Боремся с целлюлитом
Целлюлит – это проблема, знакомая многим женщинам не понаслышке. Она обычно появляется у девушек в возрасте от 20 до 25 лет, во время или после беременности, а также в результате избыточного веса. Целлюлит сопровождается эффектом «апельсиновой корки» – кожа на бедрах, ягодицах, иногда руках, животе и плечах становится неровной и рыхлой. Подобный косметический недостаток у одних может быть ярко выражен, у других едва заметен. И все дело не только в лишнем весе. От целлюлита страдают и худышки. Причинами недуга могут быть гормональные сбои, нарушение обмена веществ и кровоснабжения, неправильное питание и малоподвижный образ жизни, курение, стресс. Поэтому бороться только с внешними недостатками кожи недостаточно. Нужно понимать, что лечение целлюлита – дело небыстрое. Оно обязательно требует выявления и устранения внутренних причин.
Как работает красное сухое вино
В домашних условиях красное сухое вино прекрасно помогает справиться с «апельсиновой коркой» (конечно, при условии устранения внутренних нарушений, активном образе жизни, занятиях фитнесом). Оно улучшает кровоснабжение подкожной жировой клетчатки, тонизирует кожу и выводит из нее токсины, придает ей упругость и эластичность.
Рецепты из красного сухого вина от целлюлита
Профилактическое обертывание от «апельсиновой корки»
Вам потребуется:
● 2 ст. л. красного сухого вина,
● 200 г меда.
Компоненты тщательно перемешать, и нанести массу на проблемные участки тела. Сверху обернуть их полиэтиленовой пленкой и укутаться покрывалом. Через 1 час маску смыть и промокнуть тело полотенцем. Обертывание можно проводить 1 раз в неделю (или чередовать с эффективным обертыванием) в течение месяца.
Эффективное обертывание для устранения «апельсиновой корки»
Вам потребуется:
● 2 ст. л. красного сухого вина,
● 200 г меда,
● 100 г сока апельсина (или йогурта).
Компоненты смешать, и тонким слоем нанести массу на проблемные участки тела. Затем обернуться полиэтиленовой пленкой и укутаться покрывалом. Через 45–60 минут маску смыть теплой водой и промокнуть тело полотенцем. Обертывание достаточно повторять 1 раз в неделю не менее месяца.
Винно-медовая ванна
Вам потребуется:
● 2 ст. л. красного сухого вина,
● 1 стакан меда,
● 1 л теплого молока,
● 1 ст. л. розового или лавандового эфирного масла.
Все компоненты тщательно перемешать. Наполнить ванну водой с температурой 37–38 °C. Затем вылить в нее смесь. Принимать такую ванну в течение 20–30 минут. Процедуру следует повторять 1 раз в неделю в течение месяца.
Винно-медовый скраб
Вам потребуется:
● 2 ст. л. красного сухого вина,
● 200 г меда.
Мед смешать с вином и нагреть на водяной бане до температуры тела. Затем нанести кашицу на проблемные зоны и помассировать их круговыми движениями в течение 15–20 минут. Процедуру можно проводить не более 2 раз в неделю. Курс – 1–2 месяца.
ВНИМАНИЕ! Во время винно-медового массажа не рекомендуется делать оттягивающие или похлопывающие движения, так как можно повредить капилляры.
Красное сухое вино в быту
Красное сухое вино – это универсальный продукт. Многие даже и не догадываются, что его можно использовать не только в качестве лекарственного или косметического препарата, но и в хозяйстве. Оно поможет при уборке ванной комнаты, избавит от ржавчины, накипи, налета и неприятного запаха, закрасит царапины на мебели.
Красное сухое вино просто и доступно в применении и станет настоящей находкой для любой хозяйки. Естественно, что для хозяйственных целей пригодится то вино, которое не понравилось вам на вкус, или оказалось некачественным, или испортилось. Недопитый напиток можно не выбрасывать, а употребить с пользой для дома.
Удаляем ржавчину в ванной комнате
Каждой хозяйке нередко приходится сталкиваться с ржавчиной в ванной комнате. Хотя сегодня в бытовой химии и существует масса средств для чистки сантехники, но все они не только требуют материальных затрат, но и могут оказаться опасными для здоровья. Красное сухое вино является совершенно безопасным для избавления от недавно появившейся ржавчины (при застарелых формах оно малоэффективно). В этом случае можно использовать очистительные свойства винного уксуса, который образуется при закисании напитка.
Чтобы приготовить средство для избавления от ржавчины, нужно оставить оставшееся вино открытым в теплом месте на пару дней. Затем нанести его на загрязненный участок в ванной и оставить на 5 минут. После этого тщательно протереть поверхность жесткой губкой и струей холодной воды.
