Ближние и дальние цели умного сыроедения
Умное сыроедение ставит своей целью оптимизировать человеческое питание с точки зрения блага всей природной среды. Питаясь правильно, мы делаем доброе дело не только для себя самих, но значительно снижаем нагрузку на экологическую систему.
Более сфокусированно можно назвать следующие основные цели умного сыроедения:
• Оздоровление всего организма в целом, обращение развития хронических заболеваний и облегчение протекания острых болезней.
• Аккумулирование в своём организме значительных природных энергий для того, чтобы пробудить в себе творчество и с его помощью успешно решать свои социальные и личностные задачи.
• Благодаря этому добиться существенного ускорения своего продвижения по пути физиологической и духовной эволюции.
• Найти своё место в Природе и научиться успешно помогать ей в в процессе нашей ежедневной деятельности – пропорционально уровню своего развития, восстанавливая и обновляя отдельные экологические сферы, помогая развиваться и процветать всему живому.
Некоторые склонны рассматривать сыроедение как особый вид чудодейственной таблетки – проглотил, и снова можно идти пить пиво, питаться пиццей и гамбургерами, варварски относиться к Природе, скандалить с людьми, которые не понравились. Вместо такого незрелого отношения я предлагаю читателю с помощью сыроедения попытаться изменить самого себя и найти своё истинное место в Природе. Это – задача на всю жизнь, и она требует терпения, мужества и ясного ума. Однако времени на сомнения и колебания почти не осталось, потому что экология нашей планеты уже едва удерживает непосильную нагрузку.
Что же является критерием истинности диеты?
Я, как бабочка у цветка, всё кружу и кружу вокруг этого вопроса. Потому что от правильного его разрешении зависит успех любого дела – в том числе и умного сыроедения. У читателя, наверное, может возникнуть опасение, что рассуждения на тему истинности могут завести в самые дебри философии и методологии науки.
На самом же деле Истина проста: вся Вселенная есть Единый Организм, который называется «Жизнь». Эта Истина проявляет себя в каждом конкретном месте как та или иная управляющая информация или программа.
Вот вы восприняли некоторую программу действий, и ваша связь со Вселенским организмом Жизни от этого усилилась. Значит, принятая и реализованная в изменении вашего внутреннего состояния программа оказалась актуальной, действенной. Вы обновились и помолодели. Ваши творческие способности усилились. Ваша духовная эволюция ускорилась. Скажите, вы знаете что-либо, что было бы важнее, чем это? Ради чего на этом свете можно было бы пожертвовать своей связью с единством Вселенной, которая даёт нам такие блага?
А может случиться иначе. Пришла информация в самой модной упаковке – научная, доказательная, прошедшая двойное слепое тестирование. И вы разрешили ей начать действовать внутри вас, раскрылись ей навстречу. Но вдруг ощутили тоску, беспокойство, которые вскоре перешли в недомогание и боль. Пришло отчаяние, безысходность. И вы интуитивно поняли: ваша связь с Жизнью сильно пострадала, вы засыхаете, как упавший лист. Такую информацию логично было бы назвать информационным вирусом, крадущим жизненный ресурс.
Итак, информация действенна (истинна, актуальна), если приводит к понижению энтропии (степени хаотичности) системы, на которую она подействовала.
Но было бы слишком мало сказать, что та диета, которая просто улучшает наше самочувствие, является истинной. Всё же нас интересует улучшение качества нашей жизни в долговременном плане. Наркоман или алкоголик, приняв очередную одурманивающую дозу, первые несколько мгновений также чувствуют себя лучше – но что следует за этим, мы знаем.
Фактически, оценкой правильности наших диетических предпочтений является наш жизненный финал – то, к чему мы в конце концов приходим. Если мы состоялись как личность, полностью раскрыли заложенный в нас творческий потенциал, оставили яркий след в жизни общества и нашли свою дорогу в существование за границами физической телесности, то тогда можно, без сомнения, сказать: да, эта диета была правильной, она способствовала эволюционному взрыву.
И тогда такая состоявшаяся жизнь становится примером для многих других людей, в том числе и в связи с диетой. Вот, например, все знают, что святой Серафим Саровский питался травой снытью, а великий йог Тибета Миларепа ел крапиву.
