, прохладнее – у хвоста и под крыльями. Состояние обогрева наседка контролирует особыми наседными пятнами, расположенными на груди.
Чтобы создать одинаковые условия режима инкубации, наседка постоянно, до 20 раз в сутки, перемещает яйца покачивающими движениями корпуса и крыльев. При этом она всегда следит, чтобы какое-то яйцо не выкатилось за пределы обогрева.
В первые 2–3 дня наседку нельзя излишне беспокоить. Еще не освоившись полностью, она может надолго покинуть гнездо. Длительное охлаждение может отрицательно сказаться на развитии эмбриона, вплоть до его замирания.
Усердная наседка порой забывает встать с гнезда, чтобы поесть и попить. После первых дней насиживания ее можно снять с гнезда и перенести к кормушке. Кормушки и поилки следует устанавливать недалеко от гнезда с наседкой. Для приема корма и воды наседка ненадолго покидает гнездо и быстро возвращается назад. Кормить ее в этот период влажными и сочными кормами нежелательно, чтобы не спровоцировать расстройство пищеварения.
Время ухода с гнезда необходимо использовать для наведения порядка в гнезде: убрать раздавленные яйца, если таковые имеются, и очистить гнездо от помета. Ни в коем случае нельзя подкладывать под наседку новые яйца взамен поврежденных. Они могут остаться недосиженными. В холодное время покинутое гнездо необходимо укрыть ветошью, чтобы не дать остыть яйцам.
В процессе насиживания яиц наседками можно провести с помощью овоскопа биологический контроль развития зародыша. Первый просмотр проводится на шестые с половиной сутки, второй – на десятые с половиной и третий, последний, – на восемнадцатые.
При первом просмотре можно установить неоплодотворенное яйцо – оно просвечивается как однородное светлое поле, кровеносная система еще отсутствует. Погибший зародыш в этот период обозначен началом развития кровеносной системы в виде кольца или пунктира, такое замирание именуется кровяным кольцом. Наряду с неоплодотворенными, такие яйца удаляют из гнезда.
При втором просмотре на светлом поле ясно просматривается сеть кровеносных сосудов, протянутых от тупого конца к острому. При плохом развитии кровеносная система не достигает острого конца яйца и не замыкается, возможна гибель зародыша. Яйца с погибшими зародышами также удаляют из гнезда.
При третьем, последнем просмотре на овоскопе у хорошо развитых эмбрионов в тупом конце просматриваются силуэты шеи с заметными движениями.
Завершению срока насиживания предшествует наклев, когда подготовленный к выводу птенец клювом надламывает скорлупу в тупом конце яйца. Начало наклева у кур яичных пород обозначается на девятнадцатые сутки, вывода – на двадцатые.
Массовый вывод наступает на двадцатые с половиной сутки и заканчивается на двадцать первые. Выведенный молодняк оставляют под наседкой до полного его высыхания, после чего удаляют из гнезда и помещают в теплое место.
После полного завершения вывода наседка покидает гнездо и под нее подпускают весь выведенный молодняк.
Выращивание цыплят
Для выращивания отбирают крепкий и здоровый молодняк, подвижный и активно реагирующий на звуки. Цыплята должны крепко стоять на ногах, иметь чистый, ровный, гладкий и блестящий пух, мягкий живот с втянутой, без следов кровотечения пуповиной. У хорошо развитых цыплят глаза выпуклые, блестящие, живые; ноги и клюв желто-розового цвета.
Наседка может выращивать не только своих, но и приемных цыплят одного возраста, до 30 голов. Новых цыплят подпускают в вечернее время или ночью по нескольку голов. В первые 10 дней цыплят с наседкой лучше содержать в отгороженном месте. На ночь их загоняют в помещение.
Мать заботливо опекает малышей в течение 30–35 дней, после чего резко отказывается от них: становится агрессивной, отталкивает их, щиплет клювом. Ее материнский инстинкт угасает, и она начинает откладывать яйца. После этого цыплята развиваются самостоятельно.
