ГОТО?ВИТЬ что , вари?ть/свари?ть что , приготовля?ть/пригото?вить что , разг. сооружа?ть/сооруди?ть что , разг. стря?пать/состря?пать что.
Приводить/привести продукты питания в годное к употреблению в пищу состояние каким-либо способом (варением, жаркой, тушением и т.д.).
ЗАПРАВЛЯ?ТЬ/ЗАПРА?ВИТЬ что чем , приправля?ть/припра?вить что чем , сда?бривать/сдо?брить что чем.
Добавлять/добавить что-либо в пищу для улучшения её вкуса, аромата, питательности и т.п.
ОСТУЖА?ТЬ/ОСТУДИ?ТЬ что , осту?живать/остуди?ть что , охлажда?ть/охлади?ть что.
Делать/сделать пищевые продукты, кушанья, напитки холодными, холоднее или менее горячими, менее нагретыми.
ПРИПРАВЛЯ?ТЬ/ПРИПРА?ВИТЬ что чем , подлива?ть/подли?ть что и чего , сда?бривать/сдо?брить что чем.
Класть/положить, добавлять/добавить небольшое количество приправы в пищу, питье для улучшения их вкуса, качества.
РАЗБАВЛЯ?ТЬ/РАЗБА?ВИТЬ что чем , разводи?ть/развести? что чем , разг. разжижа?ть/разжи?дить что чем.
Делать жидкий пищевой продукт, кушанье, напиток менее густым, крепким, насыщенным, горячим и т.д., прибавляя, примешивая в него что-либо жидкое (обычно воду).
разг. СА?ХАРИТЬ что , разг. сласти?ть/насласти?ть что.
Добавлять/добавить сахар в пищевой продукт, кушанье, напиток, делая его сладким, а также посыпать/посыпать его сахаром.
3.2.4. Пищевые продукты
Имена существительные
ГОВЯ?ДИНА, быча?тина, разг. мя?со.
Мясо коровы, быка, вола как пища.
ЛОСЯ?ТИНА, лоси?на, разг. соха?тина.
Мясо лося как пища.
СА?ЛО, шпик и шпиг.
Пищевой продукт, приготовленный из жирового отложения в теле свиньи.
СА?ХАР, рафина?д, разг. песо?к.
Пищевой продукт – кристаллическое сладкое вещество, обычно белого цвета, получаемое из сахарной свёклы или сахарного тростника.
3.2.5. Кушанья
Имена существительные
БЕЗЕ?, мере?нга.
Кондитерское изделие из взбитых с сахаром и запечённых белков.
БУТЕРБРО?Д, са?ндвич, сэ?ндвич, тарти?нка, разг. бу?тер.
Ломтик хлеба или булки с маслом или сыром, колбасой, рыбой, икрой и т.п.
ВЫ?РЕЗКА, спец. филе?, спец. филе?й.
Мясо высшего сорта из средней части хребта туши.
ДЕЛИКАТЕ?С, ла?комство, устар. , книжн. я?ства, разг. разносо?лы.
Изысканное, тонкое, очень вкусное кушанье.
ДЕСЕ?РТ, сла?дкое, тре?тье, ласк. сла?денькое.
Сладкое блюдо или фрукты, напитки, подаваемые обычно в конце обеда.
ЗАЛИВНО?Е, разг. холо?дное.
Холодное кушанье, приготовленное из мяса или рыбы, залитых студенистым наваром.
КАРАВА?Й, коври?га.
Большой круглый хлеб.
КУ?ШАНЬЕ, блю?до, разг. ва?рево, разг. стряпня?.
Продукты питания, приготовленные определённым образом для приёма в пищу.
ПИ?ЩА, пита?ние, пропита?ние, съестно?е.
Кушанья, пищевые продукты; то, что едят и пьют люди, предварительно приготовив.
ПО?РЦИЯ, до?за, паёк, книжн. порцио?н, книжн. рацио?н, разг. блю?до, разг. па?йка.
Определённое количество пищи, напитка, обычно рассчитанное на одного человека.
ПРОДУ?КТЫ, припа?сы, прови?зия, продово?льствие, книжн. провиа?нт.
Предметы питания, используемые в качестве съестных припасов или как товар.
ПРЯ?НИК, коври?жка.
Сладкое мягкое печёное изделие из теста на меду, сахарном сиропе или патоке с добавлением каких-либо пряностей в виде толстой лепёшки, прямоугольника или плоской фигурки.
ПЫ?ШКА, разг. пампу?шка, разг. по?нчик.
Круглая мягкая лепёшка из дрожжевого теста, жареная в кипящем масле.
СЛА?ДОСТИ, ла?комства, разг. сла?сти.
