Лакцы. История, культура, традиции - Магомедова-Чалабова Мариян Ибрагимовна 5 стр.


В холодное время взрослые женщины носили стёганые утеплённые бешметы на подкладке. Назывались они лавадей. Они были длинные, до пят, и короткие.

В Катрухе, Аракуле наряд лачек дополнялся передником мейзар. Носили его повседневно и с нарядной одеждой. Нарядный мейзар шился из ярких тканей и покрывался серебряными украшениями.

Зимой носили овчинные шубы бартукь – это шуба, накидка с ложными длинными рукавами. Ложные рукава были очень узкими, а на концах они были ещё уже и отделывались чёрной тканью. Дети знали, что в таких рукавах мужских и женских шуб хъун бартукь (мужская шуба), чIиви бартукь, худу, рягьу (женские шубы-накидки) всегда были вкусные яства – конфеты, орехи для своих и всех остальных детей.

Головные уборы поражают своим разнообразием и красотой. Делились они на два типа. БакIбахIу (повязка для головы) одевается прямо на волосы. Фасоны бакIбахIу самые разные в каждом селе. Они закрывают наполовину лоб и сзади спускаются по спине, в них прячут волосы, заплетённые в косы. По краю, на лбу, надлобная часть украшается яркой тесьмой или серебряными цепочками, монетами. Дома женщины ходили в бакIбахIу, а на улицу же поверх неё накидывали платки или четырёх-, пятиметровые полотнища ткани чIинчIу (второй тип головного убора). Такие полотнища носили жительницы селений Балхар и Вихли. Очень любили лачки нарядные шёлковые чалагъай, которые производили в Азербайджане. Они были самых различных цветов, с яркой цветной каймой. Но самые популярные – это чёрные, с ярким жёлтым орнаментом миччах чалагьай. Красивых платков было множество, но особой любовью в XIX–XX веках пользовались российские платки, затканные золотыми узорами (мусил лачак, мусил чалма).

Самый простой и древний суп наши предки называли лархьхьу накь. В кипящую подсоленную воду бросали кусочек сушёного бараньего жира, затем небольшое количество муки, растирая в ладонях, бросали в кипящий бульон.

На свадебный стол невесты, в дорогу готовили аьрайн гьавккури (в переводе «хинкал для воинов и путешественников»), гьивхьхьултIутIул ххункIру (курзе со сладкой начинкой из орехов и изюма). В сдобное тесто добавляли ганзил (так называемая чернушка) и раскатывали, как круглые колбаски, которые разрезали на кусочки. Каждый кусочек скатывали пальцами на специальной деревянной доске с резьбой и опускали в кипящее масло (лучше топлёное или сливочное). Сейчас это можно сделать во фритюрнице. Также ореховую начинку с изюмом и сахаром кладут на кружочки сдобного теста, защипывают и жарят во фритюре.

Назад Дальше