Просто пропаганда не способствует установлению Истины, поскольку не открывает реальных каналов, через которые Истина могла бы манифестировать себя.
Современное общество всей совокупностью жизненных фактов убедительно доказало, что общепринятой системе питания до истинности далеко. Практически каждый взослый человек так или иначе затронут дегенеративными заболеваниями – а какое ещё доказательство требуется? Необходима срочная коррекция, исправление ситуации. Однако делать это надо умелыми руками, руководствуясь знаниями и проявляя интуицию.
Сыроед и профессор
Давайте представим себе, что больной, находящийся под присмотром высокопрофессионального медицинского персонала, возглавляемого профессором, услышал в электричке, как некая бабушка рассказывала другой, что при его болезни надо употреблять сок подзаборной травы, например одуванчика. Воодушевлённый новой информацией больной взял да попробовал выпить сока, и о чудо! – его самочувствие от этого действительно значительно улучшилось. Он поспешил к профессору и рассказал ему о своём опыте.
Напрасно он это сделал! Профессор устроил ему строгое внушение и предупредил о нарушении медицинского режима. Потому что эта трава содержит множество токсических веществ, и её положительное действие не доказано наукой.
Но больной оказался не так-то прост – втихаря он продолжил пить зелёный эликсир. И через некоторое время почувствовал в себе такую уверенность, что распрощался с медициной и её работниками.
А через три года, успешно вылечив свой «неизлечимый», допустим, цирроз, он всё же решил снова предстать перед профессором, чтобы поделиться своей радостью.
Но радость была вновь омрачена. Профессор сорвался в крик, обвиняя больного в знахарском подходе. Что его успех временный, и скоро он придёт к печальным, ужасным последствиям, и так далее.
Интересно, какие ещё ужасные последствия могли бы ждать пациента, которому медицинские прогнозы давали оценку оставшейся жизни в три года? Умереть через тридцать лет?
А что бы вы предпочли – научно умереть или ненаучно жить, процветая и радуясь?
О сыроедении понятными словами
Итак, почему сыроедение как система питания при правильном применении имеет столь значительный оздоровительный потенциал? Сыроедение восстанавливает потоки информации между человеком и природной средой. Необработанная или щадящим образом переработанная пища является передаточным звеном, с помощью которого Природа осуществляет управление жизненными процессами, происходящими в человеке, и даже осуществляет коррекции его развития.
Выделения человека посылают Природе запрос, а с пищей приходит ответ на этот запрос, решающий с той или иной скоростью возникшие проблемы. Так что иногда приходится набраться терпения!
Надо отчётливо понимать, что сырая пища должна быть полностью раздавлена, размята, даже если это спелые фрукты. Иначе многие информационные коды, спрятанные в пище, так и пройдут транзитом через пищеварительную систему.
Однако необходимо иметь в виду, что эффективность усвоения многих видов сырой пищи очень невысока. А её полная ассимиляция требует совершенно здорового пищеварения, в частности – здоровых печени и поджелудочной железы. Если они уже работают плохо, то надо ориентироваться на показатель 20% – именно настолько успевает перевариться сырая пища за то время, пока она находится в кардиальной части желудка.
Потеря веса при переходе на сыроедение происходит по банальной причине: человек на самом деле усваивает очень небольшую часть съеденного. Если в течение переходного периода пищеварительная система успевает восстановиться, то начинается набор веса. А если нет – то наступает дистрофия и распад. Это суровая правда, и о ней надо говорить: КПД сыроедения – одна пятая.
Далее, многие сырые продукты содержат вещества, которые угнетают пищеварительную систему либо просто являются ядами для человека. Преодоление вредного воздействия этих веществ требует дополнительного адаптационного ресурса организма. А если его по какой-либо причине уже нет, то многие виды пищи выпадают из рациона. Это часто приводит к расбалансировке и сужению диеты и в конце концов к серьёзным, даже смертельным сдвигам в обмене веществ.
