Клубнику для торта выбирайте крупную и ровную, поскольку она послужит для его украшения, вымойте и разрежьте ее на 2 части.
Выложите пласт теста в специальную форму, поверх – аккуратно попеременно кружочки и дольки фруктов. Полейте слой фруктов желатином с апельсиновым соком и поставьте в холодильник для застывания.
Приготовьте крем. Для этого взбейте миксером яичные белки до густой пены, постепенно вмешайте в них йогурт, добавьте ванильный сахар на кончике ножа. На слой фруктов в желатине из кулинарного кулька выложите крем, создавая узор. Верхушку торта украсьте цветной кокосовой стружкой или листочками мяты.
Подавайте холодным, разделив на порционные кусочки. К десерту подайте любой фруктовый сок.
Творожный кнедлик
400 г творога, 80 г манной крупы, 40 г панировочных сухарей, 2 яйца, 80 мл молока, соль.
Творог растереть с молоком и яйцами, посолить, добавить манную крупу и сухари. Из полученной массы скатать валик, завернуть его в намоченную холодной водой салфетку, концы которой перевязать тесемкой и положить в кипящую соленую воду. Варить 10–20 мин. Кнедлик вынуть из салфетки, нарезать кружочками и подавать с фруктовым соусом.
Лапша с маком
400 г широкой лапши, 160 г мака, соль, сахарная пудра, 80 г сливочного масла, растительное масло.
Лапшу сварить до готовности, слить воду, добавить несколько капель растительного масла, перемешать. Мак смолоть, смешать с сахарной пудрой и этой смесью посыпать лапшу, полить растопленным сливочным маслом.
Яблоки в креме
400 г яблок, 40 г сахара, 40 г джема, 400 мл молока, пакетик порошка пудинга, пакетик ванильного сахара. Яблоки очистить, разрезать, немного потушить. Сварить крем из молока, сахара, ванили и пудингового порошка. Яблоки положить в миску, в середину положить джем, залить кремом.
Ананасный торт
450 г тофу, ½ стакана растительного масла, ½ стакана сахара, ¼ стакана лимонного сока, банка консервированных ананасов (500 г), 300 г вафель.
Тофу, масло, сахар, сок и сироп из банки смешать в миксере. Вафли раскрошить, половину оставить для обсыпки, остальные выложить в массу из тофу, затем добавить ананасы и посыпать оставшимися вафельными крошками. Охлаждать в течение ночи для затвердения.
Напитки и десерты
Кефирный коктейль
0,5 л кефира, 400 мл молока, 80 г сахара, 120 г джема или 400 г консервированных фруктов.
Кефир взбить с молоком в миксере, добавить джем или фрукты, сахар и снова взбить. Подавать охлажденным.
Домашний йогурт
200 г сметаны, чашка кефира, 40 г меда, любые фрукты или ягоды.
Взбить сметану с кефиром в миксере, добавить мед, разведенный в небольшом количестве молока, и любые фрукты (даже очищенный от сердцевинок грейпфрут или киви).
Молочный коктейль
100 г молока, 50 г сока клубничного, 1 яйцо.
Яйцо взбейте миксером, продолжая взбивать, добавьте клубничный сок и молоко. Перед употреблением молочный коктейль охладите. Бокал украсьте (его край вначале слегка намочите, а затем окуните в сахарный песок).
Украсьте по желанию край бокала половинкой лимона, груши, яблока.
Коктейль «Ванильное небо»
100 г молока, 50 г йогурта ванильного, 1 яйцо, ванилин на кончике ножа.
Яйцо взбейте миксером, продолжая взбивать, добавьте молоко. Аккуратно вмешайте йогурт и добавьте ванилин. Перед употреблением молочный напиток охладите.
Бокал украсьте (его край вначале слегка намочите, а затем окуните в сахарный песок). По вкусу добавьте сахар или сироп.
Коктейль «Южный»
130 г нектара ананасового, 50 г сока апельсинового, 10 г сока лимонного, 30 г виноградного сока, корица по вкусу. Смешайте все виды соков, корицу добавьте по вкусу. Перед употреблением коктейль охладите.
Коктейль «Зеленый крепыш»
6 стаканов минеральной или родниковой воды, стакан свежего апельсинового сока, 8 ч. ложек льняного масла, корень сельдерея, 2 редиса, 2 пучка свежей петрушки, кочан салата-латука, морковь. При желании можно добавить половинку яблока, зубчик чеснока.
