Грудку можно разобрать на кусочки, положить ее снова в бульон, туда же тертой моркови, заправить все это лапшой – отличный суп получится!
И блины. Куда же без них. Это палочка-выручалочка. Пустой холодильник? Но молоко, кефир, яйцо найдутся и в том холодильнике, где мышь повесилась от голода. А еще немного масла и сковорода.
В нашей семье любимый вариант блинов – тонкие с мясом. Здесь главное – начинка. Мой рецепт прост и проверен годами. Вам понадобятся три яйца, три стакана молока, одна столовая ложка сахара, половина чайной ложки соли и два стакана муки. Смешать миксером и добавить растительное масло – на глаз. Отварное мясо нужно прокрутить, добавить туда много пережаренного лука, обязательно добавить мясного бульона, тогда мясо получается сочным. Некоторые в фарш кладут рубленое отварное яйцо. Часто я делаю такие блины впрок. Заворачиваю конвертом, кладу в пакет и замораживаю. Когда достаешь эти блинчики, ни за что не догадаешься, что они провели некоторое время в морозилке, их вкус совершенно не изменяется.
Иногда на завтрак я делаю сладкие блины с творогом. В творог добавляются сметана, лимонная или апельсиновая цедра, сахар и обязательно изюм. А рецепт самих блинчиков такой же, как для блинчиков с мясом.
И напоследок я хочу приободрить молодых хозяек: это поначалу может казаться, что глубокая миска с тестом отнимет у вас полдня, поверьте, это дело максимум получаса. Зато потом столько благодарностей и удовольствия для всей семьи.
Представь себе воскресное утро. На чистом кухонном полу – полоска солнечного света. На столе в красивых чашках (необязательно дорогого китайского фарфора, сойдет и недорогая керамика) – крепкий свежезаваренный чай (или божественно пахнущий кофе), блюдо с тоненькими блинчиками, плошки с вареньем и сметаной. Вся семья в сборе. Неторопливый завтрак с обсуждением планов на день – совместных, разумеется. Муж смотрит на тебя влюбленными глазами. Ты… А вот как ты выглядишь?
Итак, самое время поговорить о ваших отношениях.
Муж
Совет номер один
* * *Никогда, ни при каких обстоятельствах ни муж, ни дети не должны видеть тебя неприбранной. Долой старые, замусоленные халаты! Я уж не говорю о бигуди и масках из огурцов – это даже не обсуждается.
Одна моя бывшая коллега, назовем ее Еленой, очень хотела выйти замуж. Не то чтобы она без памяти была влюблена и не мыслила жизни без героя своего романа – нет, она просто хотела изменения статуса. Елена дни и ночи проводила на сайтах знакомств, то и дело покупала путевки в санатории в надежде «подцепить там кого-нибудь подостойнее», не давала покоя подругам, уговаривая их с кем-нибудь ее познакомить. Короче говоря, готова была на все, чтобы заполучить статус замужней дамы. Помните фильм «Москва слезам не верит», где героиня, Людмила, говорит: «На кладбище хорошо знакомиться, с вдовцами. Приглядишь кого поинтеллигентней, разок-другой на глаза ему попадешься, то да сё…»
До таких «подвигов», как ловля жениха у могильных плит, Елена не дошла – ей повезло. Муж – мечта любой женщины, не красавец, но весьма приятный внешне, балагур, душа любой компании – ее обожал. Так вот Елена так боялась упустить свое счастье, что вставала на час раньше мужа, чтобы успеть до того, как он проснется, накраситься.
Кстати, они по-прежнему вместе, счастливы, по крайней мере внешне.
Нужны ли такие крайности? Решать тебе. По мне, так ни к чему. Ухоженная кожа, ненавязчивые духи, красивое платье (чистые и хорошо сидящие джинсы и футболка) – все это поможет создать образ следящей за собой женщины. А это для мужчины, поверь, очень важно, хотя иногда приходится слышать, дескать, если мужчина тебя любит, то ему нравится в тебе все – и лишние килограммы, и морщинки, и даже облупленный лак на ногтях. Может, это и так. Но зачем искушать судьбу? Конечно, вставать раньше мужа, чтобы встречать его с макияжем, – это слишком. Но не быть распустехой – вот это правило железное. Ведь на работе, на улице, да мало ли где еще, мужчина видит ухоженных, со вкусом одетых женщин. Невольно он сравнивает тебя с ними. Оно тебе надо, чтобы сравнение было не в твою пользу?
