Для выращивания до 6-месячного возраста бычков тяжеловесных молочно-мясных пород требуется около 250 кг цельного молока и 700 кг снятого, а для средних по массе животных молочных пород – 200 кг цельного и 600 кг снятого молока. Такие нормы обеспечат получение среднесуточного привеса около 700–800 г. При необходимости обрат может быть заменен цельным молоком в соотношении 2 кг обрата на 1 кг молока.
Если время откорма сокращается, то высокие привесы могут быть получены только при усиленном кормлении молодняка в первые месяцы жизни. Для телят, родившихся весной, грубые и сочные корма рациона заменяют зеленой травой. При выпасе на хорошем травостое можно сэкономить до 15–20 % концентратов, рассчитанных по норме. За период интенсивного выращивания среднесуточный привес должен составлять для крупных по массе животных мясо-молочных пород 700–750 г, для средних – 600–650 г. При таких привесах животные к 15-месячному возрасту достигают в первом случае 375 кг, во втором – 325 килограммов.
При выращивании молодняка на мясо важное место отводится силосу. В рационе молодняка в возрасте 12 месяцев он может составлять около 50 % (по питательности), а в рационе 15-месячных бычков – до 60 %. Удельный вес грубых кормов в суточной даче может достигать 40 % (по питательности).
Концентрированные корма следует ограничивать до 20–25 % питательности рациона. В весенне-летний период можно содержать 12–18-месячный молодняк на пастбище без подкормки концентратами. Для откорма на мясо молодняка старше 6 месяцев рекомендуются типовые рационы. В начале откорма животные менее разборчивы и им можно скармливать больше малоценных грубых кормов, различные отходы, барду, жом и т. п. В середине и особенно в конце откорма следует давать больше концентратов, пищевых отходов, картофеля. В качестве основных кормов надо давать корнеплоды, зеленую траву, концентрированные корма; в южных районах – свекловичный жом, барду, хлопковую шелуху и шрот.
В условиях приусадебного хозяйства наиболее целесообразен сенной тип рациона. Перед убоем скота часть силоса целесообразно заменить концентратами. Откармливаемых животных чаще всего содержат на привязи, но ежедневно им предоставляют умеренный моцион в загоне, что способствует улучшению аппетита.
Сезонное содержание коров
К летнему пастбищному содержанию и кормлению зеленой травой животных приучают постепенно, так как неумеренное поедание травы может привести к вздутию рубца.
В первые теплые дни коров пасут по 2–3 часа, утром перед выпуском на пастбище скармливают сено. Постепенно увеличивают продолжительность пребывания на пастбище до 14–16 часов.
На зимнее стойловое содержание коров переводят также постепенно, сокращая время пребывания на пастбище. Коровники должны быть подготовлены заранее: вымыты, вычищены от навоза, щели заделаны во избежание сквозняков, если надо, утеплены.
Осенью и зимой коров следует выводить для прогулок в огороженные загончики рядом с коровниками на 2–4 часа в день. Различают два вида содержания в зимний период: с ежедневной уборкой навоза и на навозе.
При первом способе навоз ежедневно убирают в навозохранилище.
При втором способе навоз не убирают, а ежедневно на навоз кладут новый слой соломы. В результате получается многослойная «подушка». При этом способе убирают навоз весной – готовое удобрение вывозят прямо на огород или садовый участок.
Особо надо сказать о запуске коровы, т. е. о прекращении доения. Этот период длится до 45–60 дней. Животных хорошо кормят, ухаживают за ними, внимательно наблюдая за их состоянием. Если удои не более 2 л, то прекращают дойку сразу, а если больше, то постепенно (вначале доят 2 раза в день, затем 1 раз), окончательно прекращают сдаивать молоко при удое 1–1,5 л. Вымя в это время «ссыхается», спадает. После этого животных начинают кормить по норме.
Во время запуска нормы кормов сокращают, уменьшают количество концентрированных кормов до 2 кг (если запускают корову летом, то сокращают время выпаса до 5–10 часов, траву заменяют сеном).
Зимнее содержание молочного скота
Перед тем как перевести корову на зимнее содержание, необходимо хорошо подготовить помещение: тщательно законопатить щели паклей, подогнать окна и двери так, чтобы они плотно закрывались. Двери утепляют дополнительной обшивкой или соломенным щитом. Особенно тщательно следует утеплить потолок.
Помещение коровника, а также кормушки, стойло, перегородки, стойки должны быть отремонтированы и тщательно продезинфицированы. Окна должны открываться для проветривания. Располагать их следует сзади или сбоку от животного выше уровня его головы. Рядом с коровником огораживают загон для прогулок – небольшую площадку размером 10–16 м². В загон выпускают корову ежедневно, за исключением холодных, ветреных дней, на 2–4 часа.
Грязь в скотном дворе может быть причиной загрязнения молока, развития кожных и других заболеваний, поэтому ежедневная уборка помещения, чистка животных и смена подстилки являются главными условиями поддержания здоровья и получения высококачественной продукции.
Важно иметь достаточный запас подстилочного материала. В качестве подстилки используют сухую ржаную солому, торф, опилки и древесные стружки, еловые ветки, сухую листву. Лучшей считается соломенная подстилка. Ее требуется до 2,5 кг в день на корову. Солому желательно измельчать на отрезки 18–27 см. В таком виде она лучше впитывает навозную жижу и удобна для уборки. Иногда вместо соломы используют сухие листья и опилки, их потребуется 2–3 кг в день.
