К гликозидам относятся, например, природные соединения: сердечные гликозиды, сапонины. Сердечные гликозиды – одна из важнейших групп гликозидов, которые до сих пор не находят равных себе синтетических заменителей. К ним относятся гликозиды наперстянки, горицвета, ландыша.
Сапонины концентрируются в клеточном соке. Сапонины ноготков обладают противоаритмическим действием. Сапонины конского каштана – капилляроукрепляющим, первоцвета – отхаркивающим. Корень солодки голой занимает одно из первых мест среди лекарственных растений, предотвращающих, в частности, нарушение водно-солевого обмена.
Горькие гликозиды (горечи) применяются для улучшения аппетита, обладают мочегонным, седативным, противоопухолевым, гипотензивным, коронорасширяющим свойствами.
Терпеноиды представлены витаминами, каротиноидами, эфирными маслами. В настоящее время известно около 30 витаминов, около двадцати из которых, человек получает с растительной и животной пищей.
Фенольные соединения – главные из соединений, обладающих высокой биологической активностью и оказывающих положительное влияние на состояние иммунной системы. Достаточно назвать родиолу розовую – золотой корень. Все части этого растения оказывают стимулирующее действие, аналогично элеутерококку и женьшеню. Кроме того, фенольные соединения, подавляющие большинство БАВ, оказывают спазмолитическое, седативное, капилляроукрепляющее, противовоспалительное действие.
Все растения имеют в своем составе полисахариды в виде крахмала и клетчатки.
К полисахаридам также относятся инсулин, пектиновые вещества, камеди, слизи.
Пектины, содержащиеся в растениях, стимулируют заживление ран, снижают содержание холестерина в крови, влияют на обмен желчных кислот, снижают токсичность антибиотиков.
Мукополисахариды, входящие в состав мяса животных, рыб и птицы (хрящи, кости и др.), являются ценнейшей пищей для иммунитета.
Рассматривая значение физиологически активных соединений для укрепления иммунной системы, следует помнить, что только грамотное использование продуктов питания даст положительный результат. Излишняя термообработка, сочетание с несовместимыми продуктами и другие нарушения в процессе приготовления пищи приведут к разрушению полезных свойств целебных продуктов.
Ежедневное укрепление иммунитета
А в повседневной жизни? Какие меры защиты нашего иммунитета мы можем использовать?
Сейчас продукты питания содержат много нитратов и пищевых добавок, которые отрицательно действуют на иммунную систему.
Перечень пищевых добавок с указанием их «вредности» занимает толстенный том. Поэтому для защиты иммунитета ограничьте потребление консервированных продуктов, внимательно следите, чтобы количество добавок в продукте, который покупаете, было минимальным, а лучше, чтобы их совсем не было.
Белки, жиры, углеводы – все это необходимо и мясоеду, и вегетарианцу, а прежде всего, нашей иммунной системе.
Вода
Прежде всего для защиты иммунитета необходимо обеспечить организм хорошей водой. Воду следует использовать очищенную, полученную с использованием надежных фильтров. Вода для питья, приготовления пищи, пропущенная через фильтр позволяет извлечь вредные вещества. Конечно, при этом из воды «уходят» так нужные микро– и макроэлементы.
Минералы и микроэлементы
Следующей мерой защиты является обеспечение минералами.
• Железо необходимо для кроветворения и внутриклеточного обмена.
• Магний обеспечивает нормальную работу сердца.
• Калий – обязательный участник многих обменных процессов и играет первостепенную роль для поддержания автоматизма сокращения сердечной мышцы.
• Кальций необходим для того, чтобы кровь наша была нормальной, не подверженной тромбообразованию.
• Кобальт необходим кроветворящим органам и нервам.
• Натрий критикуют диетологи. Но поваренная соль, являющаяся поставщиком натрия, необходима для образования желудочного сока, регуляции почками выделения продуктов обмена веществ.
• Сера – непременная составляющая клеток, ферментов, гормонов (например, инсулина).
• Йод – источник тироксина, необходимого для того, чтобы щитовидная железа исправно «дирижировала» организмом.
• Марганец активно влияет на обмен белков.
• Медь регулирует процессы снабжения клеток кислородом.
