Какой же вес можно считать нормальным? Нам с вами привычна старая формула: рост минус 100 = норма. А рост минус 110 = спортивная форма. Но потом специалисты решили, что это чересчур приблизительно, и предложили рассчитывать правильный вес по особой формуле — так называемому индексу массы тела (ИМТ).
Прежде считалось, что жировая ткань, откладывающаяся в организме человека, — это своего рода депо энергии, запасы на черный день. Сейчас наука эти взгляды отвергла, по крайней мере, для мужчин. Дело в том, что мужские половые гормоны — тестостерон и андростендиол — в жировой ткани превращаются в гормоны женские — эстрадиол и эстрон. И это снижает общий уровень мужских половых гормонов в крови.
Тестостерон — основной мужской половой гормон (андроген), который вырабатывается в яичках. Он определяет вторичные половые признаки, регулирует функцию половых органов мужчины. Поскольку по своей химической структуре он является анаболическим стероидом, то отвечает еще и за поддержание мышечной массы и сжигание жиров. Если его недостаточно, жиры не сгорают, а откладываются про запас. Но и это еще не все.
ВСТРЕЧА
С возрастом у многих мужчин меняется характер, на что часто жалуются жены. Они становятся раздражительными, капризными, вспыльчивыми. У них нарушается сон, рассеивается внимание, падает настроение. И в этом тоже нередко повинна нехватка тестостерона. А еще мужчина быстрее устает, постоянно испытывает сонливость — после обеда немедленно засыпает, как и вообще при любом удобном случае. Наконец у него нарушается нормальная половая функция: падает либидо (половое влечение), развивается эректильная дисфункция — так теперь называют то, что раньше именовали импотенцией.
Любой мужчина должен знать простые признаки того, что его уровень тестостерона под угрозой. Возьмите обычный портновский сантиметр и измерьте окружность талии. Если она превышает 94 см — налицо ожирение. А если она больше 102 см, то вдобавок к ожирению у вас, скорее всего, имеет место нехватка тестостерона.
К чему это приводит, подробнее в главе «Пол, или мальчики — налево, девочки — направо».
Тюнинг, или нет предела совершенству
Немногие покупают «голый» автомобиль. Все-таки в нем хочется иметь побольше разных удобств и дополнительных функций. Для этого, во-первых, можно существенно дополнить базовую комплектацию. А во-вторых, можно еще и подвергнуть его тюнингу: нарастить мощность двигателя, укрепить несущие конструкции, добавить разные прибамбасы по собственному вкусу и кошельку.
Но можно ли то же самое проделать и со своим организмом? Ведь он-то человеку выдан раз и навсегда, нравится это тебе или нет. Будете смеяться, но нас тоже можно оттюнинговать по полной программе и тоже в зависимости от вкуса и кошелька. Я даже не о пластической хирургии и прочей индустрии красоты — она способна изменить любую физиономию и фигуру до полной неузнаваемости. Правда, обойдется такая красота в стоимость дорогой иномарки.
Не имею в виду и радикальные ортопедические технологии, которые могут, к примеру, увеличить рост. Возможно, вы еще помните парикмахера Сережу Зверева вполне себе среднего роста, которого кудесники-хирурги вытянули сантиметров на 30, хотя это никак не сказалось на содержании его талантов. Правда, для этого пришлось переломать все кости ног, чтобы потом срастить и вытянуть их с помощью аппарата великого врача Гавриила Илизарова. Процесс приятным не назовешь, но результат на самом деле поразительный.
СДЕЛАЙТЕ МНЕ КРАСИВО
Не предлагаю вам и еще более экстравагантные хирургические методы, которые позволяют поменять пол, — это, конечно, тюнинг, но на грани фантастики и тяжелой инвалидности. Бедолагам приходится потом всю оставшуюся жизнь принимать очень тяжелые лекарства и доказывать себе, что не сделали глупость.
Не посоветую даже и такой популярный способ тюнинга себя любимого, как культуризм, или, как теперь принято выражаться, бодибилдинг. Не знаю, кому и почему нравятся эти гипертрофированные мышцы и сияющие жирным блеском тела. Мне лично они напоминают призовых лошадей, особенно если всю эту красоту демонстрируют женщины. Люди, фанатично занимающиеся «строительством тела», тоже вынуждены принимать различные препараты и употреблять специальное питание, которые здоровья не прибавляют.
