Pierre Gagnaire, Hôtel Balzac, 6, Rue Balzac, 75008 Paris, тел. 01 44 35 18 25. В Вс также днём, по Сб и праздничным дням закрыт. Сложные творения повара, который позиционирует себя как интеллектуал. Ганьера или любят, или избегают – третьего не дано.
Carré des Feuillants, 14, Rue Castiglione, 75001 Paris, тел. 01 42 86 82 82. Станция метро Concorde. Прототипом для "Каре" был дачный домик с газовыми рожками и внутренним двориком. Алену Дютурнье, который долгое время был шеф-поваром в Олимпийской башне Мюнхена, особенно удаются деревенские блюда из юго-западной части Франции. Рекомендуем: Суп из фазана с каштанами.
Apicius, 20, Rue d’Artois, 75008 Paris, тел. 01 43 80 19 66. Станция метро St.-Philippe-Du-Roule. Современный ресторан в светлых, чистых тонах. Шеф-повар Вигато относится к крупным мастерам гильдии, но меню меняет очень редко. Среди фирменных блюд – телячий зоб на шампуре.
Senderens (бывший Lucas Carton), 9, Place de la Madeleine, тел. 01 42 65 22 90. Станция метро Madeleine. Еще в 1732 г. молодой англичанин Ричард Лукас подавал здесь гостям холодное мясо и разные пудинги. 10 ноября 1918 г. Клемансо, Жофр и Першинг за завтраком в кафе Лукаса договорились о часовом перемирии на следующий день. Позже знаменитыми гостями ресторана были де Голль, Черчилль и Дали.
ЛУЧШИЕ ВИДЫ
Jules Verne, на Эйфелевой башне, южная опора, 75007 Paris, тел. 01 45 55 61 44. Станция метро Trocadéro. Открыт 12.15–13.30 и 18.30–21.30. Когда ещё представится возможность так высоко подняться на персональном лифте? Только здесь, на второй платформе Эйфелевой башни. С видом на Трокадеро блюда в стиле Алена Дюкасса кажутся вдвое вкуснее. Бронировать столик нужно очень заранее.
La Maison Blanche, 15, Av. Montaigne, 75008 Paris, тел. 01 47 23 55 99. Станция метро Alma-Marceau. Над крышами Парижа. "Белый дом" предлагает изысканный интерьер и даже маленькую террасу. Но кому достаются задние ряды, тот быстро понимает, что кухня здесь не стоит таких денег.
Café Marly, Palais du Louvre, 93, Rue de Rivoli, 75001 Paris, тел. 01 49 26 06 60. Станция метро Palais Royal-Musée du Louvre. Уже один вид во внутренний двор крыла Ришелье в Лувре или на пирамиду Пея стоит того, чтобы сюда прийти.
Kong, 1, Rue du Pont Neuf, 75001 Paris, тел. 01 40 39 09 00, www.kong.fr. Этот ресторан устроен по образцу токийских элитных баров Филиппа Старка. Стоит заглянуть хотя бы ради одного бокала в стильном интерьере с видом на парижскую толпу и крыши Парижа. Цена за обед тут не соответствует тому, что предлагают.
La Tour d’Argent, 15–17, Quai de la Tournelle, 75001 Paris, тел. 01 43 54 23 31. Станция метро Cardinal Lemoine. Легенда города, знаменитая своим видом на собор Парижской Богоматери, блюдами из утки и знаменитостями, сидевшими за этими столами: Эва Гарднер, Орсон Уэллс – почти каждая известная личность была здесь хотя бы раз.
ПИВНЫЕ
Bofinger, 5, Rue de la Bastille, 75004 Paris, тел. 01 42 72 87 82. Станция метро Bastille. Пивная всё ещё имеет такой же вид, как в начале XX века.
Le Grand Colbert, 4, Rue Vivienne, 75002 Paris, тел. 01 42 86 87 88. Станция метро Bourse. Симпатичная пивная в стиле XIX века, расположенная рядом с историческим пассажем.
Brasserie Lipp, 151, Bd. Saint-Germain, 75006 Paris, тел. 01 45 48 53 91. Станция метро Saint-Germain-des-Prés. Некогда любимая пивная Хемингуэя, теперь знаменитостей пускают на первый этаж, а туристов обслуживают на втором.
Le Train bleu, Gare de Lyon, 20, Bd. Diderot, 75012 Paris, тел. 01 43 43 09 06. Станция метро Gare de Lyon. Самый красивый в мире железнодорожный ресторан с фресками и огромными люстрами, богато отделанный позолотой и обрамлённый тяжёлыми занавесями. Здесь были завсегдатаями Колетт и Дали. В меню есть блюда лионской кухни.