Сладкие пищевые продукты – конфеты, варенье, другие кондитерские изделия, мёд и т.п.
СО?УС, подли?ва, разг. подли?вка.
Жидкая приправа к кушанью.
СТУ?ДЕНЬ, разг. холоде?ц.
Холодное кушанье из сгустившегося, превратившегося в желе при охлаждении мясного или рыбного бульона с мелкими кусочками мяса или рыбы.
СЫ?РНИК, творо?жник.
Кушанье из творога, испечённое, изжаренное в виде небольшой лепёшки.
ЯИ?ЧНИЦА, глазу?нья.
Кушанье из одного или нескольких яиц, поджаренных на сковороде.
3.2.6. Напитки
Имена существительные
НАПИ?ТОК, питьё.
Жидкость, приготовленная специально для питья.
РЯ?ЖЕНКА, разг. варене?ц.
Напиток, представляющий собой заквашенное топлёное молоко.
3.2.7. Свойство объекта еды или питья
Имена прилагательные
ВКУ?СНЫЙ, аппети?тный, ла?комый, со?чный, разг. сма?чный.
Приятный на вкус, вызывающий желание его есть (о продуктах питания, кушаньях, напитках).
ИГРИ?СТЫЙ, пе?нистый, пе?нный, пе?нящийся, шипу?чий, трад.-поэт. искромётный.
Дающий обильную пену и шипящий от обилия газов (о газированных напитках).
ИСПО?РЧЕННЫЙ, проту?хший, ту?хлый, разг. проту?хлый.
Несвежий, загнивший и издающий плохой запах (о продуктах питания, кушаньях, напитках).
КИ?СЛЫЙ, ква?шеный.
Приготовленный путём заквашивания, подвергшийся брожению (о пищевых продуктах, кушаньях).
МОРО?ЖЕНЫЙ, заморо?женный, подморо?женный, разг. мёрзлый.
Испорченный или слегка повреждённый воздействием холода (о продуктах питания, напитках).
МЯ?ГКИЙ, пы?шный.
Свежий, нечёрствый (обычно о хлебе, булке, пирогах и т.п.).
НЕВКУ?СНЫЙ, неаппети?тный, разг. несъедо?бный.
Не имеющий приятных вкусовых качеств (о пищевых продуктах, кушаньях, напитках).
НЕКИПЯЧЁНЫЙ, сыро?й.
Не подвергавшийся тепловой кулинарной обработке (о воде и других напитках).
НЕСВЕ?ЖИЙ, за?тхлый, разг. залежа?лый, разг. лежа?лый.
Утративший в результате долгого хранения свежесть, начинающий портиться или испортившийся, имеющий запах гнили (о пищевых продуктах, кушаньях, напитках).
О?СТРЫЙ, разг. забо?ристый, разг. злой, разг. кре?пкий, разг. серди?тый.
Приготовленный с большим количеством соли, приправ, пряностей, с высокой концентрацией ингредиентов и имеющий ярко выраженный вкус и запах (о пищевых продуктах, кушаньях, напитках).
разг. ПОДЖА?РИСТЫЙ, разг. румя?ный.
Имеющий поверхность золотисто-коричневатого оттенка, хрустящую корочку в результате выпекания, жарки (о выпечных изделиях), топления (о пенке на топлёном молоке).
ПРЕ?СНЫЙ, безвку?сный.
Приготовленный без соли, сахара, приправ и поэтому не имеющий остроты (о продуктах питания, кушаньях или напитках).
СЛА?БЫЙ, жи?дкий, лёгкий, некре?пкий.
Не способный оказать сильного воздействия на человека, ненасыщенный (о продуктах питания, напитках).
СЛА?ДКИЙ, сахари?стый, са?харный.
Имеющий приятный вкус, свойственный сахару, мёду и т.п. (о пищевом продукте), приготовленный с сахаром, мёдом, вареньем и т.п. (о кушанье, напитке).
СУШЁНЫЙ, вя?леный, сухо?й.
Приготовленный посредством сушки, вяления (о продуктах питания, кушаньях).
СЫ?ТНЫЙ, разг. пло?тный, разг. сы?тый.
Хорошо насыщающий, утоляющий чувство голода (о продуктах питания, кушаньях).
ЧЁРСТВЫЙ, зачерстве?лый, сухо?й.Утративший мягкость, свежесть (обычно о хлебе, мучных изделиях).
Глаголы
КИ?СНУТЬ/ЗАКИ?СНУТЬ, заква?шиваться/заква?ситься, закиса?ть/заки?снуть, ква?ситься/заква?ситься, сква?шиваться/сква?ситься.
Становиться/стать кислым, квашеным, подвергаясь брожению (о пищевых продуктах, кушаньях).
