Рис. 13.
Рис. 14.
Рис. 15.
Рис. 16.
В зависимости от сорта первое плодоношение получаем:
для суперранних сортов – в конце августа – первой декаде сентября,
для ранних сортов – вторая декада сентября,
для сортов среднего срока созревания – конец сентября – начало октября.
Хотя все это достаточно условно. Так, в неотапливаемой теплице урожай винограда можно будет собирать на 10–12 дней раньше, а с кустов у южной стены дома – на 5–7 дней. И, конечно, в средней полосе значительную поправку во все эти расчеты вносит погода в течение всего вегетационного периода. А от количества солнечных дней, особенно во второй его части, зависит накопление сахаров в ягодах. То есть вкус, качество винограда и соответствие его возможностям данного сорта.
Рис. 17.
После сбора урожая необходимо произвести обрезку куста, как показано на рис. 16, удалив все отплодоносившие лозы, оставив лишь одну, ближнюю к головке куста. Эта лоза станет в следующем году рукавом 2-го порядка, наращивая массу рукавов куста.
Таким образом, к сбору урожая 4-го года куст будет иметь вид, как показано на рис. 17.
Сравнивая между собой рис. 13, 15 и 17, мы видим, что из года в год идет постепенное увеличение рукавной массы куста, улучшая его плодоношение. Так же укрепляется и зимостойкость куста. Как недостаток этого способа формирования следует отметить достаточно низкую урожайность куста на фоне других способов.
Сложный однорукавный кордон
Этот способ формировки лозы позволяет достичь искусственного создания многолетнего массивного рукава для большего накопления кустом запасаемых пластических веществ и значительного увеличения урожайности с куста. Он может применяться как самостоятельно, так и в качестве усовершенствования других кордонных способов, которые будут рассматриваться далее.
Рис. 18.
Рис. 19.
Рис. 20.
Здесь к концу второго года куст будет иметь вид, как на рис. 18. После зимовки и весеннего раскрытия куста на третий год лозу обрезают на 6–7 почек и подвязывают к первой нити шпалеры. Рис. 19. Укрывают от возвратных заморозков. После снятия укрытия производят повторную обрезку лозы, как показано на рис. 20, оставляя лишь две лозы: ближнюю к головке куста и наиболее сильную через 3–4 почки, которые и станут рукавами второго порядка на следующий год. На удаляемых (выщипываемых) ростках для исключения их повторного роста оставляем по одному листу. К осени третьего года наш куст имеет вид, как на рис. 21. На зиму рукав первого порядка открепляется от первой нити, а обе лозы от нитей шпалеры и укрываются на зиму, как было описано ранее.
Рис. 21.
Рис. 22.
Рис. 23.
Весной четвертого года после раскрытия куста рукав 1-го порядка подвязывается к первой нити шпалеры, а обе лозы прошлого года – ко второй нити, превращаясь в рукава второго порядка (рис. 22), на которых впоследствии оставляем лишь по три наиболее сильных лозы. Рис. 23. Причем, по возможности, рукава второго порядка подвязываем так, чтобы самые первые почки были чуть выше остальных. На следующий год они и станут рукавами 3-го порядка, которые и дадут урожай.
Рис. 24.
Рис. 25.
Рис. 26.
То есть они должны быть потенциально более крепкими по отношению к другим лозам. На каждой плодоносящей лозе оставляем по одной грозди. К осени получаем первый урожай винограда. После сбора урожая производим вырезку отплодоносившей лозы. Рис. 24. Оставляем лишь на каждом рукаве 2-го порядка по одной лозе, ближней к рукаву 1-го порядка. Рис. 25. Весной пятого года после подвязки лоз вновь имеем вид куста, показанного на рис. 26, который отличается от весны предыдущего года (рис. 23) лишь увеличением массы рукавов. Итак, форма куста будет сохраняться из года в год, лишь наращивая массу рукавов и улучшая плодоношение куста.
Количество лоз на рукавах 2-го порядка и количество гроздей в последующие годы можно увеличить до оптимального и в дальнейшем поддерживать на установленном уровне.
Одноплечевой двухрукавный кордон
На небольшом участке, но при высоком уровне общего агротехнического фона можно формировать виноградные кусты в форме одного плеча, но с двумя рукавами.
