""Все это большое недоразумение", - говорит Майкл Жино, владелец фермы Хадсон-Вэлли в штате Нью-Йорк, которая производит большую часть из 420 тонн фуа-гра, ежегодно потребляемых в США. Насильно накармливаемые утки с трубкой в глотке - это "действительно звучит, как зверство", признает он, но утверждает, что у водоплавающих птиц отсутствует присущий приматам рвотный рефлекс, поэтому они не страдают в процессе. "Фуа-гра - легкая добыча для нападок: он для богатых, он не жизненно необходим, он буржуазен. Но его едят уже 5 тысяч лет". И Чарли Троттер никогда не откажется от фуа-гра. Его текстура трогательно нежна, как шоколадный трюфель, его утонченный аромат приносит едва уловимую сладость, которая помогает оправдывать борьбу человека длиной в миллион лет за место в конце пищевой цепочки. Если, конечно, мадам не желает заменить это на овощную версию гарнира к ее спарже".
Легким движением руки жестокость по отношению к животным превращается в "большое недоразумение", делая из зоозащитников псевдоинтеллектуальных недоумков. И конечно, авторы не могли не упомянуть "борьбу за место на конце пищевой цепочки" (еще один нелепый, некорректный антивеганский приемчик, который довольно часто применяют доброжелатели). Запри мы этих писак в одной клетке с голодными львами, и больше не раздалось бы ни звука о борьбе за почетное место в пищевой цепочке. Но мы не станем.
Завершая свою ахинею, авторы устраивают еще два взрыва мозга: первый касается того, что страдание - это вкусно, и укрепляет идею о том, что наши вкусы превыше всего, вне зависимости от того, какие отвратительные меры требуются, для того чтобы им угодить. Второй взрыв подчеркивает смехотворность "овощной версии гарнира". Стоит также обратить внимание, что при этом вымышленный официант обращается к "мадам". Здесь кроется двойное оскорбление: по отношению к женщине, которая представляется истеричной, чересчур чувствительной и невозможно мягкой (к вопросу о "недоразумении" в начале абзаца), и по отношению ко всем, кого волнуют права животных, - всех этих людей причисляют к женоподобным неженкам. Разумеется, "сэр" никогда бы не пожелал сменить фуа-гра на овощи, потому что "настоящий мужик" любит убивать и жрать мертвечину. Дайте ему бифштекс и сигару, черт побери! Столь плохо замаскированная антивеганская пропаганда журнала отводит нам роль педерастичных недотык, отстаивая тысячи лет страданий ради божественного фуа-гра.
И хотя, с одной стороны, мы слабаки и придурки с выпученными глазами, которые только и умеют, что портить аппетит, с другой - мы экстремисты, которые воруют животных прямо из-под носа у всеядных, не давая ставить на них опыты, промывают мозги детям мясоедов и жгут исследовательские лаборатории. Радикальные тактики всегда присутствовали в любом освободительном движении, но критики любят искажать как цели групп вроде Фронта освобождения животных (ФОЖ), так и факты о деятельности мейнстримовых организаций наподобие HSUS и PETA. Особенно стоит отметить ФОЖ, который клянется в ненасилии по отношению к животным, включая человека, не испытывая при этом проблем с уничтожением собственности угнетателей животных. Неважно, как к этому относишься конкретно ты - массмедиа уже решили, что ты на стороне террористов и их радикальных тактик, если ты веган.
Смысл этого несложного экскурса в том, что ты заранее помечен как фрик, если ты веган. Неважно, если ты самый добрый, вежливый и тихий человек на свете (хотя что в этом веселого?). Солидные массмедиа уже прилепили к тебе либо ценник ушлепка-террориста, либо штрихкод идиота-ментора. В любом случае все граждане мира видят в тебе отъявленного чудилу лишь по той причине, что ты не поступаешь так, как они.
Мы, американцы, всегда гордились свободой слова и волеизъявления, духом индивидуализма, но оказывается, что все это - дерьмо собачье. Кто у нас действительно ценится, так это люди, которые беспрекословно подчиняются, не задают лишних вопросов, покупают кучу всего и не создают никому проблем. Веганы не очень хорошо подчиняются, по крайней мере когда речь заходит о принятии эксплуатации животных в любой ее форме. Еще мы задаем слишком много вопросов. Потому что нельзя быть веганом, не задавая трудных вопросов о том, откуда взялась твоя еда. И разумеется, мы создаем уйму проблем. Так что, как ни старайся, "нормальным" тебя никогда не назовут, и, если тебя это по-настоящему волнует, мы бы порекомендовали тебе пересмотреть свои взгляды на "нормальность".