La Coupole, 102, Bd. du Montparnasse, 75014 Paris, тел. 01 43 20 14 20. Станция метро Vavin. Здесь собиралась богема из артистического квартала Монмартр: Хемингуэй и Мэн Рей, Пикассо и Симона де Бовуар – все они хоть раз были гостями этого кафе.
РЕСТОРАНЫ
Chez l’Ami Jean, 27, Rue Malar, 75007 Paris, тел. 01 47 05 86 89. Сб-Вс закрыт. "Друга Жана" на самом деле зовут Стефан. Здесь есть отменные и недорогие баскские блюда (обед – ок. 30 € без вина). Обслуживают быстро, обстановку, правда, пора подновить.
Le Belisaire, 2, Rue Marmontel, 75015 Paris, тел. 01 48 28 62 24. В Сб днём и в Вс закрыт. Обед обойдётся в 29–45 €. Матье Гаррель готовит хорошо и не заигрывается со вкусом. Его уютное бистро со стойкой расположено в простом жилом квартале. Очень хороши ризотто и рыбные блюда.
Le Comptoir, 9, Carrefour de l’Odeon, 75006 Paris, тел. 01 44 27 07 97. Открыт ежедневно. Ланч за 14–18 € только днём, вечерний обед примерно за 45 €. До 18.30 кормят простецкими блюдами и салатами со скидкой, а потом наступает час высокого искусства. По вечерам подают только перемену из 5 блюд. Днём возможно обойтись и горшочком с похлёбкой. Очень популярный ресторан, столики нужно заказывать.
Les Olivades, 41, Av. de Segur, 75007 Paris, тел. 01 47 83 70 09. В Сб также днём, Вс-Пн днём закрыт. Обед порядка 40 €. Бистро Бруно Делиня с просторными столами. Фирменные блюда: мини-сардины с овощами или с соусом тартар и картофелем. Есть и дешёвое дневное меню за 12 €.
Cristal Room, 11, Place des Etats Unis, 75016 Paris, тел. 01 40 22 11 10. Величественный дворец, украшенный хрусталём Baccarat. Шеф-повар Тьерри Бюрио мастерски готовит омара в таджине. Потрясающий интерьер от Филиппа Старка: даже туалеты – маленький Версаль, и путь до Хрустальной комнаты – тоже достопримечательность.
БИСТРО
L’Assiette, 181, Rue du Château, 75014 Paris, тел. 01 43 22 64 86. Станция метро Pernety. Заведению Давида Ратгебера, бывшей мясной лавке, без колебаний можно присудить звание лучшего бистро.
Benoît, 20, Rue Saint-Martin, 75004 Paris, тел. 01 42 72 25 76. Станция метро Châtelet. Одно из последних традиционных парижских рыночных бистро. Подлинная обстановка и прежде всего хорошие деревенские блюда, но по достаточно высоким ценам.
Moissonnier, 28, Rue des Fossés-Saint-Bernard, 75005 Paris, тел. 01 43 29 87 65. Станция метро Jussieu. Традиционное бистро с обильной лионской кухней. На стол подаются солидные порции по соответствующим ценам.
Au Trou Gascon, 40, Rue Taine, 75012 Paris, тел. 01 43 44 34 26. Станция метро Daumesnil. В приятном бистро с интерьером в стиле 1900-х гг. начал свою карьеру шеф-повара Ален Дютурнье. Блюда юго-западной части Франции, такие как гарбюр (крестьянский суп из капусты, солёной утки и свиного мяса), привлекают в отдалённый квартал гурманов.
СОВРЕМЕННАЯ КУХНЯ
Chez Michel, 10,Rue Belzunce, 75010 Paris, тел. 01 44 53 06 20. Станция метро Gare du Nord. Этот квартал не попадёт на конкурс красоты, обстановка простая, типичный трактир на углу – но подкупает изысканное меню, нередко с бретонским акцентом и всё-таки с милосердными ценами.
L’Os à Moëlle, 3, Rue Vasco-de-Gama, 75015 Paris, тел. 01 45 57 27 27. Станция метро Lourmel. Тесное, простое, но недорогое бистро. Всегда одинаковое (вкусное и довольно длинное) меню, выбор ограничен.
НЕДОРОГИЕ КАФЕ
Chartier, 7, Rue du Faubourg-Montmartre, 75009 Paris, тел. 01 47 70 86 29. Станция метро Rue Montmartre. Если в кошельке пусто, значит, остаётся идти к Шартье, в трактир XIX века. Здесь около 2000 посетителей в день получают дешёвое меню, рассчитанное на скромных, не очень привередливых едоков.
