Еще один совет: старайтесь не покупать полуфабрикаты, это тот же фастфуд. Основная масса подобных суррогатов – это соевый порошок (в лучшем случае картофельный крахмал), наполненный всевозможными ароматизаторами, красителями и вкусовыми добавками.
Вместо полуфабрикатов готовьте дома из натуральных продуктов. Старайтесь не переедать, но и чрезмерно ограничивать себя не стоит – получите «эффект диеты».
Знайте, для сохранения красивой фигуры и хорошего женского и мужского здоровья важнее качество еды, а не ее количество. Натуральной пищи организм все равно не примет столько, сколько он потребляет рафинированной. Пейте больше жидкости, но не магазинных «соков» или сладких газированных напитков. Это тоже сплошной химический концентрат, разведенный водой, от которого нет никакой пользы. Лучше пейте хороший чай с лимоном, но не в пакетиках и без ароматизаторов, желательно не черный, а зеленый. А еще пейте чаще питьевую воду. Она хорошо утоляет жажду и помогает очистить организм от шлаков и пищевого «мусора» современных полуфабрикатов и газировок.
Нужна ли диета для похудения
Сразу оговоримся, что в данном случае речь идет не о лечебных диетах, специально разработанных и рекомендованных для медицинской практики, а о так называемых «модных» диетах, которые обещают за месяц «создать» идеальную фигуру и дополнительно избавить от всех заболеваний.
В целях похудения на сегодняшний день в мире применяется около 30 тысяч диет. А всего за последние десятилетия разработано около 200 тысяч различных диет для избавления от лишнего веса. Диетами наполнена вся литература, которая предназначена для женщин: журналы, газеты, брошюры, детективы и даже любовные романы. Примерно 2/3 населения в любой высокоразвитой стране раз в год обязательно применяют для себя новую диету. Огромный спрос на похудение при помощи диет рождает массу предложений, поэтому диет становится все больше и больше.
Возникает резонный вопрос, а есть ли толк от всех этих диет? Увы, ответ на него звучит четко и однозначно – нет никакого толка.
«Модные» диеты постоянно меняют свое название: белковая, овощная, сырная, винная, голливудская, балетная и т. п. Все «модные» диеты рассчитаны на короткий промежуток времени их применения, то есть это «короткие диеты».
Огромный минус коротких диет в том, что они построены на резком ограничении организма в отдельных видах продуктов на некоторый период времени.
Можно выбрать для себя любую из предлагаемых диет и, придерживаясь ее в течение 2–3 месяцев, действительно потерять в весе. Только женщина с большой силой воли способна выдержать очередную «модную» диету до конца и после диеты не сорваться. В подавляющем большинстве пищевые ограничения и связанные с ними муки, которые мы переносим, применяя короткую диету, практически всегда заканчиваются безрезультатно.
Почему это происходит? Потому что короткие по времени и жесткие по своей сути диеты прежде всего выводят из организма воду. Применяя такую диету, мы действительно можем быстро терять вес и радоваться, думая, что избавляемся от жира. Но это не так. Жир из тела уходит очень медленно, но очень быстро набирается после окончания диеты. Причем, как правило, вес становится больше, чем был прежде до применения этой диеты. Такой результат является общей закономерностью для всех коротких диет, как бы они ни назывались и что бы ни включали в свой состав.
Во время коротких диет организм перестраивается на жесткий режим питания, процесс обмена веществ замедляется на 10–30 %, калории от принимаемой по диете пищи начинают расходоваться медленнее. «Отсидев» на диете положенное время и скинув некоторый вес, мы возвращаемся к своим прежним жизненным привычкам. Но организм не успевает перестроиться на новый лад и продолжает все так же медленно сжигать калории от принимаемой уже в значительно большем объеме пищи. А это ведет к резкому увеличению массы тела.
Именно поэтому, по итогам исследований национального института здравоохранения США, 98 % людей, сидящих на диетах, после их прекращения набирают вес больше исходного. Больше того, слишком решительные попытки похудеть, практикуемые молодыми девушками, только увеличивают шансы на то, что со временем они очень сильно располнеют. Женщины, не делающие попытки «диетиться», никогда не набирают такое количество излишнего веса, как это происходит у тех, кто периодически этим «балуется».