Возлюби в себе фрика, как самого себя. Заключи его мысленно в объятия и подкармливай как можешь, чтобы вырос огромным. Не прячь себя настоящего и не пытайся быть кем-то еще. Ты должен жить в ладу со своей совестью, и ты не сможешь пройти путь за кого-то другого, если хочешь оставаться честным в том, что, на твой взгляд, правильно.
В начале этой книги мы назвали сознание, которое приходит вместе с веганством, "тяжким даром". Если ты почти веган или уже веган, ты знаешь, о чем речь, потому что стал понимать этическую дилемму использования животных ради нужд человека. Возможно, ты давно подозревал, что это неправильно, или у тебя открылись глаза недавно. Неважно. Важно понимать, что это новое сознание - очень мощная штука, и ты должен ее в себе постоянно подпитывать.
Несмотря на то, что ты вырос во власти культуры, где братья наши меньшие воспринимались как вещи, теперь ты смотришь на все иначе и видишь альтернативу эксплуатации животных, их угнетению и рабству. Это ощущение слишком могуче, чтобы его можно было игнорировать, и выводы, сделанные на основе полученных знаний, чересчур сильны, чтобы сбежать от них. Проблема, конечно же, в том, что приходится ладить с остальными 99% людей, которые отказываются признавать правду об эксплуатации животных. Вот почему мы говорим, что сознание, которое сопровождает твою диету, - тяжкий дар. Оно позволяет тебе видеть то, чего другие не видят, но при этом ты для окружающих вовсе не радость.
Это предполагает, что жизнь вегана всегда сопровождается внешними раздражителями - маленькими и большими; мы бы соврали, сказав, что это не так. Временами бывает очень трудно нормально функционировать в мире, который систематически обесценивает жизни других живых существ, особенно когда ты понимаешь, что они появились на свет только за тем, чтобы их угнетали, убивали и мучили. Мы написали эту книгу, потому что хотели помочь другим примириться с этим миром. Мы хотим, чтобы ты был счастлив, здоров и фрикаделичен. И кроме всего прочего, мы хотим, чтобы ты остался веганом, однажды став им.
Все потраченное на эту книгу время и силы окупятся для нас, если мы поможем хотя бы нескольким людям стать веганами или сделать уже "действующих" веганов хоть чуточку счастливее. Это не вопрос денег или зарабатывания громких имен, или зачем там еще обычно пишут книги. Наша цель в том, чтобы как можно больше людей стали веганами, потому что это один из первых шагов к построению более сострадательного мира, свободного от эксплуатации животных. Да, нам всем предстоит долгий путь, но борьба за то, что истинно, никогда не проходила быстро и легко.
Люди могут называть тебя чокнутым или чудилой за твое веганство и позицию в вопросах о правах животных. Это нормально. Просто помни: большинство когда-то считало психом человека, который заявил, что Земля круглая.
СТАНЬ ВЕГАНОМ. ОСТАВАЙСЯ ВЕГАНОМ.
Целуем-обнимаем,
Боб и Дженна
ПРИЛОЖЕНИЕ А:
25 СПОСОБОВ ПРИБЛИЗИТЬ НАШУ ПОБЕДУ
Помимо обращения в веганство, многие люди не стараются сделать что-либо для уменьшения страданий животных, потому что считают, что это связано с большими затратами времени, денег или с храбростью, которой, как они думают, они лишены. Активизм, однако, может принимать самые разные формы, и даже то, что мы порой считаем малым достижением, может произвести огромный эффект. Посему мы приводим список того, что ты можешь сделать, дабы повлиять на ситуацию. Подумай о своих сильных сторонах и о том, что тебе нравится делать в принципе, и направь эту энергию в позитивное русло (в нашем случае таким руслом стало написание книги).
1. Возьми собаку или кота в приюте. Вдохнови окружающих на аналогичный поступок.
2. Устройся добровольцем в приют для животных.
3. Если позволяет жилплощадь, приюти сельскохозяйственное животное с фермы-заповедника.
4. Пожертвуй свое время или деньги приюту для животных.
5. Поддержи какую-нибудь зоозащитную или веганскую организацию.
6. Затарься веганскими и зоозащитными фильмами, книгами, агитматериалами, изучи их тщательно и предлагай всем желающим в твоем окружении ознакомиться.
