Если проклюнулось 3–4 семечка, то всхожесть хорошая и семена можно сеять, если 2 семечка — норму посева семян надо увеличить вдвое, а если лишь одно семечко или ни одного — семена следует выбросить.
После этого составьте список того, что надо докупить, и отправляйтесь в магазины. Я предпочитаю покупать семена в фирменных магазинах для садоводов, в частности в магазинах «Сортсемовощ» или в отделах семян сети магазинов «Максидом».
У каждого из вас есть любимые сорта и гибриды, проверенные и надежные, гарантирующие хороший урожай. Ориентируйтесь в основном на них и покупайте совсем немного чего-нибудь новенького для эксперимента. Нельзя сразу засеять весь участок новыми непроверенными сортами, как бы их ни нахваливали знакомые или продавцы. Мало ли у кого что растет, а у вас может сразу не получиться, вот и останетесь без урожая.
Никогда не покупайте семена в поездах, у случайных людей, в непрофильных магазинах. Качество семян — важнейший фактор, определяющий урожай, поэтому к их покупке относитесь ответственно. Иначе вам будет жаль усилий, потраченных на то, чтобы вырастить какой-нибудь хлам.
Стабильные и хорошие урожаи обеспечивают семена известной семеноводческой голландской фирмы Bejo , генеральным дилером которой на Северо-Западе является компания «Сортсемовощ».
Давно и хорошо зарекомендовали себя семена петербургской фирмы «Хардвик», а также московских фирм «Гавриш», «Седек», «Биотехника», «Семко», «Семко-юниор».
В последние годы на рынке появились семена томатов сибирской серии («Сибирский сад»), которые отлично растут в Северо-Западном регионе.
Семена всех указанных фирм можно приобрести в магазинах «Сортсемовощ» или «Максидом». Есть много других не менее известных фирм, давно и успешно работающих на рынке семян.
Не покупайте семена в незнакомых фирмах, потому что можно нарваться на жуликов. Вас должно насторожить неумеренное расхваливание продавцом товара, описание его невероятных качеств (например, куст земляники у вас якобы вырастет величиной со смородину, а ягоды будут не меньше яблока).
Рецепты садоводов
Сок из тыквы
1. Очищенную тыкву нарезать на куски и пропустить через соковыжималку. Сок довести до кипения (но не кипятить!). Сразу же разлить в стерильные бутылки и закупорить. Охладить и хранить в холодильнике.
2. Оставшуюся массу разложить по небольшим пакетикам и хранить в морозильной камере. Использовать для приготовления оладий.
Примечание. По желанию можно добавить сахар и корицу в сок и массу.
Мед из тыквы
1 кг очищенной тыквы; 200 г сахара; корица, гвоздика, мята по вкусу.
1. Тыкву нарезать небольшими кусочками, засыпать сахаром, перемешать и оставить на ночь. К утру выделится много сока.
2. Варить на медленном огне, постоянно вычерпывая сок и переливая его в другую посуду. В конце варки добавить корицу, гвоздику или несколько веточек мяты.
3. Готовый мед, имеющий консистенцию сметаны, переложить в стерильные банки и хранить в прохладном месте.
4. Отделенный при варке тыквенный сок перелить в стерильные бутылки и закатать или закрыть сосками. Этот сок хорошо сочетается с другими овощными и фруктово-ягодными соками, особенно с абрикосовым и яблочным.
Цукаты из тыквы
1 кг тыквы, 1 кг сахара, 1 ч. ложка лимонной кислоты, сахарная пудра.
1. Тыкву очистить, разрезать на кубики размером 1 × 1 см, залить содовой водой (1 г соды на 1 л воды).
2. Через 10–15 минут слить, промыть водой, добавить 1 кг сахара и 800 г воды.
3. Варить на сильном огне. В конце добавить 1 ч. ложку лимонной кислоты.
4. Подсушить, обвалять в сахарной пудре, сложить в коробки, хранить в сухом месте.
Тыква для гурманов, запеченная в духовке
1. С небольшой тыквы срезать «крышку», вынуть семена с сердцевиной, не снимая кожуры.
2. Заполнить внутренность очищенными и нарезанными бананами и очищенными от кожуры и сердцевины нарезанными яблоками.
3. Накрыть «крышкой» и поставить в духовку на небольшой огонь на 40–60 минут.
