Давно известно, что в нашей стране к обслуживанию людей в кафе и ресторанах подходят сугубо индивидуально. По тому, как тебя обслуживают и как ты общаешься с официантами, девушка многое определяет. Ты – желанный гость, или от тебя хотят отвязаться? Она смотрит на это и делает выводы.
Когда рассказываешь девушке, как сходил куда-то, нельзя говорить: «Меня там плохо обслужили» или «Нас там плохо обслужили». Ты тем самым показываешь плохое отношение обслуживающего персонала лично к тебе. Ты говоришь ей этим, что тебя можно плохо обслужить!
Правильно говорить так: «Здесь плохое обслуживание». Таким обобщением ты подчеркиваешь не то, что тебя плохо обслуживают, а то, что обслуживание просто само по себе хреновое.
Официанты, бармены и т. п., по сути, – молодые парни и девушки. Достаточно хорошо вышколенные официанты бывают только в очень дорогих ресторанах, посещение которых уже отображает твой высокий статус. А в дешевых кафе, к примеру сетевых «Эль-Патио», «Планетах суши», всяких «Якиториях», «Пронто», «Шоколадницах», «Кофе-Хаусах», работают студенты. И они общаются с тобой так, как сами посчитают нужным.
Я специально нашел среди моих учеников человека, который два года отработал в разных кафе официантом и барменом.
Игорь: «Уже когда ты заходишь, я считываю с тебя, кто ты. Твои первые слова – и все понятно. Я вижу, как ты садишься, как общаешься. И принимаю неосознанно решение: «С этим можно не напрягаться». Это не означает, что я стану плохо тебя обслуживать и выказывать неуважение. Просто порой я уже такой уставший, что не буду сильно концентрировать внимание на обслуживании тебя.
Но иногда заходят люди очень статусные. Это видно сразу же. По манере общения и т. д. И тогда я концентрируюсь, собираюсь. Понимаю, что, во-первых, этот человек больше оставит «на чай». Во-вторых, этот человек в случае чего настучит моему руководству. Он будет придираться к тому, как я его обслуживаю, и поэтому я невольно напрягаюсь больше. Многие этого сами не осознают, я это понимаю!
И еще. Иногда просто люди нравятся. Они общаются, они прикольные, и с ними приятно поговорить.
Ведь работу свою ты делаешь уже на автомате. То поднес, это убрал. И хочется поболтать не с поварами или менеджерами, а с нормальными людьми. Тогда тоже оживаешь немного. Все остальное время – я в трансе. Я делаю машинально то, что должен. От сигареты к сигарете».
Вывод такой. Для официантов люди делятся на:
1) высокостатусных, которые оставят «на чай» и будут напрягать, если хреново обслуживаешь;
2) низкостатусных, которые все равно оставят мало чаевых, и с ними можно не напрягаться;
3) интересных собеседников, с которыми можно пообщаться.
Никогда не ссорься с официантом до того, как поел. Если тебя плохо обслужили – возмущайся только после. Потому что у него в руках твоя еда. Понимаешь намек? 8-)
«Очень важно сразу при входе в заведение наладить контакт со всем персоналом. Улыбайся им, спрашивай совета, заигрывай – общайся не как с обслугой, а как с людьми! Должно создаваться впечатление, что ты если и не хозяин заведения, то уж точно любимый клиент. Этим ты привлечешь нужное внимание всех посетителей и заручишься поддержкой персонала, когда она тебе понадобится!
Официантки – тоже девушки. Легкий флирт, пара комплиментов, показывающих, что ты скорее хочешь ей польстить, чем ее снять. И она уже будет более расположена к нормальному общению.
В некоторых кафе обслуживание никакое. Официантки – просто рыбы мороженые. Но когда начинаешь говорить комплименты, они оживают.
В кафе люди приходят с одной из двух целей: либо быстро поесть и убежать, либо долго сидеть и отдыхать. Первые часто поодиночке или вдвоем, вторые же, как правило, сидят компаниями.
Если девушка явно пришла съесть бизнес-ланч и убежать, то времени у тебя немного. Ее голова, скорее всего, забита делами, и к знакомству она сейчас не расположена. Тебе придется вклиниться в ее пространство и зацепить чем-то неожиданным.
Другое дело – если за столиком сидит развеселая компания. Здесь тебе пригодятся навыки по установлению лидерства, а дальше – как по маслу. Действия такие же, как в клубе, только больше говори и меньше трогай.
Отличный ресурс в кафе – официанты. Можно просить девушку познакомить тебя с официанткой или наоборот. Через официантов можно передавать записки и информацию для девушек. Они, как правило, охотно включаются в игру.
Еда и напитки – тоже суперресурс!
