Употребляйте в пищу преимущественно более чистые в экологическом отношении продукты, полностью исключите плесневую пищу, исключите или существенно сократите употребление копченых продуктов.
Используйте для питья и приготовления пищи водопроводную воду только после доочистки ее с помощью бытовых фильтров, а лучше – родниковую, бутилированную экологически чистую питьевую и слабоминерализованную воду.
Сократите употребление жареной на жиру пищи, белковых продуктов после высокотермической обработки, консервированных, маринованных и соленых продуктов, продуктов с добавками нитрита натрия. При приготовлении пищи не жарьте продукты, а лучше варите и тушите, готовьте на пару; приготавливайте белковые продукты в щадящем тепловом режиме. Старайтесь ограничить приготовление пищи во фритюрницах, грилях; широко используйте микроволновую печь, сковороды с тефлоновым покрытием, кастрюли-пароварки. Не употребляйте чрезмерно горячие пищу и питье.
Алкогольные напитки лучше полностью исключить из употребления. Если вы позволяете себе выпивать, то старайтесь делать это с меньшим уроном для здоровья. Суточная доза чистого спирта не должна превышать 20 г (рюмка водки, стакан сухого вина, бутылка пива). Самый вредный алкоголь – крепкие напитки, самый полезный – красное виноградное вино. Мнение о том, что для здоровья лучше выпить чистой водки, является мифом. Водка – рафинированный продукт, "голый" спирт, разбавленный водой. Коньяк, настойки, ликеры, бальзамы, вино, пиво содержат ряд полезных веществ, смягчающих вред спирта. Полный эффект от принятой дозы наступает через 30 минут, выдерживайте между возлияниями такую паузу, меньше выпьете. Не пейте натощак, выпили – тут же закусите, разбавляйте крепкие напитки тоником и содовой, запивайте выпитое водой или безалкогольными напитками, это предупреждает пиковую концентрацию алкоголя в крови. Выпивайте крепкие напитки под суп, который одновременно является и закуской, и разбавляет спиртное в желудке.
Как избавиться от химии на фруктах и овощах
От нитратов и пестицидов можно частично избавиться: для этого овощи и фрукты нужно правильно вымыть и очистить.
КАПУСТА. Большая часть нитратов содержится в верхних капустных листьях и кочерыжке, поэтому их нужно выбросить.
КАРТОФЕЛЬ. В картофеле нитраты собираются под кожурой и в сердцевине клубня, поэтому после того как картошка закипела, воду необходимо слить.
КАБАЧКИ, ОГУРЦЫ, БАКЛАЖАНЫ. Огурцы по цвету должны быть нежно – травяного цвета, если они темно зеленные это говорит о том, что их перекормили нитратами. Первые кабачки и баклажаны нужно очищать от кожуры. Срежьте область плодоножки – это самое ядовитое место.
ЗЕЛЕНЬ, САЛАТ, ПЕТРУШКА, УКРОП. Больше всего химии скапливается в прожилках, черешках – не нужно это кушать. Зелень всегда стремительней впитывает нитраты и перед тем как добавлять её в блюда, вымочите в течение часа в воде.
ПОМИДОРЫ. Чем толще кожура помидора, тем больше он содержит химии. Не покупайте помидоры оранжево – красные как бы недозревшие. Белая мякоть и толстые прожилки на срезе – это сигнал большого содержания химии. А если вам все – таки попались некачественные томаты, подержите их в прохладной воде около 1 часа.
СВЕКЛА, МОРКОВЬ, РЕДИСКА. Огромное количество нитратов содержится в верхушках и кончиках корнеплодов, обрезайте их перед употреблением. Не приобретайте свеклу с закрученными хвостиками. У моркови обрезайте 1 см хвостика, позеленевшие часть нужно обрезать полностью, в ней содержится большое количество химикатов.
ВИНОГРАД. Чтобы виноград хранился долго, его обрабатывают фунгицидами. Чтобы избавиться от этого вещества, виноград достаточно хорошо вымыть.
АРБУЗЫ. Не покупайте арбузы, разрезанные пополам и обернутые в пленку – это хорошая основа для размножения бактерий и микробов. Если арбуз имеет толстые желтоватого оттенка прожилки, значит его удобряли. Можно провести небольшой тест: положите мякоть на одну минуту в стакан с водой, если вода поменяла цвет – значит арбуз подкармливали, если она просто помутнела – ягода чистая.
ГРУШИ И ЯБЛОКИ. Приобретая фрукты, возьмите их в руки, если почувствуете что плоды скользкие и липкие, значит они обработаны дифенилом для того чтобы они не портились и долго хранились. В Евросоюзе, США, дифенил запрещен из – за его сильных канцерогенных и аллергенных свойств. Обработанные дифенилом фрукты нужно очистить от кожуры.
