♦ Чернослив без косточек – 2 мерных мультиварочных стакана
♦ Томатная паста – 2 ст. л.
♦ Соевый соус – 2 ст. л.
♦ Соль, перец по вкусу
Мясо говядины нарезать полосками толщиной 0,5 см.
Лук очистить и нарезать полукольцами. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, добавить соевый соус, томатную пасту и приправы. Оставить на 20–30 минут, чтобы мясо пропиталось.
Пока мясо маринуется, промыть чернослив и сразу же добавить его к мясу и залить водой (0,5 мерного стакана).
Крышку мультиварки закрыть, в «Меню» выбрать программу МУЛЬТИПОВАР, время приготовления – 30 минут и нажать кнопку «Старт». К столу подавать с гарниром из вермишели или картофеля.Бефстроганов
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Говядина (мякоть) – 0,5 кг
♦ Репчатая луковица – 2 шт.
♦ Сливочное масло – 40 г
♦ Сметана – 2 ст. л.
♦ Мука – 1 ст. л.
♦ Соевый соус – 1 ст. л.
♦ Лимон – 0,5 шт.
♦ Вода, соль по вкусу
Мясо нарезать кусками толщиной 0,5 см, либо купить уже готовый бефстроганов.
Лук очистить и мелко нарезать, затем добавить к мясу и перемешать.
Также добавить соевый соус, соль и сок лимона.
30–40 минут дать мясу настояться и пропитаться маринадом.
В чашу мультиварки выложить промаринованное мясо, влить воду (0,5 мерного мультистакана) и закрыть крышку.
В «Меню» выставить программу ПАРОВАРКА или ВАРКА НА ПАРУ, время приготовления 30 минут и нажать кнопку «Старт».
На маленьком огне на сковороде растопить сливочное масло, добавить к нему 1 ст. л. муки и перемешать.
Затем, постоянно помешивая, маленькой струйкой добавить кипяток до тех пор, пока не получится густая смесь (консистенции йогурта).
Потом в эту подливу добавить сметану.
По окончании тушения мяса в мультиварке добавить к нему приготовленную подливу.
Крышку мультиварки закрыть.
В «Меню» выставить программу МУЛЬТИПОВАР, время – 10 минут и нажать кнопку «Старт».
Вместо соуса (если нет времени готовить) можно использовать только сметану.Тушеный кролик
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Кролик – 0,5–0,7 кг
♦ Репчатый лук – 2 шт.
♦ Сметана – 250 г
♦ Соль, вода по вкусу
Разделать кролика на порционные куски.
Лук очистить и нарезать полукольцами.
Выложить кролика в чашу мультиварки, налить воду до 4 уровня и закрыть крышку мультиварки.
В «Меню» выставить программу «Куриный суп».
Когда варка кролика закончится, открыть крышку, добавить лук и сметану, посолить по вкусу.
Крышку закрыть, выставить программу МУЛЬТИПОВАР, время приготовления 1 час.
К столу подавать с гарниром из вареного риса.Тушеное мясо с овощами
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Мясо (говядина, баранина или свинина на выбор) – 500 г
♦ Репчатый лук – 1 шт.
♦ Чеснок – 5 зубчиков
♦ Баклажан – 1 шт.
♦ Болгарский перец – 3 шт.
♦ Морковь – 1 шт.
♦ Кабачок – 1 шт.
♦ Растительное масло (желательно тыквенное) – 3 ст. л.
♦ Соевый соус – 2 ст. л.
♦ Черный перец – 1 ч. л.
♦ Лавровый лист – 2 шт.
♦ Соль по вкусу
Подготовить ингредиенты: мясо нарезать на мелкие кусочки.
Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.
Кабачок и баклажан крупно нарезать на 16 частей. В болгарском перце срезать плодоножку, аккуратно, чтобы не повредить сам перец, вытащить семена и нарезать кольцами. Морковь нарезать тонкими колечками. Все продукты – мясо и овощи – выложить в чашу мультиварки, хорошо перемешать и дать 10 минут постоять.
