Имбирь способен творить чудеса чуть ли не при всех заболеваниях, поэтому его активно используют в медицине.
Для лечения имбирь применяют в виде настоя, отвара. При заболеваниях кожи используют порошок имбиря, смешанный с другими веществами до превращения его в кашицу, а в гомеопатии – настойку высушенного корневища на воде и на спирту. Для массажа и мануальной терапии обычно используют эфирное масло, получаемое из корня.
Имбирь лечит диарею, заболевания щитовидной железы, снижает уровень холестерина. Благоприятно воздействует на дыхательную систему. Это прекрасное средство от бронхиальной астмы.
Известно, что имбирь усиливает мозговое кровообращение, а это, в свою очередь, стимулирует активность мозга, поэтому его рекомендуют включать в рацион людей, занятых умственным трудом.
Пряный аромат корня имбиря действует как прекрасное тонизирующее средство.
Имбирь положительно влияет на иммунную систему человека, а также помогает организму избавляться от токсинов. Поэтому его часто используют в качестве профилактического средства от простуд. Так, при первых признаках простуды возьмите небольшой кусочек корня имбиря и медленно пожуйте его. Если же у вас заболело горло, то поможет средство, которое следует принимать перед едой: выдавите из корня имбиря немного сока (2 ч. ложки) и добавьте в него щепотку соли. Антибактериальные свойства имбиря позволяют использовать его при воспалительных процессах в ротовой полости, например при стоматите.
Имбирь эффективен в профилактике язвенной болезни, так как хорошо воздействует на слизистую оболочку желудка, а также предотвращает появление кишечных паразитов. Он улучшает секрецию желудка, повышает аппетит. Этот замечательный корень способствуют нормализации состояния кровеносных сосудов, снижает риск образования тромбов и даже обладает противораковыми качествами. Имбирь полезен для снижения липидов крови и кровяного давления, а следовательно – для предотвращения инфаркта.
Незаменимые аминокислоты, которыми так богат корень имбиря, играют важную роль в процессе обмена веществ. Это позволяет использовать его для нормализации жирового обмена, в частности, для повышения усвояемости животных жиров. Для этого достаточно добавлять немного сушеного или маринованного имбиря к жирным мясным и рыбным блюдам.
Имбирь – прекрасное болеутоляющее средство. Так, если натереть свежий имбирь или развести водой до состояния кашицы сушеный и приложить на проблемный участок – боль скоро исчезнет.
Имбирь является эффективным афродизиаком, он повышает потенцию, избавляет от фригидности и бесплодия. Имбирь применяют для снятия симптомов токсикоза при беременности, при почечных, желчных, кишечных коликах, при отрыжке и болях в животе. Имбирь очищает организм от токсинов и шлаков, вследствие чего улучшает общее самочувствие; появляется свежий цвет лица, улучшаются зрение, память, вырастает острота ума. Это его свойство делает имбирь очень эффективным для снижения веса . Ускоренный метаболизм позволяет тучным людям легко избавиться от лишних килограммов. Для этого достаточно использовать имбирь в качестве дополнения к правильному питанию.
Имбирь снимает симптомы морской болезни и расстройства вестибулярного аппарата, возникающие при езде или в полете. Он устраняет все симптомы – тошноту, слабость, головокружение, холодный пот.
Имбирь эффективно снимает тошноту и рвоту во время беременности, даже в таких сложных случаях, как гиперемезис беременных, и не оказывает негативного воздействия на плод.
Имбирь применяют как обезболивающее и противовоспалительное при таком заболевании, как артрит. Он помогает в профилактике и лечении воспаления желчного пузыря и желчного камня. Его применяют при параличе, желтухе, глистных заболеваниях. Его используют как наружное средство для борьбы с нарывами и синяками.
В китайской медицине имбирь используется для лечения зубной боли, простуды, дизентерии, ревматизма и других заболеваний.
Эфирное масло имбирного корня применяется в ароматерапии для улучшения настроения, лечения психических и эмоциональных расстройств.
Ежедневный прием одного стакана напитка из заваренных ломтиков имбиря с медом дает очевидный эффект в уменьшении старческой пигментации кожи. Этот напиток можно заменить мелко нарезанным имбирем с солью.
Содержащееся в имбире эфирное масло сдерживает образование пероксида, а поэтому замедляет процесс старения. Постоянное употребление имбиря помогает удалять пигментные пятна.