Самые загрязнённые овощи и фрукты поступают к нам из Голландии, Турции, Израиля, Египта. У них бедная земля и она просто не может дать богатый урожай без существенного количества удобрений
Как правильно покупать продукты питания?
Что можно покупать, а что нельзя?
Закон первый!
Перед походом в магазин нужно четко продумать, что Вы сегодня хотите купить.
И лучше написать список необходимых покупок.
Если плохое настроение, то можно себя конечно и побаловать какими-то незапланированными излишествами.
Но превращать это в систему не стоит. Все лишнее, как правило, выбрасывается.
Закон второй!
Продукты, у которых срок годности исчисляется месяцами, вычеркиваем из списка.
Потому что ни один натуральный продукт храниться так долго не может.
Не берете пример с меня: мороженое, съеденное через 5 месяцев после изготовления (срок годности пол года), я запомню надолго.
Чем больше срок хранения, тем больше в продукте химии. Это не обсуждается.
Продукты питания в супермаркетах
В супермаркетах нужно быть особенно внимательным. Недобросовестные предприниматели позволяют себе переклеивать ярлыки. Читайте внимательно!
Нюхайте и побудьте в это время почти судмедэкспертами. Вроде неловко принюхиваться, придираться. Но тогда не на кого пенять, ешьте то, что купили.
Если вы уже постоянный покупатель и знаете, что здесь не обманывают, бдительность можно умерить.
Есть еще одна маленькая хитрость при выкладке продуктов в маркетах.
Не поленитесь и переберите продукты на открытой витрине. Вы увидите, что более свежие лежат подальше от глаз.
Иногда несвежесть видно невооруженным глазом. Могут быть продукты подсохшие или даже с плесенью.
Очевидно, рассчитано на неразборчивых. Я тоже так попадался.
Сокрушение: "Как же я мог не увидеть?" мало утешают.
Рассматривайте то, что собираетесь купить. Это не стыдно.
Продукты питания в небольших магазинах
Еще осторожнее покупайте в маленьких магазинчиках, где нет большего потока покупателей.
Товар там может залеживаться, да и все проверяющие структуры не частые гости у них.
Продукты питания на рынках
Мясо, рыбу, творог я советую покупать на рынке. Можно расспросить продавца о качестве и свежести.
Но и самое большое преимущество – можно попробовать, например творог. Конечно, и там бывают неудачи.
Но утешает то, что это не ты опростоволосился, а тебя обманули.
С опытом привыкаешь приобретать продукты в одном и том же месте. И те продукты, которые хорошо себя зарекомендовали
Еще один момент стоит обсудить по данному поводу. Всегда есть желание сэкономить, и купить что-то подешевле.
И за редким исключением это может быть оправданно.
Согласитесь, что не может хорошая колбаса стоить дешевле сырого мяса. Но когда покупаешь, об этом почему-то забывается.
С рыбой вообще очень сложно. Так как даже продавцы не могут дать Вам достоверную информацию об ее заморозке, транспортировке. При этом даже цена может не быть гарантией качества.
Тут можно рассчитывать на везение. Зарекся покупать акционную рыбу. Но и это не панацея.
Правильно пользоваться подсказками знакомых: "Я там купила – оно хорошее".
За покупками теперь идешь как в бой. Победил – не победил, угадал – не угадал.
Я постарался собрать максимально возможный набор опасностей и способы защиты в одной из самых важных и, пожалуй, самой уязвимой для вашей ЖИЗНИ сфере – ПИТАНИЕ!
Ее величество вода!!!
Нельзя сказать, что вода необходима для жизни: она и есть жизнь.
(Антуан де Сент-Экзюпери)
УРОВЕНЬ ПОЧЕТА – КОРОЛЕВА ЖИЗНИ! Вероятнее всего это и ИСТОЧНИК ЖИЗНИ! Пока еще никто не опроверг гипотезы о непосредственной причастности ВОДЫ к возникновению ЖИЗНИ на Земле. Во всяком случае, без нее, если не все жизни, то наши с вами, однозначно, исчезнут. Ибо, примерно, на 80 % мы состоим именно из нее ЛЮБИМОЙ! Исходя из этого, справедливо сделать вывод, что наша ЖИЗНЬ приблизительно на эти же 80 % зависит от воды и от ее качества! О ней много говорят и пишут, но как-то вскользь, очень скромно и почти незаметно. Лично Вам я категорически рекомендую отнестись к ВОДЕ, не только как к источнику, но и как к колыбели вашей ЖИЗНИ! При всем моем старании не распространятся текстом по древу, я просто не могу не уделить этой теме особое внимание!
Вода – наиважнейший элемент правильного питания
На первый взгляд, что может быть банальнее обычной питьевой воды? Но уже неоднократно доказан тот факт, что именно вода играет важнейшую роль для налаживания работы всех функций нашего организма и, безусловно, помогает сохранить стройную фигуру.
