Практика показывает, что увеличить биологическую полноценность комбикормов можно только при условии комплексного использования витаминов в форме премиксов, а также других добавок. Премиксы добавляют в кормовые смеси с учетом обогащения их витаминами и другими добавками в соответствии с нормами (без учета содержания витаминов в кормах). Обычно премикс (с разбавителем) добавляют из расчета 1 % на тонну комбикорма. Премиксы равномерно распределяются в кормовой смеси через 15–20 минут их смешивания в горизонтальных шнековых или вертикальных смесителях.
Во время кормления гусей в хозяйствах необходимо придавать значение следующим биологическим особенностям:
– в племенной сезон у гусей сильно снижается аппетит, они едят мало кормов, из-за этого в данное время рацион должен иметь увеличенную калорийность;
– в ночной период гуси потребляют кормов больше и лучше, чем в дневные часы, по этой причине для них оставляют сухой корм в автокормушках и на ночь;
– гуси прекрасно переваривают и усваивают белковые корма, особенно животного происхождения (рыбная, мясокостная мука, мясо, рыба и кровь в проваренном или измельченном виде, сыр). Перевариваемость протеина рыбной и мясокостной муки составляет 100 %.
Гуси с удовольствием и в больших количествах едят сочные корма: картофель, свеклу – до 400 г, силос – до 300–400, зелень – до 2000 г на голову в день. При комбинированном кормлении, когда наряду с сухими кормами используют и сочные, необходимо придавать значение и вышеупомянутому разделению сочного рациона.
В племенной сезон у самцов возникают особая забота и внимание к самкам своей семьи. Иногда они несколько суток голодают, охраняя своих самок от других гусей. В это время еда должна быть все время в пределах досягаемости – как в помещении, так и на выгуле. Тогда самцы свободно и спокойно, совместно с самками, потребляют корм, обладают хорошей упитанностью и высокими репродуктивными качествами.
Кормление гусей
Как упоминалось выше, в условиях приусадебного птицеводства для кормления гусей используют кукурузу, пшеницу, ячмень, овес, просо, сорго, чумизу, рожь, крупяные отходы гречихи и зерновые отходы. Дрожжи сухие, пекарские и пивные можно вводить в рацион молодняка с 5-го дня жизни.
Сухой свекловичный жом можно задавать до 10 % от массы концентрированных кормов. Кормушки для гусей должны быть такой конструкции, чтобы их было нетрудно чистить и дезинфицировать.
Из сочных и зеленых кормов птице скармливают силос, морковь, тыкву, сахарную свеклу, картофель, капусту, бобовые, злаковые травы и разнотравье. Грубые корма (сено, травяная труха и мука, листья деревьев), как и зеленые корма, богаты витаминами. Суточная их дача зависит от породы и возраста птицы.
Из кормов животного происхождения используются мясная, мясокостная, рыбная и кровяная мука, сухое молоко, пахта и обрат, рыба и утиное мясо, свежая кровь, животный технический жир. Сухие корма животного происхождения не должны превышать 7 % от объема комбикорма. Впрочем, если птица поедает практически любые корма, это не означает, что у нее нет любимой пищи. Цельное зерно гуси едят в такой последовательности: овес – пшено – ячмень – кукуруза – рожь.
Биологически полноценным кормом для птицы являются муравьиные яйца, дождевые черви (4 г дождевых червей заменяют 1 г мясокостной муки), моллюски, которых скармливают в измельченном виде по нормам мясокостной муки.
Заготовка кормов впрок. Ориентировочно на зимнее время в расчете на одного гуся надо заготовить до 35 кг сочных кормов и 10–15 кг сена. Кроме того, в расчете на одного гуся заготавливают до 30 кг сахарной свеклы. Из сочных кормов в основном запасают морковь. Эти два вида корма полностью обеспечивают птицу витаминами.
