Выбираем сорта, у которых написано на упаковке, что данный сорт (не гибрид!) предназначен для выращивания в однолетней культуре, что означает, что он сразу дает крупные луковицы. Таких сортов сегодня достаточно много. Они отличаются тем, что среди полученного общего сбора велика доля крупных луковиц. Ведь при посеве семенами-чернушкой традиционных для двухлетней культуры сортов в общем сборе тоже попадаются крупные луковицы, но их мало, а в основном это мелкий севок.
Подготовка почвыКак обычно, как и для многих овощных культур, здесь есть своя балансировка в отношении удобрений. Дать под лук слишком много азота в растворе – он пойдет в зелень и может «не успеть или не захотеть» дать крупную луковицу, а то и заболеет напоследок. Не дать удобрений совсем – он получится мелким.
Под лук можно спокойно вносить хорошо сопревшую органику – навозный перегной или компост. Если это фекальный компост, весьма опасный для лука своей высокой концентрацией, то его следует вносить осенью и под очень тщательную перекопку, чтобы он к весне успел «разбавиться водой» и усвоиться почвой. Можно добавить осенью свежий навоз в небольшом объеме (вдвое меньшие нормы): это все лучше, чем сеять просто в землю.
Вообще же самая подходящая почва для лука – чернозем с добавлением песка, да еще и умеренно удобренный перегноем и золой либо жидкими гуматами с микроэлементами.
Другими словами, репчатый лук любит нейтральный грунт (рН = 6–7,5) с высокой долей гумуса, известняка и песка. С той поправкой, что известняк должен быть уже хорошо усвоенным почвой, а не только что внесенным.
Хотя лук и является, наверно, самой холодостойкой нашей культурой, не обязательно сеять его слишком рано весной. Рациональнее разделить посев на две части: одну посеять очень рано, можно даже в мартовские оттепели на подготовленную с осени чистую землю, а вторую – где-то в середине мая при более теплых условиях. В зависимости от весны (холодной или теплой), выиграет либо первая, либо вторая посадка.
Сеют замоченными в течение суток семенами (замачивают в мелкой широкой емкости в теплой комнате до первых проклевываний). Для равномерных всходов, чтобы избежать ненужного загущения, семена смешивают с большим объемом рыхлой влажноватой земли (не меньше полведра), затем рассыпают в проделанные тяпкой бороздки глубиной 3–5 см. Их можно не засыпать землей. Поливают бороздки по краям.
УходЕсли вы заранее хорошо поработали с почвой в этом месте, то посеянный лук быстро взойдет и будет расти легко – вы и не заметите, как вырастут луковицы. От вас потребуется только подпалывать его, вовремя проредить, да поливать иногда ковровым способом под вечер.
Зеленое перо для еды с репчатой плантации не рвут, так как это ослабляет рост луковицы.
Однако пока вы еще не проредили посев до конца, с него очень даже удобно вырывать мелкие растения целиком на зелень. Либо поступают по-другому: весной из общей кучи хранящегося в погребе лука отбирают проросшие луковицы и сажают их на огороде поближе к дому. Они быстро укореняются и выгоняют густые сочные зеленые перья.
Вообще урожай зависит от состояния листвы: будут листья мощные, долгоиграющие, темно-зеленые, на толстой ножке (шейке), будет и крупная луковица. Старайтесь чаще поливать и не «пугать» свой лук засухой.
В условиях личного приусадебного хозяйства не следует преждевременно заваливать листву лука или как-то иначе ускорять процесс (так называемым подергиванием ботвы). Чем дольше лист ведет фотосинтез, тем крупнее будет луковица.
Уборка урожаяКогда ботва полегла (шейка сама размягчилась), это означает, что из листьев больше ничего не перетечет в луковицу и она готова. При сухой погоде ей позволяют еще неделю-другую дозреть на ветерке и солнце, а в дождливую погоду лук лучше сразу убирать.
Репчатый лук – одна из самых успешно хранящихся овощных культур, в этом еще одно его достоинство как массового овоща для зимних заготовок. Сохранить лук зимой проще всего вместе с картошкой и корнеплодами при околонулевой температуре – это самое практичное, чтобы предупредить его преждевременное прорастание. На самом же деле, лучше, если в теплой части погреба при температуре примерно 10 °C он с января начнет прорастать единичными луковицами – это позволит употреблять его в пищу. Зимой содержание витамина С в желтых проростках лука (без света) повышается, они очень полезны.
Горожанин же хранит зимой свой репчатый лук в квартире в картонных коробках.