4. Вынуть из духовки, добавить внутрь сахар, перемешать, затем на 15 минут поместить в духовку.
Тыква с хреном
200 г тыквы, 1 ст. ложка натертого приготовленного хрена, лук-порей (можно заменить репчатым луком), пучок зеленого лука и майонез для заправки.
1. Тыкву нашинковать, тонко нарезать лук.
2. Все перемешать, добавив хрен.
3. Мелко нарезать зеленый лук, затем заправить майонезом и украсить сверху зеленым луком.
Тыква с овощами
40 г тыквы, 40 г моркови, 40 г свежих огурцов, 80 г красного томата, 80 г свежей капусты, соль по вкусу, сметана для заправки салата.
Примечание. Совсем не обязательно все компоненты брать с точностью до грамма. Приведено лишь соотношение между ингредиентами салата. Можно использовать стакан и отмерять с его помощью нашинкованные овощи: тыкву, морковь, огурцы брать по одному стакану, а томат и капусту — по два.
1. Тыкву и морковь надо натереть на крупной терке.
2. Капусту тонко нашинковать.
3. Огурцы и томаты нарезать кружочками.
4. Все смешать и посолить.
5. Заправить сметаной.
Суп на молоке
1 стакан нарезанной кубиками тыквы, 1 морковь, 1 ст. ложка манной крупы, 1 л молока, 3 ст. ложки сливочного масла, соль и сахар по вкусу.
1. Нарезать кубиками тыкву и морковь.
2. Потушить на сливочном масле до готовности.
3. В кипящее молоко всыпать, размешивая, манную крупу, варить 10 минут.
4. Добавить тыкву с морковью, соль и сахар по вкусу, варить все 1 минуту.
При подаче на стол в каждую тарелку положить кусочек сливочного масла.
Тыква с мясом
400 г свинины или баранины, 600 г тыквы, головка репчатого лука, лавровый лист, 1 / 4 чайной ложки семян тмина, 1 ст. ложка муки, немного жира, зелень петрушки и соль по вкусу.
1. Отварить мясо в небольшом количестве подсоленной воды с нарезанным луком, лавровым листом и тмином.
2. Нарезать тыкву кубиками.
3. Слить часть мясного отвара и варить в нем кубики тыквы до готовности.
4. Обжарить на жире 1 ст. ложку муки и развести ее небольшим количеством мясного отвара — получится соус.
5. Готовое мясо вынуть, нарезать на кусочки.
6. Выложить тыкву на блюдо, сверху положить кусочки мяса и полить приготовленным соусом. Мелко нарезать петрушку и посыпать сверху.
Тыква с капустой
500 г тыквы, 300 г квашеной капусты, 1 луковица, 2 стакана яблочного сока, 2 гвоздики, 50 г шпика, сахар, соль и перец по вкусу.
1. Мелко нарезать шпик, растопить.
2. Нашинковать лук и добавить к шпику.
3. Добавить квашеную капусту. Все вместе тушить 10–15 минут.
4. Растолочь гвоздику, добавить к капусте, размешать.
5. Нарезать ломтиками тыкву и добавить к капусте.
6. Влить яблочный сок, добавить сахар, соль и перец по вкусу, тушить до готовности.
Салат с медом
Натертые тыква, яблоко и морковь — по 1 стакану, 1 ложка меда, сметана по вкусу.
Вариант 1
100 г тыквы, 50 г яблок, 200 г брюквы, 50 г меда.
Все ингредиенты нашинковать на крупной терке и смешать с медом.
Вариант 2
1. Натереть на крупной терке тыкву, яблоко и морковь.
2. Добавить ложку меда, заправить сметаной и все перемешать.
Варенье из тыквы или кабачков
1 кг тыквы или кабачков, 1 кг сахара, 1 лимон.
1. Очистить и нарезать кубиками тыкву или кабачок.
2. Ошпарить кипятком лимон, разрезать. Обязательно вынуть зерна, иначе варенье будет горчить. Пропустить лимон вместе с кожурой через мясорубку и смешать вместе с тыквой и сахаром.
3. Настаивать 3 часа.
4. Поставить на средний огонь и сразу доварить до готовности (кубики станут прозрачными).
5. Разложить горячее варенье по банкам и закрыть.
Хранить при комнатной температуре.