Чистим зеркала и стекла
Если вы хотите отмыть грязные стекла или зеркала, избавиться от разводов, совсем не обязательно покупать дорогостоящие средства. Достаточно воспользоваться тем, что есть под рукой. Красное сухое вино для чистки стекол и зеркал подходит как нельзя лучше. Оно обезжиривает поверхность и позволяет убрать застарелые потеки. После него поверхность будет блестеть как новая. Более того, оно не останется никаких разводов.
Для этого необходимо подождать, пока оставшееся красное сухое вино закиснет, и превратится в уксус. Затем смочить напитком салфетку и протереть зеркальную или стеклянную поверхность. Правда, следует помнить, что использование винного уксуса как чистящего средства требует особого мастерства и терпения. Если протирать зеркало очень медленно, то на нем могут образоваться подтеки. Поэтому чистку следует делать в быстром темпе. Тому же важно работать в резиновых перчатках, так как любой уксус вреден для кожи рук.
Чистим стеклянную и хрустальную посуду
С глубокой древности красное сухое вино использовали для чистки стеклянной и хрустальной посуды. Считается, что оно позволяет добиться невероятного блеска и сияния. Для этих целей достаточно всего нескольких капель напитка. Их наносят на чистое полотенце и тщательно протирают предварительно вымытый холодной водой хрустальный бокал, рюмку или фужер.
Для чистки посуды из цветного стекла, необходимо несколько капель красного сухого вина налить в емкость, а затем растереть напиток по всей поверхности с внутренней и наружной стороны.
Избавляемся от накипи и налета
Уход за посудой – не такая уж простая задача, как кажется на первый взгляд. Любой хозяйке известно, что после чаепития на чашках образуется неприятный налет. Для того чтобы избавиться от него, можно снова воспользоваться красным сухим вином. Достаточно напиток смешать с поваренной солью 1:1, затем смочить им ватку или губку и почистить чашки до полного исчезновения налета.
Чтобы уничтожить накипь в самоварах и чайниках, можно воспользоваться еще одним рецептом.
Для начала нужно вскипятить воду. Затем бросить в нее 2 ст. л. сахара и добавить 2 ч. л. красного сухого вина. Если накипь застарела, эту процедуру нужно провести 2–3 раза.
Устраняем неприятный запах
С неприятным запахом на кухне сталкивается любая хозяйка. Он может остаться на кухонной утвари после разделывания каких-либо продуктов, например, рыбы, лука, чеснока. Красное сухое вино легко справляется с такой проблемой и, в отличие от химических препаратов, оно безопасно для здоровья и не вызывает аллергических реакций.
Чтобы устранить неприятный запах, необходимо нанести на посуду (нож, разделочную доску, тарелку и т. д.) немного красного сухого вина и оставить его на 3–5 минут. Затем все промыть под струей холодной воды.
Придаем мебели блеск и убираем царапины
Уход за мебелью является еще одной обязанностью для добросовестной домохозяйки. Если шкаф, столы, стулья выполнены из темных пород дерева, то один раз в год их полезно протирать тряпочкой, предварительно смоченной в красном сухом вине. Это поможет вернуть мебели утраченный блеск и новизну, сделать ее цвет более насыщенным. Однако следует помнить, что такой рецепт не подходит владельцам мебели светлых оттенков, так как вино может оставить ненужные следы или пятна.
Кроме того, напиток будет полезным для того, чтобы устранить на предметах интерьера темного цвета небольшие царапины. Для этого тонкой кисточкой необходимо несколько раз нанесите красное сухое вино на то испорченное место. Так царапина на мебели закрасится и станет практически незаметной.
Продлеваем жизнь зонтику
Чтобы зонтик прослужил вам дольше, можно опять же воспользоваться красным сухим вином. Достаточно взять мягкую щетку, смочить ее в напитке и протереть поверхность предмета. Затем оставить зонтик просохнуть в раскрытом виде. Правда, такой рецепт подходит только для зонтиков красного или бордового цвета, иначе на нем могут остаться некрасивые пятна.
Красное сухое вино в кулинарии
В кулинарии красное сухое вино признано незаменимым продуктом. Ее издревле используют для приготовления многих блюд, будь это супы, мясо, соусы, маринады или десерты. Оно придает им особый неповторимый вкус, а благодаря целому комплексу полезных свойств, делает их еще и полезными для здоровья. Так что, если вы хотите заняться профилактикой ряда заболеваний, урегулировать процессы пищеварения и обмена веществ, вывести скопившиеся шлаки и токсины, не забудьте про красное сухое вино. Только для того чтобы оно всегда приносило только пользу, нужно помнить о суточной дозе, а также правилах добавления его в различные блюда.