Несколько самых крупных и красивых – маточных – луковиц сразу выбираем и откладываем в сторону, они после зимнего хранения пойдут на размножение, на производство своих семян.
Семенные луковицы держим отдельно. Возможно, что какие-то из них загниют во время хранения – это тоже процесс отбора на лучших родителей, приспособленных к вашей почве и условиям хранения.
Весной в конце апреля высаживаем их на удобренное солнечное место после петрушки или моркови. Они быстро дадут стрелку, соцветия и до середины августа будут наливаться семенами. Когда ножки у них пожелтеют, стрелки срезаем и несем дозревать окончательно в теплицу, ставим в вазу без воды. При полной готовности смена сами вываливаются из коробочек.
Морковь
Главный секрет выращивания моркови – в разреженной посадке. Сделайте так, чтобы между морковками было расстояние 7—10 см с помощью редкого посева в смеси с землей и с помощью дальнейшего прореживания – и урожай будет отличный. Все остальное вы добавите по ходу: рыхление от сорняков, полив – это все ложится как само собой разумеющееся.
СортаСортов и гибридов моркови очень много. Сорта выбрать несложно, если вам нужен только ее размер, и очень сложно, если вы исходите из вкусовых качеств. На вкус моркови сильно влияет состав почвы. Мне встречались грунты, которые и улучшали, и ухудшали вкус любого сорта. Закономерность здесь до конца не ясна: можно предположить, что на кислой почве корнеплоды получаются вкуснее.
Как обычно, для зимнего хранения выбирают средне– и позднеспелые сорта, а для летнего потребления рано весной сеют ранние сорта.
Подготовка почвыЛучшие предшественники – это лук, чеснок, горох или салат. Морковь относится к неприхотливым растениям, но ведь все, даже неприхотливые, получаются крупнее с удобрениями.
Корнеплоды вообще нужно осторожно удобрять органикой и в целом азотными удобрениями. На моркови очень ярко проявляется свойство избыточного азота вызывать чрезмерный рост листвы при мелком корнеплоде. Это заметно выражено при внесении под морковь свежего навоза или фекального компоста. Лучше всего на нее действует умеренное количество перегноя, внесенного с осени, а также зола в сочетании с небольшим количеством какого-либо азотного удобрения, пусть даже травяного.
УходМорковь не в силах самостоятельно противостоять сорнякам. Если вы их запустите, корнеплоды перестанут расти. Рыхление рядка с обеих сторон с последующей прополкой – это первое мероприятие по уходу. Совсем молодые сеянцы не рыхлят, чтобы обрывом центрального корня не вызвать у них ветвления корнеплодов.
Важнейшее условие получения крупных экземпляров – это прореживание сеянцев в возрасте около месяца (обычно проводится в конце мая – начале июня). Оставляют только самые крупные корнеплоды.
Морковь любит влажную землю. При резком поливе по сухой земле она обычно трескается (когда уже набрала размер, тонкая-то не треснет). По этой причине лучше постараться не пересушивать грядку, а растить морковь при частых небольших поливах. Иначе неожиданный дождь вызовет повальное растрескивание моркови.
Морковь больше других корнеплодов страдает от мышей, это излюбленное лакомство мелких грызунов. Для надежной защиты грядки ее прокапывают по периметру, отсекая подземные ходы, и держат в совершенно чистом от сорняков виде.
Уборка урожаяКорнеплоды для зимнего хранения выкапывают по возможности ближе к зиме, когда охладится подвал. У них обрезают ботву секатором, оставляя пеньки длиной 1–3 см.
Огурцы
С появлением в последнее время множества сортов, которые можно выращивать в открытом грунте, при этом отказавшись от их укрытия, огурец перешел в разряд простых огородных культур. (А что, порой крупный чеснок или лук из семян садоводу-огороднику получить значительно сложнее, чем поток хрустящих зеленцов.) Но несмотря на эту простоту, огурец, как и каждая культура, обладает своими секретами в выращивании. Начинающие владельцы грядок их еще не знают. Поэтому давайте и поговорим о выращивании огурца на нашем огороде.
На нашем огороде Средней полосы мы сегодня говорим о выращивании огурцов только в открытом грунте, без всяких теплиц и даже пленочных парников. И хотя мы видим повсюду эти привычные издавна парники на дугах, защищающие огуречники, но это – вчерашний день, те садоводы немного отстали от времени. Сегодня продают много сортов, позволяющих выращивать огурцы легко и быстро, точно фасоль, не теряя времени на раскрытие-закрытие. Это заметное облегчение нашим огородам.