Прохождение Луны через знаки зодиака в январе
Таблица
Фазы Луны в январе
Таблица
Для заметок
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
Февраль
Основные работы в феврале
1. В феврале еще не поздно закупать семена.
Сначала составьте план посева, решите где, чего и сколько вы хотите посеять. Затем просмотрите запасы семян, оставшихся с прошлых лет, проверьте сроки их использования. Семена томатов, перцев, баклажанов, огурцов, а также кабачков и других тыквенных культур долго не теряют всхожести, и поэтому можно использовать семена 5-6-летней давности. Семена корнеплодов (кроме моркови) и зеленных культур сохраняют всхожесть 3–4 года, а семена пряных культур и моркови, а также однолетних астр — но только 1–2 года.
Напоминаю, что не следует приобретать семена где попало и у кого попало. Обязательно покупайте семена в фирменных магазинах. Прежде чем отправиться в магазин, внимательно пересмотрите тот запас семян, которым располагаете. Не следует покупать много семян впрок.
Прежде всего подумайте о том, что и в каком количестве вы собираетесь вырастить и есть ли для этого подходящие условия. Затем составьте план посадок на участке и в теплицах. Подсчитайте, какое количество определенной рассады следует купить или вырастить, и только после этого приступайте к подготовке емкостей для посева семян на рассаду.
2. Сейчас наиболее подходящее время для приобретения грунта для посева семян на рассаду. Перед посевом поставьте пакет с почвой в ведро, налейте в него горячую воду (не менее 60–70 °C) и накройте крышкой до полного остывания воды. Такое пропаривание почвы избавит ее от патогенной микрофлоры и личинок вредителей, которые там вполне могут быть. При заполнении емкостей для посева слегка «посолите» почву пылевой фракцией удобрения AVA , тогда рассаду не требуется подкармливать в течение всего роста.
Если хотите, приготовьте собственный грунт из смеси торфа, песка и золы. На ведро торфа следует взять полведра песка и литровую банку золы. Вместо золы можно использовать пол-литровую банку мела или стакан извести либо доломита. Торф продают в магазинах для садоводов, а песок и мел — в магазинах «Все для ремонта» и «Строительные материалы». Торф иногда заменяют кокосовым субстратом (один брикет на ведро воды).
Брикет для разбухания лучше заливать горячей водой.
Надо помнить, что упомянутые выше смеси не содержат полезные минеральные вещества, поэтому при их приготовлении надо внести в них любое комплексное минеральное удобрение (3 ст. ложки на ведро смеси), при этом удобрение надо тщательно перемешать с грунтом. Рассаду придется постоянно поливать не водой, а слабым раствором такого удобрения (1 ч. ложка на 3 л воды).
Если использовать готовое жидкое удобрение, надо брать 1 ч. ложку на 3 л воды. В состав комплексных удобрений обычно входят не только азот, фосфор и калий, но еще и микроэлементы.
3. Сельдерей для получения корнеплода надо посеять в самом конце февраля, поскольку крупный корнеплод образуется через 200 дней.
Так как семена у сельдерея очень мелкие, можно порекомендовать высевать их на снег. Заполняете небольшие стаканчики из-под йогурта увлажненной почвой на три четверти высоты. Уплотняете грунт чайной ложкой, насыпаете сверху примерно сантиметр снега, снова уплотняете ложкой. Семена высыпаете в левую ладонь, слегка ее сжимаете и через образовавшееся отверстие зубочисткой сбрасываете семена, не более 3–4 семечек в один стаканчик.
Ставите стаканчики в поддон (иначе они будут опрокидываться), помещаете в полиэтиленовый пакет, делаете в него несколько выдохов, чтобы увеличить концентрацию углекислого газа, способствующего прорастанию и развитию растений. Завязываете пакет и храните его в теплом месте.
Тающий снег наполовину втянет семена в почву. Это хорошо, так как им для прорастания нужен свет. Когда семена взойдут и появятся первые зеленые точечки всходов, выньте рассаду из пакета и перенесите ее на подоконник. Поместите рассаду у самого стекла, так как теперь сельдерею нужна прохладная температура.
Поливы следует делать с помощью шприца, втыкая иглу в почву, пока растения не подрастут. Когда они начнут падать, их надо подокучить, подгребая почву спичкой. В каждом стаканчике нужно оставить только одно наиболее сильное растение, остальные безжалостно отщипните на уровне почвы ногтями. Сельдерей держат в йогуртовом стаканчике с почвой до самой высадки в грунт.
