Мультиварка. Большая книга рецептов - Элга Боровская 17 стр.

Хлеб замочить в молоке на 10 минут, затем вместе с печенью протереть через сито, добавить желток и тщательно перемешать.

Массу из печени выложить в чашу мультиварки, залить овощным отваром, добавить сливочное масло, солевой раствор и перемешать. Закрыть крышку, кнопкой «Выбор программы» установить режим СУП, кнопкой «Время приготовления» установить 30 минут.

Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.

Готовый суп перелить в отдельную емкость и тщательно перемешать венчиком.

Совет: давать детям с восьми месяцев.

Суп-пюре из цветной капусты и кабачка

• Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 11

• Вид блюда: детское питание

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Цветная капуста – 100 г

♦ Кабачок – 100 г

♦ Масло сливочное – 5 г

♦ Солевой раствор – 3 мл

Кабачок очистить от кожуры и сердцевины, натереть на крупной терке, капусту измельчить ножом. Овощи замочить в холодной воде на 1 час, затем выложить в чашу мультиварки, залить водой, добавить сливочное масло, солевой раствор и перемешать.

Закрыть крышку, кнопкой «Выбор программы» установить режим СУП, кнопкой «Время приготовления» установить 1 час. Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима. Готовый суп перелить в отдельную емкость и взбить блендером до однородной массы.

Совет: давать детям с семи месяцев.

Суп-пюре из шпината

• Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 11

• Вид блюда: детское питание

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Шпинат – 200 г

♦ Мука пшеничная – 10 г

♦ Молоко 2,5 % – 100 мл

♦ Масло сливочное – 5 г

♦ Фруктозный сироп – 5 мл

♦ Солевой раствор – 3 мл

Шпинат промыть, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.

Молоко смешать с мукой, взбить венчиком до однородной массы.

В смазанную сливочным маслом чашу мультиварки выложить шпинат, залить молочной смесью и водой, добавить сироп, солевой раствор и перемешать.

Закрыть крышку, кнопкой «Выбор программы» установить режим СУП, кнопкой «Время приготовления» установить 40 минут.

Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.

Готовый суп перелить в отдельную емкость и взбить блендером до однородной массы.

Совет: давать детям с семи месяцев.

Суп-пюре овощной

• Модель: мультиварка REDMOND RMC-M11

• Вид блюда: детское питание

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Картофель – 200 г

♦ Лук репчатый – 80 г

♦ Морковь – 100 г

♦ Цукини – 250 г

♦ Сливки 10 % – 100 мл

♦ Вода – 400 мл

Овощи нарезать кубиками по 2 см, выложить в чашу мультиварки, залить водой и перемешать.

Закрыть крышку, кнопкой «Выбор программы» установить режим СУП, кнопкой «Время приготовления» установить 1 час.

Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима. Готовый суп перелить в отдельную емкость, добавить сливки, соль и взбить блендером до однородной массы.

Совет: готовый суп подавайте со сметаной и сухариками.

Суп-пюре рыбный

• Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 11

• Вид блюда: детское питание

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Форель (филе) – 300 г

♦ Картофель – 250 г

♦ Лук репчатый – 100 г

♦ Морковь – 100 г

♦ Сливки 10 % – 100 мл

♦ Вода – 600 мл

Рыбу промыть, вместе с овощами нарезать кубиками по 3 см.

Все ингредиенты (кроме сливок и соли) выложить в чашу мультиварки, залить водой и перемешать. Закрыть крышку, кнопкой «Выбор программы» установить режим СУП, кнопкой «Время приготовления» установить 1 час. Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима. Готовый суп перелить в отдельную емкость, добавить сливки, соль и взбить блендером до однородной массы.

Совет: готовый суп подавайте со сметаной и свежей зеленью.

Крем-суп грибной

• Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 11

• Вид блюда: детское питание

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Шампиньоны – 300 г

♦ Лук репчатый – 100 г

♦ Картофель – 300 г

♦ Сливки 10 % – 100 мл

♦ Вода – 500 мл

Грибы разрезать на четыре части, овощи нарезать кубиками по 3 см.

Все ингредиенты (кроме сливок и соли) выложить в чашу мультиварки, залить водой и перемешать.