Воду добавлять не нужно.
Мультиварку закрыть крышкой, в «Меню» выставить программу МУЛЬТИПОВАР и время приготовления – 30 минут (для молодого мяса можно ограничиться 20 минутами) и далее нажать кнопку «Варка».
Когда блюдо будет готово прозвенят три звуковых сигнала.
Мясо в мультиварке тушится без добавления воды, поэтому получится в собственном соку, что очень вкусно.Фасоль с мясом
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Красная фасоль – 3 мерных мультиварочных стакана
♦ Репчатый лук – 1 шт.
♦ Морковь – 1 шт.
♦ Свинина (вырезка) – 300 г
♦ Томатная паста или кетчуп – 2 ст. л.
♦ Соль, перец по вкусу
На ночь замочить фасоль в холодной воде.
Мясо нарезать небольшими кусочками. Лук и морковь очистить и нарезать кубиками. Мясо и овощи выложить в чашу мультиварки, влить воду и томатную пасту (кетчуп), мультиварку закрыть, в «Меню» выбрать программу МУЛЬТИПОВАР, установить время – 40 минут и нажать кнопку «Старт».
По истечении 40 минут проверить фасоль на готовность.
Если необходимо, добавить воду (0,5–1 мерный мультистакан) и выставить программу МУЛЬТИПОВАР и время еще на 10–20 минут.
При подаче к столу посыпать готовое блюдо рубленой зеленью.Гречка с мясом
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Гречневая крупа – 2 мерных мультиварочных стакана
♦ Мясо – 300 г
♦ Сливочное масло – 60 г
♦ Соль по вкусу
Мясо нарезать кусочками. Выложить нарезанное мясо в мультиварку на дно. Гречневую крупу хорошо промыть и также выложить в мультиварку, залить водой из расчета на 2 мерных мультистакана гречки – 4 мерных мультистакана воды. Мультиварку закрыть крышкой и выставить программу МУЛЬТИПОВАР и время приготовления 30 минут. Нажать кнопку режима «Варка». По окончании приготовления гречку с мясом перемешать, добавить сливочное масло и соль по вкусу.
Рыба в сметане с морковью и луком
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Треска – 1 шт. (около 800 г)
♦ Морковь – 2 шт.
♦ Репчатый лук – 2 шт.
♦ Сметана – 2 ст. л.
♦ Майонез – 1 ст. л.
♦ Соль, перец по вкусу
Рыбу нужно выпотрошить, если она целая, затем промыть и нарезать порционными кусочками средней величины.
Лук и морковь очистить и нарезать лук полукольцами, а морковь – колечками толщиной примерно в 5 мм (можно нарезать морковь фигурным ножом, так блюдо будет выглядеть более оригинально).
В чашу мультиварки выложить рыбу вместе с морковью и луком. Посолить, поперчить, приправить специями и добавить сметану, смешанную с майонезом.
Смесь сметаны с майонезом нужно равномерно распределить по рыбе и овощам.
В «Меню» выставить программу МУЛЬТИПОВАР, нажать кнопку «Картофель», время приготовления – 20 минут, затем нажать кнопку «Старт».
По окончании программы рыба в мультиварке в сметане с морковью и луком готова.
Блюдо делается просто и легко, но при этом получается очень вкусным.
В качестве гарнира к рыбе в сметане с морковью и луком подать рис с овощами, либо картофель, либо цветную капусту.Рыба в омлете
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Рыбное филе – 400–500 г
♦ Яйца – 4–5 шт.
♦ Молоко – 350–400 мл
♦ Репчатый лук – 1 шт.
Рыбу промыть и нарезать кусочками. Лук очистить и мелко нашинковать. Яйца взбить с молоком до однородного состояния, добавить в смесь соль и перец по вкусу. Подготовленную рыбу выложить в чашу мультиварки. Затем добавить лук и влить яично-молочную смесь. Мультиварку включить и выставить программу МУЛЬТИПОВАР, время приготовления 30 минут.