Если на волосы нанести сок имбиря или просто протереть корни волос ломтиком имбиря, активизируются кровообращение и обмен веществ в коже головы, что предотвращает выпадение волос и появление седины, стимулирует рост новых волос, а также утоляет зуд кожи головы.
Имбирь применяется в горячих ингаляциях, в ваннах, для растираний, для массажа и, как уже говорилось, внутрь.
В последние годы стало известно, что имбирь можно применять для коррекции побочных действий различных химических препаратов.
Итак, в медицине используют следующие полезные свойства имбиря:
• антибактериальное, противовоспалительное, антимикробное, антисептическое;
• антиартериосклеротическое (очищает стенки сосудов от атеросклеротических бляшек);
• повышающее мужскую и женскую потенцию;
• слабительное, ветрогонное, желчегонное;
• антиспазмолитическое (снимает спазмы различного происхождения);
• стимулирующее кровообращение;
• антигельминтное;
• способствующее пищеварению;
• выводящее излишки холестерина и препятствующее его накоплению;
• отхаркивающее;
• стимулирующее интеллектуальную деятельность;
• подавляющее тромбоксансинтетазу;
• антигипергликемическое;
• периферийное сосудорасширяющее;
• слюногонное и существенно повышающее содержание в слюне пищеварительного фермента амилазы;
• противоязвенное (лечит кожные язвы и фурункулы);
• потогонное;
• обостряющее зрение, вкус, слух;
• повышающее аппетит;
• усиливающее моторику желудочно-кишечного тракта;
• отвечающее за тонус сердечной мышцы;
• действующее как катализатор и синергист с другими травами (позволяет проявить целебные свойства других лекарственных растений, если употребляется вместе с ними);
• ароматическое и др.
Как влияет имбирь на другие лекарства
«Любит» или «не любит» имбирь лекарства, которые вы принимаете? Это очень важно знать, иначе он превратит ваши препараты в бесполезные пилюли или, того хуже, в яд.
Оказывается, имбирь усиливает действие сердечных и антидиабетических препаратов (понижающих сахар в крови).
Имбирь придает силу сердечным гликозидам и иногда противодействует антиаритмическим лекарствам и увеличивает риск гипокалиемии. Поэтому при сердечной аритмии имбирь следует применять очень осторожно.
Также имбирь:
• взаимодействует с деполяризующими мышечными релаксантами и увеличивает риск появления аритмии;
• снижает действие лекарств, блокирующих бета-адренорецепторы;
• противодействует нитратам и средствам, блокирующим кальциевый канал;
• способен противодействовать гипотензивным лекарствам (лекарствам для снижения повышенного давления), т. е. увеличивает риск артериальной гипертензии. Поэтому гипертоникам, использующим имбирь в терапии каких-либо заболеваний, необходимо помнить об этом и контролировать показатели с помощью регулярных измерений давления;
• увеличивает аритмогенную силу действия терфенадина.
Противопоказания при применении имбиря
Безусловно, имбирь универсален по своим лечебным свойствам, но даже у такого чудо-лекаря есть противопоказания.
Так, чрезмерное количество гингерола, содержащегося в имбире, стимулирует работу почек, что вызывает сухость во рту, боль в горле и запоры. Поэтому имбирь нельзя есть в больших количествах.
Нельзя использовать подпорченный имбирь, так как в таких корнях содержится сафрол – органическое вещество большой токсичности, которое может спровоцировать болезни печени и пищевода.
Имбирь противопоказан при:
• воспалительных заболеваниях кожи;
• повышенной температуре тела;
• дивертикулите;
• дивертикулезе;
• язве пищевода и желудка;
• неспецифическом язвенном колите;
• гепатитах;
• кровотечениях и язвах;
• камнях и скоплении песка в почках и мочевом пузыре.
Имбирь не рекомендуется употреблять беременным на поздних сроках и кормящим женщинам (хотя в первом триместре беременности имбирь может избавить от токсикоза), а также в период кормления грудью.
При гипертонии или при нарушениях работы сердца применять препараты из имбиря можно только после консультации со специалистом.
КАК ВЫРАСТИТЬ ИМБИРЬ НА ПОДОКОННИКЕ
При гипертонии или при нарушениях работы сердца применять препараты из имбиря можно только после консультации со специалистом.