Измельчите овощи – нарежьте или натрите на крупной терке. Затем положите их в кухонный комбайн, залейте 1½ стаканами воды и взбейте. Постепенно добавляйте овощи и воду до тех пор, пока не получите однообразную массу в виде пюре, и лишь потом добавьте апельсиновый сок. Непосредственно перед употреблением дополните коктейль льняным маслом.
Коктейль может храниться в холодильнике не более 3 дней.
Закуски
Гороховый паштет
2 чашки вареного гороха, 3 ст. л. красного вина, 6 ст. л. оливкового масла, тмин, соль и сахар по вкусу, 2 стручка пропущенного через мясорубку зеленого перца и 2 красного, размельченная луковица.
Все смешать в миксере, охладить и подавить с хлебцами.
Сырная пена
400 г плавленого сыра, 20 г маргарина, 80 мл молока, луковица или сладкий перец.
Сыр растереть с маргарином, добавить молока и взбить до образования пены. Добавить мелко нарезанный лук или перец.
Взбитый творог с овощами
360 г творога, 120 мл молока, соль, 40 г маринованных огурцов, 60 г лука, 20 г горчицы, красный острый молотый перец.
Творог посолить и взбить с молоком. Огурцы и лук мелко нарезать, смешать с творогом, добавить горчицу и перец по вкусу.
Сырные трубочки
200 г твердого сыра, разные паштеты, молотый сладкий перец, мелко нарубленная зелень.
Сыр нарезать тонкими ломтиками, каждый ломтик намазать каким-либо паштетом, завернуть в трубочку. Концы окунуть в перец или зелень, разложить на плоском блюде.
Народные средства для лечения болезней спины
Придумать рецепт проще простого, а вот доказать его действенность и полезность – процесс длительный. В копилке человечества – громаднейшее количество проверенных, воистину драгоценных народных рецептов. Миллионы людей, поверивших в чудодейственную силу природы, на протяжении тысяч лет лечились и побеждали всякие мыслимые и немыслимые болезни с помощью своей смекалки и, трудно поверить, – маленького листочка, травинки, кусочка коры. Давайте же вспоминать те бесценные народные рецепты, которые есть в багаже многих людей, и делиться ими со всеми.
Наверное, нет человека, у которого когда-нибудь не схватило бы поясницу. Надо только хорошо усвоить, что само по себе этой не пройдет. Может затихнуть на время, дать передышку, но в самый неподходящий момент напомнит о себе вновь. Поэтому надо приложить какие-то усилия, чтобы побороть недуг. Отнеситесь к этому со всей серьезностью и не бросайте лечение на полпути.
✓ Народные средства не универсальны, они подходят не всегда и не всем, и их применение в обязательном порядке требует предварительной консультации квалифицированного специалиста.
Рекомендации по использованию народных методов лечения
1. Народные методы лечения не могут быть единственным средством лечения. Они используются как дополнение к основному методу лечения.
2. Народные средства, как и все остальные, не универсальны, они подходят не всегда и не всем, и их применение в обязательном порядке требует предварительной консультации квалифицированного специалиста.
3. Лечение народными средствами требует серьезного подхода и строгого соблюдения всех рекомендаций по приготовлению и употреблению лекарственных препаратов.
4. Если вы используете в лечении или профилактике травяные сборы, их необходимо менять каждые два месяца с перерывами в 7—10 дней.
5. Аппликации (компрессы) лучше делать перед сном, в отличие от растираний и мазей, которые чаще применяют в дневное время. Курс лечения компрессами включает в себя 8—10 процедур. Поскольку все рекомендованные травяные ванны, лекарства, мази и аппликации на основе трав могут вызывать аллергические реакции, необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.
6. Даже в том случае, если вам удалось достигнуть успеха и нормализовать состояние суставов, важно продолжать употребление отваров на протяжении еще 2–3 лет.
Ниже мы приводим доступные рецепты приготовления травяных сборов, настоек и компрессов, а также рекомендации по их применению в связи с тем или иным заболеванием спины.
Остеохондроз
Лечение остеохондроза молочным грибом
В простокваше молочного гриба содержится целый набор витаминов: А (плюс каротиноиды), В1, В2, В6, В12, РР, D и др. Много макро– и микроэлементов, различные органические вещества (углеводы, белки, кислоты, спирты, ферменты и т. д.), дрожжеподобная микрофлора, и т. д. и т. п. Сама простокваша является результатом ферментации многих полезных микроорганизмов. И самое главное – все перечисленные вещества находятся в биологически оптимальном соотношении между собой.