Но и совсем без тюнинга обойтись невозможно. Хотя бы потому, что человеческое тело не во всем равно «железному коню». Он, конечно, тоже стареет, ржавеет и теряет прыть. Но зато не меняет габаритов, не расплывается вдоль и поперек, не утрачивает проектную мощность движка, не теряет подвижность «суставов», если их вовремя смазывать. Мы же, увы, с возрастом все это утрачиваем постепенно и незаметно.
Поэтому тюнинг нам не только показан, но даже жизненно необходим. С его помощью можно нарастить мышечную массу и укрепить связки. Повысить силу и выносливость. Улучшить сопротивляемость инфекциям и настроение. Освежить цвет лица и облагородить очертания фигуры. Поднять свои шансы на рынке труда и брачном рынке. Отодвинуть старение и старт возрастных болезней. Сопротивляться стрессам и дурной экологии. И много еще чего.
Что входит в понятие тюнинга себя любимого?
● Упорядоченный режим жизни.
● Правильное питание.
● Постоянные, но не экстремальные физические нагрузки.
● Доброжелательный взгляд на мир и людей.
● Общение.
● Ежедневные упражнения для ума.
Все это вместе взятое способно усовершенствовать то несовершенное или не совсем совершенное, что досталось нам от природы и предков. Разница с автомобилем только одна: его вы можете пригнать в салон и отдать в руки опытных мастеров. А собой любимым придется заниматься самому. И даже наиболее опытные мастера могут только научить, что да как. Делать все равно придется самому практически каждый день и всю жизнь. Конечно, немного неудобно. Но результат того стоит, поверьте.
Режим эксплуатации, или как расходовать основной капитал
Ну вот, мы определились с собственной моделью. Проанализировали здоровье предков. Прикинули возможные риски для собственного здоровья, которые могут быть связаны со строением организма и наследственностью. Подумали, что и как можно улучшить в своем теле.
Но ведь это далеко еще не все. Сами знаете, что в хороших руках и старенькая «копейка» бегает долго и надежно, а в руках, вставленных не тем концом, да еще при безбашенной езде, и новому «мерину» уготована жизнь яркая, но короткая. То есть многое зависит от режима эксплуатации.
Если вы беззастенчиво эксплуатируете свой организм, то есть перегружаете его работой и не даете вздохнуть, выжимаете из него максимум скорости и грузоподъемности, если забываете вовремя подкрутить одно и ослабить другое, почистить и подмаслить — это один вариант.
Если холите и лелеете, прислушиваетесь, не стучит ли кардан, не воет ли двигатель, если заправляете его качественным топливом, не сажаете аккумулятор на холостом ходу, если бережно переваливаете через «лежачего полицейского» и не превышаете там, где превышать нельзя, — это, как говорится, совсем другой коленкор.
У нас принято посмеиваться над аккуратными европейцами и рациональными американцами. Мол, что за люди: все у них рассчитано, все по правилам, тоска да и только! То ли дело мы, россияне: уж работать, так работать, пить, так пить! Безбрежная мы нация, безграничная в любви и ненависти, добродетелях и пороках. Ну, не знаю, не знаю. Когда мне тычут в нос этим «Он русский, и это многое объясняет!» или «Лучше умереть стоя, чем жить на коленях» и прочими благоглупостями, становится просто смешно.
РЕСУРСЫ И ЭКСПЛУАТАТОРЫ
Родиться человеком — это довольно крупный выигрышный билет. Ведь можно родиться червяком, курицей, сорняком каким-нибудь или даже инфузорией-туфелькой.
Раз природа (Господь, Сверхразум или кто-то еще) вдохнула в тебя душу и дала возможность пожить человеком, из одной благодарности стоит относиться к своей жизни по-человечески.
Отдельные героические личности могут, конечно, считать, что надо прожечь свою жизнь по максимуму и красиво помереть в расцвете лет. Ну, а если не помрешь, а красиво будешь много лет загибаться, отравляя жизнь своих детей и внуков, или лежать бревном на койке в доме престарелых?
Нет уж, спасибо! Наша задача другая — прожить максимально долго на своих ногах и в полном разуме. А это значит, максимально аккуратно снизить реальные риски и расходовать отпущенный жизнью капитал с толком, то есть тщательно соблюдая ПДД. В это понятие применительно к себе любимому входит несколько важных компонентов: заправка, все положенные ТО, ремонты, покраска, замена изношенных деталей и т. п. Начнем с заправки.