Сыроедение, воспринятое как романтическая идея, ведёт к суровым проблемам. Но если сыроедение выстроено правильно, в нём применяется адекватная переработка пищи и правильные её сочетания, то такая система питания не имеет альтернативы для современного человека.
Взамен токсической самоизоляции, когда человек остаётся наедине с синтетическими веществами, программирующими его на распад и несущими ему смерть, человек быстро ли, медленно ли но начинает возвращаться в лоно Природы. И жизнь его начинает выправляться.
Несбывшиеся надежды наивного сыроедения
Конечно же, даже в своём наивном варианте идея сыроедения несёт в себе здравый смысл. Она обозначает дорогу, по которой можно выбраться из того мрака гастрономического разгула и употребления в пищу опасных для здоровья химических веществ, в котором оказалось современное индустриализованное человечество. Но наивное сыроедение не может показать, где же лежит начало этой дороги! Потому что здравый смысл утонул в лозунгах и прокламациях, а вера в чудеса подменила собой знание и понимание.
Я сейчас лишь перечислю некоторые слабые места и ошибки наивного сыроедения, а подробное объяснение последует ниже. И дело далеко не ограничивается только перечисленным.
Итак:
• Несостоятельна надежда на то, что сырая пища сама себя переварит. Исследования, на которые ссылается Эдвард Хауэлл, показывают, что в течение того времени, пока разжёванная сырая пища находится в верхней (кардиальной) части желудка, она успевает перевариться максимум на 20%. И то при условии, что поглотивший пищу человек находится в полном покое. Остальные 80% работы должны выполнить наши собственные органы пищеварения. Этот факт, в частности, подтверждается тем, что люди, у которых по тем или иным причинам (например, вследствие хирургической операции) оказался полностью нарушен процесс собственного пищеварения, очень плохо усваивают и СЫРУЮ пищу! Однако при этом травяные, овощные и фруктовые соки они усваивают прекрасно.
• Далеко не все сырые продукты полезны или даже просто съедобны! Например, питание проростками фасоли или сои перегружает поджелудочную железу, ведёт сначала к её гипертрофии, а затем и к дистрофии. Причина этого лежит в том, что подобные продукты содержат ингибиторы пищеварения, для устранения которых как раз и необходима переработка пищи. По этой же причине сырые орехи и только что проклюнувшиеся проростки зерновых являются очень тяжёлой пищей. Также практически несъедобны недозревшие фрукты. Для переваривания только что перечисленных продуктов организм вынужден затрачивать больше энергии, чем в случае, когда они щадящим образом термически обработаны.
• Очень часто эйфория относительно быстрой потери веса при переходе на сыроедение является самообманом. Человек теряет вес не потому, что происходит «перестройка организма», а вследствие банального неусвоения пищевых веществ. Очень многие люди пересекли опасную черту – дошли до состояния дистрофии. Потому что обещанное им увеличение веса так и не наступило.
• Многие сыроеды ошибочно считают, что для переваривания морковки нужны некие специфические «морковные» ферменты, а для свёклы – их «свекольные» версии. Именно поэтому возникла идея «моносыроедения», когда за один приём пищи съедается только один сырой продукт. Такая позиция возникает из-за непонимания того, насколько универсальна Природа и в какой степени все биохимические процессы в ней унифицированы. Природа является единым живым организмом, и всё в ней происходит по одному и тому же плану. Ферменты на самом деле имеют достаточно широкий спектр действия. Ведь наши собственные ферменты с успехом справляются и с морковкой, и свёклой, и многим другим. Другое дело, что у способности к адаптации есть свои пределы.
• Яростная борьба с «блюдоманией» привела к отрицанию получения удовольствия от пищи. Однако многие традиционные системы питания настаивают на том, что вкусы и запахи чрезвычайно важны для пробуждения пищеварительных органов к работе и полного усвоения пищи. Более того, согласно Аюрведе, для полноценного усвоения необходимо одновременное присутствие сразу пяти вкусов.
• Очень близоруко поэтому отрицать пряности – их добавление в пищу стимулирует гормональные железы, сообщает организму множество полезной информации. Пряности (и эфирные масла), по сути дела, являются источниками праны – жизненной энергии.
