Затем насыпаем зерно в пластиковое ведро на треть. Наливаем обычной водопроводной воды до половины или выше и тщательно размешиваем зерно рукой. Много чего всплывет на поверхность! Куски соломы, какие-то неведомые семена, зерно, поеденное вредителями (оно полое изнутри), недозревшие зерна в шелухе. Все, что всплыло, надо безжалостно слить, не особенно разбираясь. И так повторить… пять раз! Не жалейте воды.
Слив водопроводную воду до последней капли, вновь наливаем ведро до половины, теперь уже чистой профильтрованной водой. И оставляем его на ночь. Утром снова тщательно, ДО ПОСЛЕДНЕЙ КАПЛИ, сливаем воду, сбрасываем зерно со стенок и с крышки, и оставляем его до вечера – накрыв крышкой, сдвинутой на сантиметр. По прорас-
тающему зерну должны гулять сквозняки. Если его прикрыть марлей, как многие делают, то обязательно разовьется плесень.
Вечером надо дать зерну напиться чистой воды, вновь залив его с верхом. Пусть зерно постоит в воде 10 минут. Затем снова слейте воду до последней капли, и оставьте на ночь.
Если зерно медленно прорастающее, такую процедуру промывания надо делать утром и вечером. Вот, собственно говоря, и все. Не ворошите зерно руками – поломаете ростки. Можно слегка помешать, когда в ведре налито достаточно много воды, и зерно уже находится на плаву.
Объем зерновой массы будет быстро возрастать в процессе проращивания, и через пару-тройку дней вы будете уже иметь полное ведро чистых, сильных проростков.
Все вышеописанное применимо также и к проращиванию семечек (тыквенных, подсолнечных, кунжутных) и бобовых – арахиса, гороха, чечевицы, фасоли и бобов.
Старайтесь не приобретать выцветшее зерно, покрытое пылью или плесенью, с черными точками, подозрительно пахнущее, с повреждениями и сколами. Все эти признаки свидетельствуют, что ему уже немало лет и всхожесть его будет невысокой. Риск развития плесени также будет велик. В самом крайнем случае, после перебирания и промывания подозрительное зерно можно протравить. Для этого можно использовать любые из следующих дезинфицирующих веществ, в расчете на один литр воды:
• десять кристалликов марганцовки;
• 500 микрограммов коллоидного серебра;
• три столовые ложки перекисшего кваса;
• три столовые ложки лимонного сока.
Подержав зерно в дезинфицирующем растворе один час, надо этот раствор полностью слить, а затем еще раз промыть зерно чистой водой.
Когда длина проросших корешков достигнет нескольких миллиметров, сразу же после последнего промывания их можно посадить в грунт (в лоток), обязательно укрыв полиэтиленом на 2–3 дня, пока они не укоренятся. А иначе они с высокой вероятностью пересохнут. Если вы сажаете проростки на улице летом, то надо позаботиться об укрытии их от прямых солнечных лучей, иначе они либо пересохнут, либо сварятся.
Зерновые проростки для солодования надо выращивать до большей длины, до одного сантиметра; это займет 2–3 дня. Такая же длина необходима и для приготовления хлебосыра из зерновых. А для того чтобы сделать хлебосыр из бобовых, надо проращивать материал до пяти дней.
Если не ломать ростки и тщательно выбирать непроросшие и загнившие зерна, этим методом можно дорастить свою рассаду до полного сцепления проростков в своеобразный газон – когда размер ростков достигнет 5–7 сантиметров.
Выращивание зелени дома
Лето – самое благодатное время для сыроеда. Однако с наступлением осени становится грустно. Совсем не хочется вновь переходить на зелень, выращенную в теплицах при электрическом освещении и на трех концентрированных химических удобрениях. Гораздо лучше самому выращивать основу основ – зелень пшеницы, овса, ржи.
Делать это можно очень эффективно с помощью кошачьих гигиенических лотков – это очень удачная конструкция, ей находится множество применений. Во внутренний (перфорированный) лоток надо постелить кусок бязи и засыпать его доверху самостоятельно приготовленным растительным перегноем, либо приобрести в цветочном магазине перегной для выращивания рассады огородных культур (4-й степени экологической чистоты). Не набирайте землю в городе, особенно с цветочных клумб – она привозится с городских аэрационных полей. Вы же не хотите питаться нечистотами?