В первый и второй годы получаем росток и лозу, рассмотренные ранее на рис. 10 и 18. Весной третьего года при детальной весенней обрезке оставляем на кусте два ростка будушей лозы, ориентированных в одну сторону (одно плечо). Рис. 27. Осенью куст будет иметь форму, показанную на рис. 28. Весной четвертого года после снятия укрывного материала на каждой лозе оставляем по два самых сильных ростка (не затеняющих друг друга), причем первые из них (а и б) должны быть расположены как можно ближе к головке куста. Рис. 29. Прикрепляем лозы к 1-й и 2-й нитям шпалеры. С началом цветения выщипываем все лишние гребни цветоносов, оставляя по одному гребню будущей виноградной грозди на каждой лозе. Осенью четвертого года получаем с куста первый урожай. Рис. 30. После листопада производим обрезку в точках 1 и 2. Оставшиеся лозы (а и б) в следующем году станут основой плодоношения.
Рис. 27.
Рис. 28.
Рис. 29.
В последующие годы, по мере роста куста и увеличения объема его рукавной массы, количество гроздей необходимо последовательно увеличивать до максимального, так же как и увеличить количество оставляемых лоз на каждом рукаве до трех-четырех.
Рис. 30.
Двухплечевой однорукавный кордон
Другим вариантом увеличения мощности куста при больших возможностях свободных площадей можно рассматривать способ формирования виноградного куста в форме двухплечевого однорукавного кордона. Особенно удобно применять такой способ формирования для отдельно расположенных кустов. Рис. 31.
Рис. 31.
Рис. 32.
Здесь, так же как и в предыдущих вариантах, в первые два года получаем хорошо развитую, крепкую и достаточно вызревшую лозу. Весной третьего года обрезаем ее на две почки и к осени получаем молодой куст, имеющий в каждой стороне (плече) по одной лозе, которая впоследствии становится рукавом для будущих лоз урожая. Рис. 32.
Весной четвертого года после зимнего раскрытия подвязываем оба рукава к первой нити перголы, предварительно обрезав их на три-четыре почки. Рис. 33. После снятия весенних укрытий на каждой лозе оставляем по одному гребню будущих гроздей урожая, остальные выщипываем. По мере роста и удлинения лозы производим ее подвязку к остальным нитям шпалеры. К осени получим куст, как показано на рис. 34. После сбора урожая вырезаем отплодоносившие лозы, кроме двух, оставляя в каждом плече самую ближнюю к головке куста. Рис. 35. В последующие годы по мере взросления виноградного куста здесь, как и в описанных выше вариантах, можно будет оставлять на лозе все грозди, да и количество лоз на рукавах увеличить до оптимального.
Рис. 33.
Рис. 34.
Рис. 35.
Рис. 36.
Рис. 37.
Одним из вариантов этого способа формирования при увеличении рукавной массы и ограниченных возможностях в пространстве может послужить метод Токарева, когда плодоносящая лоза развернута внутрь куста. Рис. 36. И наоборот, при возможности свободных площадей этот способ целесообразно модернизировать, формируя в каждом плече куста сложный кордон. Рис. 37.
Двухплечевой двухрукавный кордон
Как наиболее сложный способ для уже накопивших достаточный практический опыт садоводов, на достаточно богатых гумусом плодородных почвах можно применить метод формирования куста по принципу двухплечевого двухрукавного кордона. Рис. 38. Этот способ является дальнейшим развитием предыдущего, ранее описанного способа.
Рис. 38.
Рис. 38.
Рис. 39.
Здесь формирование куста увеличится на один год, необходимый для того, чтобы в каждом плече иметь по два рукава с плодоносящей лозой.
Таким образом, при формировании куста этим способом алгоритм первых трех лет сохраняется без изменений. Весной четвертого года обе лозы обрезаем на две почки и к осени получаем куст с двумя будущими рукавами в каждом плече. Рис. 39. Весной пятого года на каждом рукаве оставляем по 2–3 почки, из которых формируется лоза, несущая урожай. Осенью после сбора урожая вырезаем всю отплодоносившую лозу, кроме четырех (по одной ближней к головке куста на каждом рукаве). Рис. 40. Куст будет иметь вид, как на рис. 41. Оставленные четыре лозы будут служить рукавами для лозы плодоношения на следующий год. И так до тех пор, пока не возникнет необходимость замены куста более молодым, перспективным или просто омоложения старого куста.