Рыба под соусом
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Рыба (филе) – 500–600 г
♦ Репчатый лук – 1 шт.
♦ Соль, черный перец по вкусу
♦ Приправа для рыбы, сушеные укроп и петрушка по вкусу
Для соуса:
♦ Сметана – 100 г
♦ Майонез – 100 г
♦ Сыр – 100 г
Рыбу подготовить и нарезать на порционные куски.
Лук нарезать полукольцами. Рыбу выложить в чашу мультиварки, посолить, поперчить и посыпать приправой для рыбы.
Сверху на рыбу выложить лук и посыпать сушеной петрушкой и укропом.
Приготовление соуса: натереть на мелкой терке сыр и смешать его со сметаной и майонезом, довести до полужидкой консистенции, добавив немного воды.
Рыбу в чаше мультиварки залить приготовленным соусом. Закрыть крышку мультиварки и установить программу МУЛЬТИПОВАР, время приготовления 20 минут, температура 90 °C.Рыба с яйцом под сырной корочкой
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Филе любой белой рыбы – 500 г
♦ Репчатый лук – 2 шт.
♦ Яйца – 2 шт.
♦ Молоко или сливки – 0,5 мерного мультистакана
♦ Сыр «Пармезан» – 100 г
♦ Приправа для рыбы, соль, перец по вкусу
Рыбу разрезать на небольшие кусочки. Лук очистить и нарезать полукольцами (не толстыми). На дно чаши мультиварки выложить лук, а на него – рыбу. Взбить яйца с молоком, приправить солью, перцем и приправами для рыбы и залить этой массой рыбу.
Сыр натереть на терке и посыпать рыбу сверху.
В «Меню» выбрать программу МУЛЬТИПОВАР, установить время приготовления на 15 минут и нажать кнопку «Старт».
На заметку: для этого блюда лучше всего подойдет филе трески, хека или судака.
Рыба на пару
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Рыба (любая) – 500 г
♦ Лимон – 1 шт.
♦ Лимон – 1 шт.
♦ Соль, черный перец по вкусу
Рыбу почистить, промыть, посолить, поперчить и тщательно полить лимонным соком.
В чашу мультиварки налить 4 мерных мультистакана воды и поместить ее в корзинку для варки на пару.
Крышку мультиварку закрыть, выбрать программу МУЛЬТИПОВАР и время приготовления 20–25 минут.Творожно-овсяная запеканка(диетическая)
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Яйцо – 1 шт.
♦ Творог – 1 пачка (180 г)
♦ Овсяные хлопья («Геркулес») – 0,5 стакана
♦ Курага – 7 шт.
♦ Ванилин – 1 пакетик
Мелко нарезать курагу.
В миску вбить яйцо, выложить творог, добавить овсяные хлопья и хорошо все перетереть, потом добавить курагу и перемешать.
Выложить полученную массу в мультиварку, в «Меню» выбрать режим МУЛЬТИПОВАР и время приготовления 50 минут.
После окончания приготовления запеканку сразу не вынимать из чаши мультиварки, а дать ей остыть примерно 10 минут.Заливной пирог из лаваша с овощами
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Тонкий армянский лаваш – 1 упаковка
♦ Картофельное пюре – 1,5 стакана
♦ Помидоры – 5 шт.
♦ Огурцы соленые – 2 шт.
♦ Сыр – 150 г
♦ Майонез – 150 г
♦ Яйца – 2 шт.
♦ Сметана – 2–3 ст. л.
♦ Зеленый лук – 1 пучок
Сыр натереть на терке. Помидоры нарезать кружочками.
Зеленый лук мелко нашинковать. Лаваш нарезать кусочками(они должны примерно напоминать по размеру чашу мультиварки). Уголки лаваша смазать майонезом, чтобы они не засохли, и подогнуть их внутрь. Выкладывать в чашу мультиварки слои лаваша, перемежая их разными начинками в следующей последовательности:
• пюре картофельное + помидоры + сыр + немного сметаны
• пюре картофельное + соленые огурцы + сыр +немного сметаны
• лук зеленый, залитый смесью из майонеза и яйца.