Вода способствует поддержанию веса в норме, так как обладает необыкновенным качеством регулировать обмен веществ и улучшать процесс пищеварения. Она существенно важна для транспортировки питательных веществ, которые кислород доставляет из крови во все органы нашего тела. Благодаря этому сердце освобождается от части нагрузки, ведь оно перекачивает огромное количество крови, чтобы обеспечить ею весь организм.
Вода обладает способностью снимать стресс, так как ткани нашего мозга на 85 % состоят из воды, и если организм страдает от обезвоживания, то это негативно сказывается как на работе мозга, так и на жизнедеятельности всего организма.
Теперь более конкретно. Вопреки, уже давно укоренившемуся в нашей голове мнению о том, что основной источник энергии для нашего организма это пища, преимущественно углеводы, ученые давно доказали, что вода также способна вырабатывать энергию внутри нашего организма. Именно недооценка воды, как источника энергии является одной из главных причин накопления жира на нашем теле. Почему? Как мы уже говорили, мышечные волокна используют энергию АТФ для своей работы, все остальные клетки нашего организма, точно так же, как и мышечные волокна содержат в себе заряженные энергией молекулы АТФ, которые они используют для своей жизнедеятельности. Вода, во время усвоения организмом, точно также как и пища способна вырабатывать энергию.
Вода-главный источник энергии для организма.
Когда вода проникает в клетку, она не только поставляет пищу в клетку, но также вырабатывает гидроэлектрическую энергию, которая способна заряжать молекулы АТФ, точно так же как энергия пищи. Пока организм получает достаточное количество воды, клетки постоянно заряжаются и производят свою работу максимально эффективно, но как только организм обезвоживается, в результате недостаточного поступления воды, клетки отдают энергию, запасенную в молекулах АТФ, т. е. они начинают ее расходовать, без подзарядки. Соответственно отсутствие энергии, "вялое состояние", усталость заставляет нас чувствовать жажду, которую очень часто все путают с голодом. И люди, вместо того, чтобы начинать пить воду, которая требуется организму, попросту начинают кушать и давать энергию с пищей. Чем больше мы кушаем, вместо того, чтобы употреблять воду, тем больше клетки начинают зависеть именно от энергии, поставляемой с пищей, и тем сложнее нам различить жажду и голод. Разница этих двух источников энергии заключается в том, что вода легко выводится из нашего организма с мочой, к тому же она удаляет переработанные отходы. А вот лишняя пища, которую мы потребляем, она уже не сможет вывестись из организма, как вода, и все лишнее, съеденное нами, будет отправляться в жировые запасы. Больше всего от энергии воды зависит работа клеток мозга. Наш мозг – это главный центр, управляющий всеми двигательными функциями, функциями распределения, а также мышления, памяти, внимания и т. д. На все эти процессы нашему мозгу постоянно требуется энергия, и в случае ее нехватки, мозг тут же посылает сигнал о своих потребностях, он посылает сигнал жажды. Этот сигнал распространяется не только в виде сухости во рту, как многие считают, к примеру, отсутствие внимания, говорит о том, что мозгу не хватает энергии, и он просто отключает мыслительные процессы. Точно также чувство усталости, слабость, вялость тоже говорит о том, что мозгу не хватает энергии и ему нужна вода. И здесь ловушка, в которую попадают многие люди, заключается в том, что самый быстрый источник энергии для работы мозга, после воды – это углеводы, содержащие сахар. Как Вы знаете, по советам людей – чтобы поднять себе энергию можно съесть что-нибудь сладенькое. Так вот, мозг человека заставляет его тянуться к сладкому, когда ему не хватает энергии. Именно сахар в крови, поступающий с углеводами, способен быстрее всех других питательных веществ, за исключением воды, дать необходимую энергию клеткам мозга, и те люди, которые не знают о роли воды, попадаются в эту ловушку и начинают просто есть. Это и есть главная ошибка! Ошибка, которая влечет за собой накопление лишних жировых запасов.
В распоряжении мозга находится лишь 20 % циркулирующей крови, а соответственно только 20 % съеденных Вами углеводов поступит в мозг, остальные же 80 % будут направлены в жир. Так как мозгу требуется постоянная энергия для всех своих функций, он будет постоянно ее требовать, и чем чаще Вы будете удовлетворять его требования, потребляя именно углеводы, вместо воды, тем больше будет появляться вероятность того, что Вы будете накапливать лишний жир. Вода же имеет абсолютное преимущество, т. к. все лишнее легко выводится с мочой, к тому же вода способна гораздо быстрее привести мозг в нормальное состояние, т. к. для усвоения пищи требуется гораздо больше времени. Вода прямиком поступает в мозг и гораздо быстрее приводит его в нормальное состояние.
