Мягкий корм дают в удобной для склевывания посуде; твердый можно просто разбрасывать по полу курятника. Нельзя бросать корм на мерзлую землю или снег, а также давать его в охлажденном, особенно замороженном виде.
Подготовка кормов к скармливанию
От подготовки кормов зависит эффективность их использования. Основные способы подготовки:
• измельчение;
• дрожжевание;
• проращивание зерна;
• влаготепловая обработка.
Измельчение
Чтобы разрушить зерновую оболочку (пленку) и тем самым сделать питательные вещества более доступными для переваривания и усвоения (увеличивается поверхность соприкосновения пищи с пищеварительными соками), корма требуется измельчить. Кроме того, измельчение позволяет получить однообразную кормосмесь: дробленые зерна разных видов хорошо смешиваются друг с другом.
Взрослым курам нужно давать зерно крупного помола, молодняку – помельче.
Что касается зеленого и сочного (овощей) корма, то его тоже требуется измельчать: нарезать ломтиками длиной 2–2,5 см.
Если в теплое время года птицы содержатся на просторных, покрытых растительностью выгулах, их достаточно кормить один раз в сутки, утром. За короткую теплую ночь куры не успеют проголодаться, а в течение дня обязательно найдут, чем полакомиться.
Дрожжевание
Дрожжевание необходимо для обогащения рациона птиц витаминами группы В, улучшения вкусовых качеств и повышения полноценности.
Подвергать дрожжеванию следует измельченные зерновые корма. Процесс происходит при температуре 18–20 °C и длится в течение 5–8 часов. Если температура ниже, дрожжевание затягивает-ся, и кормовая смесь может скиснуть.
Для дрожжевания потребуются пекарские дрожжи из расчета 10–20 г на 1 кг мучнистых кормов. Дрожжи разводят в теплой (30–35 °C) воде. На каждые 1,5 кг корма берут 1 л разведенных дрожжей. Если в емкость добавить измельченную сахарную свеклу из расчета 1 часть на 10 частей корма, то это улучшит и ускорит процесс дрожжевания.
Перед скармливанием дрожжевую массу требуется смешать с основной кормосмесью в соотношении 1: 5.
Если осенью птиц выпускают на выгул на жнивье, подкармливать их нет необходимости.
Проращивание зерна
Проращивание зерна – идеальный способ обогатить его витаминами группы В и Е. Этот метод подготовки кормов необходим в сезон разведения кур.
Для проращивания подходит зерно злаковых с хорошей всхожестью. Зерно высыпают в емкость и заливают теплой водой в соотношении 3: 1. Через 10–12 часов зерно рассыпают по ящикам слоем 10–12 см и оставляют на трое суток при температуре 18–20 °C. Пророщенное зерно считается готовым к скармливанию, когда ростки достигают величины зерна.
Влаготепловая обработка
Кухонные отходы, мясо павших от незаразных болезней сельскохозяйственных животных, рыбные продукты перед скармливанием подвергают кипячению в течение нескольких часов.
Зерна бобовых необходимо варить. То же самое касается подопревшего зерна или продуктов с плесенью. Подвергать варке нужно и картофель.
Нельзя варить комбикорма и кормосмеси, обогащенные белково-витаминными премиксами.
В первые дни жизни цыплят кормят 5–6 раз в день, с 3–4-недельного возраста – 3–4 раза в день.
Виды кормов
Куры питаются в основном зерном. Кроме того, они поедают травы и их семена, листья де-ревьев и кустарников, ягоды, овощи, червей, слизняков, насекомых и их личинок, лягушек, рыбу, дробленые кости и т. д.
Условия хранения зависят от вида корма. Некоторые виды кормов вообще не хранят.
Основные корма для кур
По происхождению и особенностям корма для кур подразделяются на:
• зерновые злаковые;
• белковые корма растительного происхождения;
• белковые корма животного происхождения;
• комбикорма;
• естественные витаминные корма;
• минеральные добавки.