Закрыть крышку, кнопкой «Выбор программы» установить режим СУП, кнопкой «Время приготовления» установить 1 час.

Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.

Готовый суп перелить в отдельную емкость, добавить сливки, соль и взбить блендером до однородной массы.

Совет: готовый суп подавайте с хрустящими гренками или сухариками из белого хлеба.

Крем-суп овощной

• Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 11

• Вид блюда: детское питание

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Картофель – 20 г

♦ Капуста белокочанная – 20 г

♦ Морковь – 10 г

♦ Молоко 2,5 % – 50 мл

♦ Масло сливочное – 5 г

♦ Солевой раствор – 4 мл

Овощи промыть, замочить в воде на 1 час, затем нарезать кубиками по 0,5–1 см.

В смазанную сливочным маслом чашу мультиварки выложить овощи, залить молоком и водой, добавить солевой раствор и перемешать.

Закрыть крышку, кнопкой «Выбор программы» установить режим СУП, кнопкой «Время приготовления» установить 1 час.

Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.

Готовый суп перелить в отдельную емкость и взбить блендером до однородной массы.

Совет: давать детям с восьми месяцев.

Бульон мясной

• Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 11

• Вид блюда: детское питание

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Телятина (филе) – 100 г

♦ Морковь – 10 г

♦ Петрушка – 5 г

♦ Лук репчатый – 10 г

♦ Солевой раствор – 3 мл

Мясо промыть, нарезать кубиками по 1 см.

Овощи промыть, замочить в воде на 1 час, затем морковь натереть на крупной терке, лук измельчить ножом, петрушку крупно порубить ножом. Мясо, овощи и зелень выложить в чашу мультиварки, залить водой, добавить солевой раствор и перемешать.

Закрыть крышку, кнопкой «Выбор программы» установить режим СУП, кнопкой «Время приготовления» установить 1 час.

Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.

Готовый бульон процедить.

Совет: давать детям с восьми месяцев.

Винегрет овощной

• Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 11

• Вид блюда: детское питание

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Свекла – 150 г

♦ Картофель – 200 г

♦ Морковь – 150 г

♦ Горошек зеленый консервированный – 100 г

♦ Масло растительное – 30 мл

♦ Вода – 600 мл

С горошка слить жидкость, промыть. Овощи промыть, свеклу разрезать на четыре части. В чашу мультиварки налить воду, сверху установить емкость для приготовления на пару, выложить в нее овощи. Закрыть крышку, кнопкой «Выбор программы» установить режим ВАРКА НА ПАРУ, кнопкой «Время приготовления» установить 1 час. Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима. Готовые овощи остудить до комнатной температуры, очистить от кожуры и нарезать кубиками по 1–1,5 см, выложить в отдельную емкость, добавить зеленый горошек, растительное масло, соль и перемешать.

Совет: готовое блюдо посыпьте измельченной свежей зеленью.

Мясные шарики в соусе

• Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 11

• Вид блюда: детское питание

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Говядина (филе) – 400 г

♦ Лук репчатый – 80 г

♦ Яйцо – 1 шт.

♦ Рис отварной – 100 г

♦ Масло сливочное – 8 г

♦ Сливки 33 % – 200 мл

♦ Мука пшеничная – 15 г

♦ Вода – 50 мл

Мясо промыть, нарезать на кусочки весом 20 г каждый, лук разрезать на четыре части.

Мясо вместе с луком пропустить через мясорубку.

Сливки смешать с водой и солью, взбить венчиком до однородной массы.

Фарш смешать с яйцом, рисом, солью, вымешать до однородной массы, сформовать шарики.

В смазанную сливочным маслом чашу мультиварки выложить шарики и залить сливочной смесью.

Закрыть крышку, кнопкой «Выбор программы» выбрать режим ТУШЕНИЕ, кнопкой «Время приготовления» установить 40 минут.

Нажать кнопку «Старт», за 5 минут до окончания режима шарики переложить на тарелку, добавить в чашу мультиварки муку, перемешать до однородной массы.

Закрыть крышку, готовить до окончания режима.

Получившийся соус перелить в отдельную емкость и взбить венчиком до однородной массы.