7. Если знаешь иностранные языки, переведи фильм или книгу, посвященную веганству или правам животных, на свой язык. Используй любые другие навыки и таланты или служебное положение для продвижения веганских и зоозащитных идей.
8. Устраивай веганские/зоозащитные сейшены.
9. Готовь что-нибудь веганское для семьи и/или друзей.
10. Организуй группу активистов в своей школе, университете, сформируй ее из коллег на работе.
11. Пиши своим местным и государственным политическим и общественным деятелям письмо с требованиями изменить существующее законодательство в отношении животных (как это активно делалось по вопросу фуа-гра в США и Европе).
12. Напиши письмо редактору местной газеты с указанием проблем веганов и прав животных. Если умеешь связать пару слов и придумать хорошую тему, предложи себя в качестве автора.
13. Напиши компании, которая, по твоим сведениям, проводит тесты на животных, письмо с требованием прекратить это делать. Предложи альтернативу вроде глицерина растительного происхождения.
14. Расклеивай наклейки и раздавай листовки с веганской/зоозащитной тематикой.
15. Носи футболку/толстовку/куртку, гордо пропагандирующую веганство.
16. Развесь плакаты в своей комнате/подъезде или на этаже, расклей все те же наклейки в машине, нанеси на нее веганский/зоозащитний призыв/адрес сайта.
17. Добавь ободряюще-веганскую приписку к подписи в электронной почте. Поставь в качестве ника в мессенджере или аватара в своем блоге какой-нибудь веганский/зоозащитный призыв или веб-адрес.
18. Запусти собственный веганский/зоозащитный сайт.
19. Пиши на другие сайты, в блоги. Делись тем, что знаешь, любишь и думаешь.
20. Купи автомат для производства значков или нанесения рисунков на футболки, сделай несколько забавных дизайнов, наклепай побольше этого добра и предложи какому-нибудь рок-магазину или магазину с благовониями, этнической музыкой и т. д.
21. Вдохнови местный ресторан на включение в меню веганских блюд. Поблагодари их от всей души, если пойдут навстречу.
22. Участвуй в зоозащитных манифестациях, пикетах, митингах и других акциях. Вдохновляй местных участников движения на акции собственного сочинения через интернет или привлекай друзей и знакомых.
23. Посещай и/или веди веганские и зоозащитные конференции, мастер-классы и семинары.
24. Введи в моду празднование Международного дня вегана (1 ноября) и Международного дня защиты животных (4 октября) в кругу семьи, друзей и знакомых.
25. Участвуй (или организовывай) раздачу веганской еды всем желающим на улицах. Рестораны и магазины на поверку часто готовы пожертвовать годную в пищу еду, которую не могут реализовать, если знают, что ты преследуешь благие цели, ее собирая.
ПРИЛОЖЕНИЕ Б:
ИНТЕРНЕТ И ЛИТЕРАТУРА
Приведенный ниже список источников и полезных ссылок не преследует целью нагрузить лишней информацией. Напротив, он призван помочь не сбиться с пути и не искать подолгу важные и нужные вещи. Некоторые названия уже фигурировали в книге, но мы решили и их включить сюда. По мере изучения ссылок и книг, надеемся, ты будешь пополнять свой собственный список новыми пунктами, которыми не преминешь поделиться с другими. Сделать это можно, в частности, через наш сайт (http://veganfreak.org). Здесь же постоянно появляются обновления, за которыми любому вегану не лишне было бы следить. Если же ты сам производишь что-то веганское или как-то участвуешь в жизни и развития движения и хочешь, чтобы о тебе упомянули на сайте и/или в книге, пиши сюда: resources@veganfreak.com. И хотя мы не можем обещать, что включим всех желающих, мы даем честное слово, что не забудем ни один сайт или источник, который покажется нам по-настоящему важным для движения. Справедливо?
