ОТВЕТ: Отрицательно. 3–5 килограмма за 10 дней – это слишком много. Чем быстрее уходит вес, тем быстрее он возвращается. Если вы решили следовать системе, то должны придерживаться ее начиная с сегодняшнего дня, а не через неделю или две.
ВОПРОС: Я часто езжу в командировки за границу, приходится менять часовые пояса. Как питаться в такой ситуации? Делать ли скидку на местное время?
ОТВЕТ: Естественно, если вы находитесь за пределами России, вам нужно ориентироваться на местное время, поскольку ложитесь спать и встаете вы исходя из другого часового режима. И если, например, вы пребываете в европейской стране, то, ориентируясь на ужин до 6 часов вечера, вам придется переносить последний прием пищи аж на 4 часа дня, что, естественно, слишком рано. Поэтому придерживайтесь системы, но с поправкой на местное время.
ВОПРОС: Можно ли на первых порах применять различные вспомогательные средства для снижения аппетита вроде коктейлей, капель?
ОТВЕТ: Как я уже неоднократно писала, я категорически против применения любых искусственных добавок (включая БАДы) в целях похудения. Рано или поздно вам все равно придется последовать основным принципам системы без вспомогательных средств, и тогда будет сложно вдвойне, потому что придется отказаться от уже привычного препарата. Чтобы избежать такой ситуации, просто не привыкайте к нему. У любого искусственного заменителя еды есть противопоказания, даже если инструкция к нему утверждает обратное.
ВОПРОС: Как вы относитесь к полуфабрикатам и фастфуду? Они категорически возбраняются вашей системой?
ОТВЕТ: Отнюдь. Давайте реально смотреть на жизнь. Готовая еда иногда становится для нас единственной альтернативой завтрака, обеда или ужина. Главное, чтобы вы не использовали подобную не самую здоровую пищу постоянно. Один-два раза в неделю перекусить гамбургером или пиццей, супом из пакетика или разогретой котлетой – я не вижу в этом ничего предосудительного. Через какое-то время «вредности» вроде сэндвичей просто не полезут вам в горло, вы с удивлением обнаружите, что они вовсе не такие вкусные, как казались раньше. То есть подобная еда не возбраняется, но и не приветствуется ее регулярное потребление.
ВОПРОС: Я работаю в ночную смену, два через два, как питаться при таком режиме дня?
ОТВЕТ: Ваш организм не делает «скидку» на то, во сколько вы ложитесь спать. Он не воспринимает время как таковое. У всех живых организмов есть свои биоритмы. Допустим, цветы закрываются в определенное время. Или, например, неночные животные ложатся спать в определенное время, не имея часов. Точно так же и с людьми. Наш организм имеет определенные «привычки». Уже давно доказано, что ночная смена – стресс для организма. Но в ситуациях, когда другого выхода нет, старайтесь по максимуму придерживаться системы. Например, по возвращении с работы лучше позавтракать, причем плотно. Дальше, после того как проснетесь, вполне можно пообедать. Если совсем не получается, то хотя бы поужинайте, но, по возможности, до шести часов вечера. Старайтесь сдвигать последний прием пищи не позже 7–8 часов, вне зависимости от того, во сколько вы ложитесь спать – просыпаетесь.
ВОПРОС: В своей книге вы везде упоминаете бокал красного сухого, а с белым сухим что? Может ли бокал белого вина тормозить процесс?
ОТВЕТ: Бокал белого сухого вина не повредит процессу похудения. Однако многие ученые сходятся в том, что красное вино значительно полезнее и эффективнее расщепляет жиры. Именно поэтому в системе я отдаю предпочтение красному.
ВОПРОС: В сильную жару на обед практически ничего не хочется есть, надо ли все-таки стараться плотно пообедать и нормально поужинать, чтобы не сбиваться с системы?
ОТВЕТ: Во время болезни или когда погода стоит очень жаркая, я все же рекомендую питаться по обычному графику. Отказ от пищи на протяжении нескольких дней способен негативно сказаться на вашем аппетите. Чтобы избежать последующих спадов, лучше стараться обедать и ужинать, пусть даже по облегченной схеме.
ВОПРОС: Я вчера столкнулся с проблемой: в течение дня не смог нормально поесть. День был просто бешеный. В итоге дома был в 8 вечера, голодный как волк. Что делать в такой ситуации, ложиться спать голодным или все-таки чем-то поужинать?
ОТВЕТ: В подобной ситуации лучше все-таки что-то поесть вечером, пусть даже в 8 часов. Единственное, на что следует обратить внимание, – на те продукты, которые вы употребляете. Постарайтесь выбрать что-то из разрешенных на ужин продуктов и ограничиться небольшой порцией.