Огурец – очень простая культура, и он ничем не болеет и не поражается вредителями, если только от него не требовать больше того, что он может дать в пределах своего сорта.
СортаДля высева в открытый грунт в Средней полосе надежнее ранние и среднеспелые сорта, так как они лучше вписываются в короткое лето и раньше начинают плодоносить. Практичнее выращивать их, сажая в 2–3 волны при шаге в 2–3 недели, тогда одна грядка в августе желтеет и медленно выжимает из себя последние огурцы, а другая еще ярко-зеленая и вовсю плодоносит. Либо посадить одновременно ранний и поздний сорта: ранний первым даст урожай и быстро, уже в середине августа, сойдет с дистанции, а в это время наберет силу поздний и уж будет плодоносить до октября.
По большому счету, если хорошо посадить, что подразумевает посадку вовремя (скажем, числа 20 мая, утопив наполовину стаканчик с молодой рассадой прямо в землю грядки) и создание хороших условий для роста, то не важно, посадите вы ранний сорт, среднеспелый или поздний – все три успеют дать урожай. Но если говорить только о выращивании в открытом грунте, то здесь важно не ошибиться с холодостойкостью. Эта ошибка вам может стоить дороже, так как нежные сорта, предназначенные сугубо для теплицы, несмотря на всю свою высокую урожайность, в холодном грунте могут вообще отказаться развиваться.
Вывод
Плеть огурца должна все время активно расти – это простой ее секрет, основное условие получения высокого урожая, ибо в этом случае молодые завязи нарастают на них попутно сами собой. А чтобы плеть росла, она должна комфортно себя чувствовать при данной температуре, дневной и ночной. Дневное тепло переносится на ночь с помощью прогрева совершенно чистой от сорняков почвы в течение дня. Однако сильно теплолюбивые сорта для открытого грунта все равно не подходят, им холодно. Выбирайте только сорта для открытого грунта, причем лучше брать несколько. Эти сорта хорошо себя чувствуют при обычных наших ночных похолоданиях и их совсем не нужно накрывать на ночь.
Кроме того, сорта следует выбирать и по предназначению: для употребления в свежем виде, для засолки, универсального назначения.
Рассадный способА если сравнивать только урожайность, то как лучше выращивать, через рассаду или посевом семян?
Урожайность может быть выше и там и там, смотря как посадить и ухаживать. Посев наклюнувшихся семян прямо в подготовленную заранее грядку в конце мая, уже в совсем прогретую почву, дает вам в итоге наиболее сильные растения. Причина в том, что у них формируется более мощный скелет корней, чем у рассадных растений. Худшие корни получаются у передержанной рассады возрастом больше 1 месяца. Лучше всего приживается и потом образует достаточно мощные корни рассада в возрасте 1—2-х недель (имеет 1–2 настоящих листа, помимо семядолей).
Рассадный способ оправдывает себя там, где в почве есть личинки ростковой мухи, которые выгрызают проростки у семян, не давая им даже показаться из земли. Когда же мы высаживаем уже проросшее растение в горшочке, то тут личинка бессильна. Надо отметить, что личинка появляется в почве в результате неправильной агротехники, в основном из-за посадки огурцов в теплице год за годом бессменно. Муха, как говорится, где вылупляется, там яйца снова и откладывает. Либо всходы массово повреждают слизни. Рассаде же с 1—2-мя настоящими листьями слизни повредить массово уже не могут.
Совместить преимущества обоих способов – это вариант, который я практикую в последние годы: сажать на грядку уже проросший 1—2-недельный сеянец в стаканчике с землей без дна. Возраст сеянцев – на уровне первого-второго настоящего листа. Когда молодой всход огурца имеет две семядоли и один настоящий лист, он отлично приживается, не давая никаких замедлений в развитии, и при этом он еще в состоянии отрастить мощные корни.
Для огурца размер стаканчика может быть любой, проверен и совсем маленький одноразовый пластиковый стаканчик (150–200 мл), и 2-литровый – во всех случаях результат одинаково надежный, так как растения очень молодые и не могут пострадать от тесноты. У стаканчиков совсем вырезают днище или делают отверстия с монетку, чтобы корни беспрепятственно ушли в землю. Обязательное условие: при посадке прямо в стаканчике вы заглубляет его ровно наполовину. Если подводит глазомер, используйте линейку. Стаканчики ставят в ямку и присыпают, поливают. Поднятая корневая шейка позволяет нам не осторожничать при поливе: ее теперь при всем желании не зальешь.