Слои чередовать в таком же порядке, пока продукты не кончатся.
В «Меню» выставить режим МУЛЬТИПОВАР, время приготовления 40–60 минут.
На заметку: слой из соленых огурцов можно сделать один, если вы не любитель соленых блюд.
Чтобы пирог получился более сочным, можно немного сбрызнуть его молоком или водой.Пирог из лаваша с рыбой
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Тонкий лаваш – 2 шт.
♦ Форель (или другая рыба) – 300 г
♦ Рис отварной – 100–150 г
♦ Репчатый лук – 1–2 шт.
♦ Помидоры – 2 шт.
♦ Соевый соус – 50 мл
♦ Приправа для рыбы – 1 упаковка
Для заливки:
♦ Сливки (домашняя сметана) – 150 мл
♦ Яйца – 1–2 шт.
♦ Тертый сыр, соль, специи по вкусу
Рыбу заранее замариновать в травах и соевом соусе.
Потом нарезать ее порционными кусочками средней величины.
Рис отварить. Лук очистить и нарезать маленькими кубиками, а помидоры кубиками среднего размера.
В миску или любую другую емкость выложить рыбу, добавить рис, лук и помидоры. Приправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу. Тщательно все перемешать.
Приготовление заливки: смешать сливки (домашнюю сметану), яйца и натертый сыр. Добавить специи по вкусу. Перемешать.
В чашу мультиварки, на дно, выложить в два слоя тонкий армянский лаваш, на него ровным слоем выложить приготовленную смесь и кончики лаваша загнуть так, чтобы они закрыли, по возможности, смесь. Посыпать слой сыром.
Затем снова выложить лаваш и на него рыбную смесь и опять накрыть ее кончиками лаваша. Залить все заливкой.
Закрыть мультиварку крышкой и выставить режим МУЛЬТИПОВАР и время приготовления 30–40 минут.
На заметку: если вы будете готовить это блюдо в мультиварке Panasonic, которая не имеет режима МУЛЬТИПОВАР, то вам нужно будет выбрать программу ВЫПЕЧКА и время приготовления 40 минут.Пирог с ананасами
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
Для теста:
♦ Мука – 200 г
♦ Сливочное масло – 100 г
♦ Сахарная пудра – 100 г
♦ Яйцо (желток) – 1 шт.
♦ Соль – 0,25 ч. л.
Для начинки:
♦ Свежий ананас – 1 шт. весом 300–400 г
♦ Прозрачное желе для тортов – 1 пакетик
♦ Сахар – 0,5 стакана
♦ Ананасовый сок – 250 мл
Приготовление начинки: взять ананас, срезать с него кожуру, вырезать «глазки». Затем разрезать ананас пополам, вырезать кочерыжку и половинки нарезать тонкими дольками.
Сложить дольки ананаса в миску, пересыпать их сахаром (2 ст. л.)и отставить в сторону.
Приготовление песочного теста: муку смешать с малом (должна получиться крошка), добавить соль, сахарную пудру и ванильный сахар. Перемешать. Вбить туда желток и вымешать тесто (оно должно быть гладкое). Когда тесто будет вымешено, завернуть его в пищевую пленку (можно использовать пакетик) и поместить на 1 час в холодильник. Через час выложить тесто в чашу мультиварки и разровнять его по дну, делая небольшие бортики по краю. Вилкой наколоть в тесте много дырочек. Закрыть мультиварку, выставить программу МУЛЬТИПОВАР и время приготовления 55 минут.
По окончании приготовления с подготовленных засахаренных ананасовых долек слить образовавшийся сок в стакан, а сами дольки разложить на поверхности пирога. Можно посыпать их немного сахарной пудрой. Мультиварку снова закрыть крышкой, выставить программу МУЛЬТИПОВАР и продлить время приготовления еще на 20–25 минут.