Нет уж, спасибо! Наша задача другая — прожить максимально долго на своих ногах и в полном разуме. А это значит, максимально аккуратно снизить реальные риски и расходовать отпущенный жизнью капитал с толком, то есть тщательно соблюдая ПДД. В это понятие применительно к себе любимому входит несколько важных компонентов: заправка, все положенные ТО, ремонты, покраска, замена изношенных деталей и т. п. Начнем с заправки.
Заправка, или как облегчить жизнь с помощью финнов
Марку бензина, которым мы заправляем свой автомобиль, определяет его двигатель: чем он совершеннее, тем октановое число должно быть выше. Иначе и самый новый автомобиль быстро потребует серьезного ремонта, а то и замены движка.
«Заправка» человека значительно более разнообразна. Но последствия неправильного «топлива» могут быть не менее серьезны. Прежде всего, могут возникнуть проблемы с весом, о которых мы уже говорили в главе «Габариты, или зачем мужику талия».
Почему люди толстеют? Врачи делят ожирение на гормональное и алиментарное. В первом случае есть нарушения в гормональном балансе, и с этим надо обращаться к врачу-эндокринологу Второе же — и оно встречается значительно чаще — связано с неправильным, несбалансированным питанием: человек потребляет намного больше, чем тратит, поэтому излишки откладываются про запас.
Известно, что взаимоотношения с едой у большинства из нас определяются двумя проблемами: чего бы съесть и как бы похудеть. Причем первая проблема больше волнует в молодые годы, а вторая обостряется с возрастом. Но и та, и другая имеют отношение к тому, что сегодня называют здоровым питанием. Какое же питание считается здоровым? Говоря кратко, то, которое поставляет в организм все необходимые ему для полноценной жизни вещества и не содержит ничего лишнего.
Вся пища от простецкой картошки до «высокоинтеллектуальных» устриц состоит всего из трех компонентов. Это углеводы, белки и жиры. Углеводы превращаются в организме в глюкозу, которая обеспечивает нас энергией, белки — в аминокислоты, которые нужны для «строительства» новых тканей, жиры — в жирные кислоты и глицерин, своего рода стратегический запас энергии. Одна и та же единица этих продуктов дает различное количество энергии: 1 грамм белков и углеводов — 4 килокалории, а 1 грамм жиров — 9 килокалорий. Но вот работают они в организме по-разному.
У абсолютного большинства россиян лишний вес — это следствие нарушений в питании, избытка калорийной, жирной и концентрированной пищи
Углеводы — основное топливо для нашего организма. Они бывают простые и сложные. К простым, «быстрым» или легкоусвояемым, углеводам относятся все виды сахаров — глюкоза, сахароза, фруктоза и другие. При употреблении сладостей, сладких фруктов, соков и т. п. сахар поступает в кровь буквально через 5-10 минут. Сложные, или «медленные», углеводы содержатся в крахмале (муке, крупах, картофеле и т. п.), а также в некоторых фруктах и овощах. В организме они расщепляются до простых углеводов, на процесс расщепления уходит некоторое время и определенное количество энергии.
Белки — вещества, необходимые для роста и восстановления тканей. Это источник нашей силы. Они содержатся в мясе, рыбе, молоке и молочных продуктах, яйцах. Белки в процессе пищеварения расщепляются до аминокислот, из которых организм потом «собирает» новые белки, необходимые ему, и строит из них мышцы, сосуды и прочие ткани. Белки очень важны в питании человека, который ведет активный образ жизни, много двигается.
Жиры — концентрированный источник энергии, и хотя они не обладают особой питательной ценностью, но зато делают любую пищу вкуснее. К тому же в жирах содержатся необходимые для жизни жирные кислоты и жирорастворимые витамины. Однако их нужно для полноценной жизни не так уж много, суточная потребность в жирах не превышает 75 граммов во всех видах — животные и растительные, явные и скрытые. Ведь помимо жиров в чистом виде (сало, сливочное или растительные масла) они содержатся также во многих продуктах питания — мясе, рыбе, молочных продуктах. Труднее всего распознать так называемые скрытые жиры. Они содержатся в таких продуктах, как колбасы, сосиски, паштеты, выпечка, десерты и т. п. Даже составляя свой рацион питания продуманно, мы нередко такие жиры не учитываем, и напрасно. Их доля может быть очень большой.