Зерновые злаковые корма
Зерно – это основной корм для кур. Он сос-тавляет более половины их рациона. Такие корма являются основным источником углеводов. Они содержат:
• до 70 % крахмала;
• от 8 до 20 % протеина;
• от 2,2 до 10,5 % клетчатки;
• 1,5–4 % минеральных веществ;
• 2–8 % жиров.
В рацион кур следует вводить только зерно хорошего качества, влажность которого составляет не более 16 %.
Для короткого пищеварительного тракта кур и высокой интенсивности обмена веществ в их организме зерно является самым подходящим кормом. Однако недостаточное содержание в нем протеина требует дополнительного введения в рацион птицы белковых концентратов.
Кукуруза
Это один из лучших кормов для птицы, поскольку по содержанию энергии он превосходит все остальные зерновые корма. Кукуруза богата углеводами (до 70 %) и содержит минимум клетчатки (благодаря этому кукурузу можно скармливать молодняку с первых дней жизни). В 100 г зерна – 330 ккал, что на 10–30 % выше уровня калорий остальных злаковых.
Минусом кукурузы является то, что она бедна протеинами (8–13 %). При этом протеины, которые входят в ее состав, весьма низкого качества, бедны незаменимыми аминокислотами. Поэтому при скармливании кукурузы в больших количест-вах в рацион кур обязательно добавляют корма животного происхождения, а также бобы, содержащие полноценный белок.
В рационе кур мясных пород кукуруза может составлять 60–70 % от общего объема корма.
Пшеница
По калорийности этот вид корма немного уступает кукурузе, но при этом содержит больше протеина (12–14 %), причем полноценного.
Пшеница отличается высоким содержанием витаминов группы В и витамина Е.
Для кормления птицы используют преимущественно фуражную пшеницу, то есть непищевого качества.
В рационе кур мясных пород пшеница может составлять 50–60 % от общего объема корма.
Конопляное семя благотворно действует на кур во время линьки: оно ускоряет процесс смены перьев, делает оперение птиц ярким и блестящим.
Ячмень
Ячмень содержит богатый ассортимент аминокислот. Особенно много в этом зерне лизина и холина. Содержит 6–13 % протеина и довольно много клетчатки (до 15 % от массы).
Часть дневной нормы ячменя рекомендуется скармливать курам в пророщенном виде. В состав мучных кормосмесей дробленый ячмень вводят только после освобождения от пленки.
В рационе кур мясных пород ячмень может составлять 30–40 % от общего объема корма (молодняк должен получать не более 15–20 % ячменя).
Просо
Наибольшую ценность представляют красные сорта. Они содержат провитамин А – каротин. По наличию минеральных веществ и протеина (10–12 %) просо близко к кукурузе. В просе содержится 5–8 % клетчатки и 2–5 % жира.
Пленка (оболочка) снижает качество проса, поэтому цыплятам до месячного возраста его скармливают без оболочки, то есть в виде пшена.
В рационе кур мясных пород просо может составлять 20 % от общего объема корма.
Овес
Овес содержит пантотеновую кислоту, которая положительно влияет на активность кур. Это исключительно ценный корм в период размножения птиц.
Сырого протеина в зерне присутствует от 8 до 15 %, однако он беден такими аминокислотами, как метионин, триптофан и гистидин.
Кормовую ценность овса снижает зерновая оболочка, поэтому перед скармливанием овес требуется от нее очистить. Цельное зерно рекомен-дуется скармливать в пророщенном виде.
Рожь
Несмотря на то что рожь отличается высоким содержанием протеина (14–15 %), ее используют для кормления кур в исключительных случаях, например, когда хозяйство испытывает дефицит в других зерновых кормах. При постоянном и обильном кормлении птиц рожью у них могут нарушиться функции пищеварения, снизиться аппетит. Сразу после уборки рожь содержит 2,5–3 % слизистых веществ. Именно они разбухают и вызывают у кур расстройст-во пищеварения. Если возникла крайняя необходимость дать птице рожь, лучше приобрести зерно, пролежавшее после уборки не менее 3 месяцев.
В рационе кур мясных пород рожь может составлять не более 8 % от общего объема корма.
