По «Чжуд-Ши», болезнь желудка может возникнуть, «если после принятия неудобоваримой пищи человек будет сердиться».
Буддизм, в отличие от мусульманства, не предусматривает запретов на продукты. Есть можно все. Однако в Тибете практически не едят фруктов и сладкого. Единственный национальный десерт – это хворост с медом. И все-таки в ресторанах знают, чем побаловать гостей-сладкоежек: там всегда имеется несколько сортов мороженого, хотя к тибетской кухне они и не имеют отношения.
Тем, кто хочет составить представление о тибетской кулинарии, в ресторанах предлагают три типично тибетских блюда.
Первое – «Момо», или «Шамомо». Блюдо очень напоминает наши пельмени. Нафаршированы они мелко порезанной говядиной со специями и готовятся на пару.
Второе – «Тзам тук». Это очень густой суп с кусочками мяса.
Третье – «Соэн лабук» – салат из маринованных ломтиков редиски с имбирем и кориандром.
Об образе жизни
Как мы уже говорили, с точки зрения тибетцев, главными врагами здоровья являются «три яда» – страсть, ненависть и неведение. Поддерживать здоровье можно, только научившись пользоваться страстями, обладая истинной добротой и вооружившись знаниями. Кроме того, большое значение в тибетской медицине придается духовной основе: считается, что без нее любые благие начинания обречены на бесплодие.
В соответствии с этими установками и нужно организовывать свой образ жизни. Тибетские целители утверждают: следует умеренно пользоваться органами чувств – не перенапрягать их, но и не лишать работы. Нужно по возможности избегать опасных ситуаций, проявлять внимательность и осторожность.
Давайте снова заглянем в «Чжуд-Ши».
• От первой причины – от неумения пользоваться своими страстями — возникают расстройства питания органов, тканей и частиц, поддерживающих равновесие жизненно-живой теплоты в организме. К этим органам, тканям и частицам относятся органы, ткани и частицы, находящиеся непосредственно под влиянием восприятия, уподобления, всасывания, усвоения, удаления-очищения-расходования воздуха, то есть нервно-мышечная система.
• От второй причины – отсутствия истинной доброты – возникают расстройства питания кровеносной системы с сердцем и печенью во главе.
• От третьей причины, от незнания нежелания знать и учитывать особенности своего организма и условия, в которых приходится жить, развиваются разные заболевания, в частности, простуды, ОРЗ и т. д., а по тибетской медицине – «расстройства питания слизистых и эпительных покровов».
Тибетские целители выработали свои высокие принципы правильного образа жизни. В соответствии с ними совершенствование человека может происходить только в гармонии физического и умственного развития.
Тибетская медицина учит, что «расстройства питания организма, то есть всевозможные болезни, весьма часто трудноизлечимые, возникают у лиц, ведущих предосудительный образ жизни. Так, например, у лжецов, клеветников, воров, убийц, завистников, гордецов, честолюбов, сребролюбцев, поклонников еды, питья, беспутства и др.».
В «Чжуд-ши» говорится, что люди с такими пороками могут довести себя до самых тяжелых, даже неизлечимых болезней, если вовремя не одумаются и не изменят образ своей жизни. Следует знать, что все вышеперечисленные пороки исправимы. Тибетские целители убеждены, что даже дурная наследственность может не сказаться на ребенке, если мать во время беременности будет вести правильный образ жизни.
Так как же надо себя вести, чтобы уберечь свой организм от разрушения? Что на этот счет говорит целительная наука Тибета?
В «Чжуд-Ши» говорится, что следует «прежде всего быть правдивым и стоять за правду, не делать никому зла даже мысленно, не говорить много, не утруждать шесть чувств, но и не оставлять их в бездействии, быть осторожным во всем и везде и избегать бессонных ночей, усиленного умственного и физического труда, быть твердым в своих убеждениях, милосердным, не поддаваться страстям, сообразовываться с временами года в образе жизни, в пище, питье, одежде и в помещении, держать в безусловной чистоте себя и свое помещение, держать нижнюю свою сферу в такой же чистоте, как лицо и рот».
Тибетские целители призывают следовать таким жизненным правилам:
• Постоянно избегать такого образа жизни, пищи и питья, которые способствуют расстройству организма.
• Радеть о высших знаниях медицины, о ее драгоценных лекарствах и поступать по ее разумным постановлениям.
