Квас из шалфея, а также из таких трав, как адонис, ландыш, наперстянка, купена, крайне нужен для тех, у кого проблемы с сердцем и сосудами, для тех, кто занимается тяжелым физическим трудом, также всем спортсменам, как профессионалам, так и любителям. Как делать любые травяные квасы по Болотову — см. в этой же главе в разделе «Целебные квасы Бориса Болотова».
Очистка организма
Целебные свойства кваса — неисчислимы. Квас не только лечит и предупреждает многие болезни, но и чистит наш организм: и кишечник, и печень, и желчный пузырь, и кровь.
Зачем нужна очистка организма?В нашем организме накапливаются вредные вещества, токсины, шлаки. Правильное питание — это шаг номер один к очищению организма. Но дополнительная и регулярная уборка внутри необходима — так мы почистим все системы и органы, будем держать обмен веществ в норме, избежим многих болезней или же вылечим накопившиеся.
О зашлакованности нам сигналят и головные боли, и бессонница, и хроническая усталость. Но прежде чем чистить организм квасом, нужно посетить терапевта, чтобы быть уверенным, что к чистке можно приступать. Совет врача особенно необходим, если есть проблемы — побаливает печень или желудок, есть камни в почках или в желчном пузыре.
Начинать нужно всегда с очистки кишечника.
Противопоказания при любой чистке кишечника: сахарный диабет, язва, гастрит с повышенной кислотностью.
Квас овсяно-медовый для очистки кишечника и печени
Этот квас не только хорошо чистит кишечник, он еще и печень почистит, и улучшит работу желудка и поджелудочной железы. Такой квас является превосходным профилактическим и лечебным средством при расстройствах пищеварения.
• 500 г овса
• 50 г подсолнечникового меда
• 5 л воды
• 10 г изюма
Овес размять с помощью деревянного пестика, залить водой, поместить на плиту и варить в течение 1 часа, после чего настаивать 2–3 часа. Затем отвар процедить, добавить мед и изюм. Оставить в теплом месте на 2–3 дня. Как только на поверхности сусла появится стойкая пена, слить жидкость. Перебродивший квас еще раз процедить, разлить по бутылкам, предварительно положив в каждую несколько изюминок, тщательно закупорить и оставить в прохладном месте на сутки. Квас готов к употреблению. Хранить его нужно в холодильнике.
Несколько вариантов свекольного кваса для очистки кишечника и печени
Прекрасно чистят кишечник и печень свекольные или хлебно-свекольные квасы. Кишечник освобождается от гнилостных брожений, сосуды от закупорок, а печень от токсинов. Кроме того, очистка свекольным квасом — достаточно мягкая, не агрессивная. Важно: нельзя пить свекольный квас людям, страдающим заболеваниями почек, мочевого пузыря, мочекаменной болезнью, подагрой. При острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта необходимо ограничить употребление свекольного кваса, так как свекла содержит щавелевую кислоту. И помним: совет врача — незаменим!
Вариант 1. Мягкое очищение печени свекольным квасом с изюмом:
• 3 свежие свеклы среднего размера
• 0,5 кг сахара
• 2 ст. л. муки
• 700 г изюма
• 4 стакана сахара
• 250 мл воды
Свеклу нарезать кубиками прямо с кожурой (перед этим хорошо ее вымыть), уложить в 3-литровую стеклянную банку, добавить полкилограмма сахара и муку. Закрыть банку крышкой и на 48 часов поместить в темное место при комнатной температуре. Состав банки 2 раза в день нужно перемешивать методом встряхивания. Через двое суток положить в банку кишмиш без хвостиков, 4 стакана сахара и добавить 250 мл воды. На семь суток поставить в теплом месте для брожения. Перемешивать содержимое банки необходимо раз в сутки. Через неделю процедить — получится 1 литр кваса из свеклы. Принимать его нужно по 1 ст. л. три раза в день, за полчаса до еды. За курс выпивается 3 литра кваса. После трех литров делается перерыв на 3 месяца, а потом курс опять повторяется. Через год печень должна хорошо очиститься.
Вариант 2. Квас свекольно-хлебный:
• 1,5 л кипяченой воды
• 6 штук свеклы среднего размера
• 0,5 кг черного хлеба
Хлеб и очищенную свеклу нужно нарезать кусочками, залить водой и поставить для брожения в теплое место на 3–4 дня. Во время брожения квас необходимо перемешивать 2–3 раза в день. Затем квас нужно процедить. Хранить в холодильнике. Принимать по 2 ст. л. 3 раза в день за полчаса до еды. Курс — 1–2 месяца. Через 3 месяца курс можно повторить.