КИ?СНУТЬ/ПРОКИ?СНУТЬ, закиса?ть/заки?снуть, прокиса?ть/проки?снуть, скиса?ть/ски?снуть, разг. проква?шиваться/проква?ситься, разг. скиса?ться/ски?снуться.
Портиться/испортиться в результате брожения (о пищевых продуктах, кушаньях, напитках).
разг. ОТДАВА?ТЬ чем , разг. отзыва?ть чем , разг. попа?хивать чем , разг. припа?хивать чем.
Иметь какой-либо посторонний, дополнительный запах, обычно неприятный (о пищевых продуктах, кушаньях, напитках).
ПО?РТИТЬСЯ/ИСПО?РТИТЬСЯ, протуха?ть/проту?хнуть, ту?хнуть/проту?хнуть, разг. , сов. пропа?хнуть.
Становиться/стать несвежим и приобретать/приобрести специфический неприятный запах (о продуктах питания, кушаньях).
УВА?РИВАТЬСЯ/УВАРИ?ТЬСЯ, разг. преть/упре?ть, разг. упрева?ть/упре?ть.
Уменьшаться/уменьшиться в объёме, количестве при варке (обычно о жидких кушаньях).
3.2.8. Характеристика человека по отношению к еде и питью
Имена существительные
ГУРМА?Н, разг. ла?комка.
Любитель, знаток и ценитель вкусной еды, тонких и изысканных блюд и напитков.
разг. ОБЖО?РА, устар. чревоуго?дник, разг. едо?к.
Тот, кто любит много есть.
ПЬЯ?НИЦА, алкого?лик, шутл. винолю?б, устар. бра?жник, разг. пропо?йца, разг. пью?щий.
Тот, кто любит и постоянно употребляет спиртные напитки, склонен злоупотреблять ими.
разг. СЛАДКОЕ?ЖКА, разг. ла?комка, разг. сластёна.Любитель сладкого, вообще чего-либо вкусного, лакомств.
Имена прилагательные
НЕНАСЫ?ТНЫЙ, жа?дный, прожо?рливый.
Такой, которого трудно насытить, накормить, склонный к обжорству.
СЫ?ТЫЙ, нае?вшийся, насы?тившийся.
Не испытывающий чувства голода, недавно поевший, вполне утоливший свой аппетит.
ТРЕ?ЗВЫЙ, непью?щий, непья?ный.Находящийся в трезвом состоянии, противоположном алкогольному опьянению.
4. Эмоции
4.1. Эмоциональные состояния и переживания, эмоциональное отношение, воздействие, эмоциональные качества и внешние проявления эмоций
4.1.1. Общие понятия
4.1.1.1. Нравственность
Имена существительные
БЕЗНРА?ВСТВЕННОСТЬ, амора?льность, поро?чность, развращённость, распу?щенность, растле?ние, книжн. растле?нность.
Отсутствие нравственных устоев, высоких внутренних (душевных и духовных) качеств человека, основанных на идеалах добра, долга, чести и т.п., обусловленное низким уровнем культуры, отсутствием сдерживающих нравственных принципов, ролью низменных инстинктов; низкое в нравственном отношении поведение человека в обществе и природе.
МОРА?ЛЬ, нра?вственность, э?тика.
Система норм, определяющих обязанности человека по отношению к обществу и другим людям; совокупность принципов, правил поведения, определяемые внутренними (духовными и душевными) качествами человека, основанные на идеалах добра, долга, чести, справедливости и т.п.
Имена прилагательные
БЕЗНРА?ВСТВЕННЫЙ, амора?льный, внемора?льный, испо?рченный, поро?чный, развращённый, распу?щенный, растле?нный, книжн. иммора?льный.
Не имеющий нравственных устоев, лишённый морали, нарушающий нормы нравственности (о человеке); противоречащий таким нормам, представлениям о морали.
МОРА?ЛЬНЫЙ, нра?вственный, эти?ческий.
Относящийся к внутренней, душевной жизни человека, его сознанию.
НРА?ВСТВЕННЫЙ, высоконра?вственный, доброде?тельный, эти?чный.
Отличающийся высокой нравственностью; соответствующий нормам нравственности, морали.
4.1.1.2. Чувство
Имена существительные
БЕССОЗНА?ТЕЛЬНОСТЬ, безотчётность, инстинкти?вность, интуити?вность, неосо?знанность, стихи?йность.
Внутренне непроизвольное чувство, неконтролируемое и ненаправляемое сознанием, подсказывающее правильное поведение, понимание чего-либо.
ДУША?, хара?ктер.
Внутренний мир человека, мир его чувств, переживаний.