• Не изводить себя и собеседника пустыми разговорами.
• Быть всегда и везде осторожным.
• Избегать бессонных ночей. Если по каким-нибудь обстоятельствам не придется спать ночью, то необходимо заснуть немного на другой день, но непременно натощак и наполовину меньше, чем спал бы ночью.
Вообще, спать днем нежелательно. В основном это разрешается людям, страдающим алкогольной зависимостью, истощением, испытавшим несчастье, принужденным много говорить, чрезвычайно трусливым и старикам.
• При бессоннице принимать кипяченое молоко, кефир, вино, бульон, втирать в макушку головы масло.
• Всегда иметь при себе лекарства от кровотечений, ушибов, отравления пищевыми продуктами, от простуды и инфекций.
• Не увлекаться алкоголем – это приводит к потере телесных сил и раннему старению.
• Вести однообразную жизнь и одинаково относиться ко всем. При таком положении возможно избегнуть всего того, что причиняет страдания.
• Твердо знать цену своим словам, выражениям, речам и настойчиво отстаивать свои убеждения, не давать пустых обещаний. Дурные поступки могут быть искуплены только хорошими, совершенными хотя бы впоследствии. Следует всегда действовать, серьезно обдумывая свои слова и поступки.
• Верить всему, что говорят, только после тщательной проверки.
• Быть откровенными с людьми, которых уважаешь и любишь, но избегать тех, кто легко относится к дружбе, людей с плохим характером и враждебных.
• Жертвовать собой для друзей и не забывать услуг.
• Почитать воспитателей, отца, родственников и власть.
• Вести дружбу со всеми людьми, к какой бы национальности они ни принадлежали.
• Заниматься серьезно своим хозяйством и экономно расходовать средства на необходимое.
• Не приобретать все с жадностью, теряя свои силы, знать меру.
• При богатстве уметь подавить свою гордость.
• Не желать владеть чужим имуществом, жалеть о том, что сделано, и не давать власть людям дурного нрава.
• Иметь точно определенное желание и неторопливо достигать цели. Действовать так, чтобы всякое желание было исполнено в течение одного месяца.
• Нельзя убивать, воровать, лгать, быть грубым, легкомысленным, шпионить, завидовать, ненавидеть, поддаваться страстям.
• Избегать дурных мыслей и помогать, по силе возможности, тяжко больным, бедным и несчастным.
• Поступать со всем человечеством и с животными так, как поступал бы с самим собою.
• Говорить правдиво, ясно, с приятной улыбкой, с достоинством, помогать своим врагам и быть милосердным и любящим.
• Укрощать себя во всякое время и, не жалея, делиться с окружающими; о делах чужих радеть как о своих собственных.
• Осмотрительно выбирать себе спутника жизни.
• Не рисковать и не вступать в брак с человеком, имеющим нарушения как в умственном, так и в физическом плане.
• Избегать в браке кровного родства.
• Избегать половых контактов во время беременности и менструации.
• Половую жизнь вести разумно и соблюдать правила, чтобы избежать истощения. Люди, достигшие зрелого возраста, в зимнее время приобретают силу и потому от половых контактов могут не воздерживаться. Весной и осенью близость позволительна через два дня, летом и во время равноденствия – через полмесяца. В «Чжуд-Ши» говорится: «Супружеская жизнь вне этих условий ослабляет все шесть чувств, расстраивает восприятие, уподобление, всасывание, усвоение, удаление-очищение-расходование воздуха и нервную систему, вызывает головокружение и преждевременную смерть».
• Ежедневно думать о благе всех живых.
О временах года
Очень большое значение тибетская медицина придает поведению, соответствующему времени года.
Первая половина зимы (ноябрь – декабрь) – очень холодная пора, тела закрыты. Силой ветра скрываются силы огня в теле. Если в это время человек ест мало, его силы убывают. Пища должна быть разнообразной, обладающей в основном кислым, соленым и сладким вкусами. Ночи в это время длинные, вследствие длительного воздержания от пищи ночью истощаются составляющие тела. Одевайтесь тепло! Хорошо греться у огня, на солнце, но не следует перегреваться – простудные заболевания, как правило, являются следствием переохлаждения после перегревания. Не кутайте детей, иначе дуновение даже очень слабого, но холодного ветерка вызовет у них простуду.