Когда Вы начнете потреблять достаточное количество воды, у Вас автоматически пропадет тяга к сахаросодержащим продуктам, т. е. к углеводам и больше появится желание потреблять белковую пищу, к тому же, как спортсменам она Вам необходима. Но конечно исключить углеводы полностью Вы тоже не сможете из своего рациона, т. к. они в первую очередь нужны для работы мышц, также и для поддержания ряда других жизненно важных функций. Пища должна лишь восполнять растраченные запасы нашего организма.
Вода – это главная составляющая всех клеток нашего организма. Наши клетки состоят на 80 % из воды и на 20 % из всех остальных составляющих, и как мы уже упоминали, что производительность клеток будет зависеть от того на сколько хорошо Вы поддерживаете их жизнь. Клетка не может существовать без воды по одной простой причине, вся деятельность клеток происходит в воде и с ее участием. Цитоплазма клетки представляет собой жидкую среду, содержащую в себе все составляющие клетки, иными словами клетка – это шарик, наполненный водой, в котором происходит вся клеточная жизнь, о которой вы уже очень многое знаете!
1. Вот дозы разумного достаточного количества:
Кофе не считается. Хотя они и являются жидкостями, фактически, кофеин в напитках способен повышать потерю жидкости путем усиления диуреза (образование и выделение мочи). Когда это случается, организм начинает запасать воду. Обычный здравый смысл подсказывает нам, что 6–8 стаканов воды – количество, достаточное в течение одного дня. Если же вы интенсивно занимаетесь, вам нужно больше жидкости. В этом случае необходимо в среднем 2–3,5 литра в день, в зависимости от уровня подготовки.
2. Вода очищает организм от токсинов.
Вода вымывает из организма токсины и другие конечные продукты обмена веществ. Вода особенно важна, если вы придерживаетесь диеты с высоким содержанием белка, поскольку помогает выводить избыток азота, мочевину (токсическое вещество) и кетоны. Если вы много едите, чтобы набрать вес, то вам необходимо больше воды. Этим вы поможете вашим почкам лучше выполнять свою работу.
3. Вода помогает процессу метаболизма жира.
При недостаточном количестве воды, почки не могут работать должным образом. Когда такое случается, большое количество потребляемого вами поступает в печень. Печень превращает "отложенный" жир в энергию. Но когда печень выполняет работу почек, она сжигает меньше жира. А кроме всего прочего, вода снижает чувство голода.
4. Вода снижает удержание влаги.
В разрез распространенному мнению, употребление воды может действительно помочь вам избавиться от излишнего "водного" веса. Когда воды поступает мало, организм видит нехватку и начинает накапливать воду. Эта вода хранится во внеклеточных областях. Другими словами, ваша кожа выглядит вялой и отекшей.
5. Вода поддерживает бодибилдера в форме.
Слишком маленькое количество воды, и ваш организм забирает ее у других органов, таких как толстый кишечник. Когда такое происходит, у вас случается запор. К тому же, вода позволяет вам лучше переваривать пищу. Это особенно верно, когда вы потребляете более 4 000 калорий в сутки.
6. Вода помогает тем, кто употребляет слишком много соли.
Если задержка воды – вечная проблема, то, может быть, в диете присутствует слишком много соли. Чем больше соли, тем больше организм пытается задержать воды (чтобы снизить концентрацию). Либо уменьшите количество принимаемой соли, либо увеличьте количество воды.
7. Вода помогает добавкам работать лучше.
Добавки, такие как креатин, работают лишь отчасти, поскольку они задерживают воду в клетках мышц, вследствие чего создаются условия для увеличения синтеза белка, необходимого для роста. Чтобы эти процессы происходили должным образом, вам необходимо много воды. К тому же, если вы очень интенсивно тренируетесь, вам нужны основные мега витамины. Многие витамины водорастворимы и именно вода раскрывает их силу.
Какую воду лучше пить?
Дело в том, что обычная вода, которую мы потребляем, не может сразу проникнуть в клетки, т. к. молекулы такой воды превышают размер отверстий в клетках, через которые вода и проникает в них. Поэтому прежде чем усвоить обычную воду, организму сначала приходится ее переработать, отфильтровать и сделать аналогично той, что течет внутри нас. Состав обычной воды немного отличается от состава воды, которая течет внутри нашего организма и именно поэтому ему приходится выполнять какую-то работу, прежде чем усвоить обычную воду. В идеале лучше употреблять талую воду.
Талая вода – это самая чистая высококачественная вода, которая не содержит хлориды, соли, вредные вещества и соединения. Талая вода образуется в результате таяния льда и, следовательно, предварительно должна быть заморожена. По свойству и составу, талая вода ничем не отличается от воды, которая течет внутри нас, соответственно такая вода моментально насыщает клетки и гораздо быстрее придает человеку сил и энергии.