– Но покупка «с земли» – это ведь еще далеко не гарантия, что саженцы высокосортные.
– Согласен, далеко не гарантия. Важен источник черенков. Добросовестные торговцы саженцами берут товар только у тех селекционеров, которые, точно известно, держат маточные деревья, у таких как С. Есичев, А. Матвеев, М. Салехов. У них есть собственные элитные деревья, с которых они режут черенки. От них идут небольшие объемы партий каждого сорта, потому что количество черенков на дереве ограничено. Но это критерий продавца, по которому он выбирает товар. Как садоводы найдут этого добросовестного продавца – другой вопрос.
– А как люди ищут сорта – со знанием дела или не очень?
– Вообще, основные покупатели делятся на три группы. Первые говорят продавцу примерно так: «Вот у моей бабушки были замечательные яблоки, такие красненькие, очень вкусные – нет ли у вас чего-то подобного?..» Есть покупатели, которые знают несколько известных сортов – Штрейфлинг, Грушовка – и будут на них стоять до последнего: дайте только их и никаких других. И есть покупатели, которые лазили в интернете, начитались о всевозможных сортах и теперь требуют их, не понимая, что одно дело рекламные статьи, и другое – что это за сорта на самом деле. Очень многие современные сорта сильно приукрашены: там, где про сорт говорят, что он устойчивый к парше, он устойчивый только частично, там, где яблоки значатся как десертного вкуса, на самом деле вкус приторный или кислятина. И так далее. Обо всем этом, кроме продавца, никто больше покупателю рассказать не может. Понимаешь, я ему реально могу сказать, какие сорта из имеющихся у меня превосходят те, что он разыскивает, потому что я их все лично пробовал у тех людей, у кого теперь беру саженцы.
– Получается, что все три группы покупателей не очень-то хорошо представляют себе реальный сортимент?
– Получается, что да. Каждому покупателю на деле требуется обстоятельная беседа: он должен рассказать не только о том, в какой области у него садовый участок, но и какой уровень грунтовых вод, и еще рассказать, как он собирается ухаживать за своими деревьями, потому что от этого зависит вид подвоя на саженцах. После чего он должен получить перечень подходящих сортов с описанием их. Вот это очень важная характеристика торговой точки: покупатель должен судить о сортах не со слов продавца, как он их будет расхваливать, а по подробному описанию на бумаге.
– То есть текстовое описание сортов должно присутствовать?
– Обязательно. Причем я сам не должен рассказывать о сортах: в разгар сезона у меня на это просто нет времени. Он мне быстро излагает свои условия выращивания – я ему даю описания сортов, он отходит в сторону и не спеша их изучает.
– Другими словами, покупка занимает длительное время?
– Конечно, это же ответственное дело.
– А наши покупатели на ежегодных выставках подходят к очередному прилавку, спрашивают, есть ли такой-то сорт, платят деньги – и уходят!
– А потом выкидывают оказавшийся в очередной раз пустым «прутик». Потому что при таком способе покупки, когда ты ходишь наобум от одного продавца к другому, можно только попасть пальцем в небо.
– При таком способе купить хороший сорт трудно?
– Просто невозможно.
– Бывает, встречаешь торговую точку, где саженцы с голыми корнями лежат пучками на полу…
– Это вообще можно исключить! Потому что наверняка это будут передержанные растения. Я могу сказать, что после разовой выставки или подобной продажи примерно 2/3 саженцев остаются нереализованными, это значит, что их будут где-то хранить неделями, может, месяцами…
– Да, понятно, что такие саженцы лучше не покупать.
– Мало того что они лежалые, они еще и совершенно точно имеют поддельные этикетки. Потому что если у «дельца» (назовем так недобросовестных продавцов, хотя мы их называем по-другому!), допустим, остались непроданные саженцы какого-нибудь Синапа орловского, то он сразу меняет на них этикетки с названием любого самого ходового сорта, иначе он рискует просто потерять их. Причем ладно бы меняли названия зимних сортов на зимние, а летних – на летние. Они же на зимний сорт крепят этикетку с летним, получается, что будущий владелец даже перепривить их не сможет!
– А если речь идет о саженцах в контейнерах?