Совет: не используйте сливки меньшей жирности, иначе они свернутся.

Совет: не используйте сливки меньшей жирности, иначе они свернутся.

Готовое блюдо полейте соусом.

Манно-творожная запеканка

• Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 11

• Вид блюда: детское питание

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Творог – 500 г

♦ Яйца – 3 шт.

♦ Сахар – 50 г

♦ Крупа манная – 40 г

Белки отделить от желтков, в белки добавить сахар и взбить миксером до густой пышной пены. Творог смешать с манной крупой, желтками и взбить миксером до однородной массы.

В творожную массу добавить белки и аккуратно перемешать до однородной массы. В смазанную сливочным маслом чашу мультиварки выложить полученную массу и разровнять лопаткой. Закрыть крышку, кнопкой «Выбор программы» выбрать режим ВЫПЕЧКА, кнопкой «Время приготовления» установить 40 минут.

Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима, открыть крышку, достать чашу с запеканкой и оставить остывать на 15 минут.

Совет: если творог слишком сухой, добавьте в него 2 столовые ложки сметаны.

Картофельное пюре с рыбой

• Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 11

• Вид блюда: детское питание

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Картофель – 300 г

♦ Тилапия (филе) – 140 г

♦ Масло сливочное – 20 г

♦ Яйцо – 1 шт.

♦ Вода – 600 мл

Рыбу промыть, натереть солью, картофель разрезать на две части.

Картофель выложить в чашу мультиварки, залить водой, сверху установить емкость для приготовления на пару, выложить в нее рыбу.

Закрыть крышку, кнопкой «Выбор программы» установить режим ВАРКА НА ПАРУ, кнопкой «Время приготовления» установить 40 минут.

Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.

Готовый картофель выложить в отдельную емкость, добавить сливочное масло, яйцо и сделать пюре.

Совет: готовое блюдо украсьте свежей зеленью.

Зразы картофельные с грибами

• Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 11

• Вид блюда: детское питание

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Картофель отварной – 500 г

♦ Шампиньоны – 200 г

♦ Лук репчатый – 50 г

♦ Яйцо – 1 шт.

♦ Масло растительное – 20 мл

♦ Мука пшеничная – 30 г

Лук и грибы измельчить ножом.

Картофель размять в пюре, добавить соль, яйцо и перемешать до однородной массы.

В чашу мультиварки налить 10 мл растительного масла, выложить лук и грибы.

Закрыть крышку, кнопкой «Выбор программы» выбрать режим ЖАРКА, кнопкой «Время приготовления» установить 10 минут.

Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима, периодически помешивая.

Затем грибы с луком переложить в отдельную емкость.

Из картофельного пюре сформовать лепешки одинакового размера, в середину каждой выложить порцию грибной начинки, соединить края, придать форму котлеты и обвалять в муке.

В чашу мультиварки налить оставшееся растительное масло, выложить зразы в один слой.

Кнопкой «Выбор программы» установить режим ЖАРКА, кнопкой «Время приготовления» установить 15 минут.

Нажать кнопку «Старт».

Готовить при открытой крышке. За 7 минут до окончания режима перевернуть зразы, готовить до окончания режима.

Совет: если пюре получилось жидкой консистенции, добавьте в него 60 г пшеничной муки.

Яйцо добавляйте в остывшее картофельное пюре, иначе белок свернется.

Каша геркулесовая

• Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 11

• Вид блюда: детское питание

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Хлопья овсяные (помол № 1) – 150 г

♦ Молоко 2,5 % – 750 мл

♦ Масло сливочное – 15 г

В смазанную сливочным маслом чашу мультиварки выложить хлопья, залить молоком, добавить сахар, соль и тщательно перемешать. Закрыть крышку, кнопкой «Выбор программы» установить режим МОЛОЧНАЯ КАША, кнопкой «Время приготовления» установить 20 минут.

Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.

Готовую кашу тщательно перемешать.

Совет: добавьте в кашу сухофрукты – она станет сытнее, ароматнее и вкуснее.