Рис. 40 а.
Рис. 40 б.
Рис. 41.
Рис. 42.
Рис. 43.
С годами, по мере удлинения рукавов, здесь, так же как и в предыдущем случае, можно воспользоваться методом Токарева, направив часть плодоносящих лоз внутрь куста. Рис. 42 и 43.
Рукавно-веерная форма
Принцип формирования заключен в следующем: в каждом плече куста в несколько приемов (лет) формируем пары из плодоносящей лозы и так называемого сучка замещения, который, после осеннего удаления отплодоносившей лозы, является генератором новой лозы плодоношения и нового сучка замещения. Рассмотрим подробнее.
Рис. 44.
Рис. 45.
Получив к осени второго года зрелую лозу, с весны третьего года, после весеннего раскрытия куста обрезаем лозу на две почки. Рис. 44. К осени третьего года имеем уже двухплечевой куст. Рис. 45. Весной четвертого года, обрезав обе лозы на две почки каждую (рис. 46), к осени получаем куст как показано на рис. 47. Эту же операцию повторяем на пятый год роста куста и имеем весной и осенью куст в виде законченной веерной формы. Рис. 48 и 49. соответственно.
Рис. 46.
Рис. 47.
Рис. 48.
Рис. 49.
Рис. 50.
Рис. 51.
Весной шестого года готовим куст к плодоношению. Для этого в каждом плече и каждом рукаве обрезаем верхнюю лозу плодоношения на 5–6 почек, а нижнюю на 2 почки, образуя в каждой паре так называемый сучок замещения. Рис. 50. На рис. 51 изображена плодовая пара (плодоносящая лоза текущего года и сучок замещения) осенью, в конце периода вегетации. На нем видно, что, удалив осенью текущего года отплодоносившую лозу (1), останется новая пара лоз, из которых (всегда верхняя) лоза 2 – это лоза урожая следующего года, а лоза 3 (всегда нижняя) после обрезки весной на две почки превращается в новый сучок замещения. И так будет повторяться ежегодно. Ежегодно к осени, начиная с шестого года, куст винограда будет иметь, вид как показано на рис. 52. (Чтобы не загромождать рисунок, приросты на сучках замещения указаны лишь схематично.)
Рис. 52.
Несимметричная рукавно-веерная форма
Как один из вариантов этой формы, сообразуясь с конкретными условиями первых лет формирования куста, можно использовать способ несимметричного расположения плодоносящих плодовых пар по ярусам шпалеры. Рис. 53 (а и б).
Рис. 54 а.
Рис. 54 б.
Произвольная форма кордона
Больше подходит к сильнорослым сортам винограда, образующим большое количество пасынков. При высокой агротехнике возделывания и высокогумусной почве, но при ограниченных возможностях площадей можно пойти дальше в увеличении нагрузки на куст и использовать многоярусные формы размещения плодоносящих лоз.
Рис. 55 а.
Рис. 55 б.
Так, если в начале вегетационного периода на второй год куст винограда приобретает форму, как показано на рис. 55 а, то становится очевидным «пойти на поводу у природы» и формировать куст в виде произвольной формы кордона. Летом и осенью третьего года имеем форму куста, отображенную на рис. 55 б, и снимаем первый урожай. Кстати, этот способ формирования можно использовать при омоложении куста или после суровых зим, когда природа нарушает нашу «классику».
Сложный кордон с плодовыми парами
Эта форма является дальнейшим развитием сложного кордона. Здесь нашу зрелую лозу весной третьего года подвязываем к первой нити шпалеры, предварительно обрезав на 5–6 почек. Рис. 56. К осени имеем куст, изображенный на рис. 57. После листопада оставляем две лозы: ближнюю к головке куста и наиболее сильную из крайних почек. Остальные удаляем. Рис. 58.
Рис. 56.
Рис. 57.
Рис. 58.
Рис. 59.
Рис. 60.
Рис. 61.
Рис. 62.
Весной следующего года каждую лозу обрезаем на две почки. К осени наш куст винограда будет иметь вид, как на рис. 59.