Для сена можно использовать разнотравье, люцерну или клевер. Сушат их в тени или на чердаке, используют в измельченном виде или подвешивают на высоте, доступной для птицы. При заготовке сена из крапивы скашивают молодые растения без грубых стеблей, связывают в небольшие веники, подвешивают на чердаке или в любом сухом помещении для просушки. Хранят веники в темном месте, используя так же, как и сено.
Веточный корм заготавливают из березы, тополя, липы, желтой акации, осины, ольхи. Листья березы, ольхи и осины по содержанию каротина превосходят красную морковь. До начала листопада срезают хорошо облиственные ветки толщиной не более 1 см и сушат в сухом помещении. В зимнее время их перед скармливанием опускают в горячую воду, а затем подвешивают в птичнике на небольшой высоте.
Перетертые листья можно добавлять в мешанки из расчета 40 г на голову в сутки. Из хвои готовят на зиму витаминные добавки. Ее измельчают и скармливают из расчета до 30 г на голову в сутки. Для более длительного хранения измельченную хвою укладывают на площадке на слой утрамбованного снега высотой 20 см. Слой хвои толщиной 40 см перемешивают со слоем снега толщиной 20 см. Всю эту массу засыпают полуметровым слоем снега, а сверху – соломой. Хранить корм можно до мая.
Очень ценным кормом для гусей является водная растительность (ряска, рдест, элодея, роголистник). Для сушки ее укладывают на полки в тени (слоем толщиной не более 10 см). Высушенный корм хранят в бумажных мешках в сухом помещении. Скармливают по нормам травяной муки.
На зимнее время можно заготовить желуди. Их собирают, тщательно просушивают и хранят в сухом месте. Перед использованием очищают от оболочек, варят в течение часа (для удаления дубильных веществ) и измельчают. В расчете на одного гуся их можно заготовить до 6 кг. Задают желуди с мешанкой, до 40 г в сутки. Таким же образом заготавливают и готовят к скармливанию плоды конского каштана. Буковые орешки перед скармливанием поджаривают, готовят из них муку и добавляют в количестве не более 7 % от массы концентрированных кормов.
Дождевых червей можно выращивать в ямах глубиной 0,6 м, шириной до 1 м и длиной 2–3 м. Яму слой за слоем засыпают соломистым навозом и землей, сверху прикрывают соломой. Содержимое ямы постоянно поливают водой до средней влажности. Через 2 месяца черви размножатся в достаточном количестве. Вскрывают ямы поочередно. За неделю с 1 м2 площади собирают до 2 тыс. червей. Их можно хранить в подвале в глиняных сосудах с небольшим количеством земли, время от времени подкармливая отрубями и конским навозом.
Если в качестве корма заготавливают моллюсков, их проваривают до раскрытия створок, содержимое извлекают и высушивают. Скармливают в измельченном виде по нормам мясокостной муки.
Подготовка кормов к скармливанию. Зеленые корма, сахарную свеклу, тыкву, капусту и другие сочные корма задают гусям только в дробленом виде. Веточный корм подвешивают на высоте 20–30 см. Картофель дают вареным. Зерновые корма скармливают как цельные, так и в дробленом виде. Для молодняка до 10-дневного возраста размер частиц зерна не должен превышать 2–3 мм. Пленки ячменя, овса и проса отсеивают.
Для обогащения белком и витаминами концентрированные корма необходимо дрожжевать. Для этого на каждый килограмм мучной смеси из зерновых концентратов добавляют 1,5 л воды и 5 г разведенных в теплой воде пекарских дрожжей.
Эту массу помещают в деревянное корыто на 6–8 часов, в течение которых ее несколько раз перемешивают. Температура воздуха в помещении должна быть не ниже 20 °C.
Чтобы обогатить зерно (лучше всего овес) витаминами, его желательно проращивать. Овес засыпают в деревянную емкость, заливают водой. Через сутки воду сливают, а набухшие зерна рассыпают слоем 6–7 см на фанеру, линолеум или деревянный пол. При температуре 20–27 °C овес в течение 1–2 суток проклюнется, после чего проращивание прекращают. Таким же образом проращивают ячмень и пшеницу. Ячмень можно проращивать на зеленый корм.