При регулярном употреблении простокваши из тибетского гриба прекращается разрастание хрящевой ткани (провоцирующей проявление и развитие остеохондроза). Это происходит за счет того, что гриб «диагностирует» склонность хрящей к разрастанию и приступает к усиленной продукции веществ, блокирующих его. Большинству страдающих остеохондрозом достаточно 3 месяцев постоянного употребления простокваши в сочетании с местным применением, чтобы избавиться от своего недуга.
✓ По поверью тибетских монахов, этот удивительный гриб пришел к нам, на Землю… с Луны! Да-да, именно так. Они считали, что гриб – это разумное существо, обитающее на ближайшем нашем спутнике. Причем не просто существо, а сверхсущество, наделенное возможностью считывать информацию через пространства.
Как проводить лечение
Употреблять ежедневно не менее 3 чашек простокваши тибетского молочного гриба. На ночь делать компрессы с простоквашей на болевые и чувствительные места. Курс – месяц, затем – 5-дневный перерыв, и курс можно повторить.
Хорошо действует и массаж с простоквашей. Делается он за 2 ч до сна. Сначала массажист должен хорошо разогреть руки, затем нанести на массируемый участок простоквашу, подождать, когда она подсохнет, нанести простоквашу вторым слоем и начинать растирания. Длительность процедуры – 15–20 мин. После нее не следует обмываться. Надо укрыть соответствующий участок теплой тканью (шерстяным платком, одеялом) и спокойно полежать полчаса. Курс массажа – 20 процедур. Затем нужен 5-дневный перерыв, и курс можно повторить.
✓ Противопоказания для лечения грибом распространяются только на больных сахарным диабетом и грибковыми заболеваниями.
Лечение остеохондроза травами
Тысячелистник обыкновенный (трава)
Приготовление. 1 ст. л. сырья заварить 250 мл кипятка, настаивать в течение 1 ч, процедить.
Применение. Внутрь по 1 ст. л. 3 раза в день.
Сирень обыкновенная (цветки)
Приготовление. Высушенные цветки насыпать в бутыль доверху, не трамбуя, залить водкой доверху, настаивать в тепле в течение 10 суток.
Применение. Внутрь по 30–40 капель 3 раза в день или в виде компрессов.
Сельдерей пахучий (корни) – 1 ст. л., кипяток – 500 мл.
Приготовление. 1 ст. л. измельченных свежих корней залить 500 мл кипятка, настаивать в течение 4 ч.
Применение. Внутрь по 50 г 3 раза в день за 30 мин до еды.
Пижма обыкновенная (цветочные корзинки) – 1 ст. л., кипяток – 250 мл.
Приготовление. 1 ст. л. сырья залить 250 мл кипятка. Настаивать в течение 2 ч. Процедить.
Применение. Внутрь по 1 ст. л. 3–4 раза в день за 20 мин до еды.
Морена красильная (корневище с корнями)
Приготовление. Сухие корневища (1 ч. л.) залить 250 мл холодной воды, настаивать 10 мин, процедить. Остаток залить кипятком, настаивать 10 мин, процедить. Оба настоя смешать вместе.
Применение. Внутрь по ½ стакана 4 раза в день.
Овес (зерна) – 1 стакан, вода – 1 л.
Приготовление. 1 стакан зерен залить 1 л воды, кипятить на небольшом огне до выпаривания ¼ части жидкости. Процедить.
Применение. Внутрь по ½ стакана слизистого отвара 3 раза в день до еды (можно с медом или сливками).
Редька (сок)
Приготовление. Сок редьки (1½ стакана) смешать с 1 стаканом меда и 0,5 л водки. Добавить 1 ст. л. соли. Все хорошо перемешать.
Применение. Внутрь по 50 г перед сном. Этой же смесью можно натирать пораженные места.
Чабрец (свежая трава) – 100 г, подорожник (свежая трава) – 100 г.
Приготовление. Сырье пропустить через мясорубку, из полученной кашицы отжать сок.
Применение. Пить по 10 мл 3 раза в день.
Корни солодки – 1 ст. л., цветки василька – 1 ст. л., листья толокнянки – 3 ст. л.