Торф – весьма гигроскопичный подстилочный материал. Он хорошо впитывает влагу, но неудобен тем, что загрязняет животное, поэтому его лучше применять как дополнительную к соломе подстилку. Используют на подстилку 1–3 кг торфа в день на корову.
Еловые ветки как дополнительный подстилочный материал хуже торфа, потому что обладают малой впитывающей способностью. Несколько лучше опилки лиственных деревьев. Их требуется 2–5 кг в день на корову. Сухие листья приравниваются к опилкам.
Следует помнить, что корову нельзя поить холодной водой из проруби или колодца. Во избежание простудных заболеваний питьевую воду за 10–12 часов до потребления заливают в деревянные чаны (баки), установленные в коровнике. Желательно иметь два чана, чтобы в то время, пока расходуется вода из одного бака, в другом она нагревалась до температуры помещения. Обычно корове в день требуется 3–5 ведер воды.
Корову в помещении привязывают, один конец веревки прикрепляют ко дну кормушки, другой – к ошейнику. Привязь должна быть такой, чтобы при необходимости можно было быстро освободить животное. Она не должна мешать корове ложиться и вставать (рис. 4).
Рис. 5. Техника доения коров
При доении кулаком сосок захватывают всей рукой и начинают быстро нажимать на него сначала большим и указательным пальцами, затем следующими. В конце дойки надо сделать заключительный массаж вымени. Этот прием будет способствовать образованию большего количества молока к следующему доению.
При заключительном массаже сначала массируют правую половину вымени, растирая ее сверху вниз и с боков к середине, а также слегка приподнимая и опуская вымя. Потом таким же путем массируют левую половину вымени. После этого массируют каждую долю вымени отдельно, производя движения сверху вниз с одновременным подталкиванием вымени кверху.
После заключительного массажа корову необходимо додоить. Особенно тщательно надо проводить массаж вымени у новотельных коров и первотелок, а также у коров, болеющих маститом, и тугодойких.
Молоко будет сохраняться дольше, если при доении соблюдаются следующие правила.
1. Доить корову надо в чистой одежде и чистыми руками.
2. Перед доением обязательно следует обмывать вымя теплой водой и насухо вытирать его чистым полотенцем.
3. Подойник после каждого доения мыть горячей водой с содой, ополаскивать горячей водой и просушивать.
4. Перед доением не давать корове сено или солому – мельчайшие частицы этих кормов долго остаются в воздухе и загрязняют молоко. Не рекомендуется перед доением давать коровам сочные корма со специфическим запахом: молоко быстро впитывает все посторонние запахи.
5. Помещение, где содержится корова, перед началом доения нужно очистить от навоза и проветрить.
6. Хвост коровы во время доения следует привязать к ноге.
7. Не смазывать пальцы рук вазелином или молоком. Доить надо сухими руками.
8. Первые струйки молока сдаивать в отдельную посуду. Придерживаться правильного доения коровы (кулаком).
9. Закончив доение, молоко немедленно унести из помещения, где содержится корова, процедить и охладить.
10. Хранить молоко надо в чистой, лучше стеклянной, посуде или в луженых бидонах в сухом помещении при температуре 3–4 °С. Бидон с молоком можно хранить и так: отверстие бидона завязать марлей в несколько слоев, затем весь бидон обернуть марлей и поставить в таз с водой. Вода, смачивая марлю, будет испаряться и тем самым охлаждать молоко.
Не все коровы спокойно относятся к процессу доения. Что можно предпринять, чтобы успокоить животное? Вот несколько рекомендаций:
• опутать мягкими путами на время доения задние ноги коровы;
• положить на поясницу или крестец коровы мокрую тряпку, чтобы на время отвлечь ее;
• щекотать вымя во время доения;
• смазать вымя свежим сливочным маслом;
• доить корову не менее 3 раз в сутки, причем начисто, не оставляя в вымени молока.
В начале пастбищного периода отдельные коровы довольно часто убегают из стада, причем эта привычка настолько закрепляется, что ее трудно потом искоренить. В этом случае на шее коровы фиксируют ошейник, а к нему привязывают бечевку с недлинной (0,6–1,0 м) круглой в сечении (диаметром 8–10 см) палкой, которую подвешивают на уровне скакательного сустава. Когда корова убегает из стада, палка бьет ей по ногам, не давая развить скорость.
Можно использовать и такой прием: корову стреноживают, привязывая короткой веревкой рог к передней конечности в области пясти, в результате чего корова оказывается ограниченной в движениях.
Если у коровы наблюдается самоистечение молока из вымени, что характерно для высокопродуктивных коров на 2–4-м месяце лактации, особенно когда они выходят на пастбище, рекомендуется корову выдаивать как можно чаще (4–6 и более раз в день). При этом в течение первых 2 недель лактации таких коров выдаивать полностью не рекомендуется. В этот период корову лучше недокармливать, то есть держать ее на легком голодном пайке. Самопроизвольное выделение молока иногда появляется при испуге коровы, течке, а также при ее охлаждении или перегреве.