Для посадки обычно используются зерна с ростками длиной около 5 мм. Возьмите банку с проростками, налейте в нее вдоволь воды. Теперь вы сможете легко подцеплять горстью необходимое количество проростков и распределять их рукой по лотку, не рискуя их сломать. Зерна по поверхности земли должны улечься в один слой, плотно, одно к одному. На полях зерно с такой плотностью, конечно же, не сеют – там оставляется достаточно место, чтобы растение могло развиваться и плодоносить. В нашем же случае мы должны добиться максимального урожая зеленой массы за десять дней – к этому моменту пшеница, например, должна вырасти до высоты 20–25 сантиметров. Она будет стоять настолько плотно, что сверху можно будет поставить тарелку, и она не упадет.
Распределив проросшее зерно по поверхности земли в один слой, не присыпайте его землей! Есть способ получше. Пройдитесь по периметру лотка влажной губкой. Теперь положите сверху на лоток полиэтиленовый пакет, «приклеив» его к периметру нанесенной туда водой. Полиэтилен даже можно будет натянуть – и вы будете прекрасно видеть, что там происходит внутри.
Теперь этот внутренний лоток аккуратно до половины погрузите в тазик с водой – пусть он напьется воды. После этого совместите оба кошачьих лотка, и излишек воды выльется во внешний лоток.
Все, дело сделано. Теперь не трогайте ваше «поле» три дня или что-то около того. Пока ростки не позеленеют и не приподнимут собой полиэтилен. Тогда и снимайте эту «крышу».
При таком способе посева зелень не тащит за собой комков земли, и срезая ее, вы можете ее даже не промывать, сохраняя все бактерии-сопрофиты. А процесс полива, для того чтобы не загрязнять зеленые ростки, можно производить снизу, погружая время от времени лоток с ростками в тазик с водой. И лишь в жаркую погоду можно слегка опрыскивать зелень водой из пульверизатора.
Обычно это не нужно – если земля достаточно влажная, иногда можно увидеть, как даже на самом кончике зеленого ростка сияет жемчужная капелька воды. То есть при поливе «снизу» вода легко добирается до самого верха.
Для осенних посадок лучше всего использовать озимую пшеницу – она более мощная, не боится холодов и ей не надо много света. Зелень от нее получается темно-зеленая, ядреная, в ней много ферментов. Закапав ее сок в глаза, вы легко определите, мало ферментов или много. Если много, жечь будет нещадно!
Ну и что, что в зерне озимой пшеницы много глютена – в зелени-то его нет!
Гидропонная пшеница
В принципе, нетрудно выращивать зелень пшеницы и вовсе без земли – гидропонным методом. Я делаю это так.
Берутся два мелких пластиковых подноса (одинаковых) – глубиной не более 1 см. В верхнем необходимо насверлить мелких отверстий и положить на него кусок бязи. Прямо на бязь выкладываются двухдневные проростки любого злака – насыпаются вплотную, один к одному. Затем поднос обильно поливается водой, накрывается полиэтиленом и вставляется в нижний поднос.
Теперь не забывайте дважды в день поливать верхний поднос, одновременно сливая старую воду из нижнего. Через одну неделю пшеница достигнет высоты 15 сантиметров, а потом ее верхушки начнут белеть. Поэтому срезать и использовать ее надо до наступления этого момента.
Не используйте глубоких подносов – корни ростков не должны соприкасаться с воздухом. От этого побеление верхушек наступает гораздо раньше.
Вырастая, зелень будет приподнимать полиэтилен – и это хорошо, потому что в результате между ростками гуляют сквозняки и плесень не заводится. Полив ростки, просто накрывайте их листом полиэтилена сверху, оставляя ветру возможность гулять между ними.
Преимущества этого метода: не приходится возиться с землей. Ростки можно есть вместе с корнями. Недостаток: высокую пшеницу таким способом не вырастить, и поэтому получается более высокий расход зерна.
Летнее цветение воды
Теперь давайте поговорим о летнем цветении воды в прудах и водоемах – о явлении, которое с полным правом можно рассматривать как вид природного бедствия. Это цветение вызывается сине-зелеными водорослями (цианобактериями), старожилами нашей планеты. Когда-то они царили повсюду, а теперь вот прорываются к власти только в жаркие летние месяцы.
Во время цветения вода в замкнутых водоемах (в т. ч. бассейнах и резервуарах с водой) сильно ощелачивается – такую среду создают для себя сине-зеленые водоросли в период интенсивного размножения. PH воды в этот период может достигать 8 или даже 9. Точно как моча сыроеда!