В течение зимы в теле слизь накапливается и находится как бы в застывшем состоянии. Весной начинает пригревать солнце – и в природе, и в человеке все оттаивает. Понижается огненная теплота желудка, что способствует подъему болезни слизи. Для предотвращения подъема слизи рекомендуется принимать пищу острого (жгучего), горького и вяжущего вкусов: горячие острые блюда, жгучий перец, зелень, старые злаки, мясо животных, живущих в сухих местах, мед, имбирный отвар. Полезна физическая активность – бег и т. д. При умывании для удаления слизи рекомендуется чечевичная мука. Помещение, в котором вы находитесь, должно быть приятным взору и полузатененным, закрытым от прямого попадания солнечных лучей.
Конец зимы и начало весны – время очень неустойчивое. В это время вредны длительные разговоры и нежелателен пост: они приводят к подъему ветра в организме. Полезным считается непродолжительный дневной сон (помимо ночного): он восполняет потерю сил и противодействует подъему ветра. Послеобеденный дневной сон в конце весны, летом, осенью, в начале зимы противопоказан: он приводит к накоплению и подъему слизи – тело тяжелеет, пропадает острота ума, состояние вялое, возможны простуды.
Людям с сильным телом рекомендуется жирная и маслянистая пища, но летом и осенью следует умерять ее количество, так как это время накопления и подъема желчи.
В начале лета, то есть в середине весны по европейскому календарю, солнце становится жарким. Тело теряет силы, и нужно принимать пищу сладкого вкуса, холодную по силе, легкую и маслянистую, например свинину. Рекомендуется избегать пищи с соленым, острым и кислым вкусами, умерять физические нагрузки. Солнечные ванны в это время противопоказаны. Умываться нужно холодной водой, пить легкое сухое вино, разбавленное холодной водой. Для доступа свежего воздуха нужно открывать окна, но затенять их с помощью жалюзи, наполнять дом благоуханиями – запахом курительных палочек, основу которых составляют можжевельник, сандал, украшать жилое помещение цветами, отдыхать в тени деревьев, куда ветерок доносит аромат цветов.
В дождливый сезон, во вторую половину лета, из-за дождей и ветра вода загрязнена, свойства питьевой воды ухудшаются, огненная теплота желудка снижается. В это время рекомендуется принимать пищу кислого и сладкого вкусов, как и в начале зимы, а по свойствам – легкую, теплую, маслянистую, избегать холодных мест, в небольших количествах пить пиво и пшеничную водку. Во время сезона дождей в теле накапливается желчь, что осенью может привести к ее подъему.
Для предотвращения подъема желчи к осени следует переходить на прием пищи, обладающей сладким, горьким и вяжущим вкусами, пропитывать помещение и одежду приятными и прохладными запахами камфары и белого сандала. Их можно сжигать в виде порошка или смешивать с водой немного камфары и разбрызгивать по помещениям полученную смесь после уборки.
Всеми этими рекомендациями следует руководствоваться с учетом отклонения от нормы в течение сезонов. Так, летом может быть холоднее, а зимой теплее, чем обычно, и это надо принимать во внимание.
Если болезнь все же настигла вас, то, помимо правильного питания и правильного образа жизни, часто возникает необходимость в приеме лекарств.
В «Чжуд-Ши» говорится: «Расстройства, возникшие зимой, следует излечивать весной; расстройства, возникшие в весеннее равноденствие, – летом, а расстройства, возникшие летом, – осенью.
Никакие расстройства невозможны при правильном образе жизни и при умеренном употреблении пищи и питья».
О лекарствах
Тибетской медицине известно множество лекарственных форм – отваров, порошков, пилюль, микстур, лекарственных масел, зольных лекарств, высушенных отваров, лечебных вин, лекарств из драгоценностей, лекарственных жиров, различных суппозиториев. На практике же применяют в основном отвары и порошки, но в необходимых случаях пользуются и другими лекарственными формами.
Тибетские лекарства – это средства природного происхождения, перетертые на порошок. И никаких химикатов! Главным образом используются травы, плоды деревьев, листья, кора, а также минералы, окислы металлов, органы животных. Тибетские лекарства отличаются тем, что они не имеют противопоказаний и не вызывают побочных явлений. Предназначение их не в том, чтобы убить какие-то вредоносные микробы, а в том, чтобы помочь организму самому перебороть их. Если тибетская медицина лечит один орган, она никогда не калечит другой. Наоборот, ее действие направлено на весь организм в целом: если излечивается один орган, то улучшается состояние и всех остальных.