Свекольно-хлебный квас не только очищает печень, но и подавляет жизнедеятельность патогенных микроорганизмов в кишечнике. Кроме того, он обладает слабительным эффектом и показан при запорах.
Вариант 3. Квас из ржаных сухарей и свеклы:
• 500 г сухариков из ржаного хлеба
• 500 г свеклы
• 5 л воды
• 5 г дрожжей
• 10 г изюма
• 200 г сахара
Свеклу очистить, нарезать тонкими ломтиками и запекать в духовке до тех пор, пока не получатся сухарики. Залить кипятком сухарики из хлеба и свеклы, добавить изюм и оставить в теплом месте для брожения на 1 день. Затем процедить, добавить дрожжи, сахар и настаивать еще 10–12 часов. Готовый квас процедить, разлить по бутылкам и охладить. Хранить бутылки с квасом в холодильнике. Принимать по 2 ст. л. 3 раза в день за полчаса до еды. Курс — 1–2 месяца. Через 3 месяца курс можно повторить.
Пшенный квас для очистки печени и поджелудочной железы
Пшенный квас не только чистит печень, поджелудочную железу и кишечник, но и показан при изжоге, повышенном газообразовании и связанных с ним болях в животе. Он также ускоряет пищеварительные процессы.
Вариант 1. Пшено и черный хлеб:
• 2 стакана пшена
• 3 ст. л. сахара
• 5 л воды
• Несколько корочек черного хлеба
Насыпать промытое пшено в 3-литровую банку, добавить сахар и несколько корочек черного хлеба, залить теплой кипяченой водой и оставить в теплом месте на несколько дней. Готовый квас осторожно слить с осадка. Гущу, оставшуюся в банке, залить теплой водой, добавить сахар и оставить для брожения всего на 1 день. Вместо обычной воды можно добавлять в банку отвары из трав. Хранить готовый квас в холодильнике. Принимать по 0,5 стакана 3 раза в день за полчаса до еды. Курс — 1–2 месяца. Через 3 месяца курс можно повторить.
Вариант 2. Пшено, мята, мед:
• 500 г пшена
• 50 г сахара
• 20 г сухарей из ржаного хлеба
• 2,5 л воды
• 30 г меда из белой акации
• 10 г сушеной мяты перечной
Пшено нужно промыть, выложить в трехлитровую банку вместе с сахаром, сухарями, мятой, медом, залить ингредиенты теплой кипяченой водой и держать в теплом месте в течение 2–3 дней. Затем слить квас с осадка или процедить через марлю. Хранить его в прохладном месте под плотной крышкой. Принимать по 0,5 стакана 3 раза в день за полчаса до еды. Курс — 1–2 месяца. Через 3 месяца курс можно повторить.
Крапивный квас для комплексной очистки
Крапива двудомная, возможно, наиболее мощно чистит организм и улучшает обмен веществ.
Противопоказания к применению крапивы в любых видах: острая сердечная и почечная недостаточность, беременность, повышенная свертываемость крови, тромбофлебит, гастрит, язва, гипертония, атеросклероз.
Но крапива незаменима, если разлажена работа печени, желчного пузыря, желудочно-кишечного тракта, если болят суставы, если повышен уровень сахара в крови, а иммунитет понижен, если имеются сердечно-сосудистые заболевания, аллергия, кожные болезни. Что только не умеет делать эта жгучая повсеместная трава: выводит избыточный холестерин, токсины, шлаки, повышает гемоглобин, укрепляет хрящи, обновляет слизистые, стимулирует почки, работу всех внутренних органов, смягчает стресс, снимает воспаления и судороги, обеззараживает, обезболивает, заживляет раны, снимает удушье, нормализует кислотно-щелочной баланс. Крапивный квас сохраняет в себе целебные качества крапивы.
Как делается крапивный квас — см. главу вторую, раздел, посвященный травяным квасам.
Крапивный квас — прекрасное средство для очистки организма, налаживания работы всех органов и систем, стимулирования иммунитета. Принимать его нужно по 3 ст. л. 3 раза в день до еды. Для приготовления кваса лучше брать майскую крапиву. Таким образом, можно чиститься весь май.
Рисовый квас для очистки печени и кишечника
Квас из риса не только чистит печень и кишечник, но и рекомендуется при диарее, дисбактериозе и других нарушениях пищеварения.