• Никель в сочетании с кобальтом, железом, медью участвует в процессах кроветворения, а единолично – в обмене жиров.
• Фосфор нужен костным тканям. Тесно связан с обменом фосфора, кальция и магния.
• Хром предотвращает развитие очень многих необратимых процессов в организме. В частности, недостаток хрома способствует развитию глаукомы.
• Цинк обеспечивает нормальный процесс тканевого дыхания.
Витамины
В сохранении, укреплении иммунитета большую роль играют витамины. Так, бесспорной является потребность организма в витамине С. Особенно роль этого витамина возрастает при различных заболеваниях, особенно инфекционных. Только не увлекайтесь количеством. Я с осторожностью отношусь к статистике, которая гласит, что при приеме 90 мг аскорбиновой кислоты (витамина С) риск заболеть гриппом снижается на 3 %, а 400 мг – уже на 30 %.
«Не навреди» – вот главная заповедь в любых ситуациях, а особенно когда дело касается здоровья.
Целесообразно придерживаться общеизвестной и проверенной дозы – 2,5 мг на 1 кг веса.
Не следует забывать о пополнении рациона такими витаминами, как А, группы В, Р, К. Лучше всего все витамины находить в натуральных продуктах. Их там предостаточно. Они повышают антимикробный иммунитет.
Что же касается синтетических витаминов и витаминно-минеральных комплексов, то их использование пока никто не отменял. Иногда потребность в витаминах и минералах можно удовлетворить витаминно-минеральными комплексами (лучше отечественного производства), но все же лучше использовать натуральные продукты.
Эфирные масла растений
Особое место для сохранения иммунитета на должном уровне занимают эфирные масла растений, к примеру, гвоздики, герани, тимьяна, перца. Эфирные масла способствуют выработке фермента лизоцим, который обеспечивает бактерицидность таких выделений, как слюна, слезы. Часть иммунитета, содержащую белки, уничтожающие вредные микроорганизмы, могут поддержать солодка голая, шлемник байкальский.
Ученые и врачи рекомендуют для поддержания иммунной системы в хорошем состоянии:
• раз в неделю полезно голодание, когда кроме воды ничего не принимается – многочисленными исследованиями подтверждается, что эта процедура повышает иммунитет;
• использовать специальные препараты, воздействующие на иммунную систему, можно только по рекомендации врача, лучше всего врача-иммунолога.
И запомните важное правило:
• НЕЛЬЗЯ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ПРЕПАРАТЫ, ПОВЫШАЮЩИЕ ИММУНИТЕТ, ЕСЛИ ВАС ПОСЕТИЛА ВИРУСНАЯ ИНФЕКЦИЯ.
Клетчатка
О клетчатке сейчас «не говорит только ленивый». И все-таки этих публикаций, разговоров и советов не хватает, чтобы они оказали действенную помощь в организации здорового питания.
Помню, как дочь пожаловалась, что ногти стали слабыми, слоятся и ломаются. Я сразу поняла: ослаблен иммунитет кишечника, в результате развился дисбактериоз, полезные бактерии не справляются со своей работой – и это сразу сказывается на ногтях! Резкое изменение режима питания, ежедневное употребление овощных салатов и кисломолочных продуктов быстро исправили ситуацию.
Одной из причин снижения иммунитета, а значит возникновения болезней сердца, сосудов, эндокринной системы, желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), вымывания кальция из организма и других напастей является питание, в котором много жиров (часто трансжиров), недостаток полноценных белков, огромное количество высокорафинированных продуктов, быстроусвояемых углеводов и др.
Все эти «вкусности» не содержат клетчатку или содержат ее в незначительном количестве. Недостаточное потребление клетчатки ведет к застойным явлениям в кишечнике, недостаточной перистальтике, возникновению запоров. А это как раз то, что нужно патогенным бактериям.
В итоге – местный иммунитет слизистой оболочки кишечника не справляется со своей работой.
На желудочно-кишечный тракт приходится до 70 % работы иммунной системы.
Из-за недостаточного количества «чистящих» веществ нарушается работа органов пищеварения, и сложнейший механизм действия иммунитета дает сбой. Результат – болезни и не только ЖКТ, но и многих других органов и систем организма.