Однажды я сидела с подругой в очень пафосном месте (рекламировать не буду), мы обе выглядели соответствующе, пили красивые дорогие коктейли… Тут официант приносит на наш столик две стопки водки и соленый огурец на блюдечке. Говорит, что это «от мужчин во-он за тем столиком»! Мужчины выглядели очень дорого и мило улыбались нам, как будто прислали бутылку дорогущего шампанского! Первая реакция – шок! Но потом мы смеялись до упаду! После такого оригинального «комплимента» было невозможно не познакомиться.
Подсаживаясь за столик к своей «цели», лучше сесть не напротив, а справа от нее (человек, сидящий справа, подсознательно воспринимается как союзник). Сидя рядом с ней, ты получаешь возможность наладить телесный контакт. Но, оказавшись напротив, не сдавайся, а вспомни про ноги! Только делай это ОЧЕНЬ осторожно! (Чем пьянее девушка – тем лучше она это воспримет.)»
Юлиана
РЕЗЮМЕ:
Сразу налаживаешь отношения с персоналом («Я здесь свой, меня здесь все любят»). Избегай клише (прислать бокал шампанского – не всегда хороший вариант). Удивляй, шокируй. Подсаживаясь к ней за столик, старайся сесть рядом, а не напротив. Если она в компании – подожди, пока отойдет в туалет, и знакомься там.
История знакомства с девочкой, которая послала друга
Мой друг сидит со мной за столиком в кафе. Через два столика от нас сидит клевая девочка, которая общается со всеми официантами и явно чувствует себя как дома.
Мой друг выпил чего-то и сказал:
– Погоди, сейчас я подойду к ней.
Подходит и через пару секунд от нее отходит грустный.
Я:
– Что случилось?
– Она меня послала, сказала, что друзей ждет и не собирается знакомиться.
Тут подходит официантка принимать заказ, выглядит так, что я бы не стал с ней знакомиться.
Я:
– Как тебя зовут?
– Майя.
– Был мультик про пчелку Майю, ты тоже такая же трудолюбивая?
Она улыбнулась и начала рассказывать, в чем она трудолюбивая…
Но история не про соблазнение пчелки.
Мы посидели полчаса, пили чай и общались, я параллельно отследил, что девушка, которая послала моего друга, общается с диджеями, официантами, а друзей все еще нет…
Я встаю, направляюсь к ее столику, разворачиваю стул, убираю ее сумку, сажусь и говорю:
– Привет.
– Что?
– Привет, мне сказали, что ты тут часто бываешь, у меня для тебя небольшое задание, как тебя зовут?
– Аня.
Я пожал ей руку и представился.
– Только не рассчитывай, что я буду с тобой знакомиться, у меня мало времени, и меня ждут друзья.
Она смеется и удивляется моему поведению.
Это крутейший набор фишек
• Ты же не надеешься, что я буду с тобой целоваться?
• Ты же не думаешь, что я буду спать с тобой?
• Не надейся, что ты меня возбуждаешь сейчас.
• Ты думаешь, что раз ты такая красивая, значит, ты мне нравишься?
• Ты думаешь, что я буду с тобой знакомиться?
• Не надейся, что я буду соблазнять тебя.
Во-первых, это уже оценка, а оценка – мощнейший инструмент соблазнения (см. мои предыдущие книги). Лучше говорить в форме вопроса, а не утверждения, так как в результате девушка начинает оправдываться, а это классно – теперь она старается тебе понравиться и пытается убедить тебя, что не собиралась думать о знакомстве, соблазнении, поцелуях и т. п. В ответ на это ты делаешь недоверчивую гримасу со словами: «Ну-ну». Мысленно проговаривая про себя: «Так я тебе и поверил».
Во-вторых, таким образом ты выключаешь защиту женщины. Она сидит и думает: «Наверное, он хочет меня соблазнить», и тут ты говоришь: «Ты же не надеешься, что я буду соблазнять тебя». И ей как бы неудобно, она начинает оправдываться сама перед собой за свои мысли, тем самым подтверждая, что надеялась на это. То если ты трансформируешь ее внутреннее «Боюсь, что будет соблазнять» в «Я не надеялась, что ты будешь соблазнять». Страхи трансформируешь в надежды. И женщина начинает как бы извиняться за то, что она старалась от тебя защититься и думала, что ты будешь с ней знакомиться/целоваться/спать. Вот тут-то ты ее и берешь!
Я:
– А почему ты в темноте сидишь в очках, синяк, что ли, прячешь?
Она смеется, отвечает:
– Ага.
– А ты в курсе, что большие очки сейчас не в моде, ты похожа на Элтона Джона, только пилотки не хватает.
Она смеется и бьет меня:
– Мне просто идут большие очки!