Весной пятого года обрезаем лозы а на 4–5 почек, а лозы б на две почки, тем самым создавая на рукаве первого порядка две плодовые пары с сучками замещения. Рис. 60. К осени плодоносящий куст приобретет вид, как на рис. 61 (лозы на сучках замещения указаны условно). После съема урожая вырезаем «под ноль» отплодоносившие лозы, оставляя лишь лозы на сучках замещения, из которых следующей весной вновь сформируем плодовые пары (рис. 62), вновь повторяя форму, как на рис. 59.
Комбинированные или декоративно-культурные формы
Наш сад является отражением нас самих. И все мы хотим, чтобы он был не только объектом поступления на наш стол витаминных продуктов, но и радовал нас в плане эстетического восприятия. То есть в саду обязательно должна быть некая гармония материального и духовного – целесообразности и красоты. И если учесть достаточную ограниченность наших дачных (да и приусадебных) участков, то получается, что мы должны постоянно находить некий компромисс между этими двумя составляющими. Решению этой цели и служат предлагаемые формы.
Все эти формы удобнее всего сочетать с имеющимися на участке беседками, перголами, шпалерами, арками и пр. малыми формами, не забывая при этом всегда использовать некоторые дополнительные приспособления у стен (особенно южной направленности), заборов и хозяйственных пристроек.
а) Сочетание кордона и вьющейся лианы
Здесь перед садоводом стоят две задачи, решать которые необходимо одновременно. То есть необходимо у какой-то поддерживающей конструкции (беседки, арки и т. п.) сформировать куст винограда (или несколько кустов) таким образом, чтобы при охватывающем весь выбранный объект декоре из прекрасных резных листьев свободно вьющейся лозы здесь же и получать прекрасный качественный урожай гроздей винограда.
Рассмотрим это на примере беседки. Изначально надо представить себе, как в перспективе наши насаждения должны вписаться в общий ландшафт сада и места размещения беседки. Культурные посадки винограда в идеале лучше производить с южной стороны и желательно у входа в беседку. Чтобы остальная затененная часть беседки не была оголенной, ее (как вариант) необходимо прикрыть вьющимся щитом неприхотливого девичьего винограда. А осенний пурпур резных листьев девичьего винограда внесет свое очарование в ланшафтное оформление всего участка.
Рис. 63.
Рис. 64.
Итак, с южной стороны беседки перед ее входом высаживаем 2 (4) саженца винограда средних по созреванию сортов. Почему средних? Хотя бы потому, чтобы период их созревания в нашей полосе приходился на более позднее время, чтобы до конца дачного сезона обрамляющий полог беседки оставался как можно дольше вместе с созревающими гроздьями винограда. Неплохо будет и разнообразить цвет гроздей будущих виноградных кустов, используя разные сорта. Так ваша беседка будет выглядеть еще привлекательней. К осени второго года получаем зрелую двухлетнюю лозу. Весной третьего года, обрезая ее на 3 почки, получим исходную модель для формирования куста. Рис. 63. К осени будем иметь куст, как показано на рис. 64. Производим его обрезку: лозы а на 5–6 почек, лоз б и в на 7–8 почек. Рис. 65. И последний раз укладываем все лозы куста на зимовку. В последующие годы на свободно вьющейся лозе от рукавов б и в все работы могут быть сведены только к обрезке больных, невызревших и т. п. приростов, которые по нашей задумке «охватывают» кроной беседку. А вот из лозы а по задумке виноградаря можно формировать любой кордон с учетом солнечной экспликации всего земельного участка, уровня агротехники на участке, плодородности земли, вкусов и пристрастий владельца. Наиболее приемлемым здесь будет более компактный одноплечевой двухрукавный кордон. В конечном итоге ваш куст будет иметь вид, как на рис. 66. Здесь нити крепления лозы оборудуются по месту и крепятся у беседки. На обедненных же почвах, а также на торфяниках наиболее приемлемым будет простой кордон с 2–3 лозами плодоношения. Рис. 67. Свободно вьющаяся часть куста в виде дикой лианы охватывает беседку (некоторые лозы, конечно же, можно направлять и крепить к беседке в нужных нам местах), а его «культурная часть» ежегодно будет подвергаться обрезке по выбранной форме и, конечно же, обязательно укрываться на зиму. И, самое главное, – радовать хозяев участка вкусными ягодами гроздей винограда.