Для усиления и поддержания иммунитета важно использовать овощи, которые мы хорошо знаем: хрен, редьку, помидоры, картофель, морковь, а также сельдерей, петрушку, кориандр, майоран.
Для усиления и поддержания иммунитета важно использовать овощи, которые мы хорошо знаем: хрен, редьку, помидоры, картофель, морковь, а также сельдерей, петрушку, кориандр, майоран.
Избавляемся от дисбактериоза
Чтобы повысить иммунитет на долгий период, прежде всего, следует избавиться по мере возможности от хронических заболеваний. Особо обратить внимание на состояние желудочно-кишечного тракта, обследоваться на дисбактериоз, и если он «посетил» вас – планомерно, но категорично избавиться от него.
* * *Рассмотрев самые основные моменты влияния питания на иммунитет, теперь можем перейти к конкретным продуктам.
Нужно помнить, что иммунитет поддерживается не только питанием, но и здоровым образом жизни.
Не забывайте, что без физических упражнений, правильного дыхания, прогулок на свежем воздухе никакое, даже самое правильное питание, не спасет ваш иммунитет!
Интерфероны
Природу пока еще никому не удавалось превзойти в искусстве самозащиты. Известно, что интерферон вырабатывается определенными клетками организма как средство защиты при попадании в него болезнетворных элементов.
Исходно интерфероны вырабатывались самим организмом в ответ на вирусные атаки. Однако сегодня индукторы интерферона (химические препараты, стимулирующие образование интерферона в организме) уже получены в фармацевтических компаниях.
Предостережение!
Употребление интерфероносодержащих препаратов можно проводить только по назначению и под контролем врача!
Искусственные интерфероны вызывают множество побочных эффектов, особенно при введении его в организм в виде инъекций и ингаляций.
Чаще всего при употреблении искусственных интерферонов встречаются такие побочные эффекты, как нарушение зрения, крапивница, зуд, разрастание герпеса, фурункулез, депрессии, нарушения в работе нервной и сердечно-сосудистой систем.
Не надеясь на искусственные интерфероны, при сниженном иммунитете и в период эпидемий ОРЗ и гриппа лучше использовать природные средства, усиливающие выработку интерферона и не продуцирующие побочных эффектов – алоэ, арника, лук, мать-и-мачеха, омела, фасоль, цитрусовые, чеснок, а также красное сухое вино.
Растительное масло для укрепления иммунитета
Амарантовое масло
Амарантовое масло получают из семян амаранта, родиной которого является Южная Америка. Последнее десятилетие масло из амаранта сопровождает все более возрастающий интерес к нему, хотя известно оно более 5 тысяч лет. Амарант сам по себе очень целебное растение и вырастить его можно на своем дачном участке. Тогда вы получите растение, в листьях которого много каротиноидов (до 90 мг на 100 г продукта). Богаты листья и легкоусвояемым кальцием, а также рутином.
Масло, содержащееся в семенах амаранта, не имеет себе равных среди растительных масел. В нем присутствуют почти все жирные кислоты и (что сверхважно!) – сквален (см. в Словарике).
Вот далеко не полный перечень недугов, которые лечатся включением в диету масла амаранта:
• ишемическая болезнь сердца,
• атеросклероз,
• воспалительные процессы в ЖКТ, мочеполовой системе,
• диабет,
• упадок сил.
Амарантовое масло – один из мощнейших антиоксидантов и адаптогенов, поэтому его роль в защите иммунитета невозможно переоценить.
Но сразу замечу, что амарантовое масло – дорогой продукт. Народные целители и здесь нашли выход. Они выращивают амарант в своих садах и огородах и получают не только целебные листья, но и семена, из которых можно давить масло или делать целебный экстракт.
Противопоказания:
• Индивидуальная непереносимость.
• При острых формах панкреатита, холецистита, желчекаменной и мочекаменной болезни применять только после консультации с лечащим врачом.
Целебный экстракт из семян амаранта
Потребуется:
Семена амаранта – 1 часть
Растительное масло (лучше оливковое Extra virgin) – 2 части
Что делать:
Семена слегка обжарить и сразу же растереть. Смешать с растительным маслом. Настоять в течение 1 месяца в темном месте, периодически встряхивая бутылку. Процедить. Принимать по 0,5 ч. л. 2 раза в день перед едой.