В областях, где есть дубовые леса, пополнить кормовые ресурсы хозяйства могут высушенные и молотые желуди. Они бедны белками, но содержат много жиров и углеводов.
В областях, где есть дубовые леса, пополнить кормовые ресурсы хозяйства могут высушенные и молотые желуди. Они бедны белками, но содержат много жиров и углеводов.
Тритикале
Это гибрид пшеницы с рожью. По химическому составу близок к пшенице, при этом богаче ее по содержанию протеина (15 %) и лизина (4,1 г/кг).
В рационе кур мясных пород тритикале может составлять не более 5–10 % от общего объема корма.
Чумиза
По внешнему виду и питательности похожа на просо, но по размеру мельче. В рационе кур чумизу используют редко, поскольку посевные площади ее ограничены.
Отруби
Это продукт мукомольного производства, состоящий из частиц зерновых оболочек, примесей муки и зародышей зерновых. В зависимости от вида перерабатываемого зерна отруби бывают:
• пшеничными;
• ржаными;
• ячменными;
• рисовыми;
• гречневыми и др.
По степени помола отруби подразделяются на грубые (крупные) и тонкие (мелкие). Чем больше в отрубях частиц муки, тем выше их питательная ценность.
Мучная пыль – это смесь муки и отрубей с посторонними примесями (часто земли, пыли). Наиболее питательной является белая мучная пыль. Она может заменить часть зерновых кормов в рационе, особенно после сезона размножения.
Для кормления кур, как правило, используют пшеничные отруби, причем в небольших количест-вах. Ограничения связаны с большим содержанием плохо переваримой клетчатки.
В отрубях содержится 10–12 % протеина. Кроме того, этот вид корма богат фосфором, который присутствует в отрубях в виде фитина (он имеет слабительное действие). В отрубях много калия, но мало хлора, натрия и кальция. Богат этот вид корма холином и витаминами В1 и В2.
В рационе кур мясных пород отруби могут составлять не более 5–8 % от общего объема корма.
Белковые корма растительного
происхождения
К этой группе кормов относятся бобовые культуры, жмых и шроты. Особенно ценным является зерно бобовых культур. Оно богато протеином – 21,2–34 %, который по биологической ценности выше, чем у злаковых. Кроме того, бобовые содержат витамины В1, В2, В5, С и Е, богаты фосфором и серой и незаменимыми жирными кислотами (соя).
В сырых зернах есть антитриксин – вещество, которое подавляет активность ферментов и снижает переваримость протеина, поэтому бобовые перед скармливанием рекомендуется подвергать термической обработке, лучше всего пропариванию.
Все бобовые, кроме правильно обработанной сои, следует скармливать курам в смеси с белковыми кормами животного происхождения или пищевыми добавками, обогащенными аминокислотами.
Гречиха – это очень хороший, но в то же время дорогой корм. По своему составу она близка к овсу. Если есть возможность кормить птицу этим зерном, его следует предварительно обработать: цельная гречиха может отрицательно сказаться на пищеварении кур.
Горох
Это основной зернобобовый корм, содержащий 21,5 % протеина, большое количество лизина и мало жира (1,5 %).
Скармливают горох в измельченном виде – так он хорошо переваривается. В рационе кур мясных пород горох может составлять не более 10–15 % от общего объема корма (для молодняка – 7–10 %). При больших объемах скармливания в рацион обязательно добавляют витамин В12 и синтетический метионин.
Соя
Этот вид корма по содержанию протеина превосходит горох – 37–45 %. Причем протеин, входящий в состав сои, отличается высокой биологической ценностью и большим содержанием аминокислот. Последние близки по составу к протеину животного происхождения.
В сое содержится 18–21 % жира, достаточно витаминов и минеральных веществ. Перед скармливанием сою обязательно обезжиривают путем извлечения масла, то есть в качестве корма преимущественно используют жмыхи и шроты.
Кур нужно кормить по строго установленному распорядку дня, в одни и те же часы. Если режим нарушается, куры ведут себя беспокойно и худеют.
Иногда в рацион птицы вводят соевую муку, которую подвергают тепловой обработке. В комбикорм ее добавляют в количестве 5–8 % от общего объема.