ВОПРОС: Сколько приемов пищи рекомендуется, если я придерживаюсь системы «Минус 60»?
ОТВЕТ: В идеале я советую ограничиться тремя приемами пищи в день, хотя большинство диетологов оспорит мою точку зрения. Дело в том, что людям с повышенной массой тела очень тяжело остановиться. Если вы завтракаете, то, как правило, как «в последний раз». Второй плотный завтрак, который случается, как правило, в районе 11, перебивает аппетит, и в итоге к обеду есть почти не хочется. Ланч получается неполноценным, и на ужин вы отрываетесь по полной программе. Чтобы этого не происходило, старайтесь ограничиться одним завтраком, если, конечно, вы не просыпаетесь в 5 утра.
ВОПРОС: Как избежать вечернего жора? Часто после 10 часов просто не могу себя контролировать, иду к холодильнику и ем все подряд! Что делать?
ОТВЕТ: Я часто слышу разговоры вроде: «Я работаю и не успеваю пообедать, а заканчиваю в 7 вечера, ужинать – тоже не получается». На самом деле любая проблема решаема. Когда вы не едите до 6 по необходимости, а после 6 – по собственному желанию – это уже голодание, а не система «Минус 60». Своевременное питание тоже вопрос привычки. Если вы научитесь есть вовремя, вы найдете способ сформировать режим. Очень сложно? Ставьте будильник или напоминание в мобильном телефоне, чтобы не пропускать прием пищи. Через пару недель, максимум месяц, ваш желудок сам начнет напоминать о том, что время пришло, и вы уже не сможете пропустить обед или ужин.
ВОПРОС: Какого размера должна быть порция на один прием пищи в среднем?
ОТВЕТ: Я не могу дать конкретных рекомендаций в граммах, поскольку это противоречило бы концепции системы «Минус 60». Однако я могу посоветовать сделать все три приема пищи приблизительно одинаковыми по количеству граммов (не по калориям). То есть, грубо говоря, если на завтрак вы съедаете 300 граммов, то обед и ужин должны быть такими же. Меняется только набор продуктов. Это позволяет избегать перерастяжения желудка.
ВОПРОС: Вы говорите, что ни от каких продуктов отказываться не нужно, но советуете отказаться от белого сахара или от молочного шоколада после 12 часов дня. Почему вы советуете воздержаться от них?
ОТВЕТ: Я пишу о том, что нужно постараться перейти на горький шоколад. Так как это спровоцирует общее снижение употребления сладкого и в конечном итоге поможет перестроить пищевые привычки. Я лично сейчас вообще разлюбила шоколад. Хотя раньше жить без него не могла. Так же было и с кремовыми тортами. Так случается у большинства. Поэтому шоколад, особенно если вы его очень любите, лучше заменять. Точно так же и с сахаром. Чтобы привыкнуть пить, например, чай или кофе с одной ложкой сахара вместо двух или трех, требуется около двух недель. А теперь представьте, что, «экономя» даже одну-две ложки (8—10 граммов) сахара на каждую чашку напитка, вы уменьшаете общее количество сахара почти на полкило в месяц!
Глава 5
То, что вы хотели знать, но боялись спросить
В советские времена было немодно выглядеть хорошо. Чем меньше человек выделялся, тем он чувствовал себя лучше. Серая одежда и лица, похожие друг на друга, абсолютно идентичные магазины, дома и кафе – все это являлось своеобразной меткой того времени. Сейчас многое изменилось. Еще двадцать лет назад маникюр делали мужчины нетрадиционной ориентации или занимающие очень высокое положение в обществе. Сегодня никто не удивится, увидев мужчину в салоне на каких-либо процедурах по уходу за руками и лицом.
Конечно, такое явление еще не приобрело массовости. И в большинстве своем подобные мужчины по-прежнему скорее исключения. Они живут преимущественно в больших городах, и служебное положение обязывает их хорошо выглядеть. Вы, вероятно, возразите, что с вашей спецификой работы вам совершенно ни к чему маникюр или маска для лица. Ни в коем случае не берусь спорить, поскольку вам, конечно, виднее. Но подумайте вот о чем. В конечном итоге уход за собой, в чем бы он ни выражался: процедуры для тела или упражнения, не является чем-то ненормальным, скорее наоборот – это проявление абсолютно естественного желания жить дольше и более качественной жизнью. Ведь давно доказано, что люди, пребывающие в позитивном настрое, реже болеют, дольше живут и работают более продуктивно.
Я часто слышу от знакомых мужчин, что их жизнь превратилась в «день сурка», когда каждое утро они с ужасом просыпаются от осознания того, что сегодня им придется делать абсолютно то же самое, что и вчера. Кстати, часто именно пребывание в таком настроении влияет на то, что вы незаметно набираете вес. Когда вы «очнетесь» и задумаетесь о том, что пора бы поменяться, килограммов будет настолько много, что активные действия могут оказаться вам не по плечу.
Поэтому попробуйте подумать вот о чем. Есть ли в этой жизни вещи, которые вы давно хотели попробовать сделать, но по разным причинам не решались? Найдите увлечение, подразумевающее физическую активность. Для мужчины хобби необходимо. Оно позволяет оттянуться, переключиться, а потом вернуться в реальность и взяться за решение проблем с новыми силами.
Если вы весите «далеко за сто» и при этом вечерами продолжаете поглощать чипсы и печенья перед телевизором – остановитесь. Вы упускаете в жизни много интересного. Вы думаете, вам будет о чем вспомнить на старости лет, если вы продолжите в том же духе? Скорее всего, нет.
Так почему бы не найти себе хобби не только в виде просмотра спортивных передач, компьютерных игр или распития пива в бане с друзьями, а что-то более современное и активное.
Один мой знакомый впервые встал на сноуборд в возрасте 35 лет. И для него это стало серьезным увлечением. Другой – прекрасно катается на горных лыжах, хотя не так давно отметил свой 55-й юбилей. Муж моей двоюродной сестры, так же как и его отец, любит кататься в парке на велосипеде. Семья моей подруги часто катается на кайдах. Один из лучших друзей моего мужа любит охоту.
Вариантов великое множество! Можно записаться в тренажерный зал или просто начать бегать по вечерам. Попробуйте гулять по городу, намечайте себе маршруты и ищите что-то интересное. А еще существуют беговые лыжи, коньки, боулинг, футбол, волейбол, да мало ли чего еще! Достаточно задуматься над этим, захотеть действовать, и идей появится великое множество. Самое главное, что, помимо улучшения настроения, расширения круга общения, в награду за новое увлечение вы почувствуете себя здоровее. Так почему бы не оставить отговорки и не начать действовать?
Конечно, у вас много работы, и после нее вы очень устаете. К тому же какие-то вещи кажутся в «вашем возрасте» просто глупыми. И вообще вы никогда не думали о том, чтобы найти себе увлечение. На самом деле, возможно, вы просто боитесь попробовать что-то новое? Когда вы последний раз совершали что-то необычное? Скорее всего, очень давно. Разорвите круг рутины, заставьте жизнь вращаться вокруг вас.
В последнее время люди все меньше и меньше двигаются. Это связано со многими факторами, в том числе и с глобальной нехваткой времени. Немногие могут проснуться на час раньше, чтобы успеть сходить в спортзал. Равно как и далеко не у всех есть силы выкладываться после работы. В теории – идея ходить в зал замечательна! Но на практике ее осуществить сложно.
Еще один популярный совет – побольше ходить пешком – также трудноосуществим. Если у вас график работы «от» и «до», вероятнее всего, вы не высыпаетесь и встаете в районе семи часов утра. Возникает естественный вопрос: во сколько нужно встать, чтобы прогуляться на протяжении хотя бы часа? Ездить на работу на метро только ради того, чтобы больше двигаться, – далеко не каждый согласится. Да и не у всех офис располагается на достаточном от подземки расстоянии. Гулять после работы, учитывая тот факт, что большую часть года в нашей полосе плохая погода и темнеет уже в шесть-семь вечера, – сомнительное удовольствие. К тому же, учитывая экологию больших городов, подобная привычка может оказаться скорее вредной. Погуляв по улице, вы получите заряд угарного газа, но никак не бодрости.
Что же делать? Просто сдаться и не думать о физкультуре вообще? Достаточно ли будет корректировки режима питания, чтобы похудеть?
Однозначного ответа здесь дать нельзя. Я бы не советовала отказываться от нагрузок вовсе. Вы будете худеть, даже если просто перестроите свои пищевые привычки, но ваше тело не будет выглядеть таким, каким вы хотите его видеть. Поэтому я предлагаю ввести для себя новые принципы, которые позволят вам не только похудеть, но и хорошо выглядеть, оставаться энергичным, не тратя на это слишком много времени. Не так важно, примете ли вы для себя все принципы или только некоторые из них.