Приготовление. Компоненты измельчить, перемешать, 1 ст. л. смеси залить 250 мл кипятка, настаивать в течение 4 ч в теплом месте, процедить.
Применение. Пить по 1 ст. л. 4 раза в день через 1 ч после еды.
Корень солодки – 1 ст. л.; листья толокнянки – 4 ст. л., плоды можжевельника – 4 ст. л.
Приготовление. Компоненты измельчить, перемешать, 1 ст. л. смеси залить 250 мл кипятка, настаивать в течение 4 ч в теплом месте, процедить.
Применение. Пить по 1 ст. л. 4 раза в день, через 30 мин после еды.
✓ При длительном употреблении настоя ягод можжевельника может возникнуть нарушение функции печени и мочевыводящих путей, болевые ощущения в пояснице. Прием настоя противопоказан больным нефритом и нефрозонефритом.
Не следует применять можжевельник при беременности, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, острых гастритах и колитах.
✓ Не путайте можжевельник обыкновенный с можжевельником казацким, ягоды которого ядовиты! Листья можжевельника казацкого плоские, прижатые, ягоды иссиня-черного цвета, а внутри плода 2 косточки.
Листья мать-и-мачехи – 1 ст. л., листья березы – 1 ст. л.; листья малины – 4 ст. л., цветки вереска – 4 ст. л.
Приготовление. Компоненты измельчить, перемешать, 1 ст. л. смеси залить 250 мл кипятка, настаивать в течение 4 ч в теплом месте, процедить.
Применение. Пить по 1 ст. л. 4 раза в день через 30 мин после еды.
Корневища пырея – 1 ст. л.; ягоды можжевельника – 2 ст. л., трава хвоща – 2 ст. л., кипяток – 500 мл.
Приготовление. Компоненты измельчить, перемешать,
1 ст. л. смеси залить 500 мл кипятка, настаивать в течение 20 мин в теплом месте, процедить.
Применение. Пить по 1 ст. л. 3 раза в день через 1 ч после еды.
Корень одуванчика – 1 ст. л., листья березы – 1 ст. л., ягоды можжевельника – 1 ст. л., кипяток – 250 мл.
Приготовление. Компоненты измельчить, перемешать, ½ ст. л. смеси залить 250 мл кипятка, настаивать в термосе в течение 30 мин, процедить.
Применение. Пить по 1 ст. л. 3 раза в день за 1 ч до еды. Противопоказано при заболеваниях почек.
Цветки яснотки белой – 2 ст. л., плоды укропа – 2 ст. л., листья земляники – 2 ст. л., листья почечного чая – 2 ст. л., листья березы – 3 ст. л., листья смородины черной – 3 ст. л., плоды паслена черного – 3 ст. л., корневища и корень девясила – 3 ст. л.; корень лопуха – 4 ст. л., корень цикория – 4 ст. л., плоды боярышника – 4 ст. л.
Приготовление. Компоненты измельчить, перемешать,
2 ст. л. Смеси залить 500 мл кипятка, настаивать в термосе в течение 2 ч, процедить.
Применение. Пить по 100 мл 5 раз в день в течение 1 года.
✓ Девясил противопоказан при заболеваниях почек и при беременности.
Цветки календулы – 1 ст. л., кора крушины – 1 ст. л., плоды можжевельника – 1 ст. л.; листья крапивы – 2 ст. л., цветки бузины черной – 2 ст. л.; трава хвоща полевого – 3 ст. л., кора ивы – 3 ст. л., листья березы – 3 ст. л.
Приготовление. Компоненты измельчить и перемешать, 3 ст. л. смеси залить 650 мл кипятка, настаивать в закрытой посуде в течение 10 мин, затем поставить на медленный огонь, варить в течение 10 мин, постоянно помешивая, процедить.
Применение. Пить по 250 мл 5 раз в день независимо от приема пищи.
Листья крапивы – 2 ст. л., цветки бузины черной – 2 ст. л., цветков терна, листья березы – 2 ст. л.
Приготовление. Компоненты измельчить, перемешать, 1 ст. л. смеси залить 250 мл кипятка, варить на медленном огне в течение 10 мин, процедить.
Применение. Пить по 250 мл отвара утром натощак.
Цветки липы – 9 ст. л., цветки бузины черной – по 9 ст. л.; плоды каштана конского – 1½ ст. л.