Кормовые бобы
Содержат много протеина – до 25 %. Богаты витаминам и углеводами. В кормлении кур используются редко, поскольку содержат дубильные вещества.
В рационе кур мясных пород кормовые бобы могут составлять не более 8–17 % от общего объема корма (для молодняка с 4-недельного возраста – не более 5 %).
Кормовой люпин
Содержит 42,1 % протеина. Для кормления кур используют только сладкие сорта.
В рационе кур мясных пород кормовой люпин может составлять не более 7 % от общего объема корма (для молодняка – не более 5 %; при откорме можно включать люпин в объеме 30 %).
Вика
Содержит 24,1 % протеина. Вику используют для кормления кур редко, поскольку в ней присутст-вует синильная кислота, придающая ей горьковатый вкус.
В рационе кур мясных пород вика может составлять не более 2–3 % от общего объема корма.
Чечевица
По химическому составу близка к вике и гороху. В рационе кур мясных пород чечевица может составлять не более 20 % от общего объема корма (для молодняка – не более 10 %).
Горох, бобы и чечевица делают кур сильнее, здоровее и производительнее. Эти корма следует давать птице в распаренном виде. Когда куры привыкнут, можно предлагать им и сухие бобы.
Нут
Содержит 20 % протеина и по 5 % клетчатки и жира. По кормовым качествам близок к гороху.
В рационе кур мясных пород нут может составлять не более 20 % от общего объема корма (для молодняка – не более 10 %).
Жмыхи и шроты
Это отходы технических производств от переработки отдельных культур. В зависимости от сырья жмыхи шроты могут быть:
• подсолнечными;
• льняными;
• соевыми;
• хлопковыми;
• арахисовыми;
• конопляными.
Жмыхи и шроты отличаются друг от друга по способу производства: жмыхи получают при выработке масла с помощью прессового отжима, шроты – при извлечении масла экстрагированием.
В жмыхах содержится 5–7 % жира, в шротах – 2–3 %. И те и другие содержат много протеина – до 50 %, белок которого является хорошо переваримым и часто приближается к белку животного происхождения. Правда, аминокислотный состав этих кормов оставляет желать лучшего.
Жмыхи и шроты – ценные добавки к кормам для взрослой птицы и цыплят всех возрастных групп. Следует помнить, что эти корма не подлежат долгому хранению, а при повышенной влажности быстро портятся: плесневеют и издают неприятный запах.
В шротах мало цистина и метионина, а содержание лизина непостоянно (как правило, низкое).
Подсолнечные жмыхи и шроты скармливают в сухом виде, измельченными. Можно давать в смеси с измельченными зерновыми кормами (15–20 % от общего объема).
Соевые жмыхи и шроты перед скармливанием требуют тепловой обработки при температуре 110–120 °C.
Льняные жмыхи и шроты дают в вареном виде в количестве 5–7 % от общего объема для взрослой птицы и 2–5 % – для молодняка. При больших дозах и при кормлении в размоченном теплой водой виде могут наблюдаться отравления синильной кислотой. Особенно опасен жмых, в 1 кг которого образуется более 0,2 г синильной кислоты.
Хлопковые жмыхи и шроты предварительно отваривают в смеси с мукой из злаковых зерен – это освобождает корм от госсипола (токсичного красящего гликозида). Взрослой птице хлопковые жмыхи скармливают в количестве 3–5 % от общего объема корма, молодняку дают не более 2 %.
При скармливании хлопковых жмыхов и шротов в необработанном виде у кур меняется окраска желтка и белка яиц: желток приобретает оливково-зеленую окраску, а белок розовую.
Кормовые дрожжи
Это продукт биохимической переработки сельскохозяйственного сырья – стержней початков кукурузы, соломы и подсолнечной лузги. Дрожжи получают на спиртовых или гидролизных пред-приятиях с помощью чистых культур дрожжевых клеток.
В кормовых дрожжах содержится 44–54 % протеина, 25–35 % углеводов, 1,5–5 % жира. Протеин имеет высокую биологическую ценность. Также дрожжи богаты витаминами группы В, за исключением витамина В12.