Во время цветения вода в замкнутых водоемах (в т. ч. бассейнах и резервуарах с водой) сильно ощелачивается – такую среду создают для себя сине-зеленые водоросли в период интенсивного размножения. PH воды в этот период может достигать 8 или даже 9. Точно как моча сыроеда!
Надо ли радоваться, что вода в такой степени ощелачивается? В этом нет ничего хорошего. В подобной среде создаются идеальные условия для развития холерного вибриона, вируса полиомиелита, энтеровирусных инфекций. Это наталкивает на размышления. Выходит, что при алкалозе мы создаем внутри себя идеальную среду для этих весьма небезобидных микроорганизмов. И сыроеды, которые уже носят в себе сильно щелочную среду, рискуют больше других.
Помимо инфекционного момента, в цветении воды присутствует еще и токсический аспект. Многие сине-зеленые водоросли вырабатывают опасные токсины, которые соизмеримы с ядом кобры по своей силе. Известно множество случаев отравления скота, напившегося цветущей воды. Деревенские жители хорошо знают об этом и предпринимают все меры предосторожности. А вот городские участники пикников вполне могут нахлебаться такой воды – например, во время купаний. Даже через кожу можно получить изрядную дозу токсинов – кожа краснеет, начинает чесаться, возникает подобие ожога.
В это время гарантией благополучия является употребление значительных количеств квашеной пищи, квасов и молочной закваски, хлебосыров. Удерживая свою внутреннюю среду в нейтральной кислотности, вы сможете уберечься от опасности. Полезно в это время контролировать pH своей мочи, а также близлежащих водоемов и хранилищ воды (например, дождевых бочек у сельского дома) с помощью тест-полосок.
Такие сине-зеленые водоросли, как хлорелла и спирулина опасных токсинов не производят. Поэтому их можно употреблять в пищу. Однако у многих людей культура этих микроорганизмов при употреблении в живом, сыром виде вызывает специфический ожог слизистой рта и гортани, с появлением эрозий и язвочек. Поэтому спирулину принято стерилизовать – вопреки установкам сыроедения.
В нашей полосе эти водоросли (спирулина и хлорелла) не водятся – они распространены в Африке и в Индии.
И вот еще что интересно – азотфиксирующие микроорганизмы, живущие в клубеньках бобовых растений, очень близки к сине-зеленым водорослям. Они не только превращают азот в аминокислоты, но еще и производят витамин В12!
Зеленая ряска, которую можно собрать с цветущих водоемов (соблюдая все необходимые меры предосторожности, разумеется), при внесении в почву оказывается прекрасным удобрением и в полтора раза увеличивает урожайность овощей.
Коса вместо ножа и вилки
А сейчас я хотел бы поговорить еще об одном виде питания – который хотя и не является ненасильственным, но все же приближает нас к прановому (энергетическому) питанию.
Итак, шесть утра. Июньское солнце не дает спать долго! Я просыпаюсь в своем дачном домике и, выпив стакан мятного чаю, устремляюсь в сарай, где меня ждет недавно купленная, но уже хорошо настроенная коса.
Вчера я усилием воли заставил себя отставить косу в сторону и в результате сохранить две сотки травы нетронутой. И вот теперь я могу насладиться и устроить себе наилучший завтрак!
Замах – круговое движение, замах – круговое движение… Скошенная трава падает ровными рядами, летят брызги сока, и надо мной висит облако травяной пыльцы. Я прошу прощения у скошенной травы. И приглашаю ее жизненную суть принять новую форму – войти в меня и усилить меня собой.
Войдя в режим автопилота, я начинаю наблюдать за изменением своего физиологического состояния. Одновременно на спине и плечах, в икрах ног и на макушке головы начинается приятное искрение – это жизненная энергия, которую я так невежливо выгнал из травы, уже нашла себе нового хозяина и осваивается в моем теле. Я улыбаюсь ей навстречу и широко раскрываю нервные центры и каналы – твори во мне, Жизнь Природная!
Желание есть постепенно рассасывается. Какая уж еда, если Жизнь и так переполняет до краев! Можно сказать, что завтрак состоялся. Тяжелая физическая работа стала как бы незаметной, и ее последствия сглажены, хотя пот течет ручьями. Я ощущаю в себе какой-то внутренний кризис, но легко прохожу его – наступает второе дыхание. Токсины выведены, система тела настроена. Теперь можно махать и махать косой, и энергия от этого будет не тратиться, но только нарастать. Но… вот уже и закончились две сотки травы. Теперь надо ждать, пока она снова подрастет.