Внимание: мульчировать не надо! Это же еще время холодной на глубине почвы, она должна продолжать греться, и «шуба» из растительных остатков, какой бы полезной она ни была для растения в середине лета, сейчас будет вредить. Холод с глубины подтянется к корням, пропадет весь эффект заблаговременного прогрева земли. В случае острой необходимости – засухи – расстелите вокруг растений полоски черной или прозрачной пленки, присыпая края землей: вот такая мульча пойдет.
Вывод
Огурец прекрасно переносит парную посадку растений в гнезде, поэтому даже лучше, если в каждом стаканчике будет «дублер». Сейте по 2–4 семечка в стаканчик, чтобы потом оставить 1–2 сильных сеянца. И один, и два проростка можно считать одинаково удачной нормой при посадке огурца рассадой. Это проверенные опытом цифры.
Каждый стаканчик – это гнездо. В ряду гнезда располагают на расстоянии 40–50 см.
Одно из правил: лучше делать гнезда реже. Ни в коем случае не нужно загущать посадку огурца. Расположите свои гнезда на грядке в один ряд (центральный), а не в два (по краям).
Подготовка почвыКомпост и другие удобрения должны быть внесены еще с осени, заранее. Излишне говорить, что рН почвы должен быть в пределах лучших огородных значений: 5–5,5, а лучше всего рН = 6. Такой почва становится после нескольких сезонов окультуривания, поэтому не удивляйтесь, что на недавно возделываемой кислой земле огурцы пока неважные.
Сразу рассчитывайте, что у огуречника будет в основном только поверхностная корневая система (его корни не любят холод и вглубь не пойдут). Корням необходимо предоставить достаточно чистой от сорняков «шири» во все стороны. Как им будет тепло расти! И как быстро до них будет доходить ваша своевременная поливная вода.
Место должно быть солнечным, потому что все варианты полутени вносят долю риска. В жаркое лето они сработают даже лучше солнечного места, зато в пасмурное там могут плохо расти плети из-за холодной почвы.
Лучшими предшественниками для огурца можно считать горох, салат, укроп, лук, чеснок.
Все знают, что огурцы проще всего выращивать на вкопанной органике: навоз, компост, птичий помет. Наилучшие удобрения следующие: вся органика, кроме торфа, на выбор или в сочетании: компост; навоз, как свежий, так и в виде перегноя, птичий помет, частично прелый растительный мусор, только что приготовленное травяное удобрение. В дополнение к ним отлично работает внесение раствора жидких гуматов как в виде основной дозаправки почвы до посадки, так и в виде подкормки где-нибудь в конце июня. Также успешным дополнением к органике будет зола. Хорошо, если в обороте на огороде уже есть микроэлементы, внесенные годами раньше.
Вывод
Если выбирать из наземного (горизонтального) и шпалерного (вертикального) выращивания, то для дачного огорода удобнее наземный способ: он быстрее, избавляет от возни со шпалерой. И без того у нас столько других культур на участке требуют опоры (горох, подсолнечник, вьющаяся фасоль, малина, цветы…), что искать жерди еще и для огурцов совсем не стоит. На огурцах можно и упростить себе жизнь, а на урожае это не скажется.
Какой бы вы ни выбрали способ посадки, один из секретов гарантированного успеха с огурцами заключается в том, что до посадки вам необходимо дождаться достаточного нагрева почвы на солнце. Дату посадки надо прикидывать не по календарю, а по длительности прогрева. Если почва была быстро, в апреле, очищена вами от сорняков и растительного мусора и в таком виде 2–3 недели простояла под солнечными лучами, то до середины мая она точно прогреется. С туннелем из лутрасила/пленки, установленным на этом месте за 2 недели до посева, почва прогреется еще глубже.
Если же все это время земля простояла в траве и не нагрелась, и вы только перед посадкой ее перекопали, даже с лучшим перегноем, то она будет холодная: ваши посевы или рассадные растения замрут. А именно в замершем состоянии всходы сильнее всего поражаются разными вредителями.
Всегда помните о факторе чистого междурядья: оно своим хорошим прогревом на солнце долго поддерживает огуречную грядку.
УходПервые недели важно поддерживать полную чистоту от сорняков, весной они нарастают быстро.
При необходимости немного поливайте растения нагретой на солнце водой. За наклюнувшимися семенами желательно ежедневно следить: если они начали показываться, значит, все идет своим чередом. Если дни проходят, а всходов нет, то можно заподозрить, что не хватает влаги, либо образовалась почвенная корка после прежнего полива. В обоих случаях желательно поливать гнезда каждый вечер: вода размягчает твердую корку, давая возможность семядолям за ночь пробиться.