Покупки в Париже
Ищете ли вы трость XVII века, хотите ли оценить редкие сорта чая или обновить свой гардероб – город на Сене каждому может что-нибудь предложить. Начать можно с Avenue Montaigne (8-й округ) и Rue du Faubourg Saint-Honoré, где расположены многие знаменитые дома мод, от Chanel и Inès de la Fressange до Givenchy и Scherrer. Места вокруг площади Place de Victoire считались раньше площадкой для нестандартных коллекций молодых дизайнеров. Здесь, между прочим, сделал себе имя Kenzo, а место по-прежнему осталось перекрёстком моды.
В магазинах распродаж на Rue d’Alesia можно сэкономить несколько евро: будь это известная марка Daniel Hechter или разнообразный шёлк и кашемир от Regina Rubens, Fabrice Karel, Diapositive и A. C. – всё дешевле, чем в любом другом месте, процентов на 40.
На Place de la Madeleine есть два крупных магазина: Hédiard и Fauchon. Почти все крупные ювелирные лавки находятся на Вандомской площади.
На бульваре Hausmann расположены два крупных универмага: Printemps и Galeries Lafayette, а на Rue Saint-Honoré, 213 – молодёжный универмаг Colette.
Самый известный в городе дом-аукцион Drouot, сокровищница для любителей искусства, находится на улице Rue Drouot в 9-м округе, на углу Rue Rossini (тел. 01 48 00 20 20).
Квартал Маре – рай для любителей прогулок по магазинам. Izraël (Rue François Miron, 30, 4-й округ) – последняя в Париже настоящая лавка колониальных товаров (épicerie), с рисом басмати, ромом с острова Мартиник и пряностями. Вокруг площади Вогезов есть антиквариат и подделки под него, здесь же одежда по более-менее разумным ценам, произведения искусства и китч. Особенно соблазнительна прогулка по улице Rue du Pont Louis Philippe (4-й округ). Здесь торгуют всем возможным и невозможным: от первоклассной бумаги Calligrane до кимоно от Kimonoya. Для тех, кто носит очки, специальный адрес: Mikli на улице Rue des Rosiers, 1.
Сен-Жермен недаром славится своими антикварными магазинами: хорошие адреса для покупки старинных вещей – Baroques (Rue du Cherche-Midi, 67, 6-й округ) и Renoncourt (Rue des Saints-Pères, 1–3, 6-й округ). Кроме художественных галерей, там есть бары и сэндвич-кафе. Совсем рядом, на улице Rue de Babylone, 5 (7-й округ) находится универмаг Au bon Marché: поменьше, чем Galeries Lafayette, но выбор в отделе для мужчин и в галантерейном отделе очень хорош.
Может быть, вы удивитесь, приглядевшись к ассортименту специализированных магазинов одежды для полных. В переводе на привычные нам мерки, "полнота" по-французски начинается с 48-го размера. И это на фоне феноменальной французской кухни! Непостижимо.
Оригинальный магазин в Пале-Рояль.
УНИВЕРМАГИ
Galeries Lafayette, 40, Bd. Haussmann, 75009 Paris. Станция метро Chaussée d’Antin. Один из символов Парижа. Галерея (грандиозный стеклянный купол в основном здании) построена в 1906 г. и разделена на 3 корпуса. Это ворота в мир французских торговых марок. Охотники за скидками здесь вряд ли что-нибудь найдут. На первом этаже огромный выбор парфюмерии.
Printemps, 64, Bd. Haussmann, 75009 Paris. Станция метро Havre-Caumartin. Мега-молл с куполом в стиле модерн постройки 1865 г. Хорошая альтернатива соседней галерее Лафайет.
Au Bon Marché, 38, Rue de Sèvres, 75007 Paris. Станция метро Sèvres-Babylone. Сюда и сами парижане с удовольствием ходят за покупками. "Бон Марше" менее ориентирована на туристов, чем её конкуренты. Здесь приятные продавщицы, отдел мужской одежды с превосходным ассортиментом, а в соседнем здании – мечта сибарита с деликатесами со всего мира, под названием "Большая Бакалея" (La Grande Épicerie).
Colette, 213, Rue Saint-Honoré, 75001 Paris, тел. 01 55 35 33 90. Станция метро Tuileries. "Для дизайна и стиля" – эти строки над входом выражают концепцию магазина. Небольшой, но современный универмаг; на четырёх этажах, оборудованных хромированными лестницами и стеклянными витринами в духе минимализма, можно найти всё, от штамповки до художественных изделий: солнечные очки, футболки и косметику, канцелярские принадлежности, светильники и домашнюю утварь, книги об искусстве и электросамокаты. Безалкогольный бар на нижнем этаже – место встречи усталых покупателей.