Вариант 1. Рисовый квас с изюмом:
Рисовый квас для очистки печени и кишечника
Квас из риса не только чистит печень и кишечник, но и рекомендуется при диарее, дисбактериозе и других нарушениях пищеварения.
Вариант 1. Рисовый квас с изюмом:
• 1 л кипяченой воды
• 4 ст. л. риса
• 3 ст. л. сахара
• Горсть изюма
Наполнить водой стандартную литровую банку, добавить рис, сахар и изюм. Банку три дня нужно держать на солнце, предварительно накрыв марлей. Спустя три дня снимают пробу с интервалом в несколько часов. Когда квас дозрел, его ставят на хранение в холодильник. Пить рисовый квас надо по 100 мл в 3–4 раза в день после еды.
При очищении организма рисовым квасом необходимо восполнять запасы калия курагой, изюмом, орехами.
Вариант 2. Квас из отварного риса с медом:
• 100 г риса
• 100 г цветочного меда
• 2,5 л воды
• 10 г дрожжей
• 1,5 л воды
Рис нужно помыть, залить водой и отварить. Затем остудить и оставить в теплом месте на 8–10 часов, процедить, добавить мед, а также дрожжи, разведенные 100 мл воды. Поставить сусло в теплое место. Когда на поверхности сусла образуется пена, жидкость нужно слить и процедить еще раз. Квас перелить в бутылки и охладить. Хранить готовый квас в холодильнике. Пить по 100 мл 3–4 раза в день после еды.
Квас лимонный для очистки крови
Квасы из лимонов чистят сосуды, их полезно употреблять при атеросклерозе. Они также снижают свертываемость крови, препятствуя возникновению тромбоза, способствуют образованию эритроцитов, питают сердечную мышцу и значительно облегчают работу сердца. Их можно пить три раза в день по 0,5 стакана за полчаса до еды в течение месяца. Через месяц курс можно повторить.
Вариант 1. См. главу третью, раздел «Улучшение обмена веществ».
Вариант 2. Лимонный квас с медом и корицей.
• 500 г лимонов
• 250 г сахара
• 50 г лугового меда
• 20 г дрожжей
• 3 л воды
• 50 г лимонной цедры
• 10 г изюма
• корица по вкусу
Воду нужно довести до кипения, остудить, всыпать в нее сахар и перемешать. В сахарный сироп добавить сок, выжатый из лимонов, цедру, мед, разведенные небольшим количеством теплой воды дрожжи, корицу и изюм и оставить на 3–4 часа в теплом месте. Затем жидкость перелить в стеклянную емкость, плотно закрыть крышкой и поместить в холодильник. Через сутки квас можно пить. Готовый напиток хранить в холодном месте.
Вариант 3. Лимонный квас с хреном:
• 200 г корней хрена
• 7 л воды
• 500 г ржаного «Бородинского» хлеба
• 200 мл лимонного сока
• 600 г сахара
• 20 г дрожжей
• 10 г изюма.
Ржаной хлеб нарезать ломтиками, подсушить их в духовке, после чего залить кипящей водой, настаивать 3 часа, затем процедить, добавить натертый на крупной терке хрен, сахар, дрожжи, разведенные небольшим количеством теплой воды, изюм, свежеотжатый лимонный сок и оставить в теплом месте на 1–2 суток. Когда на поверхности кваса появится пена, жидкость слить, процедить ее через сложенную в несколько слоев марлю, разлить по бутылкам, тщательно закупорить и оставить при комнатной температуре еще на 2–3 суток. Готовый квас хранить в холодильнике не более 4–5 дней. Квас из хрена с лимонным соком не только хорошо чистит сосуды, но и рекомендуется при стенокардии, ишемической болезни сердца, при анемии, а также улучшает кровообращение.
Квас из золотого уса
Квас из золотого уса прекрасно чистит организм. См. рецепт в этой же главе, в разделе «Целебные квасы Бориса Болотова».
Целительные квасы Бориса Болотова
Борис Болотов — известный ученый: химик, физик, биолог. Болотов уверен, что здоровье человеческого организма лучше всего сохраняется и поддерживается натуральными молочнокислыми продуктами и лекарственными растениями и что самый целебный квас — это квас, приготовленный на травах, ведь травы — древнейшие естественные врачеватели для всех живых организмов. Наши предки лечили любые разлады в организме травами. Ведь именно растительный, а не фармацевтический мир окружал и окружает нас с древнейших времен. При заболевании для травяного кваса можно подбирать соответствующий травяной сбор или отдельную траву. Рецепт болотовских квасов прост: в трехлитровую банку нужно налить воду или молочную сыворотку, положить 1 ч. л. сметаны, 1 стакан сахара, 0,5 стакана сушеной или свежей травы или ягод в марлевом мешочке с грузиком. Такой квас нужно настаивать минимум 2 недели. Пьют болотовские травяные квасы по полстакана за 20–30 минут до еды 2–3 раза в день. После того как часть кваса отпита, можно долить воды и добавить сахар (1–2 ст. л. на стакан воды). Такие квасы выводят из организма токсины, шлаки, камни, оксиданты, радионуклиды, держат в норме иммунную и нервную системы. Курс лечения травяными квасами составляет не менее месяца.