КАК ВЫРАСТИТЬ ИМБИРЬ НА ПОДОКОННИКЕ
Конечно, гораздо проще купить имбирь в магазине. Тем более что его продают не только в сушеном и молотом виде, но и свежим. Однако наверняка куда приятнее сдобрить блюдо приготовленной собственноручно пряностью, или заварить целебный чай из корней, выращенных на собственном подоконнике. К тому же вы получите массу положительных эмоций. Ведь имбирь – очень эффектное растение, дает много зелени, и вы еще до снятия урожая будете наслаждаться его роскошным видом. Два-три растения на подоконнике обеспечивают семью имбирем на целый год! Ну а если он еще и зацветет! А вырастить имбирь в комнатных условиях совсем несложно. Давайте попробуем!
Посадка. Выращивать имбирь начинают в апреле. Растения размножают вегетативно, весной, путем деления корневища на отдельные «клубни». Для этого выкопанные корневища очищают от земли и чуть подсушивают. Потом острым ножом аккуратно нарезают на «клубни» (длиной до 5 см) так, чтобы на каждом была здоровая и хорошо развитая почка.
Нарезанные части затем чуть подсушивают до образования пробковой ткани или припудривают срезы древесной золой, чтобы уберечь от загнивания.
Посадочный материал можно купить в магазине, но обращайте внимание на то, чтобы корни не были подморожены.
«Клубни» высаживают по одному горизонтально почками вверх в широкие и неглубокие емкости (высотой 15–20 см) с хорошим дренажным слоем. Для этого вполне подойдут неглубокие вазоны или небольшие удлиненные кюветы. Корневища сажают поверхностно (чтобы слой земли над ними не превышал 2 см), как ирисы, лишь слегка присыпав землей.
Перед посадкой корневище 2–3 часа выдерживают в розовом растворе перманганата калия.
Имбирю требуется рыхлая питательная почва с небольшим добавлением песка. Землю для посадки можно приготовить самостоятельно (из дерновой – 1 ч., перегнойной – 1 ч., песка – 1/2 ч.) или купить готовый субстрат, например, землю для декоративно-лиственных растений.
Не забывайте о дренаже. В подготовленную кювету высотой 15–20 см насыпают мелкого керамзита (1 см), предварительно прикрыв черепками отверстие для стока воды. Гравий прикрывают речным песком (1,5–2 см). И наконец горшок заполняют субстратом.
Уход. Емкость с растением следует поставить в место, защищенное от прямых солнечных лучей и сильного ветра. Имбирь прекрасно чувствует себя в светлых и теплых помещениях, весной, летом и осенью – при температуре не ниже 20 °C.
После посадки почву обильно поливают.
Спустя 1,5–2 недели из почвы покажутся молодые побеги.
Растениям требуется обильный равномерный полив и опрыскивание, подкормка каждые две недели, предпочтительнее органическими удобрениями.
Листья и стебли имбиря можно использовать как ингредиенты салата, но срезать их не стоит, если хотите вырастить крупные корневища.
Имбирь нуждается в подкормках, как в воздухе. Поэтому подкормки рекомендуется делать на протяжении всей вегетации (в комнатных условиях у имбиря она длится с конца апреля по конец октября): 1 раз в 10 дней «давать» коровяк, разбавленный в пропорции 1:10. Начиная с августа, органику чередуют с калийными удобрениями, чтобы лучше сформировались новые клубни. На протяжении всей вегетации имбирю необходимо опрыскивание, иначе из-за сухости воздуха в комнате начинают подсыхать листья. Делают это вечером, когда прямые солнечные лучи не опаляют листья. Иначе маленькие водяные капельки могут спровоцировать ожоги.
Почву рыхлят на глубину до 1 см в течение всего роста через день после полива.
В период активной вегетации растению необходим яркий рассеянный свет, поэтому оно может успешно расти у окон западного и восточного направлений. У окон южного направления растению обеспечивают притенение от прямых солнечных лучей, используя для этого тюлевую занавеску или экран. На северных окнах имбирю может не хватать света.
В летний период растение полезно выносить на открытый воздух (балкон, сад), в место, защищенное от прямого солнца.
В течение вегетации для растения важно выдерживать определенный диапазон температур: летом – 20–25 °C, осенью-зимой – 18–20 °C.
Летом имбирь поливают обильно, мягкой отстоянной водой. Полив производят после того, как верхний слой субстрата подсохнет.