Конечно, ты сейчас можешь мне возразить: несправедливо, что от женщин требуется всегда и везде «держать лицо», следить за фигурой, а мужчины могут себе позволить и вытянутые на коленях «треники», и «пивные животики». Да и мало ли что еще. Ну во-первых, следить за тем, как выглядит муж, – первейшее дело жены. Да, есть мужчины, которые отлично справляются с шопингом, подбирают носки и галстуки в цвет рубашке и костюму. Но таких, согласись, немного. Гораздо больше представителей сильной половины человечества, которые рады возложить обязанность пополнять собственный гардероб на хрупкие плечи жены.
А во-вторых, подумай: все эти халаты и «треники» люди позволяют себе, когда привыкают друг к другу, когда уверены, что половина от них никуда не денется. А в браке нет ничего хуже привычки. Вот об этом и поговорим.
Совет второй
* * *Избегай рутины в отношениях. Есть прекрасная книга французского писателя А. Моруа. Называется она «Письма незнакомке». Моруа рассказывает женщинам, как им сохранить отношения с мужчинами. Очень любопытно, рекомендую. В этой книге есть замечательная, я бы даже сказала, великая фраза: «Чтобы брак моногамный не превратить в брак монотонный…» Вот этого – привычки, за которой следует неминуемое охлаждение, – я всегда боюсь сама и хочу предостеречь от этого тебя.
Пусть моногамный брак не превращается в монотонный!
Если хочешь, чтобы семья сохранилась, а муж не вспомнил, что он «существо полигамное» – а в этом его, не сомневайся, постараются убедить и средства массовой информации, да и собственные друзья, – удивляй его.
Это не значит, что ты должна вести себя как массовик-затейник, изобретая все новые развлечения.
Но новый имидж – всегда кстати.
Неожиданная поездка вдвоем на уик-энд – прекрасно!
Да просто воскресным осенним утром не затевай уборку – успеется, – не мучай ребенка домашним заданием – не убежит, поверь! Предложи семейству пойти в ближайший парк пошуршать листвой.
Если на дворе зима – покататься с горки, весной – съездить за город. Да найдете, в конце концов, чем заняться. Главную мысль ты поняла – не позволяй себе и близким «жить по накатанной». Жить вообще-то – здо́рово! Наслаждайся каждой ее минутой и устраивай близким праздники. Тогда и мужу захочется тебя удивлять и баловать, и дети нет-нет да станут подкидывать сюрпризы не только в виде вызова в школу или очередной двойки по математике, но и, например, в виде подарков, сделанных своими руками.
Брак Ирины и Юрия был странноватым. Я с ними познакомилась, когда обоим было за сорок. Более непохожих друг на друга людей было трудно найти. Она – грузная блондинка, с очень красивым лицом, на котором никогда не было улыбки. Он – небольшого роста, субтильный, с подпрыгивающей, как у подростка, походкой, открытый, улыбчивый, с прекрасным чувством юмора, очень общительный. Познакомились они в далекой юности – вместе учились в театральном училище. Юрий, по его словам, влюбился в Иру без памяти, они поженились. Жена заставила его получить техническое образование – шансов попасть в хороший театр не предвиделось, а ведь ему надо кормить семью! Он принял это как должное – слово любимой женщины было для него законом. Стал инженером, говорят, неплохим, во всяком случае, к работе относился без отвращения. Жалел ли Юрий о том, что ушел из творческой профессии? Да, наверняка, однако никогда об этом не говорил. Но всегда что-то напевал, обожал после работы поиграть на гитаре, присесть к фортепьяно, которое сам любовно настраивал, – слух был абсолютный. Дочь с удовольствием принимала участие в таких домашних концертах. Вот только случались они нечасто. Стоило прийти Ирине, как звуки музыки смолкали – достаточно было ее укоризненного взгляда и поджатых губ. Она тоже не стала актрисой – трудилась учительницей музыки в школе – и заявляла, что шума ей достаточно на работе, дома она хочет отдыхать. В театр она не ходила – неинтересно. Она вообще как-то быстро обабилась, потеряла интерес к искусству. А может, этого интереса и не было. Просто красивая девушка решила пойти в артистки – где же еще показать свою красоту? Юрий с дочерью не пропускали ни одной премьеры, он искренне радовался успехам бывших однокурсников. Гостей Ирина не терпела, предпочитала в тишине и покое посмотреть телевизор. Какие уж тут гости, какие домашние концерты! Когда дочь окончила школу, у Юрия появилась вторая семья, куда он вскоре ушел. И знаете, никто не удивился…
Итак, совет третий
* * *К мужу надо относиться с уважением. Не удивляйся, что я говорю о таких, казалось бы, прописных истинах. Это очень важно.