Лучшим грунтом для зерна является слой песка толщиной в 2,5 см. Зерно высыпают слоем толщиной около 3 см и поливают 3 раза в день. Первый сбор зелени (на 8-й день после посева) дает до 2–3 кг, второй (через 6 дней) – еще около килограмма зелени с 1 м2. Лучше всего проращивать зерно под прямыми солнечными лучами.
Рацион. Гусей родительского стада примерно за месяц до племенного сезона и в племенной период кормят вволю, не опасаясь ожирения, то есть обеспечивая свободный доступ к кормам. Однако надо помнить, что при кормлении исключительно зерномучными кормами и кухонными отходами гусыни будут жиреть и нести неоплодотворенные или некачественные по содержанию витаминов яйца.
Чтобы получить от гусынь биологически полноценные яйца, в их рацион дополнительно к зерновым кормам нужно добавлять хорошее луговое сено, труху, высушенную молодую крапиву, силос и корнеплоды (картофель, свеклу, морковь, брюкву, турнепс, тыкву).
Если сено крупное, то его рубят, запаривают горячей водой, посыпают отрубями или другими концентрированными кормами. В этот период нельзя допускать снижения живой массы гусей, так как при хорошей упитанности обычно бывает и высокая яйценоскость. В случае снижения живой массы необходимо улучшить кормление. Одному взрослому гусю необходимо скармливать в переводе на комбикорм 400 г кормов, а по объему – не менее 600 г различных кормов.
Гуси хорошо усваивают питательные вещества зеленых, сочных и грубых кормов. На одну голову в день они потребляют по 200 г объемистых кормов: кукурузные початки в измельченном виде, просяную или овсяную мешанку. Клеверной муки или трухи им дают до 300 г на голову в сутки. Гуси лучше едят сухие грубые корма, если они сдобрены концентрированными кормами с добавлением сахарной свеклы и вареного картофеля. Гуси хорошо переваривают клетчатку ячменя, овса, гороха.
Гусакам, у которых в продуктивный период снижается живая масса, помимо общего рациона, получаемого вместе с гусынями, вводят дополнительную подкормку. В качестве такой подкормки рекомендуется кормовая смесь следующего состава (на голову в сутки): проросшее зерно – 100 г, тертая морковь – 50 г, белковый корм животного происхождения – 10 г. Из кормов животного происхождения можно скармливать обрат, простоквашу, творог.
Процедура подкормки следующая: утром гусынь выпускают на выгул, а гусаков (им помечают краской голову или крыло) оставляют в помещении и подкармливают. В первые дни гусаки волнуются, плохо едят, но потом быстро привыкают и сами остаются в помещении, ожидая подкормки. После подкормки их выпускают на выгул к гусыням.
По окончании яйцекладки, то есть в непродуктивный период, который продолжается 6–7 месяцев, гусей кормят с максимальным использованием пастбищ до глубокой осени. Если гуси находятся во дворе на огороженной площадке, то им необходимо скармливать различную зелень с огородного участка во влажных мешанках и в неограниченном количестве из кормушек ясельного типа. Добавление гравия в рацион птицы повышает переваримость кормов на 10–15 %. Он должен находиться в кормушках постоянно.
Сочные корма готовят из силоса, сенажа, корнеплодов и зеленой массы. Кормовую смесь составляют из отмытых измельченных корнеплодов, отрубей или муки, смачивают водой, обратом или разведенной патокой до консистенции рассыпчатой каши. Полученную влажную массу нельзя хранить более 3 часов – после раскладки в кормушки она должна быть употреблена птицей в течение 45 минут. Влажные мешанки рекомендуется скармливать утром и днем, а на ночь давать зерновые смеси.
Учитывая то, что гуси потребляют корм не только днем, но и рано утром, до рассвета, и поздно вечером, его оставляют в кормушках на ночь.