ИНТУИ?ЦИЯ, инсти?нкт, чутьё, разг. нюх.
Безотчётное неосознанное чувство, подсказывающее правильное поведение, понимание чего-либо.
НАСТРОЕ?НИЕ, расположе?ние.
Внутреннее душевное состояние, определяемое переживаемым чувством, эмоцией.
О?ТКЛИК, отве?т, отголо?сок, о?тзвук, о?тзыв.
Душевное чувство, внутреннее эмоциональное состояние, вызванное чем-либо, ответное чувство.
ОТНОШЕ?НИЯ, взаимоотноше?ния, свя?зи.
Близкое знакомство с влиятельными лицами, способными оказать поддержку, покровительство, помощь в достижении чего-либо; дружеские, деловые или интимные отношения, контакты между партнёрами.
ПРЕДВИ?ДЕНИЕ, прозорли?вость, прозре?ние, яснови?дение, высок. , прови?дение.
Способность проникать в сущность чего-либо, умение предугадывать, распознавать что-либо, недоступное восприятию обычных людей.
ПРЕДЧУ?ВСТВИЕ, книжн. предощуще?ние.
Неясное чувство ожидания чего-либо, что может случиться, произойти.
ХАРА?КТЕР, душа?, нату?ра, нрав, приро?да, склад, темпера?мент, хара?ктерец, разг. скла?дка.
Совокупность основных наиболее устойчивых психических свойств, доминирующих эмоциональных качеств человека.
ЧУ?ВСТВО, душа?, настрое?ние, ощуще?ние, пережива?ние, эмо?ция, устар. чу?вствование.
Внутренне душевное психическое состояние человека, способность отзываться на жизненные впечатления, вызванные каким-либо сильным ощущениями, впечатлениями.
ЭМОЦИОНА?ЛЬНОСТЬ, возбуди?мость, возбужда?емость, экспанси?вность.Способность быстро приходить в состояние нервной приподнятости и бурно проявлять свои чувства.
Имена прилагательные
БЕССОЗНА?ТЕЛЬНЫЙ, безотчётный, инсти?нктивный, интуити?вный, неосознава?емый, неосо?знанный, подсозна?тельный, стихи?йный, разг. слепо?й.
Возникающий, проявляющийся непроизвольно без предварительного контроля сознания (о чувствах, ощущениях, действиях, жестах и т.п.).
ДУХО?ВНЫЙ, вну?тренний, душе?вный, мора?льный, нра?вственный.
Связанный с внутренней психической деятельностью человека, относящийся к этой деятельности, составляющий и выражающий её.
ДУХО?ВНЫЙ, платони?ческий.
Основанный на чистом, возвышенном влечении к кому-, чему-либо, лишённый чувственности.
ПРОЧУ?ВСТВОВАННЫЙ, проникнове?нный, разг. прочу?вственный.
Наполненный большим чувством; заключающий в себе большое чувство.
ЭМОЦИОНА?ЛЬНЫЙ, аффекти?вный, возбуди?мый, книжн. экспанси?вный.Способный быстро приходить в состояние нервной приподнятости и бурно проявлять свои чувства.
Глаголы
ПРЕДВИ?ДЕТЬ что и с прид. доп. , предуга?дывать/предугада?ть что и с прид. доп. , высок. прови?деть что и с прид. доп.
Учитывая обстоятельства, факты, различные данные, заранее видеть, чувствовать то, что должно произойти.
ПРЕДЧУ?ВСТВОВАТЬ что и с прид. доп. , ощуща?ть/ощути?ть что и с прид. доп. , предуга?дывать/предугада?ть что и с прид. доп. , чу?вствовать/почу?вствовать, книжн. предощуща?ть/предощути?ть что и с прид. доп.
На основе интуиции предполагать, угадывать то, что случится, произойдёт.
ЧУ?ВСТВОВАТЬ/ПОЧУ?ВСТВОВАТЬ что и с прид. доп. , ве?дать/изве?дать что , испы?тывать/испыта?ть что , осяза?ть что , ощуща?ть/ощути?ть что , сов. прочу?вствовать, высок. исполня?ться/испо?лниться кого чем или чего , высок. преисполня?ться/преиспо?лниться чем или чего , высок. проника?ться/прони?кнуться чем , разг. пережива?ть/пережи?ть что , разг. чу?ять/почу?ять что .
Находиться, пребывать/пребыть в каком-либо внутреннем эмоциональном состоянии.
ЧУ?ВСТВОВАТЬ/ПОЧУ?ВСТВОВАТЬ что и с прид. доп. , ощуща?ть/ощути?ть что и с прид. доп. Воспринимать/воспринять что-либо интуицией, бессознательно.