Интернет
Зоозащитные и веганские группы и сайты
* Compassion Over Killing: http://www.cok.net
* Vegan Outreach: http://www.veganoutreach.org
* The Vegan Society (UK): http://www.vegansociety.com/html
* The Vegetarian Resource Group: http://www.vrg.org/
* Vegetarians In Paradise (LA Veg Newsletter): http://www.vegparadise.com
* Vegan Vanguard: http://www.veganvanguard.com/
* International Vegetarian Union: http://www.ivu.org
* In Defense of Animals: http://idausa.org/
* People for the Ethical Treatment of Animals (PeTA): http://www.peta.org
* Taste Better: http://tastebetter.com/
* An Animal-Friendly Life: http://ananimalfriendlylife.com/
ОТ ПЕРЕВОДЧИКА
* Жестокости - нет! www.zhestokosti.net
* Права животных (Россия): www.animalrights.ru
* Фронт освобождения животных (Россия): http://www.aeliberation.net/
* Альянс за права животных: http://aar.org.ru/
* Центр защиты прав животных "Вита": http://www.vita.org.ru/
* Иностранные сайты о правах животных: http://animalrights.ru/node/87
* Права животных (Украина): http://animal-rights.org.ua/
* Фронт освобождения животных: http://www.animalliberationfront.com/
Фермы - заповедники
* The Farm Sanctuary: http://www.farmsanctuary.org
* Poplar Springs Animal Sanctuary: http://www.animalsanctuary.org/
* OohMahNee Farm: http://www.oohmahneefarm.org/index.shtml
* Animal Acres: http://www.animalacres.org/
* Eastern Shore Chicken Sanctuary & Education Center:http://www.bravebirds.org
* Lighthouse Farm Sanctuary: http://www.lighthousefarmsanctuary.org/
ОТ ПЕРЕВОДЧИКА
Приюты и помощь приютам:
* Благотворительный фонд помощи бездомным животным "Пес и Кот": http://www.pesikot.org/
* Благотворительный фонд "Помощь бездомным собакам": http://priut.ru/
* Приюты для животных в России:
http://www.zoo-world.ru/content/blogcategory/101/153/
Здоровье и питание
* Комитет врачей за ответственную медицину (PCRM): http://www.pcrm.org
* Доктор Нил Бэрнард: http://www.nealbarnard.org/
* Доктор Майкл Грегер: http://www.drgreger.org/
* Веллнес-центр Макдугалла: http://www.drmcdougall.com/
* Здоровье вегана: http://www.veganhealth.org/
Веганский алкоголь
* Веганское пиво:
http://www.veganvanguard.com/vegism/beer.html
www.barnivore.com/beer
* Веганские/невеганские вина:
http://vegans.frommars.org/wine
www.barnivore.com/wine
* Веганский/невеганский крепкий алкоголь: www.barnivore.com/liquor
* Веганский алкоголь вперемешку: http://www.vnv.org.au/AlcoholByName.htm
Рецепты веганской кухни
* The Post Punk Kitchen: http://www.theppk.com
* VegWeb: http://www.vegweb.com
* Vegan Eat: http://www.veganeat.org/
* Random Girl Recipes: http://www.randomgirl.com/recipes.html
* Veg Cooking: http://www.vegcooking.com/
* The Vegan Chef: http://www.veganchef.com/
* Vegan Cooking: http://www.vegancooking.com/
* Vegan Mania: http://www.veganmania.com/
* Veg Dining: http://www.vegdining.com/
ОТ ПЕРЕВОДЧИКА
* Веганские рецепты:
http://hippy.ru/vegrec.htm
http://kuking.net/t47.htm
http://www.goveg.ru/
http://www.consciouskitchen.net/
http://www.consciouskitchen.net/
http://community.livejournal.com/kitchen_veggi/
* Дневник сыроедки: http://rawinrussian.livejournal.com/
* Рецепты блюд из сои:
http://www.cooking.ru/cats/soya/
http://www.soyka.ru/recepty/index.php
Кафе и рестораны
* Happy Cow: http://www.happycow.net/
* Veg Guide: http://www.vegguide.org/
* Vegetarian Resource Group: http://www.vrg.org/restaurant/index.htm
ОТ ПЕРЕВОДЧИКА
* VeggieHeaven: http://www.veggieheaven.com/
* Вегетарианские и веганские рестораны и кафе в России: http://www.vita.org.ru/veg/eat/restaurant-cafe.htm
Веганские и зоозащитные сайты, блоги и форумы
* Vegan Freaks: http://www.veganfreaks.org
* Veg Blog: http://www.vegblog.org/
* The Smoking Vegan: http://thesmokingvegan.blogspot.com/
* Animal Writings: http://www.animalwritings.com/
* Vegan Chai: http://quarterlifecrisis.typepad.com/
* Vegan Momma: http://www.veganmomma.com/blog
* Erik's Diner (also podcast): http://www.vegan.com/
* Meat Facts: http://soyjoy.blogspot.com/
* Vegan Represent: http://www.veganrepresent.com/
* The Vegan Forum: http://veganforum.com/forums/index.php
* Veggie Boards: http://www.veggieboards.com/boardsl
* Wiki Veg: http://www.wikiveg.org/Welcome
* Vegan Porn: http://www.veganporn.com/booze.pl