Прежде всего уважай его личное пространство. И упаси тебя бог копаться в его карманах, инспектировать кошелек и залезать в телефон в поисках эсэмэсок от коварных длинноногих блондинок. Дело не в том, что лучше спишь, когда меньше знаешь. Просто всегда найдутся и ноги стройнее, и глаза голубее. И если ты мужа любишь, то не будешь провоцировать «смотреть налево». Вечным поиском доказательств его неверности ничего, кроме неверности, не добьешься. А у тебя может начаться самая настоящая паранойя. Поверь, есть масса примеров.
Леночка была очень ревнива. С детства она не терпела, чтобы в ее присутствии хорошо говорили о других детях. Каждый рассказ об однокласснике или однокласснице она начинала словами «этот дурак» или «эта дура». Когда отец в ее присутствии обнял свою племянницу, она устроила такой скандал, так рыдала, что вой милицейских сирен на улице показался присутствующим сладостной музыкой.
Замуж Леночка вышла по любви. Олег носил ее на руках, дарил цветы, романтично ухаживал. Она отвечала ему взаимностью – в общем, идиллия, не придерешься. Вот только начитанной, прекрасно разбирающейся в литературе и абсолютно ничего не понимающей в жизни Леночке никто не рассказал, что вечная любовь бывает только в книгах, причем не в тех, где рассказывается о современной жизни, а в сказках и мифах. В жизни же накал страстей неминуемо снижается, и вот тогда-то и наступает самое трудное и ответственное время – надо попытаться превратить страсть в тихую любовь, уважение к партнеру. Умная женщина сделала бы мужа другом, была бы ему доброй советчицей и нежной любовницей. Но наша Лена оказалась не из таких. Решив – возможно, не без оснований, – что у мужа «кто-то есть», она с энергией идущего напролом танка сначала пыталась найти доказательства любви мужа в постели. Олег, ничего против секса никогда не имевший, даже наоборот – с либидо у него, как у большинства молодых мужчин, было прекрасно, – стал от любовных экзерсисов уклоняться. Тут бы Лене задуматься, поостыть, подождать. Но она стала с маниакальным упорством искать доказательства измены (мол, не хочешь меня, значит, у тебя кто-то есть).
Ну что ж, кто ищет, тот найдет. Не сразу, но спустя приблизительно полгода она обнаружила билеты на двоих в кино в кармане мужниного пиджака, потом – билеты на поезд в Финляндию.
И понеслось. Олег врал и изворачивался. Лена наседала и плакала. Жизнь превратилась в ад.
И при этом оба хотели любви. Просто Лене нужно было все и сразу. А Олег устал быть «пылким влюбленным». Его вполне устроила бы роль любящего и любимого мужа, которого ждут с работы, уважают, поддерживают. Ведь не начни Лена свой «террор любовью», может, на каком-то витке чувства бы вновь вспыхнули, но она сделала все, чтобы этого не случилось.
Олег, конечно, не ангел, да и я не собираюсь становиться судьей. Просто хочу предупредить ваши вопросы: «Что же, виновата всегда женщина?» Я не знаю, кто виноват, скорее всего, когда разрушается семья, виноваты оба. Но мои советы для вас, девочки. А мальчикам вашим пусть дают советы их отцы и тести, а мне важно предостеречь от ошибок вас.
А что же Олег и Леночка? Они развелись. Олег женился на той самой девушке, с которой ходил в кино и ездил в Финляндию. Да, она поступила подловато, планомерно уводя Олега из семьи, но, вероятно, оправдывала себя тем, что в этой семье уже не было отношений, иначе бы он не ушел. Бог ей судья. Ей и тысячам таких, как она, считающих, что в борьбе за мужчину все средства хороши. Они с Олегом уже давно женаты – больше, чем он был женат на Лене. А Лена? Она долго не могла прийти в себя, в сторону мужчин не смотрела, занималась карьерой и воспитанием дочери. А когда дочь выросла и карьера какая-никакая была построена, вдруг поняла, что не против отношений. А когда женщина принимает такое решение, она меняется – походка становится от бедра, глаза блестят, манкость появляется. Ну вы меня понимаете…
И результат не заставил себя ждать. Борис не был олигархом, красавцем и атлетом. Обычный врач обычной больницы. И он не переносил Леночку на руках через лужи, как Олег в молодости, – во-первых, она прибавила по сравнению с молодостью, не будем говорить, сколько килограммов, во-вторых, от долгого стояния за операционным столом у него болела спина, и он не мог поднимать тяжести. Цветы Борис не дарил – не мог смотреть, как они вяли, вот такая слабость у циничного хирурга. Лена, правда, подозревает, что здесь дело не только в этом: ее избраннику жаль денег на «баловство». Нет, он, упаси бог, не скряга, но предпочитает «подарки с пользой» – платье, кофточку, может, даже кастрюльку или форму для кекса.