Квасы на травяной основе адониса, строфанта, серого желтушника, наперстянки, ландыша, винограда, шалфея помогают омолодить организм и справиться с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Квас из адониса можно пить в любых количествах, как воду, он приятен на вкус и обладает мочегонными свойствами, поэтому полезен при лечении гипертонии и почечных камней.
Квасы из девясила, фиалки трехцветной, эвкалипта, сосновой хвои очень полезны для желудочно-кишечного тракта.
Квасы из растений, содержащих горечь, — горчицы, водяного перца, цикория, софоры японской, девясила, аира — благотворно влияют на поджелудочную железу.
Квасы из гороха, бобов, фасоли, сои, чечевицы, клевера, люпина, донника (растений, которые содержат азот) оздоравливают печень.
Квас из каштана лечит заболевания эндокринной системы и является иммуностимулятором.
Квас из тысячелистника полезен кормящим женщинам — он усиливает выработку грудного молока.
Квас из коры осины полезен при почечных нарушениях.
Но самые знаменитые квасы Бориса Болотова — это квас из чистотела и квас из банановых корок.
Квас из чистотела
Квас из чистотела показан в виде ингаляций при бронхитах и астме, необходим при холецистите, панкреатите, колите, гастрите, сердечно-сосудистых заболеваниях, для уменьшения близорукости. Чистотел снижает или предупреждает развитие некоторых грибковых заболеваний, обладает антивирусным действием, очищает организм от доброкачественных опухолей, папиллом, кондилом. Правильно приготовленный квас должен иметь запах, напоминающий аромат свежих яблок. Вкус тоже должен быть приятным, с небольшой горчинкой.
Противопоказания к использованию чистотела в любом виде: острый лейкоз, сахарный диабет, эпилепсия, стенокардия, бронхиальная астма, неврологические заболевания.
• 3 л молочной сыворотки
• 0,5 стакана измельченной травы чистотела (свежей или сухой)
• 1 ч. л. сметаны
В молочную сыворотку положить чистотел и сметану, всыпать траву и хорошенько перемешать. Оставить смесь для брожения в теплом месте на 2–3 недели. Затем квас процедить и охладить. Готовый напиток хранить в холодильнике. Квас употребляют по 0,5 стакана за 10–15 минут до еды.
Чистотел — удивительная трава. Лечит практически все — кожные заболевания, болезни печени, желчного пузыря, носоглотки и ротовой полости, почек и мочевыводящих путей, желудочно-кишечного тракта, обмена веществ, хорош при аллергии, гипертонии, подагре. Помогает заживлять раны благодаря своим бактерицидным свойствам, успокаивает, борется с воспалениями и вирусами. Имеются данные об очень хорошем использовании чистотела в комплексном лечении онкологических заболеваний. Но трава ядовита, пользоваться ею нужно с осторожностью.
Банановый квас
Великолепное высокоактивное профилактическое средство для повышения иммунитета.
• 3 л воды
• 2–3 стакана мелко нарезанной банановой кожуры
• 1 стакан сахара
• 1 ч. л. сметаны
В отстоянную воду (а лучше — в родниковую) насыпать банановую кожуру, сахар, сметану (сметану следует брать домашнюю, ее жирность не должна превышать 15 %). Все размешать и настаивать 2 недели при комнатной температуре, накрыв тройным слоем марли. Плесень, которая образуется на поверхности, нужно удалять. Процеженный квас поместить в холодильник. Принимать по 0,5 стакана 3–4 раза в день за полчаса до еды. Для улучшения вкуса кваса можно добавить в процессе брожения кожуру апельсина или корочки ржаного хлеба.
Банановый квас исключительно целебен благодаря веществам, которые образуются при брожении кожуры бананов — триптофану и мукополисахаридам. Недостаток триптофана может быть причиной ряда сбоев в работе органов и систем организма. А мукополисахариды служат природным смазочным веществом.