– Если речь идет о саженцах в горшках, то тогда продавец каждый год должен перекидывать их в более крупные горшки. Иначе если саженец находится 2–3 года в одном горшке, он хиреет, потому что там скапливаются корневые выделения. Но этого никто не делает, потому что это лишний труд и дополнительный расход земли. Поэтому совет покупателям: в горшках покупайте только однолетки и двухлетки. Если вам говорят, что этой яблоне 4–5 лет, и она растет в горшке объемом 5–7 л, то, значит, ей не освежали землю, не нужно ее брать. Правда, бывает смягчающий случай – если корни начинают расти через дренажные отверстия, но это если горшки стояли на земле, а не на бетоне. Поэтому повторю: ищите продавца, который торгует на земле.
– Много ли продавцов, которые напрямую дурят покупателей?
– На выставках почти все такие. Ну посуди: арендное место стоит дорого, около 20 000 рублей. За несколько дней ты можешь продать только ограниченное количество саженцев, вот и получается, что в итоге себестоимость одного саженца у тебя должна быть не более 40 рублей, иначе ты в проигрыше. Где ты возьмешь такие дешевые саженцы? Только в лесу их можешь выкопать. Или по дешевке купить, у кого что осталось нереализованное, никому не нужное, выращенное из полудикого материала.
– Можно сделать вывод, что на выставках-ярмарках торгуют откровенным барахлом?
– Да, и все это знают. Сколько мы ни брали у них образцы – даже которые давали лично мне те, кто меня знает, со словами «только для вас, только самое лучшее», – ни разу еще ничего стоящего не было, одно только попадание пальцем в небо! Хотя я не скажу, что совсем нет добросовестных поставщиков, они есть, но их буквально единицы, всего несколько человек. Чугуев приезжает, в фирме «Садко» качественный товар, потому что ею руководит сын академика Е. Седова. Такие люди привозят на выставки товар не для того, чтобы заработать, а скорее для поддержания репутации, это как рекламная кампания.
– Как таких поставщиков может разыскать рядовой садовод, приехавший на выставку из другого города?
– Только если он о них слышал! Узнать имена настоящих поставщиков несложно, их все хорошо знают. Но беда в том, что «дельцы» раскусили, что опытные садоводы ищут известных питомниководов. И они уже тебя встречают словами: «Наши саженцы от Матвеева!» – а на самом деле они к Матвееву никакого отношения не имеют, или, может, когда-то один раз брали у него землянику и теперь говорят, что весь товар от него. Поэтому я и говорю: покупатель должен сначала найти не сорта, а своего постоянного поставщика, которому он уже доверяет.
– А как ему это сделать?
– Походить, поговорить, познакомиться, купить для начала что-то одно и посмотреть, насколько это совпадает с обещанным. Тут уж надо по-житейски подходить: когда человек с внешностью и говором молдаванина сообщает тебе, что его саженцы из питомников Тверской области, – по-моему, тут и так все ясно! У него яблони-однолетки в рост человека – разве могут быть такие саженцы в Тверской области? Вон у нас Салехов держит питомник в Вологодской области – все его саженцы мелкие, зато они зимостойкие и хорошо плодоносят. А южный саженец, может, и приживется, но как только дойдет до плодоношения – зачахнет… Подход простой: продавец саженцев – он должен быть как семейный доктор, если ты его выбрал, то работаешь только с ним, у тебя с ним полностью доверительные отношения. У него можно и проконсультироваться, и сорт интересующий заказать. Я, например, буду искать для кого-то сорт, только если хорошо знаю этого человека, потому что если он закажет сорт, а потом не явится за ним…
– Понятно. Следовательно, если это так важно, то ты сам заинтересован в том, чтобы лично заниматься продажами?
– Продавец в любом случае должен быть постоянный. Покупатели его лично должны каждый раз видеть в этой торговой точке или его постоянных помощников. Чтобы они могли спросить лично с него: он отвечает за конечный товар. Это очень важная сторона. И это один из недостатков в торговле саженцами в институтах садоводства: там постоянно меняется контингент продавцов и за конечный товар никто не отвечает, поэтому в случае некачественного сорта тебе идти не к кому – ты же не пойдешь к ректору!
