3. Очень мелко нарезать лук.
4. Почистить и нарезать картофель кубиками.
5. Хорошо промыть рис.
6. Выложить в чашу картофель и лук, влить воду.
Тушение 30 мин.
5. Через 10 мин. выложить в чашу рис, ребрышки и морковь.
6. Через 15 мин. добавить соль и мелко нарезанную зелень. Если картофель или рис твердоват, увеличить время приготовления на 5–10 минут.
7. Готовый суп заправить сливочным маслом и перцем по вкусу.
Борщ с баклажанами
1–2 средних баклажана,
¼ небольшого кочана капусты,
1–2 небольшие моркови,
1–2 луковицы,
1–2 болгарских перца,
400 г помидоров,
2 ст. л. растительного масла,
1½ л воды,
½ ч. л. соли,
3–4 зубчика чеснока,
зелень (петрушка, укроп, сельдерей),
специи.
1. Лук и чеснок почистить и мелко нарезать.
2. Морковь почистить и натереть на средней терке.
3. Баклажаны измельчить в блендере.
4. Капусту нашинковать.
5. Сладкий перец очистить от семян и нарезать мелкой соломкой.
6. Помидоры очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками.
7. В чашу влить растительное масло.
8. Выложить лук, морковь и баклажаны.
Выпечка 10 мин.
9. Через 5 мин. добавить сладкий перец. Обжаривая овощи в режиме Выпечка, их нужно периодически помешивать.
10. Влить воду, все перемешать.
Тушение 20 мин.
12. Через 10 мин. добавить в чашу капусту и помидоры.
13. Через 5 мин. добавить соль, специи, чеснок и зелень.
Овощной бульон с яйцом
2–3 отварных куриных яйца (или 5–6 перепелиных),
1–2 небольшие моркови,
1–2 луковицы,
1–2 болгарских перца,
1–2 средних помидора,
30 г сливочного масла,
1 л. воды,
1½ ч. л. соли,
зелень (петрушка, укроп, сельдерей),
специи (лавровый лист).
1. Лук почистить и мелко нарезать.
2. Морковь почистить и натереть на средней терке.
3. Сладкий перец очистить от семян и нарезать мелкой соломкой.
4. Помидоры очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками.
5. В чашу выложить лук.
6. Влить 1 стакан воды.
Выпечка 10 мин.
7. Луковый бульон слить, процедить и опять влить в чашу.
8. Выложить морковь, сладкий перец и помидоры.
9. Добавить воду, все хорошо перемешать.
Тушение 20 мин.
10. За 5 мин. до завершения режима добавить соль, специи и мелко нарезанную зелень.
11. Подать суп с кусочком сливочного масла и кружками яиц.
Быстрая уха
100 г филе минтая,
100 г филе окуня,
2 картофелины,
1 маленькая морковь,
1 маленькая луковица,
соль, специи.
1. Рыбу промыть, нарезать кубиками по 2 см.
2. Картофель помыть, почистить, нарезать такими же кубиками, как рыбу.
3. Лук и морковь почистить. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке.
4. Рыбу, лук, морковь, картофель выложить в чашу, залить водой (примерно 1 л.), добавить соль, специи и перемешать.
Тушение 30 мин.
Окрошка и жаркое «в горшочке» «Два в одном»
Для окрошки:
3 яйца,
3–4 небольшие картофелины,
2–3 луковицы,
3–4 свежих огурца,
1 л. хлебного кваса,
1 л. остывшей кипяченой воды,
зелень (лук, петрушка, укроп),
¼ ч. л. соли,
майонез (или сметана) по вкусу,
¼ лимона.
Для жаркого «по-домашнему»:
1 банка тушенки из нежирного мяса,
5–6 небольших картофелин,
1 небольшая луковица,
¼ стакан воды,
1 ст. л. томатного соуса,
¼ ч. л. соли,
специи (черный молотый перец).
1. Лук почистить и очень мелко нарезать.
2. Картофель для жаркого почистить и нарезать небольшими кубиками.
3. Выложить в чашу картофель и лук.
4. Влить воду.
5. Картофель и яйца на окрошку выложить в стимер мультиварки.
Варка на пару 30 мин.
6. Через 15 минут добавить в чашу мультиварки тушенку. Выложить яйца.
7. Через 5–7 минут влить в чашу томатный соус, добавить соль, перец, все перемешать и оставить до окончания режима.
8. Для окрошки – яйца и огурцы нарезать небольшими кубиками.
6. Отваренный картофель почистить и нарезать мелкими кубиками.
7. В порционные тарелки высыпать подготовленные овощи, яйца и мелко нарезанную зелень, влить хлебный квас, добавить соль и майонез.
8. «Жаркое» выложить в тарелки для «второго», посыпать мелко нарезанной зеленью.
Сладкий вегетарианский суп с яблоками
2–3 ломтика белого хлеба (или готовые сухарики),
4–5 яблок,
1 л. воды.
1 ст. л. сахара,
специи (корица).
1. Яблоки помыть, порезать дольками, удалив семена.