• Наивное сыроедение не знает, что делать с алкалозом – чрезмерным защелачиванием организма. Обычно на третьем-пятом году сыроедения показатель кислотно-щелочного равновесия pH мочи подбирается к 8 или даже 9, что приводит к множественным нарушениям – быстрой потере веса, вымыванию микро– и макроэлементов, размножению оппортунистической микрофлоры.
• Следуя необоснованным ограничениям и не понимая, как строится человеческое тело, многие сыроеды переходят к очень ограниченной диете – например, фруктовой или фруктово-молочной. Лишь единицам удаётся достаточно долго удерживаться на таких диетах; большинство же быстро доходит до дистрофии либо вообще отказывается от сыроедения как диетического принципа.
• Очень наивно называть «искусственным» всё, к чему прикоснулась рука человека, а «естественным» – всё остальное, включая бобровые плотины, пчелиные ульи и муравейники. Живущие подобными представлениями люди не понимают, что «естественное» создаётся целенаправленной деятельностью огромного множества живых существ, преследующих свои собственные цели. Исключать из этого процесса человека – не мудро. Даже пчёлы обрабатывают свою пищу! И поэтому приготовление пищи человеком, каково бы оно ни было, есть часть естественного адаптационного процесса. И через разум и творческую интуицию человека проявляет свою волю Сама Природа. Другое дело, что вследствие своей неразвистости мы можем совершать ошибки – за которые несём личную ответственность.
• Важно понимать, что этап увлечения термически обработанной пищей был вполне закономерным на пути человечества. Это привело к появлению человека разумного в том виде, как он есть, к зарождению цивилизации. И за это человечество должно уплатить свою цену – погибнуть в результате деградационных процессов либо успеть предпринять необходимые коррекции.
• Многие сыроеды не видят места сыроедения в процессе духовного развития человека и не умеют связать структуру своего питания с уровнем сложности и утончённости своей личностной информационной системы. Отсюда происходят метания из одной крайности в другую. Очень важно понять, что усовершенствование диеты – это лишь один аспект внутреннего роста. Есть и другие ступени, на которые предстоит подняться. Усовершенствование диеты всегда связано с перестройкой себя как личности, совершения работы со своим характером и выработкой новых жизненных целей.
Рис 3. Сыроеды против мясоедов. Победит Природа!
Имея в виду всё перечисленное, я хочу подвести читателя к мысли, что взамен несколько скомпрометировавшего себя термина «сыроедение» имеет смысл употреблять более широкое понятие – синергетическое питание. Потому что мы боремся не за сырое – мы хотим получать полноценную пищу, не отнимающую у нас энергию для её усвоения и не содержащую вредных химических веществ. Поэтому даже термин «умное сыроедение» является условным и временным.
А если продолжать цепляться за слова, то мы никогда не выйдем за пределы противостояния двух сект – «сыроедов» и «варёнщиков», между которыми будут постоянно вспыхивать своего рода религиозные войны – за право считаться единственным держателем истины.
Признаки соскальзывания вниз
Многие люди, перешедшие на 100%-ное сыроедение, чувствуют себя прекрасно и даже набирают вес. И в то же время ещё больше тех, кто после первоначального и явного улучшения в результате принятия такой диеты начинают постепенно сползать вниз, медленно, но верно обретая проблемы. Обычный срок возникновения проблем – третий-пятый год сыроедения.
Одна из главных «недоделок» сыроедения в его существующем варианте – это недостаточная ассимиляция пищи.
Как бы нам ни хотелось иного, сырые овощи, даже тщательно механически переработанные, большинством людей усваиваются плохо. А те, что были просто пережёваны, – ещё хуже. Этот факт установлен совершенно надёжно. И те признаки, которые я приведу ниже, позволяют установить наличие этой проблемы.
В то же время даже минимальная тепловая переработка (например, паровая обработка проростков в течение 3—5 минут) увеличивает ассимиляцию на порядок и немедленно даёт столь желанное чувство насыщения. Это вовсе не аргумент в пользу тепловой обработки. Это свидетельство того, что сыроедению есть куда расти и развиваться, и эта система питания ещё далека от совершенства.