– Продавец в любом случае должен быть постоянный. Покупатели его лично должны каждый раз видеть в этой торговой точке или его постоянных помощников. Чтобы они могли спросить лично с него: он отвечает за конечный товар. Это очень важная сторона. И это один из недостатков в торговле саженцами в институтах садоводства: там постоянно меняется контингент продавцов и за конечный товар никто не отвечает, поэтому в случае некачественного сорта тебе идти не к кому – ты же не пойдешь к ректору!
– На торговой точке покупатель обязательно должен видеть одних и тех же людей?
– Только так. Будь то питомник, будь то фирменный торговый центр, будь то частное торговое место. Тогда он подходит ко мне, показывает саженец с моей этикеткой и говорит, что он весной не распустился – и я без разговоров заменяю его. Потому что всякое бывает: у меня, например, этой весной из партии саженцев груш почти все не проснулись, но это я уже должен разбираться с теми, кто мне их поставил…
– Азота перебрали, и так все ясно… Этикетку, выходит, нужно сохранять?
– Да, это еще один совет: следите, на саженце обязательно должна быть этикетка, причем не просто прилепленная бумажка с названием, а водостойкая прочная этикетка, которая продержится 2–3 года. И ее не нужно снимать при посадке. Потому что свою этикетку продавец всегда узнает. Вообще, качество этикетки – это еще один признак, по которому вы можете судить о том, насколько продавец следит за подлинностью сортов. Если он при вас начинает подписывать саженцы, которые берет из кучи, то можете сразу уходить…
– Но, Сергей, такие добросовестные продавцы, которых ты описал, большая редкость!
– Да, торговля саженцами сегодня практически не работает. Если раньше была система госсортоиспытания, она работала с недостатками, но все же работала, за сортами следили, то сегодня нет практически ничего.
– Получается, что у нас, с одной стороны, есть сорта высочайшего качества, которые культивируют единичные энтузиасты, а с другой стороны, армия «дельцов», которая засаживает огромные площади чем угодно, лишь бы получить побольше дешевого посадочного материала.
– Примерно так. Все держится только на личностях, даже в институтах садоводства, даже в крупных питомниках: если в штате есть признанный специалист, то его саженцы будут качественные, а если нет – такая же разносортица, как и везде. Есть питомники, где, скажем, одна только земляника стоящая, а все остальное – ерунда.
– А что касается цен?
– Тут вообще слов нет! Вот после того что мы с тобой сейчас обсудили, представь, что ко мне на выставке подходят люди и говорят: «А я вон там видел такой же сорт, как у вас, на пятьдесят рублей дешевле!» – разворачиваются и уходят! Это, извините, просто глупо.
– Получается, что они не видят никакой разницы между откровенным «молдавским» барахлом и саженцами от настоящего селекционера.
– Получается, что не видят. А у «дельцов» у всех саженцы дешевые, вон, колонновидные яблони по сто рублей предлагают! Им бы хоть какие-то деньги за свои «прутики» получить – уже хорошо.
– Сортовой саженец не может стоить дешево?
– Считается, что «стоимость саженца должна быть не менее чем на порядок выше, чем стоимость урожая» – это правило ввели поляки, у них рынок саженцев поставлен на очень высокий уровень и к настоящему дню отработан.
– Это значит, что если стоимость яблок в магазине в среднем 50 рублей за кг, то стоимость саженца яблони должна быть 500 рублей?
– У поляков она была бы даже рублей 700. Но у нас это пока нереально, у нас цена, как правило, не превышает 200–400 рублей, даже это людям кажется дорого, хотя в магазине стоимость килограмма яблок 70—100 рублей…
– Странная картина: все в проигрыше – и покупатель, и продавец… Надеюсь, что наша информация поможет садоводам изменить отношение к покупке саженцев.
Надо отдельно поговорить о вредителях, которых часто заносят в сад с посадочным материалом. Казалось бы, в питомнике, где владелец знает свой предмет и, плюс к тому, заинтересован в сохранности товара и применяет постоянное опрыскивание ядохимикатами, вредителей точно быть не должно. На деле получается обратное: именно из питомника легче всего занести на свой участок какого-нибудь опасного вредителя, и особенно часто это случается с плодовыми растениями. Почему? Потому что плохо соблюдается правило плодосмена (это когда узкий круг одних и тех же растений выращивают постоянно на одном и том же месте, из-за чего происходит накопление вредителей и возбудителей заболеваний в почве), а многие вредители остаются неуязвимыми для ядохимикатов под землей.