2. Хлеб нарезать небольшими кубиками и подсушить на сковороде или в духовке без масла.
3. В чашу выложить яблоки, добавить сахар (мед), специи и воду, все перемешать.
Тушение 30 мин.
4. В охлажденный суп покрошить сухарики.
Сырный суп с грибами и креветками
10 очищенных креветок,
150 г замороженных грибов,
1 луковица,
1 морковь,
1 плавленый сырок с грибами,
1 ст. л. растительного масла,
соль, специи.
1. Лук и морковь почистить, лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.
2. В чашу влить масло, выложить лук и морковь.
Выпечка 5 мин.
3. Выложить замороженные грибы и креветки.
4. В миску влить 2 стакана кипятка, добавить сырок и размять его, чтобы он растворился (можно поставить миску на плиту и довести сырную основу до кипения, так сырок растворится быстрее).
5. Влить сырную основу в чашу, добавить соль, специи, а также воды до желаемой густоты.
Тушение 20–30 мин.
Суп на кефире
⅓ стакана изюма,
⅓ стакана кураги,
3–4 моркови,
2 стакана кефира,
1 стакан воды.
1. Изюм и курагу перебрать, промыть в теплой воде, курагу мелко нарезать.
2. Морковь почистить и натереть на мелкой терке.
3. В чашу выложить изюм и курагу, влить воду.
Тушение 30 мин.
4. Фруктовый отвар остудить.
5. Влить, помешивая, кефир, добавить морковь, все перемешать.
Вторые блюда
Фасоль с тушенкой
1 банка красной фасоли в собственном соку,
1 банка говяжьей тушенки,
1 луковица,
1 морковь,
1 помидор,
зелень,
соль, специи по вкусу.
1. Лук и морковь почистить. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать.
2. Помидор нарезать кубиками.
3. Выложить овощи в чашу. Положить тушенку, перемешать.
Выпечка 30 мин.
4. Слить воду с фасоли, добавить в чашу через 15 мин после начала режима, посолить, добавить специи. Оставить до окончания режима.
5. Подавать, посыпав мелко нарубленной зеленью.
Сардельки с томатом
4 сардельки,
1 зубчик чеснока,
3 ст. л. томатной пасты,
2 ст. л. растительного масла,
зелень (петрушка, укроп),
соль, специи.
1. Чеснок почистить и нарезать вдоль на тонкие пластинки.
2. На сардельках сделать ножом надрезы, нашпиговать их чесноком.
3. В чашу влить растительное масло и выложить сардельки.
Выпечка 20 мин.
4. При обжаривании сардельки периодически переворачивать.
5. Томатную пасту чуть подсолить, добавить специи и разбавить водой, чтобы получился густой соус.
6. Залить соусом сардельки.
Тушение 10 мин.
7. Подать к столу, посыпав мелко нарубленной зеленью.
Свиные отбивные
2 свиные натуральные котлеты (можно на кости или без нее),
1 стакан молока,
1 ч. л. соли,
1 ч. л. сахара,
1 ч. л. перца,
1 ст. л. растительного масла,
3 ст. л. муки,
1 яйцо.
1. Свинину хорошо отбить.
2. Смешать сахар, соль, перец, натереть отбивные.
3. Сложить мясо в глубокую тарелку, залить молоком и оставить на 3 часа.
4. В одну тарелку насыпать муку, в другую разбить яйцо. Слегка взбить яйцо вилкой.
5. В чашу влить масло.
Выпечка 30 мин.
6. Обмакнуть отбивную сначала в муку, потом в яйцо.
7. Через 5 мин. (когда чаша прогреется) выложить отбивные. Крышку не закрывать.
8. Жарить примерно по 10 мин. с каждой стороны.
Отбивные по-венски
1–2 филе курицы,
1 ст. л. сливочного масла,
2 яйца,
5–6 ст. л. рафинированного растительного масла,
½ стакана мелких сухариков,
¼ ч. л. соли,
специи (смесь перцев),
панировочные сухари.
1. Промыть куриное филе и разрезать вдоль волокон пополам.
2. Отбить каждый кусок на разделочной доске.
3. Взбить яйца с солью и специями.
4. Обмакнуть отбивные в яичный соус, обвалять в панировочных сухарях, соединенных с сухариками.
5. Влить в чашу мультиварки растительное масло.
Выпечка 30 мин.
6. Через 2–3 мин. выложить отбивные в разогретое масло. Жарить, переворачивая, до окончания режима.
7. Готовые отбивные полить растопленным сливочным маслом.
Куриная грудка с помидорами под сыром
1 куриная грудка,
1 помидор,
2 дольки чеснока,
50–70 г твердого сыра,
1 яйцо,
1 ст. л. муки,
1 ст. л. растительного масла,
сезонная зелень,
соль, специи по вкусу.
1. Яйцо разбить, посолить, поперечить, взбить вилкой или блендером.
2. Грудку помыть, снять кожу, обмакнуть в яйцо, затем обвалять в муке.
3. Помидоры, зелень и чеснок сложить в блендер и измельчить.