Сбор урожая. Посадив корень в марте-апреле, вы получите собственный урожай как раз к началу зимы – началу зимовки (спячки) имбиря.
Для того чтобы корень имбиря был достаточно большим, необходимо дать ему хотя бы 8 месяцев.
В конце сентября листья у имбиря начинают слегка разваливаться в разные стороны, как будто он готовится зачахнуть. С этого момента уменьшают полив и совершенно прекращают опрыскивание. Как только листья полностью пожелтеют и начнут отпадать, приступают к уборке урожая. Прежде всего, прекращают полив. Когда земляной ком высохнет, его выбивают из емкости, где находилось растение. Корневища очищают от остатков почвы, удаляя придаточные корни, и 2–3 дня просушивают на солнце.
Зимой имбирь обычно выкапывают, поскольку он к середине зимы впадает в спячку, и опять высаживают в горшок только весной. Если вы решили его не выкапывать, то растение нужно содержать при более низкой температуре (12–14 °C) и, поливая умеренно, постепенно снижать дозу полива и даже давать почве подсохнуть.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ИМБИРЯ В АЮРВЕДЕ
Аюрведа считает слабость пищеварения причиной всех заболеваний и превозносит крепкий желудок как источник здоровья. Дело в том, что пищеварительный тракт ответствен не только за извлечение питательных веществ из съеденной пищи, но и за качество наших эмоций. Аюрведические мудрецы утверждают, что каждая клетка тела буквально создана из еды; и если пища усваивается хорошо, то и клетки здоровы.
Поэтому очень важно научиться соблюдать баланс Тридоши – это прекрасная профилактика любых заболеваний. Когда достигнуто равновесие Тридоши, человек ощущает здоровье на всех уровнях: умственном, физическом и духовном, а это намного больше, чем просто отсутствие болезни. Причем потенциал организма можно довести до максимума! Именно поэтому имбирь – одна из самых лучших и наиболее саттвичных аюрведических специй. Неслучайно его называют «универсальным лекарством» – вишвабхесадж.
Но давайте сначала попытаемся понять, что такое Аюрведа, Тридоши и другие аюрведические понятия.
Аюрведа, в отличие от традиционной европейской медицины, совершенно по-другому оценивает человеческий организм и его функции. В Аюрведе основными элементами мироздания являются эфир, воздух, огонь, вода и земля – они выражены в человеческом теле как три функциональных принципа, носящих название Тридоша. Из эфира и воздуха получается телесный воздух (Вата-доша). Огонь в сочетании с водой реализует телесный огонь (Питта-доша). Земля с водой представляют собой телесную воду (Капха-доша). Эти три элемента – Вата, Питта, Капха – ответственны за все биологические, психологические и физиопа-тологические функции человека. Когда элементы разбалансированы, в организме возникают болезненные процессы.
По Аюрведе, тело человека состоит из тканей (дхатус), продуктов жизнедеятельности (малас) и энергетических сил (дошаз). Основной задачей Тридош является помощь в создании всевозможных тканей тела и выводе лишних продуктов жизнедеятельности из организма. Тридоши влияют на все движения, преобразования и самые различные функции, осуществляемые организмом человека.
Вата-доша является самой важной из трех дош. Она отвечает за все движения в организме. Вата-доша является главным двигателем – она включает другие две доши в процессы создания всех тканей и вывода продуктов жизнедеятельности из организма.
Если в течение долгого времени Вата оказывается разбалансированной, то в результате случается сбой и в двух других дошах (Питты и Капхи). Преодолеть этот так называемый тридошевый дисбаланс очень трудно.
Вата-доша выполняет следующие функции:
• отвечает за все выделения – семенной жидкости, мочи, пота и даже плода;
• способствует процессу метаболизма в организме;
• контролирует все движения тела (как физические, так и умственные), включая сокращение мышц, в том числе и сердечной, а также дыхание;
• способствует передаче всех сенсорных импульсов от различных органов чувств к мозгу.
Дисбаланс Ваты зачастую проявляется как «неудобство» в кишечнике.
Питта-доша связана с огнем или теплом и отвечает за метаболизм на различных уровнях – от переваривания пищи до других, более сложных преобразований в организме. Термогенез – тоже задача Питты-доши. Она всегда поддерживает надлежащую температуру тела. Питта-доша также ответственна за правильный обмен веществ в организме и чистую кровь (отсутствие токсинов); она также контролирует скорость пищеварения.