И Леночка счастлива. И вот ведь ирония судьбы – в новом браке она ведет себя разумно и мудро. Именно такого поведения от нее ждал и не дождался Олег. В чем дело? Неизвестно. То ли повзрослела и поумнела, то ли просто накал страстей в их с Борисом отношениях умеренный, ведь в сорок пять не любят так, как в семнадцать.
Но Олега Лене видеть по-прежнему трудно, хотя с момента, как они расстались, прошло почти пятнадцать лет…
Совет четвертый
* * *Береги то, что имеешь. Никогда не говори о муже плохо.
Знаешь, чем мудрая женщина отличается от просто женщины? Помимо прочего, тем, что понимает: ругая мужа, она расписывается в собственной ущербности и несостоятельности.
В молодости, сразу после института, мне довелось, правда недолго, поработать в женском коллективе. Дамы там были разных возрастов, работа не так чтобы тяжелая, времени на чаепития оставалось навалом. И вот те, что постарше, обожали перемывать кости невесткам, было даже ощущение, что они соревнуются – у кого невестка более ленивая, недалекая, какая из них худшая мать и жена. А те дамы, что помоложе, выясняли, чей муж хуже. Это было похоже на игру в подкидного, когда пытаются своей картой «побить» карту соперника.
– Мой никогда ребенком не занимается, – со вздохом говорила одна.
– Это что – у меня однажды забыл дочку из сада забрать.
– А у моего зарплата – слезы. Два раза в магазин сходить.
И так до бесконечности. Пока кто-нибудь не доставал из рукава козырь посерьезнее, который крыть нечем (пьет, бьет, изменяет).
Мне это всегда было странно, во-первых, зачем выносить сор из избы, а во-вторых, неужели не ясно, если ты выбрала такого мужчину, живешь с ним, не уходишь, значит, с тобой самой что-то не в порядке. Разве не так?
Мужчина, как и все люди, – помнишь, еще в начале книги мы договаривались, что мужчина тоже человек? – любит, чтобы его хвалили. Кстати, замечено: если человека хвалить, пусть и незаслуженно, у него вырастают крылья, он пытается соответствовать нарисованному положительному образу. Так сказать, оправдать кредит доверия.
Но при этом хорошо все, что в меру. Беречь, что имеешь, надо, мне кажется, только если имеешь действительно что-то ценное. Жизнь одна, и положить ее на то, чтобы убедить саму себя и остальных в том, что бутылочный осколок – бриллиант, весьма расточительно. Сейчас поймешь, о чем я.
Однажды, когда сын был подростком, мы с ним вдвоем поехали на недельку в Турцию. На пляже он познакомился со сверстниками – брат и сестра приехали с матерью и жили в том же отеле, что и мы. Как это часто бывает, когда дети вместе проводят время, родители тоже начинают общаться. Лана, так звали мою новую знакомую, оказалась вполне приятной женщиной лет тридцати пяти. Миловидная, хоть и не красавица, с хорошо сохранившейся фигурой. Она когда-то окончила медучилище, но проработала совсем ничего, может, года полтора. Удачно, по ее словам, вышла замуж, муж полностью обеспечивает семью, у него успешный бизнес, и он потребовал, чтобы жена ушла с работы. Лана с радостью ушла – и с головой погрузилась в хозяйство и воспитание детей. Она готова была днями напролет обсуждать кулинарные рецепты, выкройки, советы из серии «Хозяйке на заметку». А уж о том, какой красавец и умница ее муж, я слушала без перерыва. Мне казалось, что это гибрид Ильи Муромца и Жана Поля Бельмондо, мечта любой женщины.
Было понятно, что замужество Лана считает главной своей удачей. Сначала ее рассказы были «глянцевые» – о том, какая прекрасная у них четырехкомнатная квартира («Представляешь, целых сто двадцать метров, я пока ее уберу, в глазах темнеет, хорошо, дети помогают, они у меня вообще главные помощники»), и как они замечательно отдыхают («Вот в прошлом году Аркаша нас вывозил в пять звезд, так там и три бассейна, и еда отличная, я хоть от кухни отдохнула»), и вообще как дружно они живут («Каждые выходные к нам Аркашины родители приходят и брат с семьей, он без своих – ну веришь – дня не проживет»).