И начинает рассказывать, что каждый вечер бывает в этом кафе, сейчас ждет друзей, бла-бла-бла…
Далее по ходу истории ты видишь удачное применение оценочного фрейма. Постоянная оценка: «Ты что, мне зубы заговариваешь?», «Ты опять меня забалтываешь?» и т. д. – все это производная оценочного фрейма. Когда ты ее оцениваешь, она старается из этого выпутаться.
Я:
– Слушай, кончай мне зубы заговаривать, у меня нет времени… В общем, так как ты здесь всех знаешь, мне нужно, чтобы ты меня познакомила с официанткой Майей, она мне очень понравилась, но я привык общаться с гламурными пафосными сучками и не знаю, как к ней подойти. Я, конечно, могу схватить ее за попу, но, боюсь, она обидится.
– Не смей никогда хватать за попу, я бы сразу в морду дала! («Говорите, говорите…» – подумал я и вспомнил ощущение попы в руках…)
У нее появляется улыбка на лице, она наклоняется ко мне и начинает придумывать, как бы мне соблазнить скромную официантку, при этом исподлобья смотрит на мою «цель», снующую по залу. Я толкаю ее в плечо и говорю:
– Ты что, меня выдать хочешь, что ли, не смотри так на нее!
Она смеется:
– Ты узнай, когда она еще работает, придешь в другой раз к ней.
– Слушай, да сколько же ходить можно, я сейчас хочу, возьми ее номер для меня!
– Нет, я не буду, я сама никому не даю номера. Хотя, если человек мне симпатичен, я сама буду идти навстречу знакомству.
Провожу тест на бисексуальность, она его проходит. Я ей говорю, что она «би» и поэтому сидит без парня… Она смеется, но не отрицает… Рассказал ей, какие еще бывают ответы женщин на вопрос: «Чтобы ты сделала, если бы на день стала мужчиной?» – «Починила балкон», «Подняла бы штангу»… Она смеется…
Я опять переключаю внимание на нее, спрашиваю, где работает, как время проводит. Про машины поговорили… (Она работает в салоне красоты.)
– Ты ногти сама красишь или в салоне?
– В салоне.
– А у тебя на ногах тоже френч?
– Нет, розовый.
– Ты что, это же моветон, френч – это классика, он должен быть и там и там!
Она замялась и начала оправдываться, я сказал:
– Уволь свою маникюршу.
Тут опять сбиваю внимание и говорю:
– Эй, болтун, давай уже о деле, все меня хочешь заболтать, негодница!
– Ну, я не знаю, что предложить.
– Представь себя на ее месте, как бы ты соблазнилась?
– Я не могу.
– А ты хорошая актриса?
– Да, я постоянно на работе шоу устраиваю!
– Вот тебе задание, у нас тренер из Америки для отдела продаж проводил. Нужно на улице подойти к 30 девушкам и попросить их признаться в любви, при этом один человек наблюдает и делает вывод об эмоциях (беру ее за руку). Признайся мне в любви!
– Нет, я не буду, даже в шутку!
И смеется. Я спрашиваю:
– А ты любила?
– Да.
Проекция чувств из прошлого: «А вспомни это чувство, когда в груди все взрывается» и т. д.
Она:
– Я не буду.
– Тогда меняю задание: возьми меня за руку, посмотри в глаза (смотрю в ее глаза) и скажи: «Я так хочу тебя».
Она ржет:
– Нет.
Ок, опять меняю тему и прошу:
– Ты возьми мне ее телефон, и потом скажешь… А, кстати, когда мой друг к тебе подходил, я думал, ты его сумкой огреешь…
Самое важное – это гибкость соблазнителя. Когда он попросил ее признаться в любви, она не захотела этого делать, он начал пробовать по-разному. Не уговаривал ее, а менял ситуацию. Ведь он мог, как делает большинство, дальше биться как баран об это «НЕТ».
«Ну, признайся, ну давай, ну скажи… Ну, чего тебе стоит…»
Вместо этого он обтекает это «НЕТ», смещает фокус внимания с того, что она ему отказала, на что-то другое. Если же, наоборот, акцентировать внимание на «НЕТ» и биться об него, то, может быть, ты его и пробьешь, но следующее «НЕТ» уже можешь не осилить рогами, в то время как обползти его, подобно скользкой змее, гораздо проще!
– А, так ты из этой компании? Твой друг очень наглый, я никому не даю телефон.
Я достаю телефон:
– Давай телефон.
– Нет.
– Давай, продумаешь стратегию и мне расскажешь, давай, 8–9… ну…
Она: – Зачем?
– Честно?
– Да.
Смотрю ей в глаза:
– Трахнуть тебя хочу, веришь?
Она смеется, бьет меня:
– Нет.
– Ну, тогда не задавай глупых вопросов!
Пишу телефон.
– А я все равно с незнакомых номеров не беру!
Я набираю ее номер, она смотрит…
– Запиши номер!