Нужно четко усвоить, что диета – это билет в один конец. Если вы решаете придерживаться диеты и хотите достичь реального результата, то помните: этой диеты придется следовать всю жизнь. Поэтому хорошо подумайте и выберите для себя такую диету, которой сможете следовать в течение всей жизни. Но это уже будет не диета, а изменение привычек в питании, в отношении к самой жизни.
Тех, кто садится на короткую диету, а потом ее бросает, подстерегает еще один неприятный факт. Врачи лондонского Королевского колледжа доказали, что жир, который накапливается после того, как человек в очередной раз бросает короткую диету, опаснее, чем первоначальный. Профессор Т. Сондерс отмечает: «Если вы снова и снова садитесь на короткую диету, а затем бросаете ее, то распределение жира у вас меняется. Вновь набранный жир откладывается, прежде всего, в брюшной полости, возле внутренних органов, а не между мышцами и кожей на боках и бедрах». Такое накопление жира очень опасно. Этот жир легче попадает в печень и в кровоток, вызывая резкое повышение уровня липопротеидов низкой плотности в крови. А это, как мы знаем, – прямой путь к атеросклерозу, инфарктам и инсультам.
В современном мире бизнеса есть много девушек и женщин, которые готовы пойти на все ради стройной и красивой фигуры, которая позволяет им получать солидные финансовые вознаграждения. Это относится в первую очередь к манекенщицам, артистам кино, певцам и т. п. Некоторые «героини» переводят свое питание на жесткую низкокалорийную диету. Например, один красный помидор и стакан минеральной воды на обед. Только в 1999 году от анорексии, вызванной жесткими диетами, из жизни ушло более 18 тысяч молодых англичанок в возрасте от 16 до 35 лет. Для тех, кто не знаком с понятием анорексия, поясняю, что медицина считает это психическим заболеванием, при котором наблюдается патологическое желание потери веса, сопровождающееся сильным страхом ожирения.
Анорексики добиваются потери веса двумя путями:
1. Через ограничения объема потребляемой пищи в совокупности с чрезмерными занятиями спортом.
2. Через очищение организма путем всевозможных процедур: промывание желудка, клизмы, искусственно спровоцированная рвота после принятия пищи.
На фоне этих издевательств над организмом происходит прогрессирующая потеря веса, которая сопровождается непроходящим паническим страхом поправиться. Эти женщины отрицают поддержание постоянным любого весового минимума, каким бы низким он ни был. Они постоянно испытывают навязчивое ощущение полноты своего тела.
Как следствие всего этого возникают определенные нарушения на физиологическом уровне, например бледность кожи, ощущение холода, нарушение менструального цикла, аритмия, постоянная слабость, мышечные спазмы. Все это сопровождается повышенной раздражительностью, необоснованным гневом и обидой на весь мир.
Есть еще один очень важный фактор не в пользу коротких жестких диет. В медицине известно, что глюкоза является основным источником питания для мозга человека. Отсюда следует вывод, что у людей, сидящих на жестких диетах, происходит явное нарушение мыслительных процессов.
Из результатов исследований директора американской клиники питания из г. Хьюстон, доктора Дж. Форейт следует: «Модные диеты, полностью исключающие углеводы или основанные на одном виде пищи, например, грейпфрутах или арбузах, уже на третьи сутки могут стать причиной нарушения концентрации внимания и способности человека ясно мыслить».
Мозг, лишенный подпитки в виде глюкозы, начинает давать сбои. Могут появиться нервно-психические расстройства, как метко говорят в России – «поедет крыша».
Английские психологи протестировали 60 абсолютно здоровых женщин на внимание, запоминание и скорость реакции. Было проведено два теста. Первый тест женщины прошли после проведения непродолжительной, но жесткой диеты. Второй тест провели с той же группой после обильного застолья. Результаты тестирования женщин после жесткой диеты показали, что их результаты на внимание, запоминание и скорость реакции на 20–30 % ниже, чем результаты тестирования после обильного застолья. Это позволило сделать вывод о том, что организм женщины воспринимает диету как стресс.
Но к стрессам женский организм умеет приспосабливаться и с каждым разом сопротивляется ему все сильнее и сильнее. Именно поэтому те, кто неоднократно «садился» на диету для того, чтобы сбросить лишний вес, замечают, что со временем с помощью одной и той же диеты становится все труднее и труднее сбросить вес. Поэтому не стоит надеяться на самые чудесные диеты, с их помощью вы не улучшите ситуацию с избыточным весом, а только ухудшите. Пора забыть модные и одновременно коварные слова «пищевая диета» и внести в свой ежедневный рацион питания только те необходимые изменения, которых вы сможете придерживаться всю свою жизнь.