4. В это же время и точно так же высевают на рассаду семена однолетних растений с мелкими семенами: петунии, львиного зева, агератума, агростеммы, амаранта, бархатцев тонколистных, вискарии, гилии, доротеантуса, кладантуса, лобелии, портулака, мезембриантеума, рудбекии, табака, урсинии. Не забывайте, что надо посеять семена на снег, накапать на них сверху из пипетки раствор Циркона (1 капля на 1 ст. ложку воды), поставить в пакет, завязать его и поместить в светлое теплое место. Поливать нельзя до появления всходов, потом полив делают, используя шприц, иглу которого нужно вставить в почву.
Можно также использовать для посева специальные таблетки, что очень удобно. В этом случае никакого снега не потребуется. Аккуратно опускаете каждое семечко в углубление в таблетке, ставите таблетки рядом друг с другом в поддон и осторожно наливаете по стенке поддона воду, чтобы таблетки разбухли. Они увеличатся в высоту примерно в 8-10 раз (разбухать вширь им мешает специальная сеточка на таблетках). Поддон должен быть выше разбухших таблеток, поскольку потом вам придется подсыпать почву. Полив простой — просто подливаете воду по стенке поддона, следя за тем, чтобы таблетки не пересыхали. Я при таком посеве предварительно капаю сверху на таблетки Циркон , потому что семена цветов, как правило, нуждаются в стимулировании из-за того, что семена у них недоразвиты.
5. Сорта и гибриды перцев и баклажанов можно высевать на рассаду в двадцатых числах февраля, а высокорослые томаты лучше сеять в первых числах марта. С посевом этих культур торопиться не стоит.
6. Семена перцев всходят трудно, поэтому их надо стимулировать. Для этого опустите их в тряпочке в термос с горячей (53 °C) водой на полчаса, затем выньте вместе с влажной тряпочкой, положите на блюдце, поставьте под морозильную камеру холодильника на сутки. После этого сразу высевайте.
Поскольку перцы плохо переносят пикировку (у них легко обрываются и долго восстанавливаются сосущие волоски), их лучше сеять сразу в пол-литровые емкости по 3 семечка в каждый стаканчик на расстоянии 2–3 см друг от друга. Перцы в дальнейшем не заглубляют, поэтому их надо сразу сеять на глубину 3–4 см. Чтобы всходы не появлялись, не сбросив оболочки от семян, почву перед посадкой надо увлажнить, но не превращая ее в грязь, а умеренно, и уплотнить столовой ложкой.
Теперь нужно разложить по поверхности семена и присыпать их сверху сухой почвой на высоту 4 см, а затем еще раз уплотнить ложкой. После этого стаканчики ставят в полиэтиленовые пакеты, которые завязывают и помещают в теплое место. Перцы взойдут примерно через неделю, если поддерживать температуру почвы около 28–30 °C, но не выше 40 °C, иначе семена погибнут. При температуре ниже 20 °C семена перцев также могут погибнуть.
7. При появлении первой петельки всходов, не дожидаясь появления остальных, емкости сразу переносят в светлое, умеренно прохладное место (около 15 °C), оставляют там на неделю. Затем их помещают в более теплое (около 25 °C) светлое место. После раскрытия семядольных листов сразу начинайте давать жидкую подкормку — лучше всего раствором препарата Унифлор-бутон , так как перцы любят калий.
8. С семенами баклажанов и томатов можно не проводить никаких манипуляций, поскольку у них и так хорошая всхожесть. Эти семена сеют точно так же, как и семена перцев, но только на глубину 2 см. У рассады баклажанов крупные листья, поэтому она заваливается набок. Чтобы этого не происходило, рассаду следует подвязать к тонким колышкам. Можно использовать старые шариковые ручки, из которых надо выбросить стержень.
9. Баклажаны предпочитают азот, и поэтому их лучше подкармливать Унифлором-рост . А вот томаты — любители фосфора, поэтому им лучше давать в качестве подкормки Унифлор-бутон , но при этом подсыпать по 1–2 крупинки двойного гранулированного суперфосфата в почву (не чаще раза в неделю). Пока растите рассаду, азотными подкормками злоупотреблять не следует, поскольку азот вызывает вытягивание рассады томатов, а фосфорная подкормка, наоборот, является фактором, сдерживающим рост.