Она записала…
– Все, заболтала меня совсем, уже чай мой остыл.
Встаю, целуемся в щечки, она дает мне «пять». И я ухожу…
Знакомство с обслуживающим персоналом
Обслуживающий персонал – это медсестры, официантки, барменши, менеджеры в магазинах и др. Сейчас я тебе продемонстрирую ряд примеров на тему – какие стратегии знакомства и соблазнения можно в этом случае применять.
Однажды мы с Кириллом и Димой зашли в очень приятное место. К нам подошла официантка, от которой у Кирилла сразу перехватило дыхание.
Кирилл:
– О-о… Какая девочка, такая осанка, такой взгляд… О-о-о! Какие ножки, гладкие и стройные, как хочется их погладить и рассмотреть поближе…
Он спросил меня:
– Как ее можно соблазнить?
Официантки, медсестры, барменши, менеджеры (и др.) – все те, кто обслуживают тебя, – это отдельная тема для разговора. Часто тебя обслуживает девушка, с которой ты не прочь был бы оказаться в постели. С которой ты хотел бы отношений, НО! Многие парни вздыхают: «Она ведь на работе, эх…» – или просто спрашивают у нее номер телефона, а она, как правило, отказывается его дать. На самом деле любую официантку (медсестру и т. п.) очень просто соблазнить.
Я расскажу на примере официанток, все остальные виды обслуживающего персонала – от медсестер до работниц банка – соблазняются теми же способами.
Для официанток есть своя стратегия знакомства. Что в ней особенного, какие ресурсы? Объясняю.
1. Камера, которая контролирует официантку. Потом, как правило, владельцы кафе просматривают пленку, и, если официантка делает что-то не так, ее очень просто и легко могут уволить.
2. Окружающий персонал, который следит за твоими «амурами» с официанточкой. Если будет иметь место флирт, выходящий за рамки допущенного в этом кафе, то ей сразу же укажут на это, и все прекратится враз.
3. Осознание, что все это – работа, и она ее уже задолбала. Хочется расслабиться.
4. Постоянно пристающие клиенты, которые, как правило, снимают официантку для того, чтобы повыпендриваться перед друзьями, и не заходят дальше определенного момента.
И еще масса нюансов – подумай сам!
Вот самые основные моменты, на которые стоит обращать внимание. И теперь я легко, с примерами, опишу стратегию съема официанток прямо на рабочем месте.
Переход из фрейма «клиент – работница» в «человек – человек»
Для того чтобы зарекомендовать себя с хорошей стороны и сразу сблизиться с официанткой, чтобы она почувствовала, что ты общаешься с ней гораздо проникновеннее, чем остальные клиенты, задай ей вопрос личного характера, например о самочувствии, либо заведи разговор, отвлеченный от работы, который может заинтересовать ее лично.
Например: «Как работается сегодня?» или «Извини, ты, похоже, устала. Тебе нужно отдохнуть…», «Сегодня много было людей, совсем забегалась?»
Это сразу же настраивает ее на общение «девушка – парень», а не «персонал – клиент». Главное – действительно проникнись, действительно ПОЙМИ ее!!! Потому что она оценит твои вопросы, только если ты будешь говорить это искренне, по-человечески, заинтересованно.
Потом инициируй общение: «Извини, что я тебя отвлекаю, ты же сейчас сильно занята?» или «Хочу с тобой поговорить, расспросить тебя кое о чем!»
Действуй по ситуации. Главное, помни: начиная с «ТЫ», ты сближаешься с девушкой! Если говоришь «ВЫ» – возводишь километровый барьер между вами.
Цель вопросов – подать ей сигнал, что ты человек, с которым можно поговорить, если есть на это время. Среди официанток много женщин, которые голодны и обделены серьезным мужским вниманием. Этих бедных женщин постоянно дразнят на работе мужики. Как? Они начинают домогаться их. Официантка на работе вынуждена обычно отказывать клиентам, так как их домогательства видны всем и к тому же неприличны. Но на самом деле она часто думает про себя: «Эх, если бы он чуть приличнее себя вел, как бы мне хотелось его нежности, любви и ласки…» Официантка разогревается на работе. И нужно только тихо и корректно подтолкнуть ее к общению.
Но, кроме того, многие женщины, в том числе и те, которые работают в кафе, ресторанах, барах, дискотеках и т. п., готовы ради любви сорваться с крючка другого мужчины. Впрочем, женщин «на крючке» по статистике очень мало: одна из пяти. Это крайне мало, поэтому ты можешь быть уверен, что на самом деле она (твоя официантка) долго ждала и искала встречи с тобой. Такое убеждение очень полезно! Думай, что ты для нее – любовь всей жизни. Она тебя ждала много лет в этом кафе, – и это станет правдой! Происходит в жизни именно то, во что веришь.