Не забывайте, что ядохимикаты не всесильны, современные вредители настолько приспособились к разным группам ядов, что для того чтобы победить их, нужно быть высочайшим специалистом по защите растений, коими владельцы теплиц не являются.
Обычный работник сельскохозяйственного производства с агрономическим образованием не в состоянии одолеть таких злостных вредителей, как малиновая галлица, земляничный клещ, смородинный клещ и др. Кроме того, есть ряд вирусных заболеваний, которые вообще не лечатся ничем, а вызывает их в первую очередь обильное применение химии, что свойственно как раз для питомников. Поэтому не нужно удивляться, что посадочный материал оттуда бывает сильно заражен. Как всегда, работает парадоксальная закономерность: где больше всего применяется ядохимикатов и минеральных удобрений, там и засилие непобедимых вредителей!
Как же быть, мы же не можем совсем отсечь такой источник сортовых растений, как питомники? Ни в коем случае. Питомниководы – заслуженные люди, а питомниководство – ценнейшая составляющая нашего садоводческого мира, просто она имеет неизбежные недостатки. Потери от вредителей есть как у самих владельцев питомников, так и у покупателей – их никак не избежать, но можно сократить. Надо внимательно осматривать растения при покупке. Я исхожу из того, что среди поголовья растений всегда есть более сопротивляющиеся вредителям, а есть слабые. Пораженное растение хорошо расти не будет, так как вредитель или вирус отравляет его химическими веществами, поэтому надо выбирать образцы, которые демонстрируют сильное здоровье, у них должны быть наибольшими приросты этого года: если уж в питомнике у растения хватило сил противостоять вредителям и болезням, то у нас для него тем более есть возможность остаться защищенным от них.
Сортовые саженцы роз, малины, клубники и других многолетников, купленные в марте – апреле, могут благополучно сохраняться на подоконнике (в комнатных условиях) до середины мая, если их поместить в прозрачные пакеты: днем на солнце пакет сверху открыт, вечером завязан для создания «росы»
Иногда бывает, что болезнь или вредителя удается обнаружить только дома или в саду по медленному разворачиванию новых листьев. Быстрый рост молодых листьев – это лучший показатель здоровья растения. И иногда случается, что у здорового с виду растения молодые листья замерли или распускаются очень медленно. Как быть? Нужно ли провести опрыскивание ядохимикатом и как его выбрать, если не знаешь толком, чем поражен саженец? Ядохимикаты в большинстве случаев не помогают (причины этого мы разберем далее в отдельной главе). Если саженец с признаками угнетения все еще находится у вас дома, ему можно провести основательное прогревание в кастрюле с горячей водой. Этот способ основан на том, что у многих насекомых, клещей, нематод и даже грибов порог гибели от нагрева ниже, чем у растений. Как вы знаете, кусты смородины иногда поливают весной кипятком из лейки для профилактики – и после этого на них преспокойно распускаются почки. Хотя это не значит, что растение выдерживает погружение в кипяток: при поливе из лейки на него падает охлажденная до 70–80 °C вода, да и то на кору, а не на нежный зеленый лист. Поэтому прогрев зеленого растения надо проводить либо с термометром, не допуская поднятия температуры выше 40–50 °C, в зависимости от вида, либо с опущенной в воду рукой: как только стало невозможно долго держать руку в воде, прекращайте нагрев. Пусть растение побудет в горячей воде 10–15 мин. Впрочем, не всегда это помогает.
Вопросы обрезки плодовых деревьев и кустарников
Обрезка садовых растений – одна из самых животрепещущих тем у владельцев загородных земельных наделов. Можно сказать, у всех садоводов есть вопросы по обрезке деревьев и кустарников: «Как лучше обрезать, чтобы не потерять цветение и плодоношение?» Мы рассмотрим, как нужно подходить к обрезке совсем молодых плодовых деревьев, как исправлять старые запущенные плодовые деревья, как обрезать основные декоративные кустарники.