Отбор птицы на племя
Птица, которую разводят в приусадебном хозяйстве, должна обладать высокими племенными свойствами, то есть способностью передавать высокие продуктивные качества своему потомству, а следовательно, улучшать породу. Последний отбор племенных гусей в родительское стадо проводят в середине октября – начале ноября и оставляют на племя при половом соотношении 1:3, то есть на 1 самца приходится 3 самки. Выбракованных гусей откармливают для получения крупной жирной печени.
При отборе гусей на племя надо помнить об иерархии и следить за тем, чтобы в стаде не было агрессивных отношений. Иногда в стаде встречается гусыня, которая "не нравится": ее будут избивать другие гуси, а, следовательно, ее яйценоскость и оплодотворенность будут снижены. Такую гусыню надо выделить из стада, заменить другой или забить на мясо. Бывают случаи, когда гусак и гусыня, находясь вместе, держатся в стороне, обособляются, однако самец при этом спаривается и с другими самками.
В период отбора гусей на племя обращают внимание на выраженность породы, живую массу, телосложение, качество пера и мясные формы. Самец в большей степени влияет на качество потомства, чем самка, поэтому его роль в увеличении продуктивности и в повышении жизнеспособности молодняка очень велика.
В хозяйстве гусака можно содержать 4 года, гусынь – 5–6 лет, но лучшие воспроизводительные способности и продуктивность у гусей наблюдаются во 2-й, 3-й и 4-й годы использования. От подбора и содержания самцов в значительной мере зависят инкубационные качества гусиных яиц.
При продолжительном сроке содержания гусей без замены наблюдается близкородственное их разведение, например – брат и сестра, дочь и отец, сын и мать. Чтобы избежать этой родственности, самцов следует заменять каждые 3 года, взяв яйца или суточный молодняк из другого хозяйства, а лучше – из другого населенного пункта.
Дело в том, что в одном небольшом поселке гуси на водоеме могут объединяться в одно стадо, а гусаки, особенно активные, способны спариваться с 8 – 10 гусынями. При родственных спариваниях у потомства обычно бывает пониженная жизнеспособность, недостаточно высокая продуктивность и даже вырождение вплоть до физических отклонений.
Надо заметить, что в природе тоже наблюдаются родственные спаривания, ослабляющие организм и вызывающие гибель птицы. Однако в естественных природных условиях жизнеспособность потомства выше, ибо корм там более разнообразен и содержит больше витаминов (ягоды, зелень, семена). Птицеводам же приходится искусственно подбирать пары из ограниченного количества особей, у которых и содержание, и рацион одинаковы. Поэтому для повышения жизнеспособности потомства применяют скрещивание двух пород.
В личных хозяйствах наиболее рационально и продуктивно использовать для двухпородного скрещивания гусыню яйценоской породы (рейнская, итальянская, горьковская), а гусака – более тяжелой породы.
Кладка яиц и вывод гусят
Начало яйцекладки у гусыни можно определить по ее беспокойному поведению. Она часто садится на гнездо, зарывается в солому. Гусыни обычно откладывают яйца через день. Снесенные яйца нельзя оставлять в гнезде при температуре воздуха ниже 0 °C.
Поскольку гусей выращивают в основном на мясо, то все полученные от гусынь яйца необходимо использовать для получения молодняка. Но прежде всего следует позаботиться о том, чтобы получить полноценные яйца, пригодные к инкубации. Для этого необходимо несколько условий. Во-первых, важно соблюсти соотношение количества гусынь и гусаков в стаде: на 1 гусака должно быть не более 3 гусынь. Во-вторых, требуется приучить гусынь нестись только в гнездах, а сами гнезда содержать в чистоте. Пол в гнезде должен быть деревянным, а подстилка – свежей и сухой.
Отбор яиц. Яйца следует выбирать из гнезд не реже 2 раз в день, желательно еще теплыми. Затем их охлаждают до температуры 12–18 °C и хранят до закладки на инкубацию в чистом прохладном помещении при температуре 12 °C при относительной влажности 75–80 %. Тара (корзина, картонная коробка или ящик, сделанный из фанеры или досок) для хранения яиц должна быть чистой, сухой, без плесени и постороннего запаха.