В отсутствие наседки первые 2 недели цыплят можно выращивать в обогреваемых картонных ящиках. На 1 м2 можно разместить до 30 цыплят. Для обогрева птенцов используют подвешенную вверху электрическую лампу, металлические или стеклянные емкости. В первые несколько дней полезно, подкладывать им обмотанную тканью грелку. Обогрев снизу будет способствовать скорейшему рассасыванию остаточного желтка в организме.
Гигиенично выращивать цыплят в клетках с сетчатым полом. В этом случае цыплята не контактируют с выделяемым пометом. Размещение кормушек и поилок с наружной стороны клетки препятствует загрязнению корма.
Клетки размещают в обогреваемых помещениях. В зависимости от конструкции клетки цыплят выращивают в ней до определенного возраста, затем переводят на выгульное содержание.
В фермерских хозяйствах цыплят выращивают в специальных помещениях – цыплятниках с выгульными двориками. Помещение разгораживают на секции вместимостью 500–600 голов каждая. Отдельные секции заполняют одновозрастными цыплятами.
Для поддержания необходимой температуры подходит система печного (борового) отопления, когда печной боровок располагают на уровне 25 см от пола, а отопительная кирпичная печь устраивается в огороженном месте помещения или за его пределами.
При напольном содержании удобно использование электрических брудеров с металлическим зонтом сверху, на внешнюю сторону которого выходит шкала термометра. В каждой секции устанавливают по одному зонту. Края зонта оборудованы шторками с вырезами для прохода цыплят под обогреватель. Зонты подвешивают с таким расчетом, чтобы можно было регулировать их высоту.
Плотность посадки. На 1 м2 – 25 голов в возрасте от 1 до 30 дней и 16 голов от 31 до 60 дней. От 61 дня и старше – 9 голов. Более слабых цыплят помещают в отдельную секцию.
Температурный режим. При выращивании цыплят температура играет большую роль. У малышей еще не работает механизм терморегуляции. Для них опасны как переохлаждение, так и избыток тепла. Контроль температуры осуществляется с помощью бытового термометра, который вывешивают на высоте уровня спины цыпленка.
Контролируя температуру, необходимо внимательно следить за состоянием и поведением цыплят. При нормальной температуре цыплята бодры, подвижны, равномерно размещаются по всей площади пола, сохраняют хороший аппетит, умеренно пьют воду. Если температура низкая, цыплята в поисках тепла скучиваются, беспокойно пищат, лезут друг на друга. При высокой температуре птица много пьет, держится у более прохладных стен, часто дышит широко раскрытым клювиком, не подходит к кормушке.
Длительные нарушения температуры вредны. Цыплята теряют в весе, отстают в развитии. С температурой тесно связана влажность воздуха. Высокая влажность в помещении усиливает потерю тепла птицей. Возместить эти потери можно только увеличением расхода тепла, что нецелесообразно и ведет к перерасходу корма. Кроме того, высокая влажность воздуха способствует ускорению разложения органических веществ, развитию патогенных микроорганизмов и выделению вредных газов.
Сухой воздух (ниже 50 % относительной влажности) раздражает слизистые оболочки органов дыхания. При температуре окружающей среды 30 °C и низком уровне влажности птица уже не способна восстановить потерю влаги организмом за счет повышенного потребления воды.
Оптимальная влажность для цыплят в возрасте от 1 до 30 дней составляет 65–70 %, для взрослых птиц – 60–70 %. Чрезмерную влажность и загазованность в цыплятнике удаляют с помощью вентиляции. При недостаточной влажности вывешивают увлажненную мешковину, орошают стены.
Освещенность. Рост и развитие цыплят во многом зависят от длительности и интенсивности освещения. Нормальная освещенность для молодняка – 4 Вт на 1 м2, равномерно по всей площади пола. Мощность одной лампы – 40–60 Вт.
Световой режим. При выращивании молодняка большое значение имеет и световой режим в течение дня. В птичниках с окнами световой режим зависит от естественного светового дня. В первую неделю содержания его удлиняют электролампами до 23 часов 30 минут, к концу 2-й сокращают постепенно до 15 часов, к 3-й – до 9 часов и такую продолжительность сохраняют до 120-дневного возраста. Долгий естественный световой день сокращают завешиванием окон.