По окончании программы пирог в мультиварке (не вынимая его из чаши) поставить на подставку и дать ему остыть.
Приготовление желе: смешать сок от ананасовых долек и сок, предусмотренный по рецептуре, добавить сахар (1 ст. л.) и пакетик желе. Все хорошо размешать и поставить на огонь. Довести до кипения и 20–30 секунд проварить. Когда пирог остынет, вылить на его поверхность желе порциями (пирог при этом должен находиться в чаше мультиварки) и убрать его на холод, чтобы желе остыло и застыло. Готовый пирог достать из чаши мультиварки с помощью деревянной лопатки и разрезать на порционные куски.Болгарский яблочный пирог
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Мука – 1 стакан
♦ Манная крупа – 1 стакан
♦ Сахар – 1 стакан
♦ Разрыхлитель – 1,5–2 ч. л.
♦ Яблоки – 2–3 шт. (сочные)
Яблоки очистить от семечек и нарезать дольками.
Приготовить сухую смесь: просеять муку, затем добавить к ней разрыхлитель, сахар, манную крупу и тщательно перемешать.
В чашу мультиварки (не смазывая ее маслом) выложить слоив следующей последовательности:
• слой сухой смеси
• слой яблок
И так продолжать чередовать, пока чаша не заполнится (последний верхний слой должен быть из сухой смеси).
Сверху на болгарский яблочный пирог положить охлажденное сливочное масло, натертое на терке или нарезанное кусочками. В «Меню» выбрать режим МУЛЬТИПОВАР и время приготовления 60 минут. Помимо этого потребуется еще 20 минут на охлаждение.Шарлотка
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Яблоки – 3 шт.
♦ Сахар – 1,5 мерных мультиварочных стакана
♦ Яйца – 4 шт.
♦ Мука – 1,5 мерных мультиварочных стакана
♦ Сливочное масло – 10 г
Яблоки помыть, удалить сердцевину и нарезать крупными кубиками. Взбить яйца с сахаром до белой густой пены.
Затем добавить небольшими порциями муку, при этом постоянно перемешивая яичную пену, чтобы она не осела, и тесто получилось воздушным. Нагреть чашу мультиварки в режиме ПОДОГРЕВ.
Дно и стенки чаши мультиварки смазать маслом, выложить подготовленные яблоки и залить тестом. Крышку мультиварки закрыть, в «Меню» выставить программу МУЛЬТИПОВАР, время приготовления – 40 минут и нажать кнопку «Старт».
К столу подавать готовую шарлотку, украсив ее вареньем, сливками или просто посыпав сахарной пудрой. Либо можно выложить шарлотку на сервировочное блюдо верхним слоем вниз, потому как нижний корж и бока шарлотки будут иметь приятный золотистый оттенок.
На заметку: верхний слой должен оставаться белого цвета.
Пирог на кефире с яблоками
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Кефир – 1 стакан
♦ Сливочное масло – 125 г
♦ Сахар – 1 стакан
♦ Мука – 2 стакан
♦ Сода – 0,5 ч. л.
♦ Яйцо – 1 шт.
♦ Ванильный сахар – 2 ч. л.
♦ Яблоки – 3–4 шт.
♦ Соль на кончике чайной ложки
В миску (можно в кастрюлю) влить кефир, добавить сахар, яйца, ванильный сахар, просеянную муку и соду.
Сливочное масло растопить, слегка остудить и также добавить к кефиру.
Замесить тесто.
У яблок вырезать сердцевину и нарезать их дольками толщиной в 3–5 мм. Немного подогреть (на любом режиме) чашу мультиварки, но не до горячего состояния.
Затем немного смазать чашу мультиварки маслом и выложить в нее половину теста, на него выложить дольки яблок и снова залить оставшимся тестом.
Закрыть крышку мультиварки и выставить программу МУЛЬТИПОВАР, время приготовления 60 минут.
Если вдруг по окончании приготовления пирог немного не пропечется, тогда необходимо снова выставить программу МУЛЬТИПОВАР еще на 10–15 минут.