Каменное масло
Подстреленный на охоте дикий зверь, убегая от преследователей из последних сил, добрался до какого-то камня и стал его жадно лизать. После этого у зверя, как по волшебству, прибавилось сил, и он убежал. Исследовав камень, охотники обнаружили, что со скалы стекает густая жидкость коричневого цвета. Это было каменное масло. В Саянах это масло известно тысячелетия.
Каменное масло – минерал, содержащий до 70 элементов таблицы Менделеева (магний, медь, цинк, сера, кремний, бор, железо, серебро, платина и др.).
Каменное масло:
• укрепляет иммунную систему;
• помогает возвратить человеку здоровое кроветворение, восстановить обменные процессы;
• помогает лечить диабет, заболевания ЖКТ, гинекологические патологии, болезни мочеполовой системы, включая простатит, цистит, мочекаменную болезнь;
• восполняя дефицит минеральных веществ в организме, используется для лечения онкологических заболеваний, препятствует возникновению опухолей и метастазирование;
• стимулирует все ферментативные процессы организма.
Противопоказания:
• Каменное масло – мощное желчегонное. Поэтому его нельзя принимать при механической желтухе.
• Не рекомендуется применять его во время беременности.
• Следует ограничить применение каменного масла внутрь при хронических запорах.
• Случаи аллергии на каменное масло редки, но все же вначале проверьте эффект для своего здоровья на малых дозах.
Каменное масло для укрепления иммунитета
Потребуется:
Каменное масло – 1 г
Кипяченая вода – 1 л
Что делать:
Каменное масло растворить в воде. Это порция на 3 дня. Пить за 1 час до еды по 3–4 ст. л. Сделать перерыв 3 дня и повторить. Процедура проводится 1 месяц. Рекомендуется 4 таких курса в год.
Каменное масло при пневмонии
Потребуется:
Каменное масло – 3 г
Кипяченая вода – 1 л
Что делать:
Каменное масло растворить в воде. Пить по 1 ст. л. 2 раза в день за 20 минут до еды.
Каменное масло для ингаляции при бронхиальной астме
Потребуется:
Каменное масло – 3 г
Кипяченая вода – 1,5 стакана
Что делать:
Каменное масло растворить в воде. Нагреть. Использовать для ингаляции на ночь.
Каменное масло при гайморите
Потребуется:
Каменное масло – 3 г
Кипяченая вода – 1,5 стакана
Что делать:
Каменное масло растворить в воде. Смочить бинт в растворе и накладывать на переносицу 1 раз в день. Процедуру повторять до 12 дней.
Каменное масло при язве желудка и двенадцатиперстной кишки
Потребуется:
Каменное масло – 3 г
Кипяченая вода – 3 стакана
Что делать:
Каменное масло растворить в воде. Принимать по 1 стакану 3 раза в день за 1 час до еды.
Каменное масло при холецистите, гепатите
Потребуется:
Каменное масло – 3 г
Кипяченая вода – 1 л
Что делать:
Каменное масло растворить в воде. Принимать по 1 стакану 3 раза в день за 30 минут до еды. Курс – 1 месяц.
Каменное масло при диабете
Потребуется:
Каменное масло – 3 г
Кипяченая вода – 2 л
Что делать:
Каменное масло растворить в воде. Принимать под наблюдением врача по 1 стакану 3 раза в день за 30 минут до еды. Курс – 80 дней.
Каменное масло при простатите
Здесь два рецепта.
Важно! Первый и второй рецепты следует использовать вместе, в одни и те же дни.
Рецепт 1.
Потребуется:
Каменное масло – 3 г
Кипяченая вода – 0,5 л
Что делать:
Каменное масло растворить в воде. Делать клизму в течение 1 месяца.
Рецепт 2.
Потребуется:
Каменное масло – 3 г
Кипяченая вода – 3 л
Что делать:
Каменное масло растворить в воде. Принимать по 1 стакану 3 раза в день в течение месяца.
Каменное масло при цистите
Потребуется:
Каменное масло – 3 г
Кипяченая вода – 1 л
Что делать:
Каменное масло растворить в воде. Принимать по 1 стакану 3 раза в день за 1 час до еды в течение 20–25 дней.