Ученые посчитали, что для основных потребностей организма (поддержания температуры, дыхания, сердцебиения, обменных процессов и т. п.), даже если мы будем просто лежать на диване не вставая, требуется около 1000–1100 килокалорий в сутки. На все остальные действия современный горожанин тратит за те же сутки не более 800-1200 ккал
Для переваривания пищи и усвоения всего полезного нужна еще вода. Калорий в ней никаких нет, но вода — важнейшая составная часть всех наших тканей, незаменимый участник обмена веществ, без нее человек может прожить максимум 10 дней. В сутки необходимо потреблять не менее 1,5–2 л жидкости, причем часть должна составлять именно вода, а не только чай, кофе, соки или компоты. Иной водный режим может назначить врач при некоторых заболеваниях сердца, почек и т. п.
Минеральные вещества и витамины содержатся в пище в микроскопических количествах, но тоже необходимы для правильного обмена веществ и работы всех наших органов (подробнее о них см. в главе «Присадки, или мал золотник, да необходим»). Их недостаток приводит к множеству различных заболеваний. В последнее время врачи все чаще рекомендуют принимать синтетические витамины или биологические добавки к пище. Лет сто и даже пятьдесят назад ничего такого не советовали. Что же случилось? Дело в том, что объем употребляемой современным человеком пищи уменьшился, и очень значительно (табл. 1).
Таблица 1
Как питались наши предки и что едим мы
А сколько же еды нам требуется для поддержания здоровья?
Для мужчины, не занимающегося физическим трудом, вполне достаточно в день потреблять около 2200 килокалорий. Для женщины-горожанки вполне достаточно энергии на 15 % меньше, то есть примерно 1800 килокалорий.
Конечно, если вы живете в селе и ведете хозяйство или заняты физическим трудом в городе, нормы потребления должны быть выше: примерно 2700 килокалорий для женщин, 3200 — для мужчин. Но если есть лишний вес и вы стремитесь снизить его, количество затраченных килокалорий должно быть меньше потребленных.
Но, если честно, постоянно считать килокалории — это значит превратить свою жизнь в сплошную бухгалтерию. На это способны немногие. И тут ученые пришли нам на помощь. В разных публикациях о здоровом питании вы можете встретить такие понятия, как «пирамида питания» и «тарелка питания». Обычно это красивая картинка, на которой изображена равнобедренная пирамида или тарелка, которые заполнены разными продуктами. И та, и другая поделены на части в соответствии с тем, какую долю в ежедневном рационе должны занимать основные продукты: белки, жиры, простые и сложные углеводы. Правда, вы можете встретиться с разными вариантами пирамиды и тарелки.
К примеру, диетологи США считают, что основу рациона (то есть примерно треть пирамиды) должны составлять сложные углеводы — хлеб, крупы, макароны, картофель и т. п. А французские специалисты эту часть отводят овощам и фруктам. Такие же разночтения есть и по поводу «тарелки питания». Одни уверяют, что овощи и фрукты должны занимать примерно ее треть, столько же — сложные углеводы, половину оставшейся трети — белки, вторую половину — жиры и простые углеводы (то есть все сладкое). Другие считают, что овощам надо отдавать половину тарелки, треть — сложным углеводам, 10 % — белкам, еще 10 — жирам и сахарам. Голову сломаешь!
Чувство голода становится постоянным, организм страдает и, как только ему дадут поблажку, немедленно начинает запасать жир впрок — на случай нового голода
Вот почему мне лично больше всего нравится финский вариант «тарелки питания». Он предельно прост и понятен. По мнению финских диетологов, те, кто стремится похудеть, делают большую ошибку, резко уменьшая ежедневные порции.
Салаты заправляем только растительным (лучше оливковым) маслом или фруктовым уксусом, лимонным соком или нежирным йогуртом. Майонез и другие жирные соусы исключаем навсегда
Есть надо досыта, чтобы постоянного острого чувства голода не было.
Завтракать нужно плотно углеводистой пищей: кашей, хлопьями, мюсли, хлебом или тостами с кусочком ветчины, сыра, ложкой джема и т. п. Можно выпить стакан молока или съесть йогурт. А обед и ужин, по мнению финских диетологов, должны быть примерно равны по объему и составу.