С сожалением я протираю лезвие косы травой и иду переодеваться. Пот не вытираю и душ не принимаю – я сделаю это через пару часов, когда полностью усвоится поглощенная мной природная энергия.
А для того, чтобы быстрее раскрыть свои периферические нервные центры, а также для защиты от туч мелких, но очень агрессивных мошек, которым не нравится, что их лишают привычной среды обитания, перед кошением травы я обычно растираюсь смесью эфирных масел.
Делается это так. На ладонь капаем по две-три капли эфирных масел мяты, шалфея и герани. Пальцем другой руки растираем масло по ладони, а затем аккуратно, стараясь не попасть в глаза, мягко втираем масло в щеки, лоб, шею. Не забудем защитить и горло, и уши. Этой защиты хватит как раз на один час. Или даже на два, если вам удастся не потеть. Смесь масел желательно также нанести и на запястья и щиколотки – чтобы обезопаситься от клещей. Но это отдельный разговор, и ниже я к этому вопросу вернусь.
В результате такого завтрака с косой в руках вы насыщаетесь энергией. Но энергия энергии рознь. То, что вы получаете «по нервным проводам», скашивая траву ранним утром – это энергия наивысшего качества. Она просто выносит вас к творчеству, и вам невозможно от этого спрятаться. Вы садитесь за компьютер, и строчки начинают изливаться непрерывным потоком. Стихи, песни, заметки для книги… Вот уж действительно – землю попашет, попишет стихи! Классик, по-видимому, очень хорошо понимал это. И я думаю, что по-настоящему сочные, свежие мысли могут возникнуть в нашей голове только в результате такого природного вдохновения.
И еще одну вещь я позволю себе заметить. Кошение травы – это только для начала. Так сказать, наиболее яркий и надежный способ подключения к электрической сети Природы. По мере обретения опыта вы начинаете понимать, что траву косить вовсе не обязательно! Достаточно сесть где-нибудь на лугу, и тихонько запеть радостную песню… О Жизни, о Природе… И вот оно, долгожданное счастье – со всех сторон к вам вдруг устремляются чудовищные по своей силе потоки энергии. Они только и ждали, когда же появится кто-нибудь, кто сможет их принять в себя…
Так что проблема получения пищи и обретения энергии существует, оказывается, лишь для эгоистов, озабоченных только благополучием своего тела. Рядом с нами, на расстоянии вытянутой руки и даже ближе, существует неисчерпаемая природная энергосеть, готовая зарядить любое существо своей мощью. Но она не замечает тех, кто наполнен страхами, агрессией или спит на ходу. Она видит только тех, кто имеет проекцию в Вечность…
*** Предупреждение о клещах
Призывая сыроедов серьезно заняться травой и листьями, я должен сделать одно важное предупреждение.
В подростковом возрасте я месяцами бегал босиком по подмосковным лесам – и не могу вспомнить ни одного случая присасывания клеща. А теперь на даче я снимаю с себя клеща не менее, чем раз в день. Природа изменилась – она отвечает на агрессию человеческой цивилизации. Борщевики, клещи, крысы – что дальше?
Клещ опасен тем, что может переносить множество инфекций. Про энцефалит знают все. Считается, что в среднем заражен один клещ из тысячи.
Но есть еще одно опасное заболевание – боррелиоз, которое встречается гораздо чаще, в пяти случаях из ста. Боррелии вызывают тяжелые поражения нервной системы, могут привести к инвалидности и смерти.
Инкубационный период составляет обычно от нескольких дней до трех недель. По его истечении на коже обычно появляется красное пятно, которое растет и превращается в круг, диаметром до нескольких десятков сантиметров. Одновременно на всем теле, например, на ногах, могут появляться красные пятна. Иногда уже через три дня после присасывания могут возникнуть признаки простуды – озноб, температура, ломота в суставах.
Считается, что клещ заражает человека боррелиозом, если время присасывания превышает 24 часа – к этому времени боррелии успевают добраться из его кишечника, где они обитают, до места укуса. Клеща ни в коем случае нельзя раздавливать, потому что это увеличивает вероятность заражения.
Лучшие меры защиты – профилактические. Работая в высокой траве или под деревьями, надо надевать одежду с длинными рукавами, плотно застегивающимися на запястьях, защищать шею платком, а на ногах должны быть надеты сапоги (для лета лучше всего подходят кирзовые). На голове обязательно должна быть надета шляпа с широкими полями. Незащищенные места должны быть натерты смесью эфирных масел.