Активность физического тела
Утром у каждого человека наиболее высокая биологическая активность всего тела. Поэтому желателен плотный завтрак. Он задает положительный тонус на весь рабочий день. Этого простого совета практически никто из нас не придерживается, а зря.
В обеденный перерыв объем приема пищи и ее насыщенность углеводами и белками должны быть максимальными за весь день. Следует употребить наибольшее количество дневного рациона питания, а не переносить его на вечернее время (как это делают множество работающих женщин, которые мечтают похудеть), когда все заботы позади и можно наконец-то отвести душу, сытно и плотно поев.
В вечернее время резко снижается биологическая активность физического тела человека. Эта особенность присуща всему живому на Земле. Все, что съедается в вечернее время, усваивается организмом крайне медленно. Поэтому желательно ужинать до 18–19 часов вечера. Еда в более позднее вечернее время является одним из основных источников отложения энергетических запасов в теле, в том числе жировых запасов. Обратите на это свое внимание.
Это вредно и по диетическим причинам.
Употреблять на ночь сытную белковую и жирную пищу не следует, это может сделать ваш сон нервным и не позволит высыпаться, могут также сниться кошмары.
Если вы работаете и поздно возвращаетесь домой, то знайте, что принимать пищу после 19.00–20.00 можно. Однако это должны быть легкие перекусы: салатики, фрукты, овощи, ягоды, сухофрукты и т. п. Хорошо также съесть небольшую порцию чего-то сладкого, например, чай с медом, вареньем или с небольшой долькой шоколада. Тем людям, которым в первое время будет тяжело привыкать не есть большими порциями после 19.00–20.00, рекомендуется ввести прием чистой питьевой воды. Это поможет эффективно снять явные приступы «зверского» аппетита. В вечернее время также следует найти и применять эффективные методы переключения своего внимания от желания плотно покушать на другие темы.
Прием на ночь небольшого количества сладкого – сделает ваш сон «сладким». И это не метафора. Как известно, во сне происходит восстановление потраченных за день сил. Это означает, что в мышцах тела происходит накопление глюкозы в виде гликогена. Для восстановления мышечных клеток требуется высокоуглеводное питание, которое и ведет к появлению глюкозы в крови. Если сахаров в организме вполне хватает для нормализации протекания биохимических процессов и даже немного остается, то утром во рту может возникать ощущение сладости, и вы просыпаетесь свежей и выспавшейся.
Обратите внимание на то, что прием сладкого должен быть дозированным. Не нужно выходить за суточную калорийность питания сладким в 1000 ккал. Закончить общий прием пищи желательно не позднее, чем за три часа до сна, иначе сон может быть беспокойным.
Если ваша работа не позволяет правильно питаться, задумайтесь над тем, как поменять график вашей работы.
Может быть, вам придется поменять место работы или саму работу. Но это уже ваш выбор. Вы сами должны решить, что для вас главнее: иметь стройную фигуру и хорошее здоровье, или высокооплачиваемую работу, не позволяющую вам в полной мере ухаживать за своим телом и здоровьем.
Когда хочу, тогда и ем
Не секрет, что в большинстве случаев проблема с лишним весом возникает по причине: когда хочу, тогда и ем. То есть наблюдается явное нарушение пищевого поведения сразу по нескольким признакам:
1. Прием пищи без чувства голода.
2. Прием пищи во время волнения и стрессов.
3. Обильный прием пищи в вечернее время.
Если все это кратко суммировать, то человек, страдающий от лишнего веса, ест не только тогда, когда он или она голодны, но и тогда, когда вполне сыты. То есть вы едите не для того, чтобы насытить организм питательными веществами и утолить естественный голод, а по другой причине – получить положительные эмоции.
Ученые доказали, что прием пищи вызывает выделение эндогенных опиатов – гормонов радости. Это приводит к повышению настроения, снижению уровня стрессового состояния и улучшению эмоционального фона. Т. е. в результате приема пищи ослабляется действие симпатического отдела нервной системы (отвечающей за напряжение) и усиливается действие парасимпатического отдела нервной системы (отвечающей за отдых и пищеварение). Как итог, мы расслабляемся, нам становится хорошо.