Первое правило, касающееся физических упражнений: у каждого из вас свой путь, я лишь помогаю вам найти его. Я лишь задаю направление, в котором вам нужно двигаться, вы же с течением времени инстинктивно почувствуете, что и в какой момент можно изменить.
Представьте себе горную дорогу. Она то идет резко вверх, то извивается, то становится почти плоской и ровной, как стрела. Люди, которые ее строили, прислушивались к «породе», то есть выбирали тот маршрут, который проложить проще и надежнее. Возможно, они в состоянии были изыскать путь менее извилистый и более короткий. Но тогда, вероятно, при первом же обвале от узкой двухколейки ничего бы не осталось.
Точно так же и с похудением. Вы будете инстинктивно продвигаться вперед, опираясь на имеющиеся общие знания и текущую ситуацию. Иногда вы будете чувствовать, что можете достичь большего, и усиливать нагрузки, временами вам вообще ничего не захочется делать, и вы будете заставлять себя выполнять хоть что-нибудь. Главное – помните: в конечном итоге вы обязательно достигнете вершины, если будете методично к ней следовать.
Что я подразумеваю под этой последовательностью? Прежде всего, и это будет следующим правилом: как только вы привыкли к режиму еды, я настоятельно советую начать давать себе ЕЖЕДНЕВНЫЕ физические нагрузки.
Почему я так настаиваю на занятиях спортом каждый день? Ведь многие тренеры советуют приходить в зал несколько раз в неделю для достижения лучшего результата?
Давайте вспомним ваш предыдущий опыт, если он у вас есть. Вначале человеку свойствен повышенный энтузиазм. Походы в спортзал или бассейн вносят новизну, и вы с удовольствием посещаете занятия. На тренировках вы выкладываетесь по полной, ведете себя как образцовый худеющий. Однако с течением времени вы привыкаете, устаете – и вот начинаются первые «пропуски». При условии, что вы уделяли спорту два-три дня в неделю, через некоторое время у вас остается лишь один-два раза, затем один, а через пару месяцев, не видя никакого результата, вы просто перестаете делать что-либо вообще. Знакомая картина?
Сколько раз я начинала что-то новое! Тренажерный зал, танцы, бассейн, бег – меня хватало максимум на три-четыре месяца. А потом начиналась та самая пресловутая «1000 причин»: не ходить сегодня, работать вполсилы на этом занятии и тому подобное.
Ежедневные упражнения, равно как и строгое воздержание от пищи после часа «Х», очень укрепляют вашу последовательность, или силу воли – называйте как хотите. Нагружая себя, пусть в меньшей мере, но каждый день, вы заметите результат, может, и не так быстро, однако он будет значительно устойчивее, поддерживать себя в форме станет в конечном итоге проще.
Здесь возникает следующий вопрос: какой вид спорта выбрать? В наши дни существует столько вариантов, что даже опытному человеку выбор зачастую сделать достаточно сложно. К тому же многие люди, читающие эту книгу, уже сейчас увлекаются определенным видом. Нет необходимости бросать что-либо из того, что вы уже делаете, если это вам нравится. Однако если вы занимаетесь не каждый день, в оставшиеся дни добавьте какие-то несложные упражнения (например, некоторые из тех, что будут приведены в конце этой главы).
Неважно, когда вы будете выполнять упражнения – утром, днем или вечером, главное, что вы выполняете их, стремитесь каждый день становиться лучше.
Это просто замечательно, если по утрам вы всегда бодры и веселы, у вас отличное самочувствие, и вы готовы идти хоть на край света. Давайте посмотрим правде в глаза: большинство современных людей страдают хроническим недосыпом. Поэтому утро чаще проходит под знаком раздражительности и состояния хронической лени. Конечно, есть счастливые исключения, но я говорю про подавляющее большинство. Вот почему я делаю упор на то, что совсем не так принципиально, когда вы будете выполнять упражнения, главное – вы их делаете. Сейчас для вас важно именно начать. Делайте упражнения хоть ночью, если у вас есть настроение заниматься именно тогда.
Но как правильно выбрать упражнения, рассчитать время, как быть уверенным, что выполняешь все правильно? Ответ прост: пусть вначале не все будет идеально, главное – вы делаете хоть что-то.
Мне вспоминается один случай из собственной практики. Мы с несколькими знакомыми поехали на природу, все накупались, и я начала «качать пресс», просто слегка приподнимая корпус, от земли. И тогда друг мужа сказал мне: «От такого качания пресса никакого проку не будет». Однако для меня в тот момент имело значение то, что я вообще что-то делала (это было практически в начале моего похудения, месяца через два после старта). Когда спустя какое-то время он меня увидел, то признал, что был не прав.