Хранить яйца с момента снесения и до закладки в инкубатор или под наседку следует в горизонтальном положении не более 10 дней. После 10-дневного хранения инкубационные качества яиц резко снижаются, а следовательно, из них будет получено меньше гусят. После 5–7 дней хранения яйца закладывают в инкубатор или под наседку. При хранении яиц более 5 дней их 1 раз в 3–4 дня переворачивают, чтобы не допустить присыхания зародыша к скорлупной пленке.
Перед отбором яиц для насиживания или закладки в инкубатор производят выбраковку: отбирают слишком крупные (двухжелтковые) и очень мелкие, неправильной формы (сдавленные, слишком длинные, круглые), а также битые с насечкой скорлупы.
При просвечивании через овоскоп бракуют яйца с воздушной камерой в остром конце, с включением кровяных пятен, инородных тел, а также с подвижным желтком.
В тех случаях, когда более 50 % поверхности яйца загрязнено, яйца непосредственно перед закладкой на инкубацию моют. Поверхность яйца следует мыть аккуратно, чтобы не повредить кутикулу (пленку), покрывающую поверхность скорлупы. Их опускают в чистую воду, температура которой на 5–6 °C выше температуры яиц. Грязь смывают 1,0–1,5 %-ным раствором перекиси водорода или бледно-розовым раствором перманганата калия (марганцовокислого калия).
В гусиных яйцах содержится до 70 % белка. При длительном хранении под действием микроорганизмов, попавших через скорлупу, белок быстро разлагается, так как содержимое яиц является для них очень хорошей питательной средой. Поэтому в период инкубации появляются тумаки (темные болтуны) – яйца с темным непрозрачным содержимым. Иногда во время инкубации скорлупа тумака не выдерживает давления внутри яйца, разрушается и загрязняет расположенные рядом яйца.
Чтобы из всех яиц, подложенных под наседку, вывелось полноценное потомство, предварительно определяют оплодотворенность яиц, прогревая их под наседкой или под другим источником тепла при температуре 37 °C в течение 24 часов.
После прогревания яйца кладут в горизонтальное положение, чтобы зародыш всплыл кверху. Затем, взяв в руки яйцо тупым концом вверх, а острым вниз, подносят его к овоскопу и медленно покачивают. В яйце можно увидеть темное пятно зародыша размером 5–8 мм. Иногда в яйце бывают инородные или кровяные включения, но спутать их с зародышем нельзя. Проверенные таким методом яйца подкладывают под наседку.
Искусственное насиживание
Выведение гусиных яиц в инкубаторе имеет то преимущество, что одновременно выводится большое число гусят, а, как известно, выращивание одновозрастных гусят гораздо проще и экономичнее. Как и при выращивании кур, для гусей выпускаются плоские инкубаторы и инкубаторы-шкафы (специальные инкубаторы для гусей). Плоские инкубаторы хороши для небольшого поголовья, а инкубаторы-шкафы используют для большого количества птенцов.
Оптимальной для гусиного яйца считается температура 37,6 – 37,8 °C при относительной влажности 60–70 % перед насиживанием и 37,3 – 37,5 °C при относительной влажности 80–90 % при выводе. Если отступить от этих параметров, происходят нарушения в развитии эмбрионов. Установлено, что пониженные температуры менее опасны, чем повышенные.
Большое значение имеет своевременное охлаждение яйца. Начиная с 7-го дня до проклёва это необходимо делать дважды в день по 10–30 минут. Для этого при работающей вентиляции открывают дверь шкафа-инкубатора или вынимают яйцо (например, в плоском инкубаторе) из аппарата вместе с ячейками. Дополнительный эффект охлаждения достигается обрызгиванием яйца холодной водой (табл. 8).
Таблица 8
Процесс инкубации гусей