Как только вы приведете в порядок свои нервы, то сразу перестанете переедать.
Из этого следует важный вывод: необходимо научиться самостоятельно активизировать парасимпатический отдел нервной системы своего тела без приема пищи, т. е. научиться успокаиваться. В этом случае нарушений пищевого поведения будет гораздо меньше и возможность появления лишнего веса также снизится.
Прежде чем приступить к процессу похудения через изменение своего пищевого поведения, следует сделать некоторые предварительные шаги, например: изменить отношение к себе. Эти шаги повышают самоуверенность и позволяют на деле добиться желаемого результата – быстро похудеть.
Еда про запас
Многие тысячи лет назад формирование человека как вида пришлось на период времени, когда пищи периодически не хватало. В неурожайные годы организм использовал накопленный жир, чтобы выжить. Сейчас еды стало гораздо больше, и она содержит много жиров, но наше сознание не всегда воспринимает эту разницу. Нет никакого физиологического механизма, сигнализирующего, что человек употребил слишком много калорий, кроме ощущения сытости, а оно обычно приходит с некоторым запозданием, уже после переедания. Отчасти этим объясняется появление избыточного веса.
Важно понять, почему конкретно вы переедаете. В зависимости от ответа на данный вопрос можно придумать стратегию защиты от избыточного веса. Например, устраиваясь с книжкой на диване, постарайтесь увлечься ее сюжетом, а не орешками и яблоками.
Как остановить процесс ежедневного переедания? Здесь у каждого может быть свой индивидуальный способ. Например, заняться творчеством, или позвонить подруге и сходить вместе с ней погулять. Человек ест, чтобы жить, но не живет, чтобы есть.
В любом модном журнале обязательно найдется несколько советов диетологов. Каждая подруга может вам по секрету рассказать свой самый лучший способ похудеть. Газетные объявления и реклама манят всевозможными обещаниями. Но не стоит относиться слишком серьезно к этой лавине информации.
Все диеты преследуют одну цель: снизить калорийность вашего привычного питания, поэтому единственное, на чем должен основываться выбор той или иной диеты, – ваши вкусовые пристрастия плюс возможность их реализовать материально.
Самыми распространенными заблуждениями являются: «чтобы похудеть, нужно считать калории»; «от макарон и картофеля полнеют»; «чтобы сбавить вес, нужно употреблять специальные препараты»; «правильное питание очень дорого»; «чтобы похудеть, нужно много заниматься спортом» и т. д.
На самом деле, для того чтобы похудеть, нужно в первую очередь сократить объем потребляемой пищи.
Далее следуют доступные вам физические упражнения. Они обязательно дадут свой положительный эффект: вместо отложений жира появляются мускулы. Вес тела в этом случае не уменьшается, но заметно сокращается его объем.
Замечательно, если вы займетесь теннисом, плаванием, пробежками по утрам или будете посещать занятия танцами и т. п. Ходьба является доступным и естественным видом физических нагрузок для женского организма. Один из самых приятных видов физических нагрузок – танцы. Независимо от того, какой танец вы предпочитаете, – вальс или рок-н-ролл, – вам обеспечены хорошее настроение и потеря калорий.
Если ваша голова все время забита мыслями о снижении веса, иногда бывает нелишне задать себе такой вопрос: «Может быть, все-таки не стоит этим заниматься?» Ведь вместе с килограммами вы можете потерять часть своего обаяния, неповторимого образа.
Если окружающие любят вас именно такой, какая вы есть, значит, вместе со своими «лишними» килограммами вы нравитесь им больше, чем девочки с размерами 90–60–90.
Продукты для похудения
Вы уже знаете, что главным условием для похудения является правильное питание. Только полноценно питаясь, вы можете заставить свой организм работать качественно, а значит, не набирать лишний вес и удерживать его оптимальную величину.
Чтобы запасы еды не откладывались «на черный день» в виде избыточных жиров, следует чаще кушать, но небольшими порциями.
Для того чтобы не поправляться, необходимо четко знать, что именно нужно и можно есть. Продукты, способствующие похудению, имеются на нашем повседневном столе. Практически в каждой группе продуктов есть все, что благотворно воздействует на фигуру. Худеть можно, употребляя в пищу следующее: