Как считает кандидат медицинских наук Константин Крамаренко, «основным фактором здесь является то, что люди просто привыкают к определенным продуктам питания. Известно, что в фастфуд добавляют усилители вкуса, в частности, добавку глутамат натрия, которая повышает аппетит, отдаляет чувство насыщения и провоцирует тем самым человека употреблять пищи больше, чем ему нужно на самом деле. Это элемент зависимости, а от зависимости очень трудно избавиться».
Такая пищевая зависимость приводит к тому, что человек начинает есть без остановки, не чувствуя меры, просто потому, что еда для него превращается в наркотик.
Одна из таких пищевых наркоманок — Сюзан Эманн, на сегодняшний день самая толстая женщина в мире. Она весит 345 килограммов в свои 33 года, но на этом останавливаться не собирается. Она намерена побить рекорд самого толстого человека в истории и перешагнуть отметку в 729 килограммов. Для этого она потребляет 30 тысяч калорий ежедневно, несмотря на все предупреждения врачей!
Вы удивитесь, но у нее есть муж — Паркер Клэк. Он работает шеф-поваром и тоже очень любит поесть. Сюзан считает, что их брак — это судьба, ведь ее муж очень любит женщин в теле. Мало того, у семейной пары есть два сына — 12-летний Брендон и 16-летний Габриэль. Сюзан часто берет их с собой в магазин, где проводит по 8 часов, наполняя тележки продуктами. А еще она путешествует — недавно посетила Японию, хотя передвигаться Сюзан может только на специальном инвалидном кресле.
А для того, чтобы отправить машину «Скорой помощи» за Патриком Дюэлом, врачам пришлось вынести из нее абсолютно все медицинское оборудование и оставить только носилки. Дело в том, что пациенту 53 года и его вес 500 килограммов! На протяжении вот уже 7 лет он не выходил из дома. После того как Патрика осмотрели врачи, они пришли к выводу, что с обменом веществ у него все в порядке, а ожирение у него только потому, что он слишком много ест. Ведь Патрик Дюэл потребляет не менее 15 тысяч калорий в день. Только представьте, это около 300 огромных и жирных бигмаков!
Еще один американец, который входит в число самых тяжелых людей на планете, — Кеннет Брамли, ему 47 лет, и он тоже весит почти полтонны! Для того чтобы вынести его из дома, команде пожарных пришлось разрушить часть стены. Сейчас Кеннет проходит лечение в одной из американских клиник и очень надеется, что однажды ему удастся похудеть.
Мария Росалес, 35 лет, долгое время она считалась самой толстой женщиной в мире, ее вес составлял 470 килограммов! Она почти не двигалась, целый день проводила у телевизора, а когда чувствовала, что пора принять душ, просила мужа протереть ее тряпочкой, причем очень аккуратно, ведь в любой момент кожа могла просто лопнуть. Для того чтобы жена могла сходить в туалет, муж подстилал под нее пеленки для щенков. Ежедневный рацион Марии составлял 5 тортов, три чизкейка, пять пицц и неограниченное количество гамбургеров. Но несколько лет назад Мария Росалес решила начать новую жизнь и похудела, теперь ее вес составляет всего 100 килограммов — по американским меркам, почти дюймовочка. Она работает, занимается своим образованием, развелась с мужем и даже завела себе нового бойфренда. Однако подобных историй со счастливым концом не так много.
По данным международных ученых, одна из главных причин ожирения — это неправильное питание и малоподвижный образ жизни. Если мы возьмем в качестве примера Америку, то увидим, там крайне развита система фастфудов, быстрой и вредной еды. Почти у каждого жителя Штатов есть машина, даже в соседний ларек они поедут на авто. Некоторые эксперты называют американцев самой ленивой нацией на планете.
Но люди отказываются признавать свои ошибки, легче обвинить в ожирении какие-то высшие силы. Так, в США очень распространено мнение, что полнота — это не вина человека, а скорее заболевание. На поиски причин и механизмов развития этого «заболевания» тратятся колоссальные деньги. Ученые, получив многомиллионные гранты, ищут «гены тучности», биоактивные вещества, вызывающие нарастание веса или этому нарастанию препятствующие. О том, чтобы просто записаться в спортзал, речи не идет. Это слишком сложно.
Оказалось, легче объявить худых людей нездоровыми. Так, рекламный плакат одного средства для похудения вызвал настоящий скандал. На первый взгляд на нем не изображено ничего особенного: в центре девушка со стройной фигурой в купальнике, а также слоган, который спрашивает, готовы ли вы к пляжу. Но граждане начали жаловаться, что реклама вызывает у них отрицательные чувства и формирует негативный образ человеческого тела, а также заставляет людей чувствовать себя ущербно. Билборды пришлось снять.
Модная индустрия Америки уже давно подхватила эти настроения, и модельеры начали выпускать на подиум так называемых моделей с размером «плюс». Стандартные 90–60–90 оказались в прошлом. Теперь норма для манекенщицы — вес в 80 килограммов!
К сожалению, в настоящее время уже набирает обороты принцип «иметь повышенный вес — это модно». Все уже не так, как было десять лет назад, когда все стремились сесть на диету, заниматься спортом. Но излишний вес — это такая же зависимость, как наркозависимость, табакокурение, алкогольная зависимость, и от нее достаточно трудно избавиться. Легче смириться и радоваться.
Побороть ожирение американцы так и не смогли, но сдаваться не стали. Они пошли по другому, более легкому пути — теперь они пытаются объявить всех людей с лишним весом абсолютно здоровыми и заявляют: ожирение — это никакая не болезнь. Теперь расплывшаяся талия и огромные ягодицы в США и Европе преподносятся как норма.
А раз это норма, то и стесняться нечего. Это хорошо поняла американка без комплексов Лулу, ей 29 лет, она замужем, и у нее есть двое детей. В своем штате Мэриленд она знаменита тем, что приняла участие в шоу талантов, где станцевала стриптиз на шесте! А весит она 114 килограммов. Более того, у этой стриптизерши появились последовательницы, которые выкладывают видео со своими танцами в Интернет.
Одна из самых популярных сегодня на Западе моделей — Тара Лин. Объем талии у девушки 90 сантиметров, бедра — 120, весит это сокровище 90 килограммов. По контракту ей запрещено худеть, а каждый набранный грамм — это прибавка в тысячи долларов.
Еще одна популярная девушка с выдающимися формами — Уитни Тор. Она стала знаменита благодаря именно лишнему весу, который при этом не мешает ей танцевать, радоваться жизни и носить открытые купальники. Про нее даже снимают реалити-шоу «Моя полная жизнь», которое идет по телеканалу TLC.
Поводом послужила видеозапись с танцем Уитни, которая собрала в Интернете 6 миллионов просмотров! И теперь Уитни делится секретом своего успеха: «Я стала более уверенной, я начала снова танцевать. Однажды я разозлилась и сказала себе: да, я толстая, но я классная, я умная, у меня есть таланты и я могу тоже внести вклад в общество. И мое внутреннее состояние не зависит от того, толстая я или нет».
Каждую неделю американцам показывают, что быть толстым — это нормально, хотя иногда главная героиня все-таки жалуется на лишний вес, она не влезает в некоторые вещи и у нее одышка. В Штатах эта программа невероятно популярна, эксперты говорят, что ничего удивительного в этом нет, обычные американцы смотрят на веселую и милую Уитни, точно такую же, как и они. И если эту полную девушку показывают по телевизору и приглашают на различные ток-шоу, то, значит, и проблем с лишним весом не существует.
Процессы, которые происходят в массовой культуре, в кино, в телевидении, в театре, не могут не затрагивать тему полноты. Существует целая отрасль моделей «плюс размер», что является показателем смещения аудитории и охвата еще одной группы людей, для которых создается свой удобный мир.
Эксперты утверждают, что подобные телешоу в США собирают огромные рейтинги! А все потому, что таких, как Уитни, в Америке большинство. Ученые подсчитали, что сегодня 70 % американцев имеют лишний вес, а 40 % страдают ожирением. Среднестатистическая американская барышня, страдающая ожирением, при росте в 175 сантиметров имеет вес в районе 250 килограммов! То есть влюбленная парочка ожиревших американцев весит как взрослая корова!
Американская модель Тесс Холлидей опубликовала в Интернете фотосессию, где она снята в нижнем белье и облегающей черной футболке, причем модель в свои 29 лет весит 155 килограммов. Эта фотосессия будет размещена в одном из глянцевых журналов. Ее снимки взбудоражили социальные сети. Одни пользователи заявили, что фото отвратительны, другие были восхищены формами модели. Ну, а модные эксперты считают, что Тесс Холлидей в скором времени станет популярней, чем самая худощавая супермодель Кейт Мосс.
Всем бывшим и настоящим недоброжелателям Холлидей отвечает хэштегом #effyourbeautystandards (что можно перевести как «Да пошли ваши стандарты красоты»). Так Тесс сопровождает выкладываемые фото, которые в полной мере демонстрируют ее впечатляющие формы. В США очень полная девушка на улице в топике или мини-юбке — нормальное явление, там давно никто не обращает на это внимание.
Всем бывшим и настоящим недоброжелателям Холлидей отвечает хэштегом #effyourbeautystandards (что можно перевести как «Да пошли ваши стандарты красоты»). Так Тесс сопровождает выкладываемые фото, которые в полной мере демонстрируют ее впечатляющие формы. В США очень полная девушка на улице в топике или мини-юбке — нормальное явление, там давно никто не обращает на это внимание.
Многое пришлось приспосабливать к широченной американской талии. Стали популярны такие шикарные размеры, как ХХXL. Появились специальные магазины для толстяков, для толстух, для грузных тинейджеров. Больницам пришлось закупать великанские инвалидные кресла и операционные столы, чтобы вместить разжиревших пациентов. Пришлось срочно расширять двери-вертушки, в которых толстяки застревали. Перемены коснулись даже похоронного бизнеса после того, как очень многим тучным мертвецам не подошли традиционные места их последнего упокоения.
Похоронная компания в Индиане под названием «Гроб для Голиафа» совсем недавно стала предлагать расширенные гробы с намертво вделанными петлями, способными выдержать усопшего весом 500 килограммов!
Из-за ожирения пассажиров терпят убытки и американские авиакомпании. Например, по данным союза американских авиаперевозчиков, ежегодно они теряют четверть миллиарда долларов из-за перерасхода топлива, когда самолеты перевозят тучных пассажиров.
Несмотря на то что ежегодно в США каждый год от ожирения умирают 300 тысяч человек, представители индустрии общепита заявляют: две трети всего своего рациона американцы съедают дома, значит, и жаловаться не на кого.
Но продукты, продающиеся в супермаркетах, и вроде бы не содержащие ни холестерина, ни калорий, оказывается, тоже могут повлиять на ширину талии. Яблоко родом из Штатов выглядит очень аппетитно, оно красивее, чем обычное, но этот фрукт — генно-модифицированный. Его не хотят есть насекомые-вредители, а мы с вами едим.
Американские ученые вывели специально для жителей банан, который, как говорят изобретатели новой культуры, обогатили витаминами — чтобы дети на Черном континенте не слепли. Но эксперты утверждают, что такие овощи и фрукты тоже могут способствовать ожирению.
В США простые фермерские помидоры, картошка и яйца, в которых нет гормонов роста и других препаратов, ускоряющих созревание, намного дороже, чем модифицированные. Более того, для них сделаны специальные прилавки в гипермаркетах. То есть пошло очередное разделение: бедным — то, что дешевле, но может вызвать рак и ожирение, богатым — дорогое, но безопасное.
Кстати, снова вспомним о мясе. Кроме овощей и фруктов, в США уже давно есть невероятно калорийное мясо — кур, свиней, бычков. Коров, которых готовят на фастфуд, перед забоем загоняют целым стадом на специальную площадку, где кормят исключительно зерном и анаболиками. Одно животное съедает примерно 3000 фунтов зерна, при этом набирает вес 400 фунтов. После этого мясо становится жирным, очень подходящим для фарша.
Примерно то же самое — с курами. Американский цыпленок по размерам приближается к гусю. Виной всему гормон роста, которым щедро потчуют птицу. Специально для сети ресторанов быстрого питания в США даже вывели породу кур — Мистер МД, именно из нее делают популярное блюдо в меню «В сетях фастфуда». Это изменило всю индустрию производства курятины, которая теперь вся сплошь на гормонах роста и антибиотиках. Именно такой продукцией на протяжении почти двух десятилетий потчевали и россиян. Помните «ножки Буша»? С прилавков магазинов по всей стране они исчезли совсем недавно. Гормоны, которые содержатся в таком мясе, тоже способствуют отрастанию больших животов. А вот сами американцы такое мясо стараются не есть, правда, все равно страдают от ожирения — просто потому, что поглощают мясо в огромных количествах.
За последние 15 лет россияне тоже стали есть больше мяса. Казалось бы, это хорошо — нация потребляет больше белка и становится здоровее. Но не тут-то было. Уже 20 лет российские сельхозпроизводители для быстрого выращивания кур, свиней или бычков используют заграничные корма, которые содержат гормональные препараты. Получается, животных кормят гормонами роста, которые ускоряют их созревание и увеличивают объем мышечной массы. Например, на фабрике бройлер вырастает до нужного размера за 45 дней, в то время как в домашнем хозяйстве — за полгода. То же самое — со свиньями и коровами. В результате мясо этих животных, попадающее на наш стол, содержит вредные вещества, которые, по мнению медиков, могут привести к раку или в лучшем случае нарушить гормональный баланс человека.
Но самое главное — потребляя подобное мясо, можно стать бесплодным. Химические добавки нарушают репродуктивную функцию как у мужчин, так и у женщин, а при беременности вызывают нарушения в развитии плода. Ну, и естественно, такое гормональное мясо способствует набору лишнего веса. Потому если мы и дальше будем продолжать им питаться — скоро догоним американцев.
Дело в том, что половые гормоны, которые находятся в тушке забитого животного, прекрасно выдерживают длительное снижение температуры, глубокую заморозку и глубокую термическую обработку. В результате каждый из нас с вами, потребляя такое мясо, получает долю половых гормонов. Причем настолько изрядную, что эндокринологи нередко говорят об изменении гормонального фона у человека, что, в свою очередь, приводит к набору веса.
Кстати, для борьбы с лишним весом стоит отказаться и от сладкой газировки — ведь в ней огромное количество легкоусваиваемых углеводов, которые откладываются в виде жировой прослойки на животе и боках.
Газированные напитки содержат просто огромное количество сахара. В пересчете на пол-литра газированного напитка сахара может содержаться 40 граммов и даже больше. Соответственно, это действительно может привести к избыточной массе тела и, более того, к нарушению обмена веществ, развитию метаболического синдрома и заболеваниям, с ним связанных. Но, может быть, еще большую опасность представляют так называемые бессахарные напитки, где сахар извлечен из продукта, а туда добавлены заменители, в частности, например, такая добавка, как аспартам. Известно, что при его метаболизме в организме человека одним из продуктов его распада является формальдегид — токсичное вещество, очень страшный яд.
Поэтому утолять жажду лучше простой фильтрованной или минеральной водой. Пусть и не сладко, но зато не вредно. Если уж не можете обойтись без сладкого, добавьте в воду мед — и вкусно, и польза для здоровья, ведь мед в отличие от сахара содержит множество витаминов и минералов. А еще, если вы хотите сбросить или хотя бы не набрать лишний вес, вам лучше забыть о булочках и пончиках, заменив это калорийное мучное на хлеб грубого помола. Эти не слишком болезненные ограничения, по словам диетологов, сразу помогут сбросить вам лишние килограммы.
Как считает врач-диетолог, профессор, доктор медицинских наук Алексей Ковальков, «фигура Мэрилин Монро — это идеал для меня как для врача. А то, что модно, диктует телевизор. Люди программируемы и СМИ, и журналами.
В Америке уважают полных людей. На них никогда не покажут пальцем и не скажут: толстяк. У них много магазинов, которые продают одежду для полных людей, они не чувствуют себя ущербными, у них нет нарушения пищевого поведения, когда приходится заедать свои проблемы, потому что везде третируют, не берут на работу из-за веса. У них даже вот в магазинах есть специальные тележки для полных. Они садятся в эти тележки, ездят и набирают продукты».
Благодаря успехам сельского хозяйства в меню американцев произошли коренные изменения: раньше они питались в основном хлебом и овощами, а примерно с 1960-х годов основу их рациона стали составлять мясо и молочные продукты. В 2001 году среднестатистический американец, по данным Министерства здравоохранения США/Department of Health Human Services, употребялял в пищу более 87 кг мяса — на 8 кг больше, чем в 1970 году. Американцы стали нацией мясоедов, употребляющей чрезмерно много жирных и сладких продуктов с большим количеством химических добавок и консервантов.
Но все-таки бороться с ожирением в Америке пытаются, и давно, причем на самом высоком уровне. Инициативу в свои руки взяла первая леди США Мишель Обама. Кстати, ее худышкой тоже не назовешь. Мишель заявляет, что о проблеме избыточного веса знает не понаслышке. По ее словам, семейный педиатр обратил внимание на изменения индекса массы тела дочерей первой леди. После этого Мишель Обама запретила дочерям смотреть телевизор по будням, стала давать им обезжиренное молоко и воду на завтрак, а также включила в рацион детей больше фруктов и овощей.
Мишель Лавон Робинсон Обама — американский адвокат, супруга 44-го президента США Барака Обамы, первая леди США.