CD, КНИГИ, МУЛЬТИМЕДИА
Virgin Megastore, 52, Av. des ChampsÉlysées, 75008 Paris. Станция метро Franklin D. Roosevelt. Место встречи французской молодёжи (т. к. открывается поздно): огромный выбор CD-дисков, видеокассет, более скудный ассортимент книг.
FNAC Ternes, 26–30, Av. des Ternes, 75017 Paris. Станция метро Ternes. Центр здания в стиле модерн освещается Факелом свободы, вокруг все роются в компьютерных программах, мобильной электронике, книгах и CD-дисках. Огромный выбор и хорошая выкладка. Как и во всей сети FNAC, здесь бывают 5-процентные скидки. На первом этаже предварительная продажа билетов в театры, на концерты и выставки.
АНТИКВАРИАТ
Carré Rive Gauche. Станция метро Rue du Bac / Saint-Germain-des-Prés. Антиквариат вокруг набережной Quai Voltaire, Rue de l’Université, Rue des Saints-Pères и Rue du Bac. Большой выбор всех стилей и эпох у различных специалистов. Очень стоит прогуляться.
Rue du Faubourg-Saint-Honoré: Steinitz, Leage, Fabre… 75008 Paris. Станция метро Saint-Philippe-du-Roule. Названия антикварных магазинов на Faubourg – как визитная карточка Парижа. Редкостные, тонкой работы вещи, большей частью изделия французских мастеров XVII–XVIII вв.
Claude Duperrier, Marché Vernaison (на блошином рынке Clignancourt), allée 7, Nr. 141 bis, 93400 Saint-Ouen. Станция метро Porte de Clignancourt. Характерный образчик лавочек блошиного рынка Porte de Clignancourt: эта крошечная лавка – прыжок во времени в ту эпоху, когда путешествие ещё было приключением. Здесь есть, например, сундуки, с которыми отправлялись в плавание через океан в 1940-е годы.
ГАСТРОНОМИЯ
Izraël, 30, Rue François Miron, 75004 Paris, тел. 01 42 72 66 23. Станция метро Saint-Paul. Настоящий мини-базар с пряностями и тем, что раньше называли колониальными товарами. Весьма достоин внимания.
Mariage Frères, 30, Rue du Bourg-Tibourg, 75004 Paris, тел. 01 42 72 28 11. Станция метро Saint-Paul. Один из самых крупных и определённо самый красивый чайный магазин в Париже с 500 сортами чая и многочисленными домашними смесями.
Berthillon, 31, Rue Saint-Louis-en-l’Île, 75004 Paris, тел. 01 43 54 31 61. Станция метро Pont Marie. Превосходное мороженое всех сортов и видов, знаменитое за пределами Парижа уже несколько десятилетий.
Oliviers & Co, 81, Rue Saint-Louis-en-l’Île, 75004 Paris, тел. 01 40 46 89 37. Станция метро Pont Marie. Здесь продаётся самое лучшее оливковое масло из Средиземноморья – не только из Франции, но и из Италии, Израиля, Испании, Хорватии и Греции. Можно пробовать.
Richart, 258, Bd. Saint-Germain, 75007 Paris, тел. 01 45 55 66 00. Станция метро Solférino. Иногда изысканные, а иногда забавные конфеты, с начинкой не только из лесной малины с виски, но даже из звёздчатого аниса и карри.
Alléosse, 13, Rue Poncelet, 75017 Paris, тел. 01 42 29 39 36. Огромное изобилие сыров: около 50 сортов козьего сыра, канталь и бофор, бри и камамбер, а также пахучий корсиканский сыр.
Maison du Chocolat, 56, Rue Pierre Charron, 75008 Paris, факс 01 40 70 01 63. Станция метро Georges V. У этого "Дома шоколада" даже здание шоколадного цвета. Благородные, но сокрушительно дорогие шоколадные конфеты и лучший во всём городе какао.
Fauchon, 26, Place de la Madeleine, 75008 Paris, тел. 01 70 39 38 00. Станция метро Madeleine. Уже от одного вида изобилия на прилавке у многих текут слюнки. Кто проголодался, может взять тут же в закусочной или в кафе половинку омара или пирожное.
Hédiard, 21, Place de la Madeleine, 75008 Paris, тел. 01 43 12 88 88. Станция метро Madeleine. Магазин деликатесов Hédiard – ещё один рай для гурманов.
Petrossian, 18, Bd. de La Tour-Maubourg, 75007 Paris. Станция метро La Tour-Maubourg. С 20-х годов прошлого века здесь собираются ценители икры и те, кто хочет приобщиться к ним.