Каша гречневая

• Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 11

• Вид блюда: детское питание

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Крупа гречневая – 150 г

♦ Молоко 2,5 % – 500 мл

♦ Масло сливочное – 20 г

Крупу перебрать и промыть до прозрачной воды.

В смазанную сливочным маслом чашу мультиварки выложить крупу, залить молоком, добавить сахар, соль и тщательно перемешать. Закрыть крышку, кнопкой «Выбор программы» установить режим МОЛОЧНАЯ КАША, кнопкой «Время приготовления» установить 33 минуты.

Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.

Готовую кашу тщательно перемешать.

Совет: подавайте кашу с фруктовым вареньем или джемом.

Каша гречневая протертая

• Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 11

• Вид блюда: детское питание

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Крупа гречневая – 30 г

♦ Фруктозный сироп – 3 мл

♦ Солевой раствор – 3 мл

♦ Молоко 2,5 % – 130 мл

Крупу перебрать, промыть до прозрачной воды, выложить в чашу мультиварки.

Закрыть крышку, кнопкой «Выбор программы» выбрать режим ВЫПЕЧКА, кнопкой «Время приготовления» установить 20 минут. Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.

Затем крупу залить водой и молоком, добавить солевой раствор, сироп и перемешать.

Закрыть крышку, кнопкой «Выбор программы» установить режим МОЛОЧНАЯ КАША, кнопкой «Время приготовления» установить 40 минут. Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима. Готовую кашу выложить в отдельную емкость и взбить блендером до однородной массы.

Совет: давать детям с пяти месяцев.

Каша из гречневой и рисовой муки

• Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 11

• Вид блюда: детское питание

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Молоко 2,5 % – 150 мл

♦ Мука гречневая – 10 г

♦ Мука рисовая – 10 г

♦ Вода – 50 мл

♦ Солевой раствор – 3 мл

♦ Фруктозный сироп – 5 мл

Рисовую и гречневую муку смешать с молоком (50 мл), перемешать венчиком до однородной массы.

В смазанную сливочным маслом чашу мультиварки вылить воду и оставшееся молоко, добавить солевой раствор, сироп и перемешать. Закрыть крышку, кнопкой «Выбор программы» установить режим МОЛОЧНАЯ КАША, кнопкой «Время приготовления» установить 10 минут.

Нажать кнопку «Старт», за 5 минут до окончания режима открыть крышку, добавить смесь из рисовой и гречневой муки, перемешать до однородной массы.

Закрыть крышку, готовить до окончания режима. Готовую кашу тщательно перемешать венчиком.

Совет: давать детям с шести месяцев.

Каша из овсяных хлопьев протертая

• Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 11

• Вид блюда: детское питание

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Хлопья овсяные – 30 г

♦ Молоко 2,5 % – 200 мл

♦ Вода – 100 мл

♦ Масло сливочное – 5 г

♦ Фруктозный сироп – 5 мл

В смазанную сливочным маслом чашу мультиварки выложить овсяные хлопья, залить молоком, водой и перемешать.

Закрыть крышку, кнопкой «Выбор программы» установить режим МОЛОЧНАЯ КАША, кнопкой «Время приготовления» установить 30 минут. Нажать кнопку «Старт», за 5 минут до окончания режима добавить сироп, солевой раствор и перемешать.

Закрыть крышку, готовить до окончания режима.

Готовую кашу протереть через сито или взбить блендером до однородной массы.

Совет: давать детям с четырех месяцев.

Каша кукурузная

• Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 11

• Вид блюда: детское питание

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Крупа кукурузная – 180 г

♦ Молоко 2,5 % – 1 л

♦ Масло сливочное – 20 г

Крупу промыть до прозрачной воды.

В смазанную сливочным маслом чашу мультиварки выложить крупу, залить молоком, добавить сахар, соль и тщательно перемешать. Закрыть крышку, кнопкой «Выбор программы» установить режим МОЛОЧНАЯ КАША, кнопкой «Время приготовления» установить 33 минуты.

Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.

Готовую кашу тщательно перемешать.

Совет: подавайте кашу с вареньем или дольками свежих фруктов.

Каша манная

• Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 11

• Вид блюда: детское питание

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Крупа манная – 40 г

♦ Молоко 2,5 % – 480 мл