Лекарственные сборы в тибетской медицине составляются по следующему принципу:
• основные действующие ингредиенты;
• ингредиенты, поддерживающие действие основных;
• ингредиенты, предупреждающие и нейтрализующие побочные действия двух первых групп.
Травяные целебные настои – самое уникальное средство древнетибетской медицины. Их секрет заключается в особом способе приготовления.
Тибетские целители говорят так: «Отвары (чаи) – это улыбка целебных растений, пилюли – это взгляд растений, а тибетские настои – это душа растений».
В тибетской медицине лекарства различают по вкусу и силе. Сила лекарства заключается в том его свойстве, которое проявляется в нем с большей силой, чем остальные.
Приготовление лекарственных форм начинается со сбора лекарственного сырья. Есть множество рекомендаций по сбору и обработке лекарственных растений, минералов, а также иного сырья. Все они в устном или письменном виде передаются от Учителя к ученику. На практике обучению распознавания правилам сбора и правилам обработки и хранения сырья отводят годы.
Растения собирают в определенное время и, главное, в нужную фазу Луны. Затем настаивают в сосудах из специальной глины, минеральные кислоты которой извлекают из растения почти 100 % биологически активных компонентов. После этого травяные настои несколько месяцев выдерживаются в узких цилиндрических сосудах из гималайской сосны. За это время они теряют лишнюю влагу и приобретают высокую целебную концентрацию.
Ветви и стебли растений собирают, как правило, осенью, когда растение укрепило себя на долгую зиму.
Корни растений в Тибете собирают осенью и зимой, разные виды в разное время.
Листья и побеги собирают в период их роста и в сезон дождей, когда они полны соков.
Цветы собирают до начала увядания, а плоды – после их созревания.
Сушат растения, предназначенные для лечения болезней жара, в тени, на ветру.
Рецепты тибетских монахов
Тибетские монахи утверждают, что имбирь укрепляет память, открывает закупорки в печени, смягчает организм, лечит щитовидную железу, а также снижает уровень холестерина в крови. Они используют его при простуде, гриппе, несварении, рвоте, отрыжке, болях в животе. Препараты, приготовленные из сухого корня имбиря, стимулируют пищеварение, их используют при артрите, болезненных месячных и воспалительных недугах. Самое главное – научиться применять строго отмеренное количество в необходимое время и приготовленное только тем способом, которым рекомендуется.
Тибетские целители назначают лекарства только после тщательного обследования пациента, постановки точного диагноза, точного отнесения конкретной болезни конкретного человека к определенной группе, классу, виду или типу болезней, к частному виду болезни. Поэтому, прежде чем использовать приведенные рецепты, убедитесь, что диагноз поставлен правильно.
Алкогольное опьянение
Пить горячий отвар или заварку имбиря (можно добавить и мед) как чай. Напиток может ускорять кровообращение в теле и тем самым смягчить и даже устранить алкогольное отравление.
Ангина, простуда, ОРЗ
При этих заболеваниях рекомендуется пить тибетский чай. Вот рецепт его приготовления.
Для приготовления 1 л чая понадобится: 1/2 л молока 2,5 %-ной жирности; 1/2 л воды; 10–11 шт. гвоздики; 9–11 шт. кардамона (зерна раздавить), 1/2 ч. ложки сухого имбиря или 1 ст. ложка свежего имбиря (рекомендуется свежий имбирь, лучше его размельчить); 1/2 ч. ложки молотого мускатного ореха; 2 ч. ложки сухого зеленого чая; 1 ч. ложка черного листового чая.
Гвоздику и кардамон перетереть в ступке. Налить в эмалированную кастрюлю воду и поставить ее на огонь. Как только вода закипит, сразу же последовательно добавить: гвоздику, кардамон, сухой имбирь и зеленый чай. Кипятить 1 минуту. Затем влить молоко. После этого добавить черный чай, мелко нарезанный имбирь (если не заправляли ранее сухим). Как только смесь начнет закипать, всыпать мускатный орех. Дать немного покипеть. Выключить. Настоять 5 минут. Процедить в керамическую посуду. Пить утром натощак, без сахара и приправ. Не завтракать.