4. Сыр натереть на мелкой терке.
5. В чашу мультиварки влить масло.
6. Выложить в чашу грудку.
Выпечка 15 мин.
7. Перевернуть грудку, залить соусом из помидор, зелени и чеснока, посыпать сыром.
Выпечка 15 мин.
Диетический паштет
0,6 кг нежирной говядины,
1–2 луковицы,
2–3 яйца,
½ стакана воды,
1 стакан сметаны,
3 ст. л. манной крупы,
1–2 ст. л. зелени (петрушка, укроп),
⅓ ч. л. соли.
Дополнительно:
рукав для выпечки.
1. Мясо промыть и пропустить через мясорубку вместе с луком (при необходимости – дважды).
2. В отдельной посуде взбить яичные желтки.
3. Добавить в мясной фарш соль, сметану, желтки яиц и манную крупу. Все хорошо перемешать и оставить на 15–20 минут, чтобы манка набухла.
4. Выложить фарш в рукав для выпечки, завязать его и поместить в мультиварку, влить ½ стакана воды.
Тушение 25 мин.
5. Через 15 мин. перевернуть рукав на другую сторону, при необходимости подлить воды.
6. После приготовления выложить массу горячей в фольгу, остудить и оставить на ночь в холодильнике.
7. Подавать с мелко порезанной зеленью.
Паровые котлеты
400 г куриного фарша,
½ стакана молока,
4–5 стаканов воды.
2 кусочка белого хлеба,
1 луковица (по желанию),
соль, специи по вкусу.
1. С хлеба срезать корочку, мякиш залить молоком на 15 мин.
2. Хлеб размять руками или блендером, добавить в фарш вместе с молоком.
3. При желании добавить мелко нарезанный лук.
4. Все хорошо перемешать, посолить.
5. Слепить 5–7 котлет.
6. Налить воду в чашу мультиварки.
7. Выложить котлеты в стимер и установить его над чашей.
Варка на пару 30 мин.
Румяные пельмени
400–500 г готовых замороженных пельменей,
5 ст. л. рафинированного растительного масла,
6 ст. л. томатной пасты,
6 ст. л. майонеза,
2 небольших соленых огурца,
1 зубчик чеснока,
1–2 ст. л. зелени (петрушка, укроп, базилик),
¼ ч. л. соли,
специи (смесь молотых перцев).
1. Приготовить соус, смешав томатную пасту с майонезом и добавив мелко нарезанные соленые огурцы.
2. Влить в чашу мультиварки растительное масло.
3. Выложить пельмени. Слегка посолить и поперчить.
Выпечка 25 мин.
(В процессе приготовления нужно помешивать пельмени, чтобы не подгорели. При необходимости увеличить время на 5–10 минут.)
4. За 1–2 мин. до окончания режима посыпать пельмени толченым чесноком.
5. Подать пельмени с румяной корочкой к столу с соусом и измельченной зеленью.
Пельмени на пару
пельмени (на 1–2 порции),
4–5 ст. л. сметаны,
соль,
зелень по вкусу,
3 стакана воды.
1. В чашу влить воду.
2. Установить поверх чаши решетку для варки на пару, выложить в неё пельмени, слегка посолить.
3. Обдать пельмени водой или смазать небольшим количеством сливочного масла.
Варка на пару 25 мин.
4. Готовые пельмени заправить сметаной. Посыпать мелко нарубленной зеленью.
Спагетти с грибами и сыром
100 г спагетти,
100 г шампиньонов,
50 г сыра,
1 ст. л. растительного масла,
соль, специи, зелень по вкусу,
¼ л воды.
1. Грибы помыть, разрезать вдоль на 4 части.
2. В чашу налить масло, выложить грибы, посолить, добавить специи.
Выпечка 15 мин.
3. Вынуть грибы, чашу сполоснуть, налить воду.
Варка на пару 7 мин.
4. Выложить спагетти после закипания воды (с этого времени идет отсчет).
5. Сыр натереть на крупной терке.
6. Спагетти слить, заправить грибами, свежей зеленью и сыром.
Грибная чечевица
½ стакана отваренной зеленой чечевицы,
300 г. шампиньонов (или других грибов),
1-2 небольшие луковицы,
1–2 моркови,
1 ст. л. растительного масла,
1½ ст. воды (или бульона),
1-3 ст. л. томатной пасты,
½ ч. л. соли,
2–3 зубчика чеснока,
зелень (петрушка, укроп),
специи по вкусу.
1. Грибы промыть и мелко нарезать.
2. Морковь почистить и натереть на средней терке.
3. Почистить и мелко нарезать лук.
4. Чеснок очистить, пропустить через давилку.
5. В чашу мультиварки влить растительное масло.
6. Выложить в чашу лук.
Выпечка 20 мин.
7. Через 2–3 мин. добавить морковь.
8. Через 10 мин. выложить чечевицу, добавить томат, немного воды, все перемешать и оставить до окончания режима.
9. Влить оставшуюся воду, добавить зелень, соль, специи и чеснок.
Тушение 10 мин.