В кулинарии красное сухое вино признано незаменимым продуктом. Ее издревле используют для приготовления многих блюд, будь это супы, мясо, соусы, маринады или десерты. Оно придает им особый неповторимый вкус, а благодаря целому комплексу полезных свойств, делает их еще и полезными для здоровья. Так что, если вы хотите заняться профилактикой ряда заболеваний, урегулировать процессы пищеварения и обмена веществ, вывести скопившиеся шлаки и токсины, не забудьте про красное сухое вино. Только для того чтобы оно всегда приносило только пользу, нужно помнить о суточной дозе, а также правилах добавления его в различные блюда.
Маленькие хитрости для хозяек
Как использовать красное сухое вино в кулинарии
Для приготовления блюд нет необходимости использовать дорогие марочные вина. Вполне подойдет дешевый вариант. Главное, чтобы вино было натуральным.
– Чем раньше красное сухое вино добавляется в блюдо и подвергается термической обработке, тем меньше требований к его качеству. К примеру, для маринования шашлыков можно ограничиться самыми дешевыми винами. Зато для добавления в желе или для пропитки десертов нужно отдать предпочтение благородным сортам красного сухого вина с выраженным ароматом.
– Высокое содержание кислот делает красное сухое вино прекрасной основой для маринадов и позволяет размягчить мясо и сократить время его приготовления. Чтобы улучшить вкусовые качества мяса, особенно дичи, необходимо замочить его в красном сухом вине на всю ночь, добавить к нему соль, перец и другие специи. Рыбу достаточно промариновать в течение двадцати минут.
– Чтобы улучшить вкус рыбы во время жарки, можно добавить красное сухое вино, когда она начинает румяниться.
– При тушении мяса, красное сухое вино лучше добавлять в самом начале приготовления блюда. Это позволит мясу пропитаться ароматом и приготовиться быстрее.
– Если добавить красное сухое вино в начале варки, то оно улучшит вкус пищи. Если добавить его в самом конце, то блюдо получится с сильным и навязчивым ароматом. Имейте в виду, чем дольше время готовки пищи с вином, тем мягче вкус блюда.
– Однако при готовке супов из корнеплодов, напиток лучше добавлять в самом конце, так как овощи могут получиться жесткими из-за винных кислот.
– Красное сухое вино очень хорошо подходит к сырным супам, так как снижает температуру плавления сыра.
– При приготовлении соусов сначала следует развести вино, а затем добавлять к нему остальные ингредиенты. Благодаря этому напитку сливочные соусы становятся более густыми, так как в кислой среде белок, содержащийся в сливках сворачивается. А вот крахмальные соусы при добавлении вина, наоборот, разжижаются.
– Если после обжарки мяса добавить в сковородку с оставшимся жирным налетом и прилипшими кусочками немного красного сухого вина, то может получиться вкусный концентрированный соус.
– Вино испаряется при меньшей температуре, чем вода. Поэтому, если вы готовите только в вине, учтите, что его может понадобиться больше, чем вы ожидали. Для получения хорошего вкуса блюда, этот напиток нужно выпарить вполовину.
– Красное сухое вино прекрасно подходит и для приготовления десертов. Им можно полить фрукты или мороженое.
– Для удобства оставшееся вино можно всегда разлить в формочки для льда и хранить в морозильнике. Там оно не потеряет свои качества, а при необходимости ледяные кубики можно бросить в маринады, супы, соусы, мясо или десерт.
– Для ароматизации супов достаточно двух столовых ложек вина на 1 порцию, для приготовления соуса – 1 ст. л., для тушения мяса – 1/2 стакана напитка на 1 кг продукта, а для тушения рыбы – 1/2 стакана на 1 л бульона.
– Однако, добавляя в блюдо вино, помните о мере и не руководствуйтесь принципом «чем больше, тем лучше».
– И еще! При приготовлении блюд с красным сухим вином не следуйте строго рецепту. Больше экспериментируйте и находите свой собственный вкус блюда.
Как и с чем подавать красное сухое вино
При подаче к столу красного сухого вина следует учитывать не только собственные пристрастия, но и классические правила сочетания букета и крепости напитка с блюдами.
Правило 1
Вкус вина ни в коем случае не должен преобладать над вкусом еды, с которой оно употребляется. В то же время само блюдо не должно забивать аромат вина. Легкие красные сухие вина с крепостью 11,5 % (вина Божоле, Медок) хорошо сочетаются с рыбными блюдами, колбасой, белым и красным мясом, дичью, нежными сырами. Чаще всего их используют как аперитивы, т. е. подают перед едой. Красные сухие вина с крепостью больше 11,5 % подходят к красному мясу, дичи и острому сыру.
Правило 2
Молодое красное сухое вино с тонким вкусом и ароматом лучше всего сочетать со сложными блюдами, отличающимися множеством вкусов. В то же время выдержанный напиток с ярким и многообразным букетом нуждается в простой еде. Это способствует лучшей усвояемости пищи и не перегружает желудок.
Правило 3
Существует ряд приправ и продуктов, которые лучше не сочетать с красным сухим вином, так как они не способствуют наслаждению его вкусом и ароматом. К ним относятся рыбные консервы, острые соусы, кетчуп, цитрусовые, кофе мокко, корица, шоколад, ваниль. Блюда с добавлением уксуса (например, салаты) притупляют чувствительность языка и мешают восприятию всей полноты вкуса вина. Также перебивают аромат напитка жирные сорта рыбы и копчености. Практически не сочетаются с вином супы. Хотя иногда можно выпить бокал напитка перед подачей супа или бульона.
Правило 4
Во время подачи красного сухого вина на стол лучше ограничиться одной маркой (например, Божоле). Напитки из разных сортов могут перебить друг друга. Если все же в ваших запасах оказалось несколько марок красного сухого вина, то изначально подаются легкие и молодые, затем более крепкие и выдержанные. Важно, чтобы вкус новой бутылки с напитком был изысканней и хотя бы немного превосходил предыдущий. При смене вин на столе не стоит ставить близко друг к другу напитки, полученные из одного и того же сорта винограда, но изготовленные разными производителями. Они также будут отличаться букетом ароматом.
Правило 5
Чтобы красное сухое вино полностью раскрыло свой букет, необходимо подавать его в соответствующих бокалах. Считается, что чем изысканнее аромат напитка, тем тоньше должно быть стекло, из которого сделан бокал. К тому же бокал следует выбирать не слишком маленький, так как вино в него наливается только наполовину (элитное – на одну треть). Это дает возможность слегка поболтать напиток и лучше ощутить его аромат. Желательно, чтобы бокал немного сужался кверху. Это позволяет аромату концентрироваться в нем и быстро улавливаться. Еще одно условие – длинная ножка высотой 4–5 см, тогда вино не будет нагреваться от ладони.
Правило 6
Чтобы лучше уловить оттенок красного сухого вина, лучше подавать его на стол, покрытый светлой скатертью (белой, розовой и т. д.).
Правило 7
При подаче вина на стол следует учитывать его температуру. Именно она сильно влияет на вкус и аромат напитка. Холод несколько смягчает кислотность, поэтому кислые вина необходимо подавать более охлажденными. Молодые красные сухие вина лучше употреблять более охлажденными (+13,5–14,5 °C), чем старые. Если вино содержит много сахара, его также следует охладить. Это же правило относится к кислым сухим винам. К примеру, Бордо лучше подавать на стол с комнатной температурой +16,5–18 °C. Кьянти, Кот дю Рон нужно охладить до +14,5–16,5 °C, красное бургундское – до +16 °C.
Правило 8
Молодое красное сухое вино следует открыть за несколько часов до употребления, чтобы оно лучше раскрыло свой аромат. Выдержанный напиток с осадком прямо перед подачей на стол аккуратно переливают в графин, чтобы осадок остался на дне бутылки.
Как приготовить красное вино в домашних условиях
Качественное красное сухое вино стоит недешево и не всем бывает по карману. Но в этом случае не стоит отчаиваться. Самое время вспомнить свои кулинарные способности и приготовить полезный напиток самостоятельно. Домашнее вино не только будет вкуснее, но и улучшит ваше самочувствие и настроение. Вы всегда сможете порадовать напитком собственного приготовления своих гостей. Для него вам потребуются продукты, которые чаще всего находятся под рукой (растут на дачных участках).
Итак, возьмите:
– 10 кг винограда,
– на кончике ножа специи на выбор (сухую гвоздику, кориандр, кардамон, миндаль, мускатный орех, тмин, укроп, шафран почки березы, измельченные корни аира, сухие листья зверобоя или мяты).
Виноград тщательно отсортировать, убрать недозревшие и испорченные ягоды. Затем промыть под струей прохладной воды. Чтобы получить напиток высокого качества, необходимо